餐饮岗位培训方案合集两篇

篇1：餐饮业员工的培训方案_培训方案_网

餐饮业员工的培训方案

餐饮业员工的培训方案

培训对象: 前堂员工

培训目的: 提高前堂员工的素质，为客人提供优质服务,提高本店的经营效益

培训要点: 员工服务知识

员工从业能力

员工从业理念

培训计划: 具体的培训课程安排

(一)  培训要点

餐饮业员工的基本素质包括思想素质、业务素质、心理素质等方面。在日常的工作中，可以将其具体化为丰富的服务知识、随机应变的服务能力和热情周到的服务态度等方面。

一、员工服务知识

餐饮业服务知识是餐饮业员工为了更好地提供服务而应当知道的各种与服务有关的信息总和。掌握餐饮业服务知识是餐饮业各项工作得以开展的最基础性的东西，只有在了解了丰富服务知识的基础上，才能顺利地向客人提供优质服务。

1.了解丰富服务知识的作用

(1)增加服务的熟练程度，减少服务中的差错

如果本店员工能熟练地掌握自己所在岗位的服务知识，就会在为客人的服务中游刃有余，妥帖周到。否则就容易发生差错，引起客人的不满和投诉。

(2)增加服务的便捷性，提高员工招待客人的工作效率

丰富的知识可以使服务随口而至，随手而来，使客人所需要的服务能够及时、熟练地得到准确的提供。而本店也能因效率的极大提高为更多的客人提供更为周到的服务。

(3)减少本店员工在提供服务中的不确定性

丰富的服务知识可以在很大程度上消除服务中的不确定方面，从而使酒店员工在服务中更有针对性，减少差错率。

2.员工服务知识培训内容

(1)本店的管理目标、服务宗旨及其相关企业文化。

(2)员工岗位职责的培训内容

①本岗位的职能、重要性及其在本店中所处的位置。

②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施。

二、员工从业能力

1.驾驭自如的语言能力

语言是员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还反映和传达企业文化、员工的精神状态等辅助信息。员工的语言能力的运用主要体现在以下几个方面：

(1)语气

酒店员工在表达时，要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，在语速上保持匀速表达，任何时候都要心平气和，礼貌有加。

(2)语法

语法运用要正确。主要讲的是语句成分的结构搭配准确无误，其主要指句子成分的搭配是不是准确，词性是不是被误用等。

(3)逻辑

逻辑讲的是语句的因果关系、递进关系等方面的正确使用。这是语言表达中一个非常重要的方面，逻辑不清或错误的句子很容易被客人误解。

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篇2：小学教师周期岗位培训方案_培训方案_网

小学教师周期岗位培训方案

根据《郑州市小学教师第三周期岗位培训方案》，结合我区实际，制定本方案。

一、     指导思想和培训目标

以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，贯彻落实教育部《基础教育课程改革纲要》精神，以教师职业道德、新课程理念、信息技术教育为培训重点，面向全体，全面开展培训。坚持集中培训与校本研修并重，突出教育科研，树立教师与新课程改革相适应的新理念，提高教师教育教学能力，提高教师的教育科研能力。

二、     培训对象

持有第二周期（1999—XX年）《小学教师继续教育登记手册》或XX年及以后取得《小学新教师试用期培训合格证》的小学教师（新任教师培训对象除外）。截止到XX年8月31日，男55周岁，女50周岁以上者，可自愿参加。

三、     培训内容与进度

小学教师岗位培训的内容主要包括：教师职业道德、新课程理念、学科专业知识、信息技术、教育技术能力、教育科研、教育教学实践等。         第三周期岗位培训自XX年9月开始到2010年8月结束，五年一周期，一周期办二期培训班，每期培训时间为二年，其余时间查漏补缺。第一期培训班从XX年9月开始，第二期培训从XX年年2月开始。

四、培训形式

教师岗位培训应采取灵活多样的形式进行，要坚持业余、自学、短期培训为主，要把集中培训与校本研修有机地结合起来。

区教师进修学校承担集中培训任务。集中培训可根据教学内容，采取专题讲授、示范课例、辅导答疑、研讨等多种方式进行。要选派了解小学教学实际的教师担任培训教师。要理论联系实际，突出实践，注重训练，学以致用，做到理论知识学习和教育教学时间、专题研究相结合。

要落实市、区关于校本研修工作要求，重视发挥乡、校两级在岗位培训中的作用，通过评估、指导等措施，保证校本研修落到实处。

要实行科研课题制，注重教育科研，要使教育科研活动贯穿于整个培训过程之中，使每位参培教师都能够成为科研课题的承担者。

要发挥远程教育等现代教育手段在培训中的作用，要利用计算机网络、卫星接收系统、电视机、dvd播放机、教学光盘等教学设施，开展培训。

五、考核与登记

（一）考核

实行结业考核制度，市教育局负责考核科目的考核，市教育局预先公布考核科目，考核于每学年12月份、7月份举行两次。考核科目包括公共课和专业课，公共课为学员必修，专业课可供学员根据需要选择。考核合格，每科记6学分。区教师进修学校负责考查科目的考核，具体考核办法、细则由区教师进修学校制定。

考核工作要坚持理论考核与实践考查相结合,结业考核与平时考查相结合。

考核办法包括闭卷考试、开卷考试、专题测验、撰写论文、上观摩课等多种方式。

（二）登记和审验

经考核符合规定要求的，按照《河南省中小学教师继续教育登记制度实施办法》进行登记和审验。

在一个周期内，小学各级职务教师须参加不少于280学时70学分的集中培训。其中公共必修课160学时40学分，专业选修课120学时30学分。在集中培训之外，各单位要按照区有关开展校本研修工作的要求，组织开展校本研修工作，时间不少于280学时。

以计算机应用为主的信息技术和教育技术能力培训是本周期小学教师岗位培训的必修内容，教师需参加由市教育局、人事局统一组织的计算机培训、教育技术能力培训和考核，并凭《计算机培训中级合格证书》、《教师教育技术初级合格证书》参加继续教育结业登记，分别记16学分、12.5学分。本周期岗位培训，教师须全部取得《计算机培训中级合格证书》和《教师教育技术初级合格证书》。

（三）本周期内教师参加高层次学历进修并毕业，可免于专业课学习，公共课、校本研修不免，教师凭高层次毕业证书、公修课和校本研修考核合格结果，参加继续教育登记。

（四）新课程培训中的通识培训和教材、课标培训是本周期继续教育结业登记的必备条件。