年底学校食堂工作总结实用5篇

篇1：学校食堂食品安全检查总结

在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：

一、主要做法

一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果;

二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包;三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。

二、检查情况

1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况;餐饮服务许可情况;环境卫生、“三防”设施情况;从业人员健康管理;落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。

2、检查情况：共检查学校(含托幼机构)20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家(其中3家视频厨房，1家透明厨房)。此次下发监督意见书9份，责令整改9家。

3、存在问题：

(1)采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。

(2)部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。

(3)一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。

(4)食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。

(5)一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。

篇2：学校后勤管理处年底总结_行政后勤工作总结_网

学校后勤管理处年底总结

后勤工作是学校其他工作得以正常开展的前提，做好后勤保障工作事关重大，下面是学校后勤管理处年底总结，为大家提供参考。

在学校党委的正确指导下，我校后勤工作遵循学校总体工作思路，以评建整改、深化改革和建设优秀应用型本科院校为目标，树立全面、协调、高效、可持续的科学发展观，发扬与时俱进的精神。在坚持以“后勤保障，物尽其用，杜绝浪费，服务教学，文明高效”的服务原则下，以“后勤不后，服务为本，开拓创新，勤俭节约”为宗旨，不断转变思想观念，加强后勤管理，强化服务意识，坚决做好后勤保障，尽力谋取综合效益，扎实稳妥地推进了各项工作的进程，取得了一定成绩。为来年更好的做好服务，现做出总结如下：

一、树立服务意识，加强自身建设

一年来，后勤处不断加强自身素质建设，努力做好服务育人工作，认真执行后勤工作制度，不断提高后勤人员的服务水平；8月份，后勤管理处根据学校定编定岗工作部署，按照工作需要明确岗位设置及相应的岗位职责，在充分考虑岗位要求和个人意愿的基础上，通过双向选择，对所属全体员工重新明确了岗位。通过定编定岗工作的实施，优化了人力资源配置，充分调动起职工的工作积极性和主观能动性，促进了工作专业化、规范化和高效化，提高了后勤整体的运行效率。

结合后勤实际，明确一个目标，即全力办好师生员工满意的后勤；强化两项任务，即保障和服务；牢记两个重点，即安全和稳定，包括食品医疗安全、行车安全、施工安全，维护学校稳定大局以及后勤保障服务职能运行稳定。

加强反腐倡廉和服务行业作风建设，后勤管理处按照学校党委、纪委反腐倡廉目标责任制的要求认真落实，狠抓干部作风建设、服务行业作风建设，进一步完善制度建设，规范维修工程及各种物资采购的招标程序，有针对性地对关键岗位、关键事、关键人进行警示教育并与责任分解、责任追究措施结合起来。同时，结合后勤服务工作实际，针对师生反映强烈的热点、难点问题，强化对服务质量、服务态度的监督和管理，推动后勤服务行业作风建设的提升。

二、坚持服务宗旨，做好常规工作

1、基建项目

学院天桥于1月建成并投入使用，为全校师生往来于东西校区提供了极大的交通便利；年底xx学院西校区全部主体及配套工程基本完工；体育训练馆建设主体工程基本完工。

2、维修改造

据不完全统计，年后勤管理处完成维修改造工程66项，工程金额100余万元，其中校内外招标工程12项。

因维修工作具有多发性和不定时性，为切实做好后勤维修工作，一方面，我们采取划分责任区的办法，无缝隙覆盖整个校园，出现问题均有专人及时到场维修，基本做到了小修不过夜、大修不超过三天。另一方面，我们与审计、财务部门积极沟通，对服务我校的基建维修施工队伍进行了遴选，并建库立档，设立黑名单制度。9月份，经过与各部门、院系协商，确定了每个单位的报修负责人，并与维修中心共同建立了QQ群，完善后勤管理处网站，建立网络报修平台。与校团委（大学生权益部），定期召开座谈会，积极解决师生反映的问题，如：清查北公寓楼下19家商业门店，彻底解决了商业门店向公寓内乱排油烟、私改售饭窗口问题；建造北公寓地下管网，将公寓楼外的杂乱线路全部清除；将7号公寓的部分房间进行清理、维修、改造，建成青年教师公寓，满足了我校新引进高职称、高学历青年教师过渡性用房需求，为师资队伍建设提供基础性保障。

三、推进节能降耗工作落实，打造绿色校园

1、从后勤自身管理方面加大管理和监查力度。如：对各校外用电单位（如食堂、通讯等）重新签订用电协议，责成北公寓区19家门店和恒通热力公司设在我校的两个换热站统一自费安装了卡式水电表，按市场价格计费。对恒通热力几年来拖欠的一百余万元电费进行了追缴，对我校家属院的用水改造问题，也已与市自来水公司进行了协商。

2、3月，按照国家机关事务管理局、教育部、共青团中央和国家粮食局关于开展公共机构节能宣传作品征集活动的通知，我校在学校网站校园公告栏发布征集节能宣传作品通知，积极组织师生报名参加，最终我校征集上报平面设计作品10幅、视频作品10个。

3、我校对4号教学楼和5号教学楼的公共照明安装了微波控制开关，在一定程度上降低了耗电量。5月，我校联系市水文水资源勘测局专业人员对我校进行了水平衡测试，并作出了测试报告，从而使我校对校内用水状况有了更详细的了解，进而能够发掘出新的节水潜力。

4、将从分院接收的一套太阳能开水系统（5吨）和一套太阳能热水系统（10吨）分别安装在13号公寓和体育训练馆。

四、努力做好师生伙食工作

学校现有餐厅总面积6789.8平方米，餐桌691张，有2764个座位，就餐学生一万二千余人，学生就餐率达到80%。在饮食加工面积和就餐面积不足的情况下，饮食中心合理调配资源，建立不同层次的就餐结构。饮食中心坚决执行校党委的指示：“饭菜价格不能涨，质量不能降，花色品种不能少”。一方面以满足大多数学生基本消费为基准，充分体现“一切为了学生”的服务理念，每餐有充足的1.5元的菜、免费汤和低价主食等，另一方面丰富特色风味窗口，突出花色品种，满足不同地区学生的风味需求。

后勤管理处高度重视食品安全工作，在科学化、规范化、制度化和严格管理上下功夫，定期组织食堂员工学习培训，并进行全面考核，奖优罚劣。采购工作严把进货渠道关，入库验收关，操作流程规范关，饮食卫生安全关。把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管、全面推进与重点突破有机结合起来保证食品安全。

针对教职员工普遍关心的教工餐厅问题，今年暑假期间，经过与中快餐饮协商把第二餐厅二楼作为教工餐厅进行改造筹建，目前已初具雏形。

五、加强传染病防控，保障师生健康

后勤管理处疾控中心圆满完成全校120xx多名师生员工和各种大型活动的医疗保健任务，没有发生任何医疗差错及事故，医疗工作井然有序，保证了全校师生员工不断增长的医疗保健需求。过去的一年中，疾控中心体检新生4117人，共检出传染性肺结核3人，先心病5人，高血压16人，均按学籍管理规定处理；办理教职工门诊特殊病7例。

疾控中心按照预防为主、防治结合的原则，定期开展健康教育讲座，讲述艾滋病、乙肝、结核病、麻疹、流感等传染病的防病知识；新生每人一份传染病宣传手册，通过发放宣传资料、校园网、宣传栏、校广播站等途径向广大师生宣传常见病和传染病的防治知识。

六、公务用车管理

在机动车管理与运行方面，公务用车安全车行驶里程60多万公里，持续列为“交通零事故单位”，有力保障了学校公务活动。经过充分调研，我们制定了《xx学院公务用车管理办法（暂行）》，已报请学校党委审批。

七、存在的问题与不足

后勤工作是学校教学工作的保障，涉及到学校的方方面面。搞好学校后勤工作，对学校的生存和发展具有决定性的意义，后勤人员在看到成绩的同时，也清醒地看到了很多不足之处。

1、制度建设和规范管理意识有待加强。无论是修缮管理还是水电管理，都存在一些管理漏洞和薄弱环节，需要进一步加强制度建设，尤其是要进一步提升信息化管理水平。

2、后勤服务工作创新不够，思想不够解放，观念不够新。思路决定出路。我们要不断更新观念，提前及时收集各类信息，努力开创新服务项目，扩大服务规模，做好挖潜增效工作。

3、固定资产管理还需进一步规范加强。

4、后勤宣传工作力度有待进一步加强。无论是从国家政策、学校规定、工作流程等层面，还是从后勤工作的先进典型、先进事迹等方面，都应该做好宣传。通过宣传渠道加强与师生的沟通与交流，赢得领导和群众的理解与支持。

总之，后勤人坚信：一份耕耘，就有一份收获；付出汗水，就有辛勤的回报，我校后勤工作在学校党委的高度重视下微有起色，我们将不负重托，努力工作，再创佳绩，争取使我校的后勤工作再上一个新台阶。

篇3：XX学校后勤食堂卫生安全工作总结_安全工作总结_网

XX学校后勤食堂卫生安全工作总结

我校一直比较重视学校食堂卫生以及早餐质量的管理工作，成立了学校卫生工作管理，校长亲自担任组长，成员由学校行政、后勤的有关人员组成。同时，我们还制订了详细的学校卫生管理制度，并定期深入到食堂进行检查落实。我们还申请了《食品卫生许可证》，并按时进行年审。在具体的食堂管理中，我们采取了以下的一些措施：     一、在原料质量及粗加工方面做到：

1、原料由专人到指定的长期供应点采购。

2、设有专门的原料验收员，经验收，腐烂变质等不合格的原料坚决不予进入学校食堂。

3、有专门盛放原料的容器，绝对不能让原料被污染。

4、设有原料加工的专用场地。

5、原料清洗做到荤、素分开。

二、在食品贮有方面做到：

1、食品分类存放，排列整齐。

2、有食品货架和货柜，并做到离墙、离地存放。

3、仓库做到干燥、通风通气，有防潮、防霉设施。

三、食品制作及餐间做到：

1、通风透光良好，给、排水方便合理。

2、地面有无毒，耐腐、蚀材料构筑，无积水。

3、粘贴有白色瓷砖墙裙。

4、天花板光滑整洁，无霉点，无蜘蛛网。

5、灶台及分餐台粘贴有白色瓷砖，并保持无污渍垢。

6、设有能防蝇、防虫、防尘的卫生设施。

7、高有青菜浸泡池，买青菜要求先行浸泡20分钟。

四、对餐具做到：

1、有专人负责洗涤，消毒餐具。

2、设有餐具洗涤池，冲洗池及消毒池。

3、已消毒的餐具采取了保洁措施。

五、食堂卫生人员方面做到：

1、食堂从业人员都经过健康检查，并取得健康证

2、上班都要求穿戴工作衣帽，头发不得外露

3、讲究卫生，不得留长指甲，不得戴戒指

4、不能随地吐痰，不乱丢废弃物

六、在环境卫生方面做到：

1、室内水池加盖上锁

2、环境卫生保持清洁，无卫生死角，无积灰

3、高有垃圾桶并加盖，能及时清除

4、排污沟保持通畅

存在问题是：由于我校场地有限，房屋残旧，待村委拨款到位后，立即动工改建.

篇4：学校食堂食品安全检查总结

为切实加强我乡学校食堂及周边食品安全监管工作，全面提升学校食品安全保障水平，预防、控制食源性疾病和群体性食物中毒事件的发生，维护广大师生的饮食安全和身体健康，根据县食安委(金食安委办发[20_]1号)精神，我乡及时组织了财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位，自20_年2月20日至3月5日，利用近半个月的时间，对学校食堂及学校周边食品开展了一次安全专项检查，重点对太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。现将开展的具体工作总结如下：

一、加强领导，提高认识

食品安全，事关人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府高度重视，摆上重要议事日程，专题研究安排。本次对学校食堂及学校周边食品安全的检查工作，由乡食品安全管理委员会办公室牵头，乡属各单位全力配合，分组开展了工作。

乡学校配合乡食安办开展了学校食堂安全检查工作;乡派出所、司法所配合乡食安办对食品安全问题和涉法问题进行侦查、鉴定工作，维护好社会治安;乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位为一组，由乡食安办领导，对学校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等进行了检查。

二、检查情况及结果

本次检查，前后用了近半个月时间，各工作组以为广大人民群众高度负责的态度，认真细致地开展的检查工作，重点检查了学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上餐馆的食品安全问题。在检查的同时，工作组还积极向广大人民群众宣传食品安全知识，提高了人民群众在食品安全方面的自我防范意识和能力。经查，太平中学、小学食堂及校内、校外周边300米以内范围的其他各类食品小卖部、食品超市、餐饮店、饮食摊点等无重大安全隐患问题，全乡食品安全状况良好。

三、总结工作，加强防范

检查工作结束后，乡食安办对本次检查工作情况进行了系统总结，并将检查结果在全乡范围内进行了公布。在总结工作的同时，乡食安办加强了食品安全工作长效机制建设，并对今后全乡的食品安全工作进行了部署和安排，使全乡食品安全工作进然有序地开展。

篇5：2024年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结_半年工作总结_网

2016年春季学校食堂食品安全专项整治工作总结

为切实加强春季学校食堂食品安全工作，确保广大师生身体健康，3月初地区食药监局与地区教育局联合下发了《关于印发〈XX年春季学校食堂食品安全专项监督检查实施方案〉的通知》，并召开专题会议对春季学校食堂食品安全专项检查工作进行了安排部署，现将此次专项工作总结如下：

一、高度重视，精心安排部署

为加强学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全管理，规范经营服务行为，保障XX年春季开学后广大师生饮食安全，xx地区高度重视学校学生饮食安全，结合全地区学校食堂暨校园周边餐饮服务实际，要求各县市认真开展学校食堂及校园周边餐饮服务单位食品安全专项监督检查工作，对各县市局进行了量化、细化安排和总体部署。

确定学校食堂专项检查时间为XX年3月1日至XX年3月31日，为期1个月的检查现场查验。

二、检查整治重点

重点中小学（幼托机构）食堂；学校食堂餐饮服务许可持证情况；建立与落实食品安全工作管理制度情况；食品从业人员健康管理和培训教育情况；原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范情况；严禁各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐等控制高风险食品和原料措施的落实情况；餐饮具清洗、消毒情况；食堂基本条件和卫生环境，以及食品加工、贮存和保温、冷藏、冷冻、留样等设施设备配置、运行、维护情况；餐饮服务许可证、从业人员的培训及个人信息档案的建立、饭菜价格、管理制度等信息公示情况；留样、清洗消毒等工作记录情况；开展食品安全知识宣传情况等。

三、检查情况

此次开展“学校食堂食品安全检查”专项工作中，全地区包括八县一市共出动执法人员514人次，出动执法车181次，检查768户，整改264户，合格680户（含整改合格数）。制作指导性卫生监督意见书768份，责令整改通知书面164份。立案查处27起，罚款金额76000元。

四、存在问题

1、学校及托幼机构主要领导和管理人员对食品安全的重要性认识不足，部分学校法定代表人调换，学校食堂未及时办理《餐饮服务许可证》变更手续。

2、学校对食堂卫生管理督查力度不足，从业人员缺乏卫生意识，对食品加工流程不熟悉。大多数食堂没有成立管理机构、配备专（兼）职管理人员，部分食堂承包给他人经营，对食堂的管理很少过问，管理不力。

3、部分学校、托幼机构食堂因面积狭小，食堂布局不合理不能进行区域划分。

4、食堂内因设施不足食品不能完全进行分类摆放加工流程不能避免生熟交叉污染，动物类食品与植物性食品加工未能分开；餐具的清洗消毒工作不到位。

5、部分学校食堂存在使用过期食品及食品原料从事餐饮活动情况。

6、部分学校食堂校、托幼机构采购进货验收制度落实不到位，未能规范进行索证索及台账登记。

7、个别学校食堂从业人员不能提供有效的健康证明，存在健康证明涂改现象。

五、下一步工作打算

1、进一步提高对学校食堂食品安全工作重要性的认识，全面落实学校食品安全责任制度，完善管理机制；包括对硬件设施的投入，管理制度的建立、完善与落实，有计划地对食品从业人员进行卫生知识的培训。

2、教育行政部门要积极争取政府支持，特别是进一步加大农村学校食堂基础设施建设力度，建设在学校规划、（包括改建、扩建）过程中统筹考虑食堂设施和条件的改善，把学校食堂建设纳入中小学校舍安全工程等相关教育工程，严格按照餐饮服务食品安全管理有关要求，设置食品原料处理、食品加工、贮存等场所，配备相应的冷藏冷冻、清洗消毒、防蝇防鼠、更衣洗手等设备或设施，最大限度消除食品安全隐患。

3、加强监督力度，督促学校食堂建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验和索证索票制度；建立食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购记录制度。采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货票据。

4、指导学校加强食品卫生知识的宣传等，教育学生掌握一定的食品安全卫生知识，做好个人防护。

xx地区食品药品监督管理局

XX年4月1日