表扬厨师的经典语录【汇集20篇】

时光飞逝，转眼间20xx年已经过去。食堂作为服务窗口，要安排好单位内部员工的餐食，尽管是件“众口难调”的事，但是本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，为了员工的健康，与行领导一起根据季节变化，在市场允许的前提下，尽可能安排适合员工口味的营养餐食谱。让员工吃得卫生、营养、吃出健康。现将本人具体工作情况汇报如下：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品；根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。本年度食堂主要以口味清淡、爽口的农家小菜、绿色蔬菜为主，以高档菜肴为辅，虽然经营收入上没有很大突破，但是让员工吃得舒心、放心是我工作的第一出发点。

二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高的方案，如注重仪表、遵守厨房规章制度等；有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、高效、创新的团队。

三、质量方面：作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定；在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。我们还认真听取各方面的意见和反馈，总结每日出品问题，并及时改进不足；我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保就餐职工经常可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查；其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置；另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣！

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利职工，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去；研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本；厨师知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到食堂员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益化。

六、在菜品定位上，依照建行整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和就餐职工的市场调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来食堂消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品创新菜品。

20xx受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

展望20xx年，作为一名厨师长，我将各位领导的指导下，在广大同事的支持下，始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结和带领广大食堂员工，为顾客提供精美的菜肴和优质的服务；为实现食堂经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。

今天是5月8日星期天，也是一个特殊的日子“母亲节”是所有妈妈的节日。

妈妈是你生我，养我，育我。你每天起早贪黑的工作。你幸苦了，妈妈。

虽然，我平常没有见过你上班时的情景和上班时的幸苦；但是，我能从爸爸每天对我说的话中，我能体会到你的辛苦。爸爸平时总是对我说:“妈妈在厂里要上12个小时的班，从傍晚四点钟上到第二天凌晨四点钟才回家。中午还要帮我们烧饭，你说辛苦不辛苦呀？”爸爸又跟我说：“云云，只要你把学习学好了，就是对妈妈最好的回保。爸妈再苦再累也愿意”。

妈妈！有时候我考试考得不好，你会鼓励我；别人欺负我，你会为我打气；我骄傲自满的时候，你会提醒我······在我心目中，你又严厉又温柔。今天在这个特殊的日子里我想对你说声：“妈妈，我爱你，祝你节日快乐！”

我于X年11月正式到X酒店工作，当时正是酒店筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种.种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划;另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

X大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人(主要集中在12月下旬)。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种.种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将X年汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

六、在食品卫生安全、消防安全方面

严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣!

1、世界最无私、最伟大、最崇高的爱，莫过于母爱。在我的学习生活中，妈妈给了我无微不至的关爱，在妈妈的关爱中，我健康、快乐地成长着。

2、在成长历程中，是我那至亲至爱的母亲给予了我生命，她并没有因为我的残缺而弃我于不顾，而是更加疼惜娇小的我，每天细心地呵护着我。母爱啊！你好比一首伴随我成长的暖情的歌谣。

3、母爱，是游子吟中的：“谁言寸草心，报的三春晖”的真情表白；母爱，是心中圣洁的红宝石透露出晶莹的乳汁。

4、让我们在成长中，品味母爱；让我们在表达中，演绎着母爱；让我们在书写中，点缀着母爱；让我们在“爱的结晶”中，升华着母爱。

5、是那雪莲花般的纯净的爱在包裹着我，在守护着我。冷了，母爱是袄；渴了，母爱是水；病了，母爱是药；饿了，母爱是灶；热了，母爱为我撑起一片绿荫，倦了，母爱是我栖息的温暖的港湾，伴随我健康快乐地成长。

6、妈妈，生命来自您，含辛茹苦、风霜雪雨中交织着你不知疲倦的身影。请让我，为您按摩你劳累的双肩，为您洗刷饭后的碗筷，为您洗净换洗的衣服，让您轻松轻松；让我为您舒展您拧起的眉头，为您摘掉鬓边的白发，让您的笑容永远绽放在我的心中；让我轻执您的双手，和您享受一次我们的春天！

7、母亲的笑容，是世界上最和熙的春风；母亲的皱纹，是辛苦岁月风霜雪雨的刻痕；母亲的汗水和眼泪，是世界上最名贵的珍珠；而母亲的画像，是勇敢和坚韧的象征，是勇者的画像。我的母亲就是集慈祥，坚定，勇敢，耐劳美德一身的伟大女性。

8、母爱如微弱的烛光，照亮我们生命的黎明；母爱如隐身的神明，保佑我们一生的幸福；母爱如旱地的清泉，滋润我们饥渴的身躯；母爱如海岸的灯塔，指引我们前行的方向。

9、母爱，让我们在生活中品味酸甜苦辣，让我们在沙尘暴中认清方向，母爱就是人世间一道亮丽的风景线。如果人世间没有母爱，就好比植物缺少了阳光，鱼儿缺少了河流；一个人如果缺少了母爱，就会在人生旅途中迷失方向，徜徉徘徊，有时甚至会误入歧途。

10、“慈母手中线，游子身上衣。临行密密缝，意恐迟迟归。谁言寸草心，报得三春晖。”对母亲的恩情，我们惟有以爱和孝敬来回报。孝敬母亲是做人的本分，最后就以人们常说的“十月里唱一支给母亲的恋歌”，告别伟大的母爱，不过我最后大声的说一声：“我爱你，更爱你的博大胸怀。

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织员工唱卡拉OK，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些解暑水果及购买袜子等小商品。

合理改造硬件设施、设备。

1、厨房布局的调整及装修。严格按照卫监部门的要求合理规划厨房布局，数年黑厨房一朝换新颜，改善了工作环境，提高了卫生质量，为后面的更高要求的接待提供了先决条件。

2、添置了一批新配套餐具和喜庆的红台布，改善小厅房的用餐环境和大厅整体喜庆气氛，同时调换了不适应小厅的沙发，使厅房整体协调。

3、增加屏风，隔离开大厅和厨房。

4、安装投影仪和自动伸缩幕布。使会议室硬件符合市场竞争需要，满足客户需求。

5、添置布菲炉，增加饮食形式。

在保证餐饮部正常运转的前提下，积极协助营销部开展工作。

安排经理协助开拓营销市场。

密切配合相关各部门做好各项接待和日常工作。加强团队协作，深化全局观念。

餐饮部全体成员时刻牢记山庄是一家的全局观念，坚决服从山庄安排，特别是前台人员，发挥山庄神经中枢作用，配合和协助客房部、办公室进行搬运家俱、清扫主楼范围的垃圾等活动，以人人为我，我为人人的服务信念，服务山庄，服务员工。如前一段时间瓢虫肆虐别墅，前厅的两个文员立即服从客房部洪经理的调度和指挥，积极投入到灭虫工作中去。

虽然今年的工作取得了一些成绩但是也存在很多困难和问题：

1、餐饮部人员比较少管理范围比较广，人员比较短缺，虽然能够比较圆满的完成接待任务，但是质量很差，体现不了特色服务。

2、规章制度还不够完善，落实不够彻底，存在随意性，特别是管理机制亟待完善。

3、菜式方面还要不断因应市场变化而革新。

4、员工素质整体水平不平衡，缺乏具有专业管理人才，对现有员工技能培训还有待加强。

5、餐厅设施设备都有不同程度老化和损坏，有些空调设备已经无法使用了。同时整个装饰装潢已经完全与时代脱轨，天花更有严重脱落现象，急需修复或者更新。一些硬件设施需要更新改造，特别是会议室桌椅及中厅布置。

6、餐饮部范围内的娱乐部设施不全，很多客人有需求都不能满足。

7、山庄没有很吸引人的项目的大环境影响餐饮部经营状况比较萧条。增加娱乐设施，桑拿等。

时光荏苒，XX年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

一、厨房管理方面

1、XX年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、XX年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

二、厨房存在的问题

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

三、下一年的设想与工作安排

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

1、老骥伏枥不言老。青年健儿比低高。青春年少风华茂，精力充沛如火烧。头脑灵活机会抓，事业进步业绩高。斗志昂扬展拳脚，为国为家付辛劳。人在壮年心未老，横刀立马仰天笑。祝青年节快乐！

2、不要以为自己是愤青，实际上在别人眼里都是粪青，要想成功，首先要做奋青！五四青年节到了，请把此短信转发给您的青年朋友，让我们一起做奋斗的青年！

3、匆匆走过的是岁月的脚步，渐渐远去的是熟悉的记忆，慢慢改变的是人生的感悟，久久不忘的是往日的情谊。青年节到了，愿我们的情谊永葆青春！

4、青年节来到，祝福青春与你相伴，快乐与你并肩，好运与你携手，成功与你同步，幸福永远相随。天涯海角祝福却是少不了，愿你青春永葆快乐逍遥。

5、五四青年节到，短信祝福心情妙，健康快乐常伴你，幸福美满缠着你，财神从此跟随你，钞票多多甜蜜你，事业发展如意你，容颜美丽属于你，句句成真笑笑你。

6、青年一定是光棍，光棍不一定是青年。但青年一定曾经是光棍，光棍一定曾经是青年。所以，今天世界青年节，要快乐地过；明天光棍节，要高兴地过。

7、五四青年节，理想在荡漾，快乐在飞翔；希望在飞扬，幸福在徜徉；青春在激荡，斗志在昂扬；热血在流淌，事业正辉煌，五四青年节，祝事业蒸蒸日上。

8、星星一颗一颗亮晶晶，祝福一句一句暖人心，朋友一个一个都走远，思念一丝一丝理不清。就让短信让我们的心贴的更近，愿好运与你如影随行！青年节快乐！

9、我们跌跌撞撞，也曾偶尔迷惘，也会失败懊恼，也有后悔失望；但是，我们用勇气一路坚持，凭信念一路高歌，靠梦想一路奋斗。国际青年节，一路向前，就能看着辉煌！

10、时光大好花常开，正值青年豪情迈，志存高远向未来，一切烦恼尽尘埃，青春年华要珍爱，成功响彻云天外。今天是国际青年节，祝你开心常在！

一列幸福牌火车，在本站正式开动，运行在20xx的平安轨道上，专用思念燃料，满载着所有美好的祝愿，终点站：你的心上。朋友，祝你五一快乐！

你是疾苦我是刀，斩断你就会乐融融；你是幸福我是胶，粘牢你就会没烦恼；你是快乐我是包，装上你就没法逃；祝你五一快乐，开心！

五一劳动节，烦事要忘掉一切，生活就要开心些；忙忙碌碌要停歇，自由时光要有些；给你思念不枯竭，亲密联系不忘却；祝愿快乐伴你不换届，幸福陪你永不谢。

“五、一”到来之际，为您送上一份衷心的祈祷与祝福，诚祝您与您的家人渡过一个愉快的劳动节！

假日几时有？短信问青天。不知上班辛苦，持续到何年。我欲偶尔偷懒，又恐炒我鱿鱼。天有不测风云，人有劳动节假，但愿五一假，你能玩开心！节日快乐！

钱多钱少常有就好；人俊人丑顺眼就要；人白叟少健康就好；家穷家富和气就好；一切烦恼理解就好；人的一生平安就好！五一劳动节快乐就好！

风在吹，雨在下，很想让你笑一下，天有情，地有情，祝你时刻好心情，水在流，鱼在游，忘掉所有的忧愁，愿劳动节开心。

舒展的眉头，快乐的心头，悠闲的大头，忙碌的小头，健康的里头，潇洒的外头，阔卓的手头，挡不住的来头！五一节快乐！

天气变得真快，出门注意防晒，睡觉被子要盖，多吃水果蔬菜，好好保持心态，这样才会可爱，你好我才愉快。祝劳动节愉快。

风的微笑轻轻，云的思念悄悄；他的问候丝丝甜蜜，我的祝福闪烁真情；美丽的青春，永恒了记忆；你我的缘分天空，快乐了五一心情。

让我们的情义踏过绵绵白沙，越过巍巍碧峰，穿过团团紫云，在肥沃的蓝田中播种，用甘甜的青溪水浇灌，在温暖的丹阳下，成长苍天翠柏。祝五一快乐！

劳动节，放下忙碌，休息一会，生活如此惬意。若是没有假期，依然需要工作，咱也不必生气，因为劳动的人儿最美丽。愿你劳动节快乐！

笑是一种无言的开脱，能记住最美的瞬间，记住最甜的内容，记住最真的故事记住最挂念的人！它能将太多的困难和不幸忘掉，劳动节祝你，笑口常开，健康长乐。

知足是最多的财富，健康是的礼物，平安是的幸福，牵挂是最深情的思念，问候是最真挚的情义，祝福是最温馨的话语！五一劳动节，愿快乐与你同行。

五一节送你五个一，一个好身体开心随，一份好事业钱来追，一帮好朋友路路顺，一世好心情永青春，一生好运气幸福围，一条祝福五一劳动节快乐。

五一喜鹊闹，福音问你好。假期真美妙，酣睡不知晓。心随音乐跳，酒醉又饭饱。动动身体好，牌局钱满包。你我关系好，买单钱你掏。呵呵，祝你节日快乐！

你是春雨，温柔细腻滋润心田;你是夏日，热情如火无法抗拒;你是秋风，清凉爽朗沁人心脾;你是冬雪，纯洁无暇惹人陶醉。你是我的一年四季，就让我用一年四季的每一天，认真去爱你!

“相识把手牵，一晃三十年，早出送拥抱，晚归共甘甜，一年三六五，年年心相连。”

12.12要爱要爱，要爱你的人，更要爱你的家人;要爱你的优点，更要爱你的缺点;要爱你事业，更要爱你的生活。12月12日示爱日，发条短信告诉你，爱你，就要爱你的一切。

12月12日，示爱示爱，甜言蜜语是必须的。12月12日，要爱要爱，实际行动更是必不可少的。心要让你听见，爱要让你看见，愿你我一起将爱情进行到底。

如果我是一片云，你就是那晶莹的水滴;如果我是一道虹，你就是那绚丽的色彩;如果我是一弯月，你就是那明亮的阳光。朋友，我爱你!

听说和漂亮的女人交往养眼，和聪明的女人交往养脑，和健康的女人交往养身，和快乐的女人交往养心，和你交往：全养啦!完美女人。

甲方：_____________________ (以下简称甲方)

乙方： _____________________(以下简称乙方)

双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方。

一、承包期限暂定 ____ 年，于 ________ 年 ____ 月 ____ 日起至 ________ 年 ____ 月 ____ 日止。

二、甲方将厨房承包给乙方工作，乙方负责组建厨房人员。基本月工资定为人民币 ____________ 元整 ( 大写 ： ___ 拾 ___ 万 ___千 ___ 佰 ___ 拾 ___ 元 ) 。每月的工资发放为次月的 ___ 日，由乙方代表领取、自由支配。

三、在基本工资的基础上，确保菜肴毛利率 _______%的基础上，营业额(酒水、菜肴等)保底为 _____ 万，如超出 _____万以上部分，按超出的总营业额的 ___% 提成作为厨房的奖金，奖金于次月的 ____ 日连同基本工资一起发放，由乙方自由支配。

四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿(集体宿舍)，节假日补贴和其它福利，参照相关法规与酒店其它员工同等。

五、甲方支持乙方参加各类有利于酒店声誉的各类社会活动。

六、甲方的权力和义务：

1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。

2、甲方如对主干厨师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。

3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方做出正当处罚(具体条例协规章制度中)。

七、乙方的权力和义务：

1、在保证餐厅正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。

2、在保证酒店正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。

3、乙方有遵守和执行酒店制定的各项指标和制度的义务。如卫生要求、菜肴出品要求、安全操作要求的要求、设备设施保管的要求。

4、乙方技术人员变动，提前三日与甲方协商解决。

5、厨房原料由乙方报单，甲方负责购买，乙方有权退回(拒用)一切不合格原料。

八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方负责参照相关法律法规处理。

九、如遇餐厅转让，甲方须提前半个月通知乙方。若新业主不留用乙方的情况下，甲方须结清所有工资并补偿月工资。如遇到非典等类似情况则按相关法规处理。

十、提前终止协议的处理方法：

1、如果甲方提前终止协议，须提前一个月书面形式通知对方，甲方须结清所有工资并补偿乙方半个月工偿。

2、如乙方提出提前终止协议，须提前一个月书面形式通知甲方，并赔偿半个月基本工资给甲方。

十、违约的处理办法：

1、欠发工资或奖金十天以上视为违约。

2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。

3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。

4、双方刻意刁难对方视为违约。如任何一方违约将赔偿对方半个月基本工资。在工作岗位上由执行总厨代理。

十一、补充条款：

十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行，协议经双方签字后生效。本协议一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方：____________________________

(法人代表签字、酒店印章)

签定日期：___________年_______月_______日

乙方：____________________________

(乙方代表签字、私人印章)

签定日期：______________年_______月_______日

今天是意义非凡的一天——五月十二日——母亲节!刚开始，我有些激动，心想：用什么办法来报答母亲呢?

之前有听妈妈说过，只要我听话，就是我给她最好的回报。我心想：一定要做个乖孩子，这样妈妈一定会开心。

先从做家务做起吧!早晨，我叠好被子，拉开窗帘，拿起拖把，便开始拖地。过了一会儿，妈妈醒来了，看见我在拖地，有一点儿不可思议，便问我：“佳鑫，今天早上你怎么了?平时让你洗个袜子，你懒得连动都不带动的，今天你怎么了?太阳从西头出来了?”

我挺了挺酸痛的背，笑着说：“妈妈，太阳很正常，照常从东方升起。但您也知道，我勤快的时候，比谁都勤快，懒的时候，比谁都懒。”妈妈听后，笑了起来，我也笑了。“我去洗衣服了……”“妈妈，您歇着，我去做饭，待会儿洗衣服。”我对妈妈神秘的笑了笑，便放下拖把，去厨房了。

在厨房里，我左思右想，不知道该做什么。“妈妈爱吃什么?”我喃喃地自言自语到。“平时妈妈都做我爱吃的饭菜，可我根本不知道妈妈爱吃什么。”想到这里，我的鼻子一酸，泪水情不自禁地流了出来。

是啊!父母每天都牵挂我们，想着我们，但有时，我们都不知道，这个世界上最爱我们的人，时刻都牵挂自己的人今年几岁、爱吃什么、生日是什么时候，这对得起他们吗?

我越想越伤心，这时，妈妈出现在厨房门口，我扑过去抱住妈妈，妈妈帮我擦干眼泪，说：“你怎么了?”我把事情一五一十地告诉了妈妈。妈妈听后，说：“即使今天是母亲节，妈妈也会把它当做平凡的一天，只要你开开心心的，妈妈也开心。”

今天是意义非凡的一天。

2016年厨师年终工作总结范文

工作总结1

XX年已经成为了历史,在这过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,以下对自己的工作做一总结：

一.员工的思想方面

1、目前本部厨工没有思想波动。

2、对领导今年的二次涨工资大家都非常满意，促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3、大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二.人员管理方面

1、进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

2、今年对厨工做了多次调整，调整的原则是以老带新灵活运用，以提高对厨工技能为准。

三.菜肴质量方面

采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任，制定菜品的操作流程与投料标准并执行。

四.成本方面

首先掌握库存执行先进先出的原则。

在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值。

五.在食品卫生安全、消防安全方面

1、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生安全工作。

2、严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，做到安全生产，警钟长鸣。

六.厨房存在的问题

1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换，虽是小细节问题时间久了恐出事故。

2、男生宿舍漏雨需要做防水。

3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换。

4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力。

七.用餐情况

接待了四次大型会议。

中餐每月接待200桌左右的宾客。

八.xx年的设想与工作安排。

我们团队要在xx年的基础上继续加强经营管理，质量卫生控制和成本控制，同时改进自己的工作思路，考查新的菜品加快菜肴的创新。继续在技能上强化培训以增加团队的战斗力。力求每道菜都符合顾客要求!

工作总结2

20xx年7月毕业参加工作，再到x年我从事了技术质量处的管理工作，这个岗位对我又是一个新的工作起点。我已从一名幼稚的学生逐步成长为一名合格的技术人员，经过几年的现场实际工作，我已总结出一套适合自己程序。根据企业现状和长远发展规划搞好技术培训工作。因此就此部门的工作，我做了强化质量管理、成本管理、进度管理、安全管理等工作，现将这些工作总结如下：

在质量管理上我把加强质量终身责任制的管理，明确责任，强化管理责任卡做为施工过程中的重点，这样保证了施工各道工序质量合格，同时加大对质量的日常管理工作，做到本道工序不合格不得进行下道工序施工，保证每到工序受控。同时加强了施工开工前的技术交底、方案的编制和执行监督工作。工作中严格执行各类标准，加强了过程质量控制，实行质量工资制，优质优价，对创建精品工程起到了推动作用。

在成本管理上，在施工前认真做好成本预测，在施工中对成本管理实施动态监控管理，使工程成本始终在有序可控的管理体系下运行。实际施工中禁止现场出现大面积返工现象，合理用料，利旧利废，做到了工程投入量最小，同时加强机具管理，定期进行检查，搞好维护保养，提高综合利用率，保证了长周期运行。

在工程进度管理上针对近几年的工程由于工程期紧，任务量大，材料设备不到货的情况下，为确保控制点施工任务按时完成，我精心组织，搞好施工准备，实行周计划管理，以日保周，以周保月。合理划分施工阶段，采用平行流水作业法施工。

在强化安全管理上针对全年施工作业时间长、现场施工环境负责，立体交叉作业频繁等特点加强施工现场安全管理工作，强化员工自我保护意识，坚持把安全工作放在首位，加强全员的安全、防火教育，树立人人管安全，人人执行贯彻安全防火规定，做到天天讲安全，天天贯彻安全，天天检查安全。

多年的现场工作中我一直以积极的态度发挥自己的长处，积极工作。**年在大连石化分公司一蒸馏扩能工程中提出合理化建议为该工程节约资金20万元，不仅降低了施工难度，提高了施工效率，在工期紧、任务量大、作业条件困难的情况下合理划分各施工阶段，确保了施工质量为提前竣工创造了良好的条件，赢得了甲方、监理等多家领导的高度评价。

上述是我参加工作以来所从事的主要工作，但我从事或介入的其他工作还有很多：如曾多次参与工程的投标工作，工程的预结算管理等工作。在我所从事的各项工作中，都能尽职尽责，积极思考，不断学习新知识，全面、终合的考虑工程施工，圆满的完成了领导所交给的各项任务。多年来我被公司评为十佳青年、优秀员工、撰写的论文、合理化建议、施工技术方案多次被评为优秀作品。

我于xx年11月正式到宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何采够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。针对以上种种问题，我依据以往经验制定初步计划，一方面查找资料，涉入市场一线，夺取第一手材料，制定采购计划；另一方面根据周边市场实际情况初步确定菜品的定位，制定菜谱。争取定位准确，能为下一步的经营奠定基础。

xx大酒店在倍受领导的关注与关怀下开始了试营业，餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，在菜品上随着客人的要求不断改进，以求菜品能更加适应市场。

试营业以来，接待对象有团体会议、婚宴、以及各种规格的宴会接待和零点客人（主要集中在12月下旬）。营收达19万余元。试营业中，厨部的工作也出现了如：菜品的定位不准确，菜品设计没根据客人的要求而定，等一些问题。带着种种问题和努力改变提升产品形象的决心迎来了新的一年。现将XX年工作计划汇报如下：

一、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

二、在厨政管理方面，以系统化整合核心竞争力，以规范化提升管理水平，以现代信息手段提高市场竞争力，以效益化为目标指导厨政管理工作。

三、在人员方面，进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的办法来提高人员的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下，进一步完善厨房内部的各种规章制度。

四、在菜肴的出品把关上，采用四层把关制，一关否定制，即配菜厨师把关、炉台厨师把关、传菜员把关、服务员把关，一关发现有问题，都有退回的权力。否则都得承担相应的责任。

五、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把的利益让给顾客。

在你离开我的这两天我想了许多也明白了许多,我去寻你只是想把你留住没有别的意思盼望你别想错了,至于你说我们家人在监视你我可以向你保证绝对没有,现在好了我永久都不会在去打搅你了.我多么盼望我们你能在给我最后次机会啊,直到你那天早晨和我说的话让我明白了失去的爱，许多人都知道失去了的爱情是很难回头的!但即便在走到了一起也不可能在象以前那样了，因为我爱你，我还是选择不再纠缠你,也许我只是你生命中的一个过客!但愿来生我门会继续这段苦涩的爱!也许到时候这爱情应该是甜的了把，想一想.许多事都是我自己的无知所犯的错.....但我真的不想和你分手我知道我性子不好.

曾很多次为了点小事而跟你吵架，现在回想起来也有点荒.唐，算了，一切都过去了`一切都随风过去了。忘记也许是一件好事!盼望大家即便是分手也要分手欢乐，我知道这样说起来容易.做起来很难!每当想起跟你在一起快乐的时候眼泪就不停的打落下来.失去了的爱就让它随风而去把，心口的创伤就让时间来慢慢愈合它把忘记也许很难，但我会学着慢慢尝试!盼望有一天，我真的能够真的学会，而不是一味的难过。遇见你是缘分的牵引，离开你也许是命中的注定，也许缘分多了就会变了!回味过去的甜蜜现在只能用哭来代替，一切的一切只能造成自己在思念里沉沦!

带着我所有的幸福和盼望和你在一起快8个月了，许多别人没有经历的痛苦..我们也都领教过了。一次一次心灵最深处的委屈，失败的泪水，都被一个很简单的字"爱"给盖过了。也许我不得不向你说分手，也许我也不相信我们己走到尽头;但你的绝情话使我难过，也许是大家都在难过，但我想是我们该说分手的时候了。时至今日我们终于有勇气一起来面对那段遗憾的过去，应该是我有勇气面对你了，面对这样的结果除了遗憾也只能说是我对你了解不够吧。

跟你在一起的日子我觉得是欢乐而幸福的，是你让我懂得了什么叫爱情?如何去关怀一个人、呵护一个人?如何做一个优秀的男朋友?如何让女朋友快乐欢乐?这一切一切都是你教会我的，感谢你让我认识了许许多多我以前并未知道和做过的事情，在我记忆里，你也曾很多次跟我说分手了，大家的眼泪也流过了不知多少次，回想起来也跟你吵许多次架了，真的对不起你，让你受累了，每次都让你很痛苦难过，也让你的性格变得狂燥起来和乱扔东西，我知道我在你眼里不断是个长不大孩子一点也不成熟，因为我的无知和不成熟让你为心与劳累.

1. 不是开花都能结果，不是付出都有收获，不是每个花瓶都是摆设，不是每次问候都能给你快乐，不是每次我想你时你都在想我。五一了，真诚地祝你节日快乐!

2. 在五一节即将来临之际，祝你工作顺心如意，事业蒸蒸日上，前途阳光照耀，身体健康无恙，财运滚滚而来，爱情甜蜜美好，生活幸福快乐!

3. 一份深深的祝福是光，照人永久;一句轻轻的问候是蜜，把人甜透;一丝遥遥的牵挂是波，伴人一生;一缕柔柔的关怀是水，把人守候，祝你5.1健康快乐!

4. 今天劳动节，花儿含苞，蝶儿在闹，我的微信把祝福送到：祝你劳动过后身体棒，假期过后精神旺，天天握着财神手，健康快乐向前走，祝五一劳动节快乐!

5. 心情是快乐的源泉，流淌不尽思念绵绵，走过四季迎来五一，让祝福的心灵为你舞动翩翩，祝你五一快乐，好运连连。

6. 钱多钱少常有就好;人俊人丑顺眼就要;人老人少健康就好;家穷家富和气就好;一切烦恼理解就好;人的一生平安就好!五一劳动节快乐就好!

7. 有空别忘了运动，烦恼忧愁随它去。工作累了要放松，身体倦了要轻松。乐观开朗好心情，身体事业两不误。千金难买好祝福，健康长寿享宏富。五一过的舒心!

8. 关怀不是今天才开始，祝福不是今天就结束，我把最诚挚的心最多的关怀，最深的祝福送给你，轻轻的告诉你，祝你劳动节愉快，万事如意。

9. 发这条微信主要有两个目的：一是活动下手指;二是联络下感情。现在很郑重地告诉你，今天就是劳动节了，送句没技术含量但是我真心的话：五一快乐!

10. 与你的交往是一股醉人的酒香，醇厚，香烈，散发在空气，熏陶着友谊的梦境，弥漫着友谊的清香，祝5.1劳动节快乐!

11. 假期年年有，这个假期特别不同，知道为什么吗?不知道我来告诉你，我也是研究了很久才知道怎么不同的，因为我给你发来了微信，哈哈!祝五一快乐!

12. 五一，祝你“无一”：无烦无恼每一天开心欢笑，无病无灾每一月健康安好，无阻无挠每一季风调雨顺，无分无离每一年亲情拥抱，无时无刻每一秒幸福围绕!

13. 五一劳动节，幸福在集结：让烦恼罢工，向郁闷宣战;让轻松游行，向压力示威;让悠闲集会，向自由呐喊;让好运列队，向快乐出发。预祝大家假期开心!

14. 五一劳动节，送你五个一：一双勤劳的手能致富，一颗进取的心能做事，一双踏实的脚能闯荡，一颗睿智的脑能创造，一条幸福的路能到达!五一一定快乐哟!

15. 五一节将要到了，我送你一辆车。请把幸福装满，把快乐塞上，哼着欢快的小调，摇着轻松的蒲扇，开上平安的大道，把烦恼撞破，把痛苦碾碎。

16. 笑是一种无言的开脱，能记住最美的瞬间，记住最甜的内容，记住最真的故事记住最挂念的人!它能将太多的挫折和不幸忘掉，劳动节祝你，笑口常开，健康长乐。

17. 花儿开满生活的旅途，阳光洒满前进的道路，祝福带给无尽的喜悦，愿您春日心情更逍遥，祝您五一心情格外美!节日快乐!

1.呵，母亲!我的甜柔深谧的怀念，不是激流，不是瀑布，是花木掩映中唱不出歌声的枯井。——舒婷

2.母爱是水，清洗心灵的水;母爱是山，让你依靠的山;母爱是风，吹散失望的风;母爱是雷，冲击人生的雷。

3.“从母亲那里，我得到的是幸福和讲故事的快乐。”——歌德

4.母亲，一个多么平凡的名字呀!但每个人都可以从这平凡的名字上而感到深深的爱，是啊，母亲为我们付出了那么多，我们何曾为母亲付出过呢?对，我们没有，而母亲却一直在为我们付出，母亲，你正如莲叶，我们好比是那脆弱娇小的莲花，除了母亲，谁还会为我遮风挡雨呢?

5.母爱，是一个摇篮，培养自己摇曳繁茂;母爱，是一支民歌，歌唱团结，传播文明;母爱，是一座丰碑，镌刻过去，启迪未来……

6.我慢慢懂得：自己的事情应该自己做，不能让大人操心，同时要学会感恩大人，争取在学校里以好的表现和优秀的学习成绩来报答妈妈在家里多帮助大人做些家务。母爱伟大无私，用金钱也买不到的。我们都要有颗感恩的心，感谢父母的养育之恩。

7.全世界的母亲是多么的相像，她们的心始终一样，每一个母亲都有一颗极为纯真的赤子之心。——惠特曼

8.我们不能永远的受之，要多回报她们。不求物质上的回报，至少要给她们一点精神上的安慰，“羊有跪乳之恩，鸦有反哺之意。”孝敬父母是我们每个人的义务，决不能违背做人的准则。

9.哀哀父母，生我劬劳。

10.时间毫不留情地从我身边溜走，在我成长的每一寸光阴中，母亲为我付出了很多很多，无论何时我都沐浴在母爱之中。感谢我的母亲，她给予了我很多东西。母爱是深沉的，母爱是伟大的，母爱是崇高的，我歌颂伟大母爱!

11.再没有什么能比人的母亲更为伟大。——惠特曼

12.慈母爱子，非为报也。——刘安

13.母爱包含着好多种味道。一个母亲给孩子的种种味道会让孩子学会坚强学会忍耐学会享受一切美好的东西。

14.母爱是撒哈拉沙漠中，母骆驼为使渴死的小骆驼喝到水纵身跳到深渊的壮举。

15.母爱是人间最圣洁最崇高最无私的爱。

16.风的姿态多变，但更爱展现出慈母的温柔，像一位身着云一样飘逸的白色长裙的女子像一位身着云一样飘逸的白色长裙的女子，让舐动的裙摆轻轻抚裟你的脸庞，让你涅馨得好象要依偎在母亲的怀抱里甜甜地熟睡。母爱的感觉，这般美丽和谐。

17.母爱如三月的春风曛得人昏昏欲睡，犹如夏夜的凉茶让人精神倍爽。

18.母爱如一杯浓浓的香茶，饥渴时给我们带来芳香;母爱如一加光十色的彩虹，失落时给我们带来希望;母爱如一轮火红的太阳，寒冷时给我们带来温暖;母爱如一盏明亮的路灯，迷失时给我们指明方向。

19.慈母爱子，非为报也。——刘安

20.阳光是灿烂的，但比不上母亲对我的爱。——王伟

1、我会用行动来说明一切，不会再让你感到伤心与失望，漫漫长路希望与之协手共进，永远爱你的人。

2、不要不理我，心里好难过，不要不理我，身体受折磨，不要不理我，懊悔围绕我，不要不理我，爱你我最多，求你原谅我，不要不理我。

3、执手相看泪眼，竟无语凝噎。多情自古伤离别，更那堪冷落情人节!此去经年，应是良辰美景虚设。便纵有千种风情，更与何人说?

4、宝贝，看不到你的信息，听不到你的声音，如此的宁静。我的心在流泪，我不能缺少你，因你已是我的一部分!

5、过去的已经成为事实但是事实毕竟已经过去重要的是从过去中看到未来，希望我们的未来不是梦!

6、你不是老说你“宰相肚里能撑船”吗，那就别和我计较了嘛。

7、对不起，虽然我没和你见面，但我心里一直都惦记着你，我一直都没忘记和你在一起的时光是那么快乐。

8、我或许是一个笨蛋，但是请相信我，我并不是有意的。

9、难道你不能容忍一个爱你的人犯的一次错误吗?如果你可原谅我，我将用我的实际行动来迷补我的过失!

10、一不小心惹到你，二话没说惹你气，三言两语对不起，四面来财全给你，五光十色送大礼，六神无主担心你，七上八下心没底。亲爱的，愿你把烦恼抛到九霄云外别再生气!

11、原谅我吧!我知道我错了，你若不能原谅我的话，那就不断的打电话骂我吧!我愿意被你骂到老。

12、苍蝇脏，蚊子坏，老鼠蟑螂四大害;可以打，可以拍，实在不行拿脚踹;我可恨，我可气，让你无端闲生气;把我当作第五害，请你用力随便踹，只要你肯笑起来。

13、我知道那天我太冲动，只记着心中的梦，忽视了你的不从容，此刻我的心很痛，收到短信愿你能放轻松，原谅我的冲动。

14、小女人一个，但我很喜欢。以后我真的再也不会惹你生气了，想你念你真的很想抱抱你!

15、向你道歉，刚才胡言乱语，我不再乱讲话了，别介意啦!

16、到底谁能够告诉我，该怎样才能够回到从前，怎样才能让你回到我身边，爱你的心永不改变。

17、我知道都是我的错，请你原谅我吧，我们以后都不要再吵架了好吗?

18、我愿意变成一只可爱的小鸟，为你唱着动人的歌;我愿化作一只美丽的蝴蝶，为你跳着迷人的舞，只求你可以有个愉快的心情，别再令我胆战心惊肉也跳。

19、今晚都是我的错，请你原谅我，我的心很愧疚!请给我改过的机会，我会用实际去弥补的，好吗?

20、能宽容时就宽容，给予幸福;得饶人处且饶人，收获快乐;不要拒绝你的快乐，不要赶走你的幸福，原谅我就对了!为表谢意我在此深深地鞠躬了!谢谢!

21、和你吵架是情非得已，对你发火是身不由已，只怪自己没有调整好情绪，才会让你郁闷不已，在此向你赔罪，希望我们的爱永远甜蜜!

22、当爱情不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我无法失去今生对你的记忆!

23、也许是我的幼稚刺伤了你的心!别再用痛苦的过去折磨自己!我并无害你之心!

24、都是我乱说惹的祸，对不起，我再也不乱说了，请你原谅我吧。

25、愿你一天都高兴，两手把钱挣，三餐把杯碰，四面关系硬，五福同来庆，六处把宝进，七彩做好梦，八方有人敬，九洲显神通，十足发号令，一生都好命。

26、虽然我们时常吵架，还有对你所说的话，都是一气之下所说的气话，但在我心里还是很爱你。

27、对不起，是我伤了你的心，请原谅我，我会一辈子疼你爱你作为补偿!

28、亲爱的，还在生我的气吗?我想，其实我犯的错误并不太大，但需要一辈子来向你解释，听听成吗?

29、是谁，为了你甘心放弃事业，照看孩子;是谁，为了你甘心操劳，一生都在厨房里。这个人就是妻子，是我最爱的老婆。老婆对不起，愿你能原谅我。

30、对不起我爱你，就像你爱我一样，真的，相信我，爱你一生一世。

一年来，我组织全区各级、各部门认真落实省委、省政府《关于依靠科技提高推动产业结构优化升级的决定》和提出的科技提高和技术创新“六个一”工程精神，进取指导各级、各部门响应省、市开展“科技活动月”的号召，在全区开展一系列的群众性科技活动，宣传科技知识，弘扬科学精神，使我区干部群众的科技意识得到新的提高，并在全区范围内掀起了一股“学科学、爱科学、讲科学、用科学”的热潮。同时，围绕经济建设这个中心，大力实施“科教兴区”战略，进取开展科技创新工作，有效地促进了国民经济持续快速健康发展。

一、加强学习，提高认识。

一年来，本人再次学习了省委、省政府《关于依靠科技提高推动产业结构优化升级的决定》，学习了提出的科技提高和技术创新“六个一”工程的指示，学习了《科技工作手册》、《知识产权理论》、《知识经济之路》和等课程，参加了“广东省加入_to的机遇、挑战和对策”科技报告会，参加了由暨南大学王培林教授所作的《科技提高与社会发展》专题报告会。经过学习，自我对科学技术的重要性和当今科学技术的发展有了更深刻的认识。我认为，作为一把手，首先要在思想上、观念上对“科学技术是第一生产力”的科学论断要有深刻的理解，对新形势下实现“科教兴国”战略，加快科技提高要有具体的行动。其次是要贯彻好“第一把手抓第一生产力”的思想，必须根据我区作为肇庆市经济发展的中心区和珠三角经济发展区域的实际，突出重点，攻破难点，着眼于依靠科技提高和技术创新，解决我区经济基础薄弱、堆头不大、水平不高等问题。此外，作为区委一把手，不仅仅要提高自我，还要发挥主导作用，经过层层发动，级级带动，提高全区各级干部和群众的科技意识。为此，我主持召开班子科技专题会议，组织班子成员认真学习中央、省委、市委有关推进科技提高的文件，研究我区的科技提高工作。在各种场合和会议上我经常

向各级领导干部强调科技提高工作，并明确提出坚持实施“科教兴区”战略、推进科技提高的各项政策措施，推动我区科技的发展。

二、加强领导，完善机制。

推动科技提高，关键是要加强领导，完善机制，做好规划、管理、协调和服务工作，为科技提高营造良好的环境。

在加强领导方面，我经常检查各镇(办)、各部门落实“一把手抓第一生产力”的情景，使各级党委和政府以及各职能部门、各镇(办)一把手都亲自抓本单位、本地区的科技工作。我还指示区委组织人事部门利用机构改革之机，选拔任用一批学历高、知识结构合理的年青干部充实到科技工作领导班子，任用一批具有必须专业技术知识的镇(办)领导担任科技副镇长(副主任)，构成了从上到下协调运作的科技工作组织领导体系。此外，为扎实推进科技提高各项工作，每年我都指示办公室、组织部、科技局等部门对全区科技工作进行督查跟踪，还亲自研究部署开展镇(办)领导搞好科技实绩考核工作。

在完善机制方面，我提出推进科技提高工作应构成“政府推动、市场引导、企业运作”的模式，并指导和参与了我区推进科技提高的有关机制的建立。一是企业的动力机制。我强调确立企业在科技提高中主体地位的利益驱动原则，使依靠科技提高真正成为企业提高效益和开拓市场的内在动力，并转化为企业的自觉行动。如去年我直接参与确定了12家技术创新试点企业后，我亲自到点给企业主作动员，使这些企业都分别建立了自身的技术开发中心或新产品开发室，并根据自我掌握的新信息，鼓励他们根据市场需求，大胆应用新技术，研制和开发新产品，收到较好的效果。对一些取得显著成效的企业，我还提议政府有关部门对他们实行奖励。二是人才的吸纳机制。作为一把手，在人才观念上，我始终确立人才和智力是第一资源的认识。针对本区人才欠缺、结构不合理的状况，我提出要摒弃狭隘的地域观念，突破传统的人才引进体制障碍，全方位吸纳人才。对已引进的人才，我要求各单位要大胆使用，切实解决他们在工作和生活上的问题，使人才能引得进，留得住，有发展。在抓好人才引进的同时，我亦注意对现有人才队伍的培训提高，为科技提高供给更广泛的社会基础。三是科技带动机制。我根据我区经济结构调整和产业结构优化升级的需要，指示

有关部门组织成立了各类专业技术学会(协会)，鼓励和引导科技人员参加各种技术革新、技术协作、发明创造活动，以带动和推进群众性科技创新活动。如我经过与省农科机构及大专院校的联系，邀请农业专家教授到我区农村传授科技知识，有效地提高了我区农业经济发展水平，加快了农业经济的发展，增加了农民收入，沙浦镇农民对此受益最大。

三、加大投入，促进创新。

一是按照省、市科技考核的要求，确保政府对科技的投入。我区近年都能确保科技投入占财政可支配支出的3、5%以上，科技三项费用占财政支出的1、5%以上，人均科普经费开支到达0、5元年。二是加大对企业科技创新发展资金的投入，推进企业技术创新。如压力容器厂改制后，我鼓励投资者加大科技投入，使该企业重获生机。三是要求企业按销售收入的1、5%以上比例提取科研经费，使企业科研机构有资金开展技术创新工作。四是为企业服务，为企业讲话，加强与金融部门的联系与沟通，以项目争取信贷，加大企业科技投入。五是建立完善风险投资机制，鼓励多种形式的科技投入，进取引进外资、民资，促进项目开发。六是对上进取争取上级部门的经费支持，对下要求各有关部门对企业技术创新项目的申报、信贷、土地转让、水电等方面给予优惠和支持。

四、加强管理，促进发展。

在推动科技提高工作中，我从区委的角度出发，从“一把手”应起的作用出发，着重做好如下几件工作:

(一)建设政府公众网，加快信息化进程。

一是我区与中国大恒集团有限公司广州分公司合作，为区委、区政府有关单位完成了83个信息网络的布点布线工程，为区五套班子成员的办公室配备了28台piii处理器的计算机，为信息中心增添了大型专用服务器、路由器、交换机、dtu、防雷系统等设备，在机房安装了防静电地板，使硬件设施不断完善。二是开发了办公自动化系统，并进入了试用阶段，为区府大院内30多个机关单位安装、调试上网，并协助沙浦镇、莲花镇、桂城办事处和区农业局采用帧中继专线的形式与区信息中心实现网络互连，初步构成了区府办公自

动化信息网络。三是配置了15台piii处理器的计算机，建立了区府信息化培训中心，开展机关干部的电脑上网及办公自动化培训工作，为zhèngfǔ部门普及使用计算机，实现无纸化办公打下了良好的基础。四是我根据我区政府公众网的运行情景，及时指示区信息中心重新制作了鼎湖区政府公众网、鼎湖区科技信息网和招商引资网等，每一天收集、并在网上发布我区有关的科技、经济、社会动态，全面丰富了我区信息网站的资料，扩大了网页的知识面。五是去年共修改科技信息动态15期、科普知识12期，连同从网上收集的150余条各类信息，发放到各镇(办)和区有关单位，及时向有关单位传递新的科技和经济信息。

(二)继续抓好技术创新“113工程”，全方位推动科技提高。

去年的3月和12月份，我先后两次深入全区各镇(办)农业科技示范基地、技术创新试点企业就各镇(办)技术创新工作、科技项目的实施管理情景进行了全面的调查，摸清情景，及时指导科技项目的开发和实施，并进取为企业、基地联系高等院校、科技院所等，先后邀请了省农科院蔬菜研究所、茶科所、植保所、果树所、珠江水产研究所等专家教授来我区指导工作，加强产学研相结合。目前全区大部分农科基地发展势头良好，如葫芦山科技生态果园已颇具规模，不但成为农业科研示范基地，还逐渐成为一个集休闲、旅游和生产相结合的新景点。此外，__温氏奶牛场、蕉园鲟龙鱼养殖示范基地、凤凰水晶梨、黄榄、沙浦香大蕉、蔬菜种植生产基地等，都创造了良好的经济效益，逐步体现了基地的示范作用。在工业方面，__仪表厂、鼎湖林化厂、永盛纺织印染有限公司、压力容器厂等企业不断开展新产品、新工艺的研究，也取得了较好的经济效益。

(三)加强科技项目组织管理，促进科技项目发展。

我区坚持以“三个代表”为指导，进取组织全区各项科技计划项目的申报、实施工作，不断提高科技项目管理水平。其中组织申报__市科技创新计划项目9项，市级科技发展基金项目2项，都获得批准立项。此外，还组织申报了省成果推广计划项目1项，申报成果鉴定2项，科技项目创新2项，申报市高新技术企业认定(考核)1家，组织申报__年省级星火计划项目2项，申报__市科技提高奖2项。经过科技项目的实施，争取了各级政府和上级科技部门的大力支持，同时增强了企(事)业单位人员的科技意识和对科技项目的开发力度。

(四)奖励科研开发成果，调动科技人员进取性。

一是提高各类科研获奖项目的奖金数额，有效地调动了科技人员的工作进取性，使有突出贡献的科技人才得到真正的实惠。二是开展区第四届科技提高的申报、评审和奖励工作。本届科技提高奖共收到“化学分层目标教学实践与研究”、“硝苯吡啶与阿托品合用治疗小儿肾绞痛”等来自工业、农业、医疗卫生、教育等行业的申报项目11项，经过各行业评审组的初审和区科技提高评审委员会的评审，共评出获奖项目8项，其中一等奖1项，二等奖2项，三等奖5项，并在全区科技工作会议上对获奖项目的完成单位和个人颁发了奖状和奖金。

(五)广泛深入开展科普工作，提高全民科技意识。

为推动农村科技提高，我指示各镇(办)大力开展科普活动，亲自邀请省干部学院、省珠江水产研究所、中山大学、华南农业大学、省农科院等大专院校、科研院所的专家教授到我区举办形式多样的科技报告会、科普宣传、图片展览、科技讲座等科技下乡活动，全年共举办水产养殖、蔬菜种植等各类技术培训班10多期，近__多人次参加。另外，我指导全区开展创立科普示范村活动，并把各类农村实用技术书籍1000多册送到各镇(办)及村委会，帮忙示范村建立起科普阅览室、示范基地、科普电教室等，并赠送科普vcd巡回播放。经过开展一系列的科普活动，我区广大群众的科技意识得到了进一步的加强，农业生产水平也得到进一步提高。

1. 有树的地方，就有我的思念;有你的地方，就有我深深的祝福，祝你生日快乐!

2. 最浪漫的事是，遭遇风雨考验后，还能与爱人牵手夕阳，经历磨难历练，却还和爱人细数沧桑，两个人肩并肩，头靠头，相互守候;祝你甜蜜!

3. 爱情使人变傻，情话是一堆傻话，情书是傻话连篇，情人则是一个个小傻瓜。生日快乐，我的小傻瓜!

4. 生日值得纪念，因为自那一刻起，许多东西在冥冥中，有了一种重新的安排，包括你我的相遇、相识、相爱，让我们彼此珍惜!

5. 也许你并不是为我而生，可我却有幸与你相伴。愿我在有生之年，年年为你点燃生日的烛焰。

6. 在你生日这一天，没能陪在你身边，不能给你我的温暖，只能留下我的愿，愿你快乐每一天!

7. 在你生日来临之际，祝事业正当午，身体壮如虎，金钱不胜数，干活不辛苦，悠闲像老鼠，浪漫似乐谱，快乐莫你属!

8. 大海啊他全是水，蜘蛛啊他全是腿，辣椒啊他真辣嘴，认识你啊真不后悔。祝生日快乐，天天开怀合不拢嘴。

9. 寿星佬，我祝你所有的希望都能如愿，所有的梦想都能实现，所有的等候都能出现，所有的付出都能兑现。

10. 你好可怜哦，今天明明是你的生日却还要上班，但是没关系，因为你收到了我的祝福，相信你今天过得会很开心!

11. 在你的生日到来之际，诚挚地献上我的三个祝愿：一愿你身体健康;二愿你幸福快乐;三愿你万事如意。

12. 因为你的降临，这一天成了一个美丽的日子，从此世界便多了一抹诱人的色彩。祝你生日快乐!

13. 我就像现在一样看着你微笑，沉默，得意，失落，于是我跟着你开心也跟着你难过，只是我一直站在现在而你却永远停留过去。在这个特殊的日子里，祝你生日快乐!

14. 爱是希望他和自己步调一致，和自己心灵相通，你无心说的一句玩笑话也能让自己顷刻情绪低落甚至眼泪汪汪。在你面前，自己是从不设防的。在这个特殊的日子里，祝你生日快乐!

15. 我的爱，每一个诗人都爱美，你的美更令诗人神飞心醉。但是美是变动的呀，我爱你永远无涯岸。老公，生日快乐!

16. 今天是你的生日，愿所有的快乐、所有的幸福、所有的温馨、所有的好运围绕在你身边。生日快乐!

一、 厨房流程控制计划

1、 厨房出品流程包括粗加工、切配、烹调、装盆等程序。四个程序将分为不同班组岗位，这有许多环节紧密联系又明显划分。所以就要对厨房流程加以控制。

2、 流程控制是对出品质量、出品成本，制作规范加以检查指导，保证员工都按规范操作，形成最佳的出品秩序和流程。

3、 对菜谱，明档进行标准、规范化制作。对粗加工规格、切配规格、烹调规格、装盆规格，以上每一种规格将制成文字张贴于工作处随时对照执行，让员工都明确自己的工作标准。

二、 厨房质量管理计划

1、 厨房为了向客户及时地提供各种优质出品，保证满足客人的一切需求，对出品的质量管理有不可避免的职责。

2、 各班组在总厨和厨师长的领导下进行工作，并对各自的烹饪品种负责，严格把关，使出品统一标准质量保证。

3、 各班组必须服从领导。按菜谱、明档、特菜及预订菜肴的切配烹调。上班做好开档工作，搞好卫生，准备好调味品，并过滤防止杂物进入影响出品质量。

4、 加工原料时以先进，先出的原则，领用备货涨发必须认真细致。冰箱摆放整齐，生熟分开，防止食品变质串味，发现变质食品上报厨师长处理。

5、 坚持出品不合质量、数量、盛器不佳不上。所有出品认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序掌握出品。

6、 严格把好食品卫生关，从进货，领料，烹调制作都严格检查，防止食物污染，严格按制作程序工作，对工具按规定消毒。对厨师进行编号，著名制作，跟踪服务，确保出品质量。

7、 随时根据市场需求的变化和顾客对出品提出的要求，对出品进行调整。及时翻新，提高出品的质量

三、 厨房成本及毛利控制计划

1、

2、

3、 每月毛利率控制在55%-60%之间，不暴利，不亏损，合理使用原料，促销、特价、接待签单，及折扣成本另算。 应严格监督原料的品质，收货及下单人员具备高度责任心。发现货品以次冲好，弄虚作假的行为应及时上报。 必须对当月主营成本进行有效控制机监督。并严谨、负责、公正的态度处理日常各项事务，协调各部门之间的关系，严格执行公司各类程序。

四、 厨房菜品开拓计划

1、

2、

3、 餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出适应各种层次需求的新菜品，满足顾客的需求。 厨房与其他部门紧密联系，随时了解顾客的需求对菜品进行改进和开发。 随时了解当地的消费心理。对菜品价位的定位，市场的容量，进行出媒划策。并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并

制度化，提倡和鼓励创新意识。

4、 定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组进行评估考核。根据工作实责进行奖惩。

五、 厨房卫生管理计划

1、 民以食为天，食以洁为本。卫生管理师餐饮企业管理工作的重要组成部分。

2、 建立由酒店主要负责人主持，主管卫生工作。对卫生工作实行领导管理，进行不定期卫生检查。

3、 层层签订卫生工作责任制。按责任制的规定条款检查，在检查中发现那个环节哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理整改意见，由班组执行。

4、 环境卫生实行地域分工，包干负责，落实到人的原则

(1)、地面、墙壁、天棚整洁，无垃圾、脏物、无乱张贴、无乱刻划。

(2)、制作间各种主配料陈列有序。不同的餐具有固定的摆放位置，不混用佐料器具影响卫生。

(3)、垃圾应倒在专用的垃圾桶内，并保证下水管道畅通。

5、 食品卫生严格按照《食品卫生法》的要求执行。杜绝中毒事故发生。坚持四隔离制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，食品与药品。

6、 加强个人卫生管理

(1)、一线制作员须持健康证上岗。患有传染等疾病者，经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

(2)、制作员必须穿戴好工作服(三白)上班。不准吃零食，不准留长发

或留胡须，不准戴戒指或途指甲油。

六、厨房各岗位职责

对岗位规定工作职责，组织关系，技能要求。使岗位上每个员工都明确自己在组织的位置，工作范围，工作职责和权限。

1、 总厨工作计划职责

(1)、根据餐饮部的经营目标方针和下达的指标，对大型的宴会、酒会的菜单亲自制定，制定进货计划和工作安排。严格控制库存和剩余食品。并进行检查和监督。保证获得信誉和盈利。

(2)、制定菜品开发。试验和运用方面的计划。组织制定标准菜谱和明档，检查各流程的出品规格。

(3)、制定厨房设备、工具、用具的更换添置计划和员工的业务培训计划。

2、 组织签到计划

(1)组织和指挥厨房工作、督导检查厨师长和主管的工作情况，负责对他们进行考核评估。

(2)、根据酒店要求制定厨房工作的规章制度和下属的岗位职责。及各岗位人员的安排和调度工作。

(3)、检查开档的准备工作。菜肴的数量规格，烹调口味，装盆和盆饰。速度和温度，食品卫生安全，食品原料的利用等。保证菜肴符合要求。

(4)、负责安排和协调，前后厨之间，客人之间的沟通。检查厨房环境安全和卫生。及员工的仪容仪表和个人卫生。提醒员工遵守《员工守则》，并对他们的行为负责。

3、 厨师长工作职责

(1)、接受总厨工作指令，并汇报工作。制订主管工作职责，对主管考核评估，根据员工的业务水平，提出岗位安排和建议，并编排工作班次。

(2)、参与菜谱、明档的制作，新产品的开发和研究。对厨房的工作进行策划，根据菜单和销售情况，开出每天的采购计划。

(3)、开餐供应的现场指挥，督促检查，保证出品质量、数量和速度，符合要求。负责和参与各种宴会的菜肴烹调工作。

(4)、督导各班组做好卫生安全工作，及员工仪表卫生，提醒下属对《员工守则》的执行并对他们的行为承担责任，签署有关材料告假等申请。

4、 主管计划职责

(1)、接受厨师长领导，做好班次编排，合理安排休息。制订各岗位的工作职责，考核本班员工的工作，承担岗位职责。

(2)、开餐的准备情况检查和实施。掌握当天菜单和住房情况，并将任务明确分配到各岗。

(3)、指挥班组卫生工作。培训员工增加节约能源意识，负责设备和食品储存。

七、厨房罚款条例

1、 卫生方面要求：

(1) 地面有水、有油腻、不干爽扣10元。

(2) 料理台、料理架、油架、油库不洁净、堆放不整齐扣5元。

(3) 休息室、更衣室、仓库不整洁扣5元。

(4) 分管冰箱、卫生包干区域、不整洁、不清洁扣5元。

(5) 保管料理钢桶不加盖、钢桶不整洁扣5元。

(6) 炉灶师傅要督促检查相应的打荷人员，保证料理台整齐、调料添加及荷台里消毒餐具的干爽。督导上市的一切准备工作。不合格的师傅扣10元。

(7) 留长发、染有色发、留长指甲、蓄胡须、涂指甲油、戴戒指扣10元。

(8) 不穿规定工作服、工作服不清洁、不按要求戴口罩扣10元。

(9) 每市二次不更换消毒水、不按比例配消毒水扣20元。被卫生检查出的负责全部罚款。

(10) 洗晚间保洁柜及餐具不清洁、不整理、不消毒扣10元。

2、 质量要求方面：

(1) 食品原料变质，配出被炉灶发现，未造成投诉的，扣20元。

(2) 食品原料变质，配出未被炉灶发现，造成投诉的，造成金额不到50元的，切配扣50元，炉灶扣20元。超过50元的按50元的倍数比例处罚。

(3) 对不新鲜、死的、变质的海鲜上桌的菜肴按原价水台50%、上什50%的比例买单。

(4) 菜肴多配份数及少配，造成多菜或退菜的按原价买单。

(5) 菜肴未按标准来执行的，造成数量或多或少，造成客人投诉的扣5元。

(6) 菜肴未按标准来执行的，造成数量或多或少，造成客人投诉的扣10元，炉灶未发觉的扣5元。

(7) 对有朋友亲戚等来客在饭店里就餐，原则要经过同意，加放20%的数量(每人每除外)，但必须事先经厨师长准许，否则扣20元。

(8) 上菜夹错夹子、不贴标签、不按规定围边、不按规定装盆、不擦净边扣5元。

(9) 铁板、煲仔不烫或太烫以至菜焦化、木桶石头不烫未开的扣10元。

(10) 菜肴中有头发、钢丝球、蟑螂、苍蝇等异物造成客人投诉的按造成损失的金额付赔，不能查出直接原因的炉灶50%切配40%打荷10%的比例付赔。

(11) 菜肴浸洗不清、有泥、有虫、有杂物;水台对海鲜加工不净、加工不当;未造成损失的扣10元，造成损失的按原价买单。

(12) 质量验收方面不合格造成无法退货的扣10元，造成损失的扣相应价格不低于50%的货款。

(13) 没有及时负责整张菜单的菜肴、海鲜配制扣10元。造成客人退菜造成损失按原价买单。叫单的菜单配成即单的，扣10元，造成原料损耗的按原料价格买全单。

(14) 熟食的刀具、拈板未消毒、有窜味的扣20元。

(15) 每天每市必须出具估清单，遗忘或不及时备料，及个人原因而造成估清的扣10元。

(16) 盲目备料过多而造成浪费的按原价赔偿。

(17) 不工作时浪费水电煤扣10元。

(18) 除炉灶师傅上灶烧菜或备料的扣20元，当班师傅均扣10元。 3 工作制度纪律要求方面

(1) 上班考勤，上岗考勤，如有一次不签到，一律扣休息一天。

(2) 迟到二次均可扣休息一天，第三天后，口罚50元1次。

(3) 每月人人均有三次发短信或请假迟到的机会，注意不论迟到与否均算一次，不得通风报信的形式通知对方，否则双方均扣10元。

(4) 未经允许私自组织下午休息或下班在店里打牌赌博扣20元。在店里搓麻将的，均作除名处理。

(5) 上班时间串岗扣5元;非冷菜间人员进冷菜间扣10元。

(6) 未经允许在店里洗脚、洗澡、上客厕的扣10元。

(7) 在规定时间(10：00-10：20)(16：00-16：20)外用餐;浪费饭菜;用客人的餐具、筷子;扣10元。

(8) 中午休息一律在厨房休息室休息，在仓库、布草房或其他地方休息的扣5元。

(9) 值班师傅和打菏中午休息不得离开厨房，制止非厨房人员的进出，违反扣5元。

(10) 值班师傅和打菏王每市必须检查水电煤的关闭，并作签名记录。未签名5元。未关闭水电煤者100元，造成事故的扣除全部薪金和押金及负刑事责任。

(11) 营业期间，串岗去前厅者，扣10元。

(12) 宾馆内与任何人打架者，除名处理。

(13) 偷窃宾馆内任何物什者，皆作除名处理。

八、厨房人员配备和工资计划方案

厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标。根据经营服务方式，人员业务技术要领特对厨房人员如下配备及工资计划。

粤菜2条线、川湘2条线、本帮菜6条线

甲方：

乙方:

甲方因工作需要，经考核，录用乙方为*酒店的特聘人员。遵照国家有关劳动法规和政策，经双方协商达成如下协议:

第一条 甲方录用乙方从事*酒店的服务工作。劳动合同期限为 年(月)，从 年 月 日至 年 月 日止。其中试用期为 个月,至 年 月 日止。

第二条 基本权利和义务:

甲方：

1.根据工作需要和本单位的规章制度及本合同各项条款规定，对乙方进行管理;

2.保护乙方的合法权益，应按有关规定，付给乙方工资;

3.做好乙方上岗前的安全教育并提供符合安全、卫生要求的劳动作业;

4.依据国家有关规定对乙方实施奖励和处分;

5.工资每月发放一次，定于10号发放。

6.特聘厨师工资为 元。

7.乙方按酒店有关特聘厨师休假、报销规定执行。

乙方：

1.严格按照酒店《员工手册》规定执行，并享有本单位合同工权利、义务及各项待遇;

2.遵守国家政策、法律，以及甲方依法制定的规章制度和纪律;

3.严格遵守操作规程，保证安全工作;

4.完成甲方分配的工作任务和经济指标。

第三条：合同生效后，甲乙双方无正当理由不得提前解除合同。任何一方解除合同，须提前一个月通知对方,方能解除合同，并办理有关手续。

第四条：一方违反本合同,造成对方经济损失，由违约方按责任大小负责赔偿所造成的损失。

第五条：必须承诺保守酒店机密。

第六条：本合同未明事宜，可由甲乙双方履行过程中协议补充条款或变更。

第七条：履行合同的过程中若产生纠纷，由甲乙双方协商解决。

甲方(盖章)：__________________ 乙方：_________________________

代表人(签字)：________________ 身份证号码：____________________

_________年________月_______日 _________年________月_______日