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厨师述职报告范文简短(汇总20篇)

2024-2024小学教师述职报告_小学教师个人述职报告

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厨师的述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2367 字

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本人于20xx年接手公司食堂的管理工作,主要为公司领导及各位同事带给餐饮服务。

作为食堂自然是离不开饮食,吃饭是每个人生活中不可缺少的一部分,假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的,所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为管理者更应多为工作人员及领导的饮食着想,为保证每位同事的身心健康而思考。

走过了勤奋耕耘的20xx年,新的一年又来临了,回顾过去一年,感慨良多。做为一名厨师我始终严格要求自己,认真服从领导安排,坚持以大局为重,在领导的支持下圆满结束了一年的工作。为了在新的一年里能够更好的完成本职工作,我对上一年的工作进行了总结。食堂的工作涉及大家的吃喝等一些具体问题,被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下,我没有因为自己虽然做了很多工作但得不到大家的认可而懊悔,而是尽心尽力地搞好各项服务。加强各方面的管理,并不断为大家创造良好的服务条件,为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了良好的基础。我在抓好各项管理的同时,还在改变模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我始终坚持以人为本的服务理念,采取了多种服务方式,尽量为大家带给便利条件,使大家在食堂就餐就犹如回到“家”的感觉。食堂所承担的工作任务零碎而繁杂,但每一项工作都与公司的整体工作和工作人员的切身利益息息相关。因此,我在办公室领导的坚强领导下,坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。个性是今年以来,食堂就餐人数多、人手较少,工作量较大。为了不影响正常工作运转,我都能够服从领导的安排,不讲条件,全力以赴搞好食堂工作。

就餐方面我没有停留在使大家仅仅能够吃饱那种一般化的水平上,而是严格按照公司领导的要求,在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻,食堂每一天中午基本上持续三菜一粥的供应,每个星期吃上一次包子、一次面条,有条件的时候还能带给饺子。

工作上我担任了食堂的厨师,在烹调上严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。以身作则严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。

成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。

个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁,无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。

工作上,爱护群众财物,做好群众和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。

做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。

在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。

在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

为了扬长避短创造更多更好的效益,对下步工作有以下打算:一、经常摸索伙食规律,掌握市场行情信息,不断改善食品采购方法,收集、修改、创新各种菜谱,加强控制成本,科学预测原材料使用量。

二、认真制定餐厅物料订购计划,报据季节合理配菜,动脑筋、想办法、变花样,不断提高餐厅菜品质量,不断满足各种需求。三、认真抓好食品卫生工作,把好食品加工的各个环节,确保食品卫生,防止食物中毒。

当然,今年以来,我们虽然作出了一些工作成绩,但距公司领导的要求和广大干部职工的期望还有必须距离。个性是在公司目前快速发展的新形势下,我的工作步伐迈得还不够大。这些,都有待于今后不断得到改善。

今后的工作打算:

一是要进一步认识做好生活服务工作的重要性和必要性。坚持以人为本,关心大家的饮食习惯。因此,我在思想认识上要再深化、再提高,并将思想认识转化为具体行动,千方百计,创造好的条件,更进一步办好食堂,以方便大家就餐,为公司的可持续发展作出自己应有的贡献。

二是要不断强化管理,切实抓好服务上档次工作。下一步我要做到围绕一个中心、突出“两为”方针、实现三个转变。围绕一个中心,就是紧紧围绕公司的各项工作目标,把做好餐饮服务工作与公司发展的大局紧密结合起来,以优质服务稳定人心,以满意服务赢得人心,从而到达凝心聚力,促进发展的目的。突出“两为”方针,就是要努力为大家服务,为大家办实事。实现三个转变,就是要实现思想模式、管理方式和工作作风的转变,把大家满意不满意作为检验我各项工作的标准,不断促进各项工作上台阶、上水平。

三是用心负责,认真搞好食物安全和卫生工作。因此,我必须要认真贯彻《公司食堂管理办法》,把加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事,列入重要的日程,并做到职责到我个人,抓紧抓实,抓出成效。

尽管如此,由于本人水平有限,有许多工作做的不足,仍然还存在必须的差距,对食堂管理还不够精通,我会在接下来的工作中,加大力度对自身的管理及素质的学习,规划好工作计划等等。同时,食堂对照卫生要求,还应进一步完善软硬件的建设,对食品的采购、物品的损耗加以控制,确保吃到廉价放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作,只有认真踏实的做好工作,才能保质保量、万无一失。

总之,今后在做好担任工作的同时,要加强学习、注重实践,努力提高自己的工作潜力及水平,工作中有不尽完美的也期望领导和同事给予批评指正。

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篇1:厨师长年度述职报告范文_述职报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 750 字

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厨师长年度述职报告范文

公司各位领导及同仁:

你们好!

我是营运部电力项目助理厨师长李,我在我们项目原任厨师长退休后接任电力项目。由于时间短、工作经验少,在工作中难免不足,请大家谅解。在这几个月的工作中,我着重在以下几个方面开展工作:

一、菜品的制作质量

在菜品的制作中,根据电力公司职工的口味,及时调整菜品的制作,以求达到大家满意的效果。比如,有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味,以满足不同口味的需求。有些菜品,大家不愿吃,就尽量不做。大家喜爱的菜品,基本上每两周就做一个,力求达到最佳效果。

二、餐厅卫生方面

餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房,在厨房卫生工作中,要求员工每周做一次大清扫,天天做一般卫生,定期清理厨房油烟道,避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角,冰箱、冰柜及时清理除霜,成品、半成品做好防护工作,避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区,在工作中,餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗,随时保持餐厅地面干净整洁,窗明几净,给就餐员工造就一个舒心的环境。

三、在食品卫生方面严格把关

从进货的验收、半成品的加工,到菜品的制作,都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外,每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

四、对员工的管理培训

在这两个月的工作中,对员工进行了安全、品质卫生方面的培训,做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中,由于项目人员少,工作杂,不能够你是厨师就干厨师活儿,你是内管员就干内管员活儿,必须大家密切配合,就像一块砖,哪里需要往哪搬。

五、经常和甲方沟通,根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足,通过我们项目全体员工的努力,以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。

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篇2:厨师长个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1059 字

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按照组织的要求,为进一步做好自身工作,不断强化实际工作能力,提高业务素质,现将本人近几年来学习贯彻党的方针、政策,依法履行岗位职责等方面的情况述职如下:

1、努力学习,认真贯彻落实党的方针政策

正确贯彻落实党的方针政策,是对档案部门工作人员的最基本要求,也是开展工作的重要指导方针。为此,在多年的工作实践中,我把学习邓小平理论、“三个代表”重要思想、xx大和xx届三种全会精神,以及党的方针政策、国家法律、法规作为首要任务,抽空子、挤时间,深入学习,力求领会精神实质,密切结合工作实践,努力将党的各项方针政策贯穿到每一具体工作中,以政策指导工作,在工作中体现政策,收到了良好效果。

2、高度重视,努力做好接待查阅工作

随着我国社会主义市场经济的不断成熟和完善,以及按照我国加入WTO后的经济发展规则和要求,档案利用也因为其自身的重要性和突出作用而显示出举足轻重的作用。管好和利用好档案,已成为经济发展过程中一个不可忽视的重要内容。近几年来,我认真按照接收与利用,馆藏与开放相结合的方针,不断解放思想,更新观念,真正树立起为公众服务的观念,发挥窗口行业的示范作本资料权属月亮船教育资源网严禁复制剽窃用,共接待查阅单位376个,查阅人次1268人次,提卷8237卷,复印资料1025页,提供典型经济、社会效益实例15个。有效的为社会、单位、个人提供了服务,发挥了档案应有的经济效益和社会效益。

3、提高认识,加大档案抢救工作的力度

为确保馆藏档案的存放和利用,结合档案馆现存档案的实际情况,保护馆藏档案,更好地向社会开放利用,对已发生破损、字迹扩散、油渗等不利于永久保存的档案材料,针对不同情况,分别采取切实有效的措施和办法,对市教育局、文化局、卫生局等三个全宗的档案进行了鉴别和抢救。从而保证了档案文件的齐全、完整,更好的为今后的利用服务。

4、扎实工作,认真做好档案接收工作

多年来,以“大档案”的观念指导自身的工作实践,强化档案接收工作。特别是20xx年市县机构改革后,一些局(委、办)撤销和合并,机构发生变动。为确保这些单位档案的完整,避免流失,做好对撤销单位档案的接收工作,更好的提供利用,分别在1999年和20xx年,对市人民银行1949—20xx年的全部档案进行清点、移交、排架入库,接收永久、长期、短期共2509卷,排架长度13米;接收二轻局1970—20xx年永久、长期、短期共1324卷;以及一轻、化冶等撤销单位的档案及时入库。为档案的利用带来了诸多方便,从而逐步在人们的心目中树立起档案为公众服务、为社会服务的思想。

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篇3:厨师的述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1176 字

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转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起,就非常热爱这行工作,平时工作中能兢兢业业,刻苦钻研厨师技艺,在公司领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结身边同事,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下:

一、经营方面:

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面:

以人为本,我结合其他同事员工实际情况加强素质教育,每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

三、质量方面:

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨房主要负责人,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:

严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:

在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,通过不解的同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,随着社会不断进步和经济大环境的影响,消费者就餐的`品味与档次上升,这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

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篇4:餐饮厨师述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:餐饮,厨房,全文共 739 字

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公司各位领导及同仁:

你们好!

我是营运部电力项目助理厨师长李,我在我们项目原任厨师长退休后接任电力项目。由于时间短、工作经验少,在工作中难免不足,请大家谅解。在这几个月的工作中,我着重在以下几个方面开展工作:

一、菜品的制作质量

在菜品的制作中,根据电力公司职工的口味,及时调整菜品的制作,以求达到大家满意的效果。比如,有些菜品的制作(如重庆辣子鸡、水煮肉片等)在制作的过程中做成两种口味,以满足不同口味的需求。有些菜品,大家不愿吃,就尽量不做。大家喜爱的菜品,基本上每两周就做一个,力求达到最佳效果。

二、餐厅卫生方面

餐厅卫生方面分为两大块。一块是厨房,在厨房卫生工作中,要求员工每周做一次大清扫,天天做一般卫生,定期清理厨房油烟道,避免火灾的发生。厨房卫生做到无卫生死角,冰箱、冰柜及时清理除霜,成品、半成品做好防护工作,避免交叉污染。另一大块为餐厅就餐区,在工作中,餐厅桌椅每天用玻璃水擦洗,随时保持餐厅地面干净整洁,窗明几净,给就餐员工造就一个舒心的环境。

三、在食品卫生方面严格把关

从进货的验收、半成品的加工,到菜品的制作,都严格按操作规程进行。餐具、分餐工具及容器具除每天必须清、洗、消以外,每月还进行一次彻底的清洗和消毒。

四、对员工的管理培训

在这两个月的工作中,对员工进行了安全、品质卫生方面的培训,做到人人对安全、品质卫生都有了足够的认识。在平常的工作中,由于项目人员少,工作杂,不能够你是厨师就干厨师活儿,你是内管员就干内管员活儿,必须大家密切配合,就像一块砖,哪里需要往哪搬。

五、经常和甲方沟通,根据就餐员工的意见及时调整工作中的不足,通过我们项目全体员工的努力,以求达到电力公司员工、领导的一致认可。

以上就是我在这两个月工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。

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篇5:厨师长的述职报告范文_述职报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2090 字

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厨师长的述职报告范文

尊敬的各位领导:

大家好!首先介绍一下这次述职情况,由于我心理素质较差,语言表达能力不是十分到位,请在座各位领导和评委给予多多的谅解,在此表示感谢!

时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下:

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有一年多时间了,在这一年里我对我的管理工

作不尽仁义,从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作,自身感到也很疲惫,更没有给公司创造更好经济效益,内心感到十分的惭愧,总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革,从经营方向,产品的定位,餐具的更新等等,使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述,

1)安全方面:通过4月25日,就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后,以“安全第一,预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制,积极组织员工学习安全方面的知识,立即安排人员住店,确保内似事件再次发生,加强安全检查力度,对每日的水、电、气、进行登记,责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性,并通过实际防火演习,来达到预期的效果。食品卫生方面的安全,对于食品的采购流程进行严格的监督,坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上,坚决做到生熟分开,(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化,确保每道产品质量,让顾客买的放心,吃的放心。同时,后厨的环境卫生,也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境,才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面,进行严格要求并且定期的进行大扫除,,对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作,使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面:从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果,但是从细节方面控制的不是很好,对整体宏观控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重较的大,能源、低值方面也是月月超标,在日常管理中对于在生产加工过程中的,禁止浪费,发现浪费行为进行严格的制止,提倡“人人节约,”并且我们从原材料验收,加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去,对于我的不足,用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念,来给自己定位是最合适不过了,同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养,在3月没有有效的沟通,使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升,却惑是了安全管理,导致小吃店收银箱被盗事件,使公司早遭到财产损失,由于缺乏沟通,员工流失率较大,

通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去,虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力,大大减少了离职率.,在迎新春的动员会上,听了易董的动员报告,以“夯实基础、务实做事、诚实做人”的管理理念,来做好基础工作,踏踏实实做人和做事,通过春节回家休息一段时间调休,使我感悟很深,为什么我在工作快6年了,没有一次被评选优秀管理人员,我终于明白了,夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理,春节过后,我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法,并得到同意后,利用二周时间对档口调整到位,合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程,这一系列的想法,是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始,我相信我会从头在来,时光荏苒,冬去春来,随着时间的推移正在走过每一天,,虽然随着经济危机到来,但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革,小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上‘稳质’,二字,由于厨房整体力量簿弱,技术力量也较差,所以菜肴的稳质方面就出现不稳定,总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向,对小吃店的产品我们还是停留在原始状态,主要是围绕季节来开发产品,从初,推出麻辣香锅和中国台湾小涮锅,麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好,我们在夏季推出凉菜外卖系列,并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性,所以生命力较短,只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位,并且不断的调式,最终达到预期效果。

中国台湾卤肉饭,肉丝炒乌冬面,各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下,我们的产品也将会稳质,在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多,我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能,成立各店以创新菜肴研发小组,根据反季节创新思维和方法来制定菜肴,,厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理,这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣,层层选拔,有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴,应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

最后祝在座的各位领导、各位评委,身体健康、万事如意。

祝公司骏马一样腾飞,冲出亚洲、走向世界。

谢谢大家!

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篇6:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1876 字

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尊敬的各位领导、同志们,上午好:

在党组织的关心、培养下,我于20____年6月竞争上岗后担任中队长,任职来,在局领导的关心和大队班子正确领导下,努力学习,勤奋工作,大胆实践,勇于开拓,廉洁自律,扎实若干,工作上取得了一定的成绩。各方面都得到了锻炼和提高。

下面,我将任职以来的工作、学习情况述职如下,请大家评议。

一、努力学习,及时适应新的岗位。

学习是明确政治方向,提高能力水平的重要途径,更是适应新形势、新环境的必然要求。对我而言,面对当时岗位从副中队长到中队长的转变,唯恐辜负组织的培养和群众的信任,更加自觉刻苦地学习政治理论和业务知识,努力提高自身政治水平和各种能力,及早地适应新的工作岗位。

二、勤奋工作,尽力做好本职工作。

任职以来,勇于实践,大胆开拓,全力做好本职工作,主要做到“三抓”。

1、抓调研,形成工作思路。到新的工作岗位以后,首先深入到片区开展调查研究,摸清片区内的各种情况,对所有的占道摊点和困难户,钉子户等重难点进行全面了解,以人为本,根据实际情况形成工作思路,制定工作计划,确定工作方法。在负责岗位中队时,根据各个岗位的不同情况,来调整工作时间,根据人员的不同来调整工作岗位,确保了各个岗位在工作时间内的市容次序。在片区管理上,首先明确重点和难点,根据不同情况采取各种方法来进行管理。比如在对血站路及宁江市场周边的管理上,通过调查,我写了一篇《关于血站路及宁江市场周边市容管理的思考》,上报大队和局领导,建议采取疏堵结合,取缔白天占道市场,设置临时夜间钟点市场,方案实施后取得了明显的效果。既解决了一些弱势群体的就业问题,也解决了此处长期存在的脏,乱,差问题。创造了干净整洁的市容环境。

2、抓落实,确保完成各项任务。

在日常管理工作中,落实最重要。首先是巡查时间的落实,城市管理工作具有太多的偶然性,违章随时随处都可能发生,这就要求我们在区域内反复的进行巡查,以便及时的发现违章予以纠正,所以我们每天在片区内反复巡查不低于5次。然后是巡查范

围的落实,违章不分大小,在日常巡查中,尽可能的做到眼观六路,对高处的横幅等和地面上任何一个细小的违章都要及时发现,做到及时发现及时解决。再就是纠正违章的落实,有的违章是处罚后责令改正,有的则是教育后责令改正,尤其是对教育的,我们则耐心的等到违章者全部整改完毕后才离开,这样使每件违章的纠正都得到落实,量的避免了二次纠正。对待一些难点,比如钉子户,首先不惧怕,耐心细致做好宣传教育工作,对他们进行疏导,拒绝配合工作的,也可适当按照执法程序采取一定强制方法来进行管理,因为执法本来就具有一定的强制性。也只有这样才能保证执法的`公平公正。中队除了完成片区的日常管理的同时,对领导交办的各项临时性工作任务也做到件件有落实,件件有回音。比如在派驻到幸福镇期间,以及到中兴等乡镇协助工作等等,都圆满完成任务,得到了乡镇领导的好评以及局领导和大队的肯定,

3、抓队伍,促进中队整体素质提高。

首先严格执行局内部管理制度和大队制定的内部管理制度。身先士卒,起模范带头作用,要求队员做到的,自己首先做到,高标准,严要求。关心队员的工作和生活情况,在中队内部营造和谐的工作氛围,让大家都有愉快的工作心情。只有这样,才能让大家有主人翁的责任感,才能发挥最大工作潜能。在中队内部组织学习各种法律法规,提高全体队员的业务的业务素质,促进了中队整体战斗力的提高,成为一支能打硬仗的队伍。

三、积极参加各种活动。

除了积极参加平时大队和全局举办的各种活动外,我也多次参加市上举办的运动会等活动,在市直机关运动会上,我曾夺得男子网球单打第二,以及和队友配合夺得乒乓球团体第二的好成绩,为我局赢得了荣誉。

四、清正廉洁,树立良好形象。

作为一名年轻党员,我时常提醒自己,要按照共产党员的标准严格要求自己,努力加强党性锻炼,树立正确的人生观、世界观和价值观,始终坚持马克思主义信仰,坚定社会主义信念,牢记党的宗旨,听从党的召唤,服从党的安排,顾全大局,坚决贯彻市委市政府决策和战略部署,服从局党委和大队的指挥,保证政令畅通,以高度的事业心和责任感对待党的事业。

严格遵守法律、法规,遵守各项纪律,发扬艰苦奋斗的光荣传统,反对奢侈浪费行为,厉行节约,严格按章办事,在具体工作中,以职责为已任,不借工作之便吃、拿、卡、要,不以权谋私。

能正确地定位,处理好同志间的关系。做到大事讲原则,小事讲风格,自觉维护中队内部的团结。做到民主决策,科学管理,关心下属,团结同志,乐于助人,弘扬正气,树立一名中队长的良好形象。

以上就是我任职以来的所做工作,谢谢大家!

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篇7:厨师长述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 809 字

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20xx年已经成为了历史,在这过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,以下对自己的工作做一总结:

一.员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意,促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二.人员管理方面

1、进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整,调整的原则是以老带新灵活运用,以提高对厨工技能为准。

三.菜肴质量方面

采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任,制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四.成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则。 在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五.在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》,抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣。 六.厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换,虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力。

七.用餐情况 接待了四次大型会议。

中餐每月接待200桌左右的宾客。 八.XX年的设想与工作安排。 我们团队要在XX年的基础上继续加强经营管理,质量卫生控制和成本控制,同时改进自己的工作思路,考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!

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篇8:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1308 字

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一年半前,我怀着“诚惶诚恐”、“忐忑不安”的情绪理解了数学教研组长一职,担心不能胜任,始终觉得自己肩上的担子不轻、压力很重,因此我加倍努力,真心诚意为数学组的每位老师服务,求真务实完成学校布置的各项任务。下面我主要汇报四个方面的工作。

一、关于教研组的建设。

在教研活动中,我们多次学习讨论并渐渐构成了以下三方面的共识:

(1)群体意识:大家团结一致,心往一处想,劲往一处使,努力改变数学组的形象。如果我们是薄弱组,那么你水平再高也只是薄弱组的一员,反之,整体实力的提高,相应你也能得到认可。

(2)服务意识:师德建设的的标准主要体此刻教师对教学工作的投入程度及工作中表现出来的水平和效果,因此要求我们应全心全意为学生服务。做老师是辛苦的,做数学老师更苦,赋予的职责也更大。作为数学教师就决定了你就应做一个工作上是严谨的、踏实的,人格上是真实的、正直的人,否则你不配做一个“数学人”。

(3)教研意识:校本教研和组内教研已越来越受大家的重视。尤其是在新课程、新大纲、新高考这样的新形势下,一个不重视教研的老师必将被淘汰。针对我们一个大组的实际状况,加强备课组的建设和教研更为重要。

二、教研活动的开展和教学常规的落实。

(1)有计划:开学初要求各备课组长制定好计划,然后协调确定在一个学期中每周一次的教研组或备课组活动计划,并张贴公布,使老师们做到心中有数,及时准备。

(2)有资料:教研活动的资料主要是围绕如何提高课堂教学效率为主题,开设新教师的汇报课、青年教师的研究课和老教师的示范课等,本学期共开出各类课型的公开课共计24人次。另外我们还十分重视对新课程的探讨和新课程体系下的考试方式和命题方向的研究。

(3)有形式:公开课的开设,除了上课、听课,还需要说课、评课,评课采取先分备课组讨论,然后每个备课组派一名主讲人,最后由我总结点评,这样既热烈又融洽。

(4)重落实:开学初制定的计划都能不折不扣地执行,每学期都能分别开展1次左右的教研组活动和备课组活动。个性是三位备课组长他们年龄比我大、资历比我深、水平比我高,工作都十分配合、负责,正因为有了他们,我的工作简单了很多。

(5)重检查:用心配合教务处组织的各类教学常规检查,我组大多数老师都能得到肯定。这方面本人也能起好带头作用。

(6)重效果:流于形式、滥竽充数的教研活动不进行。

三、关于教科研。

教科研意识不断增强,只有不断学习、研究才能促进教育观念的更新和教育教学行为的改善。因此,我们组共承担了三个课题,其中由我牵头的《新课程下,高中数学自主探究式教学的理论与实践》已完成一万五千字的初稿。年青教师在这方面大有超过老教师的势头,如章建春老师已在各类杂志上发表教学论文多篇,在杭州市说课比赛中荣获一等奖。

四、成绩和荣誉。

就应看到,我们数学组慢慢在成长、在发展。今年的高考中,在汪晓明老师的带领下,文理科数学平均分都超过了杭州市七县市一级重点中学的平均分。在学生最喜欢的老师评选中,我校七位老师数学组就占了三位。然而,我们也就应清醒地认识到,和其他组相比,尤其是我,和兄弟组长相比,虽然性高,水平恰不高,相差还甚远,仍需不断努力。

谢谢大家!

述职人:______

2____年__月

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篇9:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 2146 字

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根据工作安排,我于20____年11月起开始担任仁怀一中图书馆管理员,至今已十一年。本人工作上认真负责、兢兢业业,充满着对图书管理工作无限的热爱;政治思想上热爱祖国、热爱社会主义,积极拥护共产党,认真学习党的各项方针政策;为人品德上作风端正、情操高尚、热心助人,随时以一名人民教师应有的品格严格要求自己。

现将担任图书馆管理员以来的各方面情况作如下报告:

一、 加强学习,不断提高政治素质和业务水平

一是加强政治理论学习,不断提高政治素质。坚定的政治信仰是做好一切工作的前提,特别是图书管理工作更需要一定的政治理论基础作为工作开展的指导思想。我从未放松对政治素质的培养,并在实际工作中不断实践这些政治理论,同时一直关心、关注党的各项方针政策变革,关心、关注国内外形势变化,思想上随时与党保持高度一致,培养了过硬的政治素质。

二是加强职业准则学习和业务理论知识学习,不断提高业务水平。图书管理工作看似简单,但实际工作中却是纷繁复杂的,没有丰富管理理论知识和良好职业道德,是无法真正将好这份工作做好的,11年来,我始终坚持对职业道德的培养和业务理论知识的学习,学习了20__年通过的《中国

图书馆馆员职业道德准则》,并严格按照“准则”不断规范自己的职业观念、职业态度、职业作风,认真反复学习了《中图法》、《目录学》等图书管理知识,自修了《目录学》、《图书馆工作与研究》等刊物,并将理论知识应用到工作当中,图书管理技能得以不断提高。

二、 扎实工作、积极创新,充分体现岗位价值

一是认真细致、严格程序,确保管理到位。我所就职的仁怀一中,是一所具有七十多年教育历史的省级示范高中,随着学校教学实力的不断提高,校园规模的不断扩大,目前已有二百多名教职工,三千多名学生。校内的图书馆一直是学校重要的核心组成部分,拥有藏书十一万册,历来是广大师生的文化学习园地和文化宣传阵地,面对如此数目庞大的书籍管理和众多的借阅读者,我严格按照图书管理流程规定,根据《中图法》的分类标准,一册册、一本本,认真细致地完成借、还、查、藏各个环节工作,所有经我手的图书,借、还、预、续、丢、赔等信息都都有明细的登记,一目了然,使广大师生的检索借阅都十分方便快捷。担任管理员以来,我和同事共同经办图书编目上架80000余册,剔除旧书500余册,修补坏损300余册,赔书100余册,办证180个班,共7500人次,借还书20万余人次。

二是精心筛选、严格把关,确保购进图书的层次质量。图书馆关系着学校的精神文明建设,关系着校园文化形式,影响着学校的校风学风,图书馆的藏书质量承载着关键作用。作为图书馆管理员,我读书、爱书、惜书,同时深知

一本好书对人的影响之大,特别对渴望知识的学生们的成长影响之大。因此,在每次购买图书资料时,我都保持高度的责任心和警惕性,认认真真对每一本书册,每一类书目进行严格的审核把关,保证购买的书籍内容文明健康,思想风雅高尚。对我亲自选购的书目内容,我都有基本的了解,并热情积极地向师生们推荐,这个过程中我既读了书,长了知识,同时又做好了本职工作,体会到了无限的乐趣。

三是积极探索、敢于创新,提高图书利用率。随着科学技术的飞速发展,知识信息的传播、交流频率不断加快,图书馆藏的开发利用的重要性越发突显。我结合校图书馆的实际情况,通过反复思索,认为实行开架借阅模式是提高校图书馆图书利用率、发挥馆藏图书潜能、加快书籍流通和加宽信息交流面的有效途径。为此,我大胆提出校图书馆实行开架借阅,获得了领导批准,该模式一经采用立即收到了良好的效果,解决了“选书难”、“借书难”的问题,使部分“死书”变成“活书”,使借阅师生能直面“书山”之下,尽情翻阅浏览,大大地激发了阅读兴趣和借阅速度,馆藏图书的利用率得到了极大提高。

四是认真思考、充分总结,提出建设性交流意见。多年的工作经验、大胆思考和探索创新,使我在图书馆管理方面形成了一些建设性的意见和认识,我撰写了《中学图书馆开架借阅浅析》一文,并发表在20____年第3期《贵图学刊》上,20____年我在反复研究和调研下,又撰写了《论人文关怀视角下的图书馆环境艺术设计》一文,分析了对学校图书馆

人文关怀和环境艺术与读者阅读兴趣和质量之间的辩证关系。该文发表在当年第4期《贵图学刊》上,得到了文章读者的普遍好评。

三、一如既往、再接再厉,不断促进图书管理工作上水平图书馆管理工作在很多人的眼中是枯燥单调的,但我十一年如一日地在这个岗位上工作,从中获得了乐趣,也取得了一定成绩,并且由衷地爱上了这个岗位,而且想把它做到更好。然而,图书管理工作仅仅热爱还不够,随着时代的不断发展,资讯的不断丰富,社会形态的不断改变,知识的主流方向也随之变化,传播的速度也日益迅捷,在这样的背景下,如何不断改变图书馆图书管理方式,使其充分发挥作用,我还需要不断地加强知识学习和积累。一方面是学习业务书籍,不断提高业务技能;二方面是增加阅读量,广泛学习,了解知识走向,通过书籍更剔提高图书馆藏书的质量和层次。在理论知识学习的同时,我还将继续加强对管理工作的分析和思考,积极总结探索,加强学习借鉴,继续在借、还、查、藏等各环节上下功夫,在人文关怀、环境设计上搞创新,为仁怀一中图书馆管理水平的不断提高,继续努力付出。

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篇10:厨师长述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2080 字

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尊敬的各位领导:

大家好;首先介绍一下这次述职情况,由于我心理素质较差,语言表达能力不是十分到位,请在座各位领导和评委给予多多的谅解,在此表示感谢!

时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下:

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有一年多时间了,在这一年里我对我的管理工作不尽仁义,从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作,自身感到也很疲惫,更没有给公司创造更好经济效益,内心感到十分的惭愧,总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革,从经营方向,产品的定位,餐具的更新等等,使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述,

1)安全方面:通过4月25日,就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后,以“安全第一,预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制,积极组织员工学习安全方面的知识,立即安排人员住店,确保内似事件再次发生,加强安全检查力度,对每日的水、电、气、进行登记,责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性,并通过实际防火演习,来达到预期的效果。食品卫生方面的安全,对于食品的采购流程进行严格的监督,坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上,坚决做到生熟分开,(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化,确保每道产品质量,让顾客买的放心,吃的放心。同时,后厨的环境卫生,也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境,才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面,进行严格要求并且定期的进行大扫除,,对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作,使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面:从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果,但是从细节方面控制的不是很好,对整体宏观控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重较的大,能源、低值方面也是月月超标,在日常管理中对于在生产加工过程中的,禁止浪费,发现浪费行为进行严格的制止,提倡“人人节约,”并且我们从原材料验收,加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去,对于我的不足,用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念,来给自己定位是最合适不过了,同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养,在3月没有有效的沟通,使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升,却惑是了安全管理,导致小吃店收银箱被盗事件,使公司早遭到财产损失,由于缺乏沟通,员工流失率较大,

通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去,虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力,大大减少了离职率.,在迎新春的动员会上,听了易董的动员报告,以“夯实基础、务实做事、诚实做人”的管理理念,来做好基础工作,踏踏实实做人和做事,通过春节回家休息一段时间调休,使我感悟很深,为什么我在工作快6年了,没有一次被评选优秀管理人员,我终于明白了,夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理,春节过后,我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法,并得到同意后,利用二周时间对档口调整到位,合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程,这一系列的想法,是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始,我相信我会从头在来,时光荏苒,冬去春来,随着时间的推移正在走过每一天,,虽然随着经济危机到来,但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革,小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上‘稳质’,二字,由于厨房整体力量簿弱,技术力量也较差,所以菜肴的稳质方面就出现不稳定,总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向,对小吃店的产品我们还是停留在原始状态,主要是围绕季节来开发产品,从初,推出麻辣香锅和中国台湾小涮锅,麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好,我们在夏季推出凉菜外卖系列,并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性,所以生命力较短,只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位,并且不断的调式,最终达到预期效果。

中国台湾卤肉饭,肉丝炒乌冬面,各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下,我们的产品也将会稳质,在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多,我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能,成立各店以创新菜肴研发小组,根据反季节创新思维和方法来制定菜肴,,厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理,这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣,层层选拔,有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴,应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

最后祝在座的各位领导、各位评委,身体健康、万事如意。

祝公司骏马一样腾飞,冲出亚洲、走向世界。

谢谢大家!

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篇11:厨师年终述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 817 字

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时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经一年半了.回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感职责重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作状况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁,无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护群众财物,做好群众和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。

总结这一年,在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

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篇12:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1440 字

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____,女,32岁,大专,内科副主任职务,负责临床业务工作。认真学习党中央的各项方针,政策,认真学习d__p理论,拥护中国共产党的的领导,坚持四项基本原则,坚持改革开放,认清国内国际形式,作为一名监狱人民警察,自觉遵守“监狱人民警察六条禁令”“四川省监狱管理局公正文明执法十条禁令”。作为一名临床医务工作者,始终将为人民服务作为自己一生行动的指南,树立为医院,为同志,为患者服务的真诚理念,围绕“以病人为中心,以提高医疗服务质量为主题”,加强医德医风建设,廉洁行医,自觉抵制败金主义思潮,不为名所累,不为利所缚,扎扎实实做事,堂堂正正做人,紧紧围绕全院发展大局,服从组织安排,团结同志,认真开展各项医疗工作,加强医疗质量管理,提高医疗质量水平。

在临床业务方面,我所从事的内一科,服务对象主要为在职干工,家属,离退休人员,退养人员,附近居民。我认为,医患沟通是构建和谐医患关系的第一步,而“以病人为中心,实施医患沟通”是适应________市场经济体制改革而形成的全新服务模式和思维模式,在为病人治疗过程中,我学会换位思考,将病人的疾苦放在第一位,尊重病人“知情权,选择权,隐私权”,建立良好的医患关系。近年来,由于生活水平的不段提高,疾病变得年轻化,复杂化,多样化,特别是心血管专业是一个风险极大而又枯燥的专业,许多患者都是在病情危重的情况下才送到医院就诊,20__年,我自进修心血管专业以后,将自己所学的新的医学理念传授给其他同事,同时遵循古人云“三人行,必有我师”教诲,虚心向其他同事请教。在前几任主任做出努力的基础上及内一科主任领导下,我认真履行岗位职责。急诊科并入内一科后,对急诊工作制度进行完善修订,修订急诊,留观病历书写,并对医护人员进行急救知识讲解,为方便住院病人出院后就医,完善了门诊病历登记本。由于人员变动,重新成立了医疗质量控制小组,平时加强医护质量检查,督促和指导,做到“质控在差错之前”。专人管理医疗器械,医疗文件,不定期检查病历,处方,每周至少一次,积极提出整改意见。继续实行三级查房制度,科室每周不定时查房制度,每周不少于两次,坚持危重病人床头交接班制度,对危重病人及其疑难病人积极组织科室会诊,专科会诊及其全院会诊,强化“三基三严”训练,积极参加院内组织的业务学习,每周四组织科内业务学习,注重学科建设,增加医院发展后劲,规范各项治疗行为,合理用药,因病施治,加强对抗生素的合理使用,真实及时书写科内软件资料,严防医疗事故和医疗纠纷的发生。

今年9月,我狱职工正式参加基本医疗保险制度,为积极配合这一制度的启动和运行,我领会文件精神,认清形式,转换观念,解放思想,对病人积极宣传,做好解释工作,努力争取广大参保人员的信任和支持,进一步维护医院的良好形象。对来院就诊的病人,按照疾病目录,药品目录进行治疗。由于医疗保险在我狱是个新生事物,许多职工对该制度还没有一个根本的了解,因此来院就诊的病人对医院收费,报销比例,报销范围,服务项目会产生这样那样的疑问,为消除误解,提高医院的信誉度,我结合医疗制度向其解释,以赢得病人的信任和支持。为进一步维护医院的社会效益和经济效益,确保医疗保险工作顺利启动和运行。

这是一个科技迅速发展的年代,知识和信息更新是永无止境的,人们法制意识不段增强,我需要克服自己畏难情绪,从头学起,从0做起,运用循证医学,以理论为指导,认真实践,巩固基础,接近前沿,积极协助科主任做好内一科临床业务工作,为科室业务付出自己最大的努力。

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篇13:厨师长年度述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2041 字

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20xx年即将过去,回顾一年来部门工作,作以下几点汇报:

一、进度方面

于20xx年x月份开工建设的恒仁·嘉天下小区D1#~D10#楼,在20xx年x月份陆续喜封金顶,并且在5月x日顺利开盘,取得了很好的销售业绩。在5月下旬完成的主体结构验收。取得了市优质结构称号。D11~D16#楼桩基施工于4月初开始打桩,8月下旬封顶,至9月x日进行了第二次开盘,主体结构于10月下旬进行了主体验收取得了市优质结构。现室内内墙粉刷已全部结束,外墙保温全部黏贴完成,因进入12月份气温一向在零度以下,外墙真石漆无法施工,所以外墙脚手架拆除时间相应延迟。

万诺公司所承建的高层11#~14#和一期地下室区域与7月份开始挖土。因雨季施工,且挖土方班组组织不力,导致进度缓慢。经公司领导多次催促于10月底各楼栋挖土完成。地下室部分应于12月底左右全部封顶。4栋多次在20xx年春节前全部封顶。4栋高层主体结构除14#楼以外,全部施工至10层以上。

华建公司承建的1~3#楼于8月份开工建设,经施工单位精心组织施工,在年底前应完成主体结构10层以上,另外2栋多层能够封顶。

二、质量控制

工程部在开工以来,对质量严格把关,视工程质量控制为工程部管理的头等大事。到目前为止整个工程施工质量还是比较令人满意

的,分别理解了省、市、县级建设主管部门的检查组多次的质量检查,均获得了检查组的肯定。但D1#~D10#楼屋面防水质量还是存在很大问题,出现渗漏现象。对顶层房屋的销售产生了很大影响。在屋面防水施工过程中,工程部人员现场检查发现了施工工艺存在问题,多次要求整改和调整施工方法,但施工班组阴奉阳违,我行我素,导致屋面施工完成以后,每次雨后的顶层屋面检查都发现渗漏现象。公司领导十分重视,从7月x日召开第一次专题会议起,前后召开了多次专题会议。经更换维修班组,屋面防水维修得到基本有效的控制。从这件事情的发生,对工程部以后的日常质量管理提出了很大的挑战。“百年大计,质量第一”不仅仅是一句口号,还应落实到每一天的工作当中。

三、现场安全礼貌施工管理

恒仁·嘉天下小区开工面积多,占地面积大。工程完工楼栋和主体施工楼栋并立,层次比较突出,且地下室土方工程又是大面积开挖,导致施工现场比较凌乱。施工总包单位对现场的总布局没有得到完善,材料堆放,施工机具布置,随意性比较大。公司领导对此多次提出意见要求整改。工程部针对此项工作,联合监理部多次进行专项检查,督促限期整改。但施工单位为了抢工期,对检查提出的问题,敷衍了事。工程部在今后工作中,对这项工作要常抓不懈,确保管理到位,创造良好的施工现场环境。

四、对监理部的管理

云瑞监理公司是本县的一家监理公司,虽然监理公司派出了一批

工作潜力比较强的监理队伍,但距离我公司对质量、安全、进度的控制要求还有差距。工程部不得不花费很多精力去帮忙监理公司完成本应由监理完成的公司。相应的加大了工程部员工的劳动强度。但为了工程质量等多方面管理能够得到有效控制。工程部的付出也是理所当然,且在本年度工程质量等多方面没有产生大的质量和安全事故。得到了县质量和安全监督主管部门的口头表扬。

五、工程签证方面

公司制定了工程签证流程审批制度,实行监理工程师主总经理七级审批,层层把关。对于不就应支付的签证,坚决退回,对于确定发生并就应支付的签证进行了严格的工程量审核,杜绝发生不合理的支出。对工程款支付审批,同样对照工程合同严格把关。

六、外部协调

外部协调工作对于一个工程项目能否顺利开展起到一个很大作用。工程部在公司领导帮忙下,利用有利的人脉关系和一系列措施,用心主动的和县、市职能部门、主管单位、城管部门、环境监察、绿化、供水、供电等部门搞好关系,保证了工程尽可能少的受到外界干扰。

七、工程部内部管理

对本部门人员作了切实有效的分工,使部门员工既分工明确、职责到人,又能团结合作,互相帮忙。经常性的组织部门员工学习先进的理论知识,提高工作技能。并且组织学习对公司的忠诚,对事业的

敬业,对同事的团结,对工作的效率等各方面思想教育,使工程部的总体管理水平和业务潜力得到了必须的提升。

八、手续办理状况

根据公司的机构状况,所有建设程序手续的办理,也是工程部的工作重点。对包括规划许可证、质监、安监、施工许可证、档案馆、人防办、环保局、地震局、消防大队、供电、供水等部门所有手续的办理,用心做足功课,不怕门难进,脸难看,话难说,利用多年积累的人脉资源,用心主动多跑腿,跟进办理,使办理推进工作不在本部门停留、延误,保证了手续办理顺利完成。

透过对一年工作的总结,深深的感觉到本部门在房地产行业中的职责重大。主管部门对本行业要求严格到了实行终身制的高度。使得本部门在今后的工作中更应严格把关,重点对质量和进度要有计划有目标的量化管理,清楚管理上的不足。真正把公司的事情当成自己家的事情来做,表现出良好的敬业精神。严谨的工作作风和较高的业务水平,做一个廉洁奉公的优秀员工,一个优秀的管理团队,为恒仁·嘉天下的明天奉献智慧和才干。

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篇14:厨师长的述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1232 字

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尊敬的各位领导:

大家好!伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息,20____年的钟声即将敲响,首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20____年,在各位领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大食堂同事,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现食堂经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下:

一、经营方面:

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面:

以人为本,我结合同事实际情况加强素质教育,每天都对同事进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,同事整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些同事甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在,我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面:

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅同事意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:

严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个同事都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:

在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位同事都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个同事身上,使所有厨房同事都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、同事素质提高等方面都取得相当高的成绩。工程部年度工作总结当然,我们也还存在不足,比如,受甲流和金融危机的影响,消费者就餐的品味与档次下降,这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

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篇15:厨师长述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1558 字

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尊敬的领导、各位同事:大家好!承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。在领

尊敬的领导、各位同事:大家好!

承蒙领导信任,我任职餐饮总厨已近两年。信任是一种压力,作为餐厅厨师长我身感责任重大,我严格管理我的厨房团队以保证各项工作落实到实处,保证在客人满意的前提下使成本控制达到预期目标。在餐饮业日益激烈的竞争中,我们的出品尽力做到有独到之处,在确保传统菜式优质保量基础上,不断更新,使餐饮做出了一定特色,同时不断集思广义,制定较好的出品经营计划,为饭店创造出了较高的效益。

在领导的正确指导下,各位同事给予了我最大支持,自己经过艰辛的努力,较好的完成了06年工作。下面将06年的工作就以下5个方面向领导及各位同事做一个汇报。

一. 中餐营业收入及成本率:

06年总计营业收入18,329,851。完成指标1660万的110%,出品成本率 37.8%达到了饭店制定的成本率的指标。05年营业收入是1650万。成本率是40%。成本率06比05下降2.2%,由成本控制多创利润403200.

二.经营方面。集思广义,在经理指导下制定了较合理的经营计划 如

1.根据季节原料供应特点,推出了3月野菜美食月,如刺嫩芽、山芹菜、鲜红蘑。4月份推出开河鱼如虫虫鱼、河刀、岛子鱼等。绿色食品是当今世界的消费趋势,而野生食品一向是餐饮界的精品。以上两个美食月迎和了食客追求绿色,返朴归真的消费心理。

2.5月份经典粤菜回顾,提高了粤菜出品水平。

3.8月份推出了以正宗川菜为主的20多道新菜,如川爽牛肉、谗嘴蛙、可可山药。增加了卖点。

4.

9.6—9.8圆满接待新东北电器新闻发布会,公司领导对菜品比较认可.

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9月下旬推出的特价大闸蟹、茴香豆,平价黄酒,“又到一年品蟹时,邀君共享脂膏香”。增加了餐饮文化气息。

中秋月饼销售,中厨员工群策群力,共计销售461盒,远远超过去年的288盒。

5.

11月初考察了庄河,宽殿、桓仁、长春、西丰、锦州等地,挖掘了东北特色原料及特色菜式。11.15东北土菜节推出以来,受到客人好评。如炭烧鸽子、庄河大骨鸡、山胡萝卜、葱烧鲜鹿筋、新民血肠等成为客人喜欢的菜品,增加了人气。达到了淡季不淡的效果。

通过每月的这些经营措施,在经理的领导下,使中餐营业额超额完成饭店定的指标。达到指标的110%。

三.出品质量及创新:

1。所有出品都制作了一个投料标准及制作程序单,把每道菜式定口味、投料标准、盛器,以使菜品口味及质量稳定。

2.认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,每日例会及时改进出品的不足。如客人反应主菜牌菜式较少,针对宾客意见推出了如、谗嘴蛙、香辣茶树菇28、香辣风干牛58、渔家巧合盘。客人反应长白山双珍盘子有手印,小炒菜品应适当加上围边等意见,我们都认真改进。

3.有关菜品创新:

A 、每个主位每一个月研究两道新菜(包括烧味、凉菜、炒锅、面点),新菜品香辣茶树菇、葱烧鲜鹿筋、巴蜀牛肉、谗嘴蛙等菜品就是这样研制出来的。

B 、每月考察市场原料供应情况推出新菜式。如活黄花鱼。

C、参加同行比赛、交流、学习新菜式如:风味牛筋,手撕牛肉脆鳞鲈鱼、酸辣乌鱼蛋羹等菜品。

D、 去外地考察 餐饮市场引进新菜品。如捞汁三宝。

E、 请同行朋友来培训新菜如可可山药。

4.婚宴菜品控制了出品速度,改变了去年盲目求快的心理,杜绝了热菜出品上桌已凉的情况,婚宴出品质量有了明显提高。有的客人吃过参加过婚礼后又定婚宴。

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篇16:餐饮厨师述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:餐饮,厨房,全文共 868 字

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尊敬的领导:

我满怀豪情跨于了崭新的20xx年。回顾几十年来走过的里程,有欢喜有忧愁,但更多的是压力和责任。我74年参军,穿上军装三个月后就做了一名炊事员,这一干就是20xx年,受到部队多次表彰,并在部队光荣加入了中国共产党。88年我带着在部队学到的烹饪技术、加入了中南工业学校这个既团结活泼、文化气氛又浓厚的大集体,承蒙学校领导对自己的厚爱,让我担任食堂炊事班班长一职,完成每天千余人师生就餐任务。人家都说初生牛犊不怕虎,我当时就是这种情况,不想那么多,一心想着领导交给的工作一定要做好。我面对服务的对象是学校上千余人的学生,所以食堂做出的饭菜既要符合多数人的口味,又要经济实惠。我在大众口味的基础上动了一翻脑筋,把萝卜白菜豆腐等做出各种不同风味特色菜,如大白菜我们能做出朝鲜族少酸辣丰味具佳的开胃菜,用大白菜做出东北酸菜粉条血肠的杀猪菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飘香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高汤)的嫩香菜、用廉价的连鱼肉也能做出芙蓉鱼香丸、用普通的豆皮做出好于超市几倍的麻辣干子。深受同学们的喜爱。我还带领全班人员利用星期天为同学们做生日餐,用刀雕出一个凤凰展翅,再配上溜炸滑炒几个特色菜,同学们吃的高兴,我和同事也开心。当然我也没忘搞成本核算,用最少的钱购买最好的材料,使师生不用花很多钱就能吃好。最近几年饮食行业发展快,人们对吃的有了新的认识,人们向往的饮食既是美食又要起保健食疗作用,因此我们又推出春季养肝、夏季养心、秋季养脾胃、冬季养肾系列菜。把饮食与健康紧密地联系在一起,深受全校师生的好评。在学校领导和全体食堂人员的努力下,我校食堂于20xx年被岳阳市批准为第一家A级食堂,这对我们厨师来说是极大肯定和鼓舞,因为这是我们多年已久所盼望的呀!

回过头看看自己走过的路还有很多不足之处,比如学习业务理论少了,没有真正静下心来钻研业务,我深知现在饮食行业的厨师们都在不断创新,如果不认真学习,就跟不上向前飞转的车轮,所以我愿意继续在这个岗位上放光添彩,把自己所得毫无保留的贡献给社会。

以上报告请申阅!

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篇17:酒店厨师述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:酒店,厨房,全文共 2500 字

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本年x月x日,受王宾董事长及总部领导的委派,本人负责**酒店大酒店筹建工作,由于前期遗留问题较多,各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态,本人主要开展以下几方面工作:

一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。

由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅,各项主体陷入瘫痪状态,工地停工,员工情绪动荡。在此情形下,本人意识到只有立即解决前期遗留问题,加快主体建设,才能推动筹建工作的进展,稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下,本人组织人员进行图纸会审,重新确定思路,解除不合作装饰公司合约,吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作,现已完成以下几项主体工程:?

1、弱电工程:电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成9%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。

2、设备工程:完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。

3、装修工程:完成别墅外墙油漆及9%别墅装修;主楼装修完成9%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成8%。

4、其它工程:完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成9%;酒店停车场完成9%;酒店喷水池完成9%;草地照明完成9%;

二、广布信息,开展各类招标活动,对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型,并签定合约

在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型。在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约5份,合同总额达182.6万元。(附已签合同明细表)

三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,加强人员培训

本年8月,酒店确立全体人员编制为37人。结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共222人,主要为:行政办7人,财务部28人,前厅部32人,管家部36人,餐饮部36人,营销推广部9人,人力资源部5人,厨房31人,采购部3人,工程部1人,保安部25人。以上数据未包含2019年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。

目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从2019年1月3日至2019年6月3日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,从中挑选的,基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后,人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外,还将与每位实习生签定“实习协议”,用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(37人)的85%左右,已经能够保证酒店试营业的员工数量,除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外,其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来,由于已经临近年关,人力资源部主要通过知会同行,了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向,为我们酒店所需人员做好后备人选。

为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及:酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性。

四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化

经过近半年的努力,亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性。

五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查,提高酒店知名度,

随着旅游经济的复苏,厦门星级酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。?

通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。

以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。

特此报告。

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篇18:厨师述职报告范文

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 838 字

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尊敬的各位:

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。

二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。

综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然,也还,比如,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品味与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带领我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

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篇19:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1336 字

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一,校长,要做一个思想者

有人说:校长是一所学校的掌舵人,他的思想决定了一所学校的发展方向.校长要有大局观,要有前瞻性,要学会选择,要勇于担当.有思想,出思路,就要加强自身文化素养的重塑,不断提升自己的思维品质,增加自己的文化底蕴.

1,修人品.1)正人先正己,身先士卒是作为领导必须具备的品格,也是领导的艺术.校长,作为行政领导班子的班长,更要带好头.鼓励教师钻研业务,自己先深入课堂,上课听课评课,促膝交谈中互增了解,传递信息;开展课题研究,自己先行一步,学深学透一点,思维碰撞中厘清头绪,明确方向;学校师资紧缺,自己主动要求顶班上课,理解支持中无数难题,迎刃而解;关心教师专业发展,自己带头参评中高职称,创设各种机会,磨砺中加速成长,推出新人;暑期基建维修,积极争取经费立项目做规划从头学起,齐心协力中办学条件,逐步改善.虽然,校长不可能事必躬亲,但我和老师们一起上公开课,批阅卷子,参加课例研讨,撰写教学论文,进行质量分析,感受教学的困惑和压力;整整一个假期和后勤人员一起坚守在工地上严把工程质量关.2)待人重坦诚,人品是处事为人之基,我告诫自己要懂得"尊重,诚信,宽容,坚定".教师是培养学生的职业,校长是塑造良师的职务,没有教师自身的进步,就不会有学生的全面发展;没有教师的不断发展,也就无从谈起学校的发展,要把发展教师与发展学校融为一体.我经常反思:我为教师的发展做了什么教师取得了哪些进步 获得了哪些发展无论讨论公事或者处理私事,做到光明磊落,正确认识每一位教师的价值,知人善任,人尽其才,给予适时的点拨和恰当的助推,帮助教师更好更快地成长.所谓"当局者迷,旁观者清".作为校长的这点清醒,是教师从学校领导那里不断得到有益指导的基本保证.长此以往,教师队伍才会充满活力,学校才会长盛不衰.3)为人轻名利,找准定位是处事不惊的关键.面对来

自学校教育内部外部的种.种,明确将促进学校发展视为自己最基本的立场,时时提醒自己:校长的使命是促进"这个学校"的发展,立足学校发展,扎根教育改革,有了这样的"自我"意识,便拥有了一颗素心,创造性地利用各种资源,凝聚成学校教育的不断变革,学校自身的不断发展.学校的发展,成为自身发展的一部分;教师,学生的成长,成为自身生命质量的构成,我想只有这样的校长才不是一个孤独的个体,只有这样的校长,才是丰富的,独特的,有生命力的.

2,增底蕴.教育呼唤智慧,学校管理更需要智慧."从实践中省思,从书本中汲取,从团队中获得"成为我学习提高的主要途径与渠道.空余时间,我大量浏览教育网站,翻阅《上海教育》,《上海教育科研》,《小学语文教学》等杂志,汲取前沿教育咨讯;认真拜读《学校财政战略规划和管理》,《学校人力资源领导》,《革新的课程领导》等学校经营管理丛书,虚心求教名师专家,兄弟学校同仁,不管是教学业务,还是管理策略,文化素养,还是德性修养,学无止境.

3,尽责任.校长,不是权力,在我眼里,校长,这个职务,更多的是责任,敢于承担责任,才不愧为校长.为了食堂扩建,线路改造,用电增容,连廊加固,校园灯光,安全通道,多方筹措资金;师资紧缺,极力沟通争取编制;为了教师发展,拜名师找专家创造条件;为了打造办学特色,搭建活动平台争取展示机会.

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篇20:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 915 字

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尊敬的领导:

斗转星移,时光如梭,转眼已来进入__这个大家庭_个月时间,回顾自已_个月来的工作,收获及感触颇多。本人十分珍惜和感激公司给予的锻炼和学习的机会,也非常感谢公司领导的大力支持和热心指导及各位同事的积极协助,本人现将自已_个月的工作、思想情况向公司领导汇报如下:

一、坚决服从上级领导,认真领会执行公司的经营管理策略和工作指示精神,并贯彻落实到岗位实际工作中,始终把维护公司利益放在第一位。

二、针对公司保卫处工作的特性,时刻要求自己加强对管理区域的检查和监督,力争公司下属各个管理处的秩序维护队的服务质量进一步提高。

三、坚持“预防为主、防消结合”的消防工作方针,完善消防设施设备的配备并对各个小区消防安全培训、提高队员防火,防盗意识,使队员能熟练掌握消防器材及智能化系统的操作方法。确保管理区域的消防安全。

四、配合公司制定、完善部门各项规章制度、管理规定。

五、积极配合公司各部门工作,要求下属各个管理处秩序维护队员认真做好礼节礼貌和形象展示等工作。

六、主管是部门管理工作开展的重要环节,主要是开展部门日常工作。抓好部门管理。本人在日常管理中力求做到:

1、遵循公司的经营理念及服务宗旨,以公司企业文化精神为中心,积极关心鼓劢队员,有意识培养团队凝聚力。由小及大形成部门合力、战斗力和对公司的集体荣誉感。

2、以身作则,带头遵守公司、部门的规章制度和纪律,保持严谨自律的工作作风,给各个管理处安保板块树立良好的榜样,引导队员良性发展,营造良好的工作气氛。

3、在工作中严格管理,处理问题尽量做到“公平、公开、公正”,做到“功必奖、过必罚”树立管理威信,充分调动员工的工作积极性。

4、各类理论培训中,通过讲解、点评、交流使员工在思想认识和日常工作中皆有不同程度的感悟与提升。并时刻教育队员要有紧迫感,应具有上进心,使其明白保安工作不是高科技,没有什么深奥的学问。成为一名合格保安员关键在于人的主观能动性和责任心,是建立在对公司的忠诚度和敬业精神、对管理与服务内涵的真谛的理解及运用之上,并以此激发大家积极进取在工作中体现自身价值,人生乐趣。

以上是我在以后工作中力争做到、做好的方面。谢谢大家!

此致

敬礼!

述职人:___

20__年_月_日

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