幼儿园防拐安全教案四篇（汇总19篇）

《着火了怎么办》

活动目标

1、教育幼儿遇事不要紧张。

2、培养幼儿基本的防火意识与能力。

3、让幼儿初步掌握最基本的安全防火、灭火知识，学会简单的自我保护方法。

活动准备

1、幼儿事先记住自己的家庭住址和电话号码。

2、相关VCD一盘。

3、消防标志“严禁烟火”、“安全出口”、“火警119”，相关字卡、电话机一部、湿毛巾若干。

活动过程

(一)组织幼儿观看火灾录像，使幼儿感受火灾的危险性。

(二)出示图片，幼儿观察。

教师提问，启发幼儿讨论。

1、你刚才看到了什么?

2、火灾会带来什么后果?

3、消防员叔叔用什么来灭火?是怎样灭高楼上的大火的?(云梯、高压水龙头、空气呼吸器。)

(三)着火了，怎么办?

1、火烧得很大，自己没办法扑灭怎么办?(打电话报火警)你知道火警电话号码是多少吗?(119)

2、如果小朋友家里着火了，屋里很多烟怎样逃出来呢?(观看录像后得知用湿毛巾捂住口鼻，弯下腰往楼下跑)

3、为什么要用湿毛巾捂住口鼻?(大火烧着的许多物体冒出浓烟，人们呼吸困难，容易窒息死亡)

4、为什么要弯着腰往外跑呢?(烟火上升导致上层空气更加缺氧，尽量降低身体，呼吸近地面的氧气)

(四)模拟打火警电话。

教师演示拨打“119”电话的方法，提示幼儿说清楚着火物、着火地点和自己的姓名及电话号码。

引导幼儿模拟打火警电话。

(五)预防火灾。

出示消防标志“严禁烟火”、“安全出口”、“火警119”，讲解其含义。

观看录像，教育幼儿不玩火、不燃放烟花 爆竹。

活动反思

因为选材是幼儿熟悉的行业，所以本次活动幼儿的参与的积极性很高。整个活动过程流畅，也突出了难点：学习并初步掌握基本的防火安全常识和简单的自我保护方法。教师教态自然、大方，语言亲切。

活动目标：

1、初步了解防溺水的有关知识，知道出现紧急情况时应采取哪些措施，提高孩子的自防自救能力。

2、增强安全意识，预防溺水事件发生。

活动准备：

1.自制课件PPT

2.情景表演用的道具

活动过程：

一、谈话引出

1.夏天快到了，天气渐渐地热了起来。叮叮和咚咚一块儿到公园去玩耍。来到池塘边时，叮叮看到几个小朋友在池塘里捉小鱼，高兴地脱下鞋子想要和他们一起玩。咚咚连忙拉着他说:“不行，不行!”咚咚为什么这么说呢?(不能去池塘边游泳玩水、有警示牌)

2.你觉得可能会发生什么危险呢?(幼儿议论)

二、了解令人心痛的溺水事件

1.师：是啊，看上去好玩的小河、池塘里却藏着很多的危险。每年都有不少小朋友因为溺水而失去了生命。

2.放PPT：放映幼儿溺水的图片，体会失去孩子后父母的悲痛。

3.提问：你看到了什么?

(这些孩子因为溺水而失去了生命，他们再也见不到自己的爸爸妈妈了，爸爸妈妈还有他们的亲人朋友们也永远失去了他们。)

三、怎样预防溺水事件发生

1.那我们怎样来预防溺水事故呢?(幼儿议论，师呈现PPT)

师：朱老师也想了一些办法，让我们一起来看一看。

2.今天朱老师就来考考你们，看看你们知道多少防溺水知识。准备好了吗?请听题：

(1)你可以在哪些地方游泳?( )

A：旁边有警示牌的地方 B：没人的江、河、湖、海 C：浴场、游泳馆

(2)当你去游泳、玩水时必须带上的人是谁?( )

A：朋友 B：爸爸妈妈 C：会游泳的大人

(3)为什么不能在不知水情的地方游泳，下面哪个选项是错误的?( )

A：水里可能有水草会缠住身体 B：水里可能有漩涡 C：会把水弄脏 D：不知道水的深浅，容易出现危险

(4)下列哪个行为是正确的?( )

A：周末、节假日不到江河、池塘、无盖的水井边戏水、游泳。

B：多叫几个朋友一起到池塘边钓鱼、游泳、玩水。

C：可以到看上去比较浅的，不深的地方去游泳。

(5)不小心滑落入水中，而且不会游泳，首先应该怎么办?( )

A：呼救 B：用手不停拍打水面 C：保持冷静，让身体平躺在水面上，向岸边划水。

(6).当发现有人溺水，你该怎么办?( )

A：下水救助 B：放手不管 C：把竹竿抛给溺水者，电话报警。

四、教育幼儿遇到他人溺水时如何施救

1.看来小朋友们已经知道了很多的防溺水知识。可是叮叮还不知道呢。抓小鱼实在太好玩了，他想：“池水那么浅，没关系的。”正在这时，他们听到了救命声，原来一个小朋友不小心掉到水里去了。这时叮叮说：“我学过游泳，我去救他吧。”咚咚说：“我们还是赶快去找大人帮忙吧。”小朋友们，你同意谁的想法呢?赶快帮他们选一选吧。

2.除了找大人帮忙，我们还可以做一些事情来帮助落水者。让我们一起来看一看。(PPT)

(拨打110、120请警察和医生来帮忙;找长竹竿、长绳、漂浮物等。)

3.打110、120时要说清哪些事情呢?(发生了什么事情、发生地点)我来做警察，谁来学一学怎么打110?(幼儿模仿)准确的信息能够帮助争取到更多的救援时间。

4.叮叮和咚咚叫来了大人帮忙。在大家及时抢救下，落水的小朋友得救了。叮叮和咚咚成了小英雄，大家都夸他们是聪明、勇敢的孩子。叮叮红着脸，不好意思地笑了。

五、游泳注意事项

1.为了奖励两位小英雄，爸爸决定带他们痛痛快快的去玩一回水。第二天，爸爸带着他们来到了游泳馆。换好衣服，叮叮和咚咚就迫不及待地想要进入泳池了。爸爸笑眯眯的说：“别急别急，咱们还没有做下水前的准备工作呢!”

2.下水前要做什么准备工作呢?(幼儿议论)

3.(PPT )让我们瞧瞧他们做了哪些准备。

4.游泳馆的教练还告诉叮叮咚咚，如果在水里感到不舒服，如：头晕、胸口闷、抽筋等就马上上岸休息。记住了教练的话，叮叮和咚咚这才下水玩耍。有了爸爸和教练的保护，叮叮和咚咚玩得可开心啦.

六、小结

1.回家的路上，爸爸和叮叮咚咚做了一个关于玩水的“四不去”的约定(PPT)：未经家长、老师同意不去;没有会游泳的成年人陪同不去;深水的地方不去;江溪池塘不去。

2.小朋友们，你们记住了吗?生命只有一次。让我们珍爱生命，预防溺水!

活动目标：1、提高安全意识，学习溺水安全的有关知识。2、了解溺水安全的有关内容，要求小朋友都要提高安全意识。3、自己能改变生活中不遵守溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。

活动准备：

各种溺水事故图片等。

活动过程

一、谈话引入。

1、小朋友知道现在是什么季节吗?对，现在是夏季，天气渐渐变得热了，你们热了怎么办?

2、今年有好几个小朋友因为天气热就去河里、池塘里洗澡，你们想知道他们去洗澡发生了什么事吗?(有好几个小朋友下河洗澡被淹死了，他们再也见不到自己的爸爸妈妈了。)

二、防溺水教育。

1、小朋友们，我们怎样才不会发生溺水事故呢?

2、教育幼儿周末、节假日、寒暑假严禁到池塘、无盖的水井边等处戏水、游泳。不能独自或结伴到池塘边钓鱼、游泳、玩水。

3、教育幼儿在来园、离园的途中千万勿去玩水,下河游泳。

4、我们还小，很多小朋友都不会游泳，如果发现有人不慎掉进河里、池塘、水井里等，不能冒然下水营救,应大声呼唤成年人前来相助或拨打“110”。

5、前段时间，我们瑞金的一个乡镇小学的学生，结伴到河里去钓鱼玩，有两名学生不慎掉进河里溺水死亡，这个悲惨的事实告诉我们了什么?这几个同学违反了哪些安全规则?我们应该如何遵守安全规则?

6、观看溺水事件图片，请幼儿讨论说说应该怎么做?并引导幼儿说一说日常生活中应该怎么防范溺水事故的发生?

三、结束活动。

1、通过本次活动。,你懂得了什么?

2、教师小结：人的生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望小朋友通过这节课的学习，学会珍惜生命，养成自觉遵守溺水安全原则的好习惯。

为了进一步防范和治理学生溺水问题，努力维护广大学生的生命安全，根据省市有关会议安全，结合我镇的.实际情况，在“沙田镇防范学生溺水专项治理工作方案”的指导下，我园根据园部实际，制定如下工作方案：

一、工作目标：

通过开展幼儿溺水问题专项治理工作，进一步健全我园防溺水安全教育体系，强化家长对幼儿在外安全监管意识，提升教师、家长对维护幼儿健康成长的重视程度，建立防溺水工作小组，构建“家庭、幼儿园”家园共育的幼儿安全防护网，有效遏制幼儿溺水事故的发生。

二、职责分工：

(一)成立机构

为切实开展幼儿防溺水专项活动，我园成立“-----幼儿园防溺水专项防治工作领导小组”，负责开展和协调全园防溺水专项防治工作。

组长：----(幼儿园园长)

副组长：--- (幼儿园副园长)

成员：-------

(二)主要职责分工：

1.幼儿园园长为防溺水专项防治工作组长，主要负责统筹园内有关开展专项治理行动，协调各部门开展专项工作督导，督促落实工作职责。

2.幼儿园副园长负责组织幼儿园强幼儿防溺水安全宣传教育工作，发布相关防溺水信息：组织幼儿园开展家访、电访、家长会等活动，充分利用幼儿园博客。校讯通等信息平台提醒家长加强学生校外安全监督，加强家园互动。

3.幼儿园各班级教师机工作小组成员，通过幼儿园教育平台，向幼儿及家长开展有关的安全教育，推动防溺水安全知识的普及，强化家长对幼儿的安全监管意识。

三、工作措施：

(一)加强幼儿安全宣传教育

为了进一步防范幼儿溺水，我园利用国旗下谈话、安全教育教学活动， 开展丰富的安全教育活动，提升幼儿的安全防范意识。同时利用幼儿周末及假日前开展“安全10分钟教育”切实落实防溺水“四不要”要求(不要在无家长陪同下私自下水游泳，不要在设有警示牌的区域游泳，不要在无安全保障及野外水源游泳，不要再来离园途中和假期间在水源地周边戏水)。

(二)家园互动，提高家长的安全监管意识。

为了进一步扩大防溺水安全工作效应，提升幼儿的安全监管力度，我园及时发动家长参与到我园防溺水各项工作中，主要通过家访、电访、召开家长会等形式向家长宣传有关幼儿防溺水的各项安全措施及信息，同时我们还利用告家长一封信、校讯通、幼儿园的微博的信息沟通平台，向家长发送温馨提示。安全预警信息时刻提醒家长做好幼儿园在外的安全监管工作，减少监管空白，防止幼儿意外事故的发生。

四、工作要求：

(一)加强组织领导。

为加强幼儿的溺水工作，我园成了“庄士小金星幼儿园防溺水专项防治工作领导小组”，张文秀担任组长，陈敏任副组长，幼儿园其他行政担任组员，在我园领导小组的组织下，负责全园的防溺水各项安全教育。

(二)强化责任落实。

成立工作小组，要求各岗位人员按照职责，明确分工，加强落实工作责任，明确专项工作责任人，确保各项措施落实到位。

按照省市及我镇的相关防溺水会议要求，我园严格落实信息报送制度，不断的努力提高溺水事件信息报送时效性、准确性、以免出现迟报、漏报、瞒报的现象。

(三)坚强督导作用。

开展防溺水专项整治工作，我园领导小组根据本园实际情况集结合及假日等，适时地组织开展对幼儿、家长的专项督导，通过不定期的督查，发送相关信息等形式，要求家长加强幼儿外出的安全工作，同时，领导小组积极各班教师按照相关工作要求，落实工作责任，密切家园配合，强化家园合作，确保防溺水工作取得成效。

活动目标：

1、引导幼儿克服独自在家时的害怕心理，了解当自己一个人在家时，应该注意的一些基本安全事项，掌握一些基本的防拐骗技巧，学会保护自己。

2、引导幼儿初步运用较完整、连贯的语言看图讲述故事内容，发展幼儿的语言表达能力和逻辑思维能力。

3、在活动过程中，提高幼儿的安全意识。

活动准备：

故事《当你单独在家时……》;图片

活动过程：

1、谈话，导入活动。

(1)当你单独在家时，感觉怎么样?在做些什么事情呢?

(2)如果你一个人在家时，有陌生人敲门，你会怎么办?

2、给幼儿讲故事《当你单独在家时……》，围绕故事的内容与孩子们展开讨论:

(1)曾美丽一个人在家的时候，她感觉怎么样?智多星是怎样帮助她的?你们还有其他办法吗?

(2)有人打电话过来了，智多星又是怎样帮助她的?还可以怎样?

(3)有人来敲门了，智多星又是怎样帮助她的?还有其他办法吗?

引导孩子们克服独自在家时的害怕心理，了解独自在家时应该注意的一些基本安全事项，掌握一些基本的防拐骗技巧，学会保护自己。鼓励幼儿将所学的知识运用到日常生活中。

3、引导幼儿看图片讲述故事，发展幼儿的语言表达能力和逻辑思维能力，进一步渗透、巩固所学的安全知识。

4、：小朋友们一个人在家的时候，不要乱动家里的电源、危险的东西以及煤气灶等。一个人在家的时候，如果有陌生人敲门，不要开门，要给爸爸妈妈打电话，一定要记住爸爸妈妈的电话号码，要学会自己保护自己。

活动：

在整个活动中，幼儿兴趣很浓厚，能认真地听故事，并根据故事内容了解了一个人在家的时候需要注意的事情。在此基础上又看图进行讲述，大部分幼儿能很好的了解图片内容，知道了一个人在家所需要注意的安全事项，巩固了幼儿的自我保护意识，完成教学目标。

活动目标

1、教育幼儿学会如何防雷电。

2、锻炼幼儿对事物的判断能力和想象能力，增强幼儿的安全意识。

3、通过表演游戏的形式，让幼儿在玩中学，在学中感受到活动的乐趣，并更快、更好地掌握所学的安全知识。

活动准备

材料准备：

①录音机、磁带;

②模拟大树一棵;

③模拟电线杆一根、电线一条;

④模拟房子一座;

⑤用银色的包装纸剪成一条条细小的长带;

⑥小兔子头饰(若干);

⑦篮子一个;

⑧音乐《下鱼了》;

⑨自编儿歌一首《安全避雷电》。

2、知识经验准备：认识情景表演中的小演员。

活动过程

一、导入。

师：今天，___小朋友邀请我们到他家去做客，现在我们出发吧。

二、躲雷雨闪电的情景。

1、刚走到半路上，突然传来一阵雷雨闪电的声音(用录音机播放音乐)“孩子们，下雨了，打雷啦，赶快躲”，仔细观察孩子们躲在哪里。

2、雨停了，继续走，来到了___的家里坐下，他妈妈热情招待我们。

三、围绕刚才躲雷雨闪电的情景进行提问：

1、刚才我们在半路上遇到什么事情啦?

2、今天小可爱也遇到了像我们同样的事情，现在，我们一看她是怎样做的，好么?

四、观看课件《如何防雷电》

五、围绕课件内容与幼儿展开讨论。

1、故事里的小可爱她是躲在哪里避雷雨闪电的?

2、小哥哥又是躲在哪里避雷雨闪电的?

3、小可爱、小哥哥，谁做得对呢?

六、教师：

A、不可以跑到大树下躲避雷雨闪电。

B、不可以躲在高危的地方。

C、不可以躲在电线杆下。

D、不可以躲避在潮湿的地方。

七、教念儿歌《安全避雷电》

八、表演游戏《下雨啦》

情景设计：播放音乐《下雨啦》，兔妈妈和小兔们随着轻快的音乐去采蘑菇，突然下雨了，打雷了，兔妈妈和小兔们赶快躲雨。雨停了，兔妈妈表扬躲得好、躲得对的小兔。

活动目标

1、知道吞吃小纽扣等异物是十分危险的。

2、有初步的自我保护意识。

3、初步培养幼儿用已有的生活经验解决问题的能力。

4、探索、发现生活中的多样性及特征。

5、加强幼儿的安全意识。

活动准备

1、录像：小纽扣旅行记。

2、预先约见“吞吃过异物”的小朋友。

3、联系医生到园。

活动过程

1、看录像，思考讨论：

(1)看录像：珊珊有一条新裙子，裙子上的扣子可美了，像甜甜的糖，珊珊总是喜欢低头看，用手摸。可是有一天，镜头一：珊珊发现纽扣掉在地上了。镜头二：珊珊把纽扣放在嘴里了，想尝一尝。镜头三：唉呀，纽扣吞下去了，珊珊难受极了。镜头四：珊珊看医生，医生说要等纽扣随大便拉出来。

提问：珊珊难受吗?为什么?

(2)师生共同小结：纽扣不能吞吃，既不卫生，又会危害身体健康。

2、交谈与访问：纽扣不能吃。

(1)与“吞吃过异物”的幼儿交谈其经历，引起幼儿注意。

(2)提问：“除了纽扣以外，还有什么东西不能吃?”孩子找找周围“小”、“巧”易误会的物品，如小木珠、小棋子等。

3、讨论：纽扣是我的好朋友。

(1)提问：你的纽扣在哪里?有几颗?它们有什么用途?

(2)讨论：纽扣掉了怎么办?(告诉大人，先收起来，及时钉上。)

延伸提示

1、设立小盒子，发现异物及时收捡。

2、手工角放置针、线，及时为孩子钉补纽扣。

3、建议家长经常检查孩子的服装，特别是纽扣是否松脱。

预设目标

1、让幼儿了解一些基本的交通安全知识，知道红灯停，绿灯行的道理。

2、知道过马路时要大人陪伴，并懂得不走斑马线的危险性。

3、树立遵守社会公共规则的好品质，从而增强自我保护意识。

活动准备

1、幼儿知道汽车撞人，人会受伤、甚至会死亡。

2、多媒体课件。

3、自制的红绿灯、布置公路场景所需的道具。

预设过程

(一)设置悬念，激发兴趣。

1、师：今天小猴去上幼儿园时候发生了一件事，我们去看看发生了什么事情?为什么会被车撞呢?小朋友可以自己一个人过马路吗?(幼儿讨论)

2、认识"斑马线"和"红绿灯"。

师：原来小猴一个小朋友去过马路，没有走斑马线，才发生了车祸。那什么是斑马线?你们认识吗?

(1)认识斑马线。

(出示斑马线)这是什么?斑马线有什么作用?

小结：斑马线是主要是保护行人安全的，所以也叫"人行道"。当我们需要过马路时就要走斑马线，这样我们就更安全。

(2)认识红绿灯。

(出示红绿灯)孩子们，你们看!这是什么呀?红绿灯是干什么用的?

小结：红绿灯是指挥灯，红灯亮时说明行人要停，绿灯亮时行人才可以通行。

(二)安全过马路的方法

1、看一看人们过马路的情景图片师："刚才我们认识了斑马线和红绿灯，是不是认识了就会用吗?让我们一起去看看吧!"(出示不正确过马路的图片)教师提出问题，启发幼儿思考：图片上有谁?他们在干什么?你觉得他们这样过马路好吗?会发生什么事?让孩子说一说不安全的地方。

2、说一说过马路的正确做法师："那你觉得应该怎么过马路，才不会发生这样的事?"(出示正确过马路的图片)

小结：在过马路的时候，小孩子要和大人陪伴。一定不能闯红灯，闯了红灯就会发生安全事故。要绿灯亮时才能行走，而且还要左右看一看，最后走在斑马线上过马路。

3、播放动画--我会过马路，再一次巩固过马路知识。

(三)游戏--看图片说对错交代玩法：幼儿分成两队，男孩一队，女孩一队。教师出示有关过马路图片，让幼儿快速抢答，说说哪些过马路的做法是正确的?哪些是错误的?以又快又对的一组为胜，并奖励笑脸你真棒!

(四)呼应身边人遵守交通规则小结：刚刚小朋友表现的真棒!老师希望小朋友把这个过马路的本领带回家，告诉你得爸爸妈妈、爷爷奶奶和你所认识的人，小朋友一个人是不可以过马路的，要大人相伴。不管是大人，还是小朋友。我们都必须遵守交通规则--因为它和我们的生命紧紧连在一起的!

延伸活动：

与幼儿一起玩"交通"游戏。

(1)与幼儿一起将交通标志布置在"马路"的各个角落。

(2)全班幼儿分两组，一组当行人，一组当司机(身戴汽车胸饰)，两名幼儿当交通警察。(一个管行人，一个管汽车)

(3)未遵守交通规则的司机及行人，交通警察给予罚单。

(4)老师与幼儿一起评议游戏情况。(重点放在遵守交通规则方面)你为什么会得了罚单?你违反了什么交通规则?

(5)行人与司机交换角色继续进行游戏。

活动目标:

1、提高安全意识，初步了解溺水安全的有关内容，要求每一个幼儿都要提高安全意识。

2、自己能改变生活中不遵守溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。

3、遵守社会行为规则，不做“禁止”的事。

4、探索、发现生活中的多样性及特征。

5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

活动过程:

一、谈话引入

T：现在是什么季节?对，现在是夏季,天气渐渐变得很热了,你们热了怎么办?

T：可是有好几个小朋友因为热就悄悄去河里、池塘里洗澡，你们想知道他们去洗澡发生了什么事吗?有好几个小孩下河洗澡被淹死了，他们再也见不到自己的爸爸妈妈了。他们好可怜，老师伤心，他们的爸爸妈妈也很伤心。

二、防溺水教育

1、幼儿讨论

T：马上就要放暑假了，小朋友们，我们怎样使自己不会发生溺水事故呢?

2、结合PPT介绍防溺水的知识要点

(1)严禁到江河、池塘、无盖的水井边等处戏水、游泳。不能独自或结伴到池塘边钓鱼、游泳、玩水。

(2)我们是幼儿园的小朋友，很多同学都不会游泳，如果发现有幼儿不慎掉进江河、水库、池塘、水井里等，我们不能擅自下水营救,应大声呼唤成年人前来相助或拨打“110”。

3、故事欣赏与讨论

(1)议一议：这几个小朋友违反了哪些安全规则?我们应如何遵守安全规则?

(2)我们该怎么做?

(3)T：听了这个故事，你有什么感受?

三、说说日常生活中应该怎么防范溺水事故的发生

T小结：人的生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望宝贝们学会珍惜生命，养成自觉遵守溺水安全原则的好习惯。

活动目标：

1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要注意的安全事项，学会正确进食方法。

2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。

活动准备：挂图

活动过程：

一、教师透过与幼儿谈话，引出活动主题

1、教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?

引导幼儿回答。

2、教师：刚刚小朋友都说了很多自我爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?

教师引导幼儿用心回答。

二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

1、教师：小朋友，你们明白吗?饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦!

2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

三、让幼儿自我发现由于进食不当所产生的危险

1、教师：小朋友，此刻请你们说说你们在吃东西的时候就应要注意哪些事情呢?

2、教师引导幼儿说一说自我在进餐时有哪些不正确的方式，就应要怎样样做，才能够避免危险的发生。

3、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候就应慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话就应等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。

四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全

1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么资料呢?图上方是怎样样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?

2、引导幼儿仔细观察图画，用自我的语言说一说。

3、教师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

五、教师引导幼儿回顾并总结这天活动的资料，期望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食安全。

活动准备：

1、视频一个;

2、溺水图片若干;

3、模拟溺水急救若干;

活动过程：

一、观看图片 师：小朋友们，你看，图片里的是谁?他怎么了?

二、新授

1、游泳中要注意的问题：

引导孩子观看动漫视频中学生游泳的画面。

小组讨论：在游泳时要注意哪些问题?

教师进行总结：游泳要严格遵守“四不”：未经家长、老师同意不去;没有会游泳的成年人陪同不去;深水的地方不去;江溪池塘不去。

2、说案例，小孩发生溺水而导致死亡的事故，然后引导孩子共同分析发生溺水事故的原因，教师作总结：

溺水原因主要有以下几种：年龄小、不会游泳;游泳时间过长，疲劳过度;在水中突发病尤其是心脏病;盲目游入深水漩涡。

三、溺水的急救

(1)发现溺水者如何将其救上岸。

教师进行详细讲解：

方法一：可将救生圈、竹竿、木板等物抛给溺水者，再将其拖至岸边;方法二：若没有救护器材，可以入水直接救护。(要告诉孩子只有大人可以下水救人)

小孩发现有人溺水，不能冒然下水营救，应立即大声呼救;

孩子按照教师的讲解方法，全班孩子每2人分成一个小组，进行模拟演示，1人扮演溺水者，1人扮演救护者。每个小组轮流进行，其他同学细心观察，最后做出总结，指出优点和缺点。

(2)如何开展岸上急救

教师详细讲解急救步骤：

第一步：当溺水者被救上岸后，应立即将其口腔打开，清除口腔中的分泌物及其他异物。

第二步：控水。

救护者一腿跪地，另一腿屈膝，将溺水者的腹部放到屈膝的大腿上，一手扶住他的头部，使他的嘴向下，另一手压他的背部，这样即可将其腹内水排出。第三步：如果溺水者昏迷，呼吸微弱或停止，要立即进行人工呼吸，通常采用口对口吹气的方法效果较好。

第四步：注意要在急救的同时，要迅速打急救电话120送医院或者向附近的大人寻求帮助。

四、安全总结

1、孩子小结：

通过这次活动，你懂得了什么?

2、教师小结：

生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望孩子们通过这堂安全教育课，学会珍惜生命，养成自觉遵守防溺水安全原则的好习惯。不和哥哥姐姐等小孩去危险的池塘、江河、水库，不单独跑到危险的地方玩水。

五、活动延伸 请家长利用周末时间，查找书籍、上网等方式让孩子深入了解防溺水的知识，并编成故事。

一、指导思想：

认真贯彻落实安海镇教委办坚持“安全第一，预防为主”的方针，全园全面开展防溺水安全教育工作，我园充分依靠全体教职员工及全体家生，联合社会各方面力量广泛宣传，切实做好防溺水安全教育工作，防患于未然，以促幼儿健康成长。

二、活动目标：

建立防溺水安全工作领导小组，构建“家庭、幼儿园”家园共育的幼儿安全防护网，通过开展幼儿防溺水安全工作，进一步健全我园防溺水安全教育体系，提升教师、家长对维护幼儿健康成长的重视程度，强化家长对幼儿在外安全监管意识，有效遏制幼儿溺水事故的发生。

三、安全领导小组：

组长：黄婉蓉

副组长：蔡特望 王阿查

组员：全体教职工

四、活动安排与措施：

1、召开防溺水专题会议，全面部署幼儿园预防溺水安全工作。排查安全教育方面存在的问题和漏洞，落实防范措施，增强防范责任。

2、强调“五不”规定：不准私自下水游泳，不擅自与同伴结伴游泳，不在无监护人看管的情况下游泳，不到无安全设施、无救护人员的水域游泳，不到不熟悉的水域游泳。

3、通过致学生家长一封信、观看视频、签订安全责任书、知识竞赛等多种形式，多渠道对家长进行进行防溺水宣传工作。

4、开展一次“珍爱生命，杜绝溺水事故”为主题的安全教育活动。让幼儿进行讨论游泳安全的重要性，了解如何做到防止溺水事故的发生，从而增长安全知识。

5、组织一次安全隐患排查工作，并引导家长进行居住地方防溺水隐患排查工作。

6、充分利用宣传标语、宣传专栏、微信平台等多种方式广泛向社区进行防溺水安全宣传教育工作。

7、加强对外来务工人幼儿家长沟通，督促监护人履行好监护责任。

五、活动要求：

1、各班级要按照活动方案认真开展防溺水安全教育活动，真正做到安全知识入脑入心。

2、安全领导小组结合本次安全教育活动，开展自查自纠工作，确保幼儿在安全的环境中健康成长。

3、活动结束及时反馈成效，结合不足方面及时整改，为推动幼儿园的各项安全工作而努力。

活动目标：

1、了解不同部位抽筋时相应的处理方法。

2、掌握简单的正确处理抽筋的方法。

3、形成遇事勇敢镇定、想办法解决的习惯。

4、培养幼儿反应的敏捷性和对动作的控制能力。

5、加强幼儿的安全意识。

活动准备：

小男孩布偶一个，教学挂图和幼儿用书。

活动过程：

1、活动导入：观看布偶表演。

(1)教师操作小男孩布偶。

小男孩在水里游泳，突然大叫：“哎呦，我的小腿抽筋了，怎么办?”

(2)教师：糟糕，小男孩的小腿抽筋了。游泳时身体抽筋是非常危险的，如果不及时处理好，会造成溺水。不过我们不能惊慌，要冷静地想办法解决问题。谁知道抽筋的时候该怎么办?快帮他想想办法吧!

(3)幼儿提出自己的想法。

(4)教师：你们的办法对不对?让我们来看看书上是怎么说的。请打开幼儿用书第28页，让我们一起来看看。

2、活动展开：阅读幼儿用书。

(1)引导幼儿观察书上第28页图，学习手不抽筋的处理方法。

①教师：如果手部抽筋应该怎么处理呢?我们来看第一幅图。

②请幼儿仔细观察并回答。

③教师小结并示范正确动作：手部抽筋，将将手握紧，再用力张开。快速反复做几次，手部就不抽筋了。大家一起做一做。

④教师带领幼儿做2-3次。

(2)引导幼儿观察书上第29页图，学习脚部抽筋的处理方法。

①教师：如果脚抽筋应该怎么处理呢?我们来看下面一幅图。

②请幼儿观察并讲述。

③教师小结并示范正确动作：脚部抽筋是游泳中比较常见的现象。可以用一只手握住抽筋肢体的脚趾，并用力向身体方向拉，同时另一只手的手掌压在抽筋肢体的膝盖上，帮助抽筋的腿伸直。如果水较深，没有办法站立，可以吸一口气仰躺在水面上，等待救生员来救助。

④教师带领幼儿做2-3次。

3、活动总结：处理游泳抽筋的方法。

教师：游泳时水温较凉会刺激肌肉引起抽筋，游泳时遇到手脚抽筋千万不要惊慌，照着我们学的方法去做很快就能解决问题。下次游泳时你不仅可以自己解决问题，还能帮助出现抽筋情况的其他人。

4、活动延伸：练习处理游泳抽筋。

幼儿面对面轮流练习处理游泳时手脚抽筋的方法

(1)教师：刚才我们一起练习了游泳抽筋时的处理方法，请小朋友每人找一个旁边的小朋友，面对面地练习一下吧!要商量好，谁先谁后，如果你的伙伴做错了，请你帮他改正。

(2)幼儿两两结伴，互相练习处理抽筋的方法，教师巡回指导。

(3)重点引导幼儿练习脚部抽筋的处理方法。

《放风筝》

活动目标

1、了解放风筝中可能出现的安全隐患。

2、掌握安全放风筝儿歌，能说出需要注意的安全规则。

3、增强自我保护意识，在日常生活中遵守放风筝的安全规则。

4、发展幼儿的动手能力。

5、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。

活动准备

风筝一个，教学挂图

活动过程

1、导入

师：这是什么?小朋友喜欢放风筝吗?知道在放风筝时要注意哪些吗?

2、请幼儿讨论并回答

教师先提出问题，启发幼儿讨论，之后教师小结。

(1)师：放风筝要选择什么样的场地?很窄小的街道或者人群拥挤的地方可以吗?上空有很多电线的场地可以吗?坑坑洼洼的场地或者山上可以吗?

(2)小结：放风筝要选择安全的场地，开阔平坦，没有树木，路灯和电线等障碍物的场地比较安全，比如广场或者公园的草地。

(3)师：放风筝时跑得快会发生什么危险?风筝绳很细，如果使劲握住或被缠住会有什么危险?如果在有高压电线的场地放风筝会有什么危险?

(4)小结：放风筝要慢慢跑，留神脚下，不能光顾着看风筝，否则容易被石头或草丛绊倒或踩到坑洼的地方扭伤脚。风筝绳很细，会割伤皮肤，要小心。不要在高压电线附近放风筝，如果风筝缠绕到电线上，可能会使人触电。

3、学习放风筝的安全儿歌

(1)师：刚才小朋友们把放风筝要注意的问题都找了出来，谁能把这些注意事项完整地讲出来呢?

(2)教师引导幼儿学习放风筝的安全儿歌

①师：有一首儿歌把放风筝要注意的事项都编了进去。我们一起来听一听。

②教师完整朗诵儿歌

③师：儿歌先讲了什么安全注意事项，后讲了什么?

④集体学习朗诵儿歌

4、总结

师：小朋友学习了放风筝要注意的安全规则，我们一起来回顾。

它们是：要选择开阔平坦，没有树木、路灯和电线等障碍物的场地;要慢慢跑，留神脚下;注意不要被风筝绳割到手;要远离高压线。小朋友在放风筝地时候一定要遵守这些安全规则!

教学反思：

本次活动我从幼儿喜欢的活动——放风筝贯穿始终，环节清晰，由浅入深，循序渐进。由幼儿感兴趣的放风筝活动引入谈话，激发幼儿的学习兴趣。让幼儿观看小朋友放风筝时因为不注意安全或放风筝的地点不对而发生事故的情景，从而体会到放风筝时因为不注意安全或放风筝的地点不对所带来的后果。

设计意图：

安全教育是幼儿教育的重中之重，城市交通的不断发展促使我们必须加强对幼儿的交通安全教育，幼儿园传统的课堂教育枯燥，单调，大大的制约了课堂效果。我充分利用多媒体现代教育技术的动画效果好，游戏气氛浓，形象直观的特点，选择了幼儿比较熟悉的生活场景，设计了这节安全教育课，使孩子们在自然，宽松，和谐的气氛中学习，认识交通标志，掌握一些必要的交通规则，懂得了如何保护自己。

活动目标：

1、引导幼儿初步了解必须遵守的交通规则，形成初步的安全意识与自我保护意识，提高自我保护能力。

2、认识常见的交通标志，了解标志的作用和特征，培养幼儿的规则意识。

3、发展幼儿的观察力，思维力及口语表达能力

4、帮助幼儿初步建立自我防范和自我保护的意识。

5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

活动准备：

1、媒体的动画课件：红红闯红灯

2、实现拼接好的违反交通规则的录像

3、幻灯片：去秋游的场景布置

活动过程：

1、边观看动画课件边讨论：

(1)妈妈带红红去红绿灯旁的84广场玩，84广场真漂亮，红红看到花丛中有一只漂亮的蜻蜓.就去捉蜻蜓玩。蜻蜓飞到了马路对面，红红一路追过去，马路上驶过一辆车，红红差点被车撞上。

(2)为什么红红差点被车撞上?

教师小结：红红离开妈妈在马路上追蜻蜓，不遵守交通规则，差点被车撞上，这样太危险了。

(3)组织幼儿讨论：如果你是红红，你会怎么办?

教师归纳：过十字路口要看红绿灯。红灯停，绿灯行，不管什么情况我们都要遵守交通规则，不能在马路上追逐、玩耍，不乱闯红绿灯。

2、看录像，进一步了解遵守交通规则的重要性(1)、提问：小朋友真了不起，都知道过马路要看红绿灯，知道红灯停，绿灯行，那你们还知道哪些交通规则呢?如果不遵守这些交通规则会怎么样呢?

播放录像，让幼儿讨论、回答。

教师总结：小朋友们你们真棒，说的又对又快。图中有一些人的行为不对，比如：在火车道上玩耍、在马路上开快车、追尾，在居住区鸣喇叭、在禁止驾驶的地方驾驶等。小朋友都知道了不遵守这些交通规则的危害性，有什么好办法提醒人们避免这样的危险呢?

3、看幻灯片，引导幼儿认识有关的交通标志。

教师出示各种交通标志的图片，请幼儿自由发表自己的意见，试着说出这些分别是什么标志，分别代表着什么意思教师：刚才小朋友说出了这些标志的意义，那到底说的对不对呢?老师来告诉你吧!(教师仔细讲解每个交通标志的名称及意义)

4、游戏--我指你说：教师指出标志图片，让幼儿说出标志名称及含义，以让幼儿巩固复习。

5、情景模拟游戏"秋游去"。

(1)带领幼儿一边走一边根据场景提问，认识标记，巩固对交通规则的认识。

场景一：人行道和车行道教师：前面有两种路，行人该走哪一种路?(人行道)师：行人应该注意什么?(靠右边走，不能边走边玩，特别是不能到车行道上玩)场景二：十字路口(教师扮交警)教师：要过马路了，我们应该怎么走?(找到斑马线，看交警手势看红绿灯)场景三：天桥教师：这是什么?我们应该怎么走?(走天桥要靠边右边一个跟着一个走，不能推也不能挤。)

(2)顺利到达目的地

延伸活动：

户外活动和中小班小朋友玩交通游戏。

活动反思：

设计这个活动时，我首先根据小班幼儿的已有生活经验与认知发展水平，将目标定位为：了解行人在马路上应该遵守的一些交通规则，培养初步的安全意识与自我保护意识。由于小班幼儿注意力集中的时间很短，因而活动内容不能过于繁杂，而应简单明确。为此，我选择了幼儿日常生活中经常会遇到的场景，教育幼儿不在马路上玩耍，要走人行道，过马路要走斑马线等。我采用直观图片、情景模拟游戏等引导幼儿参与活动，让幼儿了解交通知识。正所谓实践出真知，所以我在活动后请家长在平时生活中引导幼儿，而且做给孩子看，给孩子做个好榜样，实现家园共育，以增强幼儿的安全意识、自我保护意识和能力。

小百科：交通，指从事旅客和货物运输及语言和图文传递的行业，包括运输和邮电两个方面，在国民经济中属于第三产业。运输有铁路、公路、水路、空路、管道五种方式，邮电包括邮政和电信两方面内容。

活动目标:

1、让幼儿明白吃东西前要洗手，生吃瓜果蔬菜要洗净，不吃腐烂变质的东西。

2、吃东西要坐下来安静的吃，不在外边边跑边玩边吃，做到定时吃东西和水。

活动准备:

1、果皮箱一个，配有相应的墙饰标记图。

2、幼儿一日活动时间表一张，各种水果每人一份(幼儿也可自带)。

活动过程:

一、游戏:开火车，带领幼儿参观活动室，认识卫生角。

1、给幼儿编号，认识自我的毛巾杯子，明白自我喝水、洗手要用自我的水杯毛巾。

2、认识“果皮箱”及相应的墙饰标记图，了解果皮箱的用途。

3、浏览幼儿一日活动时间表，让幼儿了解什么时间改吃东西、什么时间该喝水，增强定时作息的意识。

二、尝试活动:吃水果

1、洗水果:经过洗水果活动，让幼儿明白生吃瓜果要洗净的原因(如，农药残留，尘土、病菌等)

2、吃水果:吃水果前要先洗手，尝试用自我的毛巾擦手;坐下来安静的吃东西。告诉幼儿不在外边边跑边玩边吃，并让幼儿明白其原因。

3、“喂”果皮箱:吃完东西要把果皮果核及包装袋等放到果皮箱里。

三、定时喝水

1、让幼儿明白喝水要喝白开水，并明白道理。

2、让幼儿定时喝水，明白不要在剧烈运动后立刻喝水，喝水时要等水不烫在喝，要慢慢的喝。

活动延伸:

1、结合有幼儿日生活，随时提醒幼儿要注意饮食卫生。

2、常与家长沟通，帮忙幼儿养成良好的饮食卫生习惯

活动目标：

1、提高安全意识，学习溺水安全有关知识。

2、自己能改变生活中不遵守溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。

3、使孩子了解自防自救知识，提高自防自救能力。

4、培养幼儿完整、连贯地表达能力和对事物的判断能力。

5、加强幼儿的安全意识。

活动准备：

事先准备事例《深水玩耍，水草缠身而亡》、寻找一些图片资料

一、活动导入

1、小朋友知道现在是什么季节吗?对，现在是春末夏初，天气渐渐变得热了，你们热了怎么办?

2、去年有好几个小朋友因为天气热就去河里、池塘里洗澡，你们想知道他们去洗澡发生了什么事吗?

3、教师："你们喜欢游泳吗?会游吗?

二、活动过程

1、小朋友们，我们怎样才不会发生溺水事故呢?

2、教育幼儿周末、节假日、寒暑假严禁到池塘、无盖的水井边等处戏水、游泳。不能独自或结伴到池塘边钓鱼、游泳、玩水。

3、教育幼儿在来园、离园的途中千万勿去玩水,下河游泳。

4、我们还小，很多小朋友都不会游泳，如果发现有人不慎掉进河里、池塘、水井里等，不能冒然下水营救,应大声呼唤成年人前来相助或拨打"110"。

5、教师谈谈事例《深水玩耍，水草缠身而亡》这个悲剧的事实告诉我们了什么?

(1)这几个小朋友违反了哪些安全规则?

(2)我们应如何遵守安全规则?

(3)教育幼儿知道深水中经常有高大水草或大石块，若有水草缠身或被大石块夹住脚就会有生命危险。

6、观看溺水事件图片，请幼儿讨论说说应该怎么做?并引导幼儿说一说日常生活中应该怎么防范溺水事故的发生?

活动目标：

1. 让幼儿掌握用电的安全知识，培养幼儿安全意识。

2. 养成幼儿良好的行为习惯。

活动准备：“小心触电”危险标志图片、挂图共三幅。

基本过程：

(一) 导入活动：

1. 谈话：教师出示“小心触电”的标志，请幼儿谈一谈，自己在什么地方看到过这样的标志，为什么再有点的地方会贴有这样的标志?

2. 引导幼儿举例说明电的用处，并说一说自己家里都有哪些电器。

(二) 关键步骤：

1. 出示图片，先请幼儿仔细看，再让幼儿谈一谈自己的看法：画面上的人做得对吗?(参见《礼仪教育幼儿用书》第三册第58页的图片。

把手擦干，再开关电灯

请爸妈帮助插好插座——在空旷的地方放风筝

在房檐下或商店里避雨

(三) 组织幼儿讨论：

1. 引导幼儿讨论如何帮助触电的人，并了解哪些物品不导电。

2. 教师小结：不能用手去拉触电的人，要用绝缘物(如木棍、橡胶等)将人与电源分开，告诉大人或打电话叫医生。

活动延伸：

1. 请专家来园为幼儿讲解安全用电的知识。

2. 在娃娃家玩自救游戏。

3. 在新闻角收集安全用电的图片或相关信息。

4. 带领幼儿大声地、有韵律地朗诵三字儿歌。

家园共育：

1. 家长在日常生活中要提醒幼儿安全用电。

2. 家长应在家里危险地方贴上安全标志。

注意事项：

家长要教给幼儿自救方法

一、活动目标

1.知道火灾发生时如何撤离、躲避、求救等多种自救方法。

2.能正确拨打火警电话119，面对火灾不慌张，积极动脑想办法，增强自我保护能力。

3.感恩消防员的辛苦，体验人与人之间的关爱之情。

二、活动准备

1.知识准备：活动前请幼儿制作"发生火灾怎么办"安全宣传画。

2.物质准备：视频(亮亮家失火报道、消防员救火、火灾求生法)、课件"遇到火灾怎么办"、快乐成长宣传片、湿毛巾与幼儿人数相等、安全出口标志若干。

三、活动过程

1.通过讲述"亮亮家火灾"事件，引导幼儿感受火灾给生活带来的危害。

(1)播放亮亮家失火的视频。提问：亮亮家发生了什么事情?你有什么感觉?

(2)播放消防员叔叔救火视频。提问：消防员叔叔表现得怎样?你想对他们说些什么?

(3)结合火灾后家园的变化图片，让幼儿感知火灾的严重后果。

2.讨论交流引发火灾的多种原因，引导幼儿了解如何避免发生火灾。

(1)提问：为什么会发生这么多的火灾?怎样做能够避免发生火灾?

(2)演示课件，引导幼儿看标志，说出生活中不能做的事。

3.通过多种形式，学习运用撤离、躲避、求救的方法自救和自护，懂得面对火灾要沉着、冷静，积极想办法。

(1)通过交流，引导幼儿了解发生火灾时如何撤离。

① 幼儿相互交流宣传画，说出自己知道的自救方法。

② 教师带领幼儿模拟练习拨打火警电话的方法，要求幼儿说清地点和人员。

③ 通过图片(电梯、楼梯、窗户、安全通道)判断，让幼儿了解发生火灾时，从安全出口撤离最安全，并引导幼儿现场寻找安全出口标志。

④ 幼儿观看视频"火灾自救法"，进一步了解捂住口鼻、弯腰走的重要性。

(2)通过实地演练，巩固幼儿逃生撤离的已有经验。

① 用湿毛巾捂住口鼻，引导幼儿从安全通道撤离。

② 引导幼儿运用多种方法迅速撤离。

(3)创设情境，引导幼儿了解无法撤离时，如何正确躲避。

① 提问：当火势很大无法撤离时，应该怎么办?可以用哪些方法躲避?

② 演示课件，引导幼儿判断分析躲避在哪里是正确的。

(4)讲述故事，引导幼儿懂得发生火灾要沉着冷静，积极动脑想办法。

① 教师讲述"婷婷火场自救"小故事。

② 提问：面对险情时婷婷是怎样自救的?还可以用哪些方法自救?

③ 运用儿歌，全面总结火灾中的自救方法。

4.观看公益片"我们快乐成长"，体验人与人之间的关爱。

请幼儿观看公益片，谈一谈：如果你是受灾的小朋友，你现在的心情会是怎样的?引导幼儿感受火灾无情、人有情的美好情感。

一、指导思想

严格按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，认真贯彻落实毕节市政府《关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知》（毕署办通[20xx）169号）文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。

二、完善工作制度，严格食堂管理

各单位要按照《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。

（一）食堂管理

1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。

2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。

3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。

4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。

5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。

6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。

（二）从业人员的管理

1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。

2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。

3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。

4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。

（三）食品采购及库房管理

1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。’

2、不采购劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。

3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。

4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。

（四）食品加工管理

1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。

2、不得加工或者使用变质和感观性状异常的食品及原料。

3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。

4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。

5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。

6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。

7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱（冰柜）中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。

三、建立健全学校食堂监督管理机制

坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校（园）长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。

四、强化协调配合

各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。

五、切实落实学校食品安全责任制

要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专（兼）职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。

六、加大宣传培训力度

各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。