餐桌座位次序(精品20篇)

餐具使用

吃中餐时，应特别注意湿毛巾、餐巾、餐纸巾、筷子、汤匙、食盘、牙签、水盂、筷子的使用规范。

(1) 湿毛巾只能用来擦手，绝不能擦脸、擦嘴。一般在宴会即将结束时，再上来的湿毛巾，才是专供擦嘴用的，但不能擦脸抹汗。

(2) 餐巾是为了保洁服装的，应把它铺在并拢的大腿上，不要围在脖子或腰带上。餐巾折起的内侧可以用来擦嘴或手。

(3) 餐巾纸主要是用来擦嘴或手。千万不要用自己的纸巾，更不能用卫生纸代替。

(4) 汤匙不用时应平置于食盘上，

不要让它在汤碗中“立正”，或直接放在餐桌上。

(5) 食盘是用来放菜的。一次取菜不宜过多。不宜入口的废弃物，可以堆放在盘中，不要直接吐在餐桌上或地上。

(6) 席间牙签要在万不得已时使用，用时注意以手相护。

(7) 水盂，即洗手碗。它是在用餐期间洗手指用的，千万别把它当洗手水或饮料。洗手碗的用法为：进食海鲜等带有腥味食物后，可将双手指尖轮流放入碗

中洗之，然后用餐巾擦干手指。

(8) 筷子在使用时，忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐时，如果暂不使用，

集团公司全体员工：

“小餐桌，大文明”，一日三餐离不开食堂，食堂是大家生活的重要组成部分，营造清洁舒适的就餐环境，不仅关系着你我的生活，而且直接体现了集团公司的整体形象。因此，文明就餐不仅是员工内在素养的体现，更是每个中铁装备人应有的责任和义务。但是，在我们的身边仍然存在剩饭浪费、就餐喧闹等不文明现象。为此，集团公司机关工会、集团公司青年志愿者协会特发出以下倡议：

一、倡议文明就餐 1.保持餐桌卫生，共创整洁环境。请不要乱扔餐巾纸和食物残渣，餐后自觉收拾餐具和餐桌杂物。 2.就餐时要有文明的姿态，请勿高声喧哗。 3.请不要随地吐痰，不要向地面乱扔杂物，餐后注意摆正桌椅。 4.百病从口入，为了您的健康着想，饭前请洗手。 5.注意自己的仪表、穿着和行为，塑造自己良好的形象，也为他人创造干净整洁的环境。

二、倡议厉行节约 1.节约每一粒米。按需取食，把饭菜吃干净，不浪费一粒粮食。 2.节约每一个餐具。每一个餐具的清洗需要大量的水和洗洁精，餐具请按需取用。 3.树立科学饮食、健康养生新理念，注重膳食均衡，倡导低碳环保。 4.打包光荣。对于未吃完的食物，倡议自觉打包，杜绝浪费。

三、倡议遵规守纪 1.相互礼让，自觉排队。请保持良好的就餐秩序，不插队，排队就餐。 2.注意食堂的相应规定，不得将餐具带出食堂，不得恶意损坏或丢弃餐具。 3.损坏桌椅、餐具等公物，应承担赔偿责任。 4.不得使用现金买饭。 5.公共场合，禁止吸烟。 6.近期，我们将组织集团青年志愿者在就餐时间对就餐员工进行提醒，请大家文明就餐。若就餐者对食堂有意见或建议，请及时与志愿者或集团公司团办孙凯笛(8801)联系，我们将整理汇总大家的意见和建议，积极反馈给食堂管理人员。

集团公司全体员工们，优良的就餐环境是我们共同的心愿，让我们迅速行动起来，以文明用餐为突破口，从现在做起，从我做起，从身边做起，从点滴做起，与文明握手、与陋习告别，以实际行动传承中华民族的传统美德，为企业发展和社会文明进步贡献力量。

餐桌喝酒礼仪

中国酒文化可谓是源远流长了，吃饭时尤其是聚餐时，酒是必不可少的，也是增加感情的好渠道。酒桌上也是有很多礼仪和规矩的。下面第一范文网小编就为大家整理了餐桌喝酒礼仪，希望能够帮到你哦!

餐桌喝酒礼仪

1应该是有礼貌地劝酒，主人或在坐客人看到某人酒杯空了，有礼貌地先询问："请再喝一杯"。如果用手遮掩杯口并说明不想喝了，则不必相强。"舍命陪君子"是饮酒者的不自量而决不是有礼行为，

2在侍者斟酒时，勿忘道谢，但不必拿起酒杯。可是在男主人亲自来斟酒时，则必须端起酒杯致谢，必要时，还须起身站立，或欠身点头为礼。有时，亦可向其回敬以“叩指礼”。

3 斟酒时要注意三点，其一，是要面面俱到，一视同仁，而切勿有挑有拣，只为个别人斟酒。

4在他人敬酒或致词时，其他在场者应一律停止用餐或饮酒。应坐在自己座位上，面向对方认真地洗耳恭听。对对方的所作所为，不要小声讥讽，或公开表示反感于对方的啰嗦。

5提议干杯时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶其杯底，面含笑意，目视他人，尤其是自己的祝福的对象，口颂祝颂之词。如祝对方身体健康、生活幸福、

6在干杯时，可稍为象征性与对方碰一下酒杯。碰杯时，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重之意，可使自己的酒杯较为对方为低。与对方相距较远时，可以“过桥”之法作为变通，即以手中酒杯之底轻碰桌面。这样做，也等于与对方碰杯了。

7依礼拒酒 ：不要在他人为自己斟酒时又躲又藏，乱推酒瓶，敲击杯口，倒扣酒杯，偷偷倒掉。把自己的酒倒入别人杯中，尤其是把自己喝了一点的酒倒入别人杯中，也是不对的。

8在饮用酒水时，不要忘记律己敬人之规。特别是要抛弃下列既有害于人，又有损于己的陋习恶俗。

解酒

既喝酒就要会解酒，否则不仅醉醺醺有失礼仪，接踵而至的头痛、头晕、反胃、发热……也不会让你好受。“有备而喝”才是上策，以下9种解酒食品正是坊间最新研究心得，帮你专门应对各种酒后不适。

蜂蜜水——>酒后头痛

喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出，这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。另外蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，并且第二天起床后也不头痛。

西红柿汁——>酒后头晕

西红柿汁也是富含特殊果糖，能帮助促进酒精 分解吸收的有效饮品，一次饮用300ml以上，能使酒后头晕感逐渐消失。实验证实，喝西红柿汁比生吃西红柿的解酒效果更好。饮用前若加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

新鲜葡萄——>酒后反胃、恶心

新鲜葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中乙醇 相互作用形成酯类物质，降低体内乙醇浓度，达到解酒目的。同时，其酸酸的口味也能有效缓解酒后反胃、恶心的症状。如果在饮酒前吃葡萄，还能有效预防醉酒。

西瓜汁——>酒后全身发热

西瓜汁是天生的白虎汤(中医经典名方)，一方面能加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热;另一方面，西瓜汁本身也具有清热去火功效，能帮助全身降温。饮用时加入少量食盐，还有助于稳定情绪。

柚子——>酒后口气

李时珍在《本草纲目》中早就记载了柚子能够解酒。实验发现，将柚肉切丁，沾白糖吃更是对消除酒后口腔中的酒气和臭气有奇效。

芹菜汁——>酒后胃肠不适、颜面发红

酒后胃肠不适时，喝些芹菜汁能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

酸奶——>酒后烦躁

蒙古人多豪饮，酸奶正是他们的解酒秘方，一旦酒喝多了，便喝酸奶，酸奶能保护胃黏膜，延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富，因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。

香蕉——>酒后心悸、胸闷

饮酒后感到心悸、胸闷时，立即吃1～3根香蕉，能增加血糖浓度，使酒精在血液中的浓度降低，达到解酒目的，同时减轻心悸症状、消除胸口郁闷。

橄榄——>酒后厌食

橄榄自古以来就是醒酒、清胃热、促食欲的“良药”，能有效改善酒后厌食症状。既可直接食用，也可加冰糖炖服。

大家好!我是来自初一九班的程奕菲，今天我国旗下讲话的题目是《做一个文明有礼的马鞍山人》。

众所周知，我国是世界四大文明古国之一，也是传统的礼仪之邦，“讲礼仪”是中华民族上下五千年的显著特色，《中学生日常行为规范》也明确要求现代中学生要礼貌待人，遵规守纪，严于律己。

在我们的身边，有一部分同学还有一些不文明的行为。例如，在校园楼梯上经常会看到与我们美丽的校园极为不和谐的纸屑，教室里、校园的角落里食品包装袋随处可见。甚至有些同学认为，反正有值日生打扫，扔在地上是没有关系的。再例如，有些同学经常在学校的走廊里追逐打闹，走路推推搡搡，还有一部分同学讲脏话、粗话，甚至还有个别同学故意破坏学校的公共财物。

事实上，良好的行为习惯是保证我们顺利学习的前提，也是树立健康人格的基础。作为中学生，我们应该注重自己在日常的学习和生活中的言谈、行为举止，自觉履行我们应该遵守的文明礼仪。做文明人就要文明用语，文明做事。

中国素有礼仪之邦的美称，礼貌待人是中华民族的传统美德。作为中学生的我们如果不能继承和发扬这种传统美德，就不能成为一名合格的中学生。“良言入耳三冬暖，恶语伤人六月寒。”文明礼貌是很容易做到的事情，同时也是生活中最重要的事情，我们应当遵照中学生守则和日常行为规范，严格的要求自己，只要我们从平时的一言一行做起，尊敬师长，团结同学，文明用语，我们就会成为新时期文明的中学生。

亲爱的同学们，让我们携起手来，从我做起，从身边的点点滴滴做起，让文明之花开满校园!

我的讲话完了，谢谢大家!

尊敬的老师、亲爱的同学们：

大家好!今天我国旗下讲话的题目是《让我们做讲文明，懂礼貌的好少年》

同学们，我们的国家是一个具有悠久历史的文明古国，素有礼仪之邦的美誉， “您好” 、“再见” 、 “谢谢” 、“对不起” 、 “请”、 “不客气”这些谦逊礼让的文明语言成了我们的日常生活习惯用语。当你问候别人时，应该先称呼;当你给别人造成困扰时，应该先道歉;当你得到帮助时，你应该道谢;当你见到老师要问好;当你用餐时，要注意餐桌礼仪……

其实，在我们日常生活中，讲文明讲礼貌，多使用礼貌用语往往是消除误解，缓和矛盾的良方。

古人云：“言为心声”。的确，语言能体现出一个人的思想品德和道德修养水平。当我走在马路上，看到有序的车辆行人，我看到了文明;当我踏入校园，看到我们的同学向老师问候，我看到了文明;当我们的同学上下楼梯靠右行，我看到了文明……。我们从小接受社会文明礼仪的教育，然而，在我们身边，很多同学可以滔滔不绝地大谈文明礼仪，可是校园中有的同学之间相互称唿绰号;见到老师绕道行走;上课不遵守课堂纪律;不讲究个人卫生;随处丢弃垃圾;听着某些同学口中吐出的脏话，怎能不教人痛心疾首呢!难道我们都是“语言的巨人，行动的矮人”么?同学们，文明是尊重别人，更是尊重自己。文明是一种无与伦比的美!我们每个人没有办法选择外表的美和丑，但我们能选择文明!文明礼貌的用语会使我们的心灵更美、更纯洁!

同学们!我们是花朵，我们是幼苗，我们是中华民族的希望!“少年强则国家强”，让那些不文明语言和行为远离我们，从我做起，从现在做起吧!让文明之花开遍我们的校园，开遍我们的祖国大地!

尊敬的`三门县市民：

您好!

20__年还没听说过“光盘”?OUT了!简单地说，“光盘”就是吃不了“兜”着走。自从中央发布“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的重要精神，很多城市刮起了“光盘行动”的新风。如今打包不再是“抠”，它是风度，是时尚，更是文明。

为响应国家及三门县团县委“倡导节约、拒绝浪费”的号召，现特倡议三门县全体市民以及全体餐饮行业积极参与“光盘行动”，向“剩”宴说不：

一、我们倡议，餐饮企业为客人当好参谋，按量点菜。在餐桌上摆放“节约用餐”标识牌，为顾客提供“小份菜”、免费打包等服务，并在顾客结账时主动提醒打包。

二、我们倡议，消费者理性消费，按需点菜、厉行节约、吃饭不点多，剩饭要打包，减少奢侈浪费，不攀比，以节约为荣，浪费为耻。积极营造温磬、文明的就餐环境，享受“节俭惜福”的绿色消费。

三、我们倡议，全体市民志愿积极做“光盘行动”的发起者、推广者、监督者，将勤俭节约行为推广，将奢侈浪费行为摒弃和曝光。

我光盘，我光荣。让我们用文明演绎生活，用行动展示形象。美化三门，提升自我。

“吃光盘中餐，今天不剩饭”。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦!拒绝浪费，珍惜粮食!从我做起，从今天开始。期待您和您身边的人加入“光盘族”!

三门县团县委 三门县志愿者协会 “红蚂蚁”志愿服务团

二〇__年二月七日

餐桌上的礼仪用英语介绍

当有一天，你有外国的朋友来，这个时候你就要为外国友人介绍餐桌上的一切，那么你们知道要怎么办吗？下面是第一范文网小编为大家整理的餐桌上的礼仪英语 ，希望能够帮到大家哦!

餐桌上的礼仪英语

中国饮食在世界上是很有名的。Ibelieve the Chinese food is famous around the world.

假如你来到中国，中国朋友请你吃饭，你就需要了解一下有关宴会中的座次问题。Andif you are in China and you are asked by your Chinese friend to a dinner, youmay want to know how to pick up your seat at the table and what is the properway to sit at the table.

这个位子一般是主位，是主人的。Well,normally this seat is the seat for the host or the hostess.

这个位子面朝着门。(面朝着门的一般是主位。)Theseat is facing the door of this room.

也可以根据餐巾的样式来辨别座位。Onemay also distinguish the seats at the table from the style in which the napkinsare folded.

无论餐巾折成什么样式，最高的餐巾对应的座位，一定是主位。Regardlessof how the napkins are arranged.，thetallest arrangement will always correspond to the master seat.

一张坐四五个人的小桌子，与主人的座位相对应的背对着门的那个位置则是被邀请的主客坐的位置。Atthe small table, a table for four of five, the seat right across of the hostseat, the seat over there, the back of which is facing the door is the seat forthe main guest.

当然如果桌子大一点的时候，比如说可以坐十到十二个人的桌子，由于主人和客人说话不太方便，跨越桌子就像跨越一片大海一样，所以他们可以挨着坐，这种情况下是可以挨着坐的，这样坐主人和客人说话更方便一些。Butusually of course, when it’s a bigger table, a table for ten or twelve, and itis not easy for host or hostess talking with the main guest, right across thetable like right across the ocean and they can just sit side by side which canmake it easier for them to talk.

我想你也注意到了在桌子上还有一个小桌子，就是可以转动的这个。Andon the table I suppose you have noticed that there is something like this, it’sa smaller table on the big table.

可以叫它LazySusan。AndI suppose you call it Lazy Susan.

Lazy Suzan

对，它可以方便客人夹菜。Yeah,this can make things easier for us.

因为在中国的宴席上，我们并不是谁点的菜谁吃。Becausein the Chinese way of having food，wedon’t order our own food.

而是为所有人点菜，大家一起分享食物。Weorder for everybody and everybody shares the food on the table.

我们经常会采取桌上的人每人点一个菜的方式。Andusually we can have each of the people at the table to order one of the dishes.

那么如果我想吃的菜在桌子的另一边，比如说我想吃鸡肉，我就可以转动这个小桌子，让鸡肉转到我这一边来。Sowhat if something I want is on the other side of the table, for instance if Iwant the chicken, so I can turn the Lazy Susan and turn the chicken to my side.

这样不用站起来就可以够到菜，因为站起来夹菜是不礼貌的。Ican just pick it up without standing up and reaching out which is not proper orpolite in Chinese table manner.

另外还要注意当别人夹菜的时候，这个时候你最好不要转动这个小桌子。Andof course when someone else picks the dishes you are not gonna turn the tableat that time, turn lazy Susan at that time.

你知道为什么我坐在这儿而不是坐在那儿吗?Anddo you know why I just sit hear rather than there?

因为坐在那儿的人要负责买单。Becausethe one sitting there is gonna pay the bill.

中国的宴席中一般都有敬酒的习俗。MostChinese people have the tradition of making toasts at banquets.

敬酒的顺序通常要按照年龄先长后幼、职位由高到低或者先主宾后次宾的顺序。Theorder on the toast may be based on age from the eldest to the youngest bysocial position from high to low, or by guest status from principal tosecondary.

只有充分考虑到敬酒的顺序，才能达到敬酒的效果，使大家皆大欢喜。Onlyif the individual proposes the toast in a correct and reasonable manner, wouldthe toast be well received and appreciated.

在宴席上饮酒的过程中，随时都可以敬酒，而且可以向同一个人多次敬酒。Onemay propose a toast at any time throughout the meal, and making several toaststo one person is acceptable as well.

当杯中的饮料少于一半时，主人通常会为客人斟满。Ifthe guests’ glasses are less than half full, the host will help refill glassesfor them.

斟酒的次序同敬酒的次序一样也是有长幼高低之分的。Theorder in which this takes place is similar to that of proposing toasts, placingthose of higher social status first.

在与长辈或地位高的人碰杯时，人们为了表示自己的谦虚和对对方的尊敬，往往会让自己的杯口低于对方的杯口。Whenpeople make a toast to a person superior, they usually make sure that rim oftheir glass clinks at position lower than rim of the other person’s glass,which expresses respect and modesty.

为了表示热情，主人通常还会不停地劝客人多吃一点。Toshow good hospitality, the host usually urge the guest to eat more.

遇到孩子或者特别亲近的人，甚至还会亲自为客人夹菜。Forchildren, relatives or close friends, they will even serve the dishesthemselves.

客人通常要友好地接受，并且表示感谢。Theguests are supposed to accept the serving and kindly show their appreciation.

即使遇到自己不喜欢吃的菜，也不要拒绝，放到自己盘子一边就可以了。Evenif they do not like the particular dish, they do not refuse the serving assimply accept it and leave it at side of their plate.

另外，在中国的饭店吃饭可以不用另外付小费。Eatingin the restaurant in China, tips are not necessary.

干杯Bottomup! 【Drinkup! / Cheers!】

买单Paythe bill.

餐巾napkin

中国餐桌上常用的礼仪

1.让客人和长辈先吃每一道菜

let the elder people and the customer eat first

2.不要用筷子敲碗

dont use the chopsticks hit the bowl

3.不要将手伸到饭桌对面夹菜

dont reach to get the food on the opposite side

4.等大家到齐了，才开始吃

dont eat until everyone is there

5.为主人的长寿、健康、成功干杯

wish for the people who host the dinner

西餐桌上的礼仪有哪些

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两西餐礼仪种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。下面是第一范文网为大家准备的西餐桌上的礼仪有哪些，希望可以帮助大家!

西餐桌上的礼仪有哪些

在西方去饭店吃饭一般都要事先预约,在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌,有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭,穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子,女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗,如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

*使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

*每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

进餐入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈 无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

祝酒 作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

餐具的使用 中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

不管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时,如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。

人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。人类和野兽彻底地分化了。大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。

这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。所以，古代的节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。

随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。

正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。

西餐四种服务

俄式服务

特点是菜食的量大、油性大，服务操作不如法式细致。

俄式服务由一名服务员完成整套服务程序。服务员从厨房里取出由厨师烹制并加以装饰后放入银制菜盘的餐品和热的空盘，将菜盘置于西餐厅服务边桌之上，用右手将热的空盘按顺时针方向从客位的右侧依次派给顾客，然后将盛菜银盘端上桌子让顾客观赏，再用左手垫餐巾托着银盘，右手持服务叉勺，从客位的侧按逆时针方向绕台给顾客派菜。

上餐次序为面包—黄油—冷盘—汤类—鱼类—旁碟—主菜—点心—水果—咖啡或者红茶。

酒水与饮料服务与法式相同，比较高雅、细致。

美式服务

特点是比较自由、快速、简单、大众化。

客人入座后，先将水杯翻过来，斟一杯冰水。上菜一律用左手从客人左侧上，撤盘时由用右手从客人右侧撤走。主菜上完后上甜菜，要先撤盘，整理台面，然后再上，其他餐具一般不动。

服务操作动作快，客人用餐也比较自由。

英式服务

特点是上菜程序与法式、俄式相同，其操作实务与法式、俄式又有所区别。

一是英式西餐不用餐盘，铺台时不摆餐盘，除汤盘和冷盘外，其余都是事先摆到桌面上的。

二是客人所点的菜食，都是直接将菜盘放到客人面前，让客人享用。三是服务过程中一般不派菜。

英式服务也称家庭式服务，主要适用于私人宴席。英式服务的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢，主要适用于宴会，很少在大众化的西餐厅里使用。

法式服务

特点是典雅、庄重，周到细致，用餐费用昂贵。法式服务是一种十分讲究礼节的服务方式，流行于西方上层社会。法式西餐服务的宗旨在于让顾客享受到精制的餐品，尽善尽美的服务和优雅、浪漫的情调。

法式西餐服务要点：

1.每一桌配一名服务员和一名服务助手，配合为客人服务。

2.客人点菜后，菜食的制作在客人面前完成，半成品请客人过目，然后在带加热炉的小推车上完成制作，装盘后请客人品尝。

3.每上一道菜都撤掉餐具。

4.菜点与酒类相匹配。

5.每上一道菜都必须清理台面。

法式服务是一种非常豪华的服务，最能吸引顾客的注意力，给顾客的个人照顾较多。但是，法式服务要使用许多贵重餐具，需用餐车、旁桌，故西餐厅的空间利用率很低，同时还需要较多经过培训的专业服务人员。

西餐桌上的各种吃法

鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。

喝酒姿势

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。

鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

鱼 先用刀叉把鱼头和鱼尾割下，放在盘边。然后用刀尖顺着鱼骨把鱼从头到尾劈开。这时你有三种选择：

1、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨

如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

甜点吃法

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

面包吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半 ，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的 ，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下 ，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

爱尔兰餐桌礼仪

爱尔兰餐桌礼仪

如果应邀到爱尔兰人家中做客，可带一些鲜花或巧克力。如果被邀请去吃饭，一瓶葡萄酒、一束鲜花、一些巧克力糖或奶酪等都是很合适的礼物。在公事交往中送礼是不常见的。

餐具摆设

几乎所有的爱尔兰家庭都会设有每日用来进餐的餐桌和椅子。时间允许的话，大多数家庭为方便用餐，在每日用餐前都会提前摆放餐具，其中包括刀、叉、汤匙、餐具垫、食盐、胡椒、白糖、牛奶、水、果汁等。餐具摆放因早、中、晚餐和餐食而异，餐垫的摆放位置意味着即刻将会有宾客在此入座。

此外，餐桌还将布置得精致华美，铺以桌布，辅以餐垫、餐巾、各类料理的餐具、面包盘、沙拉盘、红酒杯、水杯、以及中央的餐桌装饰，像是蜡烛，插画之类的。在重大节日场合和纪念日，诸如法定假日圣诞节，元旦节，圣·帕特里克节，复活节，银行假日，或是家庭成员的婚礼、洗礼、生日派对、周年纪念日等重要时刻来临之际，爱尔兰家庭成员都会欢聚一堂，共飨家宴，一时间其乐融融，好不热闹。精心准备的家宴通常至少包括三道餐食，头盘，主菜，甜品，此外，还会有奶酪拼盘，咖啡或茶，以及红酒等。主菜通常是精心制作的鱼类或肉类料理，配以各样蔬菜和鲜薯(煎、烤、焗、薯条、薯泥等)及调味酱汁。餐桌礼仪由骑士精神演变而来，经过几个世纪的启发和规范，时至今日，尽管留传下来的礼仪习惯，早已没有在帝制时代那么繁琐、严苛，但学龄儿童仍将被期于在餐桌上举止优雅，衣着得体。用餐时，擅自离座，走来走去甚至站在椅子上，是万万不被允许的。

爱尔兰人大多数信奉罗马天主教，还有少数人信奉新教。忌讳“13”、“星期五”。他们视“13”和“星期五”为令人沮丧的数字和日期。一般人都有一种信念，认为凡遇到“13”或“星期五”办事情，很可能不幸会发生，或有灾难降临到自己的头上。

爱尔兰人忌讳交叉式握手，或交叉式同时与几个人的谈话。他们认为这些都有失礼节，是很不礼貌的举止。他们忌讳见到单只喜鹊。认为凡是看见单只喜鹊，准会有倒霉的事要临头。可是你若同时见到两只喜鹊，那就预兆着你必将会有喜事来到面前。他们不愿意他人过问自己的去向、工资、年龄以及婚姻状况。他们认为这些都属于个人的私生活范畴，不需要别人来干预和过问。他们一般都很注重效率问题。习惯工作就是工作，休息就不想工作的事。所以，他们休息或用餐时都不喜欢讨论公事。

爱尔兰人在饮食上对辣味菜肴不太感兴趣;也不喜欢吃带汁的菜肴。在餐桌上吸烟被认为是很失礼的行为。

餐桌上的礼仪之中餐礼仪

在工作中难免会参加一些宴会，在餐桌上我们一定要做到一些基本的礼仪，不然一不小心就会得罪别人。下面是小编给大家搜集整理的餐桌上的礼仪之中餐礼仪文章内容。希望可以帮助到大家!

餐桌上的礼仪之中餐基本礼仪

一、中餐礼仪进餐时应做到：1适度的修饰，保持个人形象整洁，会给人舒适的感觉，2准时到达，无特殊原因，切勿早退，3礼让就坐，遵从主人的安排就坐。4入坐后坐姿端正

二、1文明使用筷子，如果暂不使用筷子，应整齐的放在筷架或饭碗旁边，不可放上饭碗上，2进餐时注意吃相，应闭口咀嚼，喝汤时不要吸。3湿毛巾只能用来擦手，水盂是在龙虾、鸡、水果等时用来洗手指的，4最好不要在餐桌上剔牙，5喝酒时适可而止

三、1进餐时尊者未动筷，其他人不能动筷2及时为尊者服务3上新菜时可将菜转到尊者面前，4与尊者碰杯时，可将对方的杯身轻轻托起，杯子比尊者低。

四、1使用餐具尽量不要发出声音2不要在餐桌上表现的过于懒散，3不能在菜里挑来挑去

五、1吞咽汤时不能发出声音，吃动西时不能说话，2有人在夹菜时不能转动转盘，3不能只盯着一个菜夹

六、1骨刺不能乱吐2尊重为你服务的人3在用餐过程中不能玩手机，打电话，上厕所，4不要夹很多菜在碗里，没有吃完不要再夹。

餐桌上的礼仪之中餐礼仪常识

中餐上菜有顺序

上菜顺序，中餐一般讲究：先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味重的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜，比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。

宴席里的大致顺序是：

茶：在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的，因为古人喝茶多是单独的。

凉菜：冷拼，花拼。

热炒：视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜(不是必须的)：指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜：包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等。

点心：一般大宴不供饭，而以糕、饼、团、粉、各种面、包子、饺子等。

水果：爽口，消腻。

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

中餐礼仪之“排座次”

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道主进行引见介绍，听从东道主安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至会合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

小小细节别忽略

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

就座和离席

1.应等长者坐定后，方可入坐。

2.席上如有女士，应等女士坐定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。

3.用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4.坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5.在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6.离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。

关于筷子的一些注意点：

筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

使用筷子的礼仪

中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。

中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。

比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。

在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：

一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要

有意避让，谨防“筷子打架”。

六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

中国餐桌上的礼议结以下几点：

一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼.

第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.

第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按 中华民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视.

第五:吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上.

第六:要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯.

第七:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.

第八:要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上, 第九:最后离席时.必须向主人表示感谢.或者就此时邀请主人以后到自己家做客,以示回敬。

有关西餐餐桌礼仪常识大全

随着生活方式的更新和社会交往的活跃，我国吃西餐的人越来越多。在涉外活动中，为照顾国外客人的饮食习惯，有时也要用西餐来招待客人。西餐十分注重礼仪，讲究规矩，所以，了解一些西餐方面的知识是十分重要的。

西餐的特点

“西餐”，是我国对欧美地区菜肴的统称，大致可以分为二类：一是以英、法、德、意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯、口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉；二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓，油重，以咸、酸、甜、辣皆具而著称。此外，还有在英国菜基础上发展起来的“美式”西餐等。美式西餐讲究甜品，喜欢用水果作菜。

吃西餐的六个M

1、第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。

如何点好菜，有个绝招，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，一定可以取之，要知道，哪位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，一定要点。

看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

2、第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

3、第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

4、第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

5、第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。

6、第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

餐具的用法

1、一般而言，惯用右手的人通常右手持刀左手持叉，以手由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

2、食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

3、欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送入口中。美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送入口中。英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送入口中。种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4－10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

5、中餐吃饭时要端着饭碗，西餐用餐时千万不可端着盘子吃。

6、正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

7、餐巾用法。进餐时，大餐巾可折起（一般对折）折口向外平铺在腿上，小餐巾可伸开直接铺在腿上。注意不可将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方，如飞机上可以如此）。拭嘴时需用餐巾的上端，并用其内侧来擦嘴。绝不可用来擦脸部或擦刀叉、碗碟等。

西餐礼仪常识

1、西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

3、用餐时要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

4、正式的全套餐点上菜顺序是：菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、乳酷酪、甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、点酒时不要硬装内行，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

6、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

7、餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

8、喝酒时，轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。

9、喝汤时候，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

10、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

11、首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

14、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

15、必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具（刀、叉、匙），并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

16、使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。

16、不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人千万不钻到桌下捡拾，很难看。

17、不可整块肉送嘴里咬，吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。

18、餐位的安排。原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

进餐的顺序

一餐内容齐全的西菜一般有七八道，主要由这样几部分构成：

第一，饮料（果汁）、水果或冷盆，又称开胃菜，目的是增进食欲。

第二，汤类（也即头菜）。需用汤匙，此时一般上有黄油、面包。

第三，蔬菜、冷菜或鱼（也称副菜）。可使用垫盘两侧相应的刀叉。

第四，主菜（肉食或熟菜）。肉食主菜一般配有熟蔬菜，此时要用刀叉分切后放餐盘内取食。如有色拉，需要色拉匙、色拉叉等餐具。

第五，餐后食物。一般为甜品（点心）、水果、冰淇淋等。最后为咖啡，喝咖啡应使用咖啡匙、长柄匙。

各国国家餐桌礼仪

准备去环游世界，那各国的国家餐桌礼仪肯定要懂。下面是第一范文网为大家准备的各国国家餐桌礼仪，希望可以帮助大家!

各国国家餐桌礼仪

英国

Britain

Always: Eat with your fork in your left hand and knife in your right.

Never: Speak with your mouth full.

√左手持叉，右手持刀。

×说话时嘴里塞满了食物。

墨西哥

Mexico

Always: Wait for your host to say ‘Buen Provecho’ (Enjoy your meal) before eating.

Never: Arrive on time. Arrive 30 minutes late, if not later.

√等主人说完“用餐愉快”(Buen Provecho)后，再开始吃喝。

×准时赴宴。迟到30分钟以上，并不为过。

中东

Middle East

Always: Eat your meal in silence.

Never: Pass food with your left hand.

√用餐时保持安静。

×用左手递食物。

德国

Germany

Always: Cut as much food as possible with your fork to compliment the cook that the food is tender.

Never: Cut lettuce in a salad. Fold it with a fork.

√取食时，能切多大切多大。在德国，这意在称赞厨师技艺高超，做出的料理入口即化。

×吃沙拉时切生菜。食客不妨用餐叉叉起食用。

蒙古

Mongolia

Always: Keep your palm facing up when holding cups.

Never: Spill milk or dairy products. It is considered bad luck.

√持杯时，手掌朝上。

×将牛奶或乳制品洒在地上。蒙古人认为，这会带来厄运。

日本

Japan

Always: Indulge in slurping. It is considered polite.

Never: Pour yourself a drink. It is tradition to pour drinks for one another.

√吃饭大声咂吧，在日本被视为礼貌之举。

×自己倒饮料。食客为彼此倒饮料，才符合传统习俗。

泰国

Thailand

Always: Consider meals as a social event where only the person perceived as the riches pays.

Never: Leave your chopsticks in the bowl. It symbolises death.

√饭局其实是个社交场合，最有钱的那个自然会买单。

×将筷子插在碗中，那很不吉利。

肯尼亚

Kenya

Always: Wash your hands before eating: a basin may be brought to the table for you.

Never: Eat before the eldest male. He must eat first before anyone else can start.

√餐前洗手。餐桌上甚至备有洗手盆。

×抢在最老的男性长辈前用餐。要知道，家中最老的男性长辈享有优先用餐权。

智利

Chile

Always: Let the woman sit down before the men.

Never: Speak with cutlery in your hands.

√邀请女士先入座。

×手持刀叉，与他人交谈。

丹麦

Denmark

Always: Place your fork downwards on a plate if you want seconds.

Never: Take the last item on any given plate. You must continue to halve it until only crumbs are left.

√若要添菜，可将餐叉朝下，置于盘上。

×取走盘中最后一份食物。若盘中留下一人份时，可考虑分而食之。

英国家庭的餐桌礼仪

英国家庭素有“把餐桌当成课堂”的传统：从孩子上餐桌的第一天起，家长就开始对其进行了有形或无形的“进餐教育”了。目的是帮助孩子养成良好的用餐习惯，学会良好的进餐礼仪，具备种种值得称道的素质或性格。

鼓励孩子自己进餐。孩子长到一周岁至一周岁半时，开始喜欢自己用汤匙喝汤吃菜。绝大多数英国家长认为，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，完全应给予积极鼓励。

杜绝偏食、挑食。英国人普遍认为，一个人偏食、挑食的坏习惯多是幼儿时期家长迁就造成的，因而他们特别重视幼儿期的偏食、挑食，如幼儿一个劲地只吃某种菜而对其他菜不屑一顾时，家长往往会把此菜收起来。他们还认定，餐桌上对孩子的迁就，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且会使孩子养成任性、自私、难以自控等人见人厌的性格。

学习用餐礼仪。英国孩子一般两岁时就开始系统学习用餐礼仪，四岁时就学到用餐的所用礼仪了。

让孩子帮忙做事。稍大一些(五岁左右)的孩子都乐于做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可以减轻家长的负担，另一方面也让孩子有一种参与感。

重视环保教育。五六岁的孩子应知道哪些是经再生制造的“环保餐具”，哪些塑料袋可能成为污染环境的“永久垃圾”。外出效游前，他们会在家长指导下自制饮料，尽量少买易拉罐等现成食品，并注意节约用水用电，因为他们懂得“滥用资源即意味着对环境保护的侵害。

入座的礼仪

在西方人的概念中，穿着得体是进餐的前提。所以，去高档餐厅之前一定要穿着地正式得体：男士要穿整洁的服装 和皮鞋，女士要穿正装和有跟的鞋子，绝不能穿休闲服到餐厅用餐。

在座次安排上——西方人请客一般使用长桌，男女主人分坐两端，再按男女主宾和一般客人的次序安排座位。

讲究“女士优先”的.西方绅士，在坐席安排上也会表现出对女士的尊重。一般以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右方，主宾夫人坐在男主人的右方，然后依次排序。

请记住:西方以右侧为尊，左侧为次。所以，得体的入座方式是从左侧入座。入座后，手肘不要放在桌面上，也不能跷二郎腿。要保持姿势端正，背挺直，腹部和桌子保持一个拳头的距离。这个姿势在进餐时也要保持，千万不要弯下腰去用餐。

用餐的礼仪

西餐的餐具比较多，有餐具、餐巾，刀叉也分成很多种。怎样才能分清这些餐具并正确的使用它们呢?

请记住以下几点：

1餐巾要在用餐前打开

点完菜后，在前菜送来前把餐巾打开，向内摺三分之一，然后平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分，最好不要把餐巾塞入领口。

2右手持刀或汤匙;左手拿叉

如果有两把以上餐具，由最外面一把开始，依次向内取用。握刀叉时，轻握尾端，食指按在柄上，从左向右切割食物。

3持汤匙的手法和握笔一样

如果觉得不方便，也可以换成右手拿叉，但不要频繁更换左右手。汤匙用完以后，不要留在汤碗或汤盘里，要放在盘子或托碟上。

4餐巾布是用来擦嘴和手的，不建议擦脸等

一般餐巾上印有logo的是正面，擦拭嘴巴时，要用反折的内侧来擦，这样擦完不会露出污渍。

5崇尚安静享受美食

西方用餐文化和中餐不同，不提倡过分热闹和喧哗。因此在用餐时使用餐具尽量不要发出响声，咀嚼时不要说话，不要张嘴大嚼。您可以和左右侧的客人安静的交谈，但不要只和熟人交流。

食用面包的礼仪

放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

必须注意不可独占共用的奶油刀。

如果选择的如法国面包一般的面包时：

食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。

离席的礼仪

在用餐的过程中，如果您需要暂时离开，那么请注意餐具餐巾的摆放方式，以免引起服务生的误会。在中途离开时，要把刀叉放在餐盘内，呈八字形摆放，刀口向内;把餐巾叠放在座位上。

如果您已经用完餐了，您可以按照刀右叉左的顺序，将刀叉并排纵放在餐盘里，或者按照刀上叉下的顺序，将刀叉并排横放在餐盘里，刀口向内，叉齿向下;然后把餐巾叠好放在桌上。

餐桌上的礼仪有哪些？

一、比较严肃、规矩的餐桌礼仪

第一主宾就坐于主人右侧，第二主宾在主人左侧或第一主宾右侧，变通处理，斟酒上菜由宾客右侧进行，先主宾，后主人，先女宾，后男宾。酒斟八分，不可过满。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。这些程序不仅可以使整个宴饮过程和谐有序，更使主客身份和情感得以体现和交流。因此，餐桌之上的礼仪可使宴饮活动圆满周全，使主客双方的修养得到全面展示。

二、中餐礼仪

餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。宴请活动就其目的性质而言，大约分为三种：一种是礼仪性质的，如为迎接重要的来宾或政界要员的公务性来访；为庆祝重大的节日或举行一项重要的仪式等举行的宴会，都属于礼仪上的需要，这种宴会要有一定的礼宾规格和程序。另一种是交谊性的，主要是为了沟通感情、表示友好、发展友谊，如：接风、送行、告别、聚会等。再一种是工作性质的，主人或参加宴会的人为解决某项工作而举行的宴请，以便在餐桌上商谈工作。这三种情况又常交相为用兼而有之。宴会的目的形式性质不同，但宾主所遵循的基本礼仪是一致的。

（一）宴会的基本礼仪

（1）座次安排。正式宴会，一般都事先安排座次，以便参加宴会者入席时井然有序，同时也是对客人的一种礼貌，非正式的宴会不必提前安排座次，但通常就坐也要有上下之分。安排座位时应考虑以下几点：一是以主人的位置为中心。如有女主人参加，则以主人和女主人为中心，以靠近主人者为上，依次排列；二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上，即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第三号位，依次类推；三是在遵从礼宾次序的前提下，尽可能使相邻者便于交谈；四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间，以便与客人交谈，避免自己的人坐在一起。

（2）宾主礼仪

主人的礼仪

应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬（家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼）。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

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5条中方餐桌礼仪英语

现在国内的外国人是越来越多了，他们热爱中国文化。那么作为主人，在外国友人不会中文的情况下，适时的学习中方餐桌礼仪英语也是有必要的。下面第一范文网小编就为大家搜集了5条中方餐桌礼仪英语，希望能够帮到你哦!

中方餐桌礼仪英语一、

让客人和长辈先吃每一道菜

let the elder people and the customer eat first

中方餐桌礼仪英语二、

不要用筷子敲碗

dont use the chopsticks hit the bowl

中方餐桌礼仪英语三、

为主人的长寿、健康、成功干杯

wish for the people who host the dinner

中方餐桌礼仪英语四、

等大家到齐了，才开始吃

dont eat until everyone is there

中方餐桌礼仪英语五、

不要将手伸到饭桌对面夹菜

dont reach to get the food on the opposite side

活动名称：小班公共场所礼仪 《公共场所说话礼仪》

活动目标：

1. 让幼儿知道在公共场所应低声讲话，不影响别人。

2. 培养幼儿在公共场所的良好行为习惯，懂得要尊重他人。

活动重难点：

培养幼儿在公共场所的良好行为习惯，懂得要尊重他人。

活动准备：

1. 各种噪音

2. 教学PPT。

活动过程：

一、 组织教学

二、 谈话导入

“今天老师给小朋友带来了一个礼物哦!”教师用礼物导入吸引幼儿兴趣。

三、 出示PPT课件

1、出示礼物可爱的小花猫

2、讲故事，教师根据活动目标编讲一个小花猫的故事。

三、提问

1、“你喜欢小花猫吗?为什么呢?”

2、“爸爸妈妈带你去过些什么好玩的地方，那些地方能不能大声说话呢?” 教师提问引导让幼儿自己说一说在公共场所应该怎么做!

四、学儿歌

公共场 有礼貌， 不喧哗 不哭闹。

说话时 声要小， 对别人 无打扰

五、教师总结

要幼儿知道在公共场所应低声讲话，不影响别人。懂得要尊重他人。

餐桌上敬酒的基本礼仪与常识

餐饮礼仪可谓源远流长，但在中国没有餐桌上不喝酒的，特别是职场应酬上，自然敬酒礼仪也颇受大家关注，那下面就一起来看看敬酒都有哪些礼仪!

1.敬酒的顺序

在正式宴席上，一般先由主人向列席的来宾或客人敬酒，会饮酒的人则回敬一杯。如果宴席规模较大，主人则应依次到各桌敬酒，而各桌可由一位代表到主人所在的餐桌上回敬。

向外宾敬酒时，应按礼宾顺序由主人首先向主宾敬酒。而在国外正式宴席上，通常由男主人首先举杯敬酒，并请客人们共同举杯。

一般情形下，客人、长辈、女士不宜首先向主人、晚辈、男士敬酒。

2.敬酒的姿势

敬酒时，上身挺直，双腿站稳。需干杯时，应按礼宾顺序由主人与主宾先干杯。正式宴会上，女士一般不宜首先提出为主人、上级、长辈、男士的健康干杯。劝酒要适可而止，尤其在国际交际场合，不宜劝酒。切忌饮酒过量，以控制在本人酒量的1/3为宜。

3.敬酒的态度

敬酒时态度要热情、大方，应起立举杯并且目视对方，而且整个敬酒过程中都不应将目光移开。敬酒要适可而止，见好就收。因为在很多情况下，敬酒就意味着干杯，意味着将杯中酒喝于。有些人借敬酒之名，行灌醉别人之实，甚至偷偷在别人饮料中倒上烈性酒，还说什么“感情浅，舔一舔，感情深，一口焖”，这些都是有违礼仪要求的。

2020餐桌浪费调查报告范文

一场在杭城某家大酒店举办的婚宴，新郎新娘的敬酒仪式已经接近尾声，不少餐桌上的宾客在最后的碰杯后，开开心心地结伴离去。而偌大的餐桌上，一盘红烧鳝段“完好无损”;大沙锅里的甲鱼汤还剩大半;翠绿色的蔬菜仅仅夹走了几根……当然，这些饭菜最后都进了酒店的泔水桶。

在外就餐结束后，有多少剩菜会被弃之不顾，又有多少人会选择将其打包?近日，省消保委对餐饮浪费现象做了调查，该份调查报告公布，76.6%的消费者认为餐桌浪费的主要原因在于公款吃喝，此外就是商务宴请;对于自己请客吃饭后饭桌上的剩菜，68.1%的消费者表示不会选择打包，48.9%的人表示这有损面子。

据统计，目前我们的餐桌浪费量是相当惊人：去年杭州市餐饮消费的总额达119亿元，以餐桌上的浪费数额平均值10%计算，一年餐桌浪费达到10多亿元!一位业内人士算了一笔账：如果按每家星级饭店每天产生100公斤剩菜剩饭计算，杭州有200多家星级饭店，每天就扔掉20多吨的饭菜泔水。消费讲排场、盲目点菜和公款消费是造成餐桌浪费的主要原因。

【现象】

打包者寥寥

在杭州，近年来大街小巷形形色色的饮食店摊，如雨后春笋般遍地开花，朝晖河东路、百井坊巷、新华路、高银街等更是自发形成了餐饮一条街，杭州人爱吃的本性在这可以显现。

周二中午12时，在杭州文二路上的一家中型饭店。正是吃饭高峰时间，店内服务员正忙着收拾吃完以走的餐桌上，不少菜羹还剩大半，而这些剩菜，没有一桌被打包带走。一对年轻的男女人点了4菜一汤，但是吃了仅仅20多分钟就起身结账了，一半的菜剩下了。

而在另一张10人座的大桌，不少客人互相敬着酒，但酒下去了，菜倒没动几筷子。等到半个多小时后，酒宴结束，服务员询问“要不要打包?”伸手掏出钱包准备买单的一位客人潇洒地挥挥手，说：“不用了。”

刚在5月完成人身大事的小张告诉记者，他当时摆了20桌，每桌都有10多道菜，但是等婚宴结束，大盘大盘的菜都留着，“真得很可惜。”小张粗粗一算，一桌浪费起码有个二三百元，这在平时可以吃上不错的一顿饭了。

【纵深】

人情宴请最浪费

“现在客人浪费饭菜情况还是比较严重，晚餐和周末、节假日时尤其。”一家餐馆的负责人告诉记者，很多客人在吃完饭后，虽然服务员已经提醒他们是否要打包，但客人还是走得很潇洒。

一家公司负责销售的部门经理告诉记者，由于工作需要，他经常出入酒店等场所，很多时候为了招待一个大客户吃一顿饭，他们至少要在酒店“扔”上三五千元。平常为了增进与客户之间的感情，也得时常下馆子。而为了让客人觉得他们宴请是很热心的，多点菜才能显示出这份诚意。

省消保委有关人士表示，公款宴请、婚丧操办、人际宴请等都是造成目前餐桌浪费的主要原因。

据了解，XX年，我国餐饮业消费总额超过7000亿元人民币，约占gdp总额的7%;而同期美国餐饮业消费总额3760亿美元，约占gdp总额的3%。这当中有中国作为发展中国家恩格尔系数偏高的因素存在，但浪费的原因也不容忽视。

【倡议】

对饭桌上的奢侈大声说“不”

为了引导消费者科学、健康、文明消费，促进我省餐饮业的可持续发展，省消保委和省餐饮行业协会联合发布了“文明消费、健康饮食”的倡议书，倡议餐饮企业：

严把采购关，选用有利于节约资源和保护环境的商品，拒绝以野生保护动植物和发菜、甘草等严重影响生态环境的植物为原料，拒绝采购过度包装的商品，减少一次性消耗品的使用;严防餐桌污染，把好饮食品的安全关、用品用具的卫生关，提供有利于消费者身心健康的消费环境;通过设立“适量点菜”、“节约用水”、“适度饮酒”、“吸烟有害健康”、“提供打包存酒服务”、“酒后请勿驾车”等友情提示牌，引导消费者科学、文明、健康消费。

倡议广大消费者：树立理性、文明、绿色的消费理念，减少和拒绝一些浪费资源和污染环境的消费行为，形成健康文明、节约资源的消费模式;不吃野生保护动植物，减少和拒绝使用一次性筷子、纸杯、纸巾、塑料袋等一次性用品的消费，拒绝对自然环境、自然资源造成破坏的商品;杜绝攀比消费、炫富消费和餐桌浪费，节约用水、节约用电，发扬勤俭节约的传统美德。

对于餐饮业如何减少浪费，杭城餐饮业内人士也开始纷纷出招。红泥砂锅(南山路)、红泥花园(龙翔桥)、花中城(清泰门)、新花中城(文晖路)、花中城宴会厅(人民大会堂)、花中城藕香居(南山路)、张生记(南肖埠)、知味观(杨公堤)等餐饮企业将设置“适量点菜”等内容的温馨提示牌，避免浪费。

一、餐巾放于腿上

让主人从餐桌上拿起餐巾并放在大腿上，才跟随动作。(吃自助餐除外，在开始吃自助餐时就可以展开餐巾。)

二、展开餐巾

以柔和的动作展开餐巾，避免用力过猛或摇晃餐巾。以餐巾的大小决定展开餐巾的幅度：

1、对于较正式宴会所提供的较大块的餐巾， 可以将其对半展开。

2、较小的餐巾需要完整地展开，并覆盖在大腿上西餐餐巾的使用方法西餐餐巾的使用方法。

三、折叠餐巾

不要将餐巾围到脖子上，或者折到衣扣、腰带的位置。但如果要端上一些零碎的零食时，如果主人将餐巾放在下巴下方或者围在脖子上时，你也可以跟随着主人一起这样做。

四、使用餐巾

进餐过程中不小心弄得满嘴油渍时，需要频繁地用餐巾擦干净嘴巴，但是不要用力拍打。在饮酒之前，更要用餐巾擦干净嘴巴，尤其是涂了口红的女士们更要如此，以免口红沾污了杯子。

五、摆放餐巾环

拿起餐巾后，如果发现有餐巾环，应该将其放在餐桌的左上方进餐后，拿起餐巾，穿过餐巾环，并将餐巾的一头朝向餐桌的中心位置放好。

六、临时离开餐桌

当需要临时离开餐桌时，将餐巾放于椅子上。如果椅子是装有软垫的，则将餐巾占有污渍的一边朝上放置。

七、餐后放餐巾

当丰盛而美妙的一顿晚餐结束后，刚用完的餐巾该如何处置呢?

1、用餐后，将餐巾随意地叠放好。

2、如果在你位置的中央已备有一个碟子，当你离开餐桌时，将餐巾放于碟子的左侧

3、如果在你位置的中央没有任何东西，尽管将餐巾放于位置的中央西餐餐巾的使用方法西式快餐。

4、离开餐桌时，将餐巾占有污渍的一边隐藏起来，随意叠放在餐桌上。

5、餐后如果还有咖啡供应，则仍然将餐巾放在大腿上。

为认真大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”的`重要批示精神，用心倡导勤俭节约、礼貌用餐理念，党委研究生工作部、党委学生工作部、团委、后勤管理二处、研究生会、学生会共同发起节俭倡议——“光盘行动”。

勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德，餐桌礼貌是社会礼貌的缩影。小餐桌，承载的不仅仅仅是人类的生生不息，更传承了自古以来礼貌有礼、诚信经营、节俭惜福、珍爱粮食的优良传统。作为当代大学生，就应在实行礼貌用餐、节俭消费、反对浪费等方面走在前列、示范带头，充分展现新时代大学生的礼貌素养和良好道德风尚。为此，我们提出以下倡议：

1.礼貌用餐，厉行节约。

各学院、学生组织要加大厉行节约、反对浪费的宣传，广大学生要自觉弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，树立节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力营造礼貌用餐、理性消费、厉行节约的良好校园风尚。

2.适量选餐，以“光盘”为荣，以“浪费”为耻。

要树立“适量选餐、不够再添、绝不浪费”的消费理念，努力做到不剩饭、不剩菜，珍惜每一粒粮食，尊重他人劳动成果。

3.身先示范，倡树新风。

青年学生不但要争当勤俭节约的行动表率，而且要用我们的身体力行、用我们的引导感召、影响和带动家人、同事、朋友及身边的每一个人加入节约行列，营造“节约光荣、浪费可耻”、“节约资源、人人有责”的良好氛围，助推“勤俭节约”成为时代徽标、“俭约生活”成为社会时尚。

同学们，一粥一饭当思来之不易，节约资源从你我做起。礼貌从“食尚”起步，节约从“光盘”开始，勤俭节约、反对浪费、你我有责。让我们用心行动起来，从一日三餐做起，从自身做起，从此刻做起，尊重劳动，节约光荣，摒弃陋习，努力争做礼貌用餐、节俭消费的倡导者、先行者、示范者，为营造良好社会道德新风尚作出自己的贡献。

亲爱的各位同学：

早上好!

古人云：“锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这首诗大家都学过吧，可是你真正理解了其中的涵义吗?从一颗秧苗种子到你碗里的那粒米饭，要经历多少道工序及为之付出的辛苦劳动呢?我们同学都不知道吧!为什么我这么说呢?平时在学校里，我看到有些同学在午餐的时候因为自己的口味与饭菜不合，常常把自己不爱吃的饭菜倒掉，造成很大的浪费。我认为，这种行为是十分可耻的，应该杜绝。

把中午的饭菜吃光，不仅给自己的身体补充了能量，也是一种反对铺张浪费的表现。我为什么这么说呢?有些同学，饭菜不吃，零食不断，这既不利于营养的吸收，又造成金钱的浪费。虽然我不提倡挑食，但如果有的菜，你实在不爱吃，我们可以换一种方式去拒绝浪费，你可以问问周围其他同学，或许他们爱吃，会给你解决一下。其实，生活中的点点滴滴都可以去实现“节约”这个目标。

因此，我在这里倡导同学们，拒绝舌尖上的浪费，节约粮食，从现在开始。