中餐厅材料（实用5篇）

篇1：餐饮服务优秀事迹

吴顺梅，女，1986年出生.中专学历。该同志于20xx年工作至今，在自己的工作岗位上默默奉献，始终把客人利益放在首位，爱岗敬业，竭诚为客人服务，把精力全部投入到本职工作中，坚持宾客第一，宾客至上的原则，对顾客热情周到，文明礼貌，履行岗位职责，对业务精益求精，受到广大顾客的称赞和上级部门的表扬。

一、 刻苦学习

该同志为了适应当今旅游酒店的快速发展，为给顾客提供优质服务，通过自己不断努力钻研业务和学习，该同志很快成长为影视文化中心酒店的一名业务精英、骨干。餐饮部经理卢蓉说：“如果我们每一位同志都像吴顺梅同志一样刻苦学习、钻研业务，那么服务质量会更上一个台阶，她是大家学习的榜样”

二、爱岗敬业

尽管在工作中取得了一定的成绩，但该同志从不骄傲自满，而是更加严格的要求自已，对工作始终一丝不苟，对服务流程中每一环节、每一道操作都认真对待，始终坚持以严谨的工作态度和旺盛劳动热情和良好精神状态、高度负责的精神投入到工作岗位中去，克服一切困难，坚守岗位，尽心尽职完成自已的本职工作和领导交待的临时性工作，掌握相应菜点和服务的业务技能并能熟练运用。工作勤奋，表现出众，积极参与行业协会活动，执行重大任务表现突出，完成任务好，宾客满意度高，一年中无宾客投诉，无重大岗位责任过失，受到领导和同事们的一致好评。从入职以来多次被评为月优秀员工。。

三、注重细节服务

①个性化服务显魅力

20xx年7月19日中午，某机关客人在湘西走玩包厢就餐，吴顺梅热情地招待客人，由于是常客，吴顺梅对客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意地点点头说：“还是影视大厦的服务员好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是名副其实的三星酒店。”事后餐饮部在班会上对此事进行了表扬，吴顺梅却谦虚地说：“做好服务工作是我的职责，宾客的满意是对我工作的最大肯定!”

②温暖服务显真情

20xx年9月23日，婚宴客人在一楼中餐厅举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤里的小红枣带走，吴顺梅听到后，马上把这一情况汇报给管理人员，征得领导同意后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买到的红枣，非常高兴并执意付款，被吴顺梅婉言谢绝，客人不停夸赞;“你们的服务真是太到位了……….”

③体贴服务显用心

20xx年10月1日中午，宴请的客人在二楼西餐厅就餐，由于是婚后宴请，

两位新人不断向前来祝贺的人敬酒，由于新娘不胜酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子，吴顺梅看到这一情况后，主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。

吴顺梅同志默默坚持着，始终如一的微笑定能打动和感染身边每一个人。

篇2：餐饮服务优秀事迹

我叫史，在五厂前指食堂工作，在20xx年，配合队部在前指食堂的供餐工作中，克服副食品价格高涨的压力，合理搭配膳食、注重安全卫生、提高服务质量，努力做到价格不涨、质量不降，数量不减、服务不降，让职工吃的放心丶吃的满意。

把食堂工作重点放在改善菜品结构上，合理做好菜品搭配，在菜肴品种上追求花色品种的多样化;在菜肴质量上追求色、香、味、形的完美结合。经常上网查一些菜的做法，提高业务本领和操作技能，做到粗粮细做、细粮精做。经常会看一些膳食营养知识，按照科学配餐方法操作，炒菜注意禁忌食物搭配，注重营养搭配，提高供餐质量。因为我负责的是领导小炒的这一面窗口，要比别的工作做得更细，更好，领导的满意是我最大荣幸。

做为红案的班长，我要求我们的员工要做到第一;注意安全卫生‘做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。认真检查供应的蔬菜、食品质量和生产日期，不合格食品坚决不准进行加工。严格执行门禁制度，做好餐具消毒，坚持食品留样，对剩、坏变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。在临近苍蝇到来之际，[莲山课~件 ]做好灭蚊蝇防鼠害等工作，工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，工作区、用餐区分开，桌椅井然有序，库房及工作间各种生熟食品、原辅材料、刀具、厨具分类存放，所有工作人员着装统一规范，给人一种整洁有序、轻松明快的感觉。

第二;提高服务质量，加强食堂员工的职业道德教育，帮助她们端正工作态度，改进工作作风，树立全心全意为职工服务的思想，做到文明用语、着装统一，有问必答，有求必应。

在这个新的一年里，第一，要严格落实食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。切实做好食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到。

第二点要配合食堂的管理人员管理好食堂，每天我都会在操作间内和姐妹们一起工作，一起沟通，我都会任劳任怨的去帮助每一个姐妹，只要她们需要帮助和指点我都会教他们去做，尽量不去和任何一个姐妹发生矛盾，我在这里工作，至始至终都记着一句话，‘要想做事先学会做人’，作为一个班长，损坏团队利益的事不做，不利于团结的话不说，消极的话不下传，没有的话不乱说。我始终记得支持强者，扶持弱者来壮大我们的团队，没有我们做不到的，只有我们想不到。

我希望我们的团队是一个，爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

篇3：餐饮优秀员工事迹材料_事迹材料_网

餐饮优秀员工事迹材料

，女，1986年出生.中专学历。该同志于XX年工作至今，在自己的工作岗位上默默奉献，始终把客人利益放在首位，爱岗敬业，竭诚为客人服务，把精力全部投入到本职工作中，坚持宾客第一，宾客至上的原则，对顾客热情周到，文明礼貌，履行岗位职责，对业务精益求精，受到广大顾客的称赞和上级部门的表扬。

一、 刻苦学习

该同志为了适应当今旅游酒店的快速发展，为给顾客提供优质服务，通过自己不断努力钻研业务和学习，该同志很快成长为影视文化中心酒店的一名业务精英、骨干。餐饮部经理卢蓉说：“如果我们每一位同志都像 同志一样刻苦学习、钻研业务，那么服务质量会更上一个台阶，她是大家学习的榜样”

二、爱岗敬业

尽管在工作中取得了一定的成绩，但该同志从不骄傲自满，而是更加严格的要求自已，对工作始终一丝不苟，对服务流程中每一环节、每一道操作都认真对待，始终坚持以严谨的工作态度和旺盛劳动热情和良好精神状态、高度负责的精神投入到工作岗位中去，克服一切困难，坚守岗位，尽心尽职完成自已的本职工作和领导交待的临时性工作，掌握相应菜点和服务的业务技能并能熟练运用。工作勤奋，表现出众，积极参与行业协会活动，执行重大任务表现突出，完成任务好，宾客满意度高，一年中无宾客投诉，无重大岗位责任过失，受到领导和同事们的一致好评。从入职以来多次被评为月优秀员工。。

三、注重细节服务

①个性化服务显魅力

XX年7月19日中午，某机关客人在湘西走玩包厢就餐， 热情地招待客人，由于是常客， 对客人的饮食习惯非常熟悉，对客人进行针对性的服务，其中有位客人喝白酒出汗非常厉害，当时屋内开空调，且提供的面巾都是凉的，但仍抑制不住汗水随意流，于是细心的她赶忙将客人的面巾洗净后，把冰块包裹在内，即保证了温度，又保证了就餐的顺利进行。客人满意地点点头说：“还是影视大厦的服务员好啊，真是太细心了”，随后宴请主宾感觉非常有面子地说了句，“在这我始终享受到尊贵、超值的服务，真是名副其实的三星酒店。”事后餐饮部在班会上对此事进行了表扬， 却谦虚地说：“做好服务工作是我的职责，宾客的满意是对我工作的最大肯定!”

②温暖服务显真情

XX年9月23日，婚宴客人在一楼中餐厅举行宴会。席间上了一道“百年好合汤”，有一位女客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药缺小红枣，但是一直没有买到，想把汤里的小红枣带走， 听到后，马上把这一情况汇报给管理人员，征得领导同意后，从厨房取来10个红枣装好交到客人手中，客人接过一直未买到的红枣，非常高兴并执意付款，被 婉言谢绝，客人不停夸赞;“你们的服务真是太到位了……….”

③体贴服务显用心

XX年10月1日中午，宴请的客人在二楼西餐厅就餐，由于是婚后宴请，两位新人不断向前来祝贺的人敬酒，由于新娘不胜酒力，经过一轮劝酒后，坐在沙发上显出非常难受的样子， 看到这一情况后，主动联系后厨为新娘做了一份醒酒汤，并主动询问客人的身体情况，客人非常感动，连连感谢。

同志默默坚持着，始终如一的微笑定能打动和感染身边每一个人。

篇4：餐饮服务优秀事迹

陈女士是B城市喜来登饭店出色的餐饮部经理，喜来登向她提供了领导技能、培训员工的技能、沟通与展示、激励下属员工、餐饮管理等方面的培训。经过几年实践，她深知“没有不好的员工，只有不合格的管理者”这个道理。她尊重员工，认为只有为员工提供学习与提高的机会才能调动员工的积极性。同时，她本身也以身作则，关注理解顾客的需求。

后来，陈女士被派往另一城市的G饭店协助饭店进行餐饮部的管理。上任的第一天，当她在人事部门经理陪同下走进能容纳400人进餐的中餐厅时，惊讶地发现，近20个服务员(包括一名领班)，在刚刚结束早餐服务的餐厅里尽情享用本该是客人享用的食品，而餐厅开餐后的杯盘狼藉尽收眼底。陈女士没有说什么，在当天的餐厅例会上发表20分钟的就职演说时也没有提及早餐的事。在3天后的员工第一次培训时，陈女士强调了饭店的纪律，但还是没有对3天前的事提出批评。她认为，员工都是有觉悟的，惩罚只会伤害他们的自尊心，她想用管理原饭店的方法来处理问题。但随着时间的推移，员工不断发生违纪问题和服务不规范怠慢客人的问题，陈女士仍以加强培训(由一周一次改为一周三次)来处理，但并没有解决根本问题。

其实，陈女士在新环境中应该意识到，不能套用老饭店的管理方法，单纯地信任和尊重员工不足以建立良好的纪律。在制度管理中，不能忽视“奖优罚劣”，必须做到有功必奖，有过必罚，小过即改，既往不咎，制度面前人人平等。对优秀员工要奖，对犯规员工也要罚。饭店服务需要标准化。而严格是标准化的保证。陈女士经过反思后，在加强培训的同时，加强了现场管理，发现问题及时纠正和帮助，并加强奖罚的力度。不久，G饭店的餐饮服务就发生了很大变化，客人和管理层都对陈女士的管理加以了肯定。

篇5：先进消防安全员：餐饮业安全的“保护神”_事迹材料_网

先进消防安全员：餐饮业安全的“保护神”

张彦义，中共党员，几十年如一日扎根后勤服务一线，从当初的计划员到任生活服务福利部福利部安全员，做到了干一行爱一行。几年来，他认真贯彻执行“安全第一，预防为主，全员动手，综合治理”的安全工作方针，在安全工作中兢兢业业、恪尽职守、任劳任怨、无私奉献，充分发挥了共产党员的先锋模范作用。在他的努力下，福利部安全经营水平持续提高，多年没有发生一起安全事故，为完成全年经营任务打下了坚实的基础。他先后被山西企业评为劳动保护先进个人、消防工作先进个人。

完善规章制度做好安全日常管理

张彦义同志认真贯彻执行企业安全生产方针政策，注重加强安全工作的领导，强化管理，科学管理，使福利部上下牢固树立“先安全后经营，不安全不经营，抓安全促经营”的思想意识。他克服人手少、任务重、经费紧张等困难，带头抓安全，首先建立健全各类安全管理规章制度，对福利部安全管理规章制度进行了修改、补充和完善，使各项规章制度在实际应用中既有较强的操作性，又提高了安全管理工作的规范性、针对性。他还不断完善安全管理档案和各种安全基础台帐，做到了资料齐全，有据可查。在日常工作中，他特别注重各项制度的落实情况，始终做到“六必查”：查思想，看员工对安全教育和对安全工作重视程度；查各种锅炉设备，看有无部件失灵、损坏现象；查电气运行，看各种防雷、防静电装置是否良好；查消防器材、设备，看齐全、有效情况；查食品卫生，看食品摆放、卫生环境是否标准；查消防演练，看操作是否熟练、迅速。

在抓好建章立制的同时，他要求各单位重点做好制度的落实工作，做到自查和检查相结合。由他牵头，福利部安全领导小组每月组织一次安全专项检查，针对检查的情况和存在的问题及时整改并记录在案，做到有检查、有落实、有整改、有复查，使各项安全工作层层有人管，事事有人抓，环环相扣，不出空档，不留死角，及时消除各种安全隐患，保证了福利部各项工作的顺利开展。

全年，福利部进行了10次安全专项大检查，重点加强了“五管要害”部门及电源电器使用等薄弱环节的管理以及消防安全、电气安全和饮食卫生安全工作，通过检查共查出各类隐患50余条，并专门进行内部通报，下发整改通知书，隐患整改效率达到了100%。

强化安全教育，提高全员安全意识

张彦义同志非常重视对职工的安全教育与培训的力度。先后组织组织员工开展了安全教育讲座，并以观看电教片的形式，学习了安全三大规程，重点学习了酒店服务业安全操作规程、火灾案例分析等安全知识，使大家了解服务行业中的安全事项和操作要领，掌握各种突发事件的处理方法及消防器材的使用。

张彦义同志还积极组织开展了一年一度的“安全经营宣传月”活动，通过政策宣讲、图片展览、安全常识教育等活动，提高广大干部员工的安全意识，努力营造“人人关注安全，人人关爱生命”的氛围，使大家完成“要我安全”到“我要安全”最终到“我会安全”的质的转变。去年“11.9”消防宣传日来临之际，张彦义同志组织各单位义务消防员进行了消防灭火实地演练，大大提高了全员的消防意识和消防技能，保证了餐饮和住宿业的安全运营。

加强卫生管理  做好消防保卫工作

福利部主要管辖着餐饮业，食品卫生和消防工作是安全管理中的首要工作。张彦义同志把食品卫生和其他安全常规工作一并检查，对于可能造成的食品卫生隐患及时告知各餐饮单位，要求必须严格执行食品安全卫生的有关规定进行操作。目前，福利部各单位要能做到把好食品原料进货、加工、保鲜、餐具消毒等各个加工环节关，确保各种卫生设施正常运转，让广大职工吃得高兴，吃得卫生，确保节日期间餐饮单位的卫生和安全措施全面落实到位。在他的努力下，福利部成立以来没有发生一起食物中毒事件。

在消防工作中，他充分发动员工参与，在各单位成立了义务消防队。今年，他配合各单位对消防器材做了全面的检查整理，对过期失效的器材进行了更换，保证了消防器材的完整好用。