餐饮业营销策划方案20篇

一、酒店概况

酒店位于广东省佛山市南海区南国桃园旅游度假区内，于20xx年1月27日正式对外营业。酒店由法国名师按五标准设计建造,占地面积约二十三万多平方米，建筑面积四万八千平方米，总投资超过3.5亿元。酒店由A区、B区和广场三个建筑主体组成，其中A区包括主楼和A区别墅，B区包括新楼和B区别墅。

酒店于20xx年1月27日开业以来，经过了7年市场的考验，已经是一家步入正轨的企业。作为商务度假型酒店，某酒店在市场营销方面有着非常明显的优势，酒店在经营管理过程中总结出了很多值得我们学习的市场营销的策略，这些有效的营销策略使得酒店在残酷的市场竞争中得以暂时胜出。

二、酒店市场营销策略

(一)产品策略

所谓酒店的产品，是指能够满足客人需要的一切经营项目、设施、设备和各种服务等。企业市场营销活动的中心是满足消费者的需要，消费者需要的满足时是通过提供某种产品或服务来实现的，因此产品是市场营销组合中的一个重要因素。产品策略直接影响和决定其他市场营销组合策略，对企业营销的成败和目标的实现起到巨大的作用，在现代市场经济条件下，每个企业应致力于产品质量的提高和组合结构的优化，更好的满足市场的需要，取得较好的经济效益。

1、资源整合，产品外包策略

某酒店在20xx年开业之初，依照自身的市场定位，为顾客提供了多种休闲度假的产品服务，其中包括客房、餐饮、会议、宴会、高尔夫等等。但随着市场的发展，面对如此多的产品和服务，酒店已经显得力不从心了。酒店产品线过宽过长，导致酒店决策不灵活，整合资源，发展自己的强项势在必行。酒店决策层经过商议，决定放弃一部分产品服务，以外包的形式投资入股成立了南国桃园枫丹高尔夫球俱乐部，中餐外包给诚隆酒家和天宝轩两家餐饮企业，而商场、康体、夜总会等也相应地外包给企业或个人，某酒店则集中资源发展自己的特色产品/服务——会议和客房。事实证明这个决策的正确性，经过资源的整合，产品面的缩减使得某酒店能够集中资源发挥自身的优势，做出自己的特色。

2、会议点心

主产品的成功往往少不了辅助产品的有效补充，作为某酒店的主产品——政府、商务会议，其利润的一部分来还是在于其辅助产品——会议点心。某酒店实行“主产品+辅助产品”的产品理念，租借会议室的同时也向客人推荐会议点心，由于会议点心的成本相对较低，与主产品搭配在一起销售，其利润最多可占总利润的50%以上。而且这种“主产品+辅助产品”的产品理念更使得某酒店的产品面不至于过单一，能给客人更多的选择。

(二)价格策略

酒店产品价格的制定是否合理，将会对产品的销售、利润及产品形象产生很大的影响。经济学家认为：人是讲究经济效益的动物，人们无论要作什么样的购买，都会首先对产品的价格作仔细的、系统的评估和计算。价格是影响消费者购买决策的主要因素。因此，应用价格这个因素努力选择酒店的市场，取舍经营目标中的客源，并采取灵活多变的价格政策，吸引目标市场中的客户，从而在同行业竞争中稳操胜券是非常重要的。

某酒店到目前为止还没进行评定，并不是因为酒店没有达到五的要求，而是因为酒店客源的特殊要求所决定的。某酒店的客源主要是来自政府机关，而在佛山，政府机关是不可以到四以上酒店消费。正是由于这个特殊的原因使得某酒店不能进行评定。假如评个四星的话又会降低酒店的层次，怎样能使酒店既有五的档次，又能留住政府客源。经过商议，管理层决定，暂时不进行的评定，但在酒店产品的价格，服务的标准以及硬件设施方面都以五的标准来严格规范，通过这样的价格手段，即提高价格，不断提升酒店高档次商务客人的构成，不断降低以观光旅游、度假为特征的一般性客源成份。

三、酒店市场营销策略存在的不足

1、酒店营销工作处于初级阶段，营销模式传统

酒店营销治理依然停留在走团队、签合约或简单的推销、低级的削价等传统营销手段上，缺乏对自身酒店进行市场分析及市场定位，只片面追求数量上的扩张，在品牌建设、人才培养、网络、服务支撑系统建设等方面缺乏应有的重视，导致酒店经营战略不够明确，自身特点不突出，在经营上欠缺公司战略研究，对企业发展方向缺少深入考虑。

2、酒店营销中存在科技含量低、营销网络体系不成熟的问题

许多酒店在经营运用过程中，还没有开始构建自己的营销网络体系，没有把网络技术的优势充分运用到酒店市场营销当中去，制约了酒店的规范化、智能化、信息化和全球一体化的发展。

3、酒店营销中存在追求短期销售目标问题，缺乏营销规划

酒店在营销活动中短期行为较为严重，追求的是短期的销售目标，而不是长期的营销目标。他们不熟悉产品策略、价格策略、销售渠道策略、产品促销策略之间微妙而又复杂的关系，不太根据消费者需求心理去选择适合的推广对策、促销载体，只重视现有产品的销售而忽视产品的开发创新和长期的市场营销网络的建立，缺乏应变能力和适应能力。

4、一个成功的酒店，离不开成功的营销

在全球化的今天，旅游酒店业早已进入拼策略、拼品牌、拼创新的时代，要成为人们心目中理想的下榻地，仅仅有舒适的环境和微笑是远远不够的。如何吸引客源，提升酒店竞争力则是每一个酒店都在积极考虑的首要问题，而营销策略又是酒店策略的重中之重。旅游酒店必须用科学、先进的酒店营销来武装自己，从而促进我国酒店业迅速朝健康有序的轨道发展。四、制定合理的市场营销策略

针对某酒店的市场重新定位，可以实施以下的措施进行推广。

1、促销

促销问题是指酒店的营销人员为了增加需求量或控制需求或为了维持良好的需求水平而进行的一切活动的总和。它是酒店赢得竞争胜利，占领和控制市场的有效措施。多年来，某酒店积极有效地采用了各种促销手段，广泛开拓市场，扩大影响，招徕生意，最有成效地扩展、巩固市场占有率，为酒店创造的经济效益发挥了极其重要的作用。

①邀请免费试住

酒店业的季节性对酒店的生意影响非常大，酒店如何运用恰当的促销策略，使得酒店淡季不淡，这一点非常关键。某酒店会在酒店的淡季给一些大客户或老客户发出免费试住邀请涵，邀请客人免费入住酒店。这种促销策略不仅能够带动酒店其他产品和服务的消费，而且还有助于拉近老客户大客户的与酒店的关系，一举两得。

②“节日自助烧烤周”

节日促销被现在众多酒店所接受，也是利润来源的重要方面。中秋节是我国传统的节日，如何利用好这个佳节把酒店的产品销售出去一直是业内探求的问题。某酒店自然也不会错过这个良好的机会，酒店把节日这一周称为“烧烤周”，并且在泳池旁设置烧烤场地，为客人提供一边烧烤一边赏月的服务，同时还可以向客人推荐酒店的中秋月饼，这一促销活动由于参与性强，所以深受客人特别是家庭型客人的喜欢。

2、营业推广

营业推广是酒店为了促使目标顾客加快购买决策、增加购买数量而采取的一系列鼓励性的销售措施。酒店往往通过某种活动来变换产品销售的方式，以达到促销和宣传的目的。这种变换的销售形式适用于特定时期或选定任务下的短期特别推销，目的是在短期内强烈刺激市场需求，迅速取得销售效果。酒店营业推广的形式包括各种庆典活动、节假日促销、主题销售、文化表演、美食节、康娱项目、名人讲座、展览行。通过这一类的活动形式，酒店获得了效益，展示了形象，扩大了影响。酒店在重要的日子不失时机地举办各种文化品位高、艺术氛围浓、内容独特新颖、形式洗泼健康的销售活动，不仅能直接增加酒店收入，更能扩大酒店知名度，树立酒店良好的市场形象。

3、公共关系

酒店公共关系是指酒店运用信息传播手段，与公众建立起相互了解和信赖的关系，树立良好的企业形象和信誉，以促进企业总目标之实现的一种管理职能。在中国，公共关系首先是旅*业特别是在宾馆酒店发展起来的，公共关系部也首先是在宾馆酒店建立起来的。公共关系贯穿于酒店经营管理全过程，正确处理好两者关系，充分发挥公共关系的积极作用，是推动和促进酒店向前发展的重要保证。

4、管理水平

加强酒店的管理知识水平，逐步解除等级观念，这样一来就可以扩大酒店的客户量，提高效益。

某酒店还是一家相对来说比较新的酒店了，在经营管理等各方面都有待完善，所以酒店管理者必须树立现代营销意识，并在实践中加以运用，促使经营业绩蒸蒸日上，在竞争中找到市场，站稳脚跟。同时，还要不断地优化市场。因此，不管是管理者，还是普通员工，都要掌握现代营销观念，从实际出发，制定合理的市场营销策略，使酒店形成自己的特色，在残酷的市场竞争中胜出。

温馨的生活，总少不了他(她)的陪伴

节日的浪漫，总愿为您点燃!

度浪漫七夕，享温馨生活，20___酒店七夕节“点燃浪漫”活动正在进行中!

活动期间：

原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398!并赠送价值198元的情侣套餐!

原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498!并赠送价值198元的情侣套餐!

原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598!并赠送价值298元的情侣套餐!

(注：①“浪漫点燃价”即酒店协议价;②活动仅限20__年8月17日、18日)

七夕“点燃浪漫”正在进行中，398/498/598元即可入住首家浪漫主题酒店、免费享受几百元情侣套餐!详询05__-6311____

策划思路

通过富有中国本土浪漫气息的情人节与本酒店“浪漫”主题个性的相结合，形成鲜明、易传达、富有感染力的浪漫气息，并将此迅速传达给消费者，借此能将本酒店的浪漫品牌个性灌输到消费者的记忆中，吸引消费者前来消费的同时更提升了本酒店的知名度。

针对指定消费群体，特别推出餐饮和住宿一体式优惠套餐，满足消费者和潜在消费者的节日需求，进而了解和体验到本酒店的服务，建立和加深对本酒店的品牌好感和忠诚度。

策划目的

1、通过七夕中国情人节传达酒店的“浪漫”品牌个性。

2、吸引消费者前来本店体验和消费，建立和提高酒店知名度;

3、促进酒店客房及餐饮消费，提升本店销售额。

方案内容

第一部分：客房和餐饮配合促销。

通过客房和餐厅套餐的捆绑，组合成本酒店的七夕巨惠套餐，最后定位为七夕节浪漫点燃价，套餐详情为：原价980元樱花标准房，浪漫点燃价：398!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1180元玫瑰豪华房，浪漫点燃价：498!并赠送价值198元的情侣套餐!原价1380元百合特色房，浪漫点燃价：598!并赠送价值298元的情侣套餐!

情人节布置

布置风格：以浪漫为主题，结合本酒店品牌个性，布置成唯美、浪漫风格。以粉色、蓝色为主色调，以花、云、牛郎织女等为主要表现载体。通过易拉宝、人形牌、多媒体和KT板将大厅和酒店门口装饰成七夕浪漫唯美风格

各部门职责

财务部

1) 收取费用

餐饮部

1) 备餐，包括套餐、巧克力、玫瑰花、红酒

2) 依据即定金额，确定菜单

3) 餐厅的七夕节布置

4) 回收装饰并交与营销部保存

前厅部

1) 大厅、酒楼、酒店入口的布置

2) 回收装饰并交与营销部保存

3) 接受顾客咨询，向顾客解释活动详情

客房部

提供相应客房，并布置客房

保安部

1) 疏导交通

2) 协助布置物料的维护

工程部

1) 满足七夕节活动中，电力设施的用电需求

2) 协助布置(有时需要高空作业)

营销/策划部

1) 确定布置调性

2) 拟定和实施营销方案

3) 物料设计

4) 组织现场布置

媒介宣传

店内宣传

1)易拉宝宣传

介绍七夕节套餐，以浪漫唯美为基调，七夕元素为题材。设计文案：温馨的生活，总少不了他(她)的陪伴

节日的浪漫，总愿为您点燃!

2)多媒体宣传

LED突出活动主题“酒店七夕节‘点燃浪漫’活动正在进行中……”液晶电视和楼宇电视突出七夕气息和本次活动的优惠信息。

短信群发

针对中高端消费群体，发送三万条短信，传达本次活动信息。短信群发内容“七夕‘点燃浪漫’正在进行中，398/498/598元即可入住首家浪漫主题酒店、免费享受几百元情侣套餐!详询05__-6311____”

网络宣传

1) 酒店的网站

2) _______

3)________

20xx年全国电脑年销售量达到800万台左右，年平均增长率为 60%。目前，我国的社会电脑拥有量1500万台以上，其中销售量的半数以上步入家庭，家庭电脑拥有量约为600-700万台。全国70万所中小学中，目前有6万所学校大约拥有100万台电脑。可见庞大的家庭电脑的拥有量给软件保证了充足的市场空间。

市场销售的教育软件，目前大约在1000种(套)以上，若对应于中小学教材一册书的一张光盘定义为一种教育软件，目前研制开发出的教育软件，大约在3000种以上，据估计，在3～5年内，教育软件将发展至5000种左右，至20xx年将达到1万种。

20xx年我国软件销售额为150亿元人民币，其中应用软件占软件市场的61.4%，估算教育软件约占软件总销售额的12%约17亿人民币，而针对学生学习的教学软件市场约有2-3亿元。

教育软件的内容和制造都较为简单。绝大多数教育软件没有发挥出多媒体技术的作用，相当一部分是课本的翻版，习题成为了电子题库，把课堂的"人为灌输"，变成为"电脑灌输";个别的甚至还出现了不当或错误;教育软件的制造水平粗糙，缺乏创新。天翼软件彻底克服了上述的不足，开创了软件精品新天地。

从教育软件市场说，基本上处于一种无序的状态。由于教育软件带有强烈的意识形态特色，其研制开发和出版发行属于国家行为。特别是与中小学教材相配套的教育软件，更要经过严格的审定，才可以进入学校和市场流通。然而，现在市场上出售的教育软件，绝大多数没有经过有关教育部门的审定，造成了市场秩序混乱。

从教育软件产业说，经营上的短期行为甚为突出，自吹自擂的标榜性的广告给消费者带来误导;个别教育软件开发的指导思想，甚至与现行的教育政策相违背;脱离工薪阶层不切实际的高价，盲目地追求高利润。或者，为了排除异己，恶意价格竞争造成市场混乱。

我国有小学生约1.4亿人，初中生约5300万人，约850万人，全国中小学约70万所。为这些中小学生服务的教育软件，面临着一个巨大的市场，可以说是全世界独一无二。

我国是发展中国家，大部分的中小学处在农村，电脑还未普及，对教育软件的需求也不很大。但应该看到，就我国大城市及东部发达地区的中小城市来说，对教育软件的需求也是巨大的。而且随着我国经济的发展，中西部地区的社会进步，全国各类地区对教育软件的巨大需求，将逐步地显著地表现出来，形成教育软件发展的强大拉动力。

产品市场分析表明，教育软件的发展过程可以明显地划分为三代，以"题库"、"习题训练"为核心内容的教育软件基本上是第一代教育软件。目前，一些以认知学习理论为指导的教育软件(如大量的以复习辅导为主要内容的软件)属于第二代教育软件，是教育软件的主流和各个教育软件开发实体努力的方向。

第一、第二代教育软件已不能适应时代改革的需要，不能满足教育软件发展的新形势，不能满足信息时代对教育改革的要求，大部分软件还是为应试服务的;不能满足"以计算机为基础的学习"，软件基本上还是试题的呈现，书本和课堂的搬家，没有充分发挥计算机认知工具的作用;没有运用最新的心理科学研究成果。

产品营销策划书

中秋佳节是中国的传统节日，而月饼作为中秋节的一种饮食文化已经深入人心。许多月饼的生产厂家如雨后春笋般的出现，月饼的竞争也就相对激烈起来。作为北方月饼市场的老大未必就能长胜不衰。

好利来依靠多年的积累打下的品牌，这是一个最大的优势。所以也要靠更好的品牌宣传攻势和良好的产品结构。

中国中秋月饼市场的消费潜力在80亿元～100亿元之间。国内竞争队伍分为五种：1)老字号月饼：依托品牌优势和良好口碑在市场上占据领地，意欲收拾旧山河。但是缺少资金2)酒楼月饼：出击全国市场的比较少，多以地方品牌为主。3)酒店月饼：各地知名酒店凭借其在各地方市场的号召力和成熟的渠道，主攻企业等团体市场。4)外国月饼：他们主要分食月饼高端市场,但目前消费群体少。

5)小作坊月饼：这类品牌主要沉积在中低端月饼市场，其惯用手法--价格战，各地市场都有不少品牌。

3、优势品牌逐步凸现：企业品牌意识逐步增强，消费潮流也趋向知名品牌。

4、区域品牌唱主角：目前为止还没有一个真正具有全国知名度的月饼品牌，更没有一个真正覆盖全国的月饼销售网络。

消费者的总体消费趋势

健康和包装精美的食品已经成为现有的消费时尚。看到包装精美的蛋糕点心和充满自然气息的天然蔬果制作的饮料，令人忍不住十指大动。

学生消费群体和白领是占有率较大的消费群体。各个的消费者都将是潜在消费者。

月饼是一种季节性很强的产品，其应季售卖期集中在中秋前，月饼的售卖期不过一个月真正的高峰期也就是中秋节前十天，属于典型的瞬间爆炸性消费。作为常年被评为"名饼"的好利来在品牌和质量上绝对是过硬的。产品定位于中高端白领人士热衷消费的人群。事实上，好利来已经吸引了稳定而庞大的较高消费档次的年轻消费者。在今年的销售上，占据老大的地位。品种全，但不清晰.要发掘各类品种的产

月饼的消费者有单位和个体消费者两类，人们消费月饼，最为看重的是月饼的质量，包装的精致，高档，价格适中，花色品种、口味等因素，从某些方面来看，消费者对月饼的需求将会朝礼品化、保健化、品牌化、文化资源化等方面迅速发展

广告战略

1)广告目标

a、进一步提高好利来品牌知名度、增强美誉度优化品牌形象

b、凸显好利来品牌个性，满足消费者个性化的需求

c、促进中秋节前月饼终端市场销售。

d、促进月饼中秋团购销售

2)广告对象:好利来中秋月饼

3)广告地区:点击率高的网页

4)广告创意:以网络广告为主，在视觉上打动人心，迅速建立"人性化的时尚"的新感念。在品牌建立后，在点击率高的网页上投放有特色的网络广告形式扩大知名度与美誉度。在广告宣传后需要、公关的创意活动支持，把这一品牌概念进一步推广

5)广告方式:在点击率高的网页上投放有特色的网络广告形式(如：画中画广告、全频广告、漂浮广告等)

问题点

1月饼季节性太强，闲置生产线太久，造成资源浪费。若把产品适当宽泛。如日常食用。2 虽然今年的销售额不错,但也暴露出一个致命的问题,那就是没有准确估算产品结构。这次好利来出现了低档产品供应过多，而中高档月饼供不应求的状况。这充分说明现在人们消费心理和消费结构的变化，月饼已经超越食品的概念，成为感情的载体，月饼中高档消费的市场空间已逐渐扩大，成长为新的利润点。

解决方案

针对全国总体市场：

1:继续沿用产品分销的手段上主要采取了连锁店销售的方式，和一些大的其他产品企业非食品企业建立战略联盟关系，切实把握消费者的动态。

2:凭借口碑,向外地由北至南的宣传产品,宣传好利来,家家团圆共赏月选取北京，上海，深圳为目标城市，宣传奇特的口味和健康安全的品种以吸引爱新奇的年轻人和追求健康的，同时宣传品

3:赞助一些中国传统类似节目如茶话会等，投资一部围绕月饼(如千里传音) 的节目。目的宣传中国传统的文化和独特品味。让消费者参与达到互动，(元旦后)

广告策略

根据产品的定位制定不同的广告方式.分为日常(及时补充能量或"永远的团圆"，高档(以送礼佳品为主，传情达意，父母恩情，故乡情怀)等

1在户外作出大量的招贴海报。画面要求简洁时尚健康,以往的色调也行.

2、在大量的公共汽车上做车身广告或者在灯箱上做。(同上)

3、在各大商场超市大量的小张的宣传海报充分吸引消费者的眼球。(可以制作系列海报,画面温馨自然)

4、影视广告(高雅的环境，温馨的画面)

5，报纸广告(新产品的上市)

6，在日常月饼附赠宣传中国的传统文化和产品的卡片，积累以换购其他奖品和商品.

媒体策略

企业要使自己的产品迅速占领一定的市场，就需要进一步加大对广告的投入，利用一切的媒体对自己的产品进行宣传。

1、利用如一套，二套，三套，黄金时段的影响力集中轰炸，扩大好利来的品牌知名度，努力营造全国性的月饼品牌。

2、免费赠送消费者制作精美的手提包。

3、现在的网络分布十分的广阔，企业可以在网络上宣传自己的月饼品牌。(在网络上企业可以制作一个FIASH幽默短片，和在门户网站上适量投放以免造成反感，来吸引网民来购买自己的月饼。)

广告预算分配

电视及网络将花XX万元人民币

受托方(以下称乙方)：

甲、乙双方本着相互合作、平等互利的原则，经友好协商，就甲方委托乙方为 “ ”房地产项目(以下简称“本项目”)提供营销顾问服务的相关事宜，达成如下条款，以兹共同遵守：

第一条 合作期限：

甲方委托乙方的代理期限为自合同签订之日起至 年 月 日止。本合同届满前一个月，双方可协商续签合同事宜。

第二条 委托事项及服务内容：

2.1 委托事项

甲方委托乙方对本项目提供营销顾问服务事宜。

2.2 服务内容

2.2.1 营销策划总体方案论证

协助甲方制定项目营销总体战略、执行策略、年度总体营销推广方向、媒体策略、主要营销阶段计划等。

2.2.2 营销费用的制定

协助甲方制定营销推广费用预算，协助制定本项目整体及各阶段广告宣传策略，具体包括确定广告总体原则、分步目标、诉求点、表现方式、媒体选择及运用策略等。

2.2.3 项目销售价格体系指导

协助完成项目价格论证与确立、层价差与朝向差系数确立、各套房价计算、价格运作阶段计划、价格折扣预算、价格运作策略等。

2.2.4 项目阶段营销方案论证

项目在各阶段销售中，结合市场变化实际、销售进展实际、工程进度实际等，提出相适宜的销售策略与推广策略。

2.2.5 定期销售会议召开

依据销售各阶段不同，定期举行高层销售管理协调会议。总结销售情况，诊断销售问题，并提出解决方案。

第三条 双方的权利及义务

3.1 甲方的权利及义务

3.1.1确定合作的基本性质及目的，并提出具体要求。

3.1.2甲方每周二前向乙方提供上一周的以下营销工作资料：成交客户的客户分析统计表、广告费的支出情况、工程进度情况以及乙方进行营销策划顾问工作所需的其他信息及资料。

3.1.3甲方有权要求乙方及时更换甲方认为不合格或不能完成本项目工作的乙方工作人员。

3.2 乙方的权利及义务

3.2.1在本合同签订之日起即成立本项目工作组，从乙方现有人员中抽调具有丰富营销策划经验的人员组成本项目工作组，负责本项目营销策划顾问服务工作。

3.2.2认真准确并及时完成本合同约定的全部工作内容。

3.2.3在接受委托期间与甲方保持密切的沟通，定期列席甲方销售部例会，及时了解销售情况。项目小组其他人员也应及时了解例会内容，并做出反馈。

3.2.4根据甲方要求，对有关营销策划工作进行及时地调整。

3.2.5双方建立周例会，对上周营销策划工作进行总结，制定下阶段工作计划。

3.2.6乙方应按照甲方的工作模式及时配合甲方工作。

第四条 例行会议及书面文件

乙方的项目工作组核心成员必须每周参加甲方的销售部例会，并书面提交每周的工作计划及一周策划工作总结。

第五条 收费标准及付款方式

5.1服务费的收费标准为固定费用方式，具体营销策划顾问服务费用为每月人民币万元整。

5.2自本合同正式履行之日起的当月8号前向乙方支付该月的营销策划顾问服务费。

第六条 知识产权及保密

6.1双方保证一方向另一方提供的资料不会侵犯任何其他人的知识产权或合法权益,否则一切责任由该方自行承担,概与另一方无关;

6.2双方保证一方根据本合同获知或获准使用的另一方的硬件、软件、程序、密码、商品名、技术、许可证、专利、商标、技术知识和经营过程是另一方的合法所有，该方对此无任何权利或利益;

6.3双方在本合同有效期间获知的对方的商业秘密、技术秘密等需双方保密的事项，在合同期间及合同终止后两年内不得向第三方披露或公开;

第七条 违约责任

7.1终止合同违约金：本合同经双方签字盖章后，非因不可抗力因素，甲乙双方任一方在对方没有违约行为的前提下单方面终止合作关系的，除需赔付由此给对方造成的相关经济损失外，还须另外赔偿对方一个月服务费用作为终止合同违约金。该终止合同违约金须在双方终止合同后一个月内付清。

7.2若甲方无故未按本合同规定的时间付款则视为甲方违约，逾期7日的，自第8日起，每延迟一天，须向乙方支付应付而未付费用万分之二的违约金，逾期超过30天的，乙方有权解除本合同。

第八条 争议的解决

凡有关本合同或执行本合同发生的争议，应经过友好协商解决;若不能协商解决，则提交合同签订地人民法院提起诉讼。

第九条 免责条款

如双方在执行本合同中，出现以下情事，则依法免除承担民事责任。

9.1不可抗力：

9.1.1法律、法规规定或政府或其他权威机构确认的不可抗力事件;

9.1.2由双方共同确认的不可抗拒因素影响。

9.2任何一方对于在遇到不可抗力且自身无过错的条件下造成的延误或不能履约均可免责，但必须采取一切补救措施以减小损失并提供证明，否则应对扩大的损失进行赔偿。

第十条 其他约定

10.1本合同自双方签章之日起生效，本合同(包括附件)为甲乙双方之间完整合同。

10.2本合同所订一切条款，甲、乙任何一方不得擅自变更或修改，对本合同的任何修正、更改或增删，经双方授权代表签署确认后方可发生效力。

10.3本合同如有未尽事宜，需由甲乙双方协商，另订补充合同附于本合同之内，所有补充合同在法律上均与本合同有同等效力。

10.4本合同一式肆份，双方各持贰份，经双方签署的每份合同均为正本。

10.5甲乙双方认可自款项结清的同时，甲乙双方在本协议中涉及的权利义务已履行完毕。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

活动时间：20xx年11月7日-11月11日

活动内容：

一、全场满就减：

双11大牌美妆任你挑：全场购物满300元立减100元。双11超级护肤套盒低至7折!

二、O2O(线上线下互动)，十万大牌折扣券提前抢!

1、十万抵用券免费疯抢!大牌化妆品折后满额立减，低至折上7折!

活动细则：

1)11月1日至10日，官方微信正式上线抢券活动。顾客只需要关注官方微信点击抢券页面，即可选择10个品牌的折扣礼券，双击即可领券(每个券自动生成折扣码)。

2)每人每个品牌仅限领取10张。

3)双11当天，顾客凭券面折扣码即可享受对应品牌折后立减50元，30元、20元优惠。

4)单张小票仅限使用一张折扣券。

备注：折后抵用券抵用起点需根据各品牌实际客单价而定，折扣满减的金额由供货商和店铺按照不同比例承担。此活动主要是吸引线上客群到店。

2、屌丝逆袭白富美，完胜高富帅!0.11元、1.1元、11元、110元热抢超级单品!

活动细则：

11月7日至11日，每天11款单品，仅用0.11元、1.1元、11元、110元即可抢购。每款限量，抢完即止。微店线上支付即可成功秒杀!

三、品类营销亮点出击：

双11作为店铺的大型促销，全品类均要开展活动(折扣或者赠礼)。建议所有品类均要有代表品牌或者亮点折扣参加活动。以下四个品类：单品需要突出陈列，在通道灯箱片和柜台指引上需要增加搭配和温馨推荐。

1)保湿膏霜类

2)补水乳液类

3)原液/精华液类

4)彩妆类

四、VIP营销情感攻势：

VIP浓情招募：

单日消费满50元即可免费办理VIP卡一张，单日消费满500元即可升级为钻石卡。

1、 双11·VIP顾客免费送：双11当天到店，即可在甜心饮品获得指定热饮一杯。(异业联盟，无费用)

2、 双11·VIP顾客免费玩：钻石卡VIP凭卡即可带小朋友至游乐园免费畅玩一次。

五、文化营销攻心为上：

1、双11，脱光马上走起!

1)免费广播顾客表白语，微信分享区免费晒幸福。

活动地点：店内

2)单身男女报名即可参加“心动对对碰”活动。单身男女将随机多次组成不同的“假设情况”共同参加情侣互动活动。心动的，即刻牵手!

活动地点：店外

备注：活动具体操作细则及项目规则另附。

2、双11，单身情人场·光棍走起

单身男女在本店购物满198元即可以获得电影院单身贵族专属票，男生还可获玫瑰花一支(用于赠送邻座女生。)座位均按照随机男女一一搭配。

活动时间：11月11日

活动地点：电影院1、3号厅(详情以具体观影时间场次为准)

六、氛围布置营造旺销：

1、店门口主展区/各品类展区：

沿用20xx年秋冬流行元素。活动期间增加展区内光棍节模拟对话标识。

例如：光棍节来化妆品店=屌丝逆袭白富美等鲜明标识。

2、橱窗/柜台：双十一灯箱片、立式POP架。

备注：活动详情请以店内标识为准。

西餐厅开业庆典企划文案

一、宣传文案

文案之一：开业宣言

因为气度的开放，我们包容了世界;因为文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力量，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，从容地兼并异已观念。于是我们开始理解，一日三餐原来还可以有另一种境界的享受;于是我们开始厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开始自省，并不是所有的时候自己都喜欢高谈阔论、劝酒划拳;于是我们开始怀念，原来宁静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。终于，我们找到了这种境界，这就是福祥阁西餐厅。 前卫与传统，时尚与怀旧，高雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力量去拒绝，我们必须正视异域文化植根中国市场的趋势，欢迎她的到来。洋福楼西餐厅作为首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代赋予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许许多多的快乐我们大家共同分享。

文案之二：消费理念

“现代生活势不可挡”

1、西餐――都市的格调厅

秉承西方经典餐饮文化精髓，为您提供最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。 2、 咖啡――情人的物语厢

两杯浓浓的咖啡，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，忘记了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜蜜，泻满指尖。

3、酒吧――激情的出走口

灯光在闪烁，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。

2、 茶茗――知己的亿言堂

二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，许多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。

5、会所――商务的后战场

没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锋利的对峙，离争执远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉棘手的商务，成就在您的谈笑间。

二、强势媒体

1、 电视媒体：电视台一套

经视

2、 报纸媒体：都市报、 xx晚报 、xx日报等

3、广播电台

4、广告媒体投放计划

三、公关宣传

良好的公众形象对公司的发展大有助益

(1)阳光行动(电视台二套栏目)

紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。

(2)环保计划

开业期间组织员工清理餐厅附近垃圾，为维护沿江路的优美环境进行一次清理工作。

环境布置

(3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念

(4)户外:餐厅东、西两侧布置10米高的充气宫灯柱4只，上面各书标语“福地洞天”、“祥瑞百年”、“高朋满座”、“阁苑凯歌” , 跨度28米彩虹门一只,10个祝贺高空卡通彩球,鲜花篮若干只,签名到台及文房四宝，主楼悬挂12条20米长的巨型条幅。

附：条幅广告语：

热烈庆祝福祥阁西餐厅隆重开业

共2页，当前第1页12

一市场分析

本人在几个大城市市场考察我国中餐和火锅现在基本已经处于饱和状态，竞争也大，性价比低。伴随国家政策禁止铺张浪费更是雪上加霜很难生存。随着生活节奏加快快餐最近几年发展比较快，可是如今不太景气，快餐店只适合上班族和出行游玩就餐，适合在写字楼、步行街、风景区、车站、人流流动大的区域、这些地方小吃多竞争自然是很大的。

根据调查20xx年到如今自助餐厅疯狂似的发展，普遍是炒好菜顾客自己选，还有另一种自助火锅，这两种没有太大区别抓住消费价格才可以生存价格普遍在50-80之间。利润率百分之四十以上。

而自助烤吧却把目光盯在小孩，青年，成年，中老年人。消费水平没有群体之分，学生、普通工人、上班组、中领、白领、家庭等等人群。自助烤吧自己动手烤，新奇欢声笑语中就餐。目前北京有一家这样主题餐厅，生意火爆什么程度，需要提前预约。排队等候。在这样一个一寸土一寸金的大都市。是什么原因造成的哪，值得思考，个人感觉，菜品、价格、环境、服务、安全、味道，折服每一位消费者。

二选址策略

本人考察分析自助烤吧适合在商场、广场，餐饮多的附近。这些地方固定居民人流大，对宣传也有一定帮助，餐饮的业态不同各自的选址不同，比如商务餐厅最看重地段，湘鄂情、俏江南、等等。选址对餐饮发展有很大原因，为什么会选择商场、广场、人流大的地方。因为来过一次的顾客会被深深吸引住的。服务环境一流，价格亲民，我想要是我我也会经常去。

三经营规模

1找一个一两百平的商铺。大概能容下100-200人同时就餐。

2装修大方得体温馨有一种别具风格的感觉。抓住消费者视觉然后味觉最后感觉。

四价格分析

上午45一位，晚上55一位。买票就餐，一律免费，为什么会这样订，因为上午普遍生意处于劣势，晚上生意处于高峰期，价格可以高一点，顾客请客在这种高大上餐饮店吃几百中菜才花1-3百元，客人满意自己心里也舒服。在普通店请客怕吃不好怕丢面子点上6-8个菜，酒水饮料等等没有4-6百是不可能的。所以自助烤吧亲民的价格会深受广大群众欢迎的。

五投资金额预算

金额预算在80-100万。看店铺大小商业位置。根据现在商业店铺分析，一个面积在500到1000平店铺租金在15-30万。装修在10万到15万。也可以转让其它店铺进行简装，花卉字画做点缀。桌椅一套500百，2万，冷藏柜，类似超市冷藏柜。价格待定。餐具餐盘烤锅8万。其它杂物3万，厨房用具，2万。其它3万。

六资金来源

本人想众筹模式向社会募资。寻找108将或个体投资者。

七团队合作和分红明细

1108个有共同目标的好汉聚到一起这个团队是无奈坚不摧的。在国外普遍是家族企业，单枪匹马很难成气候。群狼敢和狮子叫阵，它们只有一个愿望击败敌人有肉吃，精神和目标和目的最重要。平平淡淡了结一生意义何在，活着为了什么值得思考。实现人生价值颠覆传统餐饮行业。

108个好汉众筹开餐饮，怀揣着同一个梦想，多有商业价值，不用做宣传，媒体必会把它推上新闻的焦点。

2合同制自愿参加没有一点欺诈行为，合同负法律效应的。开业1年后自愿续签或退出。独立财务管理，每天把营业额发给各位看。一个月总结完善其他潜在问题。第二个月把纯利润百分之七十发放个个入股卡上，以后每个一发。百分之三十做流水。三个月或半年开一次机体会议。大家商讨以后发展方向。年会总结一年状况效益商业模式，是负开分店。

八效益预测

假如日营业额达1.5万，月营业额45万，扣除食物浪费，破损，2万。扣除人员工资。5个服务员，一个2500=12500。厨师4个一个5000=20xx0。洗碗打杂4个一个20xx=8000。水电费调料房租燃料煤炭。8万。总共130500。450000-130500=319500。利润大概百分之三十五。319500乘百分之三十五=111825

一年收回投资成本还有分红。

九价格分析

45一个人。喝一瓶牛奶1.5。一瓶饮料2。两个橘子一个香蕉2。三两肉3。一盘牛肉4。一盘鱼3。一盘蔬菜一斤2。糕点3。卤菜4。基本饱了总消费25元。

十经营管理和未来规划

1以服务价格环境安全让大家接受本餐厅，让顾客带着疑问而来带着满意开心而归。

2服务员一定服从制度，对客人带着感恩的心服务，让客人一定感受到热情周到的服务。赏罚分明，每月奖励优秀服务员，晋升领班。

3厨师必须完成每天客人的需求，缺什么立即补起，对卫生和食品安全严厉把关，逮到严惩不贷，立即开除。厨房全透明化，客人监督。

有制度才能蓬勃发展，自我检讨不断完善自我缺失。

4对未来充满信心，步步紧扣遇问题解决问题，遇大山108将大喊移平它。在不断完善经营管理，总结一套完整的产业链接。

一年开到第二家，三年内必须有五家店，不想当将军的士兵不是好士兵，做未来餐饮业霸主。

餐饮店内促销是餐饮企业策划的范围主要在企业内部进行宣传、推广的食品促销活动。餐饮店内促销以招徕住店及店外客人为目的，主要采用一些富有新意、能提供客人娱悦或吸引客人参与的促销方法。如今的餐饮业，除了提供餐饮服务外，首先它是客人交际、沟通的场所，餐饮的其他功能也正显得越来越丰富。

(一)店内促销活动的原则

店内促销范围受到限制，活动的构思和方式就更要有创意。

1、活动要具有话题性

举办的食品促销活动要具有新闻性，能够产生话题，引起大众传播媒介的兴趣，从而引起各方面的注意，吸引客人。

2、活动要带有新潮性

餐饮促销活动要有现代感，陈词滥调的花样，非但不能起到促销的作用，还可能影响餐饮的声誉。

3、活动应突出新奇性、戏剧性

人们普遍有好奇的心理，一个世界上最大的火锅会吸引许多人去观赏、品尝;一根世界上最长的面条也具有同样的推广效果。

4、活动要注意即兴性和非日常性

既是促销活动，一般只能在短期内产生效果，否则就毫无话题性、新奇性可言了。

5、活动要强调单纯性

要突出活动的主题，有时一件极富创意的促销活动，却由于过多地掺杂其他官方事务，或拘泥过多细节，而变得复杂化，失去了效果。

6、活动要富有参与性

举办的活努应尽量吸引客人参与，以提高客人兴趣和加深印象，歌星独唱、钢琴演奏远不如卡拉OK的参与性高，后者要更能调节气氛。

(二)店内促销活动的方式

店内促销是一种经济方便而富有效果的促销方式。根据餐饮企业规模、结构以及促销主题，可分别选用不同的店内促销方式。

1、节日促销

产品的推广促销要抓住各种机会甚至创造机会吸引客人购买，以增加销量。各种节日是难得的促销时机，餐饮部门一般每年都要做自己的促销计划，尤其是节日促销计划，使节日的促销活动生动活泼，富有创意，以取得较好的促销效果。

比如像中秋节即将来临，可在庭院或室内组织人们焚香拜月、临轩赏月，增添古筝、吹箫和民乐，推出精美月饼自助餐，品尝花好月贺、百年好合、鲜菱、藕饼等时令佳肴美食，共享亲人团聚之乐。只要精心设计，认真加以挖掘，就能设计推出一系列富有诗情画意的餐饮促销活动，以借机扩大销售。

2、内部宣传促销

在店内餐饮促销中，使用各种宣传品、印刷品和小礼品、店内广告进行促销是必不可少的。常见的内部宣传品和方式有：

(1)定期活动节目单。餐饮企业本周、本月的各种餐饮活动、文娱活动宣传单放在餐厅门口或电梯口、总台发送、传递信息;也可将活动信息进行特别设计处理，例如：写在口布上，写在扇子上，印染或书写在布帘上，直接写在桌面，写在墙壁所挂的大型汤匙或其他饰物上，写在CDVCD封套上，写在茶怀垫上，写在服务员制服上等等，以引起客人关注，增加宣传效果。

(2)餐厅门口告示牌。张贴诸如菜肴特选、特别套餐、节日菜单和增加新的服务项目等的告示牌。如秋季螃蟹上市，在大厅旁或电梯边张贴色泽艳丽、形象诱人的螃蟹产广告来推广销售等。

(3)菜单促销。固定菜单的促销作用是毋庸置疑的，各类特选菜单、儿童菜单、情侣菜单等对不同的宾客均有推广促销的作用。

(4)电梯内餐饮广告。电梯的三面通常被用来做餐饮等促销广告。陌生人一起站在电梯内是较不自在的，周围的文字能吸引转移其注意力，也能取得较好的宣传效果。

(5)小礼品促销。餐厅常常在一些特别的节日和活动时间，甚至在日常经营中送一些小礼品给用餐的客人。这些小礼品要精心设计，根据不同的对象分别赠送，其效果会很理想。常见的小礼品有：生肖卡、特制的口布、印有餐厅广告和菜单的折扇、小盒茶叶、卡通片、巧克力、鲜花、精制的筷子等等。值得注意的是，小礼品要和餐厅的形象、档次相统一，要能起到好的、积极的宣传促销效果。在实施小礼品促销前，应进行必要的预算。在有限的预算范围内，可以寻找购买价廉而又富有意义的物品。“价廉”并不意味着低质，尤其在预算开支、选择礼品更受欢迎。赠品是联系客人的最佳沟通渠道，因此，应特别注意其设计或选购的独创性、纪念性和实用性。

另外，内部宣传促销还可借助餐饮企业自办录像的方便，穿插播放特别推广销售的精英食品及餐厅录像片，给客人以直觉形象的宣传。

3、服务技巧促销

寓促销于服务中，是常见而有效的方式，它不仅可以起到推广销售的作用，同时还可以渲染和活跃餐饮环境气氛。

(1)利用客人点菜的机会促销。客人点菜是服务员促销的最佳时机。在客人点菜时，服务员应主动向客人提出各种建议，促使就餐客人的消费数量增多或消费价值更高。一般可采用以下方法：

Ø形象解剖法。服务员在客人点菜时，用生动的语言形容、描绘菜点的形象、特色，使客人产生好感，从而引起食欲，达到促销的目的。

Ø除法技术。对一些价格较高的菜点，有些客人会产生畏惧心理。如188元一盘的黑椒煎牛排客人会感到太贵，服务员即可向客人解释，这个菜可供10个人食用，平均每人花费还不到19元，这样客人就会觉得并不贵，从而产生购买欲望。

Ø提供两种可能性。针对有些客人求名贵、讲阔气或求价廉的心理，为他们提供两种不同价格的菜点，任其挑选，由此满足不同的需求。

Ø利用第三者的意见。即借助社会上有地位、有影响的知名人士对其菜点的评价，来证明其质量高、价格合理，值得购买。

Ø代客下决心。当客人想点某道菜但心里或多或少还有点犹豫时，服务员可说“这样，这道菜我关照师傅一下，保您满意。”

(2)餐厅现场烹调促销。餐厅营业过程中，将部分菜肴的烹调过程放在餐厅里完成，或将某些菜点的最后烹调过程让服务员在餐桌上完成，如中餐烹调中的铁板大虾、锅巴虾仁、火焰醉翁虾等;西餐中的生煎牛排、煎蛋等，让客人看到菜肴烹调过程，闻其香，观其色，赏其形，从而促使客人产生冲动进而进行决策，使餐厅获得更多的销售机会。

(3)菜点成品试吃或半成品的现场加工促销。对于一些需要特别推销的菜点，可由服务员用托盘或餐车将菜点推送到客人的桌边，先让客人品尝一点，如喜欢就现点，不合口味则请点其他菜点。对一些鲜活且名贵的原料，在客人确认之后，当面进行原料的初加工，这既是一种特别的促销，也体现了良好的服务。

二、餐饮店外促销

餐饮店外促销指为开拓餐饮产品销路、扩大产品销售所进行的向目标顾客传递产品信息、激发其购买欲望，进而促成购买行为的系列活动。

(一)外卖活动

外卖间指在餐饮企业消费场所之外进行的餐饮销售、服务活动，它是餐饮销售在外延上的扩大。它不占用企业自身的场地，可以提高销售量，扩大餐饮营业收入，在旺季可以解决就餐场地不足的矛盾，在淡季也可增加销售机会，使生意相对平稳。

1、外卖促销的对象

(1)驻本国的使馆和领事馆等涉外官方机构。这在首都和一些大型口岸城市较多。

(2)外国驻本国的商社、办事处。他们频繁的商业来往会给饭店带来许多生意，在他们的住所举办宴会比较随便、隐蔽。

(3)大中型企业。大中型企业的年庆、年终联欢新产品研制成功、单项工作落成等都会举行一些活动来庆祝。这些企业往往有一定规模，场地条件好，是外卖的好买主。

(4)金融机构。金融机构举办的活动也较多，尤其是银行的年会等，对中、外金融机构，都有销售的机会。

(5)政府机构。政府抓廉政建设，机会、大企业等到饭店大吃大喝是一种浪费现象，但如果在本单位举办适当规模的餐会，既花钱少又可起到联欢的作用，也不违背廉政政策。

(6)大专院校。适合于举办一些自助餐等，通常在开学、毕业、结业等时候举行。

(7)有条件的家庭。随着人民生活水平的提高、住宅条件的改善，家庭外卖宴席在大城市和口岸地区、沿海部分富裕地区也同样有一定的市场。

2、外卖促销的注意事项

在选择外卖促销对象、确认有外卖业务的基础上，首先要制订周密详细的计划，包括餐具的准备、人员组织、外卖场地的布置，以及卫生(野外需考虑活动洗手间)、安全、消防等措施的落实。其次，要有针对性制定好外卖宴会、自助餐等菜单，尽可能安排选用能在饭店厨房加工生产成半成品或成品，然后再到食用单位烹制或组装，而不至于影响产品质量的品种;要有专用货车、司机及装卸人员，可雇用钟点工，但必须招之即来;货车应有低温冷藏设备，以保证食品质量。再次，外卖的促销同样依赖于广告宣传和餐饮企业在店外的口碑作用。因此，外卖既是广告宣传作用的结果，同时又是广告宣传的载体和机会，应注意外卖货车及开餐的宣传和扩大影响的作用。

(二)儿童促销

根据统计分析，儿童是影响就餐决策的重要因素。许多家庭到餐厅就餐，常常是因儿童要求的结果。针对儿童促销有以下几个要点：

1、提供儿童菜单和儿童份额的餐食和饮料

尽可能制作提供一些花色品种丰富、造型生动别致，而吃起来又比较方便省事的菜点，多给一些特别的关照会使儿童的家长备感亲切而经常光顾。

2、提供儿童服务的设施

为儿童在餐厅创造欢乐的气氛，提供儿童座椅、儿童围兜、儿童餐具，一视同仁地接待小客人。

3、赠送儿童小礼物

礼物对儿童的影响很大，要选择他们喜欢的与餐厅宣传密切联系的礼品，以起到良好的促销效果。

4、娱乐活动

儿童对新奇好玩的东西较感兴趣，重视接待儿童的餐厅常常在餐厅一角设有儿童游戏场，放置一些木马、积木、翘板之类的玩具;还有专门为儿童开设专场木偶戏表演、魔术和小丑表演、口技表演等，尤其在周末、周日，这是吸引全家用餐的好方法。儿童节日中常常露面的主人公，电台、电视台深受欢迎的儿童节目主持人如在餐厅露面，对儿童也是一种带有惊喜的诱惑。另外，餐厅还要以放映卡通片、讲故事、利用动物玩具等吸引儿童。这样做的另一个作用，是儿童尽情玩耍的时候，其父母可悠闲地享用他们的佳肴。

5、儿童生日促销

对儿童的食品促销不应仅仅局限于儿童节前后，可以针对不同月份过生日的儿童，印制生日菜单进行宣传，给予一贯性的优惠。现在儿童生日越来越受家长的重视，餐饮企业通常围绕儿童推销的宴席有：“宝宝满月”、“娃娃百日”、“周岁宴会”等等。

6、抽奖与赠品

常见的做法是发给每位儿童一张动物画，让儿童用蜡笔涂上颜色，进行比赛，给获奖者颁发奖品，以增加儿童乐趣。孩子离开餐厅时，也可送一个印有餐厅名称的气球，作为纪念。

(三)旅行团促销

团队生意是餐饮企业的主要收入来源之一，尤其是在经营的淡季，餐厅有足够的场地、厨房有足够的生产人力招徕各种团体活动和旅行团。要做好旅行团的促销和接待工作，必须注意以下要点：

(1)了解旅行团的构成和特点，包括其客源国、旅行团成员的年龄、消费水平、饮食偏好和其他特别要求。只有弄清了客人的需求，才能合理地组织自己的产品和服务去迎合他们，使他们满意。

(2)加强与接待单位的沟通和联系，特别是有较多客源的当地接待旅行社。餐饮企业要与旅行社密切配合，主动征求意见，提高菜点质量，保证客人用餐满意。只有这样，才能取得旅行社的支持。

(3)了解旅行社的整个活动路线和各站的接待情况，做好充分的计划准备工作。只有当厨房产品和餐厅服务与众不同时，才能给客人留下深刻的印象。因此，每个团队的菜单都应经过精心设计，避免与前一站或前几站的菜单雷同，同时又能反映出地方特色。

(4)一般旅游团都以观光为主，希望多了解当地的风士人情、民族文化和自然景色、在吸引旅行团用餐时，可安排一些民族艺术表演和其他文娱活动，让他们边享有餐饮，边欣赏演出，会起到更佳的效果。同时，增加一些特别娱乐活动，也可以创造综合销售的机会，使旅行团客人花了钱又开心。

(5)旅行饭盒是旅行团常带的旅途食品，也是厨房的一笔可观的收入，饭盒推销还可服务社会，成为餐饮企业的一项正常生产和经营项目。

在服务接待上还要体现旅行团的特点，从桌次安排到时间控制，从饭菜的数量和质量到礼节礼貌，都会反映对旅行团生意的重视程度，这直接会影响到地旅行团业务的促销。

(四)优待促销

通过各种优待的方式，吸引客人前来餐厅就餐，在一定程度上对广大的消费者均有吸引力。优待的方法有以下几种：

1、打折优待

为加速客人流动，提高餐厅翻台率，利用打卡钟在账单上做时间记录，凡用餐时间不超过一定时限的客人，折扣优待，极具吸引力。除此之外，还有其他

打折优待的方法：

(1)自助餐方式，降低价格;

(2)带伴的宾客九折优待;

(3)女士可以享受特别优待价，以吸引更多客人用餐;

(4)采取团体优待制度;

(5)每月x日，凡是x岁的客人八折优待;

(6)与附近的商店、公司联合发行优待券;

2、举办优待日活动

为了吸引和稳定客源，可借各种名义酬谢老主顾，定期举办优待日活动，如每月举行一次食品的免费招待。针对不同节日、不同对像，开展优待活动。如重阳节老年人一律半价优待。

3、优待时间

为调节客人就餐节奏，减少旺淡忙闲不均现象，可选择一定的时间进行优待促销。如播放某首特别歌曲的时候，凡在场的客人均可被奉送某道菜点;预定优待时段，凡此段时间光临的客人，可获得免费赠送的调味小菜或饮料等。

4、奖品优待

法国某著名餐厅，自开业起赠送首次光临的客人编有连续号码的明信片、以便辩认有多少位客人光临。奖品优待的做法有：

(1)凡第一位或第一万位光临的客人，免费赠送裱花蛋糕一只及饮料一杯等;

(2)账单背面让宾客填上姓名、地址，每月举办公开抽奖赠送活动，趁此机会可以收集顾客的名录;

(3)连锁的餐饮店，可以举办走遍连锁店、盖满图章者，可获精美赠品的活动。

甲方：(以下简称甲方)

乙方：(以下简称乙方)

根据国家有关法律、法规，甲、乙双方本着互相配合、讲求效率、诚实信用的原则，就甲方委托乙方完成__推_Makerbot Replicator 系列3D打印机_______________________项目的有关事宜，签订本合同。

一、 策划项目

1、市场环境调研分析报告

2、市场开发分析报告

3、产品营销策划分析报告

二、合同期限

本合同履行期限自________年____月____日至________年____月_____日。

三、甲方责任与权利

1、指派专人作为联络人，负责与乙方联络并协助乙方工作;

2、为乙方工作提及提供所需背景材料和信息支持;

3、为乙方各项报告提出指导性要求;

4、为乙方策划报告完成情况给出书面评价。

四、乙方责任与权利

1. 此款打印机的市场开发和销售委托我们 ;教育市场、院校独家委托。

2. 中投可以进行产品的宣传、定价和对外渠道委托。

3. 目前基础进货价格和耗材价格， 本价格适用于短期。 如果销量增长再签订补充协议。内容;

_______________

五、合同的终止

1、本合同履行完毕自动终止;

2、任何一方无权单方便要求中止合同。特双方协商一致后，签订终止协议;

3、双方同意终止时须以书面形式确定。

六、争议的解决办法

本合同履行过程中出现争议时，甲、乙双方友好协商解决。

七、协议的效力和变更

本合同正本一式二份，甲乙双方各持一份同具法律效力。本合同自甲、乙双方签字盖章之日起生效。本协议的任何修改必须经过双方书面同意。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

通过此营销策划，使酒店以独特的岛屿规划建设的五休闲商务酒店，在行业中起到独领风骚的独特的竞争优势。其与中心城市的若接若离的地理位置，可以让宾客暂离城市的喧嚣，有其特有的幽静和私密性;同时，通过当地旅游局、政府的支持与协助，在本地市场以高档脱俗的国际化酒店形象占领新的制高点，在外地市场则做足做透“海洋”文化和“佛教”文化，吸引外地商务客、旅游客、休闲度假客、会议会务客来此逗留消费。我们应该把餐饮做得有特色、把客房做得很精制、把海上服务项目开发得更透彻，使整个海岛洋溢出恬静幽雅又生机勃勃的气氛，也可以使酒店存在相应的不足的劣势转化为竞争的强势。

酒店开业初期，形象触目(曝光)率不高，交通不方便等问题，可以通过精心包装、倾力打造，而成为优势特点，补位缺势不足形成错位竞争是我们此次营销策划的重点，最终目的是以开业前后的活动为载体，将宾馆全方位地宣传出去，达到受众人群人人皆知的程度，广泛吸引消费者的关注，为开业后宾客盈门、经营效益提升和社会效益攀高峰的良好局面打下扎实的基础。

第二章、策划内容

根据酒店独特的地理位置及本地区(苏州市)市场及周边(上海、杭州、南京、扬州)市场的客源结构分析，加上充分发挥酒店优势：高档的客房设施、特色的餐饮，优良的会议设施，丰富的娱乐休闲设施，可以把我们酒店定位为华东地区精品会务度假型酒店，休闲度假会所。

客源结构可分为：

1)华东地区中小型高端会务团;

2)全国高档旅游度假团;

3)来苏州的商务散客;

4)本地区的尖端消费群体;

5)本地区企业高层会议;

6)区政府机关的高层次会议，及高规格的接待安排。

第三章、市场形势分析

一、市区老三星、四星酒店

优点：在舟山本地知名度较高、地理位置好，交通方便，客房品种全，餐饮、会务设施全。

缺点：除在本地区享有一定的知名度外，在其它地区如上海、杭州等地没有品牌知名度不高，加上其设施设备虽经翻新，但与新开的周围酒店相比还是有差距的，在服务品质方面除了个别酒店还可以外，其它酒店在管理与服务品质方面都较欠缺。

二、市区新开的三星、四星酒店

优点：这些新开酒店的设施设备比较新，地理位置好，交通方便，客房品种全，餐饮、会务设施一般。

缺点：新开的酒店在外地市场都没有自己的品牌效应，在本地也没什么知名度，在酒店管理，与服务品质方面都比较欠缺。

三、旅游景区的三星、四星酒店

优点：本地区旅游资源较中富，吸引了大部分舟山以外地区，以旅游为目的的旅游客人及商务客人，特别是佛教文化对华东地区各层次人群的吸引力非常强。

缺点：因政府政策的限定，其在景区不可以随便开会，特别是__区是限制客人在景区的酒店开会的，其主要就是以旅游、拜佛的客人为主，所以其的客源结构比较局限、单一，季节性，淡旺季非常的明显。

第四章、市场客源结构细分

根据酒店独特的地理位置及本地区(舟山市)市场及周边(宁波、绍兴、杭州、台州、上海、江苏)市场的客源结构分析，结合本酒店是本地区档的品牌国际五酒店，加上充分发挥酒店优势：高档的客房设施、特色的餐饮，优良的会议设施，丰富的娱乐休闲设施，可以把我们酒店定位为华东地区档的精品五会务度假型酒店，休闲度假会所。

客源结构可分为：

1)华东地区中小型高端会务团;

2)全国高档旅游度假团;

3)来舟山的高档商务散客;

4)本地区上层社会的尖端消费群体;

5)本地区企业高层会议;

6)本地区政府机关的高层次会议，及高规格的接待安排

第五章、促销方式

一、开业前促销方式

1、网络促销

1)酒店订房网：

携程网、e龙网、舟山订房网，以上三个订房网都是抽取佣金方式，前期投放不需要费用。

so-hotel(酒店直销网)：此网站是中国第一家互动式网上酒店直销平台，是一个提供酒店与顾客之间直接交易的酒店直销平台，打破了传统的酒店预订模式，是酒店与顾客之间最为直接的消费预定平台，此订房网不抽取佣金，但要收取年费，根据酒店规模及提供服务种类分为元/年。本文出自第一范文网

2)旅游中介网：同程网，此网站是中国的旅游中介网，平台上主要是全国各地旅游中介商，酒店可以通过此平台让全国的旅游中介商方便快捷的了解到我们酒店(收费约元/4年)

2、展会促销

1)4.14---4.15：上海20__春季城乡互动大型旅游咨询展示会

展位费：

餐旅费：由市旅游局统一安排，具体费用等通知，我酒店3人参加

2)4.20—4.22日：中国(苏州)国内旅游交易会

展位费：由市旅游局安排，免费

餐旅费：由市旅游局统一安排，具体费用等通知，我酒店3人参加

3、媒体(广告)促销

1)确定形象广告语和定位广告语：广告语的设定要给宾客提供酒店的市场定位信息，广告语不但要简洁明了，朗朗上口，还要给人一种精神上的愉悦和享受，从而使客人对宾馆产生了亲和力，缩短了客人与宾馆的距离，也将会增强客人对酒店的忠诚度。

活动前言：

街舞，近几年在国内迅速兴起并得到火爆流行的时尚运动，凭其自由广阔的发展空间，得到广大青年人的喜爱。他倡导张扬个性，他倡导活力挥洒，符合年轻人的心理欲求，得到广泛的响应与共鸣。尤其在文化氛围浓郁的大学校园内，掀起了街舞热，hip-hop文化风潮，在校大学生、高中生，业已成为这项时尚运动的生力军和践行者。

一个态度，一种生活;一种生活，一样文化。态度决定生活，生活炼就文化。因势利导，沉淀升华。本着“倡导健康生活，推广街舞娱乐”的目标，拟报通许县文化局批准，kj街舞工作室举办“第一届kj街舞大赛”活动，以“舞”会友，建立一个合作交流平台，展示青春风采，引导当代年轻人积极向上的生活态度。

我们将会于xx年8月20日晚，在通许县北郊大广场举办此次kj街舞大赛，根据我们的前期调查，暑假期间，北郊广场晚上休闲娱乐的人特别多、集体跳舞的场面非常火爆，而且不管是外出打工人员还是外出求学的大学生们大多会返回家乡，而本县初高中学生以及小学生均已放假，而我们的活动在暑假结束之前进行，比赛的宣传效果肯定不同凡响。

具有战略眼光的企业家必然不会错过这千载难逢的机会，相信您的判断力、相信你的直觉，做出英明的决定，采取冠名、赞助、合作、支持等多种方式参与到这一盛事，您将会得到立体的、全面的、综合的、纵身的、广大的、长期的宣传。青少年的阳光、活力、青春、动感等一系列特点将因为企业的参与及一并宣传，使企业与赛事活动成为不可分割的一体，在宣传战略中以“感恩转移”的形式将这些特点移植至企业名头，并开拓性的将非青少年群众群通过“孩子---家长----亲友 = 全社会关注”的关系链接。

一、 活动主题：青春飞扬·街舞大赛

二、 活动名称：通许杯首届kj街舞大赛(“”为商家冠名)

三、 主办单位：kj街舞工作室

四、 承办单位：广告公司

五、 协办单位：赞助单位

六、 策划执行：娄宽、娄川

七、 比赛时间：xx年8月20日晚八点

八、 比赛地点：通许县北郊大广场

九、 竞赛项目：街舞比赛(街舞种类包括poping和breaking等)

十、 奖项设置：

一等奖、二等奖、三等奖各一名

一等奖：500元、奖品

二等奖：300及奖品

三等奖：200及奖品

另凡获奖者，均可与kj街舞工作室签订相关合同

设最炫最酷表演奖：奖品由赞助商家提供

十一、裁判委员会：

裁判：6名，其中包括3名专业评委及3名商家业余评委

评分规则：总分值100分，分专业和业余两组进行评判，专业评委评出专业分，最高为70分，取三名专业评委的平均分;业余评委评出业余分，最高为30分，取三名业余评委的平均分;两组平均分进行加权平均，得到最后总分数。总分数按总高到低依次排列，取前三名。

十二、资金预算：3000元

设置奖项：XX元

场地布置：500元

宣传经费：500元

十三、筹资计划：

分：冠名赞助、横幅宣传、宣传单页发放、主持人口头宣传等

十四、赞助回报：

在以后的合作过程中，kj街舞工作室将适当为赞助商家提供免费节目支持，并在赞助商家举办庆典活动时，kj的商业演出会采取优惠政策

十五、效果预估

在比赛前的三天，我们将会组织kj街舞学员发放传单，在主要街道拉横幅，扩大宣传，根据调查，通许北郊大广场每晚人员流量几千人，初步预测比赛观众至少500人，宣传效果绝对能让商家满意。

一、 团队简介

二、 项目内容

（一）产品概况

（二）产品系列

三、 当前营销环境分析

（一）当前市场状况分析

（二）对产品市场影响因素分析

四、营销战略

（一）产品策略

（二）价格策略

五、项目评估收益

（一）销售目标

（二）预期收益

六、实施计划

（一）人员分配

（二）执行时间

七、经费预算

一、团队简介

在这秋高气爽的季节，六个满怀激情与梦想的大学生齐聚一堂，组成小模小样创业团队，以扎实的专业知识为基础，以高涨的创业激情为动力，以实现自我及团队的价值为目标，奋勇拼搏，追求卓越，用我们善于发现的眼光去探索未知，用我们无限的激情去创造梦想。 小模小样经营管理成员有：

邓田、彭修琼、代丽、龙鑫滢、罗泸、王简

团队成员拥有了良好的分工合作及团队协作精神，内部凝聚力强，责任心强，确保了各项业务的高效运转。每个人都有自己负责的区域，从团队的组建到产品的选择，以及产品的进货渠道我们都采取讨论式，采用最优的方法实施，从而提高整体效益。

二、 项目内容

（一）产品概况

本店主营女生饰品，其饰品均是由韩国引进，款式多样，无论是现代简约风格，古典奢华风格，波西米亚风格，还是浪漫主义风格，小模小样都演绎得淋漓尽致。

绚丽夺目的色彩，独具匠心的设计，高贵时尚的品味，相信小模小样饰品一定会成为众多女生珍藏的挚爱。

（二）产品系列

现产品以头饰为主，包括耳环、耳钉、戒指、手链、项链等时尚饰品。 手链包括甜美系列、简约系列、复古系列等。

三、 当前营销环境分析

（一）当前市场状况分析

1、竞争者

离校园不远的镇上，有较多的饰品店，但其价格比较贵。

2、营销环境

市场营销实训大赛是学院较大型的一次比赛，好奇心会引导同学们前来观看，容易引起人们的购买。

（二）对产品市场影响因素分析

1、人口

学院近3000人，女生占70%左右，占有相当大的比重，对饰品的需求量大，具有较大优势。

2、消费者的经济情况

现在的大学生的生活费基本在800元以上，减去食物的支出，每个月可支配收入较大，具有很强的购买力。

3、消费者心理分析

追求时尚与个性，彰显自我，注重自身装扮。

4、营销环境

市场营销实训大赛是学院较大型的一次比赛，好奇心会引导同学们前来观看，容易引起人们的购买。

四、营销战略

（一）产品策略

我们的目标消费者年龄段在18—25岁之间，这类消费人群崇尚个性化、时尚化、多元化，所以我们的产品定位为时尚、特别、个性。产品款式新颖独特，是吸引这类消费者的一大亮点。

（二）价格策略

因为我们的产品多数是以镀银和塑料为材质，所以产品是走低端路线，产品价格在1—12元之间。我们团队的经营理念为薄利多销，采用整数定价的方式来进行产品销售，但是产品品质绝对有保证。而且这一定价方式，适应于商院女生的购物特点“物美价廉”。

五、项目评估收益

（一）销售目标

前期，通过有效的宣传，让同学们对本店有一个了解并引起注意。我们预计达到销售额如下：（平均每人消费6元） 第一天：客流量30人，6×30＝180元 第二天：客流量15人，6×15＝90元 第三天：客流量 8人， 6×8＝48元 合计：318元

（二）预期收益

在忽略人力成本的条件下：

销售利润＝销售总额－产品成本－附加成本

即预期收益＝318－150－80＝88元

一、活动背景:网络营销课是电子商务专业的一门重要的课程，处于大三的同学们课程很多，身心比较疲惫，上课前难进入状态。

二、活动的目的及意义:让同学们放松一下自己，尽快进入学习状态，提高学习效率。

三、活动名称:游戏

四、活动目标:需要七个同学上台参加游戏，同时吸引大家注意力，带动大家的激情，让大家头脑清醒，振奋精神。

五、活动开展:

游戏规则是从班里选取七个人分别代表白、黄、绿、蓝、紫、黑、红萝卜，任选一人先开始，说“__蹲，__蹲，__蹲完，__蹲(另一人代表的萝卜名)”被叫到的人继续说，若未说出或者反应稍慢的则被淘汰。为了让台下同学看得明白特意把各种萝卜名字写到黑板上，又把写有萝卜名字的字条分发给参加游戏的同学让他们熟悉一下所有参加游戏的同学所代表的萝卜名字。游戏结束后由最后剩下的赢家选取一个被淘汰的人接受惩罚。惩罚内容为大冒险和真心话。具体大冒险和惩罚的内容由赢家决定，现有以下作为参考:1、大冒险，向一个与你同姓的人说“你知道吗，我喜欢你好久了”2、真心话，你宿舍里最不爱洗袜子的人是谁?

六、时间预算:十分钟

七、活动应注意的问题:

注意把握时间，如果快到时间了还剩下好几个同学且有难分上下之势则由主持人宣布剩下的几个都是大赢家，注意活跃气氛，带动全体同学们的激情。注意游戏的难度，如果游戏简单就适当增加难度把参加者手中的纸条收走，如果太难就减少难度，给与其适当的提示。

八、活动的总结:

这个游戏的考验了大家的反应能力和接受能力，在游戏中可能有你意想不到的事情，在意想不到的事情面前你要迅速的反应以及处理问题，这也是我们将来在网络营销过程中可能会遇到的问题，虽然是小游戏，但是训练了我们的大脑，这样更加有利于将来的工作的发展要求。

一、高额全勤奖杜绝迟到早退

如何杜绝员工迟到早退，让他们在生意繁忙时能主动加班？我在这方面也动了不少脑筋。

现在我们店里实行了一项新制度：高额全勤奖。我先将员工的基本工资由每月的1500元降低到1200元，再将全勤奖由每月50元涨到400元。厨房员工全勤按照28天计算，前厅员工按照27天计算，如果员工有迟到、早退或请假的情况，那么他当月就拿不到这400元的全勤奖。400元对于基层员工来说并不是个小数目，所以员工为了保住这笔收入，再也不会找各种理由迟到早退了，而酒店每月只需多付给每名员工50元。

二、1张服务卡=10元钱

说到留人问题，我深有感触，我曾在一个月内收到过十多封辞职信，逼得我没办法，半夜出去贴招工广告。起初，我们是通过加工资来安抚、留住员工，可人人都有攀比心理，今天刚为前厅加了薪，第二天厨房就有意见，也要求加薪。久而久之，就会养成一种坏风气：员工用辞职的方法来“要挟”管理层为他们无休止地涨工资。作为管理者，我并不怕员工收入高，加薪不是问题，关键在于凭什么加薪。

为了让员工的工资拿得“有据可依”，杜绝员工随意要求加薪的情况，我取消了前厅员工的底薪，推行“服务卡绩效工资制”。即：实际工资=绩效工资+开瓶费+全勤奖。绩效工资：客人落座后，服务员会递上两张服务卡，就餐结束后，客人将服务卡按照就餐的满意度返还给服务员，如：非常满意，则返还两张；服务一般，则返还一张；不满意，则一张都不返还。每天收餐后，服务员将自己当天收到的服务卡上交给专人统计，总数填写在办公室外的公示表上，月底计算每个人当月得到服务卡的数量，按照每张卡10元折算成相应的金额，这就是该员工当月的绩效工资。

实行这个制度之后，前厅工资的发放有据可依了，也不会有员工为了涨工资的事情而辞职，更重要的是：员工一改往日懈怠的工作态度，客人进门都会主动迎上去。 问：取消底薪会不会使员工因为工资不稳定而流失？  表面上看来我们的员工收入不稳定，容易造成人员流失，但实际上，酒店推行这个工资制度之后，员工的流动量大大减少了，现在每个月离职的员工平均只有二三人。而前厅员工的工资，最多可以拿到20xx元以上，平均工资也有1700元。只要我们保证出品质量、服务员能积极主动地工作，酒店的生意会越来越好，他们的工资自然越来越高。现在酒店的员工觉得这样的工资计算形式非常公平，只要努力工作就能拥有很好的收入，所以大家的工作热情都很高涨。 如果顾客喝醉了，就餐结束后忘记将服务卡还给服务员怎么办？  服务员在顾客就餐结束准备买单时，会向顾客询问就餐情况，并请顾客根据就餐的满意度返还服务卡，这样就不会出现因顾客忘记还卡而造成服务员损失服务费的情况了。

每张卡=10元钱，如何保证服务员不会为了多赚服务费私自将卡扣留，不交给顾客呢？ 钱江军回复：每天的就餐时间，都会有领班、前厅经理和包房经理在大厅和包间巡视、监督，以保证服务员能够按照规定将服务卡交给客人。

三、让员工参与制度的制定、不再害怕执行难

定制度不难，难在执行，我们酒店的解决方法是：让员工参与制度的制定。

首先，管理层参照其它酒店行之有效的管理制度制定出大体框架，然后发放给员工，让员工将自己认为无法做到的条款去掉，再添加一些根据自身情况制定的条款，公司将这些添加的制度汇总、整合，拿到员工大会上公布，让员工逐条举手表决，通过率在2/3以上的条款予以保留。保留下来的制度在酒店有一个月的试运行期，在运行期间根据实际执行情况予以调整。调整后的制度作为最终版本公布上墙。

这样做的好处有三个：  是员工参与制度增删，他们就要用心体会每条制度的内容和可行性，才能判断出这条制度制定后，自己是否能够遵守，是否适合在酒店推行，这是一个很好的自我培训过程。 是提高执行制度的自觉性：制度是我自己制定的，我当然有义务将其执行好。 是能够让员工有主人翁意识，当店里来了新员工之后，那些参与制定制度的老员工会主动为新员工讲解酒店每条制度的制定原因和执行方法，比酒店统一培训的效果更好。

四、管委会 员工的“娘家”

我们酒店成立了一个员工管委会，管委会的7名成员都是员工们自己通过投票选出的“贴心人”，他们分别担任会长、副会长、卫生委员、安全委员、成本控制委员、文化学习委员、文娱委员。

我们管委会有一个“家人基金”，由专人负责管理，为了保证公正性，每笔支出都需要经过店长签字同意。基金的来源有：酒店卖废品得来的钱、开瓶费总金额的20%和菜金提成总金额的20% 。这个基金里的钱主要有三项用途：

1、为员工举办活动。

2、为员工们添置医药箱。

3、组建员工图书室，购入大量励志书籍及小说。

管委会的职能有三个方面：  一是帮助职工解决工作、生活中遇到的困难。例如：总公司一名员工的父亲得了重病，急需O型血。管委会得知后，号召大家到医院为老人献血，员工们都积极响应，几乎所有血型相符的员工都来报名参加。

二是帮助管理层收集员工的意见或建议。过去管理层很难听到一线员工的真实想法，因为员工会碍于上级的威严而不敢提出，造成很多问题无法得到及时解决。而管委会的成员都是基层员工，大家可以放心大胆地将自己的想法告诉他们，再由会长将收集上来的意见整理登记，并及时通过电子邮件的形式发送给店长。例如：一次有个包厢的客人跑单，经理调查后认为，顾客跑单是因为包厢服务员离岗时没有交接妥当，于是让她承担了该单消费的四百多元。这名服务员一个月的工资只有一千多元，她觉得处罚过重，于是将心中的委屈告诉了管委会，经过管委会的协调，最终只按照成本价对她进行了扣罚。

三是对新员工进行企业文化的培训和组织员工的娱乐活动，给员工以家的温暖。例如：每个月组织一次员工生日会，大家一起聚餐，并为当月过生日的员工送上礼物。

五、股份制让员工不想跳槽

我们店的规模不是很大，五家分店的面积都在300到500平方米之间，在人员配置上，无法像大店那样齐全，所以要求我们酒店的管理者都是全能型人才。其中大一点的店就是前厅经理兼店长，小一点的店就取消前厅经理这个岗位，由厨师长兼店长，这样一来，如何留住这些管理人才就是餐厅顺利经营下去的关键。我采用的方法是股份制。

股份分配比例：每个店除了我占有60%的绝对股权外，剩下的40%都分给员工和想要投资的老顾客。老顾客的股份加在一起不能高过20%，店长的股份最多占10%，剩下的股份则分配给普通员工。

参股形式：

1、店长：现在我每开一家新店，都从其它几家店表现优秀的员工中选拔新店的店长，如果这个选拔出来的店长没有股份，我会给他5%的干股，日后他还可以继续购买店里的股份。

2、普通员工：只要在酒店工作满三年且表现良好，都有资格申请入股，入股方式是购买股份。每股的价钱，按照员工所在店面的投资总额进行折算。

分红形式：入股之后，盈利单店每个季度分红一次，如果该店处于赔钱阶段，入股员工不需要为此承担任何经济损失；如果员工离开酒店，他手上的股份只能转让给我。

我的这几家分店，从表面上看，店长都是店里的大股东，大家各自为政，貌似是一盘散沙。但实际上，各个店分配下去的股份就像是一张蜘蛛网，老板就像是织出这张网的蜘蛛，始终处于中心位置，掌握着绝对股权，股份就像是蜘蛛丝，将各店的店长和持股的员工牢牢地粘在这张大网上，使他们不会轻易地辞职。

我从来都没有想过去更大的酒店发展，不仅是因为每个季度数额可观的分红，更是因为，入股之后我就真正成为酒店的一份子，每天上班不再是单纯为老板打工，让我有了一种为自己干事业的感觉，这种感觉使得我每天上班都充满了干劲。这种制度的实施，也使得酒店在管理上更加轻松，大家都知道我是从小工开始，一点点做到了店里的股东，有了我这样活生生的例子，大家工作起来都很认真，每次我找店里的小工谈心，问到他们对未来的打算时，他们都会告诉我，他们要努力攒钱，成为店里的股东。所以现在我们厨房的人员基本上是零流失。

六、特色酒店，招特色人才

新乌龙山寨主打湘西特色，所以我们招的服务员全是土生土长的湘西人。其它酒店的服务员多数是年轻漂亮的小姑娘，我们酒店的服务员有一半都是大妈，她们身穿湘西的民族服装，看起来非常有民族风情。与普通服务员相比，湘西服务员的优点很多：

优点1： 唱着山歌快乐工作。湘西人能歌善舞，顾客进门唱《迎客歌》，客人就餐完毕唱《送客歌》，而且还会根据场景即兴发挥，不忙的时候服务员间互相对歌，这些山歌曲调快乐婉转，有很好的减压效果，使她们在工作中能时刻保持快乐的心情。

优点2： 工作勤快不计较工资。湘西地区经济相对落后，这些湘西来的服务员非常吃苦耐劳，我们开出的工资虽然处于中等水平，但比她们在家务农的收入要高很多，所以她们对这份工作非常珍惜，不会像其它酒店的员工那样干起活来挑肥拣瘦。

优点3： 不怕人员流失。员工每天上班可以唱山歌，同事都是老乡，她们上班说普通话，下班就用家乡话交流，使员工感觉如同在家中一样亲切。这样的工作环境在长沙是独一无二的，员工们来到酒店之后都不愿意离开，所以我们并不担心她们会跳槽。

根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密，操作性强又不缺乏灵活性。还要考虑费用支出，一切量力而行，尽量以较低费用取得良好效果为原则。 策划的目的就是为了销售，企业的生产，管理都要围绕销售这个中心。销售主体是市场，市场主体是人;人都有不同思维习惯和审美，把握好人这个主体，并满足其购买需求，服务好。才能够使企业形象得到树立。因此，站在消费者的角度去思考，并做好相关销售服务工作，才能够留住客户。才会获得更多的份额，效益才会得到最大化。做好市场的关键在于明确的定位，建立健全一套符合市场需求的售前、售中、售后体系，保证我们的企业形象、产品品牌得到一个有效、健康的运行，为我们打开市场之门铺就一条金色发展的大道，为企业形象、品牌树立、消费的满意锻造一个坚实的基础.

未来的市场是品牌战争

每一个成功企业都有自已独特的品牌形象，品牌在公司发展和稳定的过程中为企业带来了不菲的经济效益和社会效益。

我们环友物业公司属于发展中的、要不断前进的企业，所以我们应以树品牌为主导，运用品牌战略思想开发项目，最终获取的不单是本项目的经济效益，而是通过项目开发、接手管理为过程，获取更多的无形资产----品牌形象。

品牌：信任度，业主对接受物业管理服务的必要需求外，注重于

对该家物业管理的服务的喜好外，更注重于物业公司的品牌形象，拥有一家优秀的物业管理，相信对于业主方面也是一个很好的门面问题，所以品牌形象直接影响到业主对我们的信任度;

品牌：附加值，对于我们公司而言，以往业绩的好坏产生的品牌知名度、信誉度，都会直接影响物业的售价。而不仅仅是因为我们公司为几级这个现实的因素，相信尊敬的董事长深刻了解这方面的重要性，所以作为辅佐您工作的我们不需要在这方面做太多的见解，因为今天开会所提到的“树立精品盘”为核心的会议纲要，使我深刻的了解，我们公司的发展方向是非常正确的。

以下仅以个人角度对市场部策划做一个简单的分析，如有错误及不满意的地方，望董事长及时做出批评和指示!

一：市场综述

江宁区开发区原属于南京市外的一个郊区小县，因开发后经济的不断发展命为“江宁经济技术开发区，前20xx年不说，因为我确实是不了解，但前20xx年，也就是20xx年至20xx年这段时间，对于我这个“80”后而言，还是有所体会的。随着大、中、小型企业的引进和住宅小区、商品房的落座，可以看出物业管理这一块是非常有市场可寻的，但也不排除各行业竞争和规划失误导致的市场资源流失，所以，有计划、有目标、有行动和有原则的快、准、“狠”的占领市场是我们决胜的关键所在，由此可见我们市场部所担当的责任重之又重，不可否认，我们的工作在很多方面做得还不够具体和到位，这有待于我们在实践中加快改进和完善，在还不算太成熟的我们不能盲目的洽谈，因为个人能力是决定洽谈成功的关键因素，所以在这方面，我们还需多借助高层对我们的支持，总不能因为对个人能力的不自信而选择逃避或放弃对市场的追逐吧?我相信，无限的知识会等待我们学习，但有限的市场是不会等待“迟到者”的!

二：市场特性

以江宁开发区为核心，向周边地区拓展业务是一个明智、合理和相对来说一个必须的选择，在公司的立足点站稳脚跟，以延长半径的方式逐步发展，是一个有效节省资源，实现资源共享的一个主要方式，大大降低成本的同时创造利润是一个发展中企业稳扎稳打、安定稳固发展的一个重要方针和工作思路，并且区域性的覆盖，影响力是不可估计的无形财产!

三：市场现状分析

市场是个“大超市”里面有五花八门的人，在为自己各自的需求选择“商品”，所以我相信，只要我们有成熟的管理模式和团队，可以说，市场是无限的，只是我们的努力将决定我们可以走多远而已。

1：市场管理日趋成熟;

自建自管是大多企业主要的管理模式。由于经营规模小、依赖程度大、服务意识淡薄、加之部分业主观念陈旧，使物业管理举步维艰。随着这几年人们观念、意识的转变，在物业主管部门和广大物业管理企业的共同努力，物业公司的经营理念也随之发生着改变，特别是像一些品牌物业公司的进驻，给物管市场注入了活力，使之正向着规模化、品牌化、人性化的方向发展。

2：管理规模逐步扩大;

南京市目前已有物业管理公司有很多家，其中，三级资质的、无资质或暂定的就很多了。物业管理范围从住宅小区、专业市场及综合大楼等，一直发展到大型企业，发展速度和覆盖面越来越广，其中新建住宅物业管理覆盖面几乎达100%，正是物业管理走向规模化、品牌化和人性化的方向快速发展重要体现!

3：管理水平逐年提高;

目前，物业管理真正走向市场。有的住宅小区建成后采取招投标的形式选取管理优、服务好、收费公平的物业公司进行管理，有的小区则由业主委员会决定罢免前任的物管公司，选择更适合自己小区的物业管理公司，那些服务差、管理乱的物业管理企业在市场上已无立足之地。这就迫使物业管理公司在如何管理小区、如何服务业主、如何赢得市场、如何解决物业纠纷等方面下功夫。所以我们无论是在管理、还是在服务上都必须更胜一筹，并在市场上站稳脚跟。 四：我们公司目前的现状分析

现阶段我们的公司处在稳定与发展同步进行的阶段，尊敬的董事长在公司发展方面下了很大的心思与精力，在董事长亲切的与我单独谈话几次的阐述中，我深刻的体会到了董事长的“野心”这份全力拼搏实现理想的“野心”在很多年轻人当中都是屈指可数的，就因为这一点，我就很想为公司尽自己的微薄之力，因为我只想跟着有激情的人干，一个有力的巴掌无论怎么在空气中挥舞都是拍不响的，这就需要另一个有力的巴掌来迎合和碰撞，关于公司现阶段的状况我不想去

分析，因为在我打完这行字的同时，所谓的“现阶段”已经是一个“过去”而已，且不提我刚进公司的时间很短，我只注重明天和未来的方向，我相信能力不足的自己，只需要抱着这份执着去工作就可以，久而久之必定能为公司的发展尽一份力„

五：业务渠道与市场推广的分析

现在的业务渠道与推广无怪乎两个常见的大方向：

(1)“关系户”渠道：顾名思义，就是通过个人的社会关系人际网来进行直接介绍或转介绍来进行业务的洽谈联系，此方案的命中率高、速度快，并且在将来的合同续签上有着相当大的辅助作用，所以，有效的运用自身的人际网络资源，对业务得取至关重要。因此合理的建立和维护自己的人际网络，也是个人及公司的无形财富!

(2)陌生市场拜访渠道：没有上述的“关系户”怎么办?甩开这个问题不要去想太多，直接尽心、尽力、尽脑和尽可能的扑向陌生市场!何为陌生市场?陌生市场大不大?这个问题显得有点多余，陌生市场可以说是无形的、无限的、无预知的，可想而知它有多么的庞大，对于一个有修养有素质的业务专员来说，陌生市场才是自己的“命脉”，这需要真正付出自己的汗水和心血才能见效的渠道，这也是占领市场常见和必不可少的策略，当一个敬业的业务员渐渐的“老去”也会逐步完善起自己的“关系网”这也算是一个业务员“越老越辣”的体现，更是公司越走越宽、越走越远的一个见证„

六：现阶段目标

认真执行董事长的工作指示，尽最大努力完成本年第四季度的工作量，并且抱着非完成不可的决心去落实工作计划，争取突破原计划、原时间，以各人分摊任务的方式，来减轻总任务带来的压力，团结一致接受挑战完成任务。

七：行动计划

主要还是以综合第五点的“两个渠道”作为着力下手点，充分利用人际资源和陌生市场的开拓为主导工作方向，在陌生市场开拓方面将花大精力，相信“求人不如自己动手”的硬道理，进行区域性的有计划、有目标、有行动力的“大扫荡”策略，收集和备份市场资料信息，有意向的业主进行适当的拜访和跟踪，无意向的业主备份资料，相信影响的力量，无意向的市场有一天也将会“精诚所至，金石为开”真正的收获不是来自简单的吃苦，而是来自巧妙的吃苦，相信在团结的队伍面前，没有比人高的山，没有比腿长的路!

一、调研目标、方案设计及组织策划

（一）调研目标

总目标：通过深入细致的调研黑大各代表性学生样本的餐饮消费结构现状、需求特点、顾客满意度等，以及走访现有经营商家，了解日常经营问题、顾客消费偏好、竞争状况等，综合分析黑大餐饮业市场的总体格局与需求趋势。

分目标：

1。全面搜索黑大餐饮业消费需求现状

2。开展全校各代表性的学生消费者对北黑大餐饮业的满意度的调研

3。适量走访食堂经理和黑大现有经营商家了解经营现状和需解决的问题

4。分析黑大餐饮市场营销现状及需解决的问题

（二）调研对象及形式

根据对黑大餐饮经济的总体分析及对黑大附近餐饮业的整体把握，本次调研以在校大学生及经营商家为重点调研对象，以消费者需求现状与趋势为重点调研方向。采取区域分组调研的形式，集中3天左右的时间进行顾客深度调研和市场扫描及分析，调研方式以问卷调研为主，访问调研及市场观察为辅，间或幽灵实验调研，并收集相关经济与市场的第二手资料进行统计分析。

调研对象抽样：

1） 在校大学生消费者 抽取样本150个，抽取不同学院、不同专业、不同年级、不同收入、不同口味偏好的代表性样本。

2） 校食堂工作人员 抽取样本20个，其中食堂经历、采购人员、厨师、一般工作人员各分配一定的数量。

3） 黑大附近现有经营商家 抽取样本20个，其中传统中式餐馆、快餐店、奶茶咖啡吧、特色小吃店、火锅店、糕点店等各占一定比例。

调研方式：1）问卷调研 2）访问调研3）市场观察4）电话网络调研5）幽灵实验调研等

调研的主要内容：

1） 在校大学生消费者调研主要内容：现有市场消费品牌及顾客满意度，市场消费数量及层次，消费者对现有品牌的认知与评价，餐饮消费的心理，影响消费者餐饮选择决策的关键因素，餐饮消费的新需求等。

2） 校食堂工作者调研的主要内容：从食堂原料的采购体系，到食品的制作工艺，到食品安全卫生的把关，再到销售的菜色价格，最后到食堂的服务情况，进行大概的了解，并分析其优势、劣势和现面临的问题。

3） 现有经营商家调研的主要内容：经营的餐馆类型、风味，产品的渠道体系，主要经营支撑点，主导产品的促销手段，为顾客服务的原则，经营者现实满意程度，经营者的营销心理，经营者的期望值与要求等。

4） 访谈调研内容：主要了解消费者对小资再现主题餐厅的品牌和产品的理解、评价、建议，以及对他们的偏好进一步掌握。

5） 幽灵实验调研内容：切身的感受2—3家餐馆的产品、口味，就餐环境，服务水平，卫生状况等，然后分析评价，去粗取精。

（三）调研组织实施过程

调研组共有3人，进行为期7天的黑大附近餐饮业市场调研。

二、调研的主要统计结果及分析

本次调研共收回有效的在校大学生消费者调研问卷137份、校食堂工作人员访谈笔录20份、学府四现有商家访问笔录20份，通过对上述问卷和访谈笔录的统计处理，辅以调研小组的小结报告，获得黑大餐饮市场调研结果如下：

1。 黑大餐饮经济发达，消费水平较高，消费量大。

首先，从实地调研的结果来看，黑大外有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有101家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，具体如下表1所示。其次，黑大餐饮也得迅猛发展主要依托黑龙江大学的学生消费者，据有关资料统计，黑大在校师生约3万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出北门吃饭;最后，从黑大所处的地理环境位置来看，位于南岗区，消费水平还是较高的。通过问卷调研，黑龙江大学在校学生月平均消费在1500左右，又细分为5个消费段，如下表2所示。

图表1

北门餐饮类型及分布情况

类型 中式快餐店 中式传统餐馆 特色小吃店 西式餐馆火锅店 糕点面点店奶茶咖啡吧

数量 16 26 35 3 3 6 10

表2

黑大在校学生的月平均消费分布情况

消费层次 500~800 800~1100 1100~1600 1600~2019 2019以上

所占比例  7。1% 42。9% 45。2% 2。4% 2。4%

2。 主要消费类型、口味偏好明显，重复消费普遍

大多数学生喜欢中式快餐，快捷方便，口味喜欢多样，但比较大众，喜欢在一定时期内重复选择一家消费，基于习惯因素

3。 消费的时间分散，餐饮服务趋于全天

4。 消费主体一般趋于2—4人，消费能力较高

5。 黑大餐饮市场竞争格局相对稳定，各经营商家之间日趋同质化

6。 产品差异化程度低，缺乏营销创新

（二）黑大附近餐饮消费者满意度及需求现状分析

1。 食品安全卫生是消费者选择就餐地点的首要因素。

2。 消费者的口味习惯和偏好主要倾向于家常菜，大众口味中又偏辣

3。 产品质量及服务是影响消费者选择就餐地方的主要因素。

4。 消费者对产品的价格认知理性，学生消费水平较高，也比较稳定

5。 消费者对就餐的食品卫生安全的满意度低

6。 消费者经常光顾的餐馆比较集中，如快餐店温州饭摊，传统中餐馆有得意楼、三合缘等

7。 大多数消费者对餐馆提供的直接而实惠的促销方式感兴趣

8。 宣传优惠单是消费者了解餐馆信息的主要渠道

9。 大学生消费者一般以小群体消费为主，对新鲜时尚的事物感兴趣

（三）黑大附近餐饮店经营现状及分析

1。 不断有新的商家参与黑大餐饮市场竞争，同时也有商家的退出，形成当前相对平衡而又微妙的关系。

2。 众多餐馆的环境、规模、菜肴种类、价格及服务差异不大，趋于同质化

3。 在目前国内物价水平上涨的情况下，各餐馆包括校内食堂，部分菜品价格有所上浮，涨价的菜式一般以肉类为主，平均涨幅约20%～25%，成本有所增加

4。 黑大餐饮行业缺乏规划引导，在快速发展中存在盲目、无序和低水平发展的现象。缺乏系统严格的市场准入制度和强制性标准，餐饮企业的标准参差不齐，内容不全面、技术知识含量低，食品安全卫生得不到保障

5。 无品牌意思，只关注于现盈利状况

三。本次调研活动总结

总的来说，本调研是成功的，达到了预期的目的较为全面地了解了黑大的餐饮业情况。餐饮业市场竞争激烈，难免由于利益问题出现食品质量问题，请消费者在有消费需求是一定保证安全。黑大餐饮业的消费主力人群是学生，合理消费是必要的。总之，食品质量安全问题不容忽视，学生们的身体健康至关重要，餐饮业健康稳定的发展将会成为社会进步的推动力。

一、中秋节手机促销活动目的

利用中秋佳节进行促销活动，宣传新产品，刺激消费，拉动销量，为下半年销售市场做准备，同时塑造公司外在的亲和力量。

二、中秋节手机促销活动主题

与XX手机共婵娟

三、中秋节手机促销活动对象

主要对象为“亲人”，就是给您的顾客灌输给亲人买手机送手机，增进与亲人的沟通，良好的沟通从这个美好的节日开始。

四、中秋节手机促销活动时间

中秋节手机促销活动时间应该辐射到中秋节前后加起来十天的时间。节前一个星期，节后几天缓冲时间。

五、中秋节手机促销活动内容

1、中秋节手机促销方式，可以采用让利促销，即打折扣或是购机赠品等。

2、中秋节手机促销还可以采用活动促销，如：凡是为亲人来购买手机，可获得影楼全家福照片的赠券;情侣参与“心心相印”活动，过关可以获得影院电影票两张及婵娟玩偶一个;当天举行互动活动，消费者可以凭购机小票参加回答问题抽奖活动，并附有丰富的奖赏，如旅游机票、数码电器等。

六、中秋节手机促销活动宣传：

1、报纸、当地电视台滚动广告等

2、宣传单

3、店外展板，条幅等。

七、中秋节手机促销活动注意

1、对工作人员进行培训，并要向工作人员清楚阐述国庆手机促销方案主旨及要求。

2、对工作人员进行责任分组，各组协调合作。

3、作出防意外措施。

1.市场调查目的要求

根据市场调查目标，在调查方案中列出本次市场调查的具体目的要求。例如：本次市场调查的目的是了解某产品的消费者购买行为和消费偏好情况等。

2.市场调查的对象

市场调查的对象一般为消费者、零售商、批发商，零售商和批发商为经销调查产品的商家，消费者一般为使用该产品的消费群体。在以消费者为调查对象时，要注意到有时某一产品的购买者和使用者不一致，如对婴儿食品的调查，其调查对象应为孩子的母亲。此外还应注意到一些产品的消费对象主要针对某一特定消费群体或侧重于某一消费群体，这时调查对象应注意选择产品的主要消费群体，如对于化妆品，调查对象主要选择女性;对于酒类产品，其调查对象主要为男性。

3.市场调查的内容

调查内容是收集资料的依据，是为实现调查目标服务的，根据市场调查的目的确定具体的调查内容。如调查消费者行为时，可按消费者购买、使用，使用后评价三个方面列出调查的具体内容项目。调查内容的确定全面、具体，条理清晰、简练，避免面面俱到，内容过多，过于繁琐，避免把与调查目的无关的内容列入其中。

4.市场调查表

市场调查表是市场调查的基本工具，市场调查表的设计质量直接影响到市场调查的质量。联邦设计的市场调查表有如下特点：

(1)市场调查表的设计要与该调查主题密切相关，重点突出，避免可有可无的问题;

(2)市场调查表中的问题容易让被调查者接受，避免出现被调查者不愿回答、或令被调查者难堪的问题;

(3)市场调查表中的问题次序要条理清楚，顺理成章，符合逻辑顺序，一般可遵循容易回答的问题放在前面，较难回答的问题放在中间，敏感性问题放在最后;封闭式问题在前，开放式问题在后;

(4)市场调查表的内容简明、尽量使用简单、直接、天偏见的词汇，保证被调查者能在较短的时间内完成调查表。

5.市场调查的地区范围

调查地区范围与企业产品销售范围相一致，在某一城市做市场调查时，调查范围应为整个城市;根据城市的人口分布情况，考虑人口特征中收入、文化程度等因素，在城市中划定若干个小范围调查区域，划分原则是使各区域内的综合情况与城市的总体情况分布一致，将总样本按比例分配到各个区域，

在各个区域内实施访问调查。这样就相对缩小调查范围，减少实地访问工作量，提高我们调查工作效率，减少费用。

6.市场调查样本的抽取

您想要委托联邦做哪些市场调查?---联邦市场调查的内容

销售可能性调查：包括现有和潜在用户的人数及需求量，市场需求变化趋势，本企业竞争对手的产品在市场上的占有率，扩大销售的可能性和具体途径等;

市场基本状况的调查：主要包括市场规范，总体需求量，市场的动向，同行业的市场分布占有率等;

市场环境调查：包括政策环境、经济环境、社会文化环境的调查;

联邦市场调查的内容涉及关于市场的方方面面：

联邦还可对消费者及消费需求、企业产品、产品价格、影响销售的社会和自然因素、销售渠道等开展调查。

联邦市场调查分析的方法大概包括哪些?

·观察法

分为直接观察和实际痕迹测量两种方法。

直接观察法，指我们联邦调查将在调查现场有目的，有计划，有系统地对调查对象的行为、言辞、表情进行观察记录，以取得第一手资料，它最大的特点总在自然条件下进行，所得材料真实生动，但也会因为所观察的对象的特殊性而使观察结果流于片面;

实际痕迹测量是通过某一事件留下的实际痕迹来观察调查，一般用于对用户的流量，广告的效果等的调查。例如，企业在几种报纸、杂志上做广告时，在广告下面附有一张表格或条子，请读者阅后剪下，分别寄回企业有关部门，企业从回收的表格中可以了解哪种报纸杂志上刊登广告最为有效，为今后选择广告媒介和测定广告效果提出可靠资料。

·询问法

是将所要进行市场调查的事项以当面、书面或电话的方式，向被调查者提出询问，以获得所需要的资料，分为面谈调查，电话调查，邮寄调查，留置询问表调查四种，它们有各自的优缺点，面谈调查能直接听取对方意见，富有灵活性，但成本较高，结果容易受调查人员技术水平的影响。邮寄调查速度快，成本底，但回收率低。电话调查速度快，成本最低，但只限于在有电话的用户中调查，整体性不高。留置询问表可以弥补以上缺点，由调查人员当面交给被调查人员问卷，说明方法，由之自行填写，再由调查人员定期收回。

·实验法

它通常用来调查某种因素对市场销售量的影

响，这种方法是在一定条件下进行小规模实验，然后对实际结果作出分析，研究是否值得推广。它的应用范围很广，凡是某一商品在改变品种、品质、包装、设计、价格、广告、陈列方法等因素时都可以应用这种方法，调查用户的反应。

信息收集就是对市场环境的信息资料采集，采集资料的真实性和有效性对调查分析的科学性产生着直接的影响，而采集资料的真实性和有效性直接取决于信息采集的调查方法。市场调查贯穿在企业管理之中，一个企业受人力、物力的局限，不可能依据系统的方式去获取资料，虽然一些大型企业的市场调查声势浩大，又送礼、又抽奖，相兼了问询和问卷调查法，可从调查现场我们发现，在利益的驱动下调查对象提供的虚假信息占有相当的比例，为此，最有效的信息收集方式是深入市场，现实性管理称之为深入调查法。

深入调查法是根据调查目的，通过深入市场来采集信息资料的一种实效性调查方法，该调查方法具有针对性、经济性、实效性等特点。

企业管理需要的信息资料很多，而市场正是一个庞大的信息系统，为了信息收集的针对性，深入调查法和专业调查标准一样，也要求进行信息收集时根据调查目的制订出调查课题、确定出调查范围，最科学的标准是拟订出详细的调查计划，调查计划包括：调查课题、调查时间、调查人员、调查地点、调查费用、调查对象、调查方法等相关内容，调查超过 3人小组时还需进行责权分工，选出临时负责人，提高调查效率。

深入调查法同常规调查法的不同之处在于强调信息收集过程中调查人的调查技巧和行业领悟能力，通常调查技巧包含调查人的处事风格和对调查渠道的把握。在调查技巧上，要求根据调查课题选择出代表性的专业渠道和辅助渠道，并根据市场调查效果来设定合理的渠道比例来进行信息采集，行业卖场、经销商、行业展会等渠道为专业性渠道，构成信息采集的重点;报纸、书店、网络、电话簿、电视等渠道为辅助性渠道，构成专业性的补充渠道，通过辅助性渠道的选择，有利于促进对专业性渠道采集信息的充实和论证;其次，行业的领悟性要求调查者在信息收集过程中要善于采用：观、记、问、领会等调查手法，利用收集信息的同时分析市场，透过表面的市场现象捕捉真实的市场资料。

在信息收集中，为提高调查效果，可以适当赠送一些小礼品，并可灵活采用一些科学的调查方法作为补充，比如：电话咨询、问卷调查、行业拜访等，深入调查法的中心任务是通过深入市场，确保采集信息的实效价值。

制定调查工作计划

1.人员配备

建立市场调查项目的组织机制，由联邦的市场调查部专家负责调查项目的组织领导工作，针对联邦根据调查项目而成立市场调查小组，负责项目的具体组织实施工作。

我们将市场调查项目整个进行过程安排一个时间表，确定各阶段的工作内容及所需时间。客户将按结果付调查费。

根据调查项目中完成全部问卷实地访问的时间来确定每个访问员1天可完成的问卷数量，核定访问员的人数。

2.访问人员

调查样本要在调查对象中抽取，由于调查对象分布范围较广，制定一个抽样方案，以保证抽取的样本能反映总体情况。样本的抽取数量可根据市场调查的准确程度的要求确定，市场调查结果准确度要求愈高，抽取样本数量应愈多，但调查费用也愈高，一般根据市场调查结果的用途情况确定适宜的样本数量。

联邦将为每一个不同的客户需求，量身定制完善的市场调查方案(4)

市场调查的重要环节为两个方面：信息收集、调查分析，信息收集是为调查分析提供数据;调查分析是对信息数据的剖析并写出调查报告，企业战略目标、管理计划等管理方案就是根据市场调查的报告来制订。

3.工作进度

委托联邦做市场调查分析后有哪些主体的流程?

市场调查分析是对调查信息资料汇总和解析，并需根据分析结论写出调查报告。调查报告是针对调查课题在分析基础上拟定的总结性汇报书，可以根据调查分析提出一些看法和观点。调查报告是通过调查资料对调查实效价值的具体体现。

调查是科学管理的基本要求，但科学管理对调查的要求不是表现为：一个企业是否有了调查的行为，而是在于能否确保管理者根据调查报告对管理行为做出正确的选择，假如说信息收集是调查质量的安全线，那调查分析就是调查质量的生命线，因为分析提炼了调查的价值成分，它更深的反映为对市场的一种审视和剖析，很多企业信息采集的资料都很标准，但由于缺乏审视和剖析能力，调查的价值就无从估计，甚至误导了企业、牵制了管理。

我们的分析方法为：定性分析和定量分析两种，在此基础上，现实性管理增加了理性分析法，即运用管理思想和专业的眼光，在通过对远景市

场展望的基础上来对调查信息资料进行剖析和思考，从而制订出对企业有实效价值的调查分析报告。通常调查分析由联邦专家组成。

营销思路 以提升客流为主导，品类促销配合主题活动建立和推广我们的品牌形象，联合供应商的促销资源，利用元宵节节日气氛刺激和诱导顾客消费，与顾客产生互动，继春节后回升顾客淡季消费热情。本次活动分主题活动、品类促销两部分。 营销主题 喜闹元宵

活动时段 20xx年2月15日—2月17日(元宵节) 参与品牌 百货区全品类 促销活动

一、主题活动

(一)、喜闹元宵，乐猜灯谜 1、活动时间：20xx年2月17日

2、活动对象：在百货区购物满188元的顾客(单张小票限猜一次)

3、活动内容：在各品牌专柜门口挂自制灯笼一个，灯笼内配5个或5个以上灯谜，;凡在活动期间购物满188元的顾客，只要猜出1个谜语，即可凭电脑小票和谜底到所属专柜领取元宵精美礼品一份。

4、游戏规则：顾客根据谜面的内容，确定猜出谜底后，即可在所属专柜即刻兑奖。(如谜底与工作人员的谜底有争议的，以工作人员的为准)

4、气氛布置：

A、灯笼：每个专柜挂1个灯笼在门楣处。灯笼为专柜员工自行设计且具有品牌风格。具体操作流程见附件一《灯笼DIY大赛方案》。

B、灯谜：管理人员根据实际情况安排促销部协助设计打印。(至少准备300条)

二、品类促销

喜闹元宵，万家献你

活动期间，百货区全场品牌2折起特价销售。

第一部分 场内

A、店内广播、店头海报 第二部分 场外

A、百货门口大展板

B、超市玻璃贴

C、百货区内灯布等

D、免费巴士(本次活动与情人节活动联促，玻璃贴、前后门楣、吊旗、歌谱架等不需更换)

1、拉动节日的成交量，提高百货销售额。

2、活动具有吸引孩子的卖点，以此带动家长来华润万家消费，提高在同行业中的竞争力。

3、活动具有连续性和持久的影响力，可在其他节日、假期继续推广相关活动并扩大规模，形成商圈内独具特色的商场。

附件一：灯笼DIY大赛方案：

1、活动时间：2月12日-2月17日(18日早会进行评选并颁奖) 2、活动对象：百货区所有员工，以专柜为单位。

3、参赛要求：A、作品主题鲜明，美观实用、构思巧妙、富有创造性;

B、作品必须是自己动手制作完成，不得从市场上购得成品参赛; C、每人限参赛作品一份;

D、作品形式多样，手工艺制品、纸制品、织制品、布制品、竹制品、木制品均可;

E、参赛作品需注明作品名称、制作者部门、品牌。

4、评分标准： 总分10分

创意性3分 美观性2分 精致性2分 环保性3分

5、奖项设置： 一等奖1名 奖励瓷器一套 二等奖2名 奖励铁观音一盒 三等奖3名 奖励佳洁士套装一盒 鼓励奖12名 奖励洗发水一瓶 备注：奖品由各店根据实际情况自行设置。

6、评奖、颁奖流程：17日当班经理及副总共同巡场对所有专柜自制灯笼进行评比、打分，推选出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，鼓励奖各部门各3名。18日早会时由副总为获奖专柜进行颁奖及致词。

一、创新经营模式

1、餐企管理者对旺季的经营状态进行评估：思考目前的经营模式是否得到消费者的认可?是否得到市场的检验?

2、创新经营模式：针对淡季的经营状态和季节特点，经营者可以对目前的经营模式进行创新。

比如很多餐厅的经营面积较宽，还有面积很大的天台或店前临街地，那么是否可以充分利用起来搞“露吧”经营?策划诸如“品佳肴美酒，看露天电影”或者“举杯邀明月，对影成三人”——楼顶天台浪漫美食夜等特色经营活动。

比如，纯粹做面条的餐厅，是否可以根据顾客需求增加粥、粉?以前做点菜火锅的，在淡季这一阶段顾客会不会感觉消费起来蛮高的，那么是否可以考虑做价格平一点品种全一点的自助餐?

再比如，现在消费者对食品卫生状况、是否缺斤短两、原料是否以次充好等现象非常关注，那么有条件的餐厅是否可以改成全透明厨房经营或安装可视系统实现厨房直播式经营?以此亮点吸引消费者，既让顾客放心又能欣赏到美食演绎全过程。

餐饮经营，“市”在人为。每家餐厅一定要利用自身的资源优势不断的尝试创新，尽可能的去迎合消费者，迎合市场，保持竞争优势。

二、调整产品结构

虽然每家餐厅因为经营定位、经营模式、经营菜系、经营品种及所处的区域城市等不同，其进入淡旺季的时间有差异性，但都具有季节性。因此，根据季节开发菜品、调整产品结构对促进餐饮销售就有很大的作用。

比如某饮食企业四月隆重推出火锅新体验—“全新无碟火锅”以及“回归自然，绿色健康”的生态山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野葱、扎耳根等野菜不仅唤起了我们对童年快乐生活的回忆，而且原始生态的菜肴体验也极端的挑逗了味蕾的快感。

再如，夏天既是流金季节，也是较佳的赏荷时节，某酒楼就充分把握住了市民夏天喜欢吃清火解热的菜肴又喜赏荷的兴趣，及时推出了“十里荷花宴”、夏令菜系列，所有菜肴都与莲子、荷叶有关。这一创新菜的推出让该酒楼真正尝到了在餐饮淡季食客如潮、生意火爆的成就感。

三、检测差距，内部调整

餐饮旺季的时候，营运中或许暴露出了很多问题，比如管理绩效低、服务流程不畅、服务技能欠缺、菜品创新少、人员流失大、团队协作、前后堂配合差等等问题，但由于生意好，根本没有时间去解决。

而淡季正好给管理者一个思考、检测、调整差距和修练内功的机会。利用淡季进行内部调整，完善管理，整合制度，优化流程，进行员工职业规划和培训，开展员工内部拓展训练，加强员工之间的凝聚力和团队协作精神。另外，眼下厨房事务相对有所减轻，餐厅也可组织厨师长外出采风寻菜，为旺季提前做准备。

四、开展淡季主题促销，拉动销售，提升品牌知名度

有创意的主题促销，不仅能够刺激消费，拉动餐厅销售，而且还能提升餐厅品牌的知名度与美誉度。在餐饮淡季里如何勾起市民进店吃饭的兴趣?

1、价格调整：适当推出特价菜其实是一种很有效的手段，比如某海鲜城现在每天推出一款特价海鲜，吸引食客甚众。

2、举行主题促销月策划活动：某企业四月开展的“回归自然，绿色健康”美食节活动，营销上主要突出“夏的气息与绿意盎然，回归自然的童话般意境，生态原始的新食菜肴。”美食节活动的卖点就是以自然、原始吃法的时令菜为主。

五、餐饮淡季营销案例：红蕃茄餐厅三招应对餐饮淡季

面对餐饮业所谓的“淡季”，红蕃茄积极探索，大胆创新，走出了自己的应对餐饮淡季之路。

1、培养全员营销意识

每个餐饮服务人员都必须拥有强烈的营销意识，为达到推销产品的目的，首先应该积极掌握顾客的需求，努力了解客人的消费能力、层次、身份、条件特点、特殊需求以及个性化需求，并协调相关部门，尽可能地满足顾客的不同需求。

2、满足顾客个性化的服务需求

首先要主动与客人沟通，平时要熟记客人的消费习惯，“好记性不如烂笔头”，服务人员要善于积累，可以把客人的习惯和偏好一一记在笔记本上。

一、活动背景

利用端午节这个中国几千年来的民俗节日，邀请国际友人及青少年共同参加，在更好地了解端午节习俗，感受端午节丰富的文化内涵的同时，向外籍嘉宾宣传酒店、SPA等项目，让参加的人员在浓浓的欢快氛围中体验我国的传统节日中蕴涵的深意。

二、活动地点

西餐厅及户外

三、活动对象

内部及外部大客户(约50人，20组家庭)

四、活动时间

_月_日15:30-17:00(端午节)

五、价格标准免费

六、场地分布图

七、活动安排

活动亮点:

1、带香囊虽是端午节的习俗之一，但本市区鲜为人知，可以作为一个亮点突出本次活动;

2、佩五丝是一个比较传统的习俗，考虑家长爱子心切，通过此方法达到看到五丝就想到端午节，想到端午节就联想到艾力枫社;端午节酒店活动方案3、累计卡的运用，累计卡是由一张A4的PVC材质制作的卡片，上有公司LOGO及端午节活动照片，分成16小块，大小不一，拼成后是一张完整的图片，利用儿童贪玩、好奇心重的心理，达到酒店宣传、

活动促销的目的，另外因为可长期保留还可作为一种宣传的手段。

4、活动延伸，五丝的习俗是在第一场大雨后扔于水流中，故在活动过后的第一个下雨日邀请当日参加人员前来一同将五丝放于气球内，并于工作人员将气球抛至湖中，后由其他工作人员拾起，后所有人员到西餐厅吃饭，并体验其他酒店项目。

优惠政策:

1、增值活动项目

凭活动入场券，在西餐厅或其他厅可享受特价亲子套餐元，可享受亲子特价房元，可享受餐厅折优惠。

2、凡在活动期间凡参加__活动除享受折优惠外，另赠送累计卡3张。

3、现场办理SPA卡可享受折优惠，另赠送累计卡1张。

4、支付50元即可获得亲子游泳票一张，另赠送累计卡1张。

5、报名参加游泳班、购买游泳卡的客户除活动本身享有的权益外，另赠送累计卡2张。

6、购买旅游产品套餐的客户除产品本身享有的权益外，另赠送累计卡2张。

7、奖项设臵及奖品负责人:__

1.奖项设臵

一等奖、二等奖、三等奖、幸运奖

2.奖品:以客户体验产品及赞助商赞助的物品等

九、活动职责分工

十、活动预算

1、场地布臵:

2、食品预算:略