烹饪专业教学总结(通用十篇)

随着一年的时间过去，__小学送走一群高飞的“青鸟”，又迎来了一批嗷嗷待哺的“雏鸟”。看着校园的更新迭代，我负责的孩子们也又往上升了一个年级。对于同学们能在我们的教育下茁壮成长，我感到很开心很愉快，就像看着自己翅膀下的鸟儿即将飞向蓝天!

如今，回顾这一年来在工作中的成长和发展，我知道，自己还有很多的不足和问题，但我也在和同学们一起学习，一起成长，共同将不足改进，共建出色的班级!以下是我对这一年工作的总结：

一、思想建设

作为一名教师，我深知思想就是我们在教育上的方向。在工作中，我以自己是一名光荣的人民教师为荣，积极努力的在思想上不断的学习巩固，加强自身的教育那能力和个人品德。

在教育中，我培养了自身优秀的师德师风，并不断的在生活和教育上巩固并坚持。

教育工作上，我积极向领导和优秀的同事们学习，吸收大家的优点，以优秀教师们的行动管理自己，并为自身制定了更加严谨的计划要求。

而在生活上，我也坚持保持自身为人师表的态度，绝不松懈自己的行动。在学校中给学生带好榜样，在日常里也保持自身形象，并乐于助人，发扬积积极美德。

二、教育工作情况

在_课程的教育上，我注重引导管理。通过让自我融入班级，对每个班级的学生情况进行摸底和认识，了解了学生们的个人情况。且在课堂上根据班级情况灵活的调整教育方式。当然，对于小学生的教育，我更加注重寓教于乐，通过让学生们爱上学习，爱上这门课!逐渐提高了我们班级学生的课堂兴趣。提高了大家的学习积极性!

一年来，我负责班级的学生，不仅在学习成绩上有了提升，且在_课堂的自觉性和管理上都有了很大的进步。

当然，作为一名小学老师，我也知道自己的教育工作，不仅仅停留在课本和_这门课上，小学的课堂上很容易出现状况。不听课、偷吃零食、深知还有和同桌闹矛盾。作为老师。我一边引导，一边劝解他们，并做好自身的榜样工作，让学生们能逐步改进在生活和学习上的坏习惯。

一学年以来，我努力的做好学生的教育工作，同时也不忘对自我的加强和锻炼，让自己能不断的进步，不断的更新，成为一名真正的学习型教师!

本学期，我园的教育教学工作在中上级领导的关心支持下，以加强教学常规管理，促进保教质量为重点，通过进一步加强理论学习和教学研究，全面提高教师的基本素质，带动全体教师爱岗敬业，团结一致，圆满的完成了本学期的教育教学任务，取得了一定的成绩，现将本学期教育教学工作总结如下：

一、贯彻《纲要》精神，立足园本教研

开展扎实有效的教研活动，是提高教师业务水平的主要渠道。本学期根据我园实际情况和幼儿年龄特点，园教研组以开发幼儿美术技能技巧为主线，定期进行研究和交流;各年级教研组教研内容各有重点，大班组以“幼小衔接”为重点;中班组开展了“美术教学中培养幼儿想象能力”的教学研究;小班组着重培养幼儿良好学习习惯为重点。开学初，区、市教研室领导分别两次来我园视导教学工作，亲自参加教研活动，观摩了教师课堂教学，对我园的教研工作给予了指导和肯定。为加快教师的业务成长，我园积极为教师提供外出学习机会，4月份全园教师分期分批到明珠附幼和北门附幼参加区优质课活动，每人听课达十余节，开阔了教师的眼界，学习了先进的教学经验，使教师的教学能力有了进一步的提高。

二、加强各项教学常规的检查和落实。

本学期对教学常规工作加大了检查力度，细化了检查量化标准。每天对晨练、早操、上课、户外活动等进行抽查，做到有检查、有落实、有记录。教案的质量是教师上好每一堂课的重要保证。为确保教师备好、上好每一个教学活动，每月进行教案检查和反馈，由园教研组长认真检查批阅，做好反馈记录。

三、扎实有效的“教学优化月”活动

三月份，我园开展了“教学优化月”活动，各教研组充分发挥传、帮、带作用。老师们都能精心准备，认真对待，力争做得最好。通过教学活动观摩评比，评出园级优质课10节，并推选张悦老师参加区级优质课的评选，并荣获区优质课二等奖的好成绩。

四、加强教师专业基本功训练与考核

为进一步提高教师的基本功技能，迎接区舞蹈基本功考核，我园开展了大练舞蹈基本功活动，时间上给予支持，为取得好成绩，我园进行了舞蹈基本功考核，老师们刻苦练习，积极准备，自备音乐磁带和表演服装，取得了较好的成绩。

五、搞好大班幼小衔接活动。

幼小衔接是我园一大特色，大班教研组制定了幼小衔接方案，在课时上适当延长上课时间，注意培养幼儿上课认真听课，养成良好的学习习惯，在规定的时间内入厕等;在上课形式、时间上贴近小学。开展了主题系列活动，如“整理书包”、“我要上学了”、”我的小闹钟”、“做一名好学生”等。让幼儿了解小学的学习生活，使幼儿在心理和物质方面做好入小学的充分准备。

六、开展丰富多彩的活动。

利用节日结合主题，开展了丰富多彩、主题鲜明的教育教学活动。例如：“三八妇女节”开展向妈妈献爱心活动，“五一”劳动节开展了我的爸爸真能干活动，特别是今年“六一”期间，我园成功的举办了大型“幼儿美术展示周”活动，家长半日开放日活动暨“家长助教”活动。通过这些系列活动，每个孩子的才能得以展示，能力得到锻炼。特别是“家长助教”活动，丰富了教学内容，加强了家园联系，同时也向社会、家长宣传了幼儿园，增强了我园工作的透明度。

七、做好家长工作是我园各项工作顺利开展的充分保障。

这学期，我园组织了各种活动邀请家长参与，与家长沟通，达到了家园共育的目的。例如：开学初召开家长会，让家长了解幼儿园的教育目标、保教内容、一日生活安排和我园开展的各项活动，增进家长对幼儿园的了解。第二次家长会，向家长宣传指导手足口传染病的预防与措施。组织家长半日开放活动和家长助教活动，让家长参与教学，了解幼儿表现及学习成果。各班通过定期更换宣传栏、家园联系栏，向家长广泛介绍幼儿教育的新动向和科学育儿的知识。总之，这些活动的开展，对密切家园联系起到了良好的作用。

总之，幼儿园的教育教学工作在教师们的共同努力下，取得了较好的成绩。但是还有不足之处，比如：教师的专业技能还有待于进一步提高，对教师的教学缺乏较全面细致的指导。我们一定在今后的工作中，不断探索，不断提高，争取更好的成绩。

教师教学专业技术工作总结

篇一：

日月如梭，踏入社会从事工作已经一年了。在这一年多的工作中，由踌躇满志的应届毕业生，在工作的励练下，及各位领导、各位老教师的帮助下，我既体会到了刚刚踏上工作岗位的那种新鲜感，又越发感觉到当教师的幸福感与乐趣。在这一年多中，我在xx中学担任地理教育教学工作，我坚持提高自己的思想政治水平和教学业务能力，爱岗敬业，恪尽守职，认真教书育人，努力提高学生素质，注重培养学生的创新、适应能力。现将一学年的工作总结如下：

一、思想方面

1、加强思想政治学习，不断更新思想理念，积极参加学校组织的各项活动及自学相关的知识，通过学习，使我增强了作为人民教师的责任感和使命感及搞好教书育人工作的积极性和主动性。

2、严格按《中小学教师职业道德规范》和学校的规章制度要求自己，树立良好形象，在学生中起言传身教的作用，积极完成上属的各项工作，尽忠本职工作，具有高度的事业心和责任感。

3、友善待人，对全体学生一视同仁，关心体贴，言教身教并重。与家长能热情、礼貌、真诚地交流学生的情况。

二、教学方面

1、扎实工作，认真完成教学任务。以培养学生创新能力和实践能力为重点，认真落实教学常规及教学改革措施，深化课堂教学改革，大力推进素质教育，使所任班级的教学质量有了明显的提高。

2、积极进行新教材、新教法、新教育思想的学习、与运用实践。现正值教学改革的新时期，本学期，我积极参加学校组织的各种教研教改的活动，把学习的方法应用到实践中来。本学期学校搞了教师公开课，我也积极的参加。在整个公开课的活动中，我学会了许多，在以后工作和学习中去我将会更加积极、主动。

3、在我带的地理课上，将“人地关系”作为学习地理知识的主要线索，注重列举的问题和地理事物，尽可能启发学生运用身边的“人地关系”材料，使学生实实在在认识掌握地理知识的重要性。另外，还从地理学科中与其它学科相互联系，相互渗透的角度举例，引导学生正确认识掌握地理基础知识与学好其它学科的关系，从而改进了教学方法，收到了较好的效果。

4、地图训练抓能力。学生地理成绩的优劣，在很大程度上取决于学生对地理图表的理解、

分析、运用能力的高低。在这学期的教学中，我在上课的时候经常在黑板上绘画相关的地理信息或示意图，从一开始我就给学生强调地图的重要性，也在不断的教学中培养他们读图分析能力。教学中我善于指导学生掌握基本的地图知识，重点掌握最基本的地图阅读和使用方法，培养学生的图像思维能力，掌握读图技巧，将所学知识落实到地图上。熟练地掌握图文转换方法，逐步建立地理事物和地理现象的相互联系，完成对地理事物的准确定位，鼓励学生识记世界地区和国家的名称和位置。

5、在教学过程中，指导学生阅读课文，分析归纳出“看书、听讲、用图、动手、动脑”等

方法和要求，并可利用“地理学习”图向学生介绍地理学习的形式。针对中学生的特点，要求应简明具体而又切实可行。并经常督促检查，养成学生很好的学习习惯。再次，认真组织开展复习、测验、考试组织课外活动等。侧重于教会学生了解地理知识在生产建设中的作用，主要体现在农业、工业及其联系纽带——交通输业等方面。在掌握好地理知识的同时，将地理知识与通信、邮电、贸易、旅游等第三产业联系起来进行学习，如：培养学生多种兴趣爱好，多阅读课外书籍，多关注身边的地理知识，不断扩宽知识面，为教学内容注入新鲜血液。

6、完善作业批改，作业布置精练，有针对性，层次性。为了做到这一点，我常在网上找资

料进行筛选，力求做一题就代表一类题的效果。作业、试卷及时批改，认真分析并记录，将出现的问题分类总结，透彻讲评，对有关情况及时改进教学方法，做到有在放矢。错题要求订正。

7、坚持参加教学研讨活动，经常向经验丰富的教师请教并常在一起讨论教学问题，不断汲

取他人宝贵的经验，提高自己的教学水平。多次听其他老师公开课，包括校内、校外的。自己执教的公开课得到了学校领导与同事的肯定，同时，理解他们提出的宝贵建议并调整今天努力的方向和方法。

三、其他方面

1、在这一年中，为了提升自己的能力，我积极参加了市科研课题《教学模式探究》。

2、过去的一年里，我担任高二(x)班的班主任，我总是虚心努力学习班级管理经验，认真管理好班级，多次被评为文明班。积极向老班主任学习、向年轻人学习，向杂志学习，获得间接经验，应用到实践中，然后在实践中加以改进，让间接的经验符合本班的实际;遇见事情勤动脑筋，思考对策，分析原因和影响，制定有效的解决方法，并且加以总结;付出真心，真情关爱学生。

这就是我在地理教学方面的些许认识和做法，我相信地理知识取之不尽，地理资源用之不竭。在今后的工作中，我会用我全部的智慧，打造自己的地理教学一方蔚蓝的天空。

篇二：

自任职以来，我担任班主任及其他学科的教育教学，工作中我一直勤勤恳恳、任劳任怨，把教育学生当做毕生的事业，并以此为荣，甘愿奉献自己的余生。工作的这几年中也曾多次获三宝街道中心学校及学校的表彰和奖励。现将个人这几年的工作总结如下：

一、在思想上积极上进，爱国爱党

坚持四项基本原则，全面贯彻党的教育方针，认真学习党的十九大精神，遵守本系统本学校的各项规章制度。忠诚人民的教育事业，具有良好的教师职业道德，为人师表，爱岗敬业。坚持原则，服从分配，积极承担工作任务，努力做好本职工作。我积极参加各种学习培训，认真参加政治学习，为了提高自己的思想觉悟，认真学习《中小学教师职业道德》，不断加强修养。

二、教育教学

1、在教学实践中尽职尽责

这些年，我一直认认真真的工作，刻苦钻研教学大纲及教材，精心备课，巧妙设计安排教学过程，有步骤、有计划地实施教学，认真做好“备、讲、批、辅、改”等各项教学环节，并在教学中不断学习，不断反思，不断总结，积累经验，努力提高自己的教育教学水平，形成正确的教育观、质量观、学生观和人才观。正确对待班上每一个学生，既对优等生负责，也对中等生负责，还对后进生给予辅导，让他们增加学习积极性，把自己的主意、思想、情感分给每一个学生，把着眼点放在促进学生全面发展上来。

2、积极参加教研，努力提高教学质量和自身水平。

探索新形势解决新问题是不断提高教学质量的关键。在这方面，我努力做到：（1）积极参加各种形式的理论培训，并认真学习；（2）在平时教研活动中理论结合实际，针对自己教学中的问题在教学方法上灵活多样；(3)新课程呼唤新的学习方式，如何在教学中体现学习的主体，变“要我学”为“我要学”是教研的另一课题，对此我充分利用所学的儿童心理学理论结合我班学生实际、分析学生的心理特征、精心设计教学过程，收到良好的效果。如让学生从“学数学”到“用数学的方法”：即在教“三角形和平行四边形的认识”时，让学生自己动手拼拉拽，去感受理解其特性及体验生活中数学应用的乐趣，同样达到认识的目的。

几年来的努力工作，也让自己在教学中取得了一点点成绩，20xx年9月至20xx年7月我任四年级和五年级的数学、科学、音乐等课程的教学兼班主任工作，因教学成绩突出曾连续两年获街道中心学校的表彰和奖励。

这几年的工作中有表现好的地方，也有许多不足之处，好的我会继续保持，不好的我也会继续学习并改进，把教育教学工作做的更好，努力让自己成为一名优秀的人民教师。

我是10级烹饪专业(1)班学生，在去年10月份的考取中级中式烹调师的证书结束后，于20xx年11月7日进入xx市东方宾馆进行实习。

在长达8个月的实习期结束将至，写此实习报告，来讲述我在实习期间的工作、生活情况。

去年的11月2日，我先是去到宁波的酒店进行实习，后由于种种原因，仅仅进行了4天的实习便回到了丽水。当时，个人认为这会将是我人生的一个败笔。自己心里也是有许多的不舒服。自己也是认为在丢学校的脸。但是自己觉得在一个自己不喜欢的地方工作，很难将自己的实力展现出来，于是便回到丽水。此前工作的东方宾馆厨师长得知消息后，向我抛出了橄榄枝，表示欢迎我回到东方工作。于是，我便回到了东方宾馆工作。

回去东方之前，厨师长说要把我安排在重要岗位，这仅仅是一个全新的开始。我之前在东方的工作是一名切配厨师。回来后，厨师长把我安排进了冷菜间。在别人眼里，冷菜间或许是一个天堂吧。但是，我时刻告诫自己，来冷菜间不是来享受的，而是来学习的。一定要虚心的向冷菜间的其他比我们年长的师傅请教。这也是我们班主任老师在实习之前告诫我们的。来到了冷菜间，一个全新的陌生环境下，我时刻的在学习着。从一个最底层的学徒慢慢成长。

讲讲我在冷菜间最开始的故事。那时进入冷菜间，我可以说是两眼一抹黑，什么都不会。但是一切都是可以学习的，这也的确如此。比如说，这个菜该用什么盘子装，这个要怎么点缀，我可以说是都不会。耐心的学习。一点一滴的去学。带我的师傅呢，他其实再过一个月就要离开东方到其他地方工作了。所以，我自然也就成了他的“接班人”。

冷菜间，女生的比例可谓是多的。这或许就是一个特色了吧。当时去，也是不怎么熟悉，只知道她们是我们楼下那个班级的同学。但是彼此之间都是不认识的。每次认真的学习，把每一步的要领都记在心里，一些调料的配方，脑子记不住，我便写了一张小字条，随时携带。因为好记性不如烂笔头吧!这也是的确如此。时间过得十分的快，一个月的时间到了，那位师傅走了，我便接替了他的工作。在别人眼里，我就是一名未来班长的接班人。

有一次，餐饮部的经理李师傅，和我们的关系也是挺不错的。便和我说：汤杭，你知道吗?把你安排在冷菜间，我们是有考虑的。女生在冷菜间可能体现不出来，但是一个男生在冷菜间就能体现出来。不仅是菜肴的质量，还有各个方面的点点滴滴，必须要细致。可以说是，你既要有男人的那种狠劲，也要有女生那种细致劲。那时刻，其实我觉得身上背的不仅仅是一名实习生那么简单了，而是要成为一名真正的厨师，一名合格的厨师。这也就成了我为之奋斗的目标之一了! 当然了，要成为一名真正的厨师，绝非简单之事，这是值得肯定的。就像我冷菜班组的班长，他担任班长职务有近两年了。他也是从最基本的学徒做起，一步一步做到这个地位的。不过，他也的确是有真实的本事。

自从那位师傅走了以后，身上的担子也的确重了，领导也是十分的看重我。在一次次的婚宴和会议面前，我们冷菜班组的全体同事共同奋斗，一起顺利的完成了诸多的成功。但是，现在说成功其实也是未免太早了。因为，这仅仅是成功这个过程中的一步。要想成功，还是那句话，绝非易事。

后来时间久了以后，同事们之间彼此也了解了。于是便经常一起出去聚餐，一起出去玩。这或许就是团结的一个方式罢了。

其实，我也承认，我做事有时也是挺自我的。也是很有想法的。比如，有时空闲的时候，会上网找找那些菜肴的围边、点缀之类的。然后加以修改，成为我们的东西。这就是我们自己的想法了。

教育文化月总结：传播专业魅力 展现教育风采

教育文化月总结：传播专业魅力 展现教育风采

为展现教育学院的风采，提升专业技能，拓展专业素养,打造丰富的校园文化生活，在激情似火的5月，教育学院迎来了一年一度的教育学院教育文化艺术节。在这一个月时间内，教育学院陆续开展了“点亮童心-小桔灯”小学教育活动周、“牵手童年 拥抱明天”学前教育主题活动周、“牵手教育 点靓教育”教育技术学文化活动周、“留声绘影 共享传媒”广电文化艺术节、以及“与心灵相约与阳光同行”5•25大学生心理健康节等五个各具特色的专业活动周。

“我爱我”，关爱大学生心理健康

从第一届“体验生活,放飞理想,自造心境，体现自我,共创健康人生”到第七届“与心灵相约 与阳光同行”，师范学院5•25大学生心理健康节已经走过了七个年头。

阳光展示，我闪我快乐。敬敷广场上，教育学院XX级、XX级应用心理学专业的学生伴着动感音乐，在同一时间同一地点，做出相同动作，并突然同时散去。“快闪”中运用最多的是肢体语言。他们不仅是为了宣传为期一周的5·25大学生心理健康节，也表达了当代大学生“5·25，我爱我”认识自我、接纳自我的乐观人生态度。

5月24日晚，假面舞会在大学生活动中心盛大举行。活动现场聚集了不同专业的学生。舞会上，同学们戴上各自事先准备好的面具，开始了假面之夜的第一个游戏——抱抱团，大家相互拥抱，虽不知对方是谁，但却消除了陌生人之间的心理隔阂；随之而来的跳舞部分中，同学们在面具的遮掩下，释放自我。伴着音符，跟着旋律，舒展手臂，划出弧线，移动脚步，跳出属于自己风格的舞蹈，舞动属于自己的青春。

此外，本届心理健康节还举办了能测试性格色彩、气质类型的心理测量；给星星孩子以欢乐的“星星语”志愿者服务队；帮你用纸笔表达出你想说的话的心语心愿以及室外播放心理电影、宣传心理知识的心理电影展播等12个活动。

心理健康对于正处在成长关键期的大学生尤为重要，教育学院一直坚持把以学生为本放在教育教学的首位，注重学生的健康快乐成长。多次通过调查问卷以及座谈会，了解现阶段同学们的心理状况，积极疏导。

此次5·25大学生心理健康节活动普及了大学生心理健康专业知识，引领同学们呵护自我改善自我，从而更加关爱他人，促进同学们更加健康快乐地成长成才。

赛事大比拼，等你来挑战

文化月期间，广播电视学专业针对专业特色举办了“定格美丽瞬间”摄影大赛、新闻写作大赛、拍客大赛等，教育技术学专业则举办了网页制作大赛、ppt制作大赛、ps大赛等比赛活动。广播电视学和教育技术专业在视频剪辑等方面都具有很强的操作性和应用性，此次大赛为广电和教技学生提供了一个锻炼的平台，有利于提高专业操作技术水平，提升专业技能。

广播电视专业的学生在300多张参赛照片中择优选取了120张照片在教学楼广场进行为期一天的展示，展览的作品涉及人物、风景、纪实、创意等。现场有很多同学前来观看，对所示照片进行讨论、评价。岁月无声，韶逝，但我们可以把日常生活中稍纵即逝的美好转化为永恒的视觉图像。这一摄影比赛为广大爱好摄影的同学提供了一个交流的平台，一起记录青春。

小学教育专业的“舞动球技，接力青春—运球接力”大赛，旨在提高学生的身体素质，丰富同学们的课余文化生活。而“闪耀小教，吾师吾秀——模拟课堂”大赛，则为师范生实践教学能力提供了平台，让师范生敢于表达自己，展现自己，学以致用，提高专业能力。

这些比赛活动吸引了众多学生的积极参与，并为同学们提供了一个投身实践的平台、自我展示的机会，丰富学生们的专业知识、提升学生们的专业技能，更将促进教育学院优良班风、学风的建设。

秀专业技能，展综合风采

“画中作乐显自我，书中取趣展学前。携手校友同欢乐，风采无限学前周。”学前教育专业的同学在敬敷广场展出了她们的书法手工绘画作品并开展了手工制品教学活动。书画作品中包含了卡通漫画、素描、水粉、油画、简笔画、硬笔书法及软笔书法等，充分展现了学前教育内容的丰富多彩和学前学生才能的多才多艺。手工制品教学活动则由11级学前专业同学全力指导教学，分别教授各种剪纸、陶塑、折纸的制作方法。各式各色的樱花、百合花、牡丹花、玫瑰花；各形各类的窗花、纸质拼凑；千变万化的千纸鹤、蝴蝶结、八角小篮吸引了许多同学前来观摩学习，新疆教师们也驻足观看并尝试着自己手工制作。外国语学院的一位外教老师评价这个活动很有意义，手工作品非常精致。

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烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，在20__年6月11日星期三我通过到烹饪专业的实践，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我受益匪浅。更深层次的了解到烹饪专业目前存在的几个问题，以及体会到了烹饪专业基本做法与成效。

一、烹饪专业目前存在的几个问题总结如下：

1、传统的“三段式”课程模式与现代职业教育严重背离

长期以来,我国传统职业教育课程通常被称为“三段式课程”。这种是根据我国普教的课程模式演变而来的课程结构存在许多问题，因此目前的职业教育课程框架难以摆脱自身的责任。“从理论到实践”是目前我省烹饪专业职业教育课程框架的主要支柱之一，这种逻辑不仅存在于职业教育课程的整个结构中，而且存在于每一堂课的实施过程中。

2、专业教学内容落后于现代餐饮的发展需求

从调研结果显示，目前各个烹饪类职业学校的专业教学内容远远滞后于高速发展变化的餐饮市场，许多专业教师对目前中职烹饪专业课程总体满意度不高，尤其教学内容的更新和对师生的吸引力方面满意度不足50%。在实践中，近三分之二的专业教师感觉到自身知识更新速度慢，教学内容与行业实际脱节，与用人单位的要求存在差距，有些技能在行业已不再应用，但学校依然进行教学，导致毕业学生走上岗位学而无法致用。

3、学科型教材制约课堂教学形式

从烹饪教材看，良莠不齐，教材大多注重系统性而忽视实用性，且中职、高职甚至本科教材区别不大，只在深度上有所差别，无法体现中等职业教育特点。而课程内容的组织形式往往对教学形式起决定作用。课程教材其学科本位、文本为主的引导方式也就决定了大多数教师的教学思维定式。

4、落后的评价体系不能满足餐饮企业技术工人实际岗位要求

目前学校各个职业学校大都采用学科理论考试加专业技能等级鉴定的方式评价学生的专业学习情况。但是专业理论的内容是以专业学科体系内容为主体，缺少与专业操作技能的相关性;而反映学生专业操作能力的专业技能等级鉴定要

求又不能反映现代烹饪技术工人的实际岗位要求。

二、烹饪的基本做法与成效：

烹饪专业作为学校的重要专业之一，现已完成了全部的工作任务，在系统分析、研究国内外职业教育专业课程改革最新成果和发展趋势的基础上,我们组织有关专家和教师进行深入的调研,广泛听取了行业和餐饮企业技术专家的意见和建议,依据“以核心技能培养为专业课程改革主旨、以核心课程开发为专业教材建设主体、以教学项目设计为专业教学改革重点”的中等职业教育专业课程改革新思路, 遵循“行业领域——工作岗位领域——课程领域”基本程序，初步形成了烹饪专业“公共课程+核心课程+教学项目”专业课程的新模式。

整个研究开发过程分为六个步骤：

1.做好人才需求和专业教学改革调研基础性工作。

从专业学校及骨干教师共同对行业企业的人才结构现状、专业发展趋势、人才需求状况，职业岗位群等进行调研。分为“行业企业”、“毕业生调查”、“在校生”、“专业教师”以及“学校招生和就业推荐部门关于烹饪专业学生招生和就业情况”五个部分，并细致做好了统计与分析，为下一阶段工作实施做好铺垫工作。

2.梳理并撰写省中职烹饪专业课程改革调研报告。

通过各种研究方法和手段，逐步梳理材料，撰写完成调研报告，对于烹饪专业办学环境、企业对毕业生的需求与评价、课程、师资、生源等进行了详尽的数据调查分析，并对烹饪专业的培养目标与规格、课程体系的设置、教学内容的整合与调整、教学方法、实训条件配置、评价体系、师资队伍建设等改革发展方向进行论证和阐述。

3.召开烹饪专业工作任务分析和课程分析会议。

研究小组知名餐饮企业的12名行政总厨、厨师长等活跃在一线的“行业专家”，在课程专家的组织引领下，围绕烹饪专业的岗位群特征，按照“职业群”—“职业”—“岗位”—“任务”—“任务行为”—“职业能力”程序，把烹饪专业中对职业任务逐层分解，对烹饪专业进行“核心技能”分析，界定出主要工作任务和能力培养，以及核心课程和选修课程的分类与设置。最大优势解决了烹饪专业的技能学习的逻辑线路，为进一步确立课程和教材编写奠定了基础。

4.制定与完善烹饪专业课程标准。

在工作任务分析的基础上，制定出与核心技能相对应的五门烹饪专业核心课程标准，《基础厨房》《食品营养与烹饪原料》《配送与加工》《烹饪炉台实战技艺》《菜品开发与设计》等项目化的核心课程,依据岗位、任务、产品流程，注重理实一体、注重实战型的课程体系与内容，得到行业专家与课程专家们的鉴定认可。

5.开展烹饪专业教学项目设计征集与评比活动。

教学项目设计的开发也是课程改革过程的一项重要工作，为新教材的建设和教学资源的积累做好铺垫。四十多位烹饪专业教师积极参赛此项活动，60多个教学项目体现了规范性、科学性和时代性，对推动和推广课程改革的实施提供了保障。

6.做好烹饪专业教师课改专项培训任务。

教师的专项培训紧跟而上，通过QQ群和博客群以及每年的省烹饪教研大组年会上，研究组专门开辟《中职烹饪专业课程改革方案解读》专栏，召开研讨会，为基地学校之间、基地学校和非基地学校间建立改革信息的交流平台。

电工专业教学个人工作总结

本学期，电工基础课程根据学校工作计划，以及教导处的部署，本学期做了以下几项工作：

一、思想素质。

根据学校的要求，积极参加学校的各项活动，进一步明确了依法执教，爱岗敬业，热爱学生，严谨治学，团结协作，尊重家长，廉洁从教，为人师表的重要性。通过学习认识到为人师表的教师本身师德的修养是搞好教育工作的前提。教师的一言一行直接关系到学生的健康成长，同时也认识到，做一名合格的人民教师应不断加强品德的修养,提高教师自身素质，才能与教育形势的发展相适应。

二、教研教改方面

本学期我重视了新教材的研究，采用新教材的10电工，在学科带头人的带动下，认真学习教学大纲，吃透教材，在教学实践中领会新教材的特点、内涵，注意与同事的交流，特别相关专业教师，与他们交流电工基础探索性学习的做法和经验，汲取他人的长处，少走弯路。

三、教学方面

这学期担任电工基础教学。一学期下来，有一些感受，有必要总结如下：

这届10电工是使用新的教材的第一屇学生。新教材有两大特点。一是内容增加了。二是新大纲指出，教学法要求“上不封顶”，不再像以往大纲那样有明确的上限。深切地感到任务重、要求高。而这届10电工学校下达的周课时与以前一样，学校安排的课时却比以往的少了。学校电工类的学生多，就业后与本专业的内容联系较多。电工基础成绩的好坏对学校与山东对接有着重要的意义。与周围兄弟学校相比，学校对新形势、新情况的认识是滞后的，学校以采取了相应的措施。

在教学过程中，由于各科教材的变更、不配套，对电工基础教学又增加了一些难度。如一些数学内容要到下学期才学，学生对一些数学知识的认识是首先从电工基础上开始的。这对学生来说是一个难点，有关习题不会解，这给学生的学习带来了困难。使学生觉得电工基础难学，产生一种畏难情绪。课后习题的编写过程对这一现实问题认识不足。

如何教好电工基础，这是一个值得探讨的问题。回顾一下，这学期的教学，也觉得走了一些弯路。在第二章串并联上花的时间多了一点，这方面的具体问题在后面的应用解决了这方面的问题，对学生来说既容易接受也容易掌握。为今后电工基础新教材的教学积累了一点经验、体会。

一学期过去了，刚好完成前五章的教学任务。郭主任和庄主任对电工基础教学给予了我极大的支持、也在这里一并对电工基础教学给予帮助的老师们表示衷心的谢意。

2017年人力资源管理专业教师教学工作总结

自参加工作以来，本人在学校的正确领导下，按照学校的总体工作部署和工作要求，以科学发展观为指导，认真执行学校工作方针政策，围绕中心，突出重点，狠抓落实，注重实效，在自身工作岗位上认真履行职责，较好地完成工作任务，取得了一定的成绩，获得学校领导的肯定和学生的满意。以下是由第一范文网小编j.l为您整理推荐的《XX年人力资源管理专业教师教学工作总结》正文，欢迎参考阅读。

一、认真学习，提高自己的政治思想觉悟

通过学习，本人提高了自己的政治思想觉悟，忠诚党的教育事业，有强烈的事业心和责任感，做到既教书又育人，树立了良好的职业道德。在工作中，本人养有吃苦耐劳、善于钻研的敬业精神和求真务实的工作作风，做到爱岗敬业、任劳任怨、依法执教、践行职责、教书育人，率先垂范。本人努力钻研业务，积极参加教研教改，不断提高自己的教书育人水平，努力实践素质教育，以人为本，面向全体学生，全心全意为学生服务，从而保证了各项教学工作的质量，受到了全体学生的好评，为祖国教育事业的发展作出了自己的努力。

二、积极努力，圆满完成教学任务

本人在学校担任高一《职业生涯规划》、《职业道德与法律》的教学工作，同时担任总务处教辅工作。本人充分认识到：教学工作是本人的本职工作，是自本人的立身之本，作为教师应该具有一种默默耕耘、无私奉献的精神，为此，本人始终做到刻苦勤奋，勤奋学习不断更新知识;勤奋课堂教学，勤奋批改作业;通过勤奋，切实提高课堂教学质量，提高学生学习成绩。

本人学得是人力资源管理专业，在高一《职业生涯规划》、《职业道德与法律》的教学工作中，本人把自己所学的专业知识与课堂教学紧密相结合，努力提高课堂教学质量。本人实施学生自本人教育、自本人约束、自本人发展的“主体性德育”，在内容上加强以理想教育为核心的思想教育，增强学生的爱国、团队意识和民主、法制观念，使学生在树立理想中规划人生，确立人生目标，形成正确的人生观、世界观和价值观。加强以社会公德为主体的养成教育，提高学生的思想品质、道德情操、个人修养和遵纪守法意识。加强心理健康教育，培养学生的积极、勇敢、向上精神，正确面对人生、面对社会现实，增强遭遇挫折的承受能力，树立学习、工作、生活信心。

本人还教育学生要树立正确的就业观、择业观，要正视社会现实，从自身实际出发，抱着三十六行，行行出状元的观点，在平凡的岗位上建功立业，要珍惜工作岗位，认真努力工作。同时，积极培养学生的职业道德素质，教育学生将来到了工作岗位上，要信守承诺，永远进取，永远忠诚，永远勤奋。忠诚和勤奋是人的美德，是做好一切工作的基础与根本，只有忠诚才能勤奋工作，只有忠诚才能服务单位。要始终把自己的利益和单位的利益结合在一起，把自己的荣辱和单位的荣辱结合在一起。要奋发主动、创新工作，要随时把握时机，寻找工作的突破点，迎难而上，积极完成工作，取得优异工作成绩。要做到技能精、作风硬、讲诚信、勤于钻研，团结合作，敢打硬仗，不计得失。只要人在岗位，事情就要做足到最后一分钟。要诚实而自信地努力，要有锲而不舍、永不放弃的精神，这是一切事业成功、工作取得成绩的基石。

本人知道教师承担着“传道、受业、解惑”的使命，必须具备扎实的教学技能。本人在精通专业、具有扎实专业知识素养的基础上，努力提高自己的教学技能：一是提高教学设计能力，能够应用系统方法，分析教学问题，确立教学目标，设计教学步骤，选择教学策略，选用教学媒体等;二是提高课堂教学能力，包括授课、课堂管理、板书板绘、试卷编制的技能，以及提问、说服、表扬、批评等技能。三是提高指导学生的能力，包括学生学习的指导，生活的指导，职业规划的指导和就业知识的指导。在实际教学中，我努力实现由“教书”向“育人”的转变，使单纯向学生“教会知识”转变到学生“学会学习”，使学生被动“接受”转变到学生学会“创造”，使教育起到质的转变，从而提高了课堂教学效果，学生欢喜听、欢喜学。

由于本人认真努力教学，课堂气氛活跃，学生勤奋努力学习，因而本人的教学质量较高，学生学习成绩较好，考评合格率均在—%，优秀率达到 —%。同时，本人在搞好自身教学工作的同时，协助总务处做好教辅工作，通过自己的辛勤努力，让教师安心教学，让学生安心学习，促进了学校整体教育教学工作的开展。

三、爱岗敬业，真诚奉献教学事业

通过一年来的教学工作，本人深刻地体会到：“十年树木，百年树人”，教育关系到一代新人的成长，关系到社会文明的推进进程，为此，本人爱岗敬业，以良好的教学态度对待学生，做到和气、关心、体贴、温暖。在教学工作中承担自己的责任，认真对待每一节课堂教学，教好每一个学生;在教辅工作中，树立服务意识，甘当后勤兵，为教师和学生做好服务工作;对自己做到业务精、作风硬、讲诚信、肯奉献，全心全意为学生服务，把教师的爱和真情奉献给每一个学生。在担任高一年级(3)班的晚修班主任中，坚持与学生交朋友，把自己的一切真诚奉献给教学事业。

一年来，本人认真努力工作，取得了较好的成绩，但是从科学和发展的眼光看，还是需要继续努力和提高。今后，本人要继续加强学习，掌握教学工作必备的理论知识和教学技能，按科学发展观的要求，求真务实，开拓创新，奋发努力，攻坚破难，把教学工作提高到一个新的水平，再创佳绩，为祖国教育事业的发展，做出应有的贡献。

四、坚持以身作则，切实履行党风廉政责任制

多年来，自己能严格履行党风廉政责任制，做到廉洁自律。

(一)以身作则，严于律己

一年来，我坚持做到了“四自”，即自重、自省、自警、自励。一是自重。时刻牢记自己的身份，珍重自己的言行、人格和名誉，对部门和单位及个人送来的礼金和贵重物品，做到能当场退的当场退，退不掉的由工作人员婉退处理;与领导干部身份不符的场所和活动，更是坚决拒绝。二是自省。古语有云：以铜为镜可以正衣冠，以人为镜可以明得失。只有坚持自我反省，才能防微杜渐，防患于未然。三是自警。就是用党纪、国法、条规和反面典型时刻告诫自己,在大是大非面前要保持头脑清醒。四是自励。生活与工作中，我始终做到成绩面前不满足，失败面前不气馁;工作上高标准，生活上低要求，始终保持一股旺盛的斗志。

(二)改进方法、深化服务

在廉政建设中，我经常要求我学校干部职工常找问题症结、常谋改正对策、常访解决结果，从解决特殊问题中总结出一般性规律。在实际工作中，我带头尽职尽责，经常主动深入基层、深入工作第一线调查研究，摸索工作方法，带动各项工作的长足进步。较好地履行了岗位责任，促进了党风廉政建设的落实。

五、工作中的不足方面和今后工作打算

总结自己**年来的工作，虽然取得了一定的成绩，但与上级的要求还存在一定的差距和不足。一是应进一步加强学习，提高素质;二是要进一步熟悉学校工作业务，提高工作水平;三是要进一步增强求真务实精神，把各项工作落到实处;四是要继续在开拓创新上下功夫，结合新形势、新任务和工作新特点，探索工作新形式、新办法和新途径。

在以后的工作中，自己要努力克服和改正缺点和不足，认真贯彻和落实科学发展观，以便更好地完成上级交给我们的任务。

一是继续抓好党的xx大会议精神和突出践行科学发展观理论的学习，解放思想，提高认识，坚决贯彻执行好上级部门各项工作决策和工作部署。

二是抓好服务工作，不断提高我学校教职员工的教学教研水平，以致能更好的为学校和学生、家长服务，创造更好的业绩。

三是扎实工作，求真务实，树立良好的形象，不辜负上级领导的期望。

烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告

烹饪工艺与营养专业学生顶岗实习总结报告

系 别：食 品 科 学 系

姓 名：彭 凡

专 业 班 级：烹饪工艺与营养08级1班

为期六个月的实践工作，我非常重视，也很认真。因为我们平时只能从书本上学习理论知识，能有这样的实践机会，当然就格外珍惜，希望能够通过实践学习一些书本上学习不到的知识，积累实践经验，为以后参加工作打下基础。

由于缺乏实践经验，我对酒店的管理模式了解的不时很多，认识不深。为了能够更快适应环境，更好的锻炼自己，我特别注重加强专业知识的学习，坚持“向同事学，向书本学”的思路，不断提高自己的工作责任心，以求锻炼和弥补自身知识结构的欠缺和阅历短浅的受限。“三人行，必有我师”，企业中的每一位同事都是我的老师，他们丰富的经验是一笔宝贵的财富，是我不断学习的源泉。为此，我积极向身边的同事和前辈们请教，虚心吸取他们的宝贵经验，以他们的工作思路、言行举止、工作程序和工作方法为榜样，规范和纠正自己方法、思路上的缺陷。另外一方面，通过系统的学习，努力掌握酒店的主旨核心，熟悉工作流程。

这次实习让我发现，理论与实践的差距：刚踏入社会的我跃跃欲试，大有气吞山河之势，因为我平时学的之势终于可以派上用场了。但后来实践发现我所学的理论，没有融入酒店。学校主要是通过学习，掌握观察问题、分析问题、解决问题的思路和方法。走进酒店我才发现我对环境的的变化和酒店实际的需求跟不上，所以我感觉办起事来时举步维艰。这次实习是我更深的认清了自己的不足和优点。

一、实习基本情况 我在北京市海淀区找到一个酒店，店名叫金品轩海鲜名店，通过应聘我加了这个大家庭。

在这里我进行了为期五个月的实习工作，担任传菜部部长一职。截止到XX年6月22日我的实习工作时间结束。

二、实习单位概况

金品轩海鲜名店，隶属于珠海卓凡实业集团有限公司。是一所集娱乐、康体会所为一体

的大型餐饮企业，酒店建筑面积一万平方米，餐厅面积八千平方米，可同时容纳一千名宾客用餐。

三、实习目的 在学习中做事。任何事情都有它的专业规律，任何人都有其独特比较优势；养成一个号

的习惯才能不断进步，踏实肯干才能表现专业。学前的实习为我们在步入社会能有一个好的心态和实力。学前实习是为了让我们加深对职业和行业的了解，确认喜欢 擅长的职业，以确定自己喜欢的工作，在以后毕业找工作就可以把它作为目标职业。反之就要寻找新的工作方向；人们常说，大学就是个象牙塔。确实，学校与职场、学习与工作、学生与员工之间存在着巨大的差异。在角色的教化过程中，人们的观点、行为方式、心里等方面都要做适当的调整。而实习提供了一个机会，让我接触到真实的职场。有了实习的经验，以后毕业工作时就可以更快、更好地融入新的环境，完成学生向职场人士的转换；同时学前实习也可以增强找工作时的竞争优势。这就是我这五个月的实习目的，在这次实习中让我的心态和能力提升了很多。

四、实习内容 五个月的实习瞬息而过，这五个月来，我一直把认识并融入酒店团队为要求。学习拉近

距离、融入团队的最好方法。五个月的时间里，在领导和同事们的指导下，向行业学习知识，向前辈请教经验，向同事传授工作技巧，正是在这个过程中，认识到自己的弱处和不足，也深刻体会到了团队的力量和魅力。

来金品轩实习期间，心境有时还显浮躁，做事偶尔还有粗心但是通过领导的开导和同事的提醒。我都及时的改变着自己。

在才来到酒店时人生地不熟的时候，我努力的去拉近同事之间的距离和感情，通过努力我得到了同事们和领导的赞同，很荣幸的当上了部长。

在初当部长的时候，我有一段时间我不知道该怎么去跟以前的同事进行交流了，也不知道在领导面前我该怎么说话。那一段时间是我最难熬的时段，同事都不跟我说话，不会的东西也不敢去问领导，我无助的徘徊着。有一次，领导跟我说了一些话让我找到了前进的路，他说：“你站在这个位置，是大家对你的认同，同时也说明这个时候你开始背负着一些责任。”

“责任”当时听到这一个词的时候，我突然知道自己该干什么了，在那时我认识到作为一个管理者该干什么了，我和同事们又恢复到以前的欢歌笑语中，在自己遇到困难的时候我在也不时那么的无助了。

向他说的，当背负责任的时候就要做些什么，我深深的理解了做的越多错的越多的道理，我也做错过，也受到过处罚，我没有气馁，更加努力的做好我的工作。

呆的时间越久，了解的越多。我了解到不时自己做好了，我了解到了作为一个管理者最本质的做用，为下属创造更好的工作环境，为酒店更好的管理人员。

五、实习心得体会 在这次实习中让我觉得。要作为一名合格的酒店管理层人员，首要条件就是成为一个部

门的骨干。对我来说，首要任务是要学习、熟练掌握业务知识，始终如一的积极的工作态度、高度的责任感和只争朝夕的精神投入到工作中；要在加强业务知识学习的同时，踏踏实实的做好本职工作，戒骄戒躁，争取在自己的工作岗位上作出优异的成绩。在做人的态度上要扬长避短，不断完善自己。要正确的认识自己，在工作中不但要发扬自己的优点，还要客观地面对自己的不足之处，更近一步注重锻炼自己的应变能力、协调能力、组织能力以及创造能力，不断在工作中学习进取。

这次实习对我的影响

一要有爱心：爱职业，爱员工，敬重领导。二要有责任心：认真做好工作中的每一件“小事”。工作事无巨细，事事重要，事事都是责任。三要能力精益求精：时时、事事寻求公正，精通本职工作，最求人与事的最佳结合点。四要有探索、创新、团结、协调、服从、自律、健康等现代意识。五要树立诚信观念。诚信乃做人做事之本。

要想成为一个好的管理者，应该具备以下方面的素质：

具备公正、忠信、坚定勇敢的意志力。 具备广博的社会科学知识 具备实现有效领导的能力 总结实际工作中的经验和自己的不足，密切关注和了解现在最新的管理理念，为以后即将从事的工作打下坚实的基础，走向工作岗位时，能够让自己成为名副其实的专业人才，在大浪淘沙中找到自己的立足之地，让自己的所学为社会做出自己应有的贡献。

六、意见建议 在激烈的现代化中，如果没有新的思路，就很难发展，通过不断的自我否定、 自我超越，使自己立于不败之地。

时刻保持自己的向上精神，建立系统化的激励机制，重视精神激励。 充分利用壳利用的资源避免浪费。 彭 凡

自任职以来，我担任班主任及其他学科的教育教学，工作中我一直勤勤恳恳、任劳任怨，把教育学生当做毕生的事业，并以此为荣，甘愿奉献自己的余生。工作的这几年中也曾多次获三宝街道中心学校及学校的表彰和奖励。现将个人这几年的工作总结如下：

一、在思想上积极上进，爱国爱党

坚持四项基本原则，全面贯彻党的教育方针，认真学习党的十九大精神，遵守本系统本学校的各项规章制度。忠诚人民的教育事业，具有良好的教师职业道德，为人师表，爱岗敬业。坚持原则，服从分配，积极承担工作任务，努力做好本职工作。我积极参加各种学习培训，认真参加政治学习，为了提高自己的思想觉悟，认真学习《中小学教师职业道德》，不断加强修养。

二、教育教学

1、在教学实践中尽职尽责

这些年，我一直认认真真的工作，刻苦钻研教学大纲及教材，精心备课，巧妙设计安排教学过程，有步骤、有计划地实施教学，认真做好“备、讲、批、辅、改”等各项教学环节，并在教学中不断学习，不断反思，不断总结，积累经验，努力提高自己的教育教学水平，形成正确的教育观、质量观、学生观和人才观。正确对待班上每一个学生，既对优等生负责，也对中等生负责，还对后进生给予辅导，让他们增加学习积极性，把自己的主意、思想、情感分给每一个学生，把着眼点放在促进学生全面发展上来。

2、积极参加教研，努力提高教学质量和自身水平。

探索新形势解决新问题是不断提高教学质量的关键。在这方面，我努力做到：（1）积极参加各种形式的理论培训，并认真学习；（2）在平时教研活动中理论结合实际，针对自己教学中的问题在教学方法上灵活多样；(3)新课程呼唤新的学习方式，如何在教学中体现学习的主体，变“要我学”为“我要学”是教研的另一课题，对此我充分利用所学的儿童心理学理论结合我班学生实际、分析学生的心理特征、精心设计教学过程，收到良好的效果。如让学生从“学数学”到“用数学的方法”：即在教“三角形和平行四边形的认识”时，让学生自己动手拼拉拽，去感受理解其特性及体验生活中数学应用的乐趣，同样达到认识的目的。

几年来的努力工作，也让自己在教学中取得了一点点成绩，20xx年9月至20xx年7月我任四年级和五年级的数学、科学、音乐等课程的教学兼班主任工作，因教学成绩突出曾连续两年获街道中心学校的表彰和奖励。

这几年的工作中有表现好的地方，也有许多不足之处，好的我会继续保持，不好的我也会继续学习并改进，把教育教学工作做的更好，努力让自己成为一名优秀的人民教师。