中餐宴席的流程是(20篇)

技术合同认定、登记的流程及相关优惠政策

为了贯彻落实《中共中央、国务院关于加强技术创新，发展高科技，实现产业化的决定》精神，加速科技成果转化，保障国家有关促进科技成果转化政策的实施，加强技术市场管理，科技部、财政部和国家税务总局共同制定了《技术合同认定登记管理办法》，以下是第一范文网小编今天要与大家分享的：技术合同认定、登记的流程以及相关优惠政策。内容仅供参考，欢迎阅读!

技术合同认定、登记的流程及优惠政策

一、 技术合同种类

(一)技术合同的概念

技术合同是当事人就技术开发、转让、咨询或者服务订立的确定相互之间权利与义务的合同。

(二)技术合同的种类

技术合同:

服务合同。

技术开发合同：委托开发、合作开发、科技成果转化。

技术转让合同：专利权转让、专利申请权转让、专利实施许可、技术秘密转让。

技术服务合同：技术服务、技术培训、技术中介。

二、办理技术合同登记的流程

(一)进行技术合同登记

1、技术合同要享受优惠政策必须进行技术合同登记。

2、登记机构为技术合同登记站。

3、技术合同生效后一年内必须登记。

4、技术合同实行网上登记，其网址：

5、具体登记流程如下：

⑴ 注册：首次申请认定登记的用户须先注册。携带机构代码证书，事业单位法人证书或企业法人营业执照等身份证明材料，到当地技术 1 技术开发合同、技术转让合同、技术咨询合同、技术

市场办公室进行注册，登记员给予“用户名ID”和“密码PW”。

⑵ 填写：卖方登录系统，选择“合同申请”，打开一张新的登记表，填写完毕并按“提交”，就完成了一份合同的网上申报

⑶ 报送：网上申报，申请单位须在30日内将合同文本及及相关附件送到选定的合同登记站进行认定登记(或通过邮寄报送)，合同登记员对照合同文本进行审核。

⑷ 认定登记：登记人员自收到合同文本之日起30日内完成技术合同的认定登记工作，对不符合登记条件的合同不予登记并做记录。

(二)办理技术合同登记所需材料

A、用户注册：机构证代码，事业单位法人证书或企业法人营业执照等原件和复印件一份;

B、合同三份，其中原件至少一份，且复印件须注明与原件相符，并加盖单位公章。

三、 办理技术合同登记后可以享受的优惠政策

办理技术合同登记后，如果符合国家技术开发、转让、咨询或服务方面的优惠政策，可以减免营业税、所得税、增值税，或成本抵扣。具体办法如下：

(一)营业税：单位和个人从事技术转让、技术开发业务和与之相关的技术咨询、技术服务取得的收入，免征营业税。(财税[1999]273号)

与技术转让 、技术开发相关的技术咨询、技术服务业务是指转让方(或受托方)根据技术转让或开发合同的规定，为帮助受让方(或委托方)掌握所转让(或委托开发)的技术，而提供的技术咨询、技术服务。且这部分技术咨询、服务的价款与技术转让(或开发)的价款是开在同一张发票上的。

从事与技术开发、技术转让相关的技术中介服务收入，经有关部门认定，可视同技术开发、技术转让 收入对待，享受有关营业税优惠政策。

(二)所得税：企业所得税法第二十七条第(四)项所称符合条件的技术转让所得免征、减征企业所得税，是指一个纳税年度内，居民企业技术转让所得不超过500万元的部分，免征企业所得税;超过500万元的部分，减半征收企业所得税。

(三)技术开发费抵扣：允许企业按当年实际发生的技术开发费用的150%抵扣当年应纳税所得额。实际发生的技术开发费用当年抵扣不足部分，可按税法规定在5年内结转抵扣。企业提取的职工教育经费在计税工资总额2.5%以内的，可在企业所得税前扣除。

(四)技术开发费抵扣明细：对上述企业在一个纳税年度实际发生的下列技术开发费项目，包括新产品设计费，工艺规程制定费，设备调整费，原材料和半成品的试制费，技术图书资料费，未纳入国家计划的中间实验费，研究机构人员的工资，用于研究开发的仪器、设备的折旧，委托其他单位和个人进行科研试制的费用，与新产品的试制和技术研究直接相关的其他费用，在按规定实行100%扣除基础上，允许再按当年实际发生额的50%在企业所得税税前加计扣除。

企业年度实际发生的技术开发费当年不足抵扣的部分，可在以后年度企业所得税应纳税所得额中结转抵扣，抵扣的期限最长不得超过五年.

(五)成本抵扣：

1、设备折旧

企业用于研究开发的仪器和设备，单位价值在30万元以下的，可一次或分次摊入管理费，其中达到固定资产标准的应单独管理，但不提取折旧;单位价值在30万元以上的，可采取适当缩短固定资产折旧年限或加速折旧的政策。

2、奖酬金

经认定登记的技术合同，属于职务技术成果的，卖方应当从技术交易的净收入中提取不低于百分之二十的资金，奖励该项成果的完成人

(六)增值税：

1、嵌入式软件(在生产过程中已经嵌入在计算机硬件、机器设备中并随同一并销售，构成计算机硬件、机器设备的组成部分并且不能准确单独核算软件成本的软件产品)不属于财政部、国家税务总局《关于鼓励软件产业和集成电路产业发展有关税收政策问题的通知))(财税[20xx]25号)规定的享受增值税优惠政策的软件产品。 (财税[20xx]165号)

2、纳税人销售软件产品并随同销售一并收取的软件安装费、维护费、培训费等收入，应按照增值税混合销售的有关规定征收增值税，并可享受软件产品增值税即征即退政策。

对软件产品交付使用后，按期或按次收取的维护、技术服务费、培训费等不征收增值税。 (财税[20xx]165号)

3、纳税人受托开发软件产品，著作权属于受托方的征收增值税，

著作权属于委托方或属于双方共同拥有的不征收增值税。(财税

[20xx]165号)

4、对经过国家版权局注册登记，在销售时一并转让著作权、所有权的计算机软件征收营业税，不征收增值税。(财税字[1999]273号)

中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一再客气，没准人家会反感：“说过不吃了，你非逼我干什么?”依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜，那就只好俄肚子。

中华饮食源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

中国的宴席礼仪号称始于周公，千百年的演进，终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。

饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人(东道)，客人了。

作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排，然后入座：这个排座次，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。

巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

一、使用筷子的禁忌：

1、犹豫不定

想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了!

2、扎食品

筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。

3、用筷子传递食品

用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利!

4、夹菜滴答

用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。

5、舔筷子

筷子上蘸着菜，用嘴来舔，形象不雅。

6、用筷子推碗

用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。

7、钻探筷子

用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。

8、用筷子扒拉饭

狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那饭似的。

9、夹来夹去

已经伸出筷子，又去夹另一盘。

10、横跨筷子

尊敬的各位领导，各位来宾，新闻界的朋友们：大家上午好！

现在是20xx年4月6日9点58分，是一个非常吉祥喜庆的时刻。现在我荣幸地宣布：现代瑞风商务车石家庄投放仪式暨新闻发布会现在开始！

光临今天会议的领导有：

光临今天会议的新闻单位有：

欢迎你们！

瑞风--原型为韩国现代公司MPV中的H1，它兼顾了乘用车和商务车的特点，实用、优雅、舒适。今天，JAC江淮汽车公司和石家庄天和汽车贸易有限公司合作，把瑞风车投放石家庄，定能为我市的汽车市场注入新的活力。好，下面请本次活动主办方石家庄天和汽车贸易有限公司总经理＿＿＿先生发布新闻。

感谢＿＿＿先生发布新闻。我想呢，做为瑞风商务车授权销售服务中心，石家庄天和汽车贸易有限公司在以后的日子里，定能以百倍的热忱为消费者提供满意的服务。好，下面请厂方代表安徽江淮汽车底盘股份有限公司商务车分公司＿＿＿先生讲话。

瑞风，是带给消费者的祥瑞之风。不管是商务旅行，还是处理家庭事务，瑞风商务车完美的功能体现都可以让您轻松愉悦，挥洒自如。下面我们请厂方工程师安徽江淮汽车底盘股份有限公司＿＿＿先生为大家介绍瑞风商务车的设计理念和独特风格。

您有个性化的需求，不同规格的瑞风车便能满足您特别的需要。瑞风商务车正式投放市场以来，受到广大消费者的热烈欢迎和喜爱。这次，江淮汽车公司与石家庄天和汽车贸易公司的牵手，使瑞风商务车正式进入我们省会人的生活，真是可喜可贺。下面，就让我们共同见证这一历史时刻的到来。请安徽江淮汽车底盘股份有限公司商务车分公司向石家庄天和汽车贸易有限公司授权。

让我们以热烈地掌声向江淮公司和天和公司表示祝贺！现代人开现代车，江淮公司和天和公司强强联手之后，定能使现代瑞风商务车进入更多消费者的生活当中，为他们带去舒适和便利！让我们祝愿祥瑞之风吹遍石家庄，祝江淮和天和生意兴隆！

现在是记者提问时间，哪位朋友有问题可以直接向江淮公司和天和公司的领导提问。

好，下面就请朋友们到＿＿＿亲身感受一下瑞风车的魅力，试驾一下，你会发现，现代瑞风商务车能带给我们的会有更多。参观、试驾之后，大约在11点40分，我们在国际大厦二楼为您安排了自助酒会，欢迎大家光临。好，现代瑞风商务车石家庄投放仪式暨新闻发布会到此结束，谢谢大家！

精

是对中华饮食文化的内在品质的概括，这种精品意识作为一种文化精神，渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

美

体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。中餐之美不仅表现在味道上，而且在形式上、颜色上、器具上，甚至在服务人员的`服饰上，都透着美的成份，让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受。可见，美作为饮食文化的一个基本内涵，是中华饮食的魅力所在，贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情

中华文化历来以情为纽带，同样，中华饮食“情”为重要的功能。在中国，吃饭实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，一边谈生意、交流信息、采访。古往今来，中国人习惯在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。随着社会生活节奏的加快，饮食活动的社会调节功能和心理按摩作用越来越受到人们的重视。

精、美、情，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这三个方面有机地构成了中华饮食文化的整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。惟其“精”，才能有完整的“美”;惟其“美”，才能激发“情”。三者环环相生，完美统一，形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确地把握“精、美、情”，才能深刻地理解中华饮食文化，才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

活动目标：

1.让孩子体验毕业离园时，与老师、同伴的惜别之情，通过节目回顾，给孩子和家长留下美好的回忆。

2.让孩子们学会感恩，通过演出活动表达自己的情感。

3.通过演出锻炼孩子的勇气与自信。

活动内容：毕业班幼儿才艺展示

活动时间：7月_日

活动地点：户外场地或幼儿园

活动参与人：全园师生、毕业班及中班家长(父母、祖辈、亲朋好友)

活动准备：

制作活动背板、邀请函、制作条幅、制作毕业班视频，毕业班三年的照片集、毕业感言;给毕业幼儿准备纪念品、教师、幼儿统一穿园服;准备音响设备、摄像机、照相机等、活动背景音乐《恩典》。

开场音乐《放飞梦想》、《毕业献辞》;家长互动游戏;《毕业诗朗诵》、诗歌朗诵《永远的筑巢人》;教师颁发纪念品给幼儿，结束音乐感恩的心。

会场执勤人员

小中班家长委员会代表及后勤人员

安全预案

安全后勤主任与行政人员

活动过程：

1、入场，播放《幼儿园生活花絮》。

2、主持人开场

幼(女)：亲爱的老师;幼(男)：亲爱的爸爸、妈妈

师：亲爱的小朋友们;合：大家好!

幼(女)：彩旗在飞扬，鸟儿在欢唱;幼(男)：今天的鲜花最绚丽，今天的我们最特别。

幼(女)：今天是我们小朋友值得纪念和难忘的日子，因为我们将要毕业了;幼(男)：今天是我们心怀感恩的日子，感谢三年和我们相伴成长的老师和小朋友。

师：今天我们诚挚地邀请到了所有毕业生的爸爸、妈妈、爷爷、奶奶来参加培英幼儿园大班毕业典礼!

合：“幼儿园的快乐时光”培英幼儿园大班毕业典礼现在开始。

3、园长致辞

_小主持人名字)，你们再有几天就要毕业了，你们舍得离开幼儿园吗?其实老师和园长阿姨(叔叔)也舍不得你们，有好多祝福的话要对你们说!那么，首先要送上这份祝福的是你们最喜欢的园长阿姨，让我们用最热烈的掌声有请毛园长致辞。

4、颁发毕业证书和纪念品

谢谢园长的祝福，相信我们这些聪明的小朋友已经接收到了，那么接下来依然有请毛园长为各位毕业生颁发毕业证书，请各位毕业生上台。(播放背景音乐毕业歌)(上台及上台后队形，要提前排练)

毕业证书意味着幼儿园生活的的结束，小学生活的开始。将来，无论你们走到哪里，当你们看到毕业证书，就一定会想起幼儿园，想起亲爱的老师，可爱的小伙伴们。那么，今天送出第二份祝福的是谁呢?他们就是还拥有一年幼儿园快乐时光的中班小朋友，他们一直以你们为榜样，向你们学习，在他们眼里你们是最棒的，下面就掌声有请他们送上《毕业献词》。

5、家长代表讲话、教师代表讲话

6、家长互动游戏《父女情深》

游戏规则：首先每班请出两位小朋友，再请这些小朋友的爸爸上来，哪位爸爸愿意参加请举手。请上来的爸爸们每人一把梳子，听口令，说开始时，给自己的孩子梳头发，时间两分钟，两分钟时间到时比一比哪位爸爸梳得最整齐。

7、大班段幼儿朗诵《毕业诗》

今天是孩子人生中的第一个毕业典礼，对父母、对孩子来说都是很重要、难忘的日子。三年的时间，让我们大家彼此珍惜，面对这份眷恋和惜别，孩子们也有很多话要向我们说，很多爱要向我们表达。接下来就让我们倾听孩子们的声音。

8、教师朗诵《永远的筑巢人》

全体幼儿一起大声说出：“老师再见了”后，所有毕业班老师直接上台(背景音乐《感恩》)

9、《放飞梦想》(折纸飞机)

今天后，你们长大了，今天后，你们要带着梦想再次起航，今天的你们需要我们的呵护，明天的你们就要靠自己去迎接风雨。你们准备好了吗?写出自己的梦想，准备起飞!给孩子们发手工纸和笔，写出梦想，折成纸飞机。

孩子们，把你手中的梦想放到自己的胸前，闭上眼睛，再一次默念出自己的梦想孩子们，轻轻的睁开眼睛，看着前面自己的爸爸妈妈，他们的眼睛里流露的是满满的爱与期望，他们期望你们长大后有出息，能为祖国妈妈做贡献，成为他们心中的骄傲。你们准备好了吗?

孩子们，把梦想高高举起，向着天空放飞吧(全体孩子在这时候，把纸飞机抛出，梦都是美的，所以美梦成真也成了我们长久以来的信仰.虽然我们的梦想不一定都会实现，但是梦想最大的意义是给予人们一个方向，一个目标。

虽然现在的你们还不能真正的读懂它，但是我认为：你们只要努力，就是在朝着梦想前进，加油吧!可爱的孩子们，祝你们人人都梦想成真!

再见吧，孩子们，无论你们走到哪里，老师都会想着你们，不道再见，不说珍重，因为我们的心永远在一起，祝孩子们永远健康，美丽。祝家长朋友身体健康，工作顺利。幼儿园_年学前班毕业典礼到此结束。

10、活动结束

收集视频及照片，并编写书面报道资料入档;召开总结会，总结收获。

活动主题：

新翔是大“家”，记住你、我、他。

活动目的：

体验毕业离园时的依依惜别情，记住这一美好而难忘的时刻。

活动对象：

全体大班幼儿、教师、保育员及家长。

活动准备：

1、教师：给每个幼儿准备一顶“博士帽”、一本毕业相册、一本空白的通讯录。游戏材料若干。“毕业歌”音乐。指导2名幼儿担任主持人。

2、幼儿：幼儿自备一些大头贴的照片。邀请自己的父母参加毕业典礼，并带好笔和相机。

活动议程：

1、主持人开场白，介绍今天参加毕业典礼的人员。

2、园长致辞，分发毕业相册。

3、游戏(一)：老师的手。

4、幼儿集体朗诵《毕业诗》。

5、游戏(二)：我喂阿姨吃圆子。

6、请家长代表发言。

7、集体大交流：我的通讯录。

8、参观幼儿园，合影留念。

活动内容及具体实施方法：

1、主持人开场白，介绍今天参加毕业典礼的人员。

开场白：亲爱的小朋友们、家长们、老师们，大家上午好!此时此刻，我们的心情非常激动，因为今天，我们就要毕业了!让我们记住这一特殊的日子，把美好的时刻永远留在心中。20_届大班毕业典礼现在开始。

2、园长致辞，分发毕业相册。

新翔幼儿园三岁了，我们小朋友也在这儿生活了三年，三年来，园长老师为我们的成长不知操了多少的心，让我们再一次听听园长老师的话吧!(园长致辞，并分发毕业相册)

3、游戏(一)：老师的手

老师的手，是最温暖的手，她为我们穿衣、盖被、梳头，又教会了我们画画、写字和游戏，让我们来猜猜自己老师的手吧。

方法：八位大班组的教师依次站在屏风后面，只露出两只手，每班请若干名幼儿上来看看、摸摸、猜猜，时间到即站在指认好的手旁，揭晓谜底。

4、集体朗诵毕业诗。

在这特殊的日子里，我们小朋友也有许多话要对老师们说，请听我们的《毕业诗》。

5、游戏(二)：我喂阿姨吃圆子。

一碗小小的圆子，代表着我们小朋友对阿姨的感激之情。还记得小班时不会自己吃饭，是阿姨耐心地喂我们;不小心弄翻菜汤了，是阿姨帮我们擦干净;大小便在身上了，也有阿姨帮我们换洗干净，我们也想对阿姨们说声：“谢谢你们!”

方法;每班请若干名幼儿来到阿姨身边，轮流喂阿姨吃圆子，并对阿姨说句好听的话。

6、请家长代表发言。

此时此刻，我们的爸爸妈妈也有很多的话要说，听一听他们的心声吧。

7、集体大交流：我的通讯录。

马上要和生活了三年的伙伴分别了，哪些朋友是你最难忘的呢?在这儿，有《幼儿园伙伴通讯录》，你可以把自己的大头贴照片贴到朋友的通讯录上，再写上你的名字和电话，相信，朋友一定会很高兴的。(在“毕业歌”的音乐声中，幼儿自由找朋友记录、交流)

8、参观幼儿园，合影留念。

真的要分别了，心里还有许多话要对亲爱的老师、亲爱的阿姨、亲爱的小朋友们说。不管以后我们走到哪里，都会牢牢地记住你们，记住新翔就是我们温暖的家。等到我们带上绿领巾的时候，一定会回来看你们的。

中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱则脾困矣，需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣，需用酸甘以提醒之。"衰枚的这段话，总结了中餐宴会上菜的一般程序。

目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜，第二道主菜(较高贵的名菜)，第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。

由于中国的地方菜系很多，又有多种宴会种类，如著名的燕菜席、燕翅席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全羊席、全鸭席、全鳞席、全素席、满汉全席等。可见，地方菜系不同，宴会席面不同，其菜肴设计安排也就不同。在上菜程序上，也不会完全相同。例如，全鸭席的主菜，北京烤鸭，就不作为头菜上，而是作为最后一道大菜上的，人们称其为"千呼万唤始出来"。而谭家菜燕翅席，因为席上根本无炒菜，所以在主菜之后上的是烧、扒、蒸、烩一类的菜看。又如上点心的时间，各地习惯亦有不同，有的是在宴会进行中上，有的是在宴会将结束时上;有的甜、咸点心一起上，有的则分别上。这都是根据宴席的类型、特点和需要，因人因事因时而定。基本原则是既不可千篇一律，又要按照中餐宴会相对稳定的上菜程序进行。

中餐文化文化内涵

精

是对中华饮食文化的内在品质的概括，这种精品意识作为一种文化精神，渗透、贯彻到整个饮食活动过程中。选料、烹调、配伍乃至饮食环境，都体现着一个“精”字。

美

体现了饮食文化的审美特征。中华饮食之所以能够征服世界，重要原因之一，就在于它美。这种美，是指中国饮食活动形式与内容的完美统一，是指它给人们所带来的审美愉悦和精神享受。中餐之美不仅表现在味道上，而且在形式上、颜色上、器具上，甚至在服务人员的`服饰上，都透着美的成份，让人时时刻刻感觉到美的冲击和享受。可见，美作为饮食文化的一个基本内涵，是中华饮食的魅力所在，贯穿在饮食活动过程的每一个环节中。

情

中华文化历来以情为纽带，同样，中华饮食“情”为重要的功能。在中国，吃饭实际上是人与人之间情感交流的媒介，是一种别开生面的社交活动。一边吃饭，一边聊天，一边谈生意、交流信息、采访。古往今来，中国人习惯在饭桌上表达惜别或欢迎的心情，感情上的风波，人们也往往借酒菜平息。随着社会生活节奏的加快，饮食活动的社会调节功能和心理按摩作用越来越受到人们的重视。

精、美、情，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这三个方面有机地构成了中华饮食文化的整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。但是，它们不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果的。惟其“精”，才能有完整的“美”;惟其“美”，才能激发“情”。三者环环相生，完美统一，形成中华饮食文化的最高境界。我们只有准确地把握“精、美、情”，才能深刻地理解中华饮食文化，才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。

谈起喝酒，几乎所有的人都有过切身体会，"酒文化"也是一个既古老而又新鲜的话题。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。

的确，酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用，所以，探索一下酒桌上的"奥妙"，有助于你求人交际的成功。

1、众欢同乐，切忌私语

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人。小贴士——派对历险记

特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生"就你俩好"的嫉妒心理，影响喝酒的效果。

2、瞄准宾主，把握大局

大多数洒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。

3、语言得当，诙谐幽默

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。

4、劝酒适度，切莫强求

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。

"以酒论英雄"，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。

5、敬酒有序，主次分明

敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒，不然会使大家都很难为情。

6、察言观色，了解人心

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色。因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。

7、锋芒渐射，稳坐泰山

酒席宴上要看清场合，正确估价自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。

各位来宾，新闻界的朋友们：

下午好!

欢迎大家来到20xx中国海洋经济峰会、第十四届中国(象山)开渔节、“放心农资下乡、安全产品上船”活动的新闻发布会现场。中国开渔节已连续举办了十三届，在座的各位很多都关注了十三届。开渔节能有今天的知名度和影响力，离不开我们新闻界朋友的大力支持和全力配合。对此，我表示由衷的感谢和深深的敬意!

首先，请允许我介绍台上就座的领导，他们是：国家渔业船舶检验局副局长沈建荣，象山县委、宣传部部长欧亚群。

参加今天新闻发布会的平面媒体有：新华社、中新社、人民日报、经济日报、解放日报、中国海洋报、中国企业报、中国旅游报、中国渔业报、中国商务时报、浙江日报、钱江晚报、今日早报、都市快报、宁波日报、宁波晚报、东南商报、现代金报、阿拉旅游杂志、中国商人杂志、文化交流、旅游经济、香港商报、瞭望东方等。网络媒体有：浙江在线、宁波网、中国企业新闻网、浙江经济网、央视网、中国网、人民网宁波视窗、腾讯视频、网易财经上海中心、丁丁网等。广播电视媒体有：中央电视台1套新闻频道、经济频道、农业频道、中国网络电视台、中央人民广播电台、浙江之声、浙江卫视、浙江电视台影视娱乐频道、浙江财富广播FM95、宁波广播电视台、宁波电视台、宋贞乐工作室等。让我们以热烈的掌声，再次欢迎大家的光临!

接下来，让我们共同欣赏第十四届中国(象山)开渔节宣传片。

(播放影像资料)

各位朋友，象山是个充满活力的地方，就开渔节来说，年年开渔年年新，每一年都有不同的新意和亮点。经过周密的筹备，第十四届中国开渔节的各项工作已基本安排就绪。让我们有请象山县委宣传部部长欧亚群发布20xx中国海洋经济峰会、第十四届中国开渔节的总体安排情况。

(欧部长作新闻发布)

谢谢欧部长的发言，接下来有请国家渔业船舶检验局沈建荣副局长通报“放心农资下乡、安全产品上船”活动安排情况。

(沈局长作新闻发布)

谢谢沈局长的发言，接下来的时间交给媒体朋友，各位记者可以就象山的经济社会发展情况或海洋经济峰会、开渔节、“放心农资下乡、安全产品上船”等活动中不明了的和感兴趣的内容，进行现场提问。

(答记者问，时间由主持人自行把握)

今天的新闻发布会到此结束，再次感谢各位的到来，谢谢!

冬至这一天是全年中白天最短、夜间最长的一天。由此，白天开始一天天变长，夜间开始一天天变短。是冬天真正来临的日子，这一天，全国人民都要吃饺子“以防天冷冻掉耳朵”，为让小朋友既感受到冬至的节气，又能感受到自己动手包饺子的气氛和乐趣，培养小朋友集体生活的乐趣，我们特举行了本次集体活动。

一、目的：

1、锻炼小朋友的动手能力，培养自力更生的意识。

2、感受集体劳动的快乐。

3、和父母一起包饺子增进父母亲情。

二、时间：

12月_

三、准备阶段：

1、请家长准备：擀面杖、锅拍、围裙(班主任合理安排)0202以校讯通、黑板报形式告知家长时间、地点、家长需要准备的物品(提前三天通知家长)。

2、幼儿园厨房准备：饺子馅、包饺子面。厨房以班级为单位分好，厨房12月_上午9：40之前准备好饺子馅、包饺子面。等待班级生活老师来领取。

3、班级准备：洗手、带好围裙。

四、包饺子阶段：

1、家长孩子分别擀皮、包饺子。

2、班级生活老师：负责厨房领取包饺子面团、和指定家委会人员负责把包好的饺子送到厨房。

3、班主任和配班教师：负责维持班级秩序、指导家长孩子擀饺子皮、包饺子、活跃班级亲子包饺子气氛。

4、家委会指定专人：负责拍照、指导、维持秩序。

五、活动安排：

1、生活老师和指定家委会专人：集中包好的饺子送进厨房并负责把煮好的饺子送回班里。

2、班主任和配班教师协同家委会：组织孩子开展儿歌、唱歌、故事等活动(班主任设计好)(等待饺子煮熟)。

3、家委会指定专人：负责维持家长秩序。

4、生活老师和指定家委会专人：负责把煮熟的饺子分发到小朋友的餐盘中，请小朋友们品尝自己包的饺子。

5、邀请家长品尝——家委会指定专人负责分发和维持秩序。

六、结束阶段：

1、家长品尝完毕家委会指定专人：负责组织家长回到班级门口填写表格、顺序离开幼儿园。

2、班级整理、餐后散步、午休——-活动结束。

七、活动总结：找不足。

1.用餐卫生

有的孩子吃饭喜欢挑来拣去，家长们要记得和孩子说：“吃饭时，我们取菜要取自己面前的，看准那块就夹，不要翻来覆去抄，那是非常没礼貌的表现。带汤汁的肉菜更要小心夹，以免溅脏了衣服，人家会说你是不讲卫生的孩子的。吃完饭后放下碗，要有礼貌地说：‘请大家慢用’。

2.公筷布菜

如果要给客人或长辈布菜，最好用公用筷子，也可以把离客人或长辈远的`菜肴送到他们跟前。

3.入座的礼仪

先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。

4.垃圾放碟子

吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己的餐桌边，或放在事先准备好的纸上。

5.不宜打嗝

进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音，如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”“对不起”“请原谅”之类的话，以示歉意。

尊敬的领导：

您好!首先，我要感谢领导一年来对我的培养和同事给我的无私帮助。领导们对我的信任和厚爱，让我不断成长。特别令我感动和难忘的是，领导给我锻炼机会，让我成长过程不再单调。

在__的工作经历，是我人生中最幸福的一段日子，从此也让我的性格深深烙上了不屈不挠、逆流勇进、厚积薄发，这些将让我终身受益。转眼之间，我来公司工作也已经快一年了，在这一年中我在领导的耐心指导下学到了很多知识，长了很多见识，不论做事还是做人，这些宝贵财富都将使我受用终身。感谢领导给我的工作机会及对我的培养和重用，让我发挥了自己的绵薄能力，看到了自己的一些价值。

一年来，我一直以公司为家，尽心尽力做好每一件事，对培养了我的领导深有感情，也常怀感恩之心。作为一个外地人，我也曾有过扎根这里贡献青春的梦想，从来没有过把公司当作一个跳板的想法。但是，我的理想是创一番事业，可我缺少经历这笔财富，所以我的潜意识告诉我到了应该去漂泊的时候了。每个人都有不同的人生规划，每个时期也有不同的想法。此次离职我也是在经过了几番思虑之后痛下决心的。我想我应该给自己一片悬崖来激发自己的潜力，也只有这样才能摆脱平庸的生活创造出属于我生命的一份奇迹。

基于上述原因，我决定申请辞职，离开公司。在正式离职之前，我将做好工作，尽力让工作平衡过渡，以减轻领导负担。一幕幕平凡而有趣的工作和生活片段都是我难忘的回忆。是同事也是朋友，是领导也是亲人，这是我的肺腑之言。

希望我的离开不会给公司带来任何的损失和不快，毕竟我在公司的作用也不是很大。在我走上别的工作岗位时，我不会向他们透漏任何关于我们公司的机密的，这是我做人的基本原则，希望领导相信。

不过，我还是对我的离开感到一丝愧疚，毕竟公司培养我这么久。可是我也有自己的苦衷，“天下没有不散的宴席”，希望领导谅解。

祝大家工作愉快，同时更祝愿公司发展得越来越好!

此致

敬礼!

申请人：

日期：

大大中中小小背景音乐唢呐协奏曲《欢庆胜利》或《狮子舞绣球》声中，男女主持人上吵〔男主持人〕大红灯笼高挂，欢庆锣鼓敲响，喜悦传遍人间天上。〔女主持人〕琴声悠悠扬扬，奏响新的乐章，温馨的烛光点燃希望。……。

舞狮是中国民间传统喜庆表演，狮子被认为是驱邪避害的吉祥瑞物，每逢节庆，或有重大活动.必有醒狮助兴，舞狮长盛不衰，历代相传。我们的狮子在台下已经按奈不住想为大家表演了，下面有请舞狮出场，

主持人看到狮子爬在台上是说狮子现在是沉睡的，下面我们邀请公司尊贵的领导上台为沉睡的祥狮点下尊贵的一笔，

舞狮点睛和画龙点睛是一个意思，就是把朱砂涂在狮的眼睛上，象征给予生命。睛：和"金"属谐音，舞狮点睛有"点金"的意义....就是把一切都变成了"金"的含义，随之而来企业就是"财源滚滚"咯...

我们的领导已经点完睛了，请领导给狮子献上红包，狮子现在已经慢慢的苏醒了，请领导回到座位上去，接下来请欣赏舞狮表演。

下面狮子要爬上高杆采青了，狮子爬的越高则技艺越高，采来的财富越多，接青代表企业迎接来了财富，日后飞黄腾达。

狮子结束时会吐一副对联，主持人说感谢狮子为我们带来财运和精彩的表演。

尊敬的各位嘉宾、各位领导、来自全国的伙伴们：大家好!

男：在这充满激-情的日子里，让我们来共同欢庆属于我们自己的节日

女：人寿保险股份有限公司首届高峰会议

合：现在开始

男：今天，是我们业务人员的盛会，更是业务精英的舞台，让我们以最热烈的掌声和欢呼声欢迎今天的英雄们——首届高峰会会员入场!

女：请公司领导迎接会员

女：首先入场的是分公司的名精英们，长途跋涉，你们一定很辛苦，但你们热情洋溢的笑容已告诉大家，你们的心里是快乐无比的。欢迎你们!

男:最后入场的是营业总部的精英们，一行人的庞大精英队伍，是士气如虹呀。这次峰会每个奖项都有你们的精英，真不愧是我们的营业总部。欢迎你们!

女;感谢总公司领导，请入座。入场式结束，公司领导入座

9：20---9：25介绍嘉宾和公司领导

9：25----9：30董事长致开幕词

9：30---9：38舞狮表演

男：各位嘉宾，领导，劳苦功高的精英们，下面，两只活泼可爱的狮子将为你们助兴，喝彩(不要害怕哦)，有请董事长先生为雄狮点睛。

9：38---9：40会旗入场

主持人串场：

男：让我们用热烈的掌声迎接高峰会会旗入常

女：我们的会旗，(会旗的意义)。

9：40---9：42授旗仪式

男：看我们，两位会长精神抖擞，英姿飒爽。她们是高峰军团的代表，更是接受会旗的当之无愧的代表。下面，有请保险公司总经理先生向她们授旗9：42---9：44高峰会议会长领诵司训

女：全体起立，请两位会长领诵司训。请坐。

9：44颁奖典礼开始

女：激动人心的时刻终于到来，大家喜悦的表情也增添了些兴奋，期待的眼神充满了询问，请看英雄们的庐山真面目。

男：人寿首届高峰会颁奖典礼现在开始

10：43个人会长讲话(5分钟)

女：会长的激-情话语还在会场中回荡。下面我们要十分荣幸地请

先生为我们做更振奋人心的讲话。

女：本次大会的高-潮是一波又一波，下面由，两位会长领唱的司歌更加激-情万丈。

全体起立!挺起胸膛，让我们心中的激-情化做歌声久久飘扬，一直飘到明年的高峰会议会场

结束语：

男：也许你曾看到，遥远的天空，有一颗璀璨的星在闪烁

女：也许你会想起，遥远的天边，湛蓝的海水托起火红的太阳

男：也许昨日的辛劳，还让你感到一丝的疲惫

女：也许在今后的岁月里，将面临更严峻的考验

女：在此春意融融的时节里，不经意间新的一年已经走过四月

男：在这阳光灿烂的日子里，我们掸去身上的征尘，向着红日奔跑，我们时刻听从新华的召唤

合：我们坚信：用我们睿智的头脑，骄人的业绩，尽展新华人新世纪的风采。明年见!。

一、斟酒

敬酒之前需要斟酒。按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。

如果是作为大型的商务用餐来说，都应该是服务人员来斟酒。斟酒一般要从位高者开始，然后顺时针斟。如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声“不用了，谢谢”就可以了。这时候，斟酒者就没有必要非得一再要求斟酒。

中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以“叩指礼”。特别是自己的身份比主人高的时候。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面表示对斟酒的感谢。

酒倒多少才合适呢?白酒和啤酒可以斟满，而其他洋酒就不用斟满。

二、敬酒时间

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。但要注意是在对方方便的时候，比如他当时没有和其他人敬酒，嘴里不在咀嚼，认为对方可能愿意接受你的敬酒。而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。

三、敬酒顺序

一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。即使你分不清或职位、身份高低不明确，也要按统一的顺序敬酒，比如先从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。

四、敬酒要求

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。

无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。

敬酒的方式

文敬

即有礼有节地劝客人饮酒。酒席开始，主人在讲完祝酒词后，便开始第一次敬酒。这时，主客都要站起来，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。席间，主人还应到各桌去敬酒。

回敬

这是客人向主人敬酒。当主人领完第一轮酒，客人要回敬主人，和他再干一杯。回敬的时候，要右手拿着杯子，左手托底，和对方同时喝。干杯时，可以象征性地和对方轻碰下酒杯，不要用力过猛，非听到响声不可。出于敬重，可以使自己的酒杯较低于对方酒杯。如果和双方相距较远，可以以酒杯杯底轻碰桌面，表示碰杯。

互敬

这是客人与客人之间的“敬酒”。为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒的理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。

代饮

这是一种既不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。如果你不会饮酒，或已饮酒太多，这时他人再次向你敬酒，你就可请人代饮。代饮酒的人一般与自己有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故他们的酒量必须大。

罚酒

这是中国人“敬酒”的一种独特方式。“罚酒”的理由也是五花八门。最为常见的是对酒席迟到者的“罚酒三杯”。

使用调羹的礼仪

调羹也是常用的餐具，它同使用筷子一样，也有一定的讲究。手持调羹的方式。右手持调羹的柄端，食指在上，按住调羹的柄，拇指和中指在下支撑。有的同学持调羹的方式是拇指在上，按住调羹的柄，食指和中指在下支撑，这是不正确的。

使用调羹，主要是喝汤，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物。尤其是在喝汤时，要注意以下几点。

1、使用时，不要将调羹碰碗、盘发出声响

从外向里舀(吃西餐则应从内往外舀)，调羹就口的程度，要以不离碗、盘正面为限，切不可使汤滴在碗、盘的外面。

2、喝汤时不能发出响声

有的同学对此不太注意，嘴里发出呼噜呼噜的声音，这是十分粗俗的。

3、口对着热汤吹气

有时端上桌的汤很烫，这时，应先少舀些汤尝一尝。如果太烫，可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，等汤稍许降温时，再一口一口地喝。

4、将汤碗直接就口

当汤碗里的汤将喝尽时，应用左手端碗，将汤碗稍为侧转，再以右手持调羹舀汤。不要将汤碗端起来，一饮而尽，这样做不符合餐桌礼仪的要求。

生日宴会、寿宴、满月宴流程

生日宴会流程

播放成长照片

1. 主持人开场

2. 寿星父母发言

3. 寿星发言（酒店可送寿星小礼物）

4. 小朋友游戏

5. （十五分钟后，取消电脑与投影链接，改用点歌系统）

6. 切蛋糕

7. 敬酒，穿插亲友唱歌

8. 欢送嘉宾。  提醒家长不在现场的小朋友先不要离席，带好随身物品和妈妈一起到门口。

寿宴流程

1. 主持人开场，介绍寿星的人生历程

2. 晚辈列队，祝福寿星

3. 拜寿仪式：主持人引导每批有三拜。

子女（女婿）献祝词，拜寿

孙儿献祝词，拜寿

4. 切蛋糕仪式

5. 照全家福。（照完后请老寿星谈谈感想！）

6. 老寿星回赠祝愿词

7. 结束语暨寿宴开始（酒店可为其送上寿面）

满月宴流程

1. 主持人上场开场白（介绍活动主题、父母及家人。）

2. 主持人介绍宝宝（视频短片同步直播成长过程）

3. 宝宝在米奇的陪伴和其他小朋友的簇拥下入场

4. 父母上台代表主人向宾客问候、致谢，表达对宝宝的祝福

5. 开荤仪式：民间流传宝宝开荤后寓示着宝宝在今后的日子里吃穿不愁，富贵吉祥。

6. 抓周

7. 点燃生日蜡烛、大家共同唱响生日快乐歌

8. 开席

9. 文艺表演/游戏/有奖问答宝宝。父母配合发奖

各位朋友、各位来宾：

大家好，首先我要感谢大家来参加我和爱人的结婚典礼，见证这完美的时刻!我们相识这么多年好不容易走到这天，我十分高兴，在这个时刻我想告诉全世界的人，“我这天结婚了”。

借着这个机会，我想感谢我的父母二十几年的养育之恩，今后我们必须会好好孝敬你们。我还要感谢我的岳父岳母培养出这么优秀的女儿，请放心的把她交给我，我必须不会辜负你们的信任，带给她幸福的生活。除此之外，我还要感谢各位亲朋好友多年来对我的关心和照顾，我不会令你们失望的。最后，我要感谢我的妻子，谢谢你陪我走了这么长的路，愿意嫁给我，这天当着大家的面，我承诺会永远爱你，成为你一生的依靠。再次感谢各位的光临，这天吃好喝好玩好。谢谢大家!

现代的中餐礼仪

中餐宴会是指具有中国传统民族风格的宴会，遵守中国人的饮食习惯和礼仪规范。接下来第一范文网小编带你了解一下现代中餐礼仪。

现代中餐礼仪1

中华饮食，源远流长。在这自古为礼仪之邦，讲究民以食为天的国度里，饮食礼仪自然成为饮食文化的一个重要部分。

中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，当然不会再有“孟光接了梁鸿案”那样的日子，但也还是终于形成今天大家普遍接受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的而不同;不同的地区，也是千差万别。这里仅举几例，权作参考：

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

根据主客身份，地位，亲疏分坐。

上菜:

上菜顺序，中餐一般讲究:先凉后热，先炒后烧，咸鲜清淡的先上，甜的味浓味厚的后上，最后是饭菜。有规格的宴席，热菜中的主菜--比如燕窝席里的燕窝，海参宴里的海参，鱼翅宴里的鱼翅，应该先上，即所谓最贵的热菜先上。再辅以溜炒烧扒。

宴席里的大致顺序是:

(茶)-在酒家里，因为要等待，所以先来清口茶。但不是必须的。因为古人喝茶多是单独的。

凉菜-冷拼，花拼。

热炒-视规模选用滑炒，软炒，干炸，爆，烩，烧，蒸，浇，扒等组合。

大菜-(不是必须的)指整只，整块，整条的高贵菜肴，比如一头乳猪，一只全羊，一大块鹿肉什么的。

甜菜-包括甜汤，如冰糖莲子，银耳甜汤等

点心-一般大宴不供饭，而以糕，饼，团，粉，各种面，包子，饺子等。

(饭)-如果还没吃饱

水果-爽口，消腻

此顺序非一成不变，如水果有时可以算在冷盘里上，点心可以算在热菜里上。

较浓的汤菜，应该按热菜上;贵重的汤菜如燕窝等要为热菜中的头道。

至于季节的考虑，则还有冬重红烧，红焖，红扒和沙锅，火锅等;夏则清蒸，白汁，清炒，凉拌为主。此外颜色搭配，原材料的多样化也应考虑。

酒楼和家宴，各种菜品的分量也要不同:

大宴讲究一成至两成冷菜;三成热炒，四成大菜。

家宴就可以将大菜减少，冷菜增加。

至于盛器，可谓历史久矣，古人云:“美食不如美器“，又云:“煎炒宜盘，汤羹宜碗，参错其间，方觉生色。“。所以盛器在这个讲究饮食文化，又盛产陶瓷美器的地方，自然加倍讲究。

一般要备大中小平盘(碟)，大盘热菜，中盘冷拼，或灵活选择，小盘点心，小吃。

还要有深盆盛油大汤多之物，大汤碗盛汤。外加碗筷。大食具如火锅，烤炉之类;还有水具，茶具，酒具。

至于盛器的选取，质地要好，当然名窑古董或各地名瓷都可上桌。色彩搭配要合理。

根据所盛菜肴的颜色，性质，质地，名称，选取不同质地，形状，颜色，花纹的盛器。

切忌中西混杂，土洋不分，不伦不类。

如一品丸子，要用雍容华贵的黄底细文福盘;如清蒸鱼要用白瓷或青瓷鱼盘，红烧干烧鱼则用色彩浓烈的厚重的鱼盘。色彩清亮的凉菜冷拼，则宜用对称的细底纹小碎花圆盘。

宴席不可无酒，纯粹的中餐，应该避免啤酒，欧洲葡萄酒(当然中亚的可以，如波斯葡萄酒，过似乎没人能尝得到)。所以中餐，最好配备高度名酒(其实高度烈性酒只是近代才有)，但似乎中低度的宴酒(30度左右)，各种黄酒，米酒比较男女老幼皆宜。

古代的酒度数低，酒具也较为庞大，随着白酒度数于明清逐渐增高，酒具也越来越小。但均以瓷为主。敬酒则要适度，古人饮酒要行酒令，现已近绝迹。应当重新推广开来，尤其是家宴上，省得有粗人强行劝酒，我凡遇到此种粗人，立刻酒量大涨，定将此等劣人喝倒,省得为害宴席，至今还频频得手，因为真正高人酒仙是不会劝人喝酒的，此等强拉硬劝之徒，多不会有超过1斤7，8两的酒量，所以大可将此种人除掉而后安。

宴席环境，最好完全中式，进门两盏迎客宫灯。绕过落地屏风，落座于红木八仙桌旁，手执象牙箸，听着丝竹软曲，空气中游移着丝丝檀香。透过窗棂木格，和窗外的修竹柳荫，只见湖光山色。美哉其极!

所以厅里宜摆几盆花木盆景，造成春意袭人，百花迎宾的气氛;四围墙上，张悬书法字画,灯光音响要尽量保持中国特色。

至于正规的宴席，作为店家，应该大概按如下次序招待:

迎宾--列队，引导至席，接挂衣帽，引至座位，递香巾净手，上茶，(敬烟--不可取，中国古人不吸烟的，属舶来品)

入席进餐--上茶点，冷盘，斟宴酒，介绍，开餐，上菜，续酒水，撤盘。

餐毕--递香巾净手，上清口茶。递账单送客

至于国宴，现在用分席制，四(热)菜一汤，外加冷菜，甜点，果品，冷饮。酒水为白酒茅台，黄酒绍兴加饭酒，青岛啤酒，还有矿泉水。

国宴更重排场，如辉煌的大厅，或如钓鱼台的亭台水榭。间或有乐队伴奏，讲坛。国宴每席上必有一立体的冷盘雕刻，摆盘。

至于想要了解明清官府大家或街巷市井宴席酒桌旧制，当重读红楼梦，金瓶梅，和众多的明清小说。

小小一桌席，说凝结了千百年的文化积淀，一点不为过。

现代中餐礼仪2

中餐的席位排列，关系到来宾的身份和主人给予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。

中餐席位的排列，在不同情况下，有一定的差异。可以分为桌次排列和位次排列两方面。

1.桌次排列

在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。

第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。

当两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。

当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。

第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。

为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌(用阿拉伯数字书写)。

2.位次排列

宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。

方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。

方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。

方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑。

另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。

根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。

第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。

第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6。

如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。

为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。我国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。

排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。

一是右高左低原则

两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。

二是中座为尊原则

三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。

三是面门为上原则

用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。

四是特殊原则

高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

中国饮食礼仪由来之久，如进食礼仪，按《礼记》所述，周代时已有了非常严格的要求，下面就是具体的规矩:

1.进食时入座的位置很有讲究，汉代以前无椅凳，席地而坐。

在一般情况下，要坐得比尊者长者靠后一些，以示谦恭，进食时要尽量坐得靠前一些，靠近摆放馔品的食案，以免不慎掉落的食物弄脏了坐席。

2.宴饮开始，菜品端上来时，客人要起立;有贵客到来时，客人也要起立，以示恭敬。

3.如果来宾地位低于主人，必须双手端起食物面向主人道谢，等主人寒暄完毕之后，客人方可入席落座。

4.进食之前，等馔品摆好之后，主人引导客人行祭。

古人为了表示不忘本，每食之先必从盘碗中拨出菜品少许，放在案上，以报答发明饮食的先人，是谓“祭”。

食祭于案，酒祭于地，先吃什么就先用什么行祭。

如果在自己家里吃上一餐的剩饭，或是吃晚辈准备的饮食，就不必行祭。

5.主人准备的美味佳肴，客人不可随便取用，须得“三饭”之后，主人才指点肉食让客人享用，还要告知所食肉物的名称。

所谓“三饭”，指一般的客人吃三小碗饭后说饱了，须主人劝让才开始吃肉。

宴饮将近结束，主人不能先吃完而撇下客人，要等客人食毕才停止进食。

6.宴饮完毕，客人自己须跪立在食案前，整理好自己所用的餐具及剩下的食物，交给主人的仆从。

待主人说不必客人亲自动手，客人才住手，复又坐下。

其他文献还说，如果用餐的是本家人，或是同事聚会，没有主宾之分，可由一人统一收拾食案。

如果是较隆重的筵席，这种撤食案的事不能让妇女承担，怕她们力不胜劳，可以推出年轻点的人来干。

7.吃黍饭不要用筷子，食饭必得用匙，筷子是专用于食羹中菜的，不能混用。