西餐宴会规则优秀20篇

尊敬的各位长辈、各位亲朋好友、先生们、女士们:大家好!

今天是20__年元旦，是一个吉祥的日子，也是一个特殊的日子。老天为这个特别的日子送来了醉人的花香，暖暖的喜气更带来了五彩的光芒。在这新春伊始万象更新的日子里，各位来宾带着情，带着意，带着真诚，带着友谊，带着微笑，带着祝福，云集在--商务酒店，参加--小朋友的10周岁生日宴会。在这喜庆的日子里，首先请允许我代表--及--全家，对大家的光临表示热烈的欢迎，并致以衷心的感谢!(鼓掌)现在，我宣布：--十岁生日庆典现在开始!非常有幸担任今天的主持。首先,我代表--的父母对各位来宾的莅临表示最热烈的欢迎,并致以最衷心的感谢!同时祝愿--生日快乐!健康成长!

有请我们今天宴会的主角;--小朋友闪亮登场!各位来宾，向我们走来的是--小朋友，作为主持，我希望大家用真心回答我一个问题：咱们的小寿星漂不漂亮!

在这热闹的场面，在这欢乐的气氛中，亲朋友好友携来了款款深情。下面有请--的舅舅讲话;掌声欢迎!

谢谢!

尊敬的女士们、先生们!各位亲朋好友、大朋友、小朋友们：

大家中午好!

今天是犬子X昊的十岁生日，非常高兴能有这么多的亲朋好友前来捧场。在此，我谨代表我们全家对各位的盛情光临表示最衷心的感谢和最热烈的欢迎!

曾几何时，他还是一个咿咿呀呀的小婴儿，稚嫩的声音仿佛天籁催开了长辈们满面的笑容;曾几何时，他还是一个嗷嗷待哺的幼儿，顽皮地把尿撒在长辈们的怀中;曾几何时，他还是一个蹒跚学步的小顽童，在长辈们爱的包围圈中跌跌撞撞地迈出他人生的第一步……

十年的春华秋实，十年的含辛茹苦。草长莺飞，变化的是他的成长与进步，不变的是我们浓浓的爱。

十年的雨雪风霜，十年的寒暑更迭。岁月如歌，涤荡他幼稚的幻想，磨砺他坚强的意志。

如今，他已成长为一个聪明伶俐、活泼可爱、有思想、有见解的小小少年。他的成长离不开各位长辈的关怀和厚爱、离不开兄弟姐妹的谦让与帮助……

人生的道路悠远而曲折、漫长而艰险，鲜花与荆棘相伴、成功与失败同在、机遇与挑战并存。十岁只是人生道路上的一个小小车站，前面还有很长的路要走。

希望在X昊今后的人生旅途中，各位亲朋好友能一如既往地给予他支持与鼓励，让他在爱的浓浓情意中学会成熟、学会感激、学会回馈、学会报答，茁壮成长为一个有志之士，成为一名真正的男将!

在此，我们特备下薄酒一杯，以表对各位亲朋好友的感激之情。让我们举杯畅饮吧，为了X昊的健康成长、为了新年的希望与祝福、为了我们每个家庭的幸福美满与快乐无限而干杯!

谢谢!

1、西餐吃饭时穿着得体，再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。去高档的餐厅，男士要穿着整洁的上衣和皮鞋。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

2、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

3、用餐时要注意坐姿，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的.距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

4、正式的全套餐点上菜顺序是：菜和汤、鱼肝油、水果、肉类、乳酷酪、甜点和咖啡水果，还有餐前酒和餐酒。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

5、点酒时不要硬装内行，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

6、主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前，不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

7、餐巾在用餐前就可以打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

8、喝酒时，轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。如刚吃完油腻食物，最好先擦一下嘴再去喝酒，免得让嘴上的油渍将杯子弄得油乎乎的。干杯时，即使不喝，也应将酒杯在嘴唇边碰一下，以示礼貌。

9、喝汤时候，先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

10、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。面包则一律手取，注意取自己左进餐时，除用刀、叉、匙取送食物外，有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手手前面的，不可取错。取面包时，左手拿取，右手撕开，再把奶油涂上去，一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃，也不可一整块咬着吃。

11、首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

14、如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

15、必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置，不可随意乱取乱拿。正规宴会上，每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙)，并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时，应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜，将刀叉合拢并排置于碟中，表示此道菜已用完，服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿，应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上，刀刃向内，意思是告诉服务员，我还没吃完，请不要把餐具拿走。

16、使用刀叉时，尽量不使其碰撞，以免发出大的声音，更不可挥动刀叉与别人讲话。

16、不慎将刀叉落地，可请服务员代捡，并取一份新的来替换，客人千万不钻到桌下捡拾，很难看。

17、不可整块肉送嘴里咬，吃肉或鱼的时候，要特别小心。用叉按好后，慢慢用刀切，切好后用叉子进食，千万不可用叉子将其整个叉起来，送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜，往往是用于点缀和增加食欲的，吃不吃由你，不要为了面子强吃下去。

18、餐位的安排。原则上男主宾(Gentleman of honor)坐在女主人(hostess)右边，女主宾(lady of honor )坐在男主人(host)右边，而且多半是男女相间而坐，夫妇不坐在一起，以免各自聊家常话而忽略与其他宾客间的交际。

1、东莞片区销售业务负责人，对东莞片区销售团队管理、团队提升以及区域销售业绩达成负责;

2、负责东莞区域目标行业客户信息收集，积极挖掘区域的中大客户的物流需求(配送业务、快递业务等)，寻找合作契机，实现合作;

3、区域内物流竞争对手价格动态、竞品信息的挖掘和收集，整理区域内产品竞争力;

4、根据公司的销售战略及销售政策，积极开展营销宣传活动，提升品牌知名度;

5、做好合同执行过程中的销售流程、售后服务及后期的客户资源维护，及时了解、收集并反馈市场信息，降低客户流失率;

6、协助做好客户催收应收账款，保证回款及时率。

各位乡亲，各位朋友：

晚上好!非常感谢各位老乡光临我的生日宴会，非常感谢深圳新宁同乡会李会长同宝先生用标准的新宁马头桥官话致辞祝贺。我作为一个语文教师，有推广普通话的责任与义务，所以我还是用国语答谢。

首先给大家读一篇我小时候写的一篇作文，题目是《上学路上》。一天，我系着红领巾，背着书包高高兴兴去上学，在经过东门岭的时候，突然发现前面一个年近半百的老大爷，很吃力地拉着一板车货物上坡。忽然我想起了雷锋叔叔，于是毫不犹豫地一个箭步走上去，使劲给他推车。我和老大爷一块儿喊“加油!加油!”板车飞快地跑起来。上了坡，老大爷停下来，回头对我说：“谢谢你，小朋友，你真是活雷锋啊!”我说“不用谢，是毛主席教导我做的，要感谢，就感谢毛主席吧!”

当年那个系着红领巾的小朋友，现在也成了年近半百，不，已经半百的老大爷了!今天，年已半百的老大爷，心潮澎湃，百感交集，面对在座的各位乡亲各位朋友，心头涌起千言万语，而现在却只能表达出一句话，那就是“谢谢啦!”

首先要谢谢父母。我的生日，也是母难日。感谢父母赐我以生命，感谢父母在苦难的岁月里将我们四兄妹拉扯成人，并将吃苦耐劳，坚忍不拔，宽容忍让等优秀品质遗传给我们，使我们今天能够立足于社会，成为一个有用的人。

我要谢谢我的妻子，谢谢她的贤良，谢谢她的严格管理，让我成为一个恋家的男人。谢谢我的两个女儿，谢谢她们给我幸福与安慰。我要谢谢我的弟弟妹妹们对兄长的关照，特别谢谢恩多老弟今天送我5万元的大礼，让我能够买一台进口车的发动机。

我更要谢谢在座的各位老乡。我来深圳8年，取得每一个进步，都离不开你们的鼓励和帮衬。特别在今晚，你们在百忙中抽出时间，参加我的生日宴会，并带来美好的祝福，使我倍感亲切，终身难忘!

我还要谢谢湘鄂情酒楼，给我安排这么高雅的宴会环境，营造出如此隆重热烈的气氛!

最后祝各位嘉宾身体健康，工作顺利，升官发财，幸福美满!

今晚略备薄宴，不成敬意，请各位见谅。乡里乡亲，难得一聚，请开怀畅饮，不醉不归!年已半百的老大爷谢谢你们，谢谢啦!

献上天天都属于你的赤诚和爱心，寄上声声都祝福你的亲情，亲爱的妈妈，祝你生日快乐，幸福常伴左右！

又是一个美好的开始，愿我虔诚的祝福，带给你成功的一年，祝你生日快乐！

您用优美的年轮，编成一册散发油墨清香的日历；年年，我都会在日历的这一天上，用深情的想念，祝福您的生日。

日月轮转永不断，情若真挚长相伴，不论你身在天涯海角，我将永远记住这一天。祝你生日快乐！

绿色是生命的颜色，绿色的浪漫是生命的浪漫。因此，我选择了这个绿色的世界，馈赠给你的生日。愿你充满活力，青春常在。

我从那盛开的兰花瓣中写出对您无穷的思念与祝福并祝您生日快乐！

这一刻，有我最深的思念。让云捎去满心的祝福，点缀你甜蜜的梦，愿你度过一个温馨浪漫的生日！

在这个充满喜悦的日子里，衷心祝愿您青春长驻，愿将一份宁静和喜悦悄悄带给您，生日快乐！

祈望你心灵深处--芳草永绿，青春常驻，笑口常开。

我为你收集了大自然所有的美，放在你生日的烛台上。将能说的话都藏在花蕾里，让它成为待放的秘密。

商务礼仪中的西餐礼仪

无论是重要的商务晚宴，还是浪漫的烛光晚餐，良好的餐桌礼仪都会为您加分又增色!那么西餐礼仪有哪些?下面第一范文网小编就来告诉你商务礼仪中的西餐礼仪。

商务礼仪中的西餐礼仪

1预约的窍门

越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6正式的全套餐点上菜顺序

①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7点酒时不要硬装内行。

在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。

上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9餐巾在用餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10用三根手指轻握杯脚。

酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11喝酒的方法。

喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12喝汤也不能吸着喝。

先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13面包的吃法。

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14鱼的吃法。

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15如何使用刀叉。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16略事休息时，刀叉的摆法。

如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

吃商务聚餐要注意的礼仪

邀请和受邀的礼仪

邀请异性就餐，最好是午餐而不是晚餐。如果口头邀请你，你应给予口头答复。如果正式向你发出请帖，你应书面答复。谢绝商务性的邀请，应以业务的理由予以婉拒(如工作太忙、有另一个工作餐)。不要以私人事务为由予以谢绝，因为这样会使人认为你的活动受私生活的约束而无法将时间倾注于工作上。

餐馆选择的礼仪

要避免选择有罗曼蒂克的餐馆，最好在适宜商务会谈的餐馆定位。

除了重要的菜系餐馆(如粤菜、沪菜或西菜)外，你还应预先选定两到三家你特别喜爱的餐馆，这样，领班很快就会了解你的习惯，为你预留最好的席位;即使在你没空预定时，也会为你找到一张桌子。你的客人会因为领班对你的服务而留下深刻印象。而且因为餐馆的人跟你熟悉，你可以让他们为消费开发票而毋须当面付清账单。

衣着的礼仪

晚餐可以是商务性质也可以是社交性质。不管是哪一种，都有正式，非正式之分。如果你应邀参加晚餐，但不知道是否是正式的，你应当直接问清楚。如果最后仍无法得知，那你就要以参加正式宴会的形式来着装，以免引起任何不愉快和惊讶的意外。

就座的礼仪

根据礼仪，最舒服的位子总是留给最重要的人。如果桌子位于角落里，你的客人的座位应当背墙，以便他能看到整个大厅或者看到最好的景色。

饮酒的礼仪

如果在你的餐巾前有四个杯子，你应按十分明确的规矩用大杯盛水，中杯盛红葡萄酒，小杯盛白葡萄酒，而高脚杯盛香槟酒。如果是你做东或者由你斟酒，那你应先斟自己的酒杯(仅倒满杯底)尝一尝。如果你认为酒味的确不佳(有瓶塞味或明显的醋味)，那你应该要求换一瓶同一产地的酒(常常很难做到)。如果酒好，那你就按地位重要的顺序为你的客人斟酒。喝了酒后要用餐巾抹一下嘴唇，即使你认为不需要。

饭后的礼仪

与东方人的习惯相反，在西方，饭后极少使用牙签。因此如果你与外国人一道就餐，你要暂时忘掉这个习惯。

此外，切记不要让你的客人看到或者猜到账单的金额。绝不要议论价格和对账单提出异议。最好的办法是吃完饭后你最后起身以便结账。如果要向请你吃饭的主人道谢，应在饭馆外而不要在付账时进行。

岗位职责：

1、负责推广和完成公司国土行业的销售任务;

2、根据市场及区域营销计划，完成销售指标;

3、开拓新市场,发展新客户,扩大产品销售范围;

4、负责辖区国土项目的招投标、签约、回款等相关工作;

5、市场信息的收集、建立国土部门各级关系及竞争对手的分析;

6、完成上级领导交代的其他工作。

任职要求：

1、测绘、地理信息、计算机、市场营销相关专业大专以上学历;

2、具有较好语言表达能力，逻辑思维清晰，接受新知识能力;

3、一年以上国土行业相关工作经验，有国土测绘相关业务销售或资源者优先;

4、熟悉政府行业项目策划、立项、审批、招投标流程;

5、能适应短期出差，有责任心，能承受较大的工作压力，服从公司整体安排。

食用面包的礼仪

放置面包的位置一定是置于主菜的左侧。

如果一开始就有面包，要知道在餐具左侧的面包是属于你的。

涂抹奶油时，要使用个人的奶油刀，如果没有附上奶油刀，则可使用料理用刀。

必须注意不可独占共用的奶油刀。

如果选择的如法国面包一般的面包时：

食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，而用右手涂抹奶油。要注意的是把面包撕成小块后再涂奶油。

离席的礼仪

在用餐的过程中，如果您需要暂时离开，那么请注意餐具餐巾的摆放方式，以免引起服务生的误会。在中途离开时，要把刀叉放在餐盘内，呈八字形摆放，刀口向内;把餐巾叠放在座位上。

如果您已经用完餐了，您可以按照刀右叉左的顺序，将刀叉并排纵放在餐盘里，或者按照刀上叉下的顺序，将刀叉并排横放在餐盘里，刀口向内，叉齿向下;然后把餐巾叠好放在桌上。

繁复的餐具使用规则

“左手持刀，右手持叉”这基本的西餐规则其实也不是全程适用：欧洲人使用时不换手——从切割到送食均以左手持叉;而美国人则切割后，把刀放下，要用右手叉食物送入口中。

就餐时，取用刀叉的顺序由外向里的。

每道菜吃完后，将刀叉并拢排放在盘内，表示已经吃完;如果还要继续进餐，则摆成八字形或交叉摆，刀口向内。

吃鸡或者龙虾时，向主人示意后可以用手撕开吃;或者可以用刀叉把肉割下，切成小块。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开，同时注意不要用力过猛而撞击盘子发出声音。

喝汤时的基本原则是右手持汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可，而舀汤的方式是从里向外舀。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁会显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下再吃。

用手拿着吃西餐

西餐中也有需要用手来拿的食物，但是如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。

可以用手拿着吃的食物有：带芯的玉米、肋骨、带壳的蛤蚌和牡蛎、龙虾，其次是三明治、干蛋糕、小甜饼，还有一些水果;脆熏肉、蛙腿、鸡翅和排骨、土豆条或炸薯片、小萝卜、橄榄和芹菜等也可以视情况而用手来拿。

吃三明治时要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的;稍大的在吃之前可以先切开;配卤汁吃的热三明治则需要用刀和叉。

通过拿面包的方式，可以看出一个人是否有修养：在吃面包或蛋卷时，在抹黄油之前先把其切成两半或小块的话，就说明这个人很有修养。小饼干用不着弄碎。使用盘中的黄油刀将黄油抹上就可以。黄油应在盘子里或盘子上部的位置，黄油刀稍靠右边放，刀柄要放在盘子外面以保持清洁。热土司和小面包是需要马上抹油的，不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油;丹麦糕点(甜蛋卷)需要切成两半或四半，随吃随抹。

熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。

买卖合同标的物所有权转移的法律规则体系研究

在买卖合同中，标的物转移和标的物所有权转移是截然不同的两个法律概念。从转移时间看，二者经常同时发生，但并非必然同时发生。标的物转移涉及标的物所有权转移、标的物灭失的风险转移、标的物孳息归属等，相关的法律问题较为复杂，因此，《民法通则》、《物权法》、《合同法》及相关的司法解释都对此作出了明确规定，且形成了较为完善的法律规则体系。

动产所有权转移的法律规则

依照《合同法》、《物权法》的相关规定，当标的物为动产性质时，标的物的所有权转移有3种情形。

1.动产所有权自动产交付时起转移的情形。

关于动产交付的概念及法律含义，现行法律、法规尚未作出明确规定。从民法角度看，一般认为，动产交付是指将自己占有的物或所有权凭证转移给他人占有的行为。

交付主要有5种表现形式。

第一种是现实交付。现实交付是指直接占有权的转移。因交付方式的不同，在现实交付的情况下，标的物所有权的转移时间又可分为4种：一是由出卖人送货上门的，由出卖人送货到约定地点，然后由买受人验收，将买受人验收合格的时间视为交付时间;二是由出卖人代办托运的，将出卖人办理托运手续结束的时间视为交付时间;三是由出卖人邮寄的，将出卖人办理邮寄手续结束的时间视为交付时间;四是由买受人自提的，将出卖人通知的提货时间(其中包括双方约定的时间或者一般认为合理的时间)视为交付时间。

第二种是观念交付。观念交付是指不以标的物本身的实际交付为标志，而以交付提取标的物的单据(如仓库出货单、提货单等)的交付为标志。在这种情况下，只要将相关单据予以交付，标的物所有权便发生转移。

第三种是简易交付。简易交付是指在签订买卖动产合同之前，交易双方即约定标的物已为买受人占有，合同生效的时间即为标的物交付时间。

第四种是占有改定。占有改定是指在动产交易中，出卖人基于生产、生活的需要，在一段时间内仍需要继续占有标的物，此时交易双方可以通过协议，使买受人暂时实现对标的物的间接占有，而不是立即实现对标的物的直接占有。比如，甲将电视机转让给乙，但甲还需要暂时使用此电视机。甲乙双方本来应当另行订立借用合同或者租用合同，由甲先根据转让合同的约定，将电视机实际交付给乙;再由乙根据借用合同或者租用合同的约定，将电视机暂时交付给甲使用。显然，在合同约定的时限内，电视机在甲——乙——甲之间的来回传递并无实际意义。为简化程序，双方只需要订立契约，便可以实现标的物的所有权转移。占有改定包括当事人之间转移所有权的合意和使买受人暂时实现间接占有的合意。占有改定中用来替代交付的法律关系一般是合同关系，但也可以是其他法律关系。

第五种是指示交付。指示交付是指标的物由交易双方以外的第三人实际占有时，转让人将对第三人的返还请求权让与受让人，以代替标的物的实际交付。《物权法》第二十六条规定：“动产物权设立和转让前，第三人依法占有该动产的，负有交付义务的人可以通过转让请求第三人返还原物的权利代替交付。”

2.动产所有权转移以当事人约定时间为准的情形。

动产所有权转移以当事人约定时间为准的情形主要有以下3类：一是约定特定标的物自合同成立时起转移所有权;二是约定标的物在交付完成一定期限(比如试用标的物结束的时间)后转移所有权;三是约定标的物在特定条件成熟时转移所有权，但该约定不得作为附条件、附期限合同，因为双方的约定是标的物所有权转移的要件，而附条件、附期限合同是合同的生效要件，其法律性质不同，调整的法律关系也不同。

3.动产所有权转移的特殊情形。

一是标的物所有权保留。《合同法》第一百三十四条规定：“当事人可以在买卖合同中约定买受人未履行支付价款或者其他义务的，标的物的所有权属于出卖人。”二是通过采用分期付款的方式，只有在交付标的物时，标的物的所有权才实际转移至买受人。

不动产所有权转移的法律规则

《物权法》第九条规定：“不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力;未经登记，不发生效力，但法律另有规定的除外。依法属于国家所有的自然资源，所有权可以不登记。”依照该规定，不动产所有权转移时间应以登记机关动产抵押登记簿中记载的时间为准，法律另有规定除外。比如，房屋所有权变更必须登记，国家所有的自然资源可以不登记。

另外，依照《物权法》的相关规定，有些动产也需要办理登记手续，如船舶、航空器和机动车等。但是，这种登记不是所有权转移的必要条件，只具有对抗善意第三人的作用。

行政机关应准确把握动产、不动产所有权转移的法律关系，坚持严格依照法律、法规的规定进行立案调查及定性处罚

由上述分析可以看出，行政机关必须认真研究关于动产、不动产所有权转移的相关法律，准确把握其中的法律关系，从而为立案调查及定性处罚等打好基础。

比如在建筑施工领域，建材产品销售者先将建材产品送货上门，供施工企业或项目建设单位使用，货款在工程施工期间分期结算或在施工结束后一次性结算，这种情况十分常见，但是，行政机关不能简单地推定建材产品的所有权未发生转移。因为如果作此推定，就会使其中的法律关系复杂化甚至产生混淆。

第一种情况是施工企业或项目建设单位使用该批建材产品，会涉嫌侵犯别人的物权，使用后会造成自己所有财产和他人财产的混同。

第二种情况是施工企业或项目建设单位借用销售者的建材产品，以后再归还同类物。在这种情况下，施工企业或项目建设单位与销售者之间的合同关系就不是买卖合同关系，而是借用合同关系。

第三种情况是建材产品销售者把该批建材产品赠与施工企业或项目建设单位，他们之间构成赠与合同关系。

显然，根据我国相关法律规定及商业交易习惯，只要建材产品销售者将建材产品送货上门，并经施工企业或项目建设单位检查验收，履行交付义务，那么该批建材产品的所有权便发生了转移，建材产品销售者对该批建材产品就不再拥有所有权。

尊敬的各位来宾，各位亲朋好友，女士们、先生们，大家好。

今天是20xx年11月21日，农历壬辰猪年十月初八。在这个喜气洋洋的日子里，我们欢聚在集兴招待所，共同参加徐凯浩先生和刘洁女士的婚礼答谢宴会。二位新人已于公历20xx年10月11日，在男方的家乡河南南阳举行了一次盛大的结婚庆典。今天，新娘的父母在这里摆酒设宴，以此感谢诸位领导和亲朋好友对两位新人多年以来的关怀、支持与帮助。下面我宣布答谢喜宴现在开始!

让我们以最热烈的掌声，有请二位新人闪亮登场。

站在我身旁这位英俊潇洒气度不凡的帅小伙就是新郎，徐凯浩先生。凯浩毕业于成都信息工程学院，现就职于山东胜安石油科技有限责任公司，为人谦和、勤奋踏实，是公司的业务骨干;新郎官身旁这位笑容甜蜜、美丽大方的靓美眉，就是新娘子刘洁女士。刘洁是济南大学的高材生，20xx年考取了山东省公务员，分配至东营区文汇街道办事处工作至今，工作积极进取、待人礼貌周到，是一位人见人夸的好姑娘。他们两位的结合可谓是郎才女貌、天作之合。两个人都经过了十多年的寒窗苦读，如今走上了令人羡慕的工作岗位，自己的聪明才智得到了充分发挥，这离不开他们的努力，更离不开领导对他们的栽培。

下面有请山东胜安石油科技有限责任公司总经理邵新东先生讲话。

下面让我们用热烈的掌声欢迎东营区文汇街道党工委委员、办事处副主任刘岩女士讲话。

刘主任的讲话中饱含了对二位新人今后的期望，你们俩可要好好领会精神，坚决贯彻落实到婚后的工作生活中。

下面有请胜利油田物资供应处油料公司党委书记邵长林先生代表来宾向一对新人致辞。

在喜宴开始前，刘洁的父亲刘津仁先生对我说，他这么多年在东营工作，许多领导同事、亲戚朋友都对他们一家一直关心、照顾，因此他要借此机会郑重地向大家表示谢意。让我们欢迎刘老爷子讲话。

感谢的话说不完，感恩的情念不完。二位新人表示，要向到场的所有来宾三鞠躬，再次表示他们对大家的感激之情。一鞠躬，祝大家财源广进万事顺意心里美;二鞠躬，祝大家平安喜乐龙腾虎跃身体棒;三鞠躬，祝大家事业发达金玉满堂全家乐。

朋友们，让我们再一次以热烈的掌声衷心祝福二位新人，天长地久、百年好合。最后我送大家一副对联。上联是：吃，吃尽桌上美味不要浪费;下联是：喝，喝干幸福美酒可别喝醉。横批是：吃好喝好。答谢喜宴现在开始，让我们斟满杯中的美酒，共同祝愿他们的小日子越过越好!

既然我们了解了餐器的正确摆放和使用,现在是用餐时要注意的10点问题：

1、跟6人或6人以上的人一起吃饭时，礼貌的做法是等到大约上了50%的菜后再开始吃饭。跟几个人吃饭而已的话，则要等到整桌的菜都上好了，除非饭菜容易变凉，影响食欲，或者大家都坚持让你先动筷子。

2、你可以也应该用刀把大块的莴苣或其它的色拉菜切成小的。没什么比这更糟糕了，如果你试图把大块的`莴苣含在嘴里，并且部分还露在外面。(不用太多考虑，这个要根据你的主菜)

3、煎面包的正确方法是撕一块够咬一两口的面包，煎熟然后吃了。重复这样的步骤。不要直接咬一卷面包,或将它只切成一半就放进油锅煎。

4、切肉的时候，正确的做法是切下一块，然后把猪肉放到右边便于拿起来。这种方法被称为“美洲”做法。不把猪肉挪个位置，而是放在左边的话，则被称为“大陆”做法，这绝大多数是欧洲国家的做法。这种做法正慢慢被接受，如果有一天它在良好饮食中被认为是可以接受的话，我也不会感到惊讶的。而且得一次切一块肉。把整快肉切成小块，或者一次切一块以上的肉都是非常俗气的做法。

5、喝饮料前先擦嘴。食物或油脂粘在玻璃杯边缘都是不堪入目的。而且，带着满口的饭喝饮料被公认为是粗鲁的。而且，事后再擦则是下流的。

6、如果在用餐期间离开饭桌，得把餐巾放在椅子上，而不是桌子上。没人愿意看到你那带了污迹的餐巾。并且吃完饭的时候，把餐巾放在盘子左边，或如果你的盘子已经清理干净了的话，则放在中间。

7、当你要把食物或配料传给餐桌上其他人时，从右边或左边传过去，不要越过餐桌传过去。

8、当你不想要把一整块食物吞下去时(比如一块骨头或一块肥肉)，你可以把那块食物弄到嘴边，用叉子(或你正在用的汤勺)把它从嘴里弄到盘子旁边。只有鱼骨头才能直接用手去弄。

9、为了得到服务员的注意，最有礼貌的做法是通过眼神交流。然后，如果他们很忙碌，忽略了你，你可以把手举到与头齐平的地方，朝他招招手，不过千万不要越过头部。

10、吃饱饭后，银器的恰当摆放是把他们摆成平行的与盘子交叉，把手朝着右边。澄清一下，末端指向十点和四点的位置 。注意：并非所有懂这些，而且他们还会征求你的意见，看看能否清理盘子。这样至少你显得高贵。

西餐用餐礼仪常识

去吃西餐之前，有必要了解用餐礼仪，下面是西餐用餐礼仪常识，欢迎阅读了解。

1、由椅子的左侧入座最得体的入座凡是是从左侧入座。当椅子被拉开后身体在几乎要碰到桌子的距离站直领导者会把椅子推进俩腿弯碰到后面的椅子时就可以坐下来。

2、就餐时上臂和背部要靠到椅背腹部和桌子保持约一个拳头的距离两脚交叉的坐姿最好避免。

3、主人一拿起餐巾时你也可以那起你的餐巾放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包如果是那样的话就把它取出来放在旁边的小碟上。

4、也可在前菜送来前的这段时间把餐巾打开餐巾如果很大就双叠着放在腿上如果很小就全部打开千万不要将餐巾别在邻上或背心上也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油绩或脏物。千万别用他来擦刀叉或碗碟。

5、主菜若是肉类应配搭红酒鱼类则配搭白酒。上菜之前不妨来杯香槟等较清淡的酒。

6、用3根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中让客人鉴别一下品质是否有误。只需把它当成一种形式喝一小口回应GOOD。接着待者会来倒酒这时不要动手去那酒杯而应把酒杯放在桌子由待者去倒正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度是酒温增高应用大拇指、中指、食指握住杯脚小指放在杯子的底台固定。

7、喝酒的方式。喝酒绝对不能吸着喝而应倾斜酒杯像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯染酒与空气接触以增加酒味的醇香但不要猛烈摇晃杯子。此外一饮而尽边喝边透过酒杯看人都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印用面巾纸较好。

8、正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙他就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子因为那可能是取蔬菜或果酱用的。喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由里王外将汤勺起汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45度角比较好。身体的上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装可直接拿住握环端起来喝。

9、面包的方法。一般为先哟功能两手撕成小快在用左手那来吃的原则。吃硬面包时用手撕不但费力而且面包屑会掉满地此时可用刀先切成两半在用手撕成块来吃。避免像用锔子似的割面包应先把刀刺入另一半切时可用手将面包固定避免发出声响。

10、通常在鱼上桌之前鱼骨早就弄干净了如果你吃的那块鱼还有刺的话你可以左手那着面包卷或一块面包右手拿着刀子把刺拨开。如果嘴里有了一根刺就应该悄悄地尽可能不引起注意地用手指将它取出放在盘子边缘上别放在桌子或仍在地上。

11、喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖添加后要用小勺一勺一勺地勺着喝。吃水果时不要按着水果整个去咬应先用水果刀切成四瓣在用刀去皮、核、用叉子叉着吃。

12、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙左手拿叉。若有两把以上应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便。可以换右手拿叉但更换频繁则显的粗野。吃体积较大的蔬菜时可用刀叉俩折叠、分切。软软的事物可放在叉子平面上用刀子整理。

13、略事休息时刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息应把刀叉以8字状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后将刀叉摆成4点钟方向即可。

基本餐宴：

首先来说说基本套装，也就是自己在家中和朋友家人吃饭的标配：

基本用餐的餐具并不复杂，从左到右看，包括纸巾，叉子，餐盘，刀，勺。另外，左上角是放面包的盘子和黄油刀，右上角是酒杯。不要把黄油刀和吃饭的刀搞混哦，黄油刀是没有刀刃的，非常的扁平像个小铲子。另外，刀刃要冲着里面(冲着盘子)放，这个准则在各种场合都一样。

那么接下来升级点，来看看非正式的餐宴。

非正式的餐宴

非正式的餐宴会经常是在和老板会餐啊，节日啊之类不那么那么正式的时候，却比自己一个人随便凑活也规格高点儿，因此吃的菜也会多出来几道。一般情况下的顺序是汤，沙拉(或者是头盘)，主菜，在最后是甜点。

非正式的餐具，一般纸巾放在餐盘中间，也可以在叉子的左边或者垫在叉子下面。叉子升级到两把，一大一小。小的是用来吃沙拉或者前菜的，大点的用来吃主菜。如果沙拉先上，那么小叉子就放在外面，如果是晚于主菜后上，就放在里面。

虽然叉子升级了，但刀还是那把刀，可以贯穿整个过程吃任何菜无限制级。如果主菜吃大牛排，哈哈哈，那么刀可以换成牛排刀(更锋利的那种)。

由于多了甜点和汤，因此也就多了把甜点用勺(或茶勺)，汤通常最先上，因此在最外面，而甜点由于晚于主菜，因此放在汤勺里面，刀的外面。杯子多了酒杯，和水杯一起依然还是在右上方。

正式的餐宴

最后就是豪华正式的大餐了。

看着就觉得排场很大丰盛啊有木有!摆放的顺序依然遵照从外到里，但是由于菜品多了，讲究却不会用万能筷子的西方人也就自然配了吃各种不同东西专用的刀叉。

正式用餐的头盘开胃菜一般都是牡蛎这种壳类动物，因此我们可以看见，在最右边放了个小小的锋利的牡蛎叉。接下来是汤，鱼，主菜，沙拉(嗯哼，沙拉这时候成了主菜后上了)。因此，盘子左边从外到内便是：吃鱼的叉子，吃肉的叉子，吃沙拉的叉子。而右边从外到内则是牡蛎叉子，汤勺，吃鱼的刀子，主菜刀。

杯子也升级到4-5个，由大到小顺着放，最小的放最边上，最大的用来喝水，然后是喝红酒的，喝白酒的(通常是香槟)，喝雪莉酒的…菜肴结束还有甜点，甜点的叉子和勺则单独摆在餐盘上方(图里面没显示)，有时也会单独摆在一个盘子里放在最右边。

根据摆放，用餐的时候从最外面的一路换到最里面的，顺序千万别错。当吃着吃着吃不动想歇会儿的时候，可以把刀叉成八字摆在盘子里，脏的刀叉可千万别直接搁在桌布上，那样会很不礼貌哦。

西方人吃饭的讲究很多，单从餐具上就有时候弄得人头晕。据说以前讲究的大户吃饭，还有专门的西柚勺，瓜勺，果酱勺，肉羹勺。

学会赞美主人

要让赞美成为一种习惯，但是不要让人认为您是在谄媚。您要学会真诚地赞美主人和主人所提供的美食。

温馨提示：不要等到主人问及食物是否美味可口时才开始赞美，而应该在主人询问之前!

适量饮酒

喝酒一定要量力而行，在用餐之中主人除了提供餐酒之外，可能还会提供甜酒、香槟或是餐后酒(利口酒)等，所以每一种酒的饮用量要适当，否则到最后可能会是酩酊大醉，闹出笑话。

温馨提示：如果您不希望其他人为您添酒，您要基本保证杯中的酒原封不动。

供应份量

对于每一道菜，作为客人一般都是只装取其中的一小份。当您用完之后，主人询问您是否需要多装一份时，您的接受会是对主人最真诚的赞美，您同时可以说：“这菜太美味了，谢谢，我想再仔细品尝一点!”如果您礼貌地回绝，您也可以说：“谢谢，我想留点空间，尝尝接下来的甜点!”当然主人也会问及您对菜肴的感受，合不合口味，喜不喜欢等等。

对于餐桌上的葡萄酒，请记住两大原则。第一是千万不要擅自为自己添酒，如果您想多要点葡萄酒，您需要等别人主动给您倒酒，同样的您需要询问您的邻座是否需要更多的葡萄酒。只有当其他人主动要求为您添酒时，您才可以接受，并为自己添酒。第二是千万不要将酒杯添满，所倒的酒量一般不超过酒杯容量的二分之一。

沙拉吃法

沙拉一般都是在主菜之前提供，但是法国人通常都是在主菜之后、奶酪之前提供。注意在吃生菜和其他绿叶蔬菜时，千万不要将叶子切碎，而应该用刀叉将叶子折叠成小方块，然后用叉子叉住，送到嘴里。

奶酪吃法

通常在最后，主人会提供一盘奶酪。一般奶酪都是同面包一起食用，而不是同薄脆饼干。奶酪的切割是非常讲究的，长方体的奶酪要从短边开始切起，正方体的奶酪可以先切成两个长方体或立体三角形，立体三角形的奶酪要从长边开始切割，圆形的奶酪一般都是切成楔形。

红城内外，喜气洋洋，亲朋好友，欢聚一堂；恭祝寿星70大寿，祝福亲朋万事吉祥。今天是公元20xx年9月17日，我们将在这里为····举行七十大寿庆典。首先请允许我代表老寿星及其家属，向在座的各位致以最热烈的欢迎和衷心的感谢！

各位来宾，各位亲朋好友，大家期待已久的时刻马上到来，让我们以热烈的掌声请出今天的老寿星———···女士！我们看到老寿星今天一身漂亮的礼服，迈着婀娜多姿的步伐，带着春风般幸福的微笑，可谓是神奇十足，丝毫不逊于我们年轻人啊！

主持人说：

年逾七十稀有，庆典情浓于酒。在这喜庆欢腾的美好日子里，人到，财到，祝福到！庆生的喜宴上，孩子们要把心中的话语送给慈爱的母亲。接下来让我们欢迎老寿星的四女儿上台致词，掌声有请我家的“巧嘴”四姨妈！

今天是外婆的七十大寿，她的好朋友杨也来到生日聚会的现场，他也要为老寿星送上生日的祝福！

（拜寿）主持人说：请老寿星的女儿女婿们到前排来

喜看儿女站堂前，只愿家风代代传：

一鞠躬：祝福寿星福如东海，寿比南山；

二鞠躬：祝福寿星松鹤长春，多福多康；

三鞠躬：祝福寿星生日快乐，后福无疆。

西餐礼仪用餐中为八字形，如果在用餐中途暂时休息片刻，可将刀叉分话盘中，刀头与叉尖相对成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示还是继续吃。如是是谈话，可以拿着刀叉，无须放下，但若需是作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。应当注意，不管任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

刀与叉除了将料理切开送入口中之外，还有另一项非常重要的功用。刀叉的摆置方式传达出“用餐中”或是“结束用餐”之讯息。 而服务生是利用这种方式，判断客人的用餐情形，以及是否收拾餐具准备接下来的服务等等，所以希望积闰能够记住正的的餐具摆置方式。特别要注意的是刀刃侧必须面向自己。用餐结束的摆置方式有两种：用餐结束后中，可将叉子的下面向上，刀子的刀刃侧 向内与叉子并拢，平行放置于餐盘上。接下来的摆置方式又分为英国式与法国式，不论哪种方式都可以，但最常用的是法国式。

尽量将柄放入餐盘内，这样可以避免因碰触而掉落，服务生也较容易收拾。 出席结婚餐宴时，不论怎么将餐具摆成“用餐中”的位置，只要主要宾客用餐结束，就应立即把所有的料理收起。所以宴会时，切记皆以主要宾客为中心进行。在宴会中，每吃一道菜用一副刀叉，对摆在面前的刀叉，是从外侧依次向内取用，因为刀叉摆放的顺序正是每道菜上桌的顺序。刀叉用完了，上菜也结束了。中途需是谈话或休息时，应该将刀叉呈八字形平架在盘子两边。

反之，刀叉柄朝向自己并列放在盘子里，则表示这一道菜已经用好了，服务员就会把盘子撤去。前菜或是甜点等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，没有必要刻意地一定使用刀子。在家庭内的餐会或是与朋友之间的轻松聚餐，像沙拉或是蛋包饭之类较软的料理也可以只使用叉子的进餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能给人较为优雅利落的感觉。另外，在欧洲等地，常可看见有人右手拿叉子，左手则拿着面包用餐。不管吃得怎么利落优雅，这样用餐也只能在家庭或大众化的店中，在高级餐厅内是绝对行不通的。 没用过的刀子，就这样放在桌上即可，服务生会自动将它收走。

虽说将刀与叉放在餐盘上并拢是代表结束用餐的讯息，但是没有必要把干净刀子特地放入弄脏的餐盘内。 没有用过的餐具保持原状放在原处即可，硬要追求形式的规则反而显得奇怪。随机应变，依当时的状况处理事物才是最正确的。 即使掉了也不算出丑，但是自己弯下腰去捡就满丢脸的。所以东西掉了的时候最好请服务生过来替你捡起。服务生随时都在注意客人的情况，所以会很快地再拿新的餐具过来，万一服务生没有注意到，可以面向服务生稍微地将手抬高一下，尽量不要引起其他人侧目注视。 服务生的工作是为了使客人能更愉快地用餐，所以尽可向他们提出要求。

中餐宴会服务流程与规范

中餐中的礼仪也是比较多的，那么你知道吃中餐有哪些礼仪吗?下面第一范文网小编就来告诉你中餐宴会服务流程与规范。

中餐宴会服务流程与规范1.准备工作

(1)服务员根据菜单所列的菜式的服务要求，计算餐具的用量，特殊菜的佐料，进行服务用具用品的准备

(2)根据桌数和菜单选配银器、瓷器、玻璃器皿、台布、口布、小毛巾、转盘等必备物品

(3)准备好宴会菜单，菜单设计要美观精巧

(4)根据宴会的类别、档次进行合理布置，检查灯光、室温、音响、家具、设施的完好状况

(5)检查宴会厅各个部位(地毯、墙壁、灯饰、窗帘、天花板、走廊、卫生间和工作间等)的环境卫生和厅内设施设备

(6)按菜单要求备足各类酒水饮料，用布擦净酒水饮料的瓶子，在工作台或工作车上摆放整齐

中餐宴会服务流程与规范2.摆台

(1)服务员按宴会预订的人数，摆放与之相适应的宴会台面、宴会座椅，并将座椅摆放整齐，且围好座椅套

(2)对每一个台面进行摆台(参见中餐厅摆台服务流程与规范)

中餐宴会服务流程与规范3.开餐前准备

(1)宴会当天，宴会领班再跟销售专员确认最终人数、桌数，再跟有关厨房沟通并互相交换该注意的要点

(2)领班陪同销售专员迎接宴会主办方，与其确认最后安排是否有修改，在许可的情况下给予配合，并核实宴会程序及上菜时间

(3)宴会开始前10～15分钟，服务员将冷菜上桌，对于有造型的冷盘，将花型正对主人和主宾

(4)宴会开始前10分钟，将葡萄酒斟好，以备客人开宴后讲话结束时使用

中餐宴会服务流程与规范4.迎接客人

(1)客人到达前5～10分钟，迎宾员在宴会厅门口迎候客人

(2)客人到达后，应主动向客人问好，并计算入场人数

(3)在客人前方请客人进宴会厅，并在客人右前方50cm处引领客人，步速要同客人的行走速度一致

(4)时间或人数接近时，宴会领班通知主办方最新人数，最后确认桌数及上菜时间并及时通知中厨房厨师长

中餐宴会服务流程与规范5.餐间服务

(1)客人走到桌前，服务员为客人接挂衣帽，并为客人拉椅、奉茶

(2)宴会开始后，为客人打开餐巾，铺在客人膝盖上

(3)上热菜

①菜要一道道趁热上，厨房出菜要用银器加盖盖好，上菜后，取走银盖

②上菜时，须由主台开始，不能抢先

③每上一道新菜，要介绍菜名和风味特点

④每一道菜都要为客人分菜，分菜要胆大心细，分菜要掌握分量、件数，汤的分量要分得均匀

⑤分菜要先分主宾，继而按顺时针方向分给其他客人，然后才分给主人。若有女宾，应先为女宾分，后为男宾分

⑥凡有鸡、鸭、鹅、鱼类等有型、象生或拌边有主花的菜，上菜时，有头或主花的一端均要朝向正主位

⑦所有上的菜若配有佐料，上菜的次序是先上佐料，后上菜

(4)根据实际，为客人提供斟酒服务(见《中餐厅斟酒服务流程与规范》)

(5)撤换餐具

①重要的宴会要求每道菜换一次碟，换碟时，碟里有未吃完的食品，先征求客人的意见，客人同意后才换。若不同意，可将分好菜的碟放在客人右边，旧碟食品吃完即取走，并将新碟移往客人的正中

②除了正常的换餐具外，还要灵活处理，若发现个别客人骨碟内有牙签或骨头等，应主动换碟

③若客人的餐巾、餐具、筷子等掉在地上，须马上为客人更换

④若席间烟灰缸里若有两个烟头，需立即更换，撤换时要将干净的烟灰缸盖住脏的，然后才放上干净的

(6)在客人用餐过程中，要及时提供小毛巾(见《小毛巾服务流程与规范》)

中餐宴会服务流程与规范6.送别客人

(1)客人起身离开时，服务员应拉椅让座，递送衣帽，提包，并协助客人穿衣，然后向客人礼貌道别并致谢

(2)客人离开后，检查座位和台面是否有遗留物品，若有，要及时送还给客人

(3)迎宾员送客至门口或电梯口，再次向客人致谢，微笑道别

(4)服务员按顺序撤台，清点物品，做好卫生，使宴会厅恢复原样

亲爱的各位朋友、各位来宾：

大家好!

今天，非常荣幸能与大家欢聚在一起，共同庆祝女士的生日宴会，我也非常高兴，能代表亲朋站在这里发表女士的生日宴会致辞。首先，请允许我代表所有的亲朋与来宾们，向女士致以最衷心的祝福，祝女士永远健康，家庭永远幸福!

女士是我们单位的一名老员工了，她已经在企业奋斗过几十年的时间了，她对本公司的无私奉献我们都是有目共睹的，她的那份舍小家顾大家的真诚与热情，更是多次打动过我们的心弦，她不畏艰难的精神经常鼓励我们向前进。在此，我代表单位的所有同事，对女士表示衷心的感谢，并祝愿她工作永远顺利，事业更上一层楼。

一个人的成就，在于日积月累;一个人的成功，在于坚韧不拔。时光飞逝，世纪交替，近日的女士，无论是在事业上还是精神状态上，总是这样的颇具风采，仍然是当之无愧的佼佼者。她对事业的执着令同龄人为之感叹，她的事业有成更令同龄人为之骄傲。在此，我们祝愿她的心态与她的容颜一样，青春长在，永远年轻!更希望看到她在步入金秋之后，仍将傲霜斗雪，流香溢彩!

人海沧茫，我们只是沧海一粟，由陌路而朋友，由相遇而相知，谁说这不是缘份?路漫漫，岁悠悠，世上不可能还有什么比这更珍贵。对于与女士的友谊，我们将永久的珍藏，无论何时无论何地，我们的友谊都将天长地久。在我的生日宴会致辞最后，让我们共同举杯，为庆祝女士的生日而干杯!谢谢各位来宾!

右手持刀，左右持叉。因为人们经常使用右手做事情，右手较于左手灵活容易掌控，在使用刀这种高危险产品时，需要特意注意不伤害自己很身边的人，如果用左手的话，在遇到油滑的食品是容易刺伤他人，在西餐礼仪的刀叉使用中这是不允许的。

两把以上，应由最外依次向内取用。这种使用办法可以避免刀叉在用了美两把后就全部弄脏，看着也不雅观。同时如果你不停的换刀叉，也让人看着感觉你比较急性粗犷。而且由外而内也可以避免自己手抬的过低时，将刀叉不小心碰到地上。

尊敬的各位来宾，各位朋友，先生们女士们：

大家上午好！

沐浴着五月的矫阳，怜听着悦耳的歌声，荡漾着幸福的笑容，享受着夏日的温馨，在这盛夏的美好季节里，我们迎来x氏家族的老人先生七十岁寿诞之日，儿女们欢聚在城内的民宅小院内，共同向老寿星送上深深的祝福，祝福老寿星福如东海寿比南山，身体健康万寿无疆！

亲爱的朋友们，在此我代表老寿星和儿女们，向各位来宾的到来表示真挚的感谢和热烈的欢迎。

今天是20xx年x月xx日，今天是个喜庆的日子，现在是北京时间时许，我宣布先生七十岁生日庆典现在开始。请鸣礼炮。

让我们以热烈的掌声有请今天的主角儿，老寿星及其老伴女士，隆重登场，同时请奏乐。下面有请孙女为老人敬献鲜花，鲜花象征着吉祥，象征着幸福，让我们祝福老人象鲜花一样芳香永驻，永远美丽，永远灿烂。

下面请老寿星的孙子，（出场音乐）爷爷戴上生日皇冠。

（讲述音乐）这里是一个欢腾的场面，老父亲，今天是你七十岁生日，你高兴吗？满意吗？老寿星说了非常的高兴和满意，老寿星满意的是看到了孝顺的好儿女，高兴的是看到了许多亲朋好友到来为他祝寿。

这位老妈妈，今天是你的老伴七十岁生日，你也一定高兴吧，在这个吉祥之日，你想对老伴说点什么呢？对你的儿女们说点什么呢？说说吧！

亲爱的朋友们，我们这位爸爸，年轻时，是一名职工，他从事文化管理工作，从一个很普通的员工，经过自己的努力工作，一步步熬成一个科级干部，为了文化建设，文明建设起到了表帅作用，他不仅在工作上努力上进，在家庭生活上也是竞兢兢业业，辛辛苦苦，年轻时，他奔波在与之间，为了这个家，不辞辛劳，既不耽误工作，还得照顾家庭，教育儿女，终于培育了五个优秀的儿女，这其中的苦，只有父母亲才知晓，他们为了这个家，不知起了多少早，贪了多少黑，吃了多少苦，受了多少累，为了儿女们的成长，洒下多少汗水，为了儿女们成家立业，多少心箸都操碎，多年的劳累，使父亲积劳成疾，累下了一身的病，近几年来，父亲有病在床，是这位妈妈，不分白天黑夜地守护在身边。端茶递水，洗衣做饭，所有的吃喝拉撒都是母亲这双勤劳温暖的手，这蕴含着夫妻几十年的深深的爱，和浓浓的情，儿女们，父亲在床的几年里，能够一天一天地快乐生活，这其中有这位伟大母亲的功劳，因此我提议，为了感谢母亲对父亲的悉心操劳，使父亲能够幸福地生活，让我们把这掌声送给这最亲爱的母亲吧。同时我们也把掌声送给今天兴，最快乐的寿星x老先生。

亲爱的朋友们，我们互动一下，我说祝福今天的老寿星，大家齐声欢呼生日快乐，下面有请老寿星的儿子先生致词。

下面我们进行拜寿仪式。

好了，儿女们，请你们欣赏一首非常好听的歌曲，那是歌颂父亲的歌曲，题目就叫父亲，

人生七十古来稀，对于现代人来说，已成为过去，但是，七十年的风风雨雨，七十年的沧海桑田，时光的痕迹爬上了老人的额头，岁月的沧桑将他双鬓染成花发，儿女们，父爱如山母爱如水，父亲是儿女们挡风的墙，父亲是儿女们避雨的伞，父亲是儿女们登天的梯，父亲是儿女们乘风破浪的帆，儿女们的身后总有父亲坚实有力的臂膀，所以无论儿女们多么富有，无论儿女们当多大的官儿，无论你们身在何方，都不要忘记给了你们生命的父母亲，曾记否，你们小时有病在床时是父母亲彻夜不眠的守在你们的床头，你们外出求学，或者工作的日日夜夜里，是父母亲的叮咛嘱咐温暖着你们的心，今天在这个激动的时刻，在这个幸福的时刻，在这个感恩的时刻，儿女们，请你们走上前来，伸出你们有力的臂膀为你们的父母亲送上你们最真诚，最亲切的拥抱吧！

下面有请大女儿为你的父母奉上一杯生日寿酒，来一人一口，这酒甜不甜？这预示着你们的生活是甜甜蜜蜜，父母亲，你们把这酒喝了吧，你一口，他一口，甜言蜜语在里头，你一半，他一半，幸福生活永相伴，喝了这杯酒，你们的生活更永久，喝了这杯酒，上下通气不咳嗽，喝了这杯酒，幸福生活九百九十九。