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职业发展调查问卷【精选六篇】

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篇1:关于宝应县小官庄彩绘女工职业发展和生活境况的调查报告_调查报告_网

范文类型:汇报报告,全文共 3107 字

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关于宝应县小官庄彩绘女工职业发展生活境况调查报告

小官庄镇地处宝应县腰部地区,西不靠湖、东不靠荡,自然资源相对匮乏。镇域面积46平方公里,辖9个行政村,一个居委会。但这个人口仅3万的小镇,却聚集着美瑞华、六堡等外资小巨人玻璃产业龙头企业数家,东风圣诞、超越、冠每、永盛、氏欣等大中型民营玻璃企业数十家,遍布全镇的个体玻璃加工点500多家,成为江苏省100个产业集群之一。以圣诞礼品为主的玻璃工艺品畅销欧美,“玻璃圣诞工艺礼品之乡”享誉海内外。据统计连同外来人员,小官庄玻璃行业员工规模超过2万人,而其中从事玻璃彩绘的女工就有3000多人,她们为小官庄镇的玻璃制品进军国际礼品领域,占领圣诞礼品高端市场起到了举足轻重的作用。彩绘女工的现状如何呢?为此,小官庄镇妇联就彩绘女工的职业发展和生活境况作了如下调查:

一、基本情况

小官庄镇现有彩绘从业女工3000多人,年龄大多在30-45岁之间,年纪轻的大多不愿在家学彩绘,喜欢出去闯。彩绘女工中90%已婚,而且这90%的彩绘女工家中都有责任田,农忙时也可以兼顾忙农活;50%的彩绘女工都一边照看孩子,接送孩子上学,一边在企业打工,彩绘女工的收入也是家庭的经济来源之一。

二、彩绘女工收入状况

1、实际收入:目前,玻璃彩绘时间主要集中在每年的3月中旬至9月中旬,前后6-7个月时间,这段时间内,每个彩绘女工根据各人彩绘熟练程度可挣得一万至二万不等的工资。工资的高低还取决于彩绘产品的难易程度。简单的每天可多画些,挣得的钱也就多些;复杂的就需要彩绘技术高的女工,细心彩绘,但由于工厂给出的价格不高,许多彩绘工宁愿去画简单的,也不接复杂的业务。另外,工厂对于难度较大的彩绘产品,通常都采用做花纸贴或移印的办法解决,彩绘工想从工厂那里挣复杂产品钱的路也就没有了。这样,彩绘工的工资水平基本都保持在同一尺度上了。

2、消费支出:由于彩绘工收入有限,许多彩绘工都是一边带孩子,一边做农活,一边给工厂彩绘玻璃产品,所得收入也主要用于日常油盐酱醋、人情事务等方面的开销,一年下来,所剩也不多。家庭主要收入还得依靠于男方。因而彩绘女工的心态也是比较乐观的,通常是听着流行音乐,哼着小曲,做着玻璃产品。

3、原因分析:彩绘工工资水平低主要有这样的原因:一是近来整个玻璃行业不景气,年初工厂怕没活做,为养工人都争相接手低价格订单,因而派放到彩绘工手上的价格也就高不起来。二是彩绘的内容单一,难度不高,彩绘技术要求低。对于年年彩画的产品,工厂给彩绘工的价格也相应较低,甚至还有压价的现象,工厂是抱着你不画有人画、你不做有人做的心理,同一产品,几经询价比较,最终才落入彩绘工手里。价格也不得而知了。

4、建议就目前小官庄镇彩绘情况,彩绘女工应积极提高自身素质,提高彩绘水平,镇成校玻璃彩绘品牌培训班,年年办班,彩绘工积极报名参加,通过培训提高能力,提高效率,提高竞争力,提升自身价值,提高工资待遇。

三、彩绘女工健康状况

小官庄镇彩绘行业始于八十年代后期,镇玻璃总厂引进美国美瑞华集团合资成立扬州美瑞华工艺礼品有限公司后,凭借美瑞华自营出口权和遍布全球的销售网络,小官庄的玻璃工艺品畅销欧美市场。玻璃彩绘行业也由此兴起。第一代彩绘人,现在大多不在彩绘生产第一线,她们部分人员现在进入了工厂的管理层,还有一部分人,凭借当时所学技艺,投身商海,自立门户,办起了玻璃工厂,当起了老板,还有一部分人退休在家,享受天伦之乐。这其中有相当一部分人都因长期彩绘,觉得肺部有不适,也休息在家了。

1、加班时间长。炎炎夏日,是需要避暑休息之际,却也是玻璃行业最繁忙的时间。为催促交货,各个外贸公司都安排专人在工厂跟单,以确保按期发货。这样,无论天气多热,白天工作多累,为保证交货,工厂就得要求彩绘工加班加点,通常都要加班到11点。而工厂为降低生产成本,通常晚饭非常简单,还有工厂甚至不安排加班工人的晚饭,她们要等到下班后再回去吃饭。许多彩绘工白天已经很疲劳,一天下来已经精疲力竭,此时是躺到床上就能睡着,可工厂顾及不了这些情况,依然要求工人继续工作,直至完成相应任务。一个夏季,彩绘工就处于这种虽疲惫不堪,却仍须加班加点的工作状态

2、工作强度大。全镇像美瑞华这样的外资企业不多,大部分工厂规模相对较小,因而在对待彩绘工工作环境这方面做的相对不够到位。大部分工厂只是在彩绘车间安装比较小的风扇在每个人脚下,风量大的不能安装,怕吹散了彩绘金粉。而一部分工厂虽装了空调,通风往往又做的不是很好,整个车间处于密闭状况,油漆严重的危害着彩绘工的健康。彩绘时,许多产品处于流水作业状态,每人只负责玻璃产品的一个彩绘步骤,这样无形中就形成了一个竞争的局面。当上一道工序的产品积压在手中,如彩绘的作业又不能按流程传递到下一道工序时,这道工序的员工就会一直处于一个紧张、劳累的高强度状态。

3、医保不到位。新的农村合作医疗保险让农村群众都得到受益,这当然也包括彩绘女工,可新农合的报销及医保范围毕竟有限,而工厂在医保这方面也没能够给彩绘工更多的保障,原因有以下几方面:一是工厂效益不够高,行业的不景气,带来工厂处处要精打细算,一个彩绘工工作几个月,如果都去为她们买一份保险,工厂的负担会很重,因而许多企业都不会考虑给彩绘工投保。二是彩绘工流动性较大,彩绘工选择工厂不但要考虑到工资待遇,还要考虑到离家远近工作方便,因为许多人是边带孩子边工作。这样就造成彩绘工今年在这家上班,明年又到那家工作的局面,固定在一家上班的人少之又少,容易出现“断保”。职业病的体检也就无法得到保证了。

四、用工现状

目前,全镇玻璃企业中,玻璃彩绘工占企业员工的70%,她们在企业发展中起着举足轻重的作用。

1、各个玻璃企业都设有彩绘车间,由于每年到手订单无法把握,因而许多厂每年招收的彩绘女工数量有限,都不敢过多招收彩绘工。订单旺季,工厂都采用把订单外放的形式来完成。如果确实接到大订单,工厂也采用临时招工的形式。这样,个体彩绘加工点就应运而生,我镇个体彩绘加工点有数十家,彩绘用工规模上千人,规模较大。

2、部分彩绘工,因为家庭条件许可,便在家庭院落搭起雨篷,接些订单,这样的家庭小作坊在我镇也有不少。

3、由于玻璃企业门槛低,每年都新增许多玻璃厂或加工点,这就给本来人数较少的彩绘队伍带来不小的压力。许多工厂年初都挖空心思招收彩绘工,担心到时订单完成不了。然而,总量难以增加的彩绘人员却无法满足企业的用工需求。每年夏季,工厂都要从外地招收一批临时彩绘人员来帮忙。

五、建议与思考

小官庄镇玻璃彩绘女工人数多、年龄大,彩绘技能大致相当,行业内缺乏一个相应的组织来协调彩绘订单业务,因而导致彩绘价格水平参差不齐,鉴于以上情况:

1.应成立一个行业协会,来协调各工厂的彩绘订单,彩绘价格由协会相对统一,以保障彩绘女工的工资权益;在彩绘工其他权益受到侵害时,协会也应介入帮助协调解决。

2.每年应积极组织彩绘工参加彩绘技能培训,提高彩绘水平,提高竞争力。目前,彩绘技艺的传承还处在一个师带徒的老模式,学习模式陈旧,学习效率低下。

3.彩绘工要提高自身保护意识,积极争取自身权益,对工厂提出的不合理要求要据理力争,必要时可通过协会或法律服务机构协调解决,以保证自身权益不受侵害。

通过以上方面的调研,不难发现,小官庄镇彩绘女工工作踏实、吃苦耐劳,整体素质高,但由于玻璃行业的特殊性,她们自我保护意识差,缺乏统一组织,彩绘价格随意性大,用工就业流动性大,对自身利益缺乏足够的重视。希望相关部门能够加大协调组织的力度,成立协会,保护彩绘女工权益,提高彩绘女工待遇,让彩绘女工在该镇的经济建设中发挥更大的作用。

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篇2:青年教师专业发展调查问卷_调查报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:教师,全文共 935 字

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青年教师专业发展调查问卷

淮安市小学语文青年教师专业发展调查问卷

尊敬的各位教师,您好!教师的专业发展是教育可持续发展的基础和核心。为了进一步了解我市教师专业发展的现状,请仔细阅读下列内容,并给予详实的填写。

姓名_____________性别_____年龄_____学历____________教龄_____职称________任教年级_____

一、 单项选择题

1. 您每周课时数是        □6节    □7~12节    □13~18节     □19节以上

2. 近两年您参加过的培训是   □假期短期培训   □长期培训    □学历进修  □没有培训

3. 您最胜任的学段是      □低年级        □中年级      □高年级

4. 您担任的职务是        □校长   □副校长  □教务主任  □年级组长  □普通教师

5. 您在教学中遇到问题时最常用的方法是   □和同事研究    □网上查找    □翻书查找

6. 您每学期阅读教育书籍      □1~2本          □3本以上          □没时间读

7. 您专业提高的主要方式是  □自学   □本单位培训  □外出进修   □听专家讲座

8. 您写教育叙事(日记、杂感、博客、心得等)的情况是

□每天1篇    □每星期1篇    □每月1篇    □每学期1篇    □偶尔

(第一范文网 )

二、 多项选择题

1.目前您认为自己专业发展最需要得到提高的三项是

□教育教学理论学习    □多媒体信息技术掌握   □学科专业知识提高

□学历层次提高        □教学技能提高         □教育科研能力提高

2.您认为优秀的小学语文教师必须具备

□崇高的敬业精神   □丰厚的教育理论     □精湛的教学艺术

□丰富的文化底蕴   □先进的教育思想     □扎实的科研能力

3. 您认为教师专业成长最主要最有效的方式是

□专家指导引领  □课题研究  □校内教研活动   □与同事研讨交流

□上公开课    □集中培训    □外出脱产进修   □自学成长

4.在个人专业发展中您遇到的最大困惑是

□教育理论知识足     □理论不能联系实际     □缺乏专家引领

共2页,当前第1页12

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篇3:大学生职业发展协会调查策划书_活动方案_网

范文类型:方案措施,适用行业岗位:大学,学生,全文共 1336 字

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大学职业发展协会调查策划书

一.活动名称:中南民族大学大学生职业发展协会调查问卷活动

二.活动对象:大一、大二。

三.活动简介

中南民族大学大学生职业发展协会是中南民族大学校团委领导下的,有在校大学生自愿z组织起来的群众性社会团体,同时在业务上接受中南民族大学就业指导中心的指导。协会以“认识职业,参与竞e争,策划人生,追求卓越”为宗旨;以“大学生客观认识自我,区里职业发展目标,提高至我竞争能力”为目标。目前,中国社会正处在转型期,市场经济体制在不断完善,社会经济正在稳步发展。而此时的国际环境正相对宽松,为当代中国青年发挥个人潜能提供了前所未有的社会条件,同时由于知识经济的到来导致产业结构调整,技术更新加快,职业变动频繁,大学生在就业中就存在着一些盲目性,所以职业生涯规划的知识就成了大学生的迫切需要。

现在,所有高等教育由精英教育转变为大众教育,以及大学生的人数不断增加,学生就业难的问题就成了全社会关注的焦点问题。特别是大一新生,以为刚入大学,对一切坏比较陌生,最容易在这时迷失自我,所以开展这次活动势在必行。

四.活动背景

当今社会,及经济发展迅速,金正日以激烈,找到理想的职业,实现人生的价值,无疑是每个大学生梦寐以求的愿望。然而目前就业压力也是与日俱增,特别是又遇到全球性的金融危机,就业形势十分的不乐观,很多大学生再就业中表现得非常盲目,曾经《中国青年报》与新浪网推出了“大学生,你是否对稳步发展进行了职业生涯规划”的网上调查,共有3528人参与调查,78.8%的大学生需要职业生涯规划的服务,表明了职业规划对当代大学生的重要性,以及对职业规划的迫切需求。

为了能让大一新生能及早地了解职业规划,有个美好的未来,我们协会开展了这次调查问卷活动。

五.活动目的:

本次活动旨在让大一新生明确、正视稳步发展的心境,分析稳步发展当前所面临的困惑。本次活动还将调查大一新生对职业规划的了解和认识,目的在于从低年级开始进行职业生涯规划设计指导,有利于及早消除大学生就业、择业中的误区;有利于使刚入校的新生及早转换角色,作出长远打算,使他们积极适应大学生活。然后确定符合稳步发展,兴趣与特长结合的生涯路线,促使大学生自觉地将未来的就业压力转化为在校期间的学习动力,今后能更好地发挥稳步发展的专长,实现积极的人生价值。同时帮他们走出迷茫困惑时期,充分认识自我,让他们能及早地对自己进行职业生涯规划,确立自己人生方向,以良好的心智和充分的自信面对学习,面面对生活,面对未来。

六.主办方:中南民族大学校团委 招生就业处

承办方:大学生职业发展协会

七.活动流程:

日期

活动内容

12.1—12.5

策划

12.6---12.14

外联

12.15---12.19

制作及实施

12.20---12.21

结果统计和咨询老师

12.22---12.23

资料收集

12.24---12.25

成果展出

12月1号----12月5号 策划

在这5天中,将上网去查一些资料,看一下策划书基本的格式和一些具体的要求,然后根据需要再结合我们这次活动的具体情况写出具体的策划书

12月6号----12月14号 外联

1

12月15号-----12月19号 制作及实施

在这期间将进行问卷材料的收集,设计问卷,调查问卷。

共4页,当前第1页1234

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篇4:2024厨师职业发展调查报告_调查报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1894 字

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2017厨师职业发展调查报告

作为国内最大的专业厨师上门服务平台,爱大厨一直在关注国内厨师行业的整体状况,并一直致力于通过将厨师和互联网两个行业的结合来改善国内厨师的生存现状。

为更好地促进对厨师这个职业的深层次了解,也为了更好地探究移动互联网及o2o模式对传统厨师行业的革新力度与未来潜力。爱大厨选取了北京、上海、深圳三地的3000名厨师群体作为调查样本,基于对他们的调查访问和整理归纳,推出了《厨师职业发展调查报告》。

该报告涉及厨师的工作强度、工作环境、薪资水平、个人生活等多个纬度,以及一些有趣的关注点。在调查访问期间,爱大厨已经连续发布多篇基于厨师个体的单篇报道,以还原厨师的生存状况。

中国厨师行业基本数据一览 餐饮行业未来XX年职位需求强劲

根据XX年餐饮需求与市场规模数据显示,全国餐饮收入同比XX年增长9.7%,达27860亿元,餐饮o2o市场规模同比增长51.8%,达951亿元,餐饮o2o在线用户为1.9亿人次,同比增长38.5%。厨师行业从业人口将由XX年的1680万人增长至2020年的2500万人,为500万家餐饮企业服务。

目前厨师行业从业者的男女比例极度失调,女性厨师仅占3.6%,由于后厨劳动强度大,以体力活为主,导致了厨师行业中男性占绝大多数。

厨师年龄分布从18岁至35岁以上,各年龄阶段比重较均匀,可见厨师是一个年龄层分布比较广泛的行业,对从业人员的年龄限制较小。

目前社会上不同性质餐饮企业的比重决定了中国厨师就职单位的比例,超过5成的厨师就职于普通社会餐厅和知名连锁餐厅,近4成的厨师供职于星级酒店和中高档餐厅,仅有少数厨师能进入高端私人会所。

中国厨师职业幸福感低 原因待遇差工作强度高

在工作时长方面,仅有12.0%的厨师每周工作时间在40小时以下。绝大多数厨师的工作时间远超国家标准,其中每周工作40-60小时是比较普遍的现象,占42.7%,另有37.9%的厨师每周需工作60-80小时,还有7.4%的厨师每周工作超过80小时。

薪资方面,超过57%的厨师每月收入不足5000元,仅有不到1成的厨师可以拿到每月10000元以上的工资,绝大多数厨师的薪资集中在3000-10000元。

通过以上两组数据的对比可以看出,中国厨师行业是一个平均工作时间长、工作强度大、收入水平普遍较低的职业。付出与回报的不平衡也造成了厨师行业平均13个月跳槽一次的高流动性,占第一位的跳槽原因也正是工资低待遇差。近3成受访者认为厨师并不是一个理想的职业,其原因包括劳动强度大、节假日无休、薪资待遇低、社会地位低等。

互联网+厨师 上门服务改善厨师职业状况

目前正是餐饮o2o 3.0时代的巅峰时期,送餐平台虽然方便了用户,却没有很好地改善厨师的职业状况,而爱大厨首创的厨师上门服务则在为用户提供专业、健康、个性化服务的同时,也解放了一部分中高端厨师的生产力,让他们从后厨走到用户家里,得到平等交流的机会,获得更多的成就感。

目前爱大厨平台上有6.8%的厨师为全职厨师,主攻家宴服务,余下均为兼职厨师,主要承接四六八菜套餐服务。兼职厨师利用非工作时间在爱大厨平台接单,为用户上门制作菜肴,可获得月均2685元的收入增长,其中包括7成的上门服务费以及爱大厨平台提供的接单奖励和各种补贴。

爱大厨厨师的主要来源为星级酒店、中高档餐厅及私人会所,此类中高档餐饮企业的厨师占爱大厨厨师总数的85%,以行政总厨、部门主管、厨师长、副厨师长为主,共占97.2%。因此,爱大厨平台中以中高端餐饮企业的高级厨师为主,这也与爱大厨以中高端人群为主的市场定位相吻合。

由于爱大厨平台厨师的准入要求之一为5年以上的工作经验,因此平台厨师年龄集中在28岁至35岁以上,从业5-XX年的占53.5%,XX年以上的占42.2%,均为专精至少一道菜系的资深厨师。

87.3%的爱大厨厨师月均收入超过6000元,以7000-10000元为主。对比行业厨师的薪资水平,爱大厨平台能为厨师带来更多的收入和更高的职业认同感。上门厨师职业认同感的最大来源包括:厨艺展示的成就感、平等交流的幸福感,上门服务更具挑战性,能为厨师带来更多的工作动力。

上门服务为厨师打开新的职业发展道路

上门服务一词随着移动互联网的兴起而越来越被用户所熟悉。厨师上门颠覆了以往厨师职业单一的工作模式,为厨师的职业发展提供了一条新的道路。

上门服务让厨师脱离了封闭的后厨与高重复度的工作模式,走进用户的家庭,为用户提供定制化的服务。高自由度的工作时间让厨师能更合理地利用业余时间,以实现其价值的最大化。而每户家庭的消费需求和厨房环境的不同,也让厨师上门模式更具挑战性。

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篇5:现今会计职业发展的调查报告_调查报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:会计,全文共 1095 字

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现今会计职业发展调查报告

根据调查,目前在我们国家的的会计专业的职业发展可以概括为一下几点:

一、内资企业:需求量大,待遇、发展欠佳。

职业状况:这一块对会计人才的需求是最大的,也是目前会计毕业生的最大就业方向。很多中小国内企业特别是民营企业,对于会计岗位他们需要找的只是“帐房先生”,而不是具有财务管理和分析能力的专业人才,而且,此类公司大都财务监督和控制体系相当简陋。因此,在创业初期,他们的会计工作一般都是掌握在自己的亲信(戚)手里。到公司做大,财务复杂到亲信(戚)无法全盘控制时,才会招聘“外人”记记帐。

二、外企:待遇好,学得专业。

职业状况:大部分外资企业的同等岗位待遇都远在内资企业之上。更重要的是,外资企业财务管理体系和方法都成熟,对新员工一般都会进行一段时间的专业培训。工作效率高的其中一个原因是分工细致,而分工的细致使我们在所负责岗位上只能学到某一方面的知识,尽管这种技能非常专业,但对整个职业发展过程不利,因为你难以获得全面的财务控制、分析等经验。后续培训机会多是外企极具诱惑力的另一个原因。财务管理也是一个经验与知识越多越值钱的职业,而企业提供的培训机会不同于在学校听老师讲课,它更贴进实际工作,也更适用。

三、事务所:小所和外资大所的云泥之别。

职业状况:所有的事务所工作都有一个特点,那就是:累!区别在于很多小事务所所,待遇低,加班不给加班费,杂事多……外资事务所例如普华永道则待遇要好的多,但从某种方面来说,他们的工作任务更重,坊间甚至有传言说在那里是“女人当做男人用,男人当做牲口用”,加班更是家常便饭,著名的“安达信日出”就是指员工经常加班后走出办公楼就能看到的日出。但在事务所确实能学到很多东西,即使是小所,因为人手的问题,对于一个审计项目,你必须从头跟到尾,包括和送审单位的沟通等等,能充分锻炼能力。大所则是对团队合作以及国际会计准则、专业性、意志等方面能给予地狱般的磨练。

四、理财咨询:方兴未艾的阳光职业。

职业状况:去过银行等金融机构招聘会的同学应该知道,现在对个人理财咨询职位的招聘需求量正在慢慢放大,而且,由于社会投资渠道的增多和保障制度的改革,理财咨询服务必将走进更多城市白领的生活。此类人才的需求增长点应在社会投资理财咨询服务机构

五、公务员、教师:稳定有余,发展不足。

会计人考上公务员或被招进高校做老师,和其他专业的人从事这些职业一样,有稳定、压力小的优势,也有发展艰难的。

随着会计制度的日臻完善,社会对会计人员的高度重视和严格要求,如果作为未来社会的会计专业人员,为了顺应社会的要求,加强社会竞争力,也应该严于自身的素质,培养较强的会计工作的操作能力。

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篇6:2024年关于厨师职业发展情况调查报告范文_调查报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1900 字

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2019年关于厨师职业发展情况调查报告范文

作为国内最大的专业厨师上门服务平台,爱大厨一直在关注国内厨师行业的整体状况,并一直致力于通过将厨师和互联网两个行业的结合来改善国内厨师的生存现状。

为更好地促进对厨师这个职业的深层次了解,也为了更好地探究移动互联网及o2o模式对传统厨师行业的革新力度与未来潜力。爱大厨选取了北京、上海、深圳三地的3000名厨师群体作为调查样本,基于对他们的调查访问和整理归纳,推出了《厨师职业发展调查报告》。

该报告涉及厨师的工作强度、工作环境、薪资水平、个人生活等多个纬度,以及一些有趣的关注点。在调查访问期间,爱大厨已经连续发布多篇基于厨师个体的单篇报道,以还原厨师的生存状况。

中国厨师行业基本数据一览 餐饮行业未来XX年职位需求强劲

根据XX年餐饮需求与市场规模数据显示,全国餐饮收入同比XX年增长9.7%,达27860亿元,餐饮o2o市场规模同比增长51.8%,达 951亿元,餐饮o2o在线用户为1.9亿人次,同比增长38.5%。厨师行业从业人口将由XX年的1680万人增长至2020年的2500万人,为 500万家餐饮企业服务。

目前厨师行业从业者的男女比例极度失调,女性厨师仅占3.6%,由于后厨劳动强度大,以体力活为主,导致了厨师行业中男性占绝大多数。

厨师年龄分布从18岁至35岁以上,各年龄阶段比重较均匀,可见厨师是一个年龄层分布比较广泛的行业,对从业人员的年龄限制较小。

目前社会上不同性质餐饮企业的比重决定了中国厨师就职单位的比例,超过5成的厨师就职于普通社会餐厅和知名连锁餐厅,近4成的厨师供职于星级酒店和中高档餐厅,仅有少数厨师能进入高端私人会所。

中国厨师职业幸福感低 原因待遇差工作强度高

在工作时长方面,仅有12.0%的厨师每周工作时间在40小时以下。绝大多数厨师的工作时间远超国家标准,其中每周工作40-60小时是比较普遍的现象,占42.7%,另有37.9%的厨师每周需工作60-80小时,还有7.4%的厨师每周工作超过80小时。

薪资方面,超过57%的厨师每月收入不足5000元,仅有不到1成的厨师可以拿到每月10000元以上的工资,绝大多数厨师的薪资集中在3000-10000元。

通过以上两组数据的对比可以看出,中国厨师行业是一个平均工作时间长、工作强度大、收入水平普遍较低的职业。付出与回报的不平衡也造成了厨师行业平均 13个月跳槽一次的高流动性,占第一位的跳槽原因也正是工资低待遇差。近3成受访者认为厨师并不是一个理想的职业,其原因包括劳动强度大、节假日无休、薪资待遇低、社会地位低等。

互联网+厨师 上门服务改善厨师职业状况

目前正是餐饮o2o 3.0时代的巅峰时期,送餐平台虽然方便了用户,却没有很好地改善厨师的职业状况,而爱大厨首创的厨师上门服务则在为用户提供专业、健康、个性化服务的同时,也解放了一部分中高端厨师的生产力,让他们从后厨走到用户家里,得到平等交流的机会,获得更多的成就感。

目前爱大厨平台上有6.8%的厨师为全职厨师,主攻家宴服务,余下均为兼职厨师,主要承接四六八菜套餐服务。兼职厨师利用非工作时间在爱大厨平台接单,为用户上门制作菜肴,可获得月均2685元的收入增长,其中包括7成的上门服务费以及爱大厨平台提供的接单奖励和各种补贴。

爱大厨厨师的主要为星级酒店、中高档餐厅及私人会所,此类中高档餐饮企业的厨师占爱大厨厨师总数的85%,以行政总厨、部门主管、厨师长、副厨师长为主,共占97.2%。因此,爱大厨平台中以中高端餐饮企业的高级厨师为主,这也与爱大厨以中高端人群为主的市场定位相吻合。

由于爱大厨平台厨师的准入要求之一为5年以上的工作经验,因此平台厨师年龄集中在28岁至35岁以上,从业5-XX年的占53.5%,XX年以上的占42.2%,均为专精至少一道菜系的资深厨师。

87.3%的爱大厨厨师月均收入超过6000元,以7000-10000元为主。对比行业厨师的薪资水平,爱大厨平台能为厨师带来更多的收入和更高的职业认同感。上门厨师职业认同感的最大包括:厨艺展示的成就感、平等交流的幸福感,上门服务更具挑战性,能为厨师带来更多的工作动力。

上门服务为厨师打开新的职业发展道路

上门服务一词随着移动互联网的兴起而越来越被用户所熟悉。厨师上门颠覆了以往厨师职业单一的工作模式,为厨师的职业发展提供了一条新的道路。

上门服务让厨师脱离了封闭的后厨与高重复度的工作模式,走进用户的家庭,为用户提供定制化的服务。高自由度的工作时间让厨师能更合理地利用业余时间,以实现其价值的最大化。而每户家庭的消费需求和厨房环境的不同,也让厨师上门模式更具挑战性。

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