西餐礼仪规则（通用20篇）

如何培养孩子餐桌礼仪

具备基本的礼仪，就可以堂堂正正地出现在任何场合任何地点，周围的人会觉得你是个很有品位、替别人着想的人，礼仪是被众人所爱戴的重要条件之一。那么如何培养孩子餐桌礼仪呢？下面第一范文网小编告诉你。

孩子应掌握最基本的餐桌礼仪

1、怀着一颗感恩的心来享受我们的每一顿饭。

这种感恩包括对大自然各个季节给我们带来各种当季的美味，包括对培育这些食品的人，也包括给我们补充营养和能量的这些食物。这种感恩的心情，比起拿筷子的方式，比起吃饭的坐姿，更应该作为一种家庭的文化，不断传承下去。

2、吃完饭之前不要离开座位。

除了饭前洗手外，最好让孩子养成吃饭前处理完上厕所的问题，这样可以更安心、放松地享受美食。

3、请长辈先入座，并先给长辈盛饭。

敬老是中华民族的传统美德，在孩子小的时候，家长就要做好示范，吃饭时先请家中长辈入座，并先给长辈盛饭。在长辈还未动筷之前，晚辈不应自顾自地先吃起来。在家长把碗递给孩子时，孩子应双手把碗接过来，表示对长辈的尊敬。

4、坐正坐直，保持挺拔的姿势。

这样不但好看，而且还有利于消化。

5、正确地拿筷子。

其实只要1个小时妈妈就可以教会孩子用筷子，单单是一个用筷子，就可以让一个人显得很有教养，我们老祖宗发明了筷子，一种道具可以用于各种食物，蕴含着深厚的以不变应万变、以简单应对复杂的传统文化精髓，这也是我们必须要传承的。

6、吃饭时不要敲打碗筷或大声喧哗。

7、避免在盘中翻来翻去。

不要为了挑自己喜欢吃的菜而用勺子或筷子在盘中翻来翻去，有的人甚至将自己喜欢的菜从盘中全部调走，而把不好吃的留给别人，这是一种很失礼的行为，并且显得比较自私。

中国餐桌上的礼仪归结以下几点：

第一，入座的礼仪。先请客人入座上席，在请长者入座客人旁依次入座。入座时要从椅子左边进入，入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。如果有什么事要向主人打招呼。

第二，进餐时。先请客人、长者动筷子。夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些，吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。有的人吃饭喜欢咀嚼食物，特别是使劲咀嚼脆食物发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的。特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

第三，进餐时不要打嗝，也不要出现其他声音。如果出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响时，就要说一声“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”之类的话以示歉意。

第四，如果要给客人或长辈布菜，最好用公筷，也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前。按我们中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。如果同桌有领导、老人、客人的话，每当上来一个新菜时就请他们先动筷子，或着轮流请他们先动筷子，以表示对他们的重视。

第五，吃到鱼头、鱼刺、骨头等物时将它放到自己的碟子里或放在事先准备好的纸上。

第六，要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话以调和气氛。不要光着头吃饭不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。

第七，最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。

第八，要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意把主要谈判人的座位相互靠近。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。

第九，最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客以示回敬。

各位来宾：

今天是我的儿子和儿媳喜结良缘的大喜日子，作为孩子的家长，我首先衷心地感谢各位来宾的光临。

结婚是人生的大事，也是每个家长的大事。面对台上这对新人，面对这么多的亲朋好友，我送三句话给这对新人，一是希望你们互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母，你们结婚了，意味着你们的父母老了，他们更需要你们常回家看看;三是不断进取，勤奋工作，用自己的聪明才智和勤劳双手去创造自己美好的未来。最后，祝他们俩新婚愉快、互敬互爱、幸福美满。也衷心祝福各位来宾、各位亲朋好友身体健康、家庭幸福!谢谢大家!

香煎鳕鱼，是西餐中的一道很受欢迎的大菜，这道菜的做法其实非常简单：

首先，在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀;然后， 在另一个碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、盐与洋香菜。再将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。 最后，将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2 分钟。这样香煎鳕鱼就做好了。刚刚煎好的鳕鱼表皮淡黄，鱼肉鲜嫩，再配上经典的意大利酱汁，轻轻咬上一口，酥脆的表皮伴着厚实的鱼肉，口感鲜嫩柔美，令人回味无穷。

布拉日鳕鱼也是一道传统菜。布拉日鳕鱼就是将干鳕鱼、鸡蛋、土豆薄片、葱头一起煮。鳕鱼在沸腾的锅中渗透了调料的和各种配料的精华，带给人的是别样的美妙滋味。

西餐礼仪中餐具的使用

西餐中有很多刀叉餐巾使用的礼仪，很多爱吃西餐的朋友你对此了解多少呢?不太清楚的就跟着小编一起来学习一下吧!下面是小编给大家搜集整理的西餐礼仪中餐具的使用常识文章内容。

西餐礼仪中餐具的使用常识

用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小， 蘸上调味汁送入口中。 美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因此最好是切一口吃一口。

1. 进餐时，餐盘在中间，那么刀子和勺子放置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。

2. 在桌子上摆放刀叉，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。

3. 刀叉是从外侧向里侧按顺序使用(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。

4. 进餐时，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，则只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。

5. 刀叉有不同规格，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，则用小号为宜。

6. 忌讳用自己的餐具为他人来布菜。

7.不能用叉子扎着食物进口，而应把食物铲起入口。当然现在这个规则已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。

8. 如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。

9. 为了安全起见，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才合乎礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。

10.叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。

西餐中刀叉摆放含义在西餐时，刀叉的摆放也是有含义的，您的用餐意愿均可通过刀叉的摆放来传达：

1.我尚未用完餐：盘子没空，如你还想继续用餐，把刀叉分开放，大约呈三角形，那么服务员就不会把你的盘收走。

2.我已经用完餐：可以将刀叉平行放在餐盘的同一侧。这时，即便你盘里还有东西，服务员也会明白你已经用完餐了，会在适当时候把盘子收走。

3.请再给我添加饭菜：盘子已空，但你还想用餐，把刀叉分开放，大约呈八字形，那么服务员会再给你添加饭菜。

注意：只有在准许添加饭菜的宴会上或在食用有可能添加的那道菜时才适用。如果每道菜只有一盘的话，你没有必要把餐具放成这个样子。

西餐礼仪中调味品的使用常识

酱料

用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这亲不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉

先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉

接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油

往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的污辱。

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

刀与叉的使用方法

刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。

如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。正式西式料理的套餐中，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而如今大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。

所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人越来越多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。

肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。尤其是与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。

此外，还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组放置在刀叉架上;有时是将刀、叉、汤匙三只为一组，放置在刀叉架上;有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上，使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。

既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的`莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

10、吃饱饭后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

一、用餐场合及注意事项

当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常只有两种，一种是正式的，一种是随意的。假如去的是高档餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定要求穿正式服装，男士必须打领带。

下面介绍几种最具代表性的场合及注意事项：

1、自助餐

自助餐(也是招待会上常见的一种、可以是早餐、中餐、晚餐，甚至是茶点，有冷菜也有热菜，连同餐具放在菜桌上，供客人用。一般在室内或院子、花园里举行，来宴请不同人数的宾客。假如场地太小或是没有服务人员，招待比较多的客人，自助餐就是最好的选择。

自助餐开始的时候，应该排队等候取用食物。取食物前，自己先拿一个放食物用的盘子。要坚持“少吃多跑”的原则，不要一次拿得太多吃不完，可以多拿几次。用完餐后，再将餐具放到指定的地方。不允许“吃不了兜着走”。假如在饭店里吃自助餐，一般是按就餐的人数计价，有些还规定就餐的时间长度，而且要求必须吃完，假如没有吃完的话，需要自己掏腰包“买”你没吃完的东西。

自助餐有两种类型，坐式并且享受部分服务的是最美妙的。它将优雅的环境和轻松的气氛熔于一体，这样的聚会需要一定的服务，除非它小得女主人可以应付得过来，同时也需要足够的空间容纳餐桌。另一种是不需要餐桌的，也没有服务或者很少，客人们自娱自乐，可以自带碟子、银具和餐巾到一个自己觉得最舒适的地方，而且随时可以讨论问题。

自助餐，除了解决由于额外服务产生的问题，也解决了女主人安排桌位的问题。当客人们自由选择地点时，先后次序和是否适合满意等并不是主人的责任。往往提供了很多种菜肴，客人有足够的选择余地，主人也不必担心菜单是否符合他们的胃口。

2、鸡尾酒会

鸡尾酒会的形式活泼、简便，便于人们交谈。招待品以酒水为重，略备一些小食物，如点心、面包、香肠等，放在桌子、茶几上或者由服务生拿着托盘，把饮料和点心端给客人，客人可以随意走动。举办的时间一般是下午5点到晚上7点。近年来，国际上各种大型活动前后往往都要举办鸡尾酒会。

这种场合下，最好手里拿一张餐巾，以便随时擦手。用左手拿着杯子，好随时准备伸出右手和他人握手。吃完后不要忘了用纸巾擦嘴、擦手。用完了的纸巾丢到指定位置。

3、晚宴

晚宴分为隆重的晚宴和便宴两种。

西方的喜好，隆重的晚宴也就是正式宴会，基本上都安排在晚上8点以后举行，中国一般在晚上6点至7点开始。举行这种宴会，说明主人对宴会的主题很重视，或为了某项庆祝活动等。正式晚宴一般要排好座次，并在请柬上注明对着装的要求。其间有祝词或祝酒，有时安排席间音乐，由小型乐队现场演奏。

便宴是一种简便的宴请形式。这种宴会气氛亲切友好，适用于亲朋好友之间，有的在家里举行。服装、席位、餐具、布置等不必太讲究，但仍然有别于一般家庭晚餐。

西方的喜好，晚宴一般邀请夫妇同时出席。假如你受到邀请，要仔细阅读你的邀请函，上面会说明是一个人还是先生或夫人陪同，或者携带伴侣。在回复邀请时，你最好能告诉主人他们的名字。

4、其他注意事项

西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。

餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘、，左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、啤酒杯(水杯、。餐巾叠放啤酒杯(水杯、里或放在食盘里。面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列，刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、吃鱼用的、吃肉用的比较正式的餐会中，餐巾是布做的。高档的餐厅餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带。注意，别拿餐巾擦鼻子或擦脸。

小瓶装盐和胡椒，可以在每一套餐具中间的前面放一份，可以每两套餐具之间放一个甚至只在餐桌的中心位置放一个，这样就可以共用一套小瓶了。

餐具都摆齐以后，不要忘了餐桌的装饰物，例如蜡烛台或用你的茶壶做个小花瓶等，都可以增添浪漫的气氛。

招待客人时不要把热水放在玻璃杯里，这样既不科学，又不安全，因为玻璃杯容易烫手。所以，热水、热茶等，应该放在瓷杯里，玻璃杯是用来装冰块或是冷水的。

西方喝茶的方式和中国也不一样。中国喝茶方法一般都是把茶叶直接放在茶杯里用开水冲着喝，茶叶仍在杯子里。西方是用袋泡茶或把茶叶先放在茶壶里泡，然后把茶水倒出来喝，茶杯里不留茶叶。

就坐时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不要跷腿，和餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上摆好的餐具不要随意摆弄。女主人拿起餐巾时(没女主人就看男主人，表示开始用餐，把餐巾铺在双腿上，假如餐巾很大就对折放腿上，盖住膝盖以上的.双腿部分。

在正规的晚餐，要等女宾放好餐巾后，男士再放餐巾。最好用双手打开餐巾，切忌来回抖动地打开餐巾。不要将餐巾别在领口上、皮带上或夹在衬衣的领口。用餐的时候，头要保持一定高度，不能太低，不能过多地移动头。

就餐期间，假如暂时离开座位，可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上，否则就意味着你不想再吃，让服务员不再给你上菜。

很多主人并不愿意客人在家里吸烟。假如你想吸烟，可以在上甜点之后，并得到男主人或女主人的允许，去指定的地方吸烟。不要坐在用餐的座位上，让身边的客人和你一同享受“仙境”。

二。西餐餐桌礼仪

餐桌上必须要注意的是：

1、西餐点菜及上菜顺序

西餐菜单上有四或五大分类，其分别是开胃菜、汤、沙拉、海鲜、肉类、点心等。

应先决定主菜。主菜假如是鱼，开胃菜就选择肉类，在口味上就比较富有变化。除了食量特别大的外，其实不必从菜单上的单品菜内配出全餐，只要开胃菜和主菜各一道，再加一份甜点就够了。可以不要汤，或者省去开胃菜，这也是很理想的组合(但在意大利菜中，意大利面被看成是汤，所以原则上这两道菜不一起点、。

正式的全套餐点上菜顺序是：

1、头盘。西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量少，质量较高。

2、汤。和中餐不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。

3、副菜。鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品都称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。

4、主菜。肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位又可分为沙朗牛排(也称西冷牛排、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼斯汁等。

禽类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴。禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡，可煮、炸、烤、焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

5、蔬菜类菜肴。蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以和肉类菜肴同时上桌，所以可以算为一道菜，或称为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。和主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。

沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加味汁，在进餐顺序上可以作为头盘。

还有一些蔬菜是熟的，如花椰菜、煮菠菜、炸土豆条。熟食的蔬菜通常和主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称为配菜。

6、甜品。西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7、咖啡、茶。西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。喝咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

公务人员行为规范与礼仪规范

在一些特定的场合、公务人员的穿着应遵守下列礼仪常规：

办公时的着装。作为职业人员，公务人员大量的工作时间是在办公室中度过的。办公室工作空着要整齐、稳重、大方。工作人员上班时不能穿短裤、运动服，在办公室不得着超短裙。

宴会、记者招待会时的着装。通常公务人员出席这类较为隆重、正规的社交场合，着装应讲究。男性可穿颜色深一点的西装，加上白色的衬衣和领带。女性可穿套裙或旗袍，颜色以高雅艳丽为宜。

会见、访问时的着装。气氛较活跃时，可穿套装，也可穿色彩、图案活泼一些的服装，如花格呢、粗条纹、淡色的服装都适宜的。

十二、 礼仪场合的仪容规范

符合职业特点，淡妆为宜。工作中略施淡妆，显得端庄美丽、稳重大方，切忌浓妆艳抹、过分修饰。

注意个人卫生，保持整洁美观。头发要经常梳理，男士的胡须要刮净，鼻毛应剪短；双手清洁、指甲应剪短。服装要清洁、整齐，特别要注意衣领和袖口的干净；男士穿西装时，应佩带领带，着中山装时，要扣好领扣、领钩，穿长袖衬衣要将下摆塞在裤内，袖口不要松开或卷起，不得穿短裤、汗衫、赤脚穿凉鞋出入公众场合；女子夏天着裙时，袜子口不能露在衣裙之外。

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敬爱的老师，亲爱的同学们：

大家好!我是七(3)班的。今天我演讲的题目是《最后一滴水》。

同学们，你们知道吗?每年的3月22日，也是本周三是世界水日，每年这天总会为人们敲响节水的警钟。

水乃生命之源。地球，这颗湛蓝的“水晶”似乎并不缺水。可是，全世界的水百分之九十三是咸水，不能供人类饮用。淡水只占有百分之七，而真正能喝的水仅占百分之零点八。全世界五十多亿人口，就靠饮用这只占百分之零点八的淡水，面对如此宝贵的水资源，身为地球的主人，我们还有什么理由不去珍惜它?

在这个世界，约有10亿多人由于饮用水被污染，受到疾病传染的威胁，每年至少有1500万人死于水污染引起的疾病。人类疾病的80%与水有关。每年有2500万5岁以下儿童因饮用被污染的水而生病致死。人类所产生的生活污水逐年增加，所占比例也日益攀升。

中国是世界贫水国家之一。海河、辽河、淮河、黄河、松花江、长江和珠江中国7大江河水系，均受到不同程度的污染。万里海疆赤潮年年如期而至;“美丽”的渤海湾，浊流迸溅，海面上漂浮着油污。我们的“江南水乡”——温州相比水资源还算是丰富。而如今，你也是否有注意到河道上漂浮着各种生活垃圾?你是否留意过一些河流会在夏季发出难闻异味?你们可曾抱怨过原本干净的溪流却被人们污染的不堪入目?

在此，我呼吁大家，节水其实很简单，哪怕只是随手拧紧水龙头„„还世界一份恬淡与自然吧。如果人类再不珍惜水资源,地球上最后一滴水将是人类的眼泪!

你们也许会看到一些身强力壮的小伙子，旁若无人地坐在公交车的老弱病残席上;也许会听到两个高谈阔论的时髦姑娘，如何兴高采烈地发出“他妈的”之声;也许会遇到有人撞了你一下，不打招呼便扬长而去的情景。每当你看到这一切的时候，你必须会觉得这与我们物质文明的发展是多么不相称!可是，当前社会上仍然有些人对于这些不文明礼貌的行为不以为耻不以为怪，并且为之辩护说：区区小事，何足挂齿。难道这真的是区区小事吗?我们要向有这种思想的人大喝一声：“你们错了!如果任其这样发展下去，那么文明何在?文明又何在呢?”

我们伟大祖国素以“礼仪之邦”着称于世，我们中华民族历来十分注重文明礼貌。在几千年的历史长河中，有多少名人志士以礼待人的故事至今还被人们广泛传诵，“融四岁，能让梨”的故事更是家喻户晓，妇孺皆知。毛泽东是上个世纪影响最大的人物之一，他从小养成了对长辈有文明的美德，之后当了，仍然能以礼待人。一九五九年，毛主席回韶山，曾专门邀请亲友的老人吃饭，毛主席给老人敬酒，老人们说：“主席敬酒，岂敢岂敢!”毛主席回答：“敬老尊贤，应当应当!”由此可见，文明礼貌是多么重要。

能够毫不夸张地说，生活中最主要的是文明礼貌，它比最高的智慧、一切的学识都重要。我们共同生活在社会主义的大家庭中，文明礼貌地处事待人，是我们每个青少年成长过程中必修的一课。所以，我们必须要养成讲文明礼貌的好习惯。

为了做一个讲文明礼貌的社会小标兵，我们要养成哪些习惯呢?比如说，你在公共汽车上，不细心踩了别人的脚，请先说声“对不起”;别人帮你做了事，要对别人道一声“多谢”;在校内外，见到教师要热情打招呼问好;吃饭时，要把最舒适的座位让给长者，等等，这些都是讲文明礼貌的起码要求，有了这些习惯，才算具备了文明人的基本素质。但这些习惯不是天生就有的，需要逐渐养成。

那么怎样才能养成讲文明礼貌的习惯呢?首先要重视自身的道德修养。一个人的思想、行为，对别人、对社会是有益还是有害，要有一个衡量的准则，我们通常把这种衡量和指导人们思想、行为的准则，叫做道德。而文明与道德是互为表里的。文明是道德的外衣，道德是文明的内涵，所以，我们要认清哪些是我们应当做的，哪些是我们不应当做的，以此来规范我们的行为。其次，采取一些有效措施，来培养习惯。比如，在生活中我们常常看到在放置着“不准践踏草地”、“请您足下留情”告示牌的公园里、绿化带中，照样有人践踏青草。光靠布置告示来提醒，对有些人看来是无效了，他们对这些告示倒不必须是故意违反，所以，在没有养成好的习惯的时候，采取一些强制手段也是十分必要的。

同学们，我们是21世纪建设祖国的主力军，共同担负着创造物质文明的重要使命，更担负着创造精神文明的神圣职责。让我们从身边做起，做一个文明1养成文明礼貌习惯，争做社会小标兵。

关于晚会礼仪

如果你要去参加一场晚会，那么你知道晚会的礼仪是什么吗?下面是第一范文网为大家准备的关于晚会礼仪，希望可以帮助大家!

关于晚会礼仪

晚会演员礼仪

演员在晚会上最重要是要做到以下几点：

1. 尽心表演：恪尽职守，发挥正常，格调高雅。

2. 尊重观众：演员能否尊重观众常常比演技更重要，更能受到观众欢迎。

3. 善待同行：与同行相互支持，积极合作，齐心协力把晚会办好。

所以演员应该提高自身修养，规范言行，按知“礼”哓“义”的要求，在表演中结合自身 专业表演特点的需要，做好舞台礼仪的工作，以期演出成功。

晚会观众礼仪

1. 着装礼仪。观众要根据出席晚会的具体形式来选择着装，或庄重严肃，或活泼轻松。 观看戏剧，舞蹈，音乐或综合性晚会适宜穿正装，连衣裙。

2. 入场礼仪。一般情况下，在演出开始前一刻钟左右，观众即应进入场所。观众提前入 场，是为了观众自身着想，领取节目单，存放衣帽，寻找座位，熟悉环境。

3. 就座礼仪。一般来讲，观众应尊重组织者的安排，持票排队入场，凭票按号入座。在 寻找自己的座位时。若有领位员在场，最好请其带路或予以指点。若无领位员，自己最好从左侧向前行进，逐排寻找。

4. 观看礼仪。参加晚会，主要是观看演出。观看演出时注意不能影响演员也不能影响其 他观众。观众要全神贯注，专心致志。不要交头接耳，切不可大声评论，最好也不要与同伴切切私语，忌粗俗，语言要文明，但也适时对同伴给予照顾。

6. 退场礼仪。在观看演出时，通常不允许观众提前退场。只当演出结束后，观众才可以 有秩序的退场，不要制造混乱。晚会结束时通常请嘉宾先退场，观众切不可立刻离开。

有“盛世鸿儒”之称的唐代文化名人孔颖达曾说：“中国礼仪之大，故称夏;有服章之美，谓之华。华，夏一也。”华夏在古中国不仅仅是地域概念，更代表了中国文化的共同体，而连接这个共同体的正是“礼仪”。礼仪就是律己，敬人的一种行为规范，是表现对他人尊重和理解的过程和手段。礼仪在历史上不断的被修正，完善，继承和发扬，规范着人的道德和行为，也是我们日常生活的准则。

晚会主持人礼仪

主要分为以下几点：

1. 主持人应衣着整洁，大方庄重，精神饱满，切忌不修边幅，邋里邋遢。男主持人应以 整理发型和修面为主。女主持人可以浓妆，服装，配饰可华丽典雅。

2. 站姿方面，站立主持，应双腿并拢，腰背挺直，男主持人“小八”站姿，女主持人“丁”

步站姿。持稿时，右手持稿底中部，左手五指并拢自然下垂。双手持稿时，应与胸同高。坐姿主持时，应身体挺直，双臂前伸，俩手请按于桌沿。报幕时要注意向观众行礼。15度鞠躬礼或点头礼。主持过程中，切忌出现搔头，揉眼，拦腿等不雅动作。

3. 主持人应言谈应口齿清楚，思维清晰，语句停顿准确，缓急有度，简明扼要。

4. 主持人应根据晚会实际情况，节目类型来调动观众气氛，或庄重，或活泼，或幽默。

5. 主持人对会场上的熟人不能打招呼，更不能寒暄，在休息时间可以微笑点头示意。

班级文明礼仪活动总结

中华民族素有“礼仪之邦、文明古国”的美誉，为了传承中华民族的优良传统，学习现代文明礼仪知识，遵守现代文明礼仪规范，我班结合“文明”特色班级的创建工作，开展了一些相应活动，收到了较好的成效。

我班有学生53人，不少同学都存在着这样那样的问题，比如他们有的行为有些散漫，有些听不进老师的教诲，不遵守课堂纪律，个人卫生搞不好等等，在礼仪上他们不是很注重。在这次的创建过程中，学生的改变让我有了以下的感想。

一、加强宣传，坚持教育

文明是人与人之间进行友好交流的窗口，只有我们每个人自觉提高文明意识，规范自己的行为，使之形成良好的习惯，社会才会发展，人们的生活才会愉悦。为此，宣传文明礼仪知识，加强文明建设尤为重要。在利用班会时间多次组织学生学习了“全国青少年文明礼仪教育读本”，在认真研读，互相交流的基础上，我们又组织学生进行了读后感的撰写，虽然有的只有短短的只言片语，但是从这些发自学生内心的文字中，我看到了学生对“文明”的向往。，我加紧了“文明”的宣传，将“文明”细节化，如：教室卫生、放学秩序、礼貌用语等等。采取“互帮互助”的方法，让每个学生都有所提高。并在期末评选出四名文明生。在校园中良好的文明礼仪风气的形成过程中，榜样的作用是不可忽视的。

二、开展活动，促良好习惯养成。

开展丰富多彩的活动，既可以陶冶学生的情操，又可以激发学生的竞争意识，为此我校组织了学生参与“满天星”征文比赛等一系列活动，我班学生参加征文比赛，两名获得了三等奖。另外，在校运动会上获得了年段二等奖，全校总分第四的好成绩。活动中我们老师和学生积极性都很高，不但活动取得了很好的效果，而且此活动还得到了很好的延续，促进了同学们的自觉行为意识，使校园文明意识大大提升。

三、形成制度，人人作主。

我班级开展班级量化考核制度，分值周班长与值日班长，并将每生的日常行为进行量化考核，形成每日一小计、每周一反馈、每月一统计的量化管理。由班级每位学生都能参与班级管理，实现在管理班级中也学会了自我教育的目的。

文明最重要的是体现在自己的行动上。为了使学生真正记住自己所学习的文明礼仪知识，落实到自己的行动中，结合学校开展的一系列活动，我在班级倡议：校园是我家，环境靠大家。让每位学生都知道保护校园环境的重要性，并且鼓励学生将这样的感受付诸于行动。在公车上，要让座给老、弱、病、残、孕;在亲戚朋友家要注重自己的言行仪表;在公共场合要遵守公共秩序等等。

谈话礼仪要注意什么

谈话是我们生活中常常要做的事，那么你们知道谈话要注意什么礼仪呢?下面是第一范文网小编为大家整理的谈话礼仪要注意什么，希望能够帮到大家哦!

谈话礼仪要注意什么

1.交谈时要放松情绪。

约翰·莫菲指出：“我们不要硬是从头脑中榨出一些名言警句。当我们放松下来的时候，很多妙语就会自然而然地产生出来……”甚至在最具刺激性的谈话中，也有50%的内容是没什么意义的。只有经过一段加热过程，思想的车轮才能转动起来。

2.使你的交谈变得丰富。

不要期望对方一开始就热情高涨，善言者总是等到对方变得热心以后，才试图从他们那里引导出一些有趣的想法。例如，他们会先问：“请问您尊姓大名?您是哪里人?您的丈夫干什么?您准备在这儿呆多久?乘飞机来我市的吧?”等等，以激起对方的谈话兴趣。谁关心这些?你也许会这样问。诚然，这些问题似乎没有任何风采和智慧可言，但它们的确能使交谈启动起来。

3.保持谈话顺利进行。

成为一位出色的交谈家并不在于你有多聪明，或者有多少传奇性的经历，而在于启发、诱导别人讲话。值得一提的是，“你”在谈话中是一个前进的信号，而“我”则是一个停止的信号。要设法把谈话引向对方的兴趣点，多用“为什么”“哪里”“怎么样”等等。当他说“我在河南老家开了个店”时，你不要匆忙抢着说：“啊，我在陕西也有两家店铺。”而应该问“在河南的什么地方?”

4.谈话切忌以自我为中心。

无可否认，人们总是对自己的工作、家庭、故乡、理想表现出浓厚的兴趣。其实，即使像“你从哪里来”这样一个简单的问题也说明你对别人感兴趣，结果会使别人也对你产生兴趣。但你千万别像一位年轻的剧作家那样，跟他的女朋友谈论了自己的剧本两个小时后，接着说：“有关我已经谈得够多了，现在来谈谈你吧。你认为我的剧作怎么样?”

5.什么时候谈论自己。

当有人要求你讲自己的时候，不要守口如瓶地拒绝。稍微告诉对方一点你的情况，他会感到十分荣幸。因为你是用非常友好的姿态与他交谈的。

6.使用“我也”这个字眼。

如果他说：“我是在农村长大的。”你最好回答：“我也是。”或多少讲一点你有关农业方面的知识和经验，这会让他感到很亲切。

如果他说：“我喜欢吃冰淇淋。”恰好你也有同样的爱好，一定要想办法告诉他。如果他说他出生在东北的一个小镇上，碰巧你过去也喜欢在那里度暑假，那你也一定要告诉他……

7.忌取笑、逗弄或讽刺。

逗弄和取笑会触痛别人的自尊，而威胁他人自尊的任何事情都是危险的，即使在玩笑中也是如此。民意测验的结果表明，人们不喜欢被取笑，即使是他们的亲朋密友。只有在非常亲密的朋友之间，才可以开一些充满善意的玩笑，因为他们是不会追究那些无关紧要的小事的。如果别人非常了解你，非常喜欢你，你也可以与他开个玩笑，但千万别开得过了头。

交谈5，说话聊天须注意

1.忌居高临下

孟子说：“人之患在好为人师。”以指点的高姿态与人交谈，会让对方不快。

不管你身份多高，背景多硬，资历多深，都应放下架子，平等地与人交谈，切不可给人以“高高在上”之感。

交谈中最忌讳“自我感觉良好”或假装无意地贬低对方。相对来说，前者像井底之蛙，而后者则是不具备起码的交际素质。

“尺有所短，寸有所长”，再“高贵”的人也有其致命的弱点，再“卑贱”的人也有别人所难及之处。

因此，自感“高人一头”的人大可免开尊口也用不着贬低别人。如果自我感觉太良好，不仅显得浅薄，而且因拒人于一步之外也很难与人沟通。

2.忌自我炫耀

交谈中，不要炫耀自己的长处、成绩，更不要或明或暗拐弯抹角地为自己吹嘘，以免使人反感。

《三国志》中有一句话：“言过其实，不可大用。”有自我表现的欲望是人之常情，但是夸口说大话、炫耀自己的人，会给人外强中干，华而不实，渴望被人关注，以满足自己的虚荣心的印象。

卖弄自己，显示自己才华横溢，知识渊博，对方会有相形见绌的难堪，这也不利于交谈。

3.忌口若悬河

当对方对你所谈的内容不懂或不感兴趣，不要不顾对方的情绪，自己始终口若悬河。英国哲学家培根说：“交谈时的含蓄和得体，比口若悬河更可贵。”

其实，交谈是由说、听两方面组成，任何一对交谈者，在他们之间都应有一个不成文的协议，“彼此又听又说”。一方的“说”是为了对方的“听”，一方的“听”又促成了对方的“说”。

谈话技巧的一半是听的艺术，“听”有助于了解对方，捕捉对方的意图和需要。最聪明的谈话者通常不是说话最多的人，而是听得最仔细的人，并能在关键时刻发表精辟评论，人们往往对这种人印象深刻。

4.忌随意插嘴

要让人把话说完，不要轻易打断别人的话。有人在和别人交谈时总是急于发言，在还没有完全听懂、听完对方意见时，迫不及待地打断对方讲话，这对于交谈，对于沟通是不利的。

每个人都有自己的讲话习惯。有的人因喜欢从头讲起而显得冗长;有的人因不漏细节而显得罗嗦;有的人因取其梗概而不易明了。

但无论是否习惯对方的讲话方式，都不应该随便提问或从中插一杠子表述自己的见解。即使对方在表达上没有做到清晰无误、详略得当，或者存在着偏见和错误，也不要随便打断别人的思路而应该等对方说完。

5.忌节外生枝

要扣紧话题，不要节外生枝。如当大家正在兴致勃勃地谈论音乐，你突然把足球赛塞进来，显然不识“火候”。

还有一种“节外生枝”就是有人喜欢“接龙”和“填充”。对方说到某个话题，刚开个头，他就急着替别人讲完或作个补充发挥。

对方开了几次头，他就接了几次“龙”;对方讲了几句话，他就做了几道“补充题”，令对方谈兴顿减。

其实，同一个话头能引出不同的谈话内容。比如“今天天气很热”，可以引出“恐怕会下雨”，也可以引出“可惜空调坏了”，还可以引出“我有些不舒服”等等。

接话头往往会把别人要讲的话题扯开十万八千里，而不恰当的补充还会曲解别人的意思，令人啼笑皆非。

日常谈话礼仪常识

谈话是我们日常都要做的事情，那么你们知道日常谈话的礼仪常识是什么吗?下面是第一范文网小编为大家整理的日常谈话礼仪常识，希望能够帮到大家哦!

日常谈话礼仪常识

1 、谈话的内容

谈话的内容应多讲别人感性趣的事情。不妨开门见山，对方不肯回答的问题不要追问，不寻根问底，察觉对方反感应表示歉意，或立即转移话题。

2 、谈话的神态。

谈话表情要自然、和气、举止要文雅，谈话时可适当做些手势，但动作不要太大，更不要手舞足蹈，不要用手指人。与人谈话时不宜与对方离的太远，但也不要离的太近，不要拉拉扯扯，拍拍打打，谈话时不要唾沫四溅。

3 、谈话的语言。

谈话中要用礼貌用语，不必谈健康情况及有关具体细节。

4 、注意事项。

1) 发现有人欲于自己谈话，可主动询问。有人与自己主动谈话，应乐于交谈。第三者欲参与谈话，应以握手、点头或微笑表示欢迎。

2) 参加别人谈话要先打招呼，别人在个别交谈，不要凑前旁听，若有事需要与其中某人说话，应待别人把话说完。

3) 在交际场合，自己讲话要给别人发表意见的机会，而且要善于聆听对方谈话，不要轻易打断别人的发言。

4) 谈话中遇有急事需要处理或需要离开，应向谈话对方打招呼，表示歉意。

5) 谈话语气要适中，吐字要清晰，语言要推敲，避免俗话，粗话。

参加社交活动，下列六大问题不要谈，说出来有失身份，是没有教养的表现。

第一、不要非议党和政府;

第二、不要涉及国家秘密与商业秘密。有人有窥视癖，总要想打探点不该自己知道的事。其实何必呢，不该你知道的事，你知道得越少对你越安全;

第三、不能随便非议交往对象。跟人打交道，别让人家难堪和尴尬。有一天，我们在聊天，一个同志问我，金教授籍贯是哪里的?老家哪儿的?我说老家上海。他一撇嘴，你们上海男人都不是男人。我问他，你骂谁?不要随便让人家尴尬和难堪，这是有教养的标志。

第四、不在背后议论领导、同行和同事。自尊的一个非常重要的内容是尊重自己的职业，尊重自己的单位。

第五、不谈论格调不高的话题。家长里短，小道消息，男女关系，别说，失身份。

第六、不涉及个人隐私问题。哪些个人隐私不大适合去随便打探呢?第一不问收入，你问这个人挣多少钱，实际上是问这个人本事如何，这不合适;第二不问年龄;第三不问婚姻家庭，家家都有一本难念的经，别跟人家过不去;第四不问健康问题;第五不问个人经历。老家是哪里?什么专业毕业?现在在干什么?英雄不问出处，这些都是实力问题，有教养的人不谈。

年我区交通运输安全生产工作在区委、区政府及市交通主管部门的支持、帮助下，认真学习践行科学发展观，坚持以人为本，安全发展的理念。积极开展“安全生产年”、“责任落实年”、“一岗双责”“企业安全生产主体责任”等活动，取得了较好的成效。进一步促进我区运输安全生产形势稳定，现将今年开展的道路、水路交通安全工作总结汇报

一、年在安全工作方面开展的几项工作

(一)、认真抓好春运安全生产工作

安全工作是整个工作的核心，我们根据上级的部署，一是做到早计划、早安排、早部署，制定安全工作方案，及时进行动员部署。二是对所有参加工作的企业、客运车辆、船舶进行了大检查，确保车辆船舶技术性能完好。三是落实安全生产工作责任制，区运管所、地方海事处同所有参加工作的企业都签订了安全生产工作责任书。四是加强期间汽车客运站、渡口等重点部位安全生产工作的监控，预防事故的发生。

(二)、认真开展安全生产检查工作

认真贯彻“安全第一、预防为主”的方针，深刻吸取各类事故教训，排除各类事故隐患(缺陷)。结合交通运输安全生产专项整治、打击非法违法生产建设经营等活动，今年组织了多次的安全生产大检查，共检查各类运输企业393个次，其中检查道路客货运输企业164个次，水路货物运输企业26个次，驾校42个次，汽车客运站12个次，渡口54个次，维修企业95个次。检查中发出隐患整改通知书19份，纠正事故隐患(缺陷)64条。同时结合日常工作，强化安全检查，据统计共查处违法违章运输车辆1204辆次，其中客运车辆61辆次、货运车辆71辆次(其中危险品运输车辆23辆次)、出租车75辆次、非法营运小车5辆、非法营运两轮摩托车992辆次。内河运沙船2艘，滞留“三无”载客船舶1艘。

(三)、抓好安全目标管理责任制度的落实

进一步落实“一岗双责”和企业安全生产主体责任，一是区交通局、区运管所、地方海事处同辖区各类交通企业全面签订了年安全生产目标管理责任书，并监督相关企业将安全生产责任落实到所属的车间、班组、车队、船队及有关的经营人、所有人，据统计全区交通系统共签订安全生产责任书7149份。二是继续开展落实企业安全生产主体责任活动，积极配合区安监局、镇街政府做好初审和等级评定工作，在年上报的84个企业中，已经考评确认78个(其中a级3个、b级74个、d级1个)占92.8%。年度内我局还将按照市政府的要求对在工商注册的小型交通企业百分百地进行考评。三是根据省市交通主管部门的要求开展安全生产“一岗双责”“九个强化”专项行动，结合“三项行动，三项建设”认真组织实施。通过强化安全工作责任，局机关、交通企业广大干部职工安全意识进一步提高、安全管理档案资料进一步健全、安全工作进一步规范。

(四)、做好重要时期重点部位的安全监控工作

在“旅游黄金周”、“小长假”及民风民俗日子，群众搭车乘船较多的时候，为预防突发事故的发生，我们对汽车客运站和渡口进行重点监控。春节、国庆节黄金周前后，旅客返乡较多，我们坚持到送走最后一位旅客。渡口三月十九、六月十九、九月十九“观音诞”前往金山寺烧香的旅客骤增，地方海事工作人员全体出动前往安全监督，直至“观音诞”结束。今年5月下旬至6月中旬我省连降暴雨，多数企业都放弃端午节和双休日放假时间，坚守在工作的第一线，确保了交通运输生产安全。

(五)、努力做好水上安全专项整治工作

一是在上级交通主管部门的支持下，我们为消除渡口的安全隐患，对该渡口进行了改造，与镇政府等有关单位紧密配合，加快改造力度，确保该渡口能在春运之前投入运行。二是渡口因魁岐大桥通车及渡口迁移等原因乘客骤减，综合各方面的意见后，我们及时地向上级作出取消渡口及渡运航线的请示，区政府、市交通委也及时地作出批复。三是新年伊始，我们就积极协助区政府组织召开全区水上交通安全工作会议，会上对年的安全工作进行总结，对年的工作进行部署。表彰了先进单位、先进集体、先进个人。区政府同各镇街签订了年水上交通安全责任书。四是同市地方海事局紧密配合，认真做好禁航和10月下旬航道疏通后船舶通航疏导工作。

(六)、认真开展年“安全生产月活动”

根据市区政府和上级交通主管部门关于开展年“安全生产月”的部署，我们结合交通系统的实际开展安全生产月活动。第一是积极开展安全生产宣传工作，制作了安全生产宣传横幅、宣传栏、张贴了宣传标语、印制了《告区运输经营者的一封公开信》和安全生产文化宣传材料等。第二在6月13日组织人员在步行街进行安全月活动宣传咨询，发放各种宣传材料300多份。第三是委托市安全生产协会对我区第一期76位企业负责人、安全管理人员进行培训，取得安全管理资格证书。第四是开展“百米灭油火”消防演练，提高企业相关人员的消防安全知识。

(七)、开展严厉打击非法违法生产经营建设行为专项行动和应急“双基”建设活动

根据区政府安委会及上级交通主管部门的部署，我局积极行动，结合我区交通系统的实际，制订了活动方案、成立了活动领导小组、制定了活动工作步骤，各项安全工作紧密结合相互推动，按照部署有条不紊地进行。

二、存在的问题

年交通运输安全生产专项整治工作取得较好的成效，但也存在一些薄弱环节：一是企业安全生产主体责任活动开展进度还不够理想，部分企业领导思想上不够重视;二是企业对“安全第一，预防为主”的认识还不高，重效益、轻安全的意识还不同程度地存在;三是安全生产管理人员的素质不高、人员不稳定;四是安全信息不够畅通，相关安全信息没有及时上报;五是各类事故隐患(工作缺陷)还不同程度的存在，一般事故还时有发生等。我们必须予以高度的重视，认真地予以解决。

三、年交通运输安全工作计划

年是----规划的第一年，我区道路、水路的交通运输安全工作要继续认真贯彻国家安全生产的方针政策，吸取各类事故教训，脚踏实地地做好交通运输行业的安全生产各项工作。

第一要切实负起“一岗双责”和企业安全生产主体责任。正确处理好安全与效益、安全与发展的关系，树立高度的责任感和紧迫感，认真做好本单位和辖管企业的各项安全工作。

第二要持续不断地深入开展“安全生产年”和“责任落实年”活动。以预防为主、加强监管、落实责任为重点，深化“三项行动”和“三项建设”，夯实安全生产基础，有效遏制重特大事故的发生，实现交通系统安全生产形势的持续稳定。

第三要继续扎实开展企业安全生产主体责任活动。年是企业安全生产主体责任活动巩固提高年，要结合安全生产和应急“双基”建设活动，一是要求有关企业要针对存在的问题进行补缺补漏，进一步完善提高;二是要求新的企业要根据要求也要积极开展，完善企业的安全生产基础管理工作，消除各类安全生产隐患(缺陷)，使我区交通系统安全生产工作上一个新的台阶。

第四要持之以恒地开展好安全生产教育、宣传、培训工作。进一步提高干部职工的安全生产意识、安全管理知识及营造浓厚的安全生产工作氛围。

第五要继续开展安全生产隐患排查，切实开展好安全生产大检查工作。开展好道路、水路交通运输安全生产专项整治工作，力争要取得实实在在的成效。

第六要坚决杜绝重特大安全生产事故的发生，确保人民群众生命财产安全。

2017年底Party着装礼仪

心理礼仪

一定不可失礼，是参加任何party的要领。对于你已接受的邀请，要事先花时间准备。如果你觉得仓促，请不要把它当作应酬勉强答应，因为这应该是一个享受，即使含有商务成分，也要把商务只看成副产品，重视邀约、郑重准备，才是一种好素养。提早思考，首先就是对自己的尊重。昨天，先生问我清晨散步时为何那么沉默?我说：“哦，对不起，我是在想我穿什么去参加老师儿子的婚礼呢?”先生笑着说：“好好想吧，还有七个月的时间。”他已经很习惯我常常为这样的事认真思考。是的，我最近受邀参加明年春天在美国一个美术馆举行的婚礼，婚礼将是美式的，去的人绝大多数我都不认识……这对我，是一道新鲜的命题，穿什么，于我，绝非苦恼，而是乐趣与创意交织的一次设计。每天都要好好设计自己的形象，何况一场盛会。我想，这就是对待一场party该有的心理素养。永远不要给自己这样的台词：“哎呀，我实在太忙了，就穿了这个来了……”也不要认真准备了，却这样刻意表示随便，因为这对邀请方是不尊重的。积极、并且带着创意地准备，是令人愉悦的，让邀请你的人倍感尊重和欣喜，是每个参与者的必尽的礼节。礼仪，要从心开始，才会感人，也能悦己。所以，准备好自己的心，认真预备，是party着装礼仪的第一步。

其次，要弄清楚party的主题、地点、时间、自己的角色，你在这个party中想要有何表现?这决定了你以下的选择，也是你社交成熟度的体现，在party里，要杜绝自己生涩拘谨的表现，越显得成熟自然，越是迷人。香奈儿说：“一位身穿晚装且真正会打扮的女士，应该能做到这般：她穿行鱼龙混杂的人流中时，毫不起眼;但当她踏进客厅的那一瞬间，却能在一屋子的知名精英中引发些许稍微的骚动。”这真是高度概括了party着装要素，出场的骚动是因为她穿得非常恰当而又精彩，受到一致的欣赏;她穿行人流毫不起眼则体现了她的穿着毫不过分、于人于己都自在，受欢迎，并且使她游刃有余，融于人群，享受其中。真正会打扮，就是能够这样——舒服地隆重。

面料宣言

面料材质的选择，有时就是无声宣告“这是party!”。选择对的party面料，已经迈出了精彩的一步。参加party的面料要显得贵重、独特、超越日常的质感，日常面料一定不要放在选择之列。上乘的羊毛、丝、绸、缎、欧根纱，都是经典party面料，要注意的是，它们即使不是新的，也要被打理得像是新的。不要穿着有磨损、崩纱的丝绸或毛料去party。高级化纤面料和高科技面料也是party的好选择，它们的优势就是观感高雅、手感一流、并且没那么容易损坏。如果是钉珠、亮片一类的手工面料，请参看“心理礼仪”，做到角色与面料协调。

色彩表达

不得不先说黑色，因为这是party出现最多的颜色，肯定能让你在人流中穿行且毫不起眼，但是，如果你要的是香奈儿所说的那种杰出的“毫不起眼”，你就要好好考虑让自己把黑色穿得有声有色了。在当下这个时期，我推荐极具精英气质、沉着老练、短直发、肤色白皙或肤质干净、身材苗条的女性穿着，这是在晚会上把黑色穿得十分出色的潜在要素，但一定要有非凡的配饰随之出现。当然，不完全具备以上条件的女士，并非不可以穿黑色，要切记的是别把黑色当party制服来穿，也别穿出黑色的重量，要穿得有分量。其实，party可选择的颜色并不少——奶白色，尤其适合在白天户外的party。红色，如果你心情十分好、又有充足信心，真是佳美选择。淡金色，很别致的华丽，当你到达party现场时，是绝不会让你后悔的颜色。缎感祖母绿，有贵族的惊艳效果，绝不会输给红色做绿叶。宝石蓝和紫调，都具贵妇气质，东方人要慎用，有增龄的危险，但能驾驭的人却值得冒险。有金属感的灰色，相当聪明的选择。黄色，出人意料地制胜……只要有通透感，其他的深色也可以尝试，不过褐色却要慎重，在晚会上褐色除非伴有宝石和上等手工装饰，否则会低调到显得消沉。

细节

party的细节，是许多人表达身份、实力的所在，所以要特别注意节制，否则就会失却品位。鞋、包、珠宝是party最易被注重去展示的细节，若要显得优雅，千万别用时下的广告款晚会包，也别用当季最流行的昂贵腕表。使用过去的经典老款，会使你显得成熟而又练达，好东西都是积累来的，不是赶潮流抢来的。这份漫不经心的表达力，才是细节的考究。鞋却一定要新，不可有磨损。聪明的party女王都会欣赏kate moss总是在晚会中穿一双尖头船型鞋的做法，只是，她那看似貌不惊人的黑色漆皮鞋，总是新的，这就是其中秘诀。

长短抉择

这里面当然有长短的问题。需要有清醒的认识，你参加的party是属于哪类人群，如果是传统派的，长度可能才能体现隆重;如果是时尚派的，则短裙也时髦。如果你想一如既往地表现自己的优雅，那么你就不管什么派别，以优雅取胜吧，优雅的女士不赶时髦。想要以很短的裙长赢得众人的欣赏，显然不会是明智的选择。

裸露原则

party里藏有吸引力法则，是不言而喻的事。所以，不要让自己暴露得好像在说：“我是最容易被约会到的人。”真正的吸引力是神秘感，听起来有点古老，但实际上神秘感永远不会过时。因此，得明白，恰当的裸露在party只是一种礼仪，露了一处，其他地方就要好好保守住，礼节到了，就够了。杰奎琳-肯尼迪，是最会使用裸露原则的，她只暴露她的两条胳膊，世界上最有权势、最具财富的男人就都被她所吸引。显然，智慧和优雅才是party里应该尽最大可能裸露之处，而要如何裸露智慧和优雅，就要看你是如何遵循以上各项原则的了。

近期，我们参加了由区教师进修学院为我们组织安排的有关教师礼仪的培训讲座，讲座由朱好德老师主讲，朱老师不仅以幽默诙谐的语言、生动形象的图片对教师礼仪做了详细的解读，而且她还现场示范，并与台下的新教师们良性互动，我们一起跟着朱老师进行站姿、坐姿等的实际操作，对教师礼仪有了更深刻的理解与体会。

著名教育家叶圣陶曾说过:“教育工作者的全部工作就是为人师表。”作为教师就要在人品学问等各方面做别人学习的榜样。因此，教师应有教师的风度，要树立教师的光辉形象，给学生做好表率。礼仪培训心得。我们必须要规范自己的言行举止，注重教师的个人礼仪，树教师形象，展人格魅力。

首先，形象是一个人综合素质的最初展示，良好的仪表形象对一名教师来说，是一种修养，一种文化，也是一种精神文明的体现。形象礼仪的外在表现最直接的莫过于服饰，服饰可以展示个性、扬长避短、反映精神面貌。身为教师，职业的特点具有明显的特殊性，在衣着服饰上就不能随心所欲，不加选择，必须衣着得体，没有奇装异服。因为教师的衣着对于学生是无声的教育，能在潜移默化中使学生得到良好的教益。我们的衣着品味，价值取向，服装风格，服饰特点，整洁程度无不体现着我们的文化品位，生活态度，生活习惯和个人修养。我们的着装必须符合教师的角色特点，要根据我们自身的形象条件来搭配服饰，要求美观得体，整洁卫生，体现出教师的良好形象。礼仪培训心得。

其次，在举止方面，教师行为举止最基本的要求是稳重，稳重就是举止得体、庄重潇洒、不卑不亢、落落大方。坐、站、行都要有可供学生效仿的好的举止，坐有坐样，站有站样，体态活泼而不失端庄。教师要特别注意举止不可轻浮，说笑不能放肆，作风不可散漫，行为不可粗俗，要善于控制自己的情绪，不可装腔作势，大发威严，无论在任何情况和场合下，都应沉着、冷静、谨慎、有条不紊，从容不迫。以庄重的举止、大方的体态给学生以严肃、稳重、亲切的精神威慑力，提高身教的效果，给学生一个美好的形象，取得学生的敬重和爱戴。在与学生交流时，教师要与学生保持适当的距离，尽量避免给学生造成不必要的心理压力;对于不善于发言或比较胆怯的学生，教师要恰到好处的点头，这种动作能让学生增强信心。

再者，良好的沟通从微笑开始，接待家长和孩子时，面带微笑，以自信、真诚、友善的态度接待他们，让他们体会老师对工作的热情以及对孩子的爱。亲切、温馨的微笑，能和不同文化背景的人缩小彼此间的心理距离，能创造出交流和沟通的良好氛围。教师的微笑是重要的教育资源和教育力量，教师是一份需要发挥微笑魅力的工作。教师每天必须面对的是一个个向往未来与憧憬的学生，其一言一行对学生都是潜移默化的教育。微笑是教师永恒的主题，是教师永恒的魅力，微笑更是教师最美的语言。因此，常让微笑洋溢在脸上吧。

我们是幼儿教师，面对的是一群天真活泼的孩子们，我们的一言一行、一举一动都可能成为他们模仿的对象，所以我们必须注重对教师形象的自我塑造，言行举止都吻合教师的身份，展现教师的规范礼仪，树立良好的榜样。

活动目标

1、通过活动，让幼儿熟悉幼儿园环境，喜欢上幼儿园。

2、增进幼儿与教师间的感情和家园间的联系。

活动准备

娃娃家材料、桌面建构材料、各种智力玩具等。

活动重点难点

通过活动，让幼儿熟悉幼儿园环境，喜欢上幼儿园。

活动过程：

一、接待家长、幼儿来园，请家长配合老师帮助宝宝认识自己的班级、床铺、毛巾、杯子等等。

过程与指导：

1、观察、稳定幼儿来园时的情绪变化。

2、幼儿认识自己的标记，熟悉活动室、盥洗室、午睡室等环境。

二：点心时光

1、幼儿洗小手

2、用毛巾擦手

3、吃点心

三：亲子游戏：逮老鼠

游戏玩法：在一只旧的长统袜内塞入棉花或碎布，然后用绳子将袜头扎紧当小老鼠。妈妈拉着“老鼠”在前面跑，孩子在后面追着妈妈(妈妈食品)踩袜子，踩住袜子就算逮住了老鼠。

本周主题：

高高兴兴上幼儿园

一周健康工作目标 ：能够摆脱对家人的依恋，愿意上幼儿园。

一周健康游戏内容：小小滑滑梯、滚皮球、小鱼游

生活活动及指导：能在老师的带领下洗手，并能找到自己的毛巾擦手。

自由活动：宝宝自带玩具，自由玩耍，稳定情绪

认识活动：找一找，帮助宝宝认识更多的朋友，并记住名字

体育活动：滚皮球，能够跟着老师一起游 戏。

搭建活动：能够自由的拼搭。

体育活动：小鱼游

体育活动：小小滑滑梯，能够在老师的周围愉快地玩。

家长工作：多注意孩子的身体情况，针对幼儿园作息时间，适当调整孩子在家的作息情况，让幼儿尽快适应。

公务宴请活动礼仪大全

宴请活动是机关单位、团体组织出于一定目的安排的宴饮聚会, 它是公务交往中常见的一种礼仪活动。通过宴请活动, 达到讨论问题、酬谢祝贺、联络感情、增进友谊的目的。安排宴请活动, 需要认真筹划和精心准备, 要符合有关宴请的礼仪规范。那公务宴请活动有哪些礼仪要注意呢？让第一范文网小编来为你解答：

宴请有哪些形式?

因工作关系而举办的宴请活动种类很多, 从规格、时间、餐别、目的、形式上划分有不同的宴会。各类宴请形式不同, 规格不同, 组织要求也就不尽相同。

宴会。正式宴会包括庆贺宴会、欢迎宴会、欢送宴会、答谢宴会、招待宴会等。机关单位组织的正餐宴会, 主宾双方致词、祝酒, 演奏或播放席间乐。对座次、餐具、菜肴、酒水的安排有一定的规矩。宴会中国宴为最高规格的正式宴会, 是国家元首、首脑为国家庆典或外国元首、首脑来访所举行的宴会。宴会大厅悬挂两国国旗, 安排乐队演奏国歌和席间乐,席间由主宾双方致词和祝酒。

酒会。这是不备正餐的宴请形式, 又称鸡尾酒会。以酒水为主, 备有简单食品、小菜, 不设坐席, 客人可以随意走动。酒会备置多种酒品、饮料, 请柬注明起讫时间, 便于出席者在酒会时间自由入席和退席。

便宴。是一种非正式宴请形式, 有时可称工作餐。宾主可以利用进餐时间, 边吃边谈。一般安排长桌, 方便交谈。通常是工作会谈期间以快餐分食形式进行, 因为是工作进餐, 不请家眷。也可以安排自助餐的形式。

茶会。是一种简便的招待形式, 西方通常在早、午茶时间( 上午10 时、下午4 时左右) 安排, 我国南方也有安排在早餐时间进行。茶会不上酒品, 以茶水或咖啡为主, 可以备些点心、小吃。安排主宾和主人坐在一起, 其他出席者随意就坐。

如何筹划宴请活动?

要规范而细致地把宴请活动安排好, 需要认真策划和准备。主要有以下几个环节:

确定宴请目的。宴请是公务活动所必需的, 目的勉强或巧立名目都是必须避免的。宴请的缘由总是因具体事件而来, 如欢迎、欢送、答谢、庆贺、招待、交流等。一般以特定时刻、特定事件为由举办。宴请目的决定宴会的规格、形式。

确定规格形式。宴请规格与宴请的性质、目的、主宾身份有关, 同时考虑经费开支。采用正式宴会还是非正式宴请, 是用中餐宴请还是西餐宴请, 是用酒会还是茶会, 要根据宴请缘由、被邀请主宾的职务身份、宴请对象的风俗习惯确定。规格决定形式。国宴、正式宴会规格高, 工作餐之类的便宴规格自然低些。

确定时间地点。宴请的时间, 要考虑主宾双方合适和方便, 有些要选择有特定意义的时间, 如中秋节、春节等传统重大节日。同时要考虑宴会的性质和形式, 正式宴会多在晚上进行, 便宴则可以安排在其他时间。此外, 宴请外宾和有特殊风俗习惯的宾客,还要顾及禁忌的日子和方式。地点选择要适当, 要考虑宴请规格、餐饮特色、环境情调及服务水准等因素。正式宴请不要安排在客人下榻的酒店。确定对象范围。邀请对象范围, 就是邀请什么人, 多少人参加的问题。既不能遗漏, 又不能凑数。要根据宴会规格、性质、主宾身份、习惯做法确定。邀请对象中有对立方、持不同政见等人士, 要慎重考虑。邀请对象范围一经确定, 随后发出正式邀请。请柬应当提前发出, 不能口头或临时通知。

定好宴会菜单。定菜单要做到“ 突出特色, 客随主便”。要根据宴请的规格及宴请地的特色, 同时兼顾主宾的年龄、性别、健康、民族禁忌、饮食习惯及口味。菜色道数、分量要适当。要符合国家有关规定,不要铺张浪费。有特殊需要的, 可以单独上菜。正式宴请要印制菜单, 一桌一份或人手一份。

做好席位安排。正式宴请都要排定席次。有些也可以只排主桌和外宾席次, 其余只排桌次或者自由入座。按照国际惯例, 桌次高低以离主桌或主人位置远近而定, 右高左低。习惯上, 男女掺插安排, 以女主人为准, 主宾在其右上方, 主宾夫人在男主人右上方。事先要通知出席者, 每桌要放置桌次牌、座次牌或名牌。

做好现场布置及服务。正式宴请活动现场要适当布置, 现场包括宴会大厅和休息厅, 现场布置要严肃、庄重、大方, 适当点缀鲜花, 有些宴会要悬挂会标。准备话筒等音响设备, 一般在主桌背后设一立式话筒。要有专门的工作人员负责宴会的各项准备及服务工作, 安排好迎宾人员、接待人员和引导人员。

宴请要注意哪些礼仪?

组织宴请和出席宴会要遵循有关规定和规范。主要有:

严格控制宴请。控制宴请包括数量、规格和规模的控制。宴请必须是因工作需要而举办的, 尽量减少宴请; 切忌假公济私, 挥霍公款。宴请要控制规格,不要搞高规格宴请, 也不要任意在高档酒店大摆筵席;能够安排工作餐的, 就不安排宴会。要控制规模, 不要任意扩大范围, 拖男带女, 全家上阵。

要慎重赴宴。公务活动中, 有些是可能影响公正执行公务的宴请。作为公务人员, 一定要慎重。按照有关规定, 这类宴请是不能接受的。特别是有直接上下级关系, 有审批、评审、考评、招标验收、办案、办理、报道等事务处理时, 不能接受吃请。

遵守办宴礼节。举办宴会, 要遵守一般的礼仪规范。除了要按照宴会礼仪规范要求, 做好充分的准备外, 还要注意一些基本礼节。如邀请, 正式宴会要及早发出请柬, 时间紧急可以发礼仪电报。如迎宾,在宾客到达时热情迎接, 主动问候, 引导入座或进休息室交谈。又如祝酒, 举办宴会要准备祝酒词, 祝酒词要简短明快, 充满激情。通常在宣布开始或第一道热菜上来后致祝词、祝酒。

注意赴宴礼仪。参加宴会要讲究礼貌修养。应邀时要致谢, 并将能否出席给予明确答复, 不能出席要致歉。适时出席, 不能过早或迟到, 更不能提早退席。如需要和可能, 可以赠花束或花篮。要按引导入座, 随意入座的, 不要挑挑拣拣。宾主致词时要停止进食和交谈。进餐时, 要掌握用餐礼仪, 包括中餐、西餐和自助餐的用餐礼仪, 注意餐具的使用和用餐举止。席间交谈, 注意不失礼仪, 应当与同桌的所有人交谈。初次见面可以自我介绍, 找一些轻松、合适、大家关心和感兴趣的话题。交谈要保持热烈气氛, 但不能高谈阔论。退席要正式告辞和致谢。

预约的窍门。

越高档的饭店越需要事先预约。

预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。

如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。

在预定时间内到达，是基本的礼貌。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。

如果有服务员带位， 也应请女士走在前面。

入座、餐点端来时，都应让女士优先。

就算是团体活动，也别忘了让女士们走在前面。

吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

由椅子的左侧入座。

最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。

餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。

将餐巾对折轻轻放在膝上。

正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。

没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。

稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。

前菜、主菜(鱼或肉择其 一)加甜点是最恰当的组合。

点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

点酒时不要硬装内行。

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来。

对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

餐巾在用餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺 在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐巾塞入领口。

用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

进餐过程中，不要解开纽扣或当众脱衣。

如主人请客人宽衣，男客人可 将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。

不可在餐桌边化妆，用餐巾擦鼻涕。

用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。

取食 时不要站立起来，坐着拿不到的食物 应请别人传递。

进餐时应与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。

不要只同几个熟人交谈左右客人如不认识，可选自我介绍。

别人讲话不可搭嘴插话。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

吃鸡时，欧美人多以鸡胸脯肉为贵。

吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。

吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。

这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。

若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。

处理鱼骨头时，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。

将鱼的上半身挑开后，从头开始，将 刀放在骨头下方，往鱼尾方向划开，把骨剔掉并挪到盘子的一角。

最后再把鱼尾切掉。