财务部出纳的基本工作职责
岗位职责:
1、对原始单据的进行审核并编制记账凭证;
2、核对销售数据、采购入库数据、应收应付对账、成本核算,结账,编制报表等;
3、负责会计凭证、报表、档案的管理工作;
4、按规定每日登记现金日记账和银行存款日记账;
5、保管好各种空白支票、票据等;
6、开增值税发票:发生销售业务时,及时并正确开票;发生付款业务时,确认收回进项发票的情况;
7、报税:月初通过网上申报的方式,申报公司当期应交税费,报送报表,月底网上认证进项发票等
任职要求:
1、专科以上学历、会计专业;
2、1年以上的会计工作经验,对财务会计流程高度熟悉;熟练操作相关财务软件(用友U8、RCA等);
3、品行端正、有良好的职业道德和操守,敬业爱业;
4、熟悉财务ERP流程的和开票、报税系统优先。
更多相似范文
篇1:天猫运营经理的基本职责包含哪些方面
职责:
1、参与制定天猫店铺的业绩目标,组织协调公司各部门执行、实现公司的运营目标;
2、在公司总体发展战略的指导下,全面负责公司的天猫平台的规划、搭建与运营推广,提升公司品牌影响力,推广产品销售额;
3、负责天猫平台运营数据的分析、总结,及时达成各项运营指标,如:流量指标、会员注册率指标、页面点击率及转化率指标、商品受欢迎度指标等等。
任职要求:
1、三年以上天猫运营经历,具有成功的店铺推广运作管理经验(如有成功的运动或网羽品牌运营经验或者鞋服运营经验的优先考虑);
2、精通直通车,钻展等推广技术,熟悉天猫商城的推广运营规则;
3、思路清晰,擅长数据分析,有敏锐的电商洞察力,具备较强的团队管理能力及沟通能力;
4、为人正直,踏实稳重,热爱电商行业。
篇2:天猫运营经理的基本职责包含哪些方面
职责:
1.负责整体运营项目的沟通协调。能良好的处理品牌,天猫及公司的三方关系;
2.负责天猫商城的策划、推广,制定网店推广计划及广告投放计划,制定相关预算,有效控制成本;
3.负责商品自然排名的搜索优化,如关键词,人气宝贝,浏览量等。店铺流量的优化,转化率的优化,数据统计分晰,淘宝营销工具的优化和利用(比如,直通车、搭配套餐、秒杀、打折、聚划算、钱庄、今日特价、帮派、论坛等);
4.制定详细的推广方案以及营销策略,并负责实施,对推广效果进行评估,通过量子、魔方等反馈信息对PV、IP的访问量、转化率等的数据进行分析,及时调整改进并完善更高效推广;
5.定期针对推广效果进行跟踪、评估,及时提出营销改进措施,给出切实可行的改进方案;
6.精通淘宝直通车竞价排名规则,监控优化竞价关键字,及时提出合理的网店调整建议;
任职要求:
1.运营经理岗位工作一年以上,在运营岗位上业绩突出(要有说服力数据哦),擅长团队培养与激励。
2.有丰富的网络推广经验,擅长客户消费心理分析,能及时抓住目标客户心理需求;
3.熟悉淘宝商城各种营销推广手段及各种营销工具;
4.能够承受工作压力,工作务实,思维清晰,有良好的团队合作精神;
篇3:财务部出纳的基本工作职责
职责:
1.负责企业资金的管理与调配,完成日常收支及记账工作。
2.办理各种支票、汇票等收付款业务。
3.负责库存现金、发票及空白支票等重要票据的管理。
4.负责本企业现金、银行结存工作及日记账的编制与管理。
5.完成领导交给的其他业务。
任职要求:
1. 会计、审计等相关专业大专以上学历;
2.具备1年以上相关工作经验,具备会计从业资格证书(优秀应届毕业生也可);
3.具备财务的专业知识,包括国家相关财务法律法规、税法,熟悉结算报销等程序;
4.能熟练使用专业的财务软件,包括会计电算化和其他财务软件(例如用友软件);
5.工作认真、细致,有责任心;
6.具备良好的职业道德水平。
篇4:电商运营助理的基本职责范围
职责:
1.负责产品的发布和管理工作,并根据产品销售情况对宝贝橱窗、描述、价格进行相应调整;
2.协助网推部经理完成阿里巴巴店铺内部运营及推广工作;
3.具有良好的沟通、学习能力、执行力,逻辑清晰,良好的数据分析能力
4.负责日常运营数据资料的整理,分类、汇总和分析等
5.完成上级交办的其他工作
任职要求:
1、学历不限,电子商务、市场营销、计算机专业优先
2、有相关B2B网站运营经验亦可
3、熟悉阿里巴巴运作管理及交易规则,有电子商务运营工作经验者优先
篇5:算法工程师岗位的基本职责
职责:
图像内容识别、图像纹理优化方面的算法基础研发;
三维模型内容识别、三维模型优化方面的算法研发;
遥感影像处理、内容理解方面的算法研发;
以上1,2,3方面的内容可选择某一项或者多项;
可作为培养人员参与公司研发资深专家或博士团队算法研发;
配合研发算法在公司产品化方面的工作。
任职要求:
计算机视觉、摄影测量、图像处理、计算机图形学等相关专业,具有扎实的理论知识,硕士及以上学历;
有良好的 C/C++ 程序开发基础和良好的数学功底;
熟悉Matlab或Python;
有一定深度学习的算法基础,熟悉深度学习框架者优先;
对图像处理算法研究与开发有浓厚的兴趣;
有良好的英文基础,能够阅读相关领域的英文论文;
善于学习,有强烈的责任心和进取心;具有良好的团队合作精神和沟通、理解能力;并具有良好的职业素养,有一定的抗压能力。
篇6:课程规划师基本岗位职责
1. 处理日常的课程咨询,报名接待、咨询和办理,以及教育培训市场信息收集
2. 客户维护,教学服务满意度调研,学员及客户的满意度回访;
3. 跟进客户的需求变化,与客户建立良好的关系,持续稳定地实现销售目标;
4、外呼客户,预约客户参加公开课程及推荐客户各项市场促销活动;
5. 根据公司提供的精准客户,分析客户潜在需求及目前学习困惑,推荐合适的辅导方案,最终促成报班交费
6. 华询教育各项教育服务的推介和销售,如:执行网络营销和其它营销活动
7. 可接受周六日工作、周一到周五休息两天的工作模式
篇7:网络运营主管工作的基本职责简述
职责:
1、参与网站的整体运营、网站定位研究、网站架构、用户引导流程和体验层改善;
2、分析公司网络品牌推广方式(网络活动、论坛营销、新闻营销、事件营销等)和网络行销模式(网络媒体广告、搜索引擎推广、交换链接、邮件推广、SNS推广、论坛推广、联合促销等),不断挖掘新的行销模式和品牌推广;
3、负责微信、新浪微博以及微营销宣传方案;
4、搜集相关行业新资讯、资料,提供分析报告;
5、团队建设:完善部门考核制度和薪酬体系,塑造团队文化,培训和考核下属。
任职要求:
1、本科(含)以上学历,5年以上负责网络营销运营经验(网站、微信、微博运营、推广策划与执行);
2、熟悉各种移动互联网新型传播方式,熟悉 微信公众平台及其运营方式、推广渠道;
3、较强的方案策划能力,良好语言及文字表 达能力,能独立撰写软文;
4、具有极强的沟通协调能力、谈判能力,热爱本职工作,工作细心、责任心强;
5、思维活跃,富有想象力、创新意识和激情 ,有良好的理解能力,有较强的抗压能力。
6、有相关移民、留学、语培、教育行业经验者优先考虑。
篇8:基本不等式教学反思1000字
《拔萝卜》这个童话充满了趣味,童话中的语言生动形象,吸引着幼儿参与其中。在讲述故事时,幼儿十分热衷与对拔萝卜动作的模仿,一边喊着“嗨哟,嗨哟”,一边卖力地做着动作。整个活动孩子们的积极性都很高,活动效果还不错,对目标中某些句子的复述很多幼儿基本会说了。
在学说童话中的句子“×××,快快来,快来帮我们拔萝卜”时,孩子们表现的十分活跃和开心,我用“回头”、“挥手”的动作强化这段话,通过这样的情境动作,孩子们的兴趣更高了,也都学着“回头”“挥手”,声音很响亮地喊着下一个该出场的角色,仿佛小动物和老爷爷和老奶奶就在后面呢。
但是,在活动之后我回想了一遍整个活动的过程,活动中的不足之处有
(1)出示的萝卜图片不够形象化,如果在条件允许的情况下真的能出示实物大萝卜,放在前面,孩子们能更好的融入情境,最后角色表演时若真的拔出了“大萝卜”,可想而知孩子们欢呼雀跃的样子!
(2)活动中集体形式的问答太多,可以在初步学会复述句子后,请2—3个幼儿来说一说,可以分别说几个不同角色的话,也帮助他们更好的理解故事的内容,记忆角色出场的顺序。
(3)对于本次活动的延伸方面:
在活动结束后还可以把拔萝卜的表演放到小舞台引导幼儿演一演;另外,这个拔萝卜还有一首歌,也可以利用午餐后的时间或是下午活动时间和幼儿一起来唱一唱,或是放音乐跟着演一演,能让幼儿充分感受童话的趣味,将活动得到充分的延伸。
篇9:人力资源经理岗位的基本职责
职责
1、根据公司发展战略,负责搭建公司绩效、薪酬体系、制度、流程,规范绩效薪酬各项工作,贯彻落实至全国各分站执行。
2、通过实施内外部薪酬调查,参与编制公司年度薪酬福利计划及调整方案。
3、根据业务发展目标和人力现状,规划和制定合理有效的绩效管理体系,主导绩效目标设定和绩效考核的实施和反馈。
4、负责绩效管理的组织实施,绩效宣导、考评培训、考评实施、绩效面谈、考评审核。
5、负责绩效考核结果数据的收集汇总和分析,提出绩效改善建议和计划,促进绩效考核结果应用与转化。
任职要求
1、本科以上学历,人力资源管理相关专业毕业。
2、二年以上的薪酬福利和绩效管理经验,了解现代企业绩效薪酬管理体系设计方法和管理流程。
3、具备薪酬调研能力,擅长薪酬架构设计。
4、掌握多种绩效管理工具和流程,业务学习能力强。
5、数字敏感性强,严谨的逻辑思维能力,优秀的数据分析及处理能力,良好的沟通能力和协调能力。
篇10:电商运营助理的基本职责范围
职责:
1、负责京东店铺的日常运营,推广以及资源对接;
2、京准通快车付费推广等;
3、负责商品标题、广告语详情优化,以获得尽可能多的自然流量和尽可能高的成交率;
4、负责京东商城店的总体运营,包括网店的选品,店铺整体策划,店铺风格定位,店铺布局、活动策划、营销推广,商品上下架及 充分利用京东的各种活动资源,完成公司的销售任务;
职位要求:
1、京东店铺运营经验1年以上,京准通推广1年以上;
2、熟悉京东的运作管理,交易规则、推广方法,有效利用广告资源;
3、有较强的市场感知能力,有敏锐的把握市场动态方向的能力;
4、精通京东后台系统和前台陈列系统(店内分类、推荐系统、搜索系统等)的应用;
5、能对店面布局和版面的改善提出持续的改进意见,并能和相关人员协调解决问题 ;
篇11:医学类开题报告的基本格式_开题报告_网
一般而言,毕业论文的开题报告分为三个部分(why——what——how)
一、研究的意义(即为什么要作此项研究,why?)
主要介绍本选题的背景,开展此项研究的必要性,重要性,意义与作用,即你为什么要开展此项研究呢?
二、研究的内容(即研究的主要内容是什么,what?)
主要介绍本选题的研究框架与研究结构,即分哪几个方面来进行研究,确定研究的大体内容,提出研究提纲(最好能有三级标题的提纲)。 医学教育`网搜集整理
三、研究的方法(即如何开展此项研究,how?)
1.介绍研究的主要方法、手段,如定性分析,定量分析;规范研究,实证研究;历史分析,比较分析;逻辑分析,归纳分析,演绎分析,数据模型,统计分析,等等。
2.收集文献资料的情况,如准备收集哪些具体的文献资料,包括报刊杂志,学术文献,专著教材,学术网站,研究论著,博士硕士论文,等。
3.研究工作的时间安排,如从什么时候到什么时候收集文献资料,什么时候拟定写作提纲,什么时候完成开题报告,什么时候完成初稿、二稿、三稿,什么时候完成定稿,等。
篇12:着装的基本礼仪规范有哪些_个人礼仪_网
小知识
TPO是西方人提出的服饰穿戴原则,分别是英文中时间(Time)、地点(Place)和场合(Oceasion)三个单词的缩写。原则要求人们在着装时以时间、地点、场合三项要素为准。
时间原则:时间指每一天的早、中、晚三个时间段,也包括每年的春夏秋冬的季节更替,以及人生的不同年龄阶段,时间原则要求着装考虑时间因素,做到随“时”更衣。
场合原则:不同的场合有不同的服饰要求,只有与特定场合的气氛相一致、相融洽的服饰,才能产生和谐的审美效果。
地点原则:地点原则代表地方、场所、位置不同,着装应有所区别,特定的环境应配以相适应、相协调的服饰,才能获得视觉和心理上的和谐美感。
篇13:电商运营助理的基本职责范围
职责:
1、负责淘宝、京东等电商店铺的基础运营,包括店铺设置,宝贝上新,促销工具使用等;
2、协助运营操作淘宝和京东店铺的营销工具,包括钻展、直通车、淘客等;
3、协助运营进行淘宝和京东整体营销活动的策划、文案、推广;
任职要求:
1.大专以上学历,半年以上淘宝、京东店铺运营推广经验优先考虑;
2、具备较强的服务意识和良好的人际沟通、协调能力,能够适应高效率的工作环境,具备团队合作精神和领导能力;
3、为人诚信正直,具有高度的责任心,有耐心,抗压能力强。
篇14:电商推广专员工作的基本职责概述
职责:
负责公司品牌和产品的免费网络推广;
通过在搜索引擎、B2B、微博、博客、论坛、微信平台等多种网络推广平台发布信息,提高公司品牌和产品在百度、360等搜索引擎的排名;
编辑推广文案,在平台发布
负责统计、分析推广数据效果,并不断做出调整优化
任职要求:
大专及以上学历,有1年以上电商推广工作经验,能负责公司的免费推广;
熟悉B2B、百度问答、百度文库、百度贴吧、百度地图、微博、博客、论坛推广等网络推广方法,能够在各类网络宣传推广公司品牌和产品;
团队合作意思强,擅于人际沟通,善于发现和解决问题,责任心强,踏实肯干,热爱网络推广工作,能承受一定的工作压力;
有一定的文字功底,能够编辑推广文案;
有一定数据分析能力,根据数据分析结果,做出调整优化。
篇15:酒店销售经理岗位的基本工作职责
1. 负责组织销售人员的对客接待、拜访和业务商洽工作,协助营销部总监负责重要客户的接待、拜访和业务商洽工作。
2. 负责落实大型团队、VIP客户的预订、接待工作。
3. 负责组织销售人员收集处理客户意见和建议,受理客户投诉。
4. 负责落实海悦卡客户信息资料库的建立健全和日常管理工作。
5. 负责《累积住房优惠协议》、《累积租用会议室优惠协议》、《长住房协议》、《签单挂帐协议》等合约(协议)的洽谈、初审工作。
6. 负责酒店分销渠道的比选、关系维护和效果评估工作。
7. 参与酒店年度营销计划、酒店营销计划实施方案的编制、调整工作。
8. 负责部门《销售工作报告》的编制、审核工作。
9. 负责受理下属员工对其直属上级和同事的投诉,以及其他部门员工或外协单位对下属员工的投诉(对本人的投诉除外)。
10. 负责下属员工的业务知识培训和绩效考核工作。
11. 协助直属上级负责部门相关规范化文件的拟写工作。
12. 完成直属上级交办的其它工作。
13. 本职责经总经室批准后生效,自公布之日起执行。
14. 本职责修改权、解释权属总经室。
篇16:电商销售经理的基本工作内容
职责
1、根据公司的总体战略建立销售部培训体系,制订、组织、落实公司季度和月度培训计划
2、擅长朋友圈打造及活动文案策划
3、拓展培训渠道和培训资源,积累培训经验和资料,开发培训课题,编制培训教材,编写培训教案
4、带领和教授销售团队微信精准营销技巧,提高团队业绩和士气
任职要求:
1、从事过有微信销售管理,2年以上团队管理经验,具有清晰的团队管理思路,目标感强,具备激发团队狼性能力;
2、具备较强的市场分析、营销、推广能力和良好的人际沟通、协调能力,分析和解决问题的能力;
篇17:基本礼仪之作客_公关礼仪_网
1、进入客厅之前应窍敲门,未请进,不闯入;未请坐,不坐下;雨伞等物,应留于室外或主人指 定处; 2、主人有事,应速告退;3、未见主人,可留便条; 4、旧客去时,新客应起立相送;5、访问时间要选择主人方便的时候;6、室中珍贵之物,未经主人允许,不要拿起来耍弄;7、坐时要讲究姿势,注意适当和自然如坐得笔挺,不敢动弹,未免拘束,主人也尴尬,没有坐 相,翘脚乱抖,就放肆了,主人也会难堪;8、作客不可始终默不作声;9、不要时常看手表,或做出心烦意乱的样子;10、初访,不宜久坐;11、探望病人,应注意安静,要尊重医护人员的意见;12、亲友、同事、同学、老师生病,应去探望,但不宜久谈;13、平时不相识者,不可贸然造访;14、说了告辞,应立即起身。
篇18:基本不等式教学反思
一、源于生活导入,使学生感受亲近的数学知识。 本课是学生第一次接触不确定现象,本课的教学目标就是“在简单的猜测活动中感受不确定现象,初步体验有些事件的发生是确定的,有些则是不确定的。”使学生初步感受、体会概率知识存在于我们的日常生活中。对于二年级的孩子来说,概率知识太抽象了,怎样使这一知识深入学生的生活,让我们的教学过程更直观呢?这堂课一开始,我设计了老师和学生玩“猜牌”这一游戏情境,简单而有效地突出“可能、不可能、一定”,以至引导学生直奔这堂课的主题“可能性”。
二、创设教学情境,让学生在活动中感悟数学 在教学过程中,教师为学生充分提供从事教学活动的机会,创设情境,让学生通过“猜牌”“摸球游戏”“小小设计师”等教学活动中,让学生在游戏中玩中学,乐中悟,获得确定性和不确定性的直观感受,从而获得有用的概率基础知识,并用来解释生活现象,更为全面地分析问题,作出一些简单的判断和推理。
三、加强活动指导,引导学生自主探究 在进行“摸球游戏”之前,教师先进行个示范摸球以及“友情提示”的出示让学生在接下来的小组合作“摸球游戏”的顺利进行起了事到功倍的效果。同时在活动中应用知识,展示小组合作的成果,通过师生之间、生生之间充分的交流,更加深刻的感受、体会概率知识存在于我们的日常生活中。使学生体验到数学学习的乐趣,获得广泛的数学活动经验。
篇19:电商运营助理的基本职责范围
职责
1:协助运营经理对飞猪天猫、飞猪、马蜂窝、携程、途牛、同程等各大旅游电商平台的日常管理和运营;
2:协助运营经理对每日各平台访问数据、交易数据、转化数据等关键数据进行监控分析,优化各平台运营和推广工作;定期出具运营推广效果分析报表和改进措施计划;
3:收集市场和行业信息,分析总结竞争对手、行业趋势等信息并进行分析、产品策划以及运营推广提出合理化建议。
职责要求
1:有旅行社或 OTA 旅游产品相关工作经验者优先;
2:对马蜂窝/飞猪/携程、去哪儿等某一旅游平台有一定的熟悉了解者优先:
3:具备良好的逻辑和数据分析能力,学习和抗压能力强;
4:积极主动,擅长沟通、责任心强,具备团队合作精神和创新能力;
篇20:中餐餐具的使用的基本礼仪_饮食礼仪_网
和西餐一样,中餐的餐具品种也是多种多样,筷子、碗、汤匙、汤盅、味碟、酒盅······“吃相”最容易暴露一个人的性格和品味,是形象塑造中很重要的一部分。想要有一副好吃相,首先得从用餐具开始。下面是小编给大家搜集整理的中餐餐具使用的基本礼仪文章内容。希望可以帮助到大家!
中餐礼仪-中餐餐具的使用
(1)筷子
中餐最主要的餐具就是筷子,筷子必须成双使用。
中餐用餐礼仪中,用筷子用餐取菜时,需注意下面几个问题:
1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2.与人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞筷子。
3.不论筷子上是否残留食物,千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口?
4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
(2)勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时,在用筷子取食的时候,也可以使用勺子来辅助取食,但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时,不要舀取过满,以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原处暂停片刻,等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间,暂时不用勺子时,应把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上,或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,要立即食用或是把食物放在自己碟子里,不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫,则不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着勺子吹,应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反复舔食吮吸。
(3)碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤,进餐时,可以手捧饭碗就餐。拿碗时,用左手的四个手指支撑碗的底部,拇指放在碗端。吃饭时,饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的,表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上,把盅盖反转平放在汤盅上。
(4)盘子
中餐的盘子有很多种,稍小点的盘子叫碟子,主要用于盛放食物,使用方面和碗大致相同。用餐时,盘子在餐桌上一般要求保持原位,且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用,是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时,一般不要取放过多的菜肴在食碟里,那样看起来既繁乱不堪,又好像是饿鬼投胎,十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上,而应轻轻取放在食碟的前端,取放时不要直接从嘴吐到食碟上,而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了,可示意让服务员换食碟。
(5)汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时,使用汤盅有一点需注意的是:将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
(6)水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒,也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里,这样是十分不雅的。
(7)牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用,一是用于扎取食物;二是用于剔牙。
但是用餐时尽量不要当众剔牙,非剔不行时,要用另一只手掩住口部,剔出来的食物,不要当众“观赏”或再次入口,更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后,不要叼着牙签,更不要用其来扎取食物。
(8)餐巾
中餐用餐前,一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手,擦手后,应该把它放回盘子里,由服务员拿走。而宴会结束前,服务员会再上一块湿毛巾,和前者不同的是,这块湿毛巾是用于擦嘴的,不能用其擦脸或抹汗。
中餐基本礼仪
点菜礼仪
1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候,这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等,并不是佳肴美味,但因为具有鲜明的中国特色,所以受到很多外国人的推崇。
2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍,湖南的毛家红烧肉,上海的红烧狮子头,北京的涮羊肉,在那里宴请外地客人时,上这些特色菜,恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜,能说明主人的细心和对被请者的尊重。
同时,在安排菜单时,还必须考虑来宾的饮食禁忌,特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。
餐具礼仪
中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘左上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。
中餐上菜的顺序一般是:先上冷盘,后上热菜,最后上甜食和水果。
用餐前,服务员为每人送上的第一道湿毛巾是擦手用的,最好不要用它去擦脸。在上虾、蟹、鸡等菜肴前,服务员会送上一只小小水盂,其中漂着拧檬片或玫瑰花瓣,它不是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流蘸湿指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。
座次礼仪
这个“排座次”,是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。
从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应变化。总的来讲,座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。
巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。
若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。
如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席,根据主客身份、地位,亲疏分坐。
筷子礼仪
一忌敲筷:即在等待就餐时,不能坐在餐桌边,一手拿一根筷子随意敲打,或用筷子敲打碗盏或茶杯。
二忌掷筷:在餐前发放筷子时,要把筷子一双双理顺,然后轻轻地放在每个人的餐桌前,相距较远时,可以请人递过去,不能随手掷在桌子上。
三忌叉筷:筷子不能一横一竖交叉摆放,不能一根是大头,一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边,不能搁在碗上。
四忌插筷:在用餐中途因故需暂时离开时,要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边,不能插在饭碗里。
五忌挥筷:在夹菜时,不要把筷子当作道具,在餐桌上乱七八糟地挥舞;也不要在请别人用菜时,把筷子戳到别人面前,这样做是失礼的。
中餐餐具的使用的基本礼仪
筷子
筷子是中餐最主要的餐具。所以讲究也最多:
不论筷子上是否有残留食物,都不要去舔,更不要舔完再去夹菜。建议备几双公共筷,就不会有下不去手的尴尬了;
和人交谈时,最好放下筷子,不能手拿筷子一边做动作;
不要把筷子竖插在食物上,在中国,这是不吉利的;
用筷子敲打杯盘等,也是用筷子的一大禁忌。过去,通常乞丐会使用筷子来敲击盘碗,使得行人注意并给予施舍,所以,避免出现这样行为;
筷子不用时,放到筷架上,没有筷架就整齐放在自己的餐盘边上,不要乱扔在桌子上;
筷子需对其摆放,不能交叉或十字随意放在桌子上。
想好夹哪道菜就下筷,不要把筷子停在空中犹豫不决,影响他人用餐;
不要一不小心把筷子倒过来使用,这是不雅观的;
勺子
勺子主要是用来喝汤,有时也可以用来辅助筷子取用菜肴,但是尽量不要用勺子单独取菜。取用 时也别太满,避免溢出来弄脏桌布或者自己的衣服。
勺子不用时就放到筷架上或者汤碗中,保持餐位整洁也是形象展示的重要方面。
碗
盛饭、盛汤的碗我们应该端起来取用食物,身体要保持挺直,食物就口会更加优雅。
盘子
最重要的一点就是不要在自己的餐盘中放太多的食物,这样不会餐位不会显得凌乱,反而衬托了你的从容。骨头、鱼刺等食物残渣,也不要随意放在桌子上,放在餐盘的角落,到一定时候服务员会主动为你更换餐盘的。
汤盅
将汤匙取出放在垫碟上,将盅盖反转平放在汤盅上,就表示汤已经喝完了。
水杯
水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料,不要用它来倒酒,用专用的酒杯倒酒。
餐巾布
餐巾布的用法和西餐一样,对折放在大腿上,用餐巾布的内侧轻沾嘴角。
在有些餐厅,服务员会为用餐者上一条湿毛巾,这条毛巾只是用来擦手,擦完后,放回盘子里,服务员会收走。
牙签
当中剔牙当然是不可取的,建议去卫生间清洁。特别是女士,用完餐后,还可以在卫生间补一下妆。
中餐餐具具体的使用礼仪
筷子
中餐最主要的餐具就是筷子,筷子必须成双使用。上图就是筷子的标准拿法。
中餐用餐礼仪中,用筷子用餐取菜时,需注意下面几个问题:
1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2.与人交谈时,要暂时放下筷子,不能一边说话,一边像指挥棒似地舞筷子。
3.不论筷子上是否残留食物,千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜,是不是有点倒人胃口?
4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
勺子
中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时,在用筷子取食的时候,也可以使用勺子来辅助取食,但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时,不要舀取过满,以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后,可在原处暂停片刻,等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间,暂时不用勺子时,应把勺子放在自己身前的碟子上,不要把勺子直接放在餐桌上,或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后,要立即食用或是把食物放在自己碟子里,不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫,则不可用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着勺子吹,应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里,或是反复舔食吮吸。
碗
中餐的碗可以用来盛饭、盛汤,进餐时,可以手捧饭碗就餐。拿碗时,用左手的四个手指支撑碗的底部,拇指放在碗端。吃饭时,饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的,表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上,把盅盖反转平放在汤盅上。
盘子
中餐的盘子有很多种,稍小点的盘子叫碟子,主要用于盛放食物,使用方面和碗大致相同。用餐时,盘子在餐桌上一般要求保持原位,且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用,是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时,一般不要取放过多的菜肴在食碟里,那样看起来既繁乱不堪,又好像是饿鬼投胎,十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上,而应轻轻取放在食碟的前端,取放时不要直接从嘴吐到食碟上,而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了,可示意让服务员换食碟。
汤盅
汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时,使用汤盅有一点需注意的是:将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
水杯
中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒,也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里,这样是十分不雅的。
牙签
牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用,一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙,非剔不可时,要用另一只手掩住口部,剔出来的食物,不要当众“观赏”或再次入口,更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后,不要叼着牙签,更不要用其来扎取食物。
餐巾
中餐用餐前,一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手,擦手后,应该把它放回盘子里,由服务员拿走。而宴会结束前,服务员会再上一块湿毛巾,和前者不同的是,这块湿毛巾是用于擦嘴的,不能用其擦脸或抹汗。