幼儿园厨房各项管理制度【汇总20篇】

公共卫生用品进货索证管理制度

为认真贯彻落实《公共场所卫生管理条例》，规范公共场所公共卫生用品进货索证管理，保障人民群众的身体健康。依据《公共场所卫生管理条例实施细则》第八条的有关规定，制定本管理制度。

1、公共场所经营单位应根据规定指定专(兼)职人员负责进货索证、验收、登记台帐保管工作。

2、负责公共卫生用品索证和登记台帐人员，应该掌握公共场所卫生法规和公共卫生用品卫生基本知识及感官鉴别常识。到证照齐全的生产经营单位或市场采购，现场查验供货资质。

3、批量采购公共卫生用品时，应索取符合法定条件的检验机构出具的合格报告单、卫生许可证、市场准入证件、营业证复印件。零行购买公共卫生用品时，应索取购物凭证与健康证件复印件。

4、公共卫生用品在入库或使用前应有专人负责验收，查看产品包装、标识、生产日期、保质期限、供货商、联系方式、进货时间等内容登记清楚台帐。

5、公共场所经营者，要妥善保存好索取的证件资料和台帐，不得涂改、伪造。对违反本制度行为的公共场所经营单位，按照《公共场所卫生管理条例实施细则》予以处罚。

1. “晨检”是幼儿园要进行晨间检查的简称，是指每天幼儿入园，须在园门口接受幼儿园卫生保健教师的观察和咨询，此环节即称晨检。

2. 幼儿园是儿童集体保教机构。其根本任务是保障和促进学龄前儿童的身心健康。幼儿园实行来园晨检检查制度，就是要通过“一摸”、“二看”、“三问”、 “四查”的工作程序，及时了解幼儿当天来园的身体健康情况及精神状态，便于在幼儿园的一日活动中，对身体欠佳的幼儿加强关心和照顾。

3. 幼儿每天早晨入园时第一件事就是要接受卫生保健教师的观察和咨询，既要张开嘴让卫生教师看看咽喉、腮部是否有异常，又要伸出手臂让卫生教师观察手指甲及皮肤有否异常，一切情况正常则领取一张小牌子，这张小牌子则称“晨检牌”。

4. “晨检牌”共分三种颜色：红色、黄色、绿色。分别代表不同的含意。红牌：表示晨检健康者，今天来园无特殊要求。黄牌：表示身体不适，要注意观察或是带药来的幼儿，家长委托幼儿园要给孩子服药的。 绿牌：表示个人卫生欠缺的儿童。

5. 幼儿领好晨检牌，即到自己的教室里，将晨检牌插在“幼儿健康保健栏”里，这样就使班级的教师和保育员能及时了解当天来园幼儿的身体情况，以便对当日身体欠佳和有特殊需要照顾的幼儿，加强全日观察和关怀照顾工作。

6. 晨检流程：

晨检前的准备

(1)保健教师要换好干净的工作服，保持仪表整洁，不留长指甲，不带戒指。

(2)晨检老师首先要用消毒水和清水将晨检台擦干净;

(3)放好晨检用品(压舌板、手电筒、晨检牌子筐、消毒棉球或消毒毛巾、测量体温用具等);

(4)备好各班晨间检查及全日观察记录簿、幼儿家长委托吃药记录簿; l 晨间检查

要求幼儿进园先用肥皂、流动水洗手，然后接受卫生老师晨检。

一摸：即摸幼儿的额头、手心，了解有无发热现象，可疑者要测量体温。 二看： 即一看幼儿面色和精神状态;二看幼儿咽喉、腮部有无异常。

三问：即向家长或幼儿了解当日身体健康情况，询问近日有无外来人员接触史等。若带药来园的幼儿，要问清楚是什么地方配的药，及时做好“三核对”工作：即核对姓名、药名药剂、用药时间和方法。并请家长做好委托吃药的签名记录。

四查：根据传染病流行季节，检查相应发病部位，查找传染病的早期表现及皮肤有无皮疹等症状;检查幼儿手帕、指甲是否干净;检查有无携带不安全的物品等。检查幼儿痊愈后可返园的有关资料。

晨检中发现问题的处理

(1)幼儿发热：首先了解幼儿发热的原因，有无到医院就诊及有无医院的证明。一般情况下幼儿发热要说服家长带幼儿到医院就诊或带回家中好好休息。

(2)发现传染病：发现疑似传染病的孩子，应立即隔离观察，并请家长带孩子到医院就诊，待疾病痊愈且隔离期满后方可返园。

(3)幼儿携带危险的物品或幼儿不宜的食品：危险的物品包括：小珠子、玻璃片、带尖的玩具等;幼儿不宜的食品：瓜子、口香糖、果冻等。发现上述物品和食品应交由家长带回，或者暂时叫老师保管，离园时由家长带回。

(4)保健教师晨检时若发现异常情况要及时处理，并将处理和需要观察的情况及时记录在各班“晨间检查及全日观察”的记录簿上，晨检结束后要交到各班教师手里，并提醒班级教师和保育员共同加强观察和照顾有特殊需要关心的幼儿身体情况。 由保健教师收下家长带来的药，做好“三核对”后按时给幼儿用药。

晨检结束后

(1)幼儿进班，教师和保育员要热情接待幼儿，配班教师要及时了解幼儿的晨检情况，并请幼儿将晨检牌子插入“幼儿健康保健栏”。

(2)晨检后保健教师要认真巡视各班级，在统计了解各班出席情况的基础上，提醒班级教师对身体欠佳的幼儿加强关心和照顾。

(3)将“晨间检查和全日观察簿”安放在各班的保健角，要求带班教师来园活动结束后，必须要关注一下幼儿健康栏，准确了解当天幼儿的出席情况和身体状况，并将观察的情况及时记录到“晨间检查和全日观察簿”上。(记录要求1、写晨检后需要吃药幼儿的观察情况;2、写一日活动中突发健康问题;3、写本班今日有无特殊情况;)

(4)保健教师下班前要将各班的“晨间检查和全日观察簿”收回保健室，及时了解各班对体弱儿的关心照顾工作，根据需要次日再将体弱儿在园的身体情况反馈给家长，让家长放心工作;并认真完成“普陀区幼儿园保健教师工作日志”的填写工作。

7.幼儿园晨检希望家长的配合工作：

(1)来园时必须带孩子参加晨检。

(2)幼儿若疑有疾病或传染病迹象，应主动与保健教师联系，幼儿园会视病情进行全日观察、追踪、隔离。

(3)不要让孩子带危险物品到幼儿园。

(4)传染病高发季节提醒幼儿来园晨检时把小手洗干净后再进班级参加活动。

(5)每天带好手帕或餐巾纸，勤剪指甲、勤理发，从小养成良好的生活卫生习惯。

8.教工晨检工作要求：

(1)为了确保幼儿避免感染，教工每日来园后要如实填写教工晨检记录并签名。若有疑似传染病症状的必须告知保健老师和园长，不得隐瞒(以便园长和保健教师酌情处理)。

(2)若教职工的家属发生传染病，也必须要告知保健老师和园长，不得隐瞒。(以便园长和保健教师酌情处理)。

一、生活制度

1.合理安排幼儿的一日活动，并认真执行作息时间表。根据园内幼儿的年龄生理特点，结合实际情况和季节变换的特点，本着动静结合的原则，适当考虑家长的需要，制定出本园的儿童一日生活制度。

2.保健人员参与制订园内幼儿作息时间安排及一日生活环节(如活动、 喝水、入厕、盥洗、 等)的生活护理要求。正常情况下幼儿户外活动每天不少于2小时。

二、儿童健康检查

1.幼儿入园前必须进行健康检查，经检查合格后方能入园 ，入园时应将健康检查表和预防接种卡交给幼儿园。

2、身高、体重、视力检查每年一次。

3.严格执行晨午间检查及全日制观察制度，发现异常及时处理。

三、工作人员健康检查

工作人员上岗必须进行健康检查，同时要接受每年一次的定期检查。

四、个人卫生

1.保护儿童视力，注意室内采光，照明要符合要求。

2.培养儿童良好的卫生习惯，不随地大小便和吐痰，不乱丢弃废物。

3.工作人员要仪表整洁，不留长指甲，上班时不戴戒指、长耳环，不化浓妆，不穿高跟鞋，不吸烟。

五、环境卫生消毒

1.室内外环境整洁、安全、无污染。建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫、每周一大扫，应作湿性清扫。垃圾污物要及时清除。

2.室内空气流通新鲜。

3.幼儿玩具每天清洁一次 。

4.门把、水龙头要保持清洁，每天消毒1次。

5.各班清洁用具(如扫帚、托布、抹布等)要专用，拖布、抹布每次用后要及时清洁干净，干燥保存。

6.厕所要幼儿专用，幼儿入厕后要及时冲刷，做到清洁、无异味。每天至少消毒一次。便器用后要及时清洗消毒。

六、传染病管理制度

1.采取早预防、早发现、早隔离、早治疗等综合措施。要制订突发公共卫生事件应急预案，如制订出本园传染病发生、食物中毒、重大安全事故等突发事件的应对预案。

2.每天定时对幼儿园的环境及各种物品进行消毒。

3.针对传染病的传播途径，采取有效措施。

4.保护易感儿童

(1)掌握易感儿童名单，传染病季节加强晨午检及全日观察，并采取必要的预防措施 。

(2)合理安排一日活动时间，加强户外活动，提高儿童对疾病的抵抗能力。

七、儿童常见病管理

1.做好体弱幼儿的护理工作。

2.向家长宣传体弱儿护理保健知识;要求家长积极配合。

八、体格锻炼

1.开展活动量适宜的各种体育锻炼，随季节变化安排好户内外活动，每日有记录。体格锻炼应坚持不懈、循序渐进、由易到难、时间从短到长，逐渐提高锻炼强度。

2.结合年龄、季节变化，安排内容多样化的体格锻炼，开展各年龄组的体操锻炼。

3.正常气候条件下，应保证儿童充足的户外活动时间。

4.按儿童的年龄特点和体质安排锻炼内容，掌握适当的运动量，不强求一律。锻炼前应做好活动场地、器械、儿童穿着等准备工作。锻炼过程中注意保护儿童的安全、做好保育工作、观察儿童的反应，出现异常情况立即停止锻炼及时处理。锻炼结束后应观察幼儿的精神状况，保证水的供给。

5.对体弱的儿童要给予特殊的照顾，

九、安全制度

1.每月进行一次安全检查并有记录。

2.对工作人员和幼儿加强安全教育，消除一切不安全因素。

3.发生一般事故做好记录，防止事故的发生。凡发生重大责任事故或责任事故应在24小时内报告教育局政教科，不得漏报。

十、家长联系

结合本园具体情况，制定家长联系制度,采用电话联系方式。

十一、健康教育

1.健康教育是通过系统地、有计划地学习和传播健康知识的各种活动，促进人们自愿主动地采取有益于健康的行为，加强自我保健观念和行动，优化日常行为和生活环境，从而提高人群的健康水平和生活质量。

2.每季度出黑板报一次，印发健康卫生宣传材料，有针对性地进行健康教育。

3.由班任老师通过游戏、儿歌、寓言、角色表演等教学活动对幼儿随时进行卫生保健知识教育。

一、作息制度:

1.幼儿园要认真组织好幼儿一日生活，科学安排好幼儿的一日活动，幼儿的集体活动时间(包括上课)。小班10——15分种，中班20——25分钟，大班25——30分钟或35分钟，大班后期可延长到40分钟。

2.幼儿的户外体育活动时间，每天不少于2小时。

3.保证幼儿充足的睡眠时间，幼儿每天午睡2—2、5小时(夏季午睡延长半小时)。

4.保证各班幼儿的游戏时间，要列入课程表。

5.幼儿进餐间隔时间不少于3、5小时。

二、保育工作制度:

1.消毒制度:

(1)一日三餐，碗勺洗净消毒，餐桌饭前用消毒水擦净，再用专用抹布擦净。

(2)幼儿喝水的杯子每天洗净、消毒一次。

(3)幼儿的毛巾每天用肥皂洗一遍后，用消毒水浸泡洗净。

(4)保持厕所清洁，每周消毒一次。

2.预防疾病制度

(1)搞好卫生工作:

①要搞好环境卫生，实行门前包干。

②保持室内清洁，空气流畅，做到窗明，物品整齐，地面干净。

③保持厕所的清洁(做到无尿碱，无浮灰)。

④伙房保持室内干净，食品符合卫生要求，消灭蚊蝇老鼠。

⑤搞好个人卫生，幼儿每人一杯一巾，生活用品。

专人专用幼儿做到饭前便后洗手。

(2)搞好预防接种工作:

按地方医院的布置要求，搞好幼儿的预防结种工作，树立无菌观念，防止意外。

(3)贯彻“预防为主”的方针，利用黑板报等多种形式按季节搞好防病宣传，做好晨、午检工作，采用用手摸的方式试试有无发烧现象，看着幼儿的精神、皮肤、吃饭情况、睡觉，大小便是否正常，发现问题及时处理，加强锻炼，增强体质，提高对疾病的抵抗力。

三、安全制度

(1)认真执行伙房的安全制度，严格执行食品卫生法和食品卫生“四五”制，做好炊具、餐具消毒，粮食及制品无异物，不变质，防止食物中毒，下班前严格检查炊具、门户的安全。

(2)幼儿各班安全制度

①教师加强工作责任心，根据幼儿一日生活常规，精心照顾幼儿，确保幼儿安全。

②每天教师做好安全检查、电门、插座、电灯等不让幼儿接触，录音机、投影器等使用完毕要立即切断电源，以免发生意外事故。

③幼儿吃饭时，热饭菜不要幼儿接触，热水壶放到幼儿摸不着的固定地方，班上用的手工剪子、水果刀、针、扣子、别针、按钉、(火柴)等要放到幼儿拿不到的地方。

④教育幼儿不能吃的东西不往嘴里放，不玩棍棒、树枝或其他尖角的东西。

⑤下班前关好门窗、电源、水源、火源，保护幼儿安全。

⑥预防幼儿烫伤、触伤、药物中毒、食物中毒、预防异物进入耳鼻及气管，预防幼儿走失等。

四、考勤制度:

1.幼儿园的教职工要严格遵守幼儿园上下班时间，做到不迟到、不早退，按时上下班。

2.有事请假，有病持病假证明。

3.工作时间不得擅自离开工作岗位，如有特殊情况须经领导批准，搞好交接，方可离开。

4.婚假、丧假、探亲假等按有关规定执行。

五、值班、交接班制度:

1.教师要严格按照幼儿园制定的幼儿作息时间。有目的、有计划的组织各项活动，并按《幼儿园一日生活常规》的内容去要求幼儿。

2.教师带班时间一般不接待亲友，不接电话，值班教师不能离开幼儿，班级发生的事故应由当班教师负责处理，并及时向领导汇报。

3.上下班教师和保育员，下班时一定要做好交接班工作才可离开，教师或保育员交接班时必须交待清楚下列情况:

(1)幼儿健康情况(打针、吃药、精神状况及特殊问题)。

(2)幼儿出勤情况。

(3)个别幼儿情况及家长联系工作

六、教育教学制度:

l.教师应按照要求，每学期制定工作计划(班级计划、学科计划)。

2.教师值班时间必须使用普通话，进班之前做好各种准备(玩具、教具和其它用具)。

3.观摩公开课活动及其他教学恬动均要有计划、有总结。

4.按时进办公室打扫卫生、保持桌面、地面整沾，不在办公室会客、闲谈，保持安静。

5.独立完成备课任务，备课本要书写认真，字迹清楚。

6.按课程表上课，组织游戏，无特殊情况不得随便调课。

7.按时交备课本，每周五下午检查教案。

8.严格按细则掌握幼儿作息时间和安排活动，值班时不接待客人，午睡时不睡觉、不离岗、不谈笑打闹，高声喊叫、不吃零食，不出现有损教师形象的言行。

9.要精力集中，注意幼儿精神，对幼儿细致而宽松，随时抚摸幼儿，如有不正常情况，随时处理。

10.利用接送幼儿时间，向家长做宣传，并了解幼儿情况，不得暗示早接孩子。

11.上课所需教具、学具，课前一定准备好，不得值班时离岗去找。

七、保育员工作制度:

1.保育员要热爱本职工作，加强政治文化和业务学习，努力为幼儿教育服务。

2.做好本班消毒。搞好卫生，做到室内整洁，空气流畅，光线好，窗明几净，物品整齐，地面干净，使幼儿有一个舒适、干净的环境休息和活功。

3.好个人卫生，幼儿每人一巾一杯，生活用品专人专用，饭前便后幼儿和工作人员都要用肥皂及流动水洗手，饭桌用专用抹布消毒并擦洗干净。

4.要爱护清洁用具(地板拖、肥皂、条帚、刷子等)用后应放在固定地方，不要乱丢乱放。

5.要保持仪容仪表整洁、精神，不串班，不聊天，不使用幼儿任何物品。

八、伙食管理制度:

1.厨房工作人员要团结协作。不断提高伙食质量保证幼儿吃饱吃好。

2.做好食物验收制度，变质食物要退回。

3.炊事员要钻研烹调技术，熟悉幼儿口味，使饭菜色香味形俱全，注意荤素搭配。

4.加强伙房管理，杜绝浪费现象及物品流失，做到严格分清公与私，要求冰箱不存私人物品。

九、奖惩制度:

(一)奖励

每年幼儿园在教职工中，对履行职责、勤奋上进、完成任务好、受到家长、幼儿和教职工好评的可按比例评选先进工作者(年终考核成绩)

(1)设考勤奖:

迟到、早退一次扣考勤奖的25%，迟到2次(早退)考勤奖全部扣除，并不参加一等奖的评比。请假(病、事)考勤奖全部扣除。

(2)质量奖:

遇有重大事故，如食物中毒、药物巾毒、幼儿骨折、缝合、幼儿走失，本班消毒及卫生工作失误较大，质量奖全部扣除。

(3)基本奖:

①履行职责，有较强的事业心，热爱幼儿，无体罚和变相体罚。

②服从领导，听从分配，团结协作，认真负责，完成任务较好的。

③遵守幼儿园各种规章制度。

④凡是请病、事假，一律累计时间超过一天(包括一天)不参加一等评比，三天以上不参加二等评比，五天以上不参加评比。

⑤本月工作中出现事故、违章、每次责任事故和违章都与基本奖挂钩，每两次违章降基本奖一等。

(5)单项奖:

除以上奖励外，每学期根据实际情况设早项奖，如:公开课、承担实验项目、论文交流发表、省、市区先进工作者、文艺汇演获奖者，具体办法根据实际情况另定。

1、门卫值班人员本着“对幼儿园负责，安全至上，以人为本，受师生监督”的原则，文明上岗，严格值勤。上岗时必须统一穿着保安服，姿态端正。

2、门卫工作实行每天24小时值班制度，值勤人员不得擅自离岗，保管好值班室内的设施和值勤物品。严禁无关人员在值班室逗留、闲谈、不得存放无关物品，严禁在值班室内吸烟、喝酒。

3、接收保管好报纸、信件。做好邮件、包裹、汇款单的接收、登记、核对发放工作。交接班时要认真填写交接班记录。做好“交清、接明”。

4、门卫值勤人员必须及时对幼儿园大门前违章停放的车辆、摊贩、围堵幼儿园大门的人员进行疏散清理。劝阻不听的，及时报警。保持门岗区域范围内的卫生整洁、道路畅通。

5、严格执行门卫安全管理制度。对出入园门的外单位人员、车辆、物质进行询查，经本单位接待人员同意后，按规定填写会客单，方能进入指定的会客区等待接待人员的会见，无特殊情况，外单位人员不得进入教学区(学校召开家长会除外)，车辆按规定停放。离园时交回由接待人员签字的会客单，外出物质必须有相关人员签发的出门条，经对物品、数量核实无误后，方可离园。特殊情况由幼儿园当天的值班领导同意签字后才能出门，并做好记录。

6、严禁与幼儿园无关的易燃、易爆、有毒、管制刀具以及危害师生人身安全的物品进入校园，门卫值班室不得代为保管以上物品。严禁任何人以任何理由带宠物进校。

7、幼儿在园上课、活动期间外出，必须有家长或教师陪同。

8、节假日没有幼儿园安排活动的，幼儿不准进校。

9、本制度实行过错追究制，违反上述规定者，幼儿园将酌情给予处罚，因渎职和不作为造成恶果的由公安机关追究刑事责任，同时承担民事赔偿责任。

为加强学校保安管理，明确保安岗位职责，规范保安员日常工作和请假、奖惩等事项，特制定本制度。

一、基本要求

1 、上班期间必须穿着制服，严格做好个人卫生，不留长指甲、戴首饰、不蓄发、不蓄胡，时刻保持良好形象。

2 、上班期间对待师生、家长、来宾要热情有礼，耐心解答家长、来宾提出的问题，及时反馈家长、来宾提出的意见和建议。

3、熟悉本校教师的基本情况，包括姓名、所带班级、相貌特征及兴趣班老师常规出入本园时间等，熟悉教学楼各大小设施等情况。

4 、必须掌握打卡机、门禁系统、音响设施、视频监控设施的使用方法及电话如何转接到各班级的方法。

5 、要与学校保安员、社区保安员及辖区民警保持密切联系，要熟悉园领导电话，公安报警电话。紧急状况下能快速反应，及时报告园领导，并向派出所请求支援。

派出所报警电话：110

6 、要认真填写《值班记录》、《来访登记》、《保安巡查登记》、《紫外线消毒灯记录》等表格，要求字迹清楚，项目内容全面准确。

7 、对待工作要有高度的责任感，认真做好园领导交给的各项任务，严守规章制度，遵守基本的职业道德，将师生安全和校产安全摆在首位。

二、主要岗位职责

1 、负责学校的安全保卫工作，做到定岗定时执勤，不迟到早退，在执勤中，不得擅自离开岗位，不得做与工作无关的事，保证校园二十四小时全天候值班。

2 、认真落实防火、防盗措施，维护校园治安秩序。如遇匪情、火灾、报警等突发事件，第一时间上报领导，同时要坚守岗位，把好大门关，协同其他保安员共同作战。

3 、上下学时间开放大门通行，到校园门口协助接送学生;正常教学时间段关闭大门，严禁离岗时不锁大门。

4、本园家长需凭幼儿园发放的接送卡接送幼儿，未带接送卡的家长需填写接送记录，严禁无卡不填记录的陌生人接送幼儿。

5、值班期间负责协助监督教职工打卡情况;接听值班电话并做好记录、及时转接各教室分机号码;邮件、报纸、杂志的收发工作;按要求准时播放早操、起床等广播。

6、保持保安室、保安亭卫生、整洁;保持操场、门面、大楼外观整洁，及时清扫垃圾和落叶，保持美观(包括条幅、宣传画、通知、玩具等的摆放)

7、对进出幼儿园的物品需进行检查。特别做好搬出幼儿园物品的流水帐登记工作。

三、来访登记制度

1、周一至周五8：30-18：00，除本园教职工与幼儿外之任何人(包括家长)，均不得在任何时段进入幼儿园。

2、18：00后需持卡进入校园，其余人员一律不得入园。

3、对外来人员(教职员工的客人、领导、亲友，各类访客、装修作业等人员)必须先登记有效证件(认真核对证件和持有人是否相符)、问清楚所访问师生的姓名或办公室等，经电话确认后，由被访问联系人到值班室签字确认，方可一同进入，或由保安员保安引领来访者到相应工作联系人处。

4、工作时间内家长送来幼儿园日常用品，做好登记并准确送至所在班级请老师签收，或通知幼儿所在班级教师下楼领取、签收。

5、对于不在正常时间段接幼儿需做好接领幼儿登记，严防孩子走失。

6、对待来访者应礼貌待人，使用普通话交谈，具体要求见《来访人员接待制度》

四、安全巡查制度

1 、教学时间段经常巡查校园各楼层情况，上下午各巡查校园周边一次。值班期间除巡视外应在保安亭办公。

2 、夜间1:00及4:00巡查两次，重点检查教室及办公室财产、消防设施、水电开关等安全情况，发现安全隐患及时处置并向园领导报告，做好检查记录。小憩应建立在按时完成巡逻任务的前提下，听到监控器报警，应及时查看。

3、门岗、保安员应协助夜间对各教室门、窗、水、电的安全抽查工作，并做好记录。

4、每天22:00开消毒灯，每天一小时，检查消毒灯管是否正常，并做好记录22：00;22：00-7：00开热感器;全天24小时开放视频监控系统。

5、根据上级有关规定，节假日所有校园场所不对外开放，遇到恶意翻越栏杆入园的未成年少年，要及时清理出校园，并进行登记、教育。

6、密切关注夜间天气变化，树立防风、防雨、防雷的安全防范意识。

一、幼儿园简况

xx幼儿园是首批民办幼儿园，园长持有xx市教委颁发的资格证书，有20余年办园经验。教师具备10余年幼教工作经验，科学设置课程，寓教于乐，可做到与学前班，小学良好衔接。精心搭配营养餐点和水果，可口美味。

二、招生事项：

1.招生对象：2--6周岁幼儿。

2.招生地点：保利·上河雅颂南区6号楼

三、收费标准

3--6周岁幼儿，每人每月800元，包括：

1.幼儿管理费600元

2.伙食费200元(缺勤一天，退伙食费5元)

3.免费提供园服两套(冬季，夏季各一套)，赠送书包一个

4.免费使用午休寝具一套(被褥，枕头等)

5.免费提供教材，教具等学习用品

四、招生电话

侯园长：

一、全园职工一学期无旷工、无迟到、无早退、无不安全事故的，园内授予出勤安全奖50元;因请假不上班扣10元岗位责任奖。

二、 考勤部分：

1、早晨非接车教师7：40到校，7：40以前做完所有私人事情，准备接待学生，下午等学生全接完教师离园;但早晨不能迟于8：30进园，下午不得早离园。

2、每天工作时间内，未经请假，不得私自外出，否则，按旷工论处。

3、迟到一次(15分钟以内)，扣5元;早退一次，扣5元，矿工1小时(迟到15分钟以上视为旷工)扣10元。

4、因事请假一天扣当天的工资，因病请假一天扣当天的工资。因旷工或未办理请假的人员扣发三日工资。

二、积极参加教研活动，提高自身业务素质，每一位教师每一月必须讲一次公开课;积极撰写教育论文，凡被选用登载的，县级奖50元，市级奖80元，省级奖100元，国家级奖150元。

。

三、教师上课，必须结合班级实际情况先备课，教师备课一月一检查，没有备课或没有达到进度的，一次扣20元。周计划必须在每周星期一早晨8：00以前上墙，未按规定上交或上墙，一次扣5元。

四、上班期间工作不负责任，发生不安全事故者，相关人员要承担事故责任，并在全园通报批评。发生重大事故造成不良影响的，对于在班发生不安全事故的，药费，保险公司拒赔部分，老师承担80%，开饭期间发生不安全事故(如烫伤)，老师承担80%，食品卫生发生中毒者，根据情节轻重相应追究主管幼儿灶、炊事员相关人员的责任，并参照上述办法承担相应的经济赔偿。

五 幼儿安全、护理部分：

1、因教师看护不力，导致幼儿被抓伤、咬伤摔伤的，视其严重程度，一次扣5——20元。

2、2、幼儿上厕所因没有教师指导而摔伤的，不给学生以适当照顾，家长反映

情况属实的，一次扣10元。

3、3、因教师照顾力度不够，导致幼儿出勤率严重下降的，视其情节轻重，给予5——20元的处罚。

4、4、因教师看护不力，导致幼儿经常尿湿裤子的(一月内尿湿裤子达到3次的)，每月扣10元。因教师疏忽，幼儿尿湿裤子后没有及时更换的，发现一次扣5元，家长投诉情况属实的，一次扣10元。

六、班级卫生不干净，留死角，一次一处扣班级教师每人5元。幼儿饮水杯个人专用，每天清洗并消毒一次。为消毒一次一处扣班级教师每人5元

七、教师带班时，私自换班、串班聊天、接打电话、接待外客，一次扣工资10元

八、不服从领导安排者，一次扣工资50元。不参加教研活动听课等活动的，一次扣工资10元。

九、放学后，各班必须要把教室和清洁区打扫干净，桌椅要摆放整齐，扫帚、垃圾篓、撮箕要摆放好，门窗要关好，文具柜要收拾整洁，每天放学后检查，发现教室或清洁区不干净，不整洁的，门窗没有关好的，一次扣5元。

十、班务工作、财产管理部分：

1、各班每学期初到园长或保教员处领取保教必需品，由园长或保教员登记造册，一学期结束后清点财产，遗失、损坏的照价赔偿;非人为破损的，到园长或保教员处报损后，由园长或保教员备注后更换。

第一章 总则

1.为了充分发挥工会在学校管理和办学育人工作中的主人翁地位和作用，促进学校健康发展，根据《中华人民共和国工会法》、《中国工会章程》、《xx市章贡区公有民办学校管理暂行办法》、《实验学校章程》的规定，结合本校实际，特制定本章程。

2.学校工会是学校教职工自愿参加的群众组织，接受学校党组织和章贡区教育工委领导，依照法律和章程，独立自主开展工作。

3.学校工会要认真贯彻新时期工会工作总体思路，充分履行维护教职工合法权益的基本职能，配合、协助学校行政团结和带领广大教职工，积极投身于学校教学、科研、管理等各项事业中，在推进学校的改革与发展中发挥主力军作用。

4.学校工会组织实行民主集中制原则，坚持群众路线，全心全意为教职工服务，增强工会活力和凝聚力，把工会建成“教工之家”。

第二章 基本任务

1.开好一年一度的教代会，执行教职工代表大会的决议和上级教育工委的决定，主持校工会的日常工作。

2.建立完善与学校行政、董事会的协商制度，通过教职工代表大会和开展合理化建议等多种渠道和形式，参加学校民主管理和民主监督，依法代表和维护教职工的政治权利和物质利益，尊重投资方的合法权益，共谋学校发展。

3.组织教职工开展献计献策、岗位练兵、教学能手竞赛等活动，调动和发挥广大教职工的积极性、创造性，立足本职，建功立业。

4.积极了解和关心教职工的思想、工作和生活，配合党政加强教职工队伍建设，提高教职工队伍素质，组织教职工的政治、法规、业务学习，开展多种形式的业务培训，不断提高教职工的综合素质。

5.搞好工会组织建设，健全民主制度和民主生活，建立和发展工会积极分子队伍，做好新会员的接收和教育工作。

6.协助和督促学校行政方面做好教职工劳动保护工作，监督《劳动法》、《教师法》、《教育法》等有关法律、法规的贯彻执行。

7.做好女教职工特殊保护工作。

8.收好、管好、用好工会经费，管理好工会财产。

第三章 工会组织建设

1.学校工会是学校教职工代表大会的工作机构，校教职工代表大会必须按时召开，代表大会由校工会委员会负责召集。

2.校工会委员，在会员或会员代表充分酝酿协商的基础上选举产生。

3.校工会设工会主席一名，委员4名，工会主席由校工会委员会选举产生，选举结果报教育工委批准。

4.校工会要实行集体领导和分工负责相结合的制度，重要问题经集体讨论，作出决定;工会主席负责召集工会委员会会议，主持工会的全面工作，工会委员协助主席工作。

5.校工会每年召开一次会员代表大会，定期向教职工代表大会报告工作，认真听取大家对于工会组织的意见;事关教职工切身利益的大事，交由教职工代表大会讨论决定。校工会要自觉接受会员群众的监督。

6.发挥网络管理的优势，建立互联网络“工会互动平台”，设立主席留言板和在线提案征集系统，提高工会工作效率。

第四章 会员的基本权利和义务

基本权利:

1. 参加关于工会工作和职工关心的一切问题的讨论。

2. 有选举权、被选举权和表决权。

3. 监督工会工作，要求撤换或罢免违法、失职的工作人员。

4. 对学校办学工作中存在的问题提出建议与批评，要求工会组织向有关方面如实反映。

5. 在合法权益受到侵害时，要求工会给与保护。

6. 参加工会活动，享受工会举办的文化、福利事业的优惠待遇。

基本义务:

(1) 遵守宪法和法律，遵守教师职业道德，遵守学校纪律。

(2) 学习政治、文化、科学技术。

(3) 积极参加民主管理，努力完成教育教学工作任务。

(4) 维护学校的团结稳定，向危害学校和教职工利益的行为作斗争。

(5) 发扬团结友爱精神，互助合作。

(6) 遵守工会章程，执行工会决议，参加工会组织活动，按时缴纳会费。

第五章 工会与党、政的关系

1.校工会组织必须接受学校党组织的领导，贯彻执行党组织的有关决议，定期向学校党支部汇报工作，反映教职工的意见和呼声，提出解决问题的建议。

2.学校党组织讨论决定的有关工会的重大问题，校工会组织要认真讨论，组织实施;工会主要领导干部的任免调动，要履行民主手续，并报上级工会批准;教职工的呼声、工会工作的情况，在向校党组织报告的同时，应向上级工会报告。

3.校工会对贯彻上级教育工委的部署，应结合实际提出意见并向党组织汇报，要在党支部的领导下认真贯彻执行。

4.校工会要支持学校行政工作，维护学校行政的指挥权威，积极向行政反映群众的呼声和建议，宣传和动员教职工投身学校的改革和发展中。

5.在学校行政决定有关教职工切实利益的问题时，校工会应参加研究，提出意见，努力维护广大教职工的合法权益。

第六章 经费

1.根据《工会法》的规定，学校应给工会活动提供经费支持。

2.校工会的财产、经费受法律保护，任何单位和个人不得侵占、挪用或任意调拨。

3.工会经费应依法管理和合理使用，定期向会员代表大会和教育工委报告经费收支情况，接受工会委员的审查监督。

为维护本园及入园幼儿的合法权益，保障幼儿园正常的保育教育秩序，依据《北京市幼儿园管理规定》，结合本园实际情况制定本制度。

一、收费制度

1、收费项目：入园幼儿按月收取保教费及伙食费，其他代办服务性收费按照“确有必要，家长自愿”的原则收取。

2、收费标准：保教费、伙食费按月收取，保教费每人每月430元，伙食费每人每月170元。

3、收费时间：每月10日至15日收取下月的保教费及伙食费。

4、幼儿因特殊原因长期不能来园者，家长应及时到园长办公室办理退园手续。

二、退费制度

1、幼儿因自身原因不能来园者，应及时向班主任请假。当月全部缺勤时，退还当月全部保教费，只收200元学位费。

2、幼儿连续缺勤5天以上(不含节假日)应退伙食费，伙食费按连续缺勤天数计算，每天8元(如继续在本园上学的可在下月顺延)，未履行请假手续者不与退费。

3、星期日及国家法定节假日放假不退费。

4、代办服务性收费按实际发生予以结算，如有余额予以退还。

为强化幼儿园常规管理，加强师资队伍建设，进一步推进全民素质教育，全面提高办园效益，根据《幼儿园工作规程》和《幼儿园管理条例》的精神，结合我园的实际情况，特制订奖惩制度，制度包括二个部分，如下：

一. 奖惩原则

加强政治思想工作，使教职工进一步树立为人师表，一切为了孩子的教育思想，为教育事业做贡献。力求如实全面地反映教职工的实绩大小、工作任务多少、工作态度好坏、业务水平的高低，以各类人员的岗位职责为依据，按劳分配为原则，奖勤罚懒，奖优罚劣，促进教工素质的提高。

二. 奖惩内容

(一) 奖励部分

1. 教师在专业技能和教学能力方面不断专研，各类获奖论文、优质课、公开课等给予一定的奖励。

2. 能认真组织一日活动，教学常规井然有序，班级开展的活动效果显著突出，受到家长、同行好评，给予适当的奖励(每学期末进行发放)。

3. 无旷班、无迟到、无早退每月给予全勤奖每人每月30元。

4. 安全重于泰山。特设安全奖，每人每月40元。

(二) 惩罚部分

1. 不服从组织安排者一次扣工资10元。

2. 上课必须讲普通话，违者一次扣10元。

3. 无故旷班一次扣20元，旷会一次扣10元，当班迟到早退各扣5元，家长投诉一次扣10元。

4. 当班时，私自换班、串班聊天、接打电话、接待外客，违者扣10元。

5. 因工作大意，串岗，离岗发生的安全事故，由班主任负责，重大安全事故必须立即上报，不上报而产生严重后果由班主任负责。

6. 当班值日教师未完成本职工作的一次扣发10元(含园内卫生，师生饮用水)。

7. 在园内闹纠纷，和同事之间发生争吵扣20—100元不等，和家长争吵一次扣20元，并进行自我检讨。

本方案自20xx年9月1日起执行。

X幼儿园

20xx年9月1日

看了

一、为规范教育收费行为,完善监督管理措施,增加透明度,治理乱收费,学校决定在实行教育收费公示制度。

二、教育收费公示制度是学校通过设立公示栏,公示牌,公示墙等形式,向社会公布收费项目,收费标准等相关内容,便于社会监督学校严格执行国家教育收费政策,保护学生及其家长自身合法权益的制度。

三、凡上级规定的教育收费,公示的主要内容包括收费项目,收费标准,收费依据,收费范围,计费单位,投诉电话等都应进行公示。

四、学校在校内通过公示栏,公示牌等方式,向学生公示收费项目,收费标准等内容，学校在开学时或学期结束后,向学生家长报告本学期学校收费情况,让学生家长了解学校的实际收费与规定的收费是否一致。

五、在学校校内设立的公示栏,公示牌,要尽可能独立置放,位置明显,字体端正,实用规范.遇有损坏或字迹不清的,要及时更换,维修或刷新。

六、收费公示的内容,事前必须经过县教育行政部门的审核，公示收费的内容,要严格执行规定的收费项目,标准及范围等，禁止将越权收费,超标准收费,自立项目收费等乱收费行为通过公示"合法化"。

七、遇有政策调整或其它情况变化时,学校要及时更新公示的有关内容，学校要主动,及时向财政主管部门和教育行政部门做好教育收费政策信息的沟通工作,并做好公示栏,公示牌,公示墙的更新维护工作。

八、学校要加强对教育收费公示制度的监督检查，对违反规定的乱收费,按规定应公示而未公示的收费,或公示内容与规定政策不符的,学校要进行相关责任追究。

1.幼儿园一日作息时间安排必须保证幼儿充足的睡眠。年龄越小需要睡眠时间越多。幼儿一昼夜总的睡眠时间是：3-4岁需要12-13小时，5-6睡需要11-12小时。寄宿制或全日制幼儿园中午一般安排2-2.5小时午睡。

2.下午班教师要认真与上午班老师进行口头和书面交接(交接班记录)，清点人数，了解幼儿特殊情况，对生病、二倍体药幼儿多加照顾，对行为或情绪反常的幼儿要及时询问有何不适，给予相应处理。

3.幼儿睡前教师和保育员进行午检，仔细检查幼儿是否带有小棒、玻璃、扣子、硬币以及有尖角的刀刃的东西，以免责任幼儿或宗族鼻内、，吞入气管或肺内。

4.午检、入厕后， 老师和保育员组织幼儿有秩序地上床，避免幼儿之间打闹、推搡，发生意外。

5.幼儿午睡期间，老师和保育员要每隔20分钟全面检查一次，为幼儿盖被子、纠正幼儿不正确的睡姿等;对预先知道的病儿要将其床位安排在明显位置，便于照顾;对午照顾;对午睡中有异常表现的幼儿(如脸色发青、呼吸急促、躁动不安等)要及时采取救治措施，不得延误病情。

6.夏季午睡时，寝室温度应保持在27℃左右，冬季午睡时，要有良好的取暖设备，温度保持在18℃左右;要让幼儿脱掉外套睡，教师和保育员不得嫌麻烦，避免幼儿感冒。

7.对午睡期间入厕幼儿，教师和保育员要及时协助上下床，不得让幼儿自己下床，以免摔伤。

8.寝室和卫生间不一体的幼儿园，午睡期间不允许幼儿独自到寝室外厕所进行大、小便，应很差安排在室内小便或由教师陪同去，以免冬季着凉、丢失孩子或发生其它意外事故。

9.看护午睡期间 ，教师和保育员不许睡觉，不许离开寝室，不许做与午睡无关的任何事情，避免幼儿自行上下床发生意外。

10.午睡期间幼儿园要有值班领导，并开通对外电话，能及时呼叫120等，一旦有险情，教师或保育员应在第一时间上报值班领导并采取正确的应急处理措施。

11.午睡起床时，保育员和教师要照顾好幼儿起床，指导帮助穿好鞋袜，认真检查幼儿穿戴，发现有 穿错鞋或扣错纽扣的及时帮幼儿整理好。

12.午睡起床后，教师要再一次清点人数，对幼儿的异常情况要特别交代，防止发生意外，然后按要求整理好被褥。

13.班主任和保育员要经常检查幼儿小床失手、梯子是否牢固，电器等设施设备是否安全，发现异常情况及时上报维修或更换，对内幼儿能触摸到的插座或灯具要采取有效的防护措施。

一、家长出入幼儿园要服装整齐，仪表整洁，不穿拖鞋，不穿睡衣。言行举止要讲文明礼貌，成为幼儿表率。

二、遵守幼儿园规章制度，按时(每月25日-30日)交费。如幼儿因病、因事缺勤及时请假。

三、尊重幼儿，尊重幼儿园教职员工，积极参加园内组织的家长会以及各项活动，及时了解、反映幼儿情况，提供意见和合理建议，主动配合幼儿园及教师完成教育任务，共负教育幼儿的责任。

四、孩子间有矛盾、纠纷，家长不得私自随意斥责、恐吓幼儿，应采取积极正确的方法引导教育孩子或向教师反映，由教师妥善解决，以保幼儿身心健康。

五、讲究卫生，进园不随地吐痰，不乱扔果皮纸屑，不吸烟，家长及幼儿患传染病时必须及时向幼儿园报告，并及时采取措施治疗。

六、爱护公物，不随意采摘花朵，教育幼儿爱护园内的各种玩具，体育器材及各种设备。

七、注意安全,有事委托他人接送幼儿时,进门应主动出示出入证,以防幼儿丢失。接孩子后请于晚间六点前离园。

为防止传染病患儿进入幼儿园及幼儿把不安全的物品带入园,我园应坚持每天进行晨检工作，要求为：一摸、二看、三问、四查:

一摸：摸摸幼儿额头看有无发热。 二看：看幼儿精神状态好不好，有无疲倦或不适面容，看皮肤有无皮疹、肿块，这是发现并隔离水痘、腮腺炎患儿非常关键的步骤。

三问：问问幼儿在家中的健康情况，有无不适以便在园中观察，如发现问题可细问其有无发执、咳嗽、呕吐、腹泻等症状，在家的睡眠、饮食、大小便情况。

四查：对疑似患病的幼儿进行体格检查协助诊断。检查有无携带易造成外伤的物品、器械入园，最好不要让幼儿自带食品入园。

晨检过程中,班主任教师应注意亲自把关，对普通的感冒、消化不良、皮炎等带药入园的幼儿要进行登记并管理。注意发现幼儿的问题，及时请保健老师复检，认真对待晨检工作。

大风车幼儿园幼儿健康检查制度 一、新入园幼儿的健康检查：

1、 幼儿在入园前必须到当地妇幼保健机构或卫生行政部门指定的医疗卫生机构进行全身体格检查，经检查合格后才能入园。健康检查标上的项目应填写完整正确，体检一个月内有效。

2、 幼儿入园时应将健康检查表和预防接种证交幼儿园。

3、 对有传染病接触史的幼儿，必须经过医学观察，观察期满且无症状再作检查，正常者可入园。

4、 幼儿转园，应凭原在园的健康检查表无传染病接触史的转园证明。幼儿离开园所三个月以上，需要新体检后方可再入园所。

5、有严重先天性心脏病、裂腭、癫痫、中度以上智力低下(不适应集体生活不能接受教育)等疾患的儿童未矫治前不宜入园。

6、入园体检时发现疾病应及时治疗，患营养不良、贫血等可以入园后矫治，患传染病应隔离治疗，痊愈后凭医疗单位的证明方可入园。

二、幼儿定期体格检查

1、 幼儿入园后应定期体检，每年一次，每次均按常规进行全面体检。

2 幼儿每半年测身高体重一次，每学期查视力一次，所有在园的幼儿每年查血红蛋白一次。

3、 定期体检后要进行幼儿健康状况分析评价和疾病统计，发现疾病或缺点及时矫治。

三、幼儿全日观察：

1、 保健老师应每日上午、下午巡视各班级，向班上老师、保育员了解幼儿的健康状况，如有可疑或异常应及时处理。

2、 班内的保教人员应全日注意观察幼儿的精神、饮食、睡眠、大小便等情况，对有病和体弱的幼儿加强生活护理，发现异常情况立即与保健老师联系并做好全日观察记录。

大风车幼儿园家长联系制度

确立与家长的经常联系，增加家长对园的信任，争取家园工作配合与支持。

1、对新入园的幼儿，必须向家长询问有无传染病，过敏史、癫间史和身体发育状况，做好新入园幼儿登记及全面体检。

2、班级每月坚持向家长宣传卫生保健知识，育儿知识，传递卫生保健信息。

3、每学期定期体检结果向家长反馈后，发现幼儿的缺点，要积极配合矫治、体弱儿管理得到家长配合。

4、儿童定期体检和预防接种，因故缺勤三天了解原因，应及时电话与家长联系，进行补种补检。

5、对个别儿童在园发生的不良习惯和行为表现突出者，发现疫情追访，对造成责任事故或意外事故，坚持探访、看护，解除家长后顾之忧。

1、教师早晨来园要用抹布把桌、椅、窗等地方擦干净，物品摆放整齐。周一和节假日要提前来园打扫卫生。同时要对门前、院内、楼梯和厕所的卫生分包负责打扫。

2、注意幼儿的精神状态，生病要立即送（办公室）医院或通知家长。

3、家长带药要求写清儿童姓名、药品名称、剂量、服药时间，教师应按时给幼儿服药。

4、要培养孩子的个人卫生习惯，指导孩子正确地洗手方法，养成饭前、便后洗手的良好习惯。

6、组织幼儿午餐时，教室要保持安静，教育幼儿不挑食，不掉饭粒。

7、幼儿午睡时教师不得卧床午休，注意幼儿的午睡姿势，口中、手中不得有物品，盖好 被子，午睡时保持安静，保证时间，按时起床 ，指导和帮助幼儿穿好衣服。

8、注意保护幼儿视力，调换座位，正常教学时间不能看电视。

9、被褥要经常摊开晾晒，保持清洁干净，有污染时要及时更换。 定时清洗玩具，打扫屋顶和墙角的蜘蛛网。

10、室内要经常通风换气，每天定时用消毒水消毒，毛巾和杯子每天清洗并消毒。

11、夏季注意灭蚊蝇，扫把、拖把、抹布、簸萁等清洁工具要保持清洁，不乱放。

12、班中物品需保管好，如有工作变动，必须交清，如有丢失或损坏，照价赔偿。领取 物品书刊等需有园长及本人签字，按时归还。

1、幼儿园食堂的卫生管理人员应经常参加食品卫生知识及有关卫生法律、法规学习，掌握与食品卫生有关的法律、法规和卫生常识，并能对本单位的食品从业人员进行卫生知识教育和培训;

2、卫生管理人员要定期组织本单位的从业人员进行食品卫生知识培训，做到人人掌握应知应会的食品卫生知识，按要求操作，养成良好的个人卫生习惯。

3、每年组织一次从业人员卫生知识培训，每年培训不少于20学时，并进行卫生知识考试，对卫生知识考试不合格者要重新进行培训，补考不合格者要调出食品生产经营岗位。

二、食品添加剂使用管理制度

1、烹饪食品时不得使用亚硝酸盐，学校食堂不得贮存亚硝酸盐;

2、采购食品添加剂要到正规的食品添加剂商店购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书，对产品标签没有卫生许可证编号，没有厂名、厂址，没有使用范围、使用量等说明内容的添加剂不能购买;

3、加工烹调食品必须使用添加剂时，要在使用前看清其产品标签和说明书，标签模糊不清的或来源不明的添加剂不得使用;

4、调料罐必须有明显标记，表明罐内调料的品名，购入调料或向调料罐内重新填加调料，必须向下一班操作人员交接，操作人员在不明调料的来源时，不得使用。

三、幼儿园食堂库房管理制度

1、食堂库房必须专人负责，为保证食品安全，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库;

2、库房内设置食品架，原料分类摆设，食品原料等应离地35cm，离墙45cm，离棚65cm放置;

3、严格执行出入库制度，做好出入库记录;

4、严禁“三无”食品及腐烂变质的食品、原料等入库存放;

5、保持库房卫生清洁，物品规整，保证通风良好;

6、设置防蝇、防鼠等设施，安全有效;

7、库房管理人员必须穿戴工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作;

8、库房管理工作未按上述规定操作，造成纰漏，将追究库房管理员、负责人责任。

四、烹调加工管理制度

1、进入烹调间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证;

2、进入烹调间的人员必须穿戴工作衣、帽;

3、所有待使用的容器、用具必须洗净、消毒;

4、食品加工前应检查是否有感官异常;

5、进入烹调间的食品必须洗净，盛装食品的容器必须放在指定的台案上，不得放置在地面;

6、炸制食品的食用油不得反复使用二次以上;

7、各岗位工作时必须随时清扫地面、案台;

8、废弃物应置于污物桶内并将污物桶加盖;

9、无防蝇窗纱的窗户不得打开;

10、个人物品不得带入烹调间;

11、负责人定期检查各岗位人员操作情况。

五、学校食堂粗加工管理制度

1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐所用食品原料;

2、肉、禽类食品用专用清洗池清洗，用专用菜板、专用刀进行切割，装入专用容器备用;

3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工：

叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗干净后，用专用案板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用;

根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板、专用刀根据食谱要求切割装入专用容器备用;

4、粗加工人员必须穿戴整齐工作衣、帽，佩带有效的健康证及卫生知识培训证上岗工作。

5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。

六、学校食堂原料采购索证制度

1、食堂原料采购必须有专人负责，并掌握食品卫生知识和采购常识;

2、定点采购食品及食品原料，采购定型包装食品时要索取食品的卫生许可证、食品检验合格证或化验单等，采购肉、禽类食品要索取检疫证明，采购非定型包装食品时要检查食品的色、香、味、形等感官性状;

3、建立索证档案，索取的证明要分类并按时间顺序存档管理;

4、每次采购食物均要向货主索要收据，并保存收据至食品进食后无异常;

5、食品原料采购负责人应穿戴整洁的工作衣、帽，并佩带有效的健康证及卫生知识培训证。

七、面食制作管理制度

1、进入面食间的人员必须携带健康证和卫生知识培训合格证，必须穿戴工作服、帽，操作前必须洗手;

2、加工面食品的机械使用前应检查是否有污物，使用后应该清洗干净;面板使用后不得有残留物;

3、直接入口的食品容器、用具必须专用;

4、墙壁、地面应保持清洁;

5、污物桶必须加盖;

6、个人物品不得带入面食间。

八、餐具、用餐清洗消毒制度

1、使用后的餐具必须在指定的餐具洗涤槽内将食物残渣和油污洗涤干净，再将餐具置于另一餐具洗涤槽内用洗涤剂冲洗干净;

2、确认餐具已洗净后，将餐具置于待消毒的餐具存放架上;

3、将待消毒的餐具置于餐具消毒设施中消毒;

4、将消毒后的餐具置于餐具保洁柜中待用;

5、厨房内待使用的餐具及供客人使用的餐具必须使用餐具保洁柜中已消毒的餐具，否则不得使用;6、厨房内使用的食品容器、用具必须在指定的容器洗刷槽内洗刷，洗刷后置于指定的消毒器内进行消毒(或以75%的酒精擦拭消毒);

7、未经清洗消毒的容器用具不得使用。

九、学校食堂餐厅卫生管理制度

1、建立健全餐厅卫生清扫制度，坚持四定(定人、定物、定时间、定质量划清分工包干负责制度，并定期检查;

2、餐厅设防蝇、防鼠、防尘设施，消灭“四害”;

3、餐厅地面保持清洁(无水、无油迹、无尘土、无垃圾);

4、餐厅服务人员要经常保持仪表整洁、勤洗头、洗澡、勤剪指甲，工作时间不得吸烟;

5、餐厅服务人员必须穿工作服，戴工作帽，并用流水洗手后上岗;

6、餐厅服务人员出外办事，入侧前必须脱下工作服、帽等，回来后用流水洗手;

7、餐厅服务人员上岗必须佩带有效的健康证及卫生知识培训合格证。

十、学校食堂卫生检查制度

1、建立健全食堂卫生清扫制度，坚持环境卫生清扫“四定”(定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责)制度;

2、主管领导定期检查(每周三下午);

3、食堂负责人自查(每天上午);

4、卫生领导组成员抽查(不定期);

5、按标准严要求，不留死角;

6、查出问题，立即解决，并追究责任人的责任。

十一、配餐卫生管理制度

1、配餐间的工作人员必须穿戴工作衣、帽，携带健康证及卫生知识培训证上岗;

2、每天配餐前后必须将紫外线灯开启30分钟，对配餐间进行空气消毒;

3、配餐间内的一切食品容器、用具、餐具必须洗净、消毒;

4、操作台使用前必须用75%的食用酒精擦拭消毒;

5、杂物及非直接入口食品不得进入配餐间;

6、出售食品的从业人员的手不得接触钱币等污物，操作人员必须经常洗手;

7、操作完毕后关闭食品出售窗。

十二、学校防投毒措施

1、加强门卫管理，严格执行校门出入登记制度;

2、严把采购、储存、加工、供应等各环节的安全关;

3、原料库专人专管，其他人未经允许不得擅自入内，库房随时上锁;

4、厨房内除本单位工作人员外，任何人不能随意进入，工作人员离开时要锁门;

5、定期对教职工进行食品安全知识培训，增强员工防投毒意识;

6、各环节由专人负责，学校卫生管理领导小足定期对防投毒措施落实情况进行检查，发现隐患要及时纠正，出现安全事故要追究具体管理人员及主管人员责任。

十三、幼儿园食品从业人员健康检查制度

1、从事食品生产经营人员(包括纯净水生产加工人员)上岗前必须到市疾病预防控制部门进行健康检查，合格并取得健康证者方可上岗，工作时要佩带或随身携带健康证;

2、从业人员每年定期体检，合格者领取当年的健康证，健康证超过一年者，视为无证;

3、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果，发现“五病”人员及时调离岗位;

4、本制度执行责任人要定期检查从业人员持证情况，如在有关部门检查时，发现无证上岗人员，除追究无证上岗人员责任外，还要追究本制度执行责任人责任。

十四、幼儿园食物中毒应急处理预案

为了及时处理和控制食物中毒事故，保障本校学生的身体健康，特制定学校食物中毒预案。

(一)、 食物中毒抢救领导小组

组 长：罗建红

副组长：谭芳菲

成 员：保健医生以及各班工作人员

(二)、 发生食物中毒后的报告

当共同就餐人员在就餐后的一段时间被同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状时应怀疑食物中毒。此时，第一发现人应立即向学校食物中毒领导小组组长报告，组长在接到报告后，应立即向当地卫生行政部门报告，并通知领导小足成员立即到岗，部署各项救治及处理工作。

(三)、 具体措施及责任

1、组织抢救工作由负责。应立即联系医疗单位，及时向医院运送患者进行救治;

2、由 罗园长园长负责向卫生行政部门报告，报告电话

3、由谭芳菲园长向上级主管部门报告，说明事故的经过及严重程度，必要时请求支援;

4、由何志成负责现场的封闭保护。发生中毒的食堂应立即封闭，任何人不得进入。剩余的食品及其原料，加工食品的容器用具必须保留，待卫生行政部门的调查人员调查事故原因;

5、由司机维持现场秩序并接待有关访人员。

1 .食堂要依照《食品卫生法》要求到卫生主管部门申领《餐饮服务许可证》。

2 .食堂要制定卫生、管理制度，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证幼儿的 膳食安全和食品安全。

3 .食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

4 .食堂工作间要与餐厅隔开，非工作人员不得入内，以防万一。 5 .采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

6 .食堂供应幼儿的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严禁向幼儿供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒，承包经营者负一切经济、法律责任。

7 .保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洗消毒，生熟案板刀具要分开存放。

8 .存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

9 .认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全，不准私拉乱接电源;防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。

10. 认真接受卫生、防疫、质监工作人员对食堂的检查，凡有不合要求之处立即整改，并实行责任追究。

11.幼儿每日食用的熟食品，必须在冰箱内留样24小时，每个食物样品150克。

12.冰箱、冰柜保管使用，生熟食品分开存放，定期清理食品。每周清洁消毒一次。不得购买腐败变质食品，严防食物中毒。

13.食堂安全，下班前检查食堂门窗、水电、煤气是否关好，防止失窃、失火、投毒等事故发生。

食堂工作人员操作规程

一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋，不蓄长发，不留长指甲，不吸烟;穿戴整洁，讲究个人卫生。

二、每次操作早、中餐前，仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污染及杂物。发现问题，必须及时报告，及时处理。

三、根据就餐人数确定用餐量，按量领用加工原料，不得欠缺，也不得浪费，注重节约。

四、注重做到原材料加工精细，大小适宜，干净卫生;根据需要，将原料先切后洗或先洗后切，尽量确保原料营养不流失或少流失。

五、加工操作完毕，不得用手直接接触熟食品，必须戴工作手套，或用勺、夹、铲等工具;对放在盆、桶里的餐用熟食品，必须加盖、入柜，严防鼠蝇侵害。

六、每天工作完毕，必须认真清洗加工机械、炊具、工作台、灶台、灶具、地面、门窗、墙壁、水沟、消毒。

七、每天工作完毕，一律将清洁的炊具、食品、物品整齐、有序地摆放在固定的位置，不得乱丢、乱放;生、熟食品该回归保管室的应立即入库;暂时不入库的，应立即入柜和加盖有序摆放。

八、妥善处理剩饭、剩菜，对变质食品一律倒掉;每天要要干干净净地处理掉生活垃圾，生活垃圾不得留存在食堂里。

一、 工作人员卫生要求：

1、 从业人员必须掌握食品卫生的基本知识，全心全意为师幼服务，力求做到饭热菜香，食品卫生。

2、 从业人员必须身体、心理健康，每年进行一次体检，持健康证明上岗。

3、 从业人员讲究个人卫生，在工作中应穿工作服、戴口罩。 从业人员患有有碍食品卫生疾病的，不得直接接触入口的食品，不能参加分餐工作。

二、 食堂卫生要求：

1、 餐炊具使用前必须洗净并消毒，未经消毒的餐饮具不得使用。餐炊具消毒不得与清洗蔬菜肉类等设备混用。严格执行消毒制度。

2、 食堂要有有效的除四害设施，彻底清除四害。 食堂器物放置整齐、有序，厨房垃圾及时清除干净。 每天餐后打扫食堂一次，每周大清洁一次，保持食堂卫生。

三、 食品卫生要求：

1、 采购员严把食品采购关，杜绝一切不符合食品卫生的食物进入食堂，在食堂内发现这些食品立即报废处理，严防食物中毒。

2、 食品贮存应按要求、食品性质分类存放，并定期倒仓检查，及时处理腐烂变质食品。

3、 严格执行食品留样制度，保证每日进食必有留样。

四、 食堂安全要求：

1、 食堂负责人必须定期对食堂工作人员进行安全培训，并检查食堂安全隐患，发现及时上报处理。

2、 食堂工作人员每日下班前必须对自己工作区进行安全隐患排查，做到及时发现及时上报及时处理。

大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园

20xx.09.01

食堂负责人每日下班前认真排查各工作区、仓库安全隐患。

食品原料采购索证制度

1.采购员要认真学习《山东省采购食品索证管理制度》，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。

2.采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)，要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对。合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。

3.所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存，以备查验。

4.不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。

5.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。

6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。

7.验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。 库房管理制度

1.主食、副食分库房存放，食品与非食品不能混放，食品仓库内不得存放有毒有害物品，不得存放个人物品和杂物。

2.仓库内要定期清扫，保持仓库、货架清洁卫生，经常开窗或机械通风设备通风，保持干燥。

3.做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的检查验收工作。.腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无卫生许可证的生产经营者提供的食品，未索证的食品不得验收入库。

4.做好食品数量、质量入库登记，做好先进先出，易坏先用。

5.食品按类别、品种分架，隔墙、离地整齐摆放，散装食品及原料储存容器加盖密封，同时经常检查，防止霉变。

6.肉类、水产品、禽蛋等易腐食品应分别冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备，必须贴有明显标识并有温度显示装置。肉类、水产品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜绝生熟混放。

7.冷冻设备定期化霜，保持霜薄(不超过1cm)、气足。

8.经常检查食品质量，及时发现和处理变质、超过保质期限的食品。

9.做好防鼠、防蝇、防蟑螂工作，安装符合要求的挡鼠板;不得在仓库内抽烟。 粗加工管理制度

1.分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。

2.加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志。盛装海水产品的容器要专用。

3.各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。

4.蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。

5.肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。

6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放;切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净。

7.及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。

8.不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖布。

烹调加工管理制度

1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。

2.熟制加工的食品要烧熟煮透，其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消毒的餐具或容器。

3.烹调后至使用前需要较长时间(超过两小时)存放的食品应当4.隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。

5.灶台、抹布要随时清洗，保持清洁。不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦。

6.严格按照《食品生产经营单位废气食用油脂管理规定》要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。

7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。

8.工作结束后，调料加盖，工具、用具洗刷干净，定位存放;灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角，及时清除垃圾。

面食制作管理制度

1.加工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。

2.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工。蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜(如韭菜)浸泡时间应在30分钟以上，然后冲洗干净。

3.各种工具、用具、容器需按照食品生熟不同分开使用，用后及时清洗，定位存放，菜板、菜墩洗净后立放。

4.糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内，做到生熟分开保存。

5.按规定要求正确使用食品添加剂。

6.各种食品加工设备，如绞肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净，定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用。

7.加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣，面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放。

从业人员健康检查制度

1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。

2.食品卫生管理人员负责组织本单位的健康查体工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人员健康状况进行日常监督管理。在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏。