中餐宴会举例19篇

大家好!

今天是我儿子和小姐结婚的大喜日子，我感到非常高兴和荣欣。高兴的是这对新人今天携手共同走进了他们婚礼的殿堂，开始了他们新的人生，我们也算完成了一个光荣的任务。荣欣

的是有那么多的亲朋好友和父老乡亲送来了他们真挚的祝福。在此，我仅代表双方的家长向这对新人表示衷心的祝福，同时，我也借这个机会，向多年来关心、支持、培养我们全家的各位领导、各位同事、各位朋友表示最衷心的感谢!

结婚是人生的大事，也是每个家长的大事。面对台上这对新人，面对台下这么多的亲朋好友，我送三句话给这对新人，一是希望你们互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母，你们结婚了，意味着你们的父母老了，他们更需要你们常回家看看;三是不断进取，勤奋工作，要用实际行动来回报社会、回报父母、回报单位。

最后，我还想感谢我的亲家，培养出了这么好的一个女儿，我们这么好的一个媳妇。

借此机会，我再一次地祝福这对新人生活幸福、互敬互爱，并且衷心祝福来参加我儿子媳妇婚礼的各位来宾身体健康、家庭幸福!

尊敬的各位来宾，各位亲朋好友，女士们，先生们:

大家中午好!

今天，这里高朋满座，贵宾云集，气氛热烈，让这寒冷的冬天有了春天般的温暖。今天是农历 月 日，今天也是我六十大寿的庆典之日。在这个欢乐祥和的大好日子里，非常高兴能邀请到这么多的亲朋好友前来为我庆祝生日，为我带来真诚而美好的祝愿，给我的生日聚会增添了无限的喜庆与吉祥。此时此刻，我的心情非常高兴，内心也非常激动，因为有你们的亲自光临和良好祝福，我想我的生日一定会过得更加快乐而充实。

在此，我对大家从百忙之中抽出宝贵时间、亲自光临参加我的六十岁生日宴会表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!非常感谢你们在工作上对我的支持与帮助;非常感谢您们在日常生活方面给予我无微不至的关心和爱护。

时光匆匆，岁月悠悠，风风雨雨一晃60年就这样过去了，不经意间我已经到了花甲之年。在过去的60年时光当中，我吃过不少苦，受过不少累，人生也经历了一些挫折和困难，但是不管生活是如意还是不如意，我始终保持感恩的心态，保持积极乐观的精神，保持坚强不屈的意志，保持勤劳善良、吃苦耐劳、宽厚待人的品格。

在工作中，我也爱岗敬业，尊敬领导，善待同事，认真负责的做好本职工作，无怨无悔;在生活中，我也算得上是一名和蔼、慈祥、温和的父亲，也是一名称职的丈夫。

60年，时光流逝，岁月沧桑，不曾改变的是我的感恩之心，要感谢父母生我养我，教我做人的道理，培养我良好的品行，他们对我的教育和启发，让我一直保持着朴实厚道的做人本色;我要感谢我的岳父母为我生养教育了温柔贤淑的妻子，感谢我那已去世多年的岳父大人，感谢他生前给予我的许多支持与鼓励，虽然我只是女婿，但是他对我一直当做亲儿子来对待，此恩此情，终生难忘。岳母大人还健在，希望她老人家福如东海，寿比南山，身体越来越硬朗!

人生在世，往事悠悠，难以忘怀。回忆当年，在我人生混得不太顺利的时候，我从部队转业来到黄石，当时环境陌生，举目无亲，心情沉重，工作和前程也茫然无措，根本不知道未来在何方，在困境之中是杨菊萍和黄仲明夫妇向我伸出了援助之手，在我最苦闷的时候给予了我很多鼓励、支持和帮助，我至今感恩不尽，一定会铭记一生，衷心的祝愿你们的一生幸福平安，祝福你们全家幸福美满。

今天有幸能和大家一起同庆同乐，我也要十分感谢在座的各位嘉宾朋友们在过去的日子里给予我的安慰鼓励、关心支持、帮助和爱护，因为有你们一生相伴，我的人生少走了不少弯路;因为有你们一生相伴，我的人生增加了更多的乐趣，生活也更富有意义。在这里我还要借此机会真心感谢我的妻子毕宏云女士，感谢她几十年来和我风雨同舟、不离不弃，她性格温柔，品行端正，不计名利，从不与人攀比，是一个勤俭持家的贤妻良母，每当我人生遇到转折和困难的时候，她总是对我动之以情、晓之以理的安慰和鼓励，非常理解和支持我的工作，从不给我的工作添乱，从不惹我生气，从不向我发脾气。温柔善良的妻子是我这一辈子的无价之宝，和她一辈子做夫妻也是我一辈子的荣幸和福分。借此机会，我想发自内心肺腑的说一句:“老伴呀，你为了照顾好我和儿子以及儿媳妇和可爱的小孙女，你操劳付出了太多，你辛苦了，谢谢你几十年来任劳任怨的付出，你的辛苦我能体谅。”

今天，为庆祝我的60岁生日，我和家人在这里略备薄酒，以表达对大家的感激之情，希望大家开怀畅饮，不醉不归!让我们共同举杯，期待人生平安幸福，共祝友谊天长地久!谢谢大家!

时间在忙碌的工作中，不知不觉的过去了，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变了，我相信。我真的很满意，有好多好多的.事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气。

一、培训方面：

1、托盘要领，房间送餐流程。

2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

3、宾馆相关制度培训与督导。

4、出菜途径相关安全意识。

5、对本班组进行学习酱料制作。

二、管理方面:

1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。

2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。

3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。

4、2-----年传菜全年离职人数23人，2----年传菜全年离职人数4人， 2----年是比较稳定的一年。

三、作为我本人，负责传菜工作。

1、负责厅面的酱料运转。

2、传菜出菜相应输出与控制。

3、传菜人手的协调。

4、认真做好每一天的每一项工作。

5、认真学习仓储知识，努力考试晋升。

6、利用休息时间进行计算机培训。

7、多学习其他东西，充实自己。

最后，希望我到下一年的今天，都踏上一个新的台阶，更上一层楼，! 半年的实习已经画上句号，通过这段时间的实习，我得到了全面的锻炼，实习的过程也使我完成了一个学生，在迈出社会时历经的过渡，提高了自己的独立，得到了这个方面知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定看扎实的基础。

各位嘉宾、各位领导、各位亲朋好友：大家好!

今天是我们的孩子和喜结良缘的大喜日子，感谢大家在百忙中抽出时间来参加我们孩子的婚礼。你们的到来让婚礼增光添彩!我们全家感到万分高兴。在此，我代表我们全家对大家的到来表示最衷心的感谢!感谢你们前来见证这对新人喜结良缘，感谢你们给这对新人送来了美好的祝福!我特别要感谢的是父母亲，是你们养育和培养了一个美丽大方、聪明懂事的好女儿。

我们看到俩个孩子在XX集团相识、相知、相爱，并在今天喜结良缘，手拉手的走进婚姻殿堂，我们做父母的感到由衷欣慰!成家立业是人生旅途的重要里程。如果说以前是父母拉着你们的手，完成了人生的起步，今后将是你们一起牵手，去经营人生、去创造美好的未来!父母祝福你们!衷心希望你们在新的生活中做到更加互敬互爱，互谅互让，钟爱永恒，希望你们诚实做人、勤奋工作，用自己的聪明才智为鸿润集团多做贡献;为社会多做贡献;这就是你们对双方父母养育之恩的最好回报，这就是你们对周围领导亲朋好友一直关爱你们成长的一片爱心的最大感恩。

最后，再一次衷心感谢各位领导、各位嘉宾和亲朋好友的光临，感谢你们送来了吉祥、送来了最美好的祝福!今晚，在此略备薄酒，敬请大家畅饮，共同祝愿这一对新人新婚愉快、永结同心、白头偕老、幸福美满!

祝在座的各位领导、各位嘉宾和亲朋好友家庭幸福、万事如意!谢谢大家!

食礼划分

古代的食礼是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。现代食礼则简化为：主人(东道)，客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约;抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。

然后入座：这个“英雄排座次”，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次“尚左尊东”，“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。

尊敬的各位领导，各位来宾，先生们，女士们：

大家，中午好!

今天是公元20xx年8月27日，旧历7月28日，金风送爽，丹桂飘香，艳阳高照，丰收在望。秋天是一个收获的季节，又有一位辛勤的学子，蟾宫折桂，金榜题名。陈庆明先生与关红女士的爱女陈xx同学考取了省府名校哈尔滨师范大学广播电视新闻专业。大家鼓掌祝贺。

在今天这个高兴的日子里，作为父亲，ss先生有许多心里话要说，下面请庆明致迎宾词：大家掌声鼓励一下!

刚才，庆明先生做了热情真挚的发言，表达了他的感激之情。我们今天的主角，xx同学在她这个终生难忘的日子里，也非常激动。金榜题名的日子，也是感恩的日子，下面请xx同学发言：大家掌声支持一下。

xx同学刚才的发言，是她的心里多年一直压在心理的话，也说明了这是个懂事的孩子。有位作家说过：人的的一生虽然漫长，但紧要处就那么几步，尤其是在年轻的时候。希望你能紧紧把握大学时代，学有所成。作为大庆的风俗，一家之主，往往是辛勤持家的女主人，作为妈妈，关红大姐有话要讲，大家掌声欢迎。

xx同学，妈妈的话，就是感谢，其实，这也是一个人为人处理的最宝贵的财富，一个人成功的基石，感谢感恩，所有在你生命中与你交叉的人们。

一会，xx同学将到每一桌表达谢意，由于时间关系，不能一一敬酒，[第一课件]请每桌选出一名代表，对将外出求学的，讲几句叮咛，说几句嘱托。

最后，本客串司仪感谢大家的支持，送几句真心的祝福给所有来宾。桂子月中落，天香云外飘，在传统节日，中秋节即将到来之际，我有一片心，心如天边月，月在高山巅，祝愿所有来宾的心愿一如八月十五的月亮，圆圆满满，以后所有日子里的心情，如八月十五的月光，清清爽爽，爽快做人，人见人爱，爱伴一生，谢谢，礼成，开宴!!

欢聚一堂情意浓，亲朋好友喜相逢，同喜同乐同祝贺，美好祝福送寿星。尊敬的各位来宾，各位朋友，先生们女士们大家上午好，沐浴着五月的矫阳，怜听着悦耳的歌声，荡漾着幸福的笑容，享受着夏日的温馨，在这盛夏的美好季节里，我们迎来胡氏家族的老人胡先生七十岁寿诞之日，儿女们欢聚在汾阳城内的民宅小院内，共同向老寿星送上深深的祝福，祝福老寿星福如东海寿比南山，身体健康万寿无疆！

亲爱的朋友们，在此我代表老寿星和儿女们，向各位来宾的到来表示真挚的感谢和热烈的欢迎。

今天是20xx年#月#日，农历####，今天是个喜庆的日子，现在是北京时间上午十一时许，我宣布胡先生七十岁生日庆典现在开始。请鸣礼炮。

让我们以热烈的掌声有请今天的主角儿，老寿星胡及其老伴张女士，隆重登场，同时请奏乐。下面有请孙女为老人敬献鲜花，鲜花象征着吉祥，象征着幸福，让我们祝福老人象鲜花一样芳香永驻，永远美丽，永远灿烂。

下面请老寿星的孙子，爷爷戴上生日皇冠。

这里是一个欢腾的场面，老父亲，今天是你七十岁生日，你高兴吗？满意吗？老寿星说了非常的高兴和满意，老寿星满意的是看到了孝顺的好儿女，高兴的是看到了许多亲朋好友到来为他祝寿。

(1)宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。

(2)出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

(3)不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来。

职责：

1、采用电话、网络、面对面服务等形式，向客户销售天猫及京东电商服务;

2、执行营销计划和方案，完成公司和团队的业务目标，为公司拓展高价值客户;

3、开发电商中小客户，维护老客户，建立和维护客户档案;

4、深入了解电商市场行情，关注电商发展方向;

5、了解客户需求，成功公司与客户的纽带;

6、协调公司内部/外部资源，提高客户满意度。

任职要求：

1、男女不限，全日制大专及以上学历;

2、敢于挑战自我，有强烈的事业心和进取心;

2、负责任，有激情，执行力强;

3、具备较强的学习能力和优秀的沟通能力;

4、性格坚韧,思维敏捷,具备良好的应变能力和承压能力;

6、有阿里巴巴代运营、淘宝/天猫代运营、物流销售，品牌招商经验者优先。

尊敬的各位亲朋好友、领导同事们：

大家晚上好!

非常感谢大家在百忙之中来到这里，为我庆贺40岁生日!

40岁是人生的一个转折点，它让我在匆匆的行程中回头看一看曾经走过的风景，也让我登上更高的山峰，仰望更高的峰顶!如果把人的一生比做登山，那今天在座的各位亲朋好友、领导同事还有父母双亲，就是助推我登山的人，是大家让我站得更高，看得更远!

借今天这个难得的机会，请允许我表达我的感激之情，感谢父母和岳父母，感谢他们的养育之恩，还有我的爱人和女儿，她们在背后帮助我挑起工作和生活的重担，给我无限的前进动力，带来无尽的天伦之情。感谢曾经培育过我的企业和领导，特别是广州本田汽车特约销售服务店的总经理先生，是他领导的企业给了我成长和发展的舞台!感谢我的同事、亲戚、战友、同学和好友，你们是我人生最大的财富，在我遇到困难和挫折的时候，是你们给了我关心和帮助，在我取得小成绩的时候，是你们与我一起分享喜悦!在我们人生的历程中，每天都有新的变化，但我们的亲情和友谊却是永恒不变的!

为了永恒不变的友谊和亲情，为了答谢大家对我的一路支持和关爱，我提议：今晚开怀畅饮!期望大家吃得开心!玩的尽，谢谢大家!

【中餐的上菜程序】

中餐上菜的程序自古就很讲究。清朝乾隆年间的才子袁枚，在其著名的《随园食单》上，就曾对上菜程序做过如下论述:"上菜之法，咸者宜先，淡者宜后，浓者宜先，薄者宜后，无汤者宜先，有汤者宜后。度客食饱则脾困矣，需用辛辣以振动之;虑客酒多则胃疲矣，需用酸甘以提醒之。"衰枚的这段话，总结了中餐宴会上菜的一般程序。

目前中餐宴会上菜的顺序一般为:第一道凉菜，第二道主菜(较高贵的名菜)，第三道热菜(菜数较多),第四道汤菜，第五道甜菜(随上点心)，最后上水果。

由于中国的地方菜系很多，又有多种宴会种类，如著名的燕菜席、燕翅席、鱼翅席、鱼唇席、海参席、全羊席、全鸭席、全鳞席、全素席、满汉全席等。可见，地方菜系不同，宴会席面不同，其菜肴设计安排也就不同。在上菜程序上，也不会完全相同。例如，全鸭席的主菜，北京烤鸭，就不作为头菜上，而是作为最后一道大菜上的，人们称其为"千呼万唤始出来"。而谭家菜燕翅席，因为席上根本无炒菜，所以在主菜之后上的是烧、扒、蒸、烩一类的菜看。又如上点心的时间，各地习惯亦有不同，有的是在宴会进行中上，有的是在宴会将结束时上;有的甜、咸点心一起上，有的则分别上。这都是根据宴席的类型、特点和需要，因人因事因时而定。基本原则是既不可千篇一律，又要按照中餐宴会相对稳定的上菜程序进行。

中餐宴会上菜掌握的原则是:先冷后热，先菜后点，先咸后甜，先炒后烧，先清淡后肥厚，先优质后一般。

(1)上拔丝菜，如拔丝鱼条、拔丝苹果、拔丝山芋、拔丝荔枝肉等，要托热水上，即用汤碗盛装热水，将装有拔丝菜的盘子搁在汤碗上用托盘端送上席，并跟凉开水数碗。托热水上拔丝菜，可防止糖汁凝固，保持拔丝菜的风味。

(2)如果有的热菜跟佐料、小料等，应同热菜一起上齐。如清蒸鱼配有姜醋汁，北京烤鸭配有葱、酱、饼等，在上菜时可略作说明。

(3)上易变形的炸爆炒菜看，如高丽虾仁、炸虾球、油爆肚仁等，一出锅即须立即端上餐桌。上菜时要轻稳，以保持菜看的形状和风味。

(4)上有声响的菜，如锅巴海参、锅巴肉片、锅巴什锦，这些菜一出锅就要以最快速度端上台，随即把汤汁浇在锅巴上，使之发出响声。做这一系列动作要连贯，不能耽搁，否则此菜将失去应有效果。

(5)上原盅烛品菜，如冬瓜盅，上台后要当着客人的面启盖，以保持烛品的原味，并使香气在席上散发。揭盖时要翻转移开，以免汤水滴落在客人身上。

(6)上泥包、缅甸、荷叶包的菜，如叫花鸡、缅甸鸡、荷香鸡，要先上台让客人观赏后，再拿到操作台上当着客人的面打破或启封，以保持菜看的香味和特色。

(7)生煽火锅上席方法:

四生火锅、六生火锅、八生火锅、菊花火锅、毛肚火锅，均属生煽火锅一类。此类火锅现在一般燃固体酒精，其上席的操作方法和要求基本相同。

四生火锅上席的操作方法和要求是:将火锅拿到工作台后，在 上席前掀开火锅盖，再检查一下菜看质量和卫生，然后用大汤瓢舀出适量的汤，盛于大汤碗内，以防止上席后加主、配料肘汤汁溅出。

在四生碟中，稍许放一点料酒，轻轻晃动一下，使酒浸润碟底， 以避免原料因干燥而粘在碟子上。这样做，上席后可顺利将原料拨 进火锅。将火锅盖好上桌。上桌时，火锅下要放一个盛水的盘子，以防止烤焦台布。上桌摆稳后，先点燃锅底的酒精炉，后将锅盖揭起来。揭盖时要轻轻掀起，在火锅上面将锅盖翻转，以防止锅盖的水珠滴 到桌面上，并用另一只手接在锅盖下面拿出桌外。

上四生碟。如果四生碟子是花色拼盘，须在上火锅前摆在桌上展出。如果是一般的拼碟，在上桌时摆在火锅四周即可。

加入四生原料。待火锅里的汤烧开后，先把配料放迸火锅。如白菜、粉丝，再按备主料烹熟所需时间长短，依次用筷拨进火锅。难熟的先拨入，易熟的后拨入，随即用筷子搅散煮熟。

摆菜即是将上台的菜按一定的格局摆放好，摆菜的基本要求是:要讲究造型艺术，要注意礼貌，尊重主宾，要方便食用。

摆菜的具体要求是:

(1)摆菜的位置要适中。散坐摆菜要摆在小件餐具前面，间距要适当。一桌有几批散坐顾客的，各客的菜盘要相对集中，相互之间要留有一定间隔，以防止差错。中餐酒席摆菜，一般从餐桌中间向四周摆放。

(2)中餐酒席的大拼盘、大菜中的头菜，一般要摆在桌子中间。 如用较盘，要先摆到主宾面前。汤菜如品铺、砂锅、暖锅、烛盅等，一般也摆在桌子中间。散坐的主菜、高档菜，一般也应摆在中间位置上。

(3)比较高档的菜，有特殊风味的菜，或每上一道新菜，要先摆到主宾位置上，在上下一道菜后再顺势撤摆在其它地方，将桌上菜肴作为叠土的调整，使台面始终保持美观。

(4)酒席中头菜的看面要对正主位，其它菜的看面要调向四周。散坐菜的看面要朝向顾客。

菜肴的所谓看面，就是最宜于观赏的一面。各类菜的看面是: 整形的有头的菜看，如烤乳猪、冷碟孔雀开屏等，其头部为看面;而头部被隐藏的整形菜看，如烤鸭、八宝鸡、八宝鸭等，其丰满的身子为看面;冷碟中的独碟、双拼或三拼，如有巷缝的，其巷缝为看面，无巷缝的，其刀面为看面;盅菜类的花纹最精细的部分为看面;有 "喜"字、"寿"字的造型菜，其字画的正面为看面;一般的菜看，其刀工精细、色调好看的部分为看面。

(5)各种菜肴要对称摆放，要讲究造型艺术。菜盘的摆放形状一般是两个菜可并排摆成横一字形一菜一汤可摆成竖一字形，汤在前，菜在后;两菜--汤或三个菜，可摆城品字形，汤在上，菜在下;三菜一汤可以汤为圆心，菜沿汤内边摆成半圆形;四菜一汤，汤放中间，菜摆在四周;五菜一汤，以汤为圆心摆成梅花形;五菜以上都以汤或头菜或大拼盘为圆心，摆成圆形。

菜肴对称摆放的方法:要以菜肴的原材料色彩、形状、盛具等几个方面讲究对称。如鸡可对鸭，鱼可对虾等。同形状、同颜色的菜看也可相间对称摆在餐台的上下或左右位置上;一般不要并排摆在一起，摆放时注意荤素、颜色、口味的搭配和间隔，盘与盘之间距离相等。

(6)如果有的热菜使用长盘，其盘子应横向朝主人。

如果热菜上整鸭、整鸡、整条鱼时，中国传统的礼貌习惯是"鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊"。即上菜时将其头部一律向右，脯(腹)部朝主人，表示对客人的尊重。

关于"鱼不献脊"的习俗，据说来源于"鱼腹藏剑"的典故。春秋战国时，吴国的公子姬光为了除掉吴王僚，继承王位，请来猛士专诸相助。专诸善烤鱼，"尝者皆以为美"，姬光便请吴王僚来尝专诸的烤鱼。专诸在做好的鱼腹中暗藏锋利的鱼肠短剑，乘进鱼之机，从鱼腹中抽出短剑将吴王僚刺死。而当时专诸为了取剑方便，正是将鱼脊朝向吴壬僚，鱼腹朝向自己的。从此，"献鱼不献脊"说法便流传于世。

如果热菜上整鸭、整鸡、整条鱼时，中国传统的礼貌习惯是"鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊"。即上菜时将其头部一律向右，脯(腹)部朝主人，表示对客人的尊重。

关于"鱼不献脊"的习俗，据说来源于"鱼腹藏剑"的典故。春秋战国时，吴国的公子姬光为了除掉吴王僚，继承王位，请来猛士专诸相助。专诸善烤鱼，"尝者皆以为美"，姬光便请吴王僚来尝专诸的烤鱼。专诸在做好的鱼腹中暗藏锋利的鱼肠短剑，乘进鱼之机，从鱼腹中抽出短剑将吴王僚刺死。而当时专诸为了取剑方便，正是将鱼脊朝向吴壬僚，鱼腹朝向自己的。从此，"献鱼不献脊"说法便流传于世。

碧天一朵瑞云飘，彩霞灿烂风光好，寿筵开，南极长寿老人到，头戴七星冠，身穿八卦九宫袍，骑白鹤，引黄鹿。老寿星又把福星、禄星双引来，这真是福禄寿三星齐到来。

离开蓬莱仙岛，带来九转还阳丹、长生草，在酒席筵前献寿桃，祥云共青霄，这才见老太君光彩如年少。麻姑仙女下九霄，端盘寿桃面带笑，拥霞车、环佩响，好似一路香风飘。仙女歌舞，杨柳纤腰，大家同饮长生酒祝愿献给寿星老。

羡人间自有仙丹妙术，满鬓朱顔添春秋。看今日儿孙满堂齐祝寿，长生康健乐无忧。

献寿桃，这桃是三千年桃蕊花开，八百载灵芝长茂。大家同饮长生酒逢时对景乐自由，老人今生富贵前世修，一日福、二日禄、三日寿。

黄金满屋珠盈斗，门前喜气好春秋;康宁富贵皆福寿，乐不尽天长地久。

各位来宾、亲朋好友：

大家好!

此时此刻，我的内心是无比激动和兴奋的，为表达我此时的情感，我要向各位行三鞠躬。

一鞠躬，是感谢。感谢大家能亲身到××酒家和我们分享这份喜悦和快乐。感谢在座各位对宝宝，对我们全家的关心和支持，感谢你们在百忙之中抽空来参加喜筵。我想，有了你们的美好祝福和关爱，小家伙肯定会健康快乐地成长。

二鞠躬，还是感谢。我要感谢我们的父母，正是有了您们的悉心照料和无私帮助，宝宝才有今天的幸福。从宝宝出身之日起，您们就放弃了很多，付出了很多，感谢您们。虽然做父母只有一个月的时间，可我们对“为养儿不知父母恩”有了更深的理解，也让我们怀有一颗感恩的心。除了要感谢生我们、养我们的父母，还要感谢我们的亲朋好友、单位的领导同事。正是有了各们的支持关心、帮助才让我们感到生活更回甜蜜，工作更回顺利。也衷心希望大家一如既往地支持我们、帮助我们、关注我们。

三鞠躬，是送去我们对大家最衷心的良好祝愿。祝福你们身体健康、工作顺利、合家幸福，开心快乐每一天!

最后，再次感谢所有人，我们在××酒家准备了简单的酒菜，希望你们今天在这里吃好、喝好。谢谢大家!

今天是我儿子 和 小姐结婚的大喜日子，我感到非常高兴和荣欣。高兴的是这对新人今天携手共同走进了他们婚礼的殿堂，开始了他们新的人生，我们也算完成了一个光荣的任务。荣欣的是有那么多的亲朋好友和父老乡亲送来了他们真挚的祝福。在此，我仅代表双方的家长向这对新人表示衷心的祝福，同时，我也借这个机会，向多年来关心、支持、培养我们全家的各位领导、各位同事、各位朋友表示最衷心的感谢!

结婚是人生的大事，也是每个家长的大事。面对台上这对新人，面对台下这么多的亲朋好友，我送三句话给这对新人，一是希望你们互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母，你们结婚了，意味着你们的父母老了，他们更需要你们常回家看看;三是不断进取，勤奋工作，要用实际行动来回报社会、回报父母、回报单位。 最后，我还想感谢我的亲家，培养出了这么好的一个女儿，我们这么好的一个媳妇。

借此机会，我再一次地祝福这对新人生活幸福、互敬互爱，并且衷心祝福来参加我儿子媳妇婚礼的各位来宾身体健康、家庭幸福!谢谢大家!

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷--不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷--举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷--夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷--敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。

③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。

④作为主人(特别是陪同人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位。

让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。

吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。

夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜;一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。

用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险;确需要与家人谈话时，应轻声细语。

吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。

在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。

吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。

职责：

1、负责天猫超市整体生意规划、执行,完成公司预算目标;

2、对接天猫平台各部门，确保营销方案落地执行;

3、按公司管理要求完成产品分销、价格体系、促销活动等管理;

4、负责平台订单、库存、周转、费用、ROI等管理;

5、平台经销商运营管理、服务等;

6、协同营销岗收集市场信息及分析消费者特征和竞品信息，制订相关方案。

任职资格：

1、学历：本科及以上

2、工作经验： 有天猫超市电商销售经验

3、知识要求： 市场营销/工商管理

4、基本技能： 有效沟通、思维活跃

5、专业技能： 逻辑能力、数据分析、商业谈判

各位领导、各位长辈、各位同仁、各位亲朋好友：

大家晚上好！今天是我的女儿——-出生以来的第一个生日，感谢大家在百忙之中前来祝贺，我谨代表呀呀学语的（嘟嘟）以及我们全家，向各位的到来表示热烈的欢迎和衷心的感谢！

还记得女儿满月那天，我曾引用过一句通俗而又寓意深刻的成语，叫当家方知柴米贵，养儿方知父母恩。这句话对于今天的我而言，感触尤其深刻，它让我逐步体味到了父母、岳父母对我们年轻一代养育与培养的艰辛

今天的（嘟嘟）生日宴会，我想借此机会表达三层意思：

第一是感谢。感谢各位长辈和亲朋好友对我和——-的关心和爱护；感谢各位领导和——-的全体同仁，对我工作的支持和理解；感谢所有来宾对我的女儿——-的真挚祝福。在这里我还要特别感谢我的家人们，正是因为你们挑起了抚育——-的重担，才让我和——-能够安心的工作与学习。爸爸妈妈，谢谢你们。

第二是分享。今天，非常诚恳地邀请大家来共同分享女儿纯真的笑容，她开始睁大眼睛看世界，努力把人间的一切美好尽收眼底。我相信，在你们的祝福和关爱下，她的明天一定会笑得更加灿烂。

第三层是祝愿。祝愿我的女儿——-茁状成长，祝愿——-的明天更加美好！祝愿所有的来宾、同事以及亲朋好友，身体健康、合家幸福！谢谢大家。

主题宴会如何开发和设计？

现代餐饮经营与发展的事实告诉我们，餐饮经营想一路走好并做大、做强、做出品牌，那种追求大而全、小而全，漫天撒网，显然是比较困难的，因为它缺乏吸引人的亮点。

主题宴会活动的策划，是近年来餐饮行业所关注的一项营销活动。“特色化”的主题宴会也是餐饮创造优势的武器。餐饮企业在组织策划各种主题宴会营销活动的时候，应根据时代风尚、消费导向、地方风格、客源需求、社会热点、时令季节、人文风貌、菜品特色等因素，选定某一主题作为宴会活动的中心内容。然后根据主题收集整理资料，依照主题特色去设计菜单，吸引公众关注并调动顾客的进食欲望。

一、主题宴会的设计分析

1、可供选择的主题众多

现代餐饮经营促销，可供选择的主题是很多的。美食主题是餐饮所有活动所要表达的中心思想，它决定了餐饮活动对市场的吸引力。在确定主题时，应进行扎实的需求调研。一般来说，可供选择的宴会主题大体上可以分为以下几类：

地域、民族类主题，如地方风味主题活动：运河宴、长江宴、长白宴、岭南宴、巴蜀宴、蒙古族风味、维吾尔族风味以及泰国风味、日本料理、阿拉伯风味、意大利风味等主题；

人文、史料类主题，如乾隆宴、大千宴、东坡宴、梅兰宴、红楼宴、金瓶宴、三国宴、水浒宴、随园宴、仿明宴、宫廷宴、射雕宴等；

原料、食品类主题，如镇江江鲜宴、安吉百笋宴、云南百虫宴、西安饺子宴、海南椰子宴、东莞荔枝宴、漳州柚子宴等；

节日、庆典类主题，如春节、元宵节、情人节、儿童节、中秋节、圣诞节以及饭店挂牌、周年店庆等；

娱乐、休闲类主题，如歌舞晚宴、时装晚宴、魔术晚宴、影视美食、运动美食等；

营养、养生类主题，如健康美食、美容食品、药膳食品、长寿美食、绿色食品等等。

2、强调主题的单一性与个性化

主题宴会的明显特点就是主题的单一性，一个宴会只有一个主题，只突出一种文化特色。推出某一个主题宴时，要求主题个性鲜明，与众不同，形成自己独特的风格。其差异性越大，就越有优势。宴会主题的差异也是多方位的，产品、服务、环境、服饰、设施、宣传、营销等有形与无形的差异都行，只要有特色，就能引来绝佳的市场人气。

3、切忌空洞、名不符实的应景之作

近几年来，全国各地涌现了不少的主题宴会，其风格多种多样，有原料宴、季节宴、古典宴、风景宴等等。但许多主题宴会设计存在的问题也不少，特别是那些古典人文宴和风景名胜宴，不少的菜品给人牵强附会之感。把几千年的菜品挖掘出来这确实是件好事，但有些菜品不敢恭维，重形式轻市场，华而不实，中看不中 “吃”；那些风景名胜宴，在盘中摆出山山水水、花花草草，还有亭台楼阁、人和动物，许多菜难以食用，也不敢食用，违背了烹饪的基本规律。

另外，在主题宴菜品的开发上，许多企业对莱品本身的开发不重视，而是一味地注重菜名的修饰、装扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戏；许多菜品的名称很艰涩，让人看不懂、搞不明，削弱和违背了菜肴应有的价值。

二、主题宴会开发的思路

现代企业的经营管理者已越来越意识到，企业的成功，离不开精心的策划。餐饮经营也是如此，首先应明确一个切合经营实际的活动主题，这是经营策划的前提条件。目前，不少餐饮企业往往只重视菜品质量、服务质量，这是安身立命最基础的东西。然而发展到一定阶段的现代企业如果没有好的品牌、特色，不进行主题餐饮的策划，那就很难在行业中独树一帜。这就需要管理者站在战略的高度去运作企业。

1、从文化的角度加深主题宴会的内涵

餐饮经营不仅仅是一个商业性的经济活动，在餐饮经营的全过程始终贯穿着文化的特性。在策划宴会主题时，更是离不开“文化”二字。每一个宴会主题，都是文化铸就。如地方特色餐饮的地方文化渲染，不同地区有不同的地域文化和民俗特色。如以某一类原料为主题的餐饮活动，应有某一类原料的个性特点，从原料的使用、知识的介绍，到食品的装饰、菜品烹制特点等，这是一种“原料”文化的展示。北京宣武区的湖广会馆饭庄将饮食文化与戏曲结合起来，推出的戏曲趣味菜，如贵妃醉酒、出水芙蓉、火烧赤壁、盗仙草、凤还巢、蝶恋花、打龙袍等，这一创举使每一个菜都与文化紧密相连。服务员在端上每一道戏曲菜时，都会恰到好处地说出该道菜戏曲曲目的剧情梗概，给客人增加了不少雅兴。

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1.正式的中餐宴会一般均安排席位

在国际交往场合和商务交际场合，中餐习惯于按职务和身份高低排列席位，如果携夫人出席，通常将女士排在一起，即主宾坐在男主人右上方，其夫人坐在女主人右上方。

如遇主宾身份高于主人时，为表示对主宾的尊重，可以请主宾坐在主人的位子上，而主人则坐在主宾的位子上(1号座位)，第二主人坐在主宾的左侧(2号座位)或按常规排列。

主宾携带夫人，出于礼节，主人的夫人应该陪同出席。如果主人的夫人因故不能出席时，可请与主人有联系且身份相当的女士作第二主人;若无适当的女士出席，可把主宾夫妇安排在主人的左右两侧(1号和2号座位)。

2.中餐宴会的桌次排列

按照国际惯例，桌次高低以离主桌位置远近而定，右高左低。桌数较多时，要摆桌次牌，既方便宾、主，也有利于管理。

中餐宴会上的主桌有两种，一种是长方形横摆桌，主宾面向众席而坐;另一种是大圆桌，圆桌中央设花坛或围桌，主宾围桌而坐。主桌的座位应摆放名签。

一般说来，台下最前列的1～2桌是为贵宾和第一主人准备的，一般的赴宴者最好不要贸然入座。

中餐宴会多使用圆桌，如果是多桌中餐，则桌次一般以居中或最前面的桌子为主桌。