厨师求职自我描述怎么写热门20篇

尊敬的_经理：

您好!当您翻开这一页的时候，我已经打开了通往机遇与成功的第一扇大门。首先，非常感谢您在百忙之中垂询我的自荐材料，为一位满腔热情的大学生开启一扇希望之门，给我一个迈向成功的机会，希望我一下阐述能让您感受到我真诚的工作意愿。

我是_职业学院_专业的一名应届毕业生，我性格稳重、有活力，待人真诚热情。工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。有较强团队协作精神，心理承受能力好且能很快适应各种环境，并融合其中。

我在此冒昧自荐希望贵公司可以给我一个学习和锻炼的机会，让我在具体工作中进一步的熟悉你所要的职位整个工作流程，及相关工作的具体专业要求，我一定会在实际工作中尽职尽责、积极进取、认真学习，充分发挥自己的才智和创新精神，努力将自己的能力与实际工作相结合。

我在校期间多数在外兼职，主要是房地产销售，比较了解房地产的经营模式。懂得了与客服的交流，与人团队效应，只有同心协力才能真正的办好事。因此我这次是应聘施工员，尽管我没有直接上工地施工过但是我宁愿自己少一层皮也要做好本职的工作。或者是与本专业相似的施工工作，我相信自己能胜任的。

选择建筑行业是我的本人意愿，要发挥不怕苦不怕累的精神，致力投身与自己喜爱的事业中。

我相信好的开端是成功的基石，希望贵公司是我职业生涯的起点。诚挚渴望能有幸同贵公司一起共创美好未来。再次表示我真诚的求职意愿与谢意!

此致敬礼

求职人：

日期：

求职意向书范本2015最新

求职意向书：

尊敬的主管：

您好!当您翻开这一页的时候，您已经为我打开了通往机遇与成功的第一扇大门。首先，非常感谢您在百忙之中垂询我的自荐材料，为一位满腔热情的大学生开启一扇希望之门，给我一个迈向成功机会，希望我以下的阐述能让您感受到我真诚的工作意愿。

我是安徽理工大学你的专业的一名你的年级(大几的)学生，我性格开朗、有活力，待人真诚热情。工作认真负责，积极主动，能吃苦耐劳。有较强团体协作精神，心理承受能力较好能较快的适应各种环境，并融合其中。

我在此冒昧自荐希望贵公司可以给我一个学习和锻炼的机会，让我在具体工作中进一步的你所要的职位整个工作流程，及相关工作的具体专业要求，我一定会在实际工作中尽职尽责、积极进取、认真学习，充分发挥自己的才智和创新精神努力将自己的能力与实际工作相结合。

我相信好的开端是成功的一半。希望贵公司是我职业生涯的起点，诚挚渴望能有幸同贵公司一起共创美好未来。再次表示我真诚的求职意愿与谢意!

此致

敬礼!

求职人：

在即将过去的20_年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的大力配合下完成了20_年度公司交办的各项工作。

20_年食堂的主要工作;

第一;20_年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐13人左右，中餐7人左右，晚餐2人左右，其中五月至九月间还有夜餐1人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。

第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在八月份举行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还组织两次灭鼠工作。来保障所有的安全。

第三;成本控制，由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本大大提高给食堂的成本控制造成很大的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为元，二月成本为元，三月成本为元，四月成本为元，五月成本为元，六月成本为元，七月成本为元，八月成本为元，九月成本为元，十月成本为元，十月成本为元，十一月成本为元，全年月均成本为元。

第四问题与不足;由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特别是11月3日的菜品搭配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就餐员工多提宝贵的意见，发现不足我我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所有的职工服好务。

20_年的工作计划，执行方案与费用控制;

第一;争取在每个季度举行一次食堂员工技术及操作安全交流工作总会，及时解决发现的问题及安全教育使每位操作人员知道所有的机械设备的操作规程，在每季度的中后期一定完成并做记录。在一年中举行两次消防演练其中半年一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的安全。

第二;一定要坚持每周一次的卫生清理工作，两个月一次的全面大扫除对食堂的所有的设备保养及维护工作并做记录，

第三;在六月份一定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来消灭传染病的传播。

第四;对原料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关对不合格的原料坚决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。

第五;参照20_年度的月均成本为元在现有的的基础上城本不能超出5%的费用支出

20_年需要公司解决的问题

由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严重的老化及损坏也请领导安排合理的时间对地下室食堂进行一次全面的修理及整改。其次就是把办公楼食堂外的小院加上封顶。

20_即将过去20_马上到来我们一定要更近一步认识做好服务工作的重要性和必要性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智千方百计创造条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更安全更可口的饭菜做出我的贡献，要加强人与人的协作，组与组的配合为以后的工作打下坚实的基础一定要把工作提高到新的阶段，一定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满意的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满意，积极负责，认真搞好饮食的安全与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职业道德认真做好本职。来做好后勤保障。

应聘书的概念特点

(1)应聘书的概念

应聘书是指求职者根据用人单位发布的招聘职员的广告、通知和其他有关信息，有目的地表达求职意向的信函。

(2)应聘书的特点

应聘书与求职信是一个类型，但相对求职信而言，求职目标比较明确，对用人单位的用人条件和相关要求心中有数，减少了求职的盲目性，与此同时又增加了求职的被动性。

一般而言，求职者呈递应聘书时是有针对性地单独传递，不象求职书那样可以群发。

明显的针对性

写应聘书的目的是为了向用人单位请求特定的工作职位，应聘的目标很明确。招聘材料中对拟聘员工的素质、条件要求交代十分清楚。应聘书就是围绕那些特定的条件和要求写作的，所以它具有明显的针对性。

应聘人对相关职位的要求心中有数，所以要针对求职的目标，揣摩读信人的要求和心理，把握书信的内容和语气。力求做到方向正确、内容集中，重点突出。

强烈的自荐性

应聘书的诉求对象是确定的，那就是用人单位的人事经理、部分负责人或是招聘信息材料中指定的联系人。求职者必须向这个确定的对象先容、推荐自己，要使对方从信中了解自己，让对方觉得只有应聘书的主人才是最合适的人选。所以信中往往围绕给定的招聘条件比较充分地先容自己的基本素质和成绩，有的放矢地表明自己胜任工作的条件和能力。

独特的个性特征

一个招聘职位的公布往往会得到很多求职者的响应，用人单位在一段时间内会收到一大批应聘书。应聘人只有通过应聘书展示自己的特长和上风，给对方留下深刻的印象，引起对方的高度留意，才可能从人群中脱颖而出。因此，应聘书在内容和形式上都应力避平庸，追求不同于他人的个性化特征，给用人单位以独特而深刻的印象。

甲方：

乙方：

经甲乙双方友好协商，甲方委托乙方生产制作厨房设备及供应厨房用品一批。

为使双方共同努力，互相配合完成此任务，特订立如下条约，以便共同遵守。

一、 合同内容：厨房设备及用品添置

二、 工程总金额：

三、 施工安装地点：甲方所在地

四、 施工时间：从乙方收到甲方预付款之日起至年 月 日内完成并会同甲方共同验收。

五、 付款方式：甲、乙双方合同一经签订，甲方应向乙方支付合同总金额的30%订金，即人民币： ，乙方收到甲方预付款后立即开始制作或准备甲方所需物品。

制作完毕后，由乙方负责将甲方所需物品运至甲方现场并负责安装施工。

货到现场，甲方再付乙方合同总金额的50%货款，即人民币 。

施工完毕经甲方验收合格后甲方应向乙方再支付合同总金额的20%货款，即人民币。

六、 权利与义务：甲方应向乙方提供现场施工的水、电施工配置，已满足乙方安装施工的需要。

乙方应按甲方要求进行安全操作，并保质保量完成合同要求。

若安装施工完毕，甲方未按合同要求付清货款，乙方有权对甲方未付款部分产品自行处理。

七、 售后服务：乙方向甲方所提供或制作的产品“三包期”为一年。

保修期后产品继续实行售后服务，根据具体情况适当收取一定的材料及人工费用。

八、 未尽事宜，甲乙双方共同协商解决。

若协商不成，任何一方可向本方所在地法院诉请解决。

九、 本合同壹式两份，甲、乙双方各执壹份，经甲乙双方签字盖章后起效。

备注：根据甲方所要求的质量所需要的材料来制作。

甲方单位： 乙方单位：

代表：代表：

联系电话： 联系电话

日期：日期：

甲方：

乙方：

根据《中华人民共和国民法典》的有关规定，经甲乙双方在平等互利的基础上就采购“厨房设备、排烟系统”一事协商一致，愿意共同遵守并履行本合同各条款。

一、货物名称及数量:

货物的品名、规格、型号、数量、质量、单价见货物清单。

二、项目地点：

三、合同造价：合同总造价人民币大写 元整(￥)。

四、付款方式：

1、现金支付￥元。

2、签定本合同后，甲方向乙方支付工程预付款人民币大写元整(￥ 元)。

3、乙方安装完毕抽排油烟净化、送鲜风系统，甲方向乙方支付工程进度款人民币大写元整(￥元)。

4、所有设备经乙方工程技术人员安装调试完毕，经甲方验收合格后，甲方向乙方支付工程款人民币大写 元整(￥ )且甲方需支付乙方消费劵 元整(￥)。

5、乙方在收到甲方工程款后应向甲方出具收款收据。

五、工程完工时间：

1、自本合同正式签订，乙方收到甲方合同预付款后甲方现场可以施工之日起 个工作日内安装完毕。(人力不可抗拒因素除外)。

2、该工程及设备保修期为 年，在保修期内，乙方免费为甲方提供保修范围内的服务，包括更换零配件的材料费，保修期满后，如甲方需要，乙方应积极响应，并以市场统一价格为甲方提供维修保养服务。

六、在施工过程中，乙方施工人员必须严格遵守安全施工规范，确保安全施工。乙方施工人员在施工过程中发生的任何意外事故，均由乙方负责。

七、违约责任：

1、从甲方向乙方支付第一笔工程预付款开始，乙方不能在天内按期完工，每延期一天，乙方承担合同总金额千分之的违约金。

2、甲方在工程安装，调试完毕验收合格后，应按约定向乙方支付工程尾款，如违约，每延期一天，甲方应承担拖欠金额千分之 的违约金。

八、甲、乙双方发生纠纷应友好协商解决，协商不成则应提交仲裁委员会仲裁。

九、本合同附件为本合同不可分割的组成部分，与本合同具同等的法律效力，本合同的附件为：“ 厨房抽排烟、送鲜风系统报价表”。

十、合同生效条件：

1、本合同自双方签字及盖章之日起生效。

2、本合同附件为本合同不可分割之组成部分，与本合同具同等效力“本合同所附的附件为：“汇总表及报价清单”。

3、本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

十一、其他约定：

本合同未尽事宜，双方另行协商，可签定书面补充协议。

甲方(盖章)： 乙方(盖章)：

法定代表人或授权人： 法定代表人或授权人：

年 月 日年 月 日

今年能有机会来到这里面试，我感到非常的荣幸，对这次机会显得尤为珍贵。同时通过这次面试也可以把我自己展现给大家，希望你们能记住我，下面介绍一下我的基本情况。

我叫，我来自美丽的。性格开朗，形象可爱有一张娃娃脸，天生有一颗坦然，善良的心，在校专业技能良好，思想积极向上，通过几年来的学习，对幼教工作有了更大的信心，我热爱孩子，我的性格和年龄是我从事行业的优势，我想要找一份幼师的工作，毕竟这几年我一直学习学前教育专业，还是希望能成为一名优秀的幼儿教师，虽然我是应届毕业生，不过在之前我也去幼儿园实习过，工作过，就是想多增加个人的经验，总结怎样更好的使幼儿快乐的学习，怎样保护好幼儿等。希望给予幼儿的是最好的教育。希望您能给我一次机会，您将会看到一个更优秀的我。

我曾经在X幼儿园工作，在X幼儿园里先后在不同的岗位工作过，开始我从事工作，随后因幼儿园需要到，有一定的工作实践经验，在工作上取得一些的成绩，同时也得到幼儿园的认可。通过几年的工作我学到了很多知识，同时还培养了我坚韧不拔的意志和关爱幼儿的精神;而我感觉到我的工作热情一直没有被激发到最高，我热爱我的工作，但每个人都是在不断地寻求取得更好的成绩，我的自我认知让我觉得贵幼儿园是一个正确的选择，这些就坚定了我应征贵幼儿园的信心和决心。所以我参加了这次幼儿园应聘并应征了，如果这次能面试成功，我相信自己能够在中得到锻炼和有获得发展的机会。

俗话说：航船不能没有方向，人生不能没有理想，而我愿成为一名无私的幼师。假如我通过了面试，成为众多幼儿园教师队伍中的成员，我将不断努力学习、努力工作，把更多的欢乐和知识带给我的所有幼儿学子，决不辜负“人类灵魂的工程师”这个光荣的称号。

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20__年个人工作总结如下;

一、过于迷信平台大小

之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、适应能力差，不坚持选择

环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经”“路漫漫其修远兮

两天课程的学习，有太多的收获，这种收获让自我再一次有醍醐灌顶的感觉，觉得自我又涨见识了，每次来上课我都觉得自我得到了一次洗礼和升华，这种互动式的教学，边教边学，边学边用，学以致用，活学活用的方式，比看书，或者看视频要有效的多。经过两天的学习，自我受益良多，为了以后更好的指导自我工作和生活，特将自我的学习心得和感触写下来，与大家一齐分享。

主要从三个方面来分享商务礼仪学习的资料，一是商务礼仪的重要性;二是个人修养篇;三是团队协作篇。

一是商务礼仪的重要性

《论语》有云”不学礼，无以立“。告诉我们，对于个人而言，礼教是立身之本，不学礼，则无以立身。

中华民族自古以来就被称为“礼仪之邦”。

从西周起，礼仪便成为立国纲要。到战国荀子的“人无礼而不生，事无礼则不成，国家无礼则不宁“。到清朝颜元的“国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身有礼则身修，心有礼则心泰”。再到今日的“富则学礼”和“外塑形象，内强素质”等等。无不体现礼仪、礼教的重要性。一个人身份地位越高，越注重个人修养，越注重礼节。反过来，要想成为身份地位高贵的人，则必然需要学会常用的礼仪之道，故其重要性不言而喻。

二是个人修养篇

可能大家会比较关心，商务礼仪的核心是什么，一般意义上，我们认为商务礼仪体现的是一种修养，尤其是那种教养到骨子里的，往往一举手一投足，就是一种优雅，一种礼仪，一种规范。

可是杨菁教师的课程，让我们对商务礼仪有了更高层次的理解，商务礼仪核心是让我们始终活在喜悦、爱和热情的状态里。经过外在的形象，打扮，以及优雅的言谈举止，能够让我们充满能量，活力和活力，做任何事情都显得朝气蓬勃。甚至成为能量来源体，影响周边的人，潜移默化中也引导大家成为充满正能量，不抱怨的人。

商务礼仪，是否做到位，检验的唯一标准是你是否能够得到对方的进取回应和认同，如果你课程学的很到位，资料也滚瓜烂熟，可是与人交往，别人不喜欢你，不乐于跟你交往，那么这种礼仪只算是纸上谈兵。商务礼仪的终极目标是让我们成为一个热情洋溢的人，成为一个喜欢微笑的人，成为一个与人为善的人。相由心生，如果你外表冷漠，毫不关心，内心再多的感情都是没有价值的。人们总是用内心来确定自我，而别人是经过你的表现来确定你。人生是一场修炼，最高的境界是能够让自我的热情和气场感染周边的人，让他们也变得热情洋溢。

对于个人礼仪形象方面，需要注意以下资料：

1)对于正式或重要场合，要适当打扮一下，穿上正式的服装，会让自我的精气神不一样，显得更加优雅、大方和自信。

2)对于男士而已，要每一天修理自我的面部，每一天刮胡须，不要留鼻毛，能够用一些简单的护肤品。

3)对于女士而言，要适当的化妆，因为经过调查研究证明，那些爱打扮和化妆的女士，在智商、情商、地位和收入等方面的，都比不化妆的要高。

4)穿着打扮，要得体大方一致。比如不要穿白色的袜子搭黑色的皮鞋;正式场合不要穿白色的裤子，并且身上的服装颜色不要超过3种等。

5)要结合不一样的场景进行打扮。比如正式场合，尽量穿的庄重、严肃;社交场合，能够适当的时尚、个性;外出游玩，尽量穿的休闲、舒适。

6)生活中注重细节，比如打哈欠时尽量要侧身，或者用手遮住脸。吃饭时不要发出声音，剔牙时注意用手或者纸巾遮挡。

一身之气在于脸，一脸之气在于眼，一个人的眼神是否有力，是否神采，往往体现一个人的精气神。要学会用眼睛说话。

与人交往的一种境界是，人生若只如初见。如果每次跟朋友、亲人见面，都能像第一次见面一般，那是一种新的高度。

关于个人修养，有人担心说，如果自我很热情，碰到一个冷淡的人怎样办?没关系，因为每个人都有每个人的秉性，不要试图改变他人，一个人仅有自我内心想改变，他才会改变。他人的言行并不能伤害我们，唯一能伤害我们的是对他人言行的回应方式。我们自我要不断的修炼自我，要用出世的心态做入世的事情，要知世故而不世故，处江湖而不江湖。

三是团队协作篇

如果我们学会个人形象的打造，那么我们完成了商务礼仪中50%的资料，剩下的50%就是与人打交道的部分。因为人是群居物种，我们要学会得体大方的与人相处，这是组成我们商务礼仪的关键。

在商务场合，与人相处，一个重要原则是要多赞美，多夸奖。好孩子都是夸出来的。聪明的人喜欢看人优点，不聪明的人喜欢看人缺点，我们很难保证遇到的每个人都是聪明的人，可是不影响我们自我成为聪明的人。

赞美越具体越好，越具体会显得越真实和诚恳。

在职场当中，有几个方面比较重要：

一是称呼。基本原则是称高不成低。如果一个人有多个称呼或职务，必须要称呼他最高的那个职位。此外，有一些通用的称呼，比如技术人才，能够称呼刘工。公司里面的中高层，能够称呼刘经理，或刘总。如果是政府机关的，能够称呼为领导，或者刘主任之类的。此外，对于称呼还要分场合，比如在正式场合，夫妻的称呼能够为先生太太，或者称呼爱人。如果是非正式场合，比如几个朋友在街边吃烧烤，就能够用老婆、老公之类的。切记不要弄混淆了。

二是介绍自我或他人。在自我介绍时，必须要先问候，而不是一上来就说我是谁，我是来自哪里。而应当先对大家表示问候，欢迎和感激，然后再介绍自我或今日的主题，方显大方和礼节。此外自我介绍还分为应酬式、工作式、礼仪式和交流式。应酬式一般在一些正式场合，大家不是很熟，又聚在一块，需要简单认识、了解，一般都是点到为止又不失礼貌为宜。工作式通常都有明确的职业背景，通常是跟客户见面，或者一些重要的展会等等，需要重点强调自我的公司背景和自我的岗位专长等等。礼仪式主要是在主持场合，需要能必须的把控本事，并且做好适当的准备。交流式则是日常的交流，把握一个重要原则就是聊双方都熟悉的话题，或者聊对方感兴趣的话题。介绍他人时，把握一个原则：尊重有优先知情权。比如将下级介绍给领导，将男士介绍给女士等等。

三是关于握手。一般是地位高的主动跟地位低的握手。握手一般是3~5秒，力度适当。握手必须要用右手，所以平常公文包尽量用左手提。另外有客人来访时，到访时主人要先伸手，表示欢迎;告别时客人要先伸手，表示感激。

四是关于座次。国际礼仪是以右为尊。中国是以左为尊。可是因为跟国际接轨，很多重要场合都是以右为尊。可是重要的政府活动，仍然是以左为尊。另外，远离门，并且正面面向门是尊位，靠近门的为低位。

五是乘车。对于五座小轿车，如果驾车的是司机，则1号位是后排靠右(司机斜后方)，因为上下车最方便，2号位是后排靠左，3号位是后排居中，4号位是副驾。如果驾车的是主人，则1号位是副驾，2号位是后排靠右，3号位是后排左，4号位是后排局中。从安全的角度研究，安全系数最高的坐位是司机后方的位置，即后排靠左。

商务沟通中，与人交流要有温度、热度和高度。可是要注意把握节奏，不要口若悬河，滔滔不绝。因为说是为了听，听是为了更好的说，所以，说和听同等重要，一个不懂得听的人，通常也不是真正意义上的会说。

与人沟通，要注意场合，要把握好节奏。如果应对领导，就要适应对方的节奏，对方快自我就要快，对方慢自我就要慢。如果应对下级，能够让他们适应自我的节奏。与人交流时，不要故意炫耀自我的长项，那样会让人觉得不舒服。人与人之间的矛盾，通常是因为用语不当，口气不当造成的。通常体此刻沟通时带有强烈的情绪。如果自我在情绪上时，尽量不要去沟通，因为要处理事情，先处理心境。如果碰到对方有情绪化，切记不要激怒对方，尽量心平气和的跟对方沟通，站在对方的立场研究，等到对方冷静下来后，就会理智，甚至后悔自我的行为。另外，在职场与人交往时，是需要有必须的脾气，如果一点脾气都没人，就不会有气场，人家也不会重视你，关注你，尊重你。

与人沟通，要尽量多用暖语、谦语、妙语，少用撞语、冷语和欠语。要多倾听，少随意打断对方，要多发表比对方出发点更高的意见，学会用降维的方式与人交流，多问有启发性的问题。

时间的把握也是商务礼仪的一部分，守时是十分重要的一种品质。

此外，教师还给我们分享了，关于爱的5种表达方式：

1)陪伴

2)鼓励、赞美和肯定

3)礼物，重要节日和纪念日

4)亲密的肢体动作

5)服务

虽然表达爱的形式有多种，可是每个人喜欢的方式不一样，有的人喜欢陪伴，有的人喜欢肯定，有的人喜欢礼物等等。通常情景下，一个人常常对别人做的事情，往往也是他期望得到的爱。比如一个人经常肯定对方，那么他也期望得到肯定。如果一个人经常给爱的人送礼物，那么他也比较能理解别人对他的礼物。有时候，我们以为自我表达的爱是对方需要的，其实并不尽然，每个人的需求点都不一样，学会换位思考。

真正的爱是奉献，是付出，这才是真爱，大爱。

关于商务礼仪学习，我觉得最大的几个收获，一是要充满热情和能量，二是朝着慎独的境界修养，三是身教重于言教，真正影响一个人的，不是说了什么，而是做了什么。

对于自我而言，最近工作比较忙，以上资料是2个晚上写到12点才写完的。不必须完全正确，能够作为参考。

学习的五种境界，开眼、开窍、开悟、开始、开创。很多人是始于开眼，止于开悟，其实学习的真正目的是开始和开创，学会将所学资料运用到工作和生活中来，指导工作和生活，加以实践，不断提升，才是真正的开始，然后才能开创新的篇章和未来。

1、对隔顿、隔夜的熟食务必放入冰箱，并加盖保鲜膜，放入专门放熟食的冰箱，不可暴露在室外。

2、对隔顿、隔夜熟肉在低温处存放，取用时要回锅加热。

3、对放隔顿、隔夜熟食的冰箱内持续整洁，并定期进行洗刷、消毒。

留样管理制度

针对一些重要团队及宾客在店内用餐，务必实行留样管理，以作最后的追溯。

1、反要求留样的菜单务必全部保存留样，留样时光为2天。

2、反要求农药监测的蔬菜，务必放冰箱保存2天。

3、部门务必有专门留样的冰箱，冰箱内持续整洁，并定期进行洗刷、消毒。

4、任何食品都不得与留样食品混放。

职责：

1 负责媒体资源洽谈、评估、配合销售、谈判购买、项目执行及资源库管理;

2 资源洽谈：引进优势媒体资源，建立资源库，与海内外媒体建立长期的战略合作关系;

3 资源评估：从项目的合作条件，合作形式等进行初步筛选，参与媒介策略、购买及商务谈判沟通等;

4 项目推荐：将各项优势资源推荐给公司的各个客户部门，根据客户需求推荐适合的项目，达成植入合作;

5 购买谈判：沟通媒体年度及项目政策;

6 关系维护：联络各大主要媒体建立并巩固与重点媒体的良好关系，与媒体建立长期稳定的战略合作关系;

7 负责公司媒介资源整合与开发、媒介部日常运营与管理等工作。

任职要求：

◆具有广告计划、购买经验，或具有影视剧制作、发行、宣传的经验;

◆熟悉互联网广告，有一定媒体资源及人脉关系，对互联网广告行业有丰富了解;

◆具有良好的带领团队能力和解决突发问题的个人能力。

回首这一年，自己在厨师生涯中曾走过不少“弯路”，耗费了不少时间和尽力，现对20xx年个人工作总结如下;

一、过于迷信平台大小

之前的我心比天高，总想找到一个大的平台，总以为大树底下好乘凉。选择大平台就可以前程无忧。于是一次次在寻找。然而事实却不同，发现每个企业都有自己的优势和某方面还不健全的地方，无论身处大企业或小企业我们都要去学习他们的优势，从而与企业一起面对困难，因为工作是靠自己努力坚持去做的。总是坐这山看那山，永远都会一事无成的。平台的大小，绝不是影响一个人成功的绝对因素，关键是自己在现处的平台中怎么去努力，怎么去做好自己本职工作和永无止境的学习钻研。现在我坚信，选平台不如做好自己。

二、遇事不淡定

想想自己的缺点就是不够成熟。自己做事有点感情用事，常把生活中的情绪带到工作中来。易冲动，不够淡定。喜欢在冲动时做决定。以至于做出后悔的决定。习惯形成性格，性格决定命运。自己在以后道路上改掉这个致命的臭毛病，凡事三思而后行。

三、适应能力差，不坚持选择

环境适应能力差。不坚持选择。常被外界因素所干扰。不好意思和刚认识的伙伴打成一片。自己思想过于沉重，种子春天播撒，秋天才有收获。只有在一个地方长期好好干下去，公司才会重用你，自己才能得到更好的发展。如果工作就像打游击战一样，这里工作一个月那里工作一个月，是不会得到很好的结果的，那样纯属于缺钱打零工。所以告诉自己要坚持选择。

“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经验教训的基础上，我将以更端正的态度和更高的热情去迎接下年度工作的到来，争取在下年度工作取得更大的进步。“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。”在总结本年度经”“路漫漫其修远兮

导语

时光如梭，一转眼又是新的一年了，想必大家都已经拿到了年终奖金，升职加薪，沉浸在过年的喜悦中。不过，精神哥也在网上看到一些吐槽自己的奖金少，个人成长慢，对现状不满，考虑年后跳槽的同学。

然而，在当今业内都在吐槽互联网资本寒冬，很多公司大幅度裁员的情况下，精神哥劝各位同学跳槽前一定要思考：你的跳槽是否有价值?你在过去的一年中是否有在成长?还是一直在做重复的事?

本周我们邀请到了已入职鹅厂六年多的老司机，Web前端高级工程师——李华山 ，提笔回首，从一开始的菜鸟成长为团队负责人，与大家分享一些自己的成长感悟和经验，希望能给成长中的你一些小小的启发和帮助，让优秀的你更优秀。

正文

一、自我管理

技能管理

技能大致可分三类 专业技能、扩展技能、通用技能。只修行专业技能是不够的，我们还得兼修扩展技能和通用技能。希望这篇文章能帮助你提高通用技能，让你在职场飞黄腾达。

解说：专业技能是岗位工作用到的核心技能。扩展技能是其他岗位用到的技能，建议先从本岗位上下游的扩展技能学习起，这样可以更好的跟自己的专业技能结合。通用技能是换到其他岗位都能适用的技能，比如团队协作、沟通能力、时间管理、资源协调、邮件谱写、PPT汇报等。

专业技能 & 通用技能，能超常发挥专业，打造专业影响力;

专业技能 & 扩展技能，能发挥创新，发掘新的机遇;

扩展技能 & 通用技能，能发挥特长，展现优势。

假设你的专业技能100分，而你不关注合作技巧(通用技能)独断独行，跟你合作的小伙伴不服你也不配合你，你是否能发挥出100分的专业技能?

要学的东西太多了，不能盲目或仅凭自己喜好，想学啥就学啥。要 洞察团队的需要，洞察行业的需要，针对性、有目标的学习充电。而后能 将所学进行价值转化 (价值产出了，能力就体现了，进而钱就多多了，嘿嘿嘿)，岂不快哉?

假设我们在团队中工作一段时间后洞察到(保持一个良好的敏锐度，阶段性的回顾、总结工作，多留心学习身边小伙伴做的事物，就会提高洞察力)，近期以及未来一段时间活动量非常大，团队忙死忙活的，那么专业技能方面我们可以选择性的攻克一下活动页自动化的能力，发挥开发技能提高活动生产效率，你一定会在团队中大显身手。对于合作方而言，他们也很关注页面输出的视觉效果，那么我们可以分出一部分精力提升一下审美能力(扩展技能，也可以是通用能力，生活中也能用到)，以达到更高品质的产出，做出令人赞叹的作品，我相信你的专业口碑一定不会差。你自己说你屌，领导会有他自己的主观判断。别人都说你屌，会让领导有个客观判断，你是真的屌。

总而言之 敏锐洞察团队和行业的需要，有针对性的加强、提升能力项，让自己的价值最大化 ，简言之 适者生存。

精力管理

工作经验、能力是需要日积月累的，由量变到质变的过程 (一学就会的，那是天才，让人羡慕嫉妒，特别讨厌，咱不讨论)。人的精力是有限的，就每天24小时，也可以是无限的，休息一下又满血复活。每天的精力只会重置，不会叠加，所以要有意识地规划每天的精力 (虽然坚持每天很难，但要有意识的阶段性规划)。每天的精力消耗可以分为三部分：休息、工作 和 生活。

工作轻松?

总在做重复的事?

总是遇到困难而无法解决?

无休止的加班?

那么，快醒醒!你的成长正在放缓。

工作轻松?是在用过去的经验解决问题，或不需要动什么脑筋和成本，试着用不同的方式去解决同样的问题，或许会有新的机遇。

总在做重复的事?它占用了你的精力和时间，长期下去会不进则退，想办法将它简单化、规则化、流程化、自动化，甚至转移，节约你的精力和时间。

总是遇到困难而无法解决?说明能力有限，需要尽快提升，是好事，只要攻克了就成长了。

无休止的加班?要分析原因，是加班做提升或是增值的事物，那就有意义。是加班做低价值的事物，那就要尽快跳出来进行调理规划，去做提升或更有价值的事物，避免低品质的努力。

好好管理、善用精力和时间，将精力的投入价值最大化。尽可能的规划出一部分精力和时间来提升工作能力，保持成长的步调，厚积薄发。但请一定要分配充足的休息时间，这样才有精力去支撑你奋发“工作”和享受“生活”，还有梦想。以前我也经常无休止的熬夜加班做东西，可是现在的我意识到：偶尔的熬夜加班是为了追求和奋斗、常态的熬夜加班是在燃烧生命，事情的根本不是去做什么，而是怎么做出高价值。如何在同样的精力和时间做出更高价值的事物，那是一种能力和智慧。

举例

一个清洁工A，职责是保卫一个片区的清洁。A是一个非常努力的人，每隔一个小时就巡视一下片区清洁，并拿起扫把快速清扫干净，日复一日，人们和领导对A的印象自然是勤奋努力有责任心。

再深化一下，还有一个清洁工B，同样是一个非常努力的人，在保持片区清洁的同时，B不断在思考，为什么我要三番五次的去扫?为什么总在不同时段产生垃圾?他们为什么会产生垃圾?都是哪些人会产生垃圾?经过一番探索，B尝试在关键点增添一些垃圾桶，尝试引导垃圾归类，尝试做些保持清洁的指引，尝试做一些保卫环境的公益活动，宣传人们的保洁意识。经过一段时间，或许B只需要半天巡视一下，B的工作更轻松了;或许人们对B的看法不只是勤奋努力，还有智慧;或许领导会让B去管辖更大的片区，B会被重任。

你们觉得，谁能做出更大的价值?

岗位职责:

1、 在所指派的岗位内招呼客人，留意客人进餐情况，服从上司指派，为客人提供良好服务;

2、 按照工作程序和标准做好各项工作，摆台，准备餐具;

3、 为客人上菜、分菜、斟酒，收换餐具，服务客人就餐;

4、 会所内的所有物品盘点统计;

5、 物资入库统计;

6、 调味料及日常用品的采买;

7、 与行政部门沟通协调会所的其他事宜(如保修、卫生检查、缴纳费用等)。

任职资格:

1. 年龄：20-38岁，1.60米以上，身体健康，品相端正;

2. 高中以上学历;

3. 具备良好的表达和沟通能力，善于协调和处理客人关系，有主动服务意识，工作认真有责任感。

1. 接待客户日常来访、来电、来函等咨询服务，为业务部及业务员提供后勤服;

2. 协助业务人员进行订单制作、跟单、样品寄送，并跟进。

3. 处理制作业务员交给的报表，单据，文件，资料等。

4. 受理客户的投诉电话，做好相关记录，及时联系相关业务人员处理。

5. 每月总结整理客户的投诉资料，分析出客户最不满意的情况并总结出来，为公司后期改进和制定方案作参考。

6. 协助业务员回收货款，并及时提醒业务员相关货款的回收情况。

7. 配合公司其它部门积极开展工作，如：配合仓库的开单发货工作。

8. 负责接收订单，核对产品数量、单价、订单号等，并和相关部门确定交期回复给客户。

9. 完成上级领导交办的其它工作事项。

厨师年度工作总结范文3篇

厨师为本年度的工作做一个工作总结，本文是第一范文网小编为大家整理的厨师年度工作总结范文，仅供参考。

厨师年度工作总结范文一：

新的一年又来临了，回顾过去一年，感慨良多。做为一名班组长我始终严格要求自己，认真服从领导安排，坚持以大局为重，在领导的支持下圆满结束地一年的工作。为了再新的一年里能够更好的完成本职工作，我对上一年的工作进行了工作总结。

工作上，我担任学海餐厅白案组组长，在烹调上严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，带领全组人员，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离; 新韵数控食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服激光雕刻机。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在过去的一年中，我努力学习文化、政治、业务、技术知识木工雕刻机。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好伙食工作。

在严格要求自己的同时我也很好的完成了一个小组长的职责，经常组织班组人员学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理毕业证档案。检查伙食卫生，督促本组人员认真落实岗位职责，清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正在生活上经常和组员沟通，掌握全班人员的思想和工作情况，以身作则毕业证样本，，带领全班人员搞好本班工作，遇到困难或其它情况及时请示汇报。

在政治思想上我热爱祖国，热爱中国共产党，热爱社会主义;在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责历任校长。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

厨师年度工作总结范文二：

食堂作为学校的后勤服务的重要部门，服务好广大师生是食堂工作的主要任务。如何高标准高质量的作好这项工作，确实是食堂管理工作的重头戏，但是做为帮厨更是要当好助手。

一、 认真做好思想工作。一年来，本人在食堂负责人的带领下，认真学习厨师业务知识，注重理论与实践相结合，努力当好厨师的助手，积极向厨师学习食堂相关知识，熟练掌握操作技能，以创一流菜、做一流服务为目标，认真做好本职工作。

二、一年来，本人严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。以身作则的情况下，团结同事，严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责;个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

三、严格遵照食堂作息时间，为了保证菜肴品种不重复，精心安排，做好帮厨师工作。

四、努力学习文化、政治、业务、技术知识。树立与增强为人民服务的思想。按时上下班。遵守劳动纪律及职工食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，符合质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好职工食堂伙食工作。

五、严格要求自己，很好的完成了一个帮厨的职责，经常向同事们学习烹饪、面点技术，把住各工序的质量关，实行全过程的质量管理。检查伙食卫生，督促本班人员认真落实岗位职责， 清扫包干的卫生地段，做现熟食品加盖、防蝇、防鼠并组织好开饭前和饭后整理结束工作。合理安排本班人员的工作，对切配及烹调加工的主副食品的质量、色香味形进行严格把关，对不符合要求的应予以指出，及时纠正，在生活上经常同事沟通。

六、遵守食堂帮厨人员岗位职责

1、负责食堂的择菜，洗菜等帮厨工作，协助厨师完成各餐、点的烹制。

2、把好食品安全、质量关。对有毒、霉变等食物原料有权拒绝使用，并及时汇报。

3、负责食品留样与登记工作。

4、与厨房其他工作人员一起做好食堂的环境卫生、餐具清洗、消毒工作。

5、完成厨师交给的其他工作。

6、完成园领导安排的其它工作。

总之，一年来，本人在帮厨工作中取得了一定的成绩，但还存在着不足，本人将在今后工作的工作中加强业务知识学习，更进一步熟练掌握操作技能，把工作做得更好，取得更好的成绩，让大家满意。

厨师年度工作总结范文三：

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而达到效益最大化。

综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在XX年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在XX年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得XX年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的!

转眼间入职公司工作已半年多了，根据公司经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年上半年工作情况作总结汇报，并就20xx年下半年的工作打算作简要概述。

一、厅面现场管理

1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。

2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。

3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。

4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。

5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。

7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。

8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。

9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。

二、员工日常管理

1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。

2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。

3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。

三、工作中存在不足

1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。

2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。

3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力

四、20xx年下半年工作计划

1、做好内部人员管理，在管理上做到制度严明，分工明确。

2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想

3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。

五、对餐厅整体管理经营的策划

1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。

2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。

3、加强部门之间协调关系。

4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。

5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。

各位领导，各位同事：

大家上午好。

我叫__，弓长张，克服困难的克，成功的成，初次见面大家可能记不住，没关系，大家叫我小张就好了。我来自__，是__大学动力与机械学院能源动力系统及其自动化专业的应届本科毕业生，目前在公司咨询部工作。

作为一名应届本科毕业生，新到一个陌生的城市，面对自己人生的第一份工作，我是忐忑大于欣喜的，有一种前途未卜的感觉，再加上逝去学生时代的伤感，刚开始我的情绪是比较低落的。

值得庆幸的是，公司领导对我们给予了充分的照顾和细致的指导，邓总、吴经理、李副经理多次找我谈心;在入职方面，办公司于姐也是热心热情地帮我们办理各种手续;在工作方面，以周工为代表的前辈们也是我学习的榜样，众所周知，技术工种是比较枯燥的，但是已经在本行业工作十几甚至几十年的前辈们却依旧用他们饱满的精神深深地感染了我，在这里对他们一并表示感谢。

最后，要感谢的是我的校友兼同事__同学，室友兼同事__同学，__同事，__同事，谢谢他们在学习工作生活上的帮助。当然还有那些散布于全国各地的朋友同学们，也希望他们像我一样荣幸地进入像深水这样温馨的大家庭，谱写自己人生的新篇章。

相信有了这么多的关心和帮助，鼓励和祝福，我一定能克服目前的困难，尽快地成长起来，为公司的发展尽自己的一份薄力。

一、 厨房流程控制计划

1、 厨房出品流程包括粗加工、切配、烹调、装盆等程序。四个程序将分为不同班组岗位，这有许多环节紧密联系又明显划分。所以就要对厨房流程加以控制。

2、 流程控制是对出品质量、出品成本，制作规范加以检查指导，保证员工都按规范操作，形成最佳的出品秩序和流程。

3、 对菜谱，明档进行标准、规范化制作。对粗加工规格、切配规格、烹调规格、装盆规格，以上每一种规格将制成文字张贴于工作处随时对照执行，让员工都明确自己的工作标准。

二、 厨房质量管理计划

1、 厨房为了向客户及时地提供各种优质出品，保证满足客人的一切需求，对出品的质量管理有不可避免的职责。

2、 各班组在总厨和厨师长的领导下进行工作，并对各自的烹饪品种负责，严格把关，使出品统一标准质量保证。

3、 各班组必须服从领导。按菜谱、明档、特菜及预订菜肴的切配烹调。上班做好开档工作，搞好卫生，准备好调味品，并过滤防止杂物进入影响出品质量。

4、 加工原料时以先进，先出的原则，领用备货涨发必须认真细致。冰箱摆放整齐，生熟分开，防止食品变质串味，发现变质食品上报厨师长处理。

5、 坚持出品不合质量、数量、盛器不佳不上。所有出品认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序掌握出品。

6、 严格把好食品卫生关，从进货，领料，烹调制作都严格检查，防止食物污染，严格按制作程序工作，对工具按规定消毒。对厨师进行编号，著名制作，跟踪服务，确保出品质量。

7、 随时根据市场需求的变化和顾客对出品提出的要求，对出品进行调整。及时翻新，提高出品的质量

三、 厨房成本及毛利控制计划

1、

2、

3、 每月毛利率控制在55%-60%之间，不暴利，不亏损，合理使用原料，促销、特价、接待签单，及折扣成本另算。 应严格监督原料的品质，收货及下单人员具备高度责任心。发现货品以次冲好，弄虚作假的行为应及时上报。 必须对当月主营成本进行有效控制机监督。并严谨、负责、公正的态度处理日常各项事务，协调各部门之间的关系，严格执行公司各类程序。

四、 厨房菜品开拓计划

1、

2、

3、 餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出适应各种层次需求的新菜品，满足顾客的需求。 厨房与其他部门紧密联系，随时了解顾客的需求对菜品进行改进和开发。 随时了解当地的消费心理。对菜品价位的定位，市场的容量，进行出媒划策。并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并

制度化，提倡和鼓励创新意识。

4、 定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组进行评估考核。根据工作实责进行奖惩。

五、 厨房卫生管理计划

1、 民以食为天，食以洁为本。卫生管理师餐饮企业管理工作的重要组成部分。

2、 建立由酒店主要负责人主持，主管卫生工作。对卫生工作实行领导管理，进行不定期卫生检查。

3、 层层签订卫生工作责任制。按责任制的规定条款检查，在检查中发现那个环节哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理整改意见，由班组执行。

4、 环境卫生实行地域分工，包干负责，落实到人的原则

(1)、地面、墙壁、天棚整洁，无垃圾、脏物、无乱张贴、无乱刻划。

(2)、制作间各种主配料陈列有序。不同的餐具有固定的摆放位置，不混用佐料器具影响卫生。

(3)、垃圾应倒在专用的垃圾桶内，并保证下水管道畅通。

5、 食品卫生严格按照《食品卫生法》的要求执行。杜绝中毒事故发生。坚持四隔离制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，食品与药品。

6、 加强个人卫生管理

(1)、一线制作员须持健康证上岗。患有传染等疾病者，经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。

(2)、制作员必须穿戴好工作服(三白)上班。不准吃零食，不准留长发

或留胡须，不准戴戒指或途指甲油。

六、厨房各岗位职责

对岗位规定工作职责，组织关系，技能要求。使岗位上每个员工都明确自己在组织的位置，工作范围，工作职责和权限。

1、 总厨工作计划职责

(1)、根据餐饮部的经营目标方针和下达的指标，对大型的宴会、酒会的菜单亲自制定，制定进货计划和工作安排。严格控制库存和剩余食品。并进行检查和监督。保证获得信誉和盈利。

(2)、制定菜品开发。试验和运用方面的计划。组织制定标准菜谱和明档，检查各流程的出品规格。

(3)、制定厨房设备、工具、用具的更换添置计划和员工的业务培训计划。

2、 组织签到计划

(1)组织和指挥厨房工作、督导检查厨师长和主管的工作情况，负责对他们进行考核评估。

(2)、根据酒店要求制定厨房工作的规章制度和下属的岗位职责。及各岗位人员的安排和调度工作。

(3)、检查开档的准备工作。菜肴的数量规格，烹调口味，装盆和盆饰。速度和温度，食品卫生安全，食品原料的利用等。保证菜肴符合要求。

(4)、负责安排和协调，前后厨之间，客人之间的沟通。检查厨房环境安全和卫生。及员工的仪容仪表和个人卫生。提醒员工遵守《员工守则》，并对他们的行为负责。

3、 厨师长工作职责

(1)、接受总厨工作指令，并汇报工作。制订主管工作职责，对主管考核评估，根据员工的业务水平，提出岗位安排和建议，并编排工作班次。

(2)、参与菜谱、明档的制作，新产品的开发和研究。对厨房的工作进行策划，根据菜单和销售情况，开出每天的采购计划。

(3)、开餐供应的现场指挥，督促检查，保证出品质量、数量和速度，符合要求。负责和参与各种宴会的菜肴烹调工作。

(4)、督导各班组做好卫生安全工作，及员工仪表卫生，提醒下属对《员工守则》的执行并对他们的行为承担责任，签署有关材料告假等申请。

4、 主管计划职责

(1)、接受厨师长领导，做好班次编排，合理安排休息。制订各岗位的工作职责，考核本班员工的工作，承担岗位职责。

(2)、开餐的准备情况检查和实施。掌握当天菜单和住房情况，并将任务明确分配到各岗。

(3)、指挥班组卫生工作。培训员工增加节约能源意识，负责设备和食品储存。

七、厨房罚款条例

1、 卫生方面要求：

(1) 地面有水、有油腻、不干爽扣10元。

(2) 料理台、料理架、油架、油库不洁净、堆放不整齐扣5元。

(3) 休息室、更衣室、仓库不整洁扣5元。

(4) 分管冰箱、卫生包干区域、不整洁、不清洁扣5元。

(5) 保管料理钢桶不加盖、钢桶不整洁扣5元。

(6) 炉灶师傅要督促检查相应的打荷人员，保证料理台整齐、调料添加及荷台里消毒餐具的干爽。督导上市的一切准备工作。不合格的师傅扣10元。

(7) 留长发、染有色发、留长指甲、蓄胡须、涂指甲油、戴戒指扣10元。

(8) 不穿规定工作服、工作服不清洁、不按要求戴口罩扣10元。

(9) 每市二次不更换消毒水、不按比例配消毒水扣20元。被卫生检查出的负责全部罚款。

(10) 洗晚间保洁柜及餐具不清洁、不整理、不消毒扣10元。

2、 质量要求方面：

(1) 食品原料变质，配出被炉灶发现，未造成投诉的，扣20元。

(2) 食品原料变质，配出未被炉灶发现，造成投诉的，造成金额不到50元的，切配扣50元，炉灶扣20元。超过50元的按50元的倍数比例处罚。

(3) 对不新鲜、死的、变质的海鲜上桌的菜肴按原价水台50%、上什50%的比例买单。

(4) 菜肴多配份数及少配，造成多菜或退菜的按原价买单。

(5) 菜肴未按标准来执行的，造成数量或多或少，造成客人投诉的扣5元。

(6) 菜肴未按标准来执行的，造成数量或多或少，造成客人投诉的扣10元，炉灶未发觉的扣5元。

(7) 对有朋友亲戚等来客在饭店里就餐，原则要经过同意，加放20%的数量(每人每除外)，但必须事先经厨师长准许，否则扣20元。

(8) 上菜夹错夹子、不贴标签、不按规定围边、不按规定装盆、不擦净边扣5元。

(9) 铁板、煲仔不烫或太烫以至菜焦化、木桶石头不烫未开的扣10元。

(10) 菜肴中有头发、钢丝球、蟑螂、苍蝇等异物造成客人投诉的按造成损失的金额付赔，不能查出直接原因的炉灶50%切配40%打荷10%的比例付赔。

(11) 菜肴浸洗不清、有泥、有虫、有杂物;水台对海鲜加工不净、加工不当;未造成损失的扣10元，造成损失的按原价买单。

(12) 质量验收方面不合格造成无法退货的扣10元，造成损失的扣相应价格不低于50%的货款。

(13) 没有及时负责整张菜单的菜肴、海鲜配制扣10元。造成客人退菜造成损失按原价买单。叫单的菜单配成即单的，扣10元，造成原料损耗的按原料价格买全单。

(14) 熟食的刀具、拈板未消毒、有窜味的扣20元。

(15) 每天每市必须出具估清单，遗忘或不及时备料，及个人原因而造成估清的扣10元。

(16) 盲目备料过多而造成浪费的按原价赔偿。

(17) 不工作时浪费水电煤扣10元。

(18) 除炉灶师傅上灶烧菜或备料的扣20元，当班师傅均扣10元。 3 工作制度纪律要求方面

(1) 上班考勤，上岗考勤，如有一次不签到，一律扣休息一天。

(2) 迟到二次均可扣休息一天，第三天后，口罚50元1次。

(3) 每月人人均有三次发短信或请假迟到的机会，注意不论迟到与否均算一次，不得通风报信的形式通知对方，否则双方均扣10元。

(4) 未经允许私自组织下午休息或下班在店里打牌赌博扣20元。在店里搓麻将的，均作除名处理。

(5) 上班时间串岗扣5元;非冷菜间人员进冷菜间扣10元。

(6) 未经允许在店里洗脚、洗澡、上客厕的扣10元。

(7) 在规定时间(10：00-10：20)(16：00-16：20)外用餐;浪费饭菜;用客人的餐具、筷子;扣10元。

(8) 中午休息一律在厨房休息室休息，在仓库、布草房或其他地方休息的扣5元。

(9) 值班师傅和打菏中午休息不得离开厨房，制止非厨房人员的进出，违反扣5元。

(10) 值班师傅和打菏王每市必须检查水电煤的关闭，并作签名记录。未签名5元。未关闭水电煤者100元，造成事故的扣除全部薪金和押金及负刑事责任。

(11) 营业期间，串岗去前厅者，扣10元。

(12) 宾馆内与任何人打架者，除名处理。

(13) 偷窃宾馆内任何物什者，皆作除名处理。

八、厨房人员配备和工资计划方案

厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标。根据经营服务方式，人员业务技术要领特对厨房人员如下配备及工资计划。

粤菜2条线、川湘2条线、本帮菜6条线

姓 名：

国 籍： 中国

目前住地： 广东省

民 族： 汉族

户 籍 地： 河南

身高体重： 162 cm?53 kg

婚姻状况： 已婚

年 龄： 29 岁

求职意向及工作经历

人才类型： 普通求职?

应聘职位： 报关员：报关员、外贸/贸易专员/助理、

工作年限： 4

职 称： 无职称

求职类型： 全职 可到职日期： 随时

月薪要求： 20xx--3500 希望工作地区： 广州 东莞 深圳

工作经历：

公司名称： 东莞望牛墩易高光电厂起止年月：20xx-06 ～ 20xx-12

公司性质： 外商独资所属行业：电器，电子，通信设备

担任职务： 报关报检员

工作描述： 主要负责公司来料加工海关商检的合同备案，变更，核销，转厂，设备进口等事宜，并熟练制作其所要的资料，能够独立处理日常进出口报关报检业务。

离职原因：

公司名称： 深圳市特顺通国际货运代理有限公司起止年月：20xx-01 ～ 20xx-05 公司性质：

民营企业所属行业：交通运输

担任职务： 报关员

工作描述： 负责客户在文锦渡的报关工作.熟练制作一般贸易,来料加工,进料对口报关所需要的各种资料,熟悉报关的工作流程.能够独立处理报关资料.并负责删单,补报关数据,打核销退税及与之有关工作.

离职原因：

公司名称： 深圳市今星光实业有限公司起止年月：20xx-03 ～ 20xx-11

公司性质： 私营企业所属行业：其他

担任职务： 外贸跟单员

工作描述： 负责客户下定单,生产,出货,付款,订仓,报关及船公司联系等一系列工作.熟练制作报关所需要的资料及客户所需要的文件.

离职原因：

教育背景

毕业院校： 郑州大学

最高学历： 大专 毕业日期： 20xx-07-01

所学专业： 电子商务 第二专业：

培训经历： 起始年月 终止年月 学校(机构) 专 业 获得证书 证书编号

20xx-09 20xx-07 郑州大学 电子商务 CET-4,报关证自理报检资格证书

语言能力

外 语： 英语 良好

国语水平： 优秀 粤语水平： 一般

工作能力及其他专长

英语水平：能熟练进行听，读，写

计算机水平：熟练计算机基本操作，精通办公自动化，能独自操作并及时完成日常办公文档的编辑工作，并会制作简单的网页

会计水平：对会计知识懂少许，会做海关帐

获得证书：报关员资格证书 报检员资格证书 英语四级 会计证

为维护校园正常的教学生活秩序、确保本系X届毕业生顺利完成各项学习任务，努力做到安全、文明离校，加强对毕业生的教育与管理，认真做好应届毕业生文明离校的各项工作，特制定工作计划如下：

一、 提高认识，加大领导力度

1.以系科为单位，成立“应届毕业生文明离校工作领导小组”。成员有：系党政主要负责同志、辅导员、班主任及系办公室有关教辅人员。

2.系领导小组定期召开会议，专门学习、研究毕业生工作有关政策和院学工处下发的有关指导性意见，从思想上进一步提高对做好毕业生文明离校工作的认识，加强工作的自觉性和责任感。

3.以“系领导小组”为核心，组织发动全系教职员工共同参与毕业生文明离校的各项工作，努力做到分工明确、责任到人、各负其责，确保毕业生的各项工作有序顺利地进行。

二、 认真组织落实各项规定和措施

1.以系、班为单位，分层做好毕业生的思想教育工作，及时掌握学生的思想动态，切实解决好学生在毕业过程中出现的各种矛盾、困难和问题，尤其是关注那些那些暂没找到工作岗位的、暂时不能毕业的、受过校纪处分的、

对同学或学校有严重不满情绪的、心情不好、情绪低落、易激动等特殊学生群体，给予特别的关心与疏导，把问题消灭在萌芽状态。

2.各毕业班建立以班干部为核心，以宿舍为单位的学生自控、监督联络小组，积极开展毕业生的“自我教育，自我管理、自我约束、自我服务”的教育，并通过联络小组及时掌握学生的动态与信息。

3.发动和组织毕业班的学生党员、入党积极分子、学生骨干，开展一次特别党日活动，毕业前夕为母校做一件好事，以实际行动接受组织的考验。

4.五月中、下旬，以班主任牵头主持召开一次“毕业生文明离校教育”主题班会，积极响应院团委发出的文明倡议活动和签名活动，每一个毕业生都要制定一份文明离校行动计划。

5.六月上旬，进行以毕业班学生为主体，班主任为指导的毕业音乐会的演出活动，展示应届毕业生四年来的学习成果，以优异的成绩回报母校和社会。

6.六月中旬，以系、班为单位，再一次进行文明离校、校纪校规教育，教育学生自觉遵守学校的各项规章制度，尤其是文明离校的有关规定，一旦有违纪行为发生，严惩不贷，绝不姑息。

7.加强对毕业生的安全教育，进一步落实防火、防盗、防其他事故的规定，系领导小组不定期走访学生宿舍，进行抽查，切实加强毕业学生的自我防范意识。

以上各项要求，系领导小组将派专人负责贯彻、落实、督促、检查，确保毕业班的各项工作有序、高效进行与圆满完成。