职场的礼仪常识【通用3篇】 职场礼仪（经典20篇）

关于西餐礼仪常识

如果你想在西餐时，表现的高贵，优雅，就跟小编一起来了解西餐礼仪常识，希望对大家能有所帮助！

一、礼仪介绍

在欧洲，所有跟吃饭有关的事，都被备受重视，因为它同时提供了两种最受赞赏的美学享受--美食与交谈。除了口感精致之外，用餐时酒、菜的搭配，优雅的用餐礼仪，调整和放松心态、享受这环境和美食、正确使用餐具、酒具都是进入美食的先修课。

要注意的是，在西方去饭店吃饭一般都要事先预约，在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间到达，是基本的礼貌，有急事时要提前通知取消定位一定要道歉。

再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上高档西餐厅吃饭，穿着得体是欧美人的常识。去高档的西餐厅，男士要穿整洁;女士要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子，女士化妆要稍重因为餐厅内的光线较暗，如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带，进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入，应请女士走在前面。入座、点酒都应请女士来品尝和决定。

一般西餐厅的营业时间为中午11点半至下午、晚上6点半后开始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝点酒然后再进入主餐厅。

就坐后可以不急于点菜，有什么问题可以直接问服务生，他们一般都非常乐意回答你提出的任何问题呢，若他们不是很清楚会问询餐厅经理或主厨。

就餐时间太早，中午11点或下午5点半就到了西餐厅、匆匆吃完就走、在餐桌上大谈生意、衣着不讲究、主菜吃的太慢影响下一道菜，或只点开胃菜不点主菜和甜点都是不礼貌的行为。

高档西餐的开胃菜虽然份量很小，却很精致，值得慢慢品尝。

餐后可以选择甜点或奶酪、咖啡、茶等等，不同的国家都有不同的小费习惯。但是一定要多加赞美和表示感谢。

吃西餐在很大程序上讲是在吃情调：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒，再加上人们优雅迷人的举止，这本身就是一幅动人的油画。为了您在初尝西餐时举止更加娴熟，费些力气熟悉一下这些进餐礼仪，还是非常值得的。

就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时，应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。

每次送入口中的食物不宜过多，在咀嚼时不要说话，更不可主动与人谈话。

二、商务礼仪中的西餐礼仪

1.预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时，不仅要说清人数和时间，也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达，是基本的礼貌。

2.再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅。

3.吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

4.由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

5.用餐时，上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离，两脚交叉的坐姿最好避免。

6.正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤 ②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。

7.点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来.对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。

8.主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。

9.餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。

10.用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式，喝一小口并回签Good。接着，侍者会来倒酒，这时，不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

11.喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

12.喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

13.面包的吃法。先用两手撕成小块，再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。

14.鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。

15.如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

16.略事休息时，刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆成四点钟方向即可。

三、详细解释

进餐

入座后，主人招呼，即开始进餐。

取菜时，不要盛得过多。盘中食物吃完后，如不够，可以再取。如由招待员分菜，需增添时，待招待员送上时再取。如果本人不能吃或不爱吃的菜肴，当招待员上菜或主人夹菜时，不要拒绝，可取少量放在盘内，并表示“谢谢，够了。”对不合口味的菜，勿显露出难堪的表情。

吃东西要文雅。闭嘴咀嚼，喝汤不要啜，吃东西不要发出声音。如汤、菜太热，可稍待凉后再吃，切勿用嘴吹。嘴内的鱼刺、骨头不要直接外吐，用餐巾掩嘴，用手(吃中餐可用筷子)取出，或轻轻吐在叉上，放在菜盘内。

吃剩的菜，用过的餐具牙签，都应放在盘内，勿置桌上。

嘴内有食物时，切勿说话。

剔牙时，用手或餐巾遮口

交谈

无论是作主人、陪客或宾客，都应与同桌的人交谈，特别是左右邻座。不要只同几个熟人或只同一两人说话。邻座如不相识，可先自我介绍。

祝酒

作为主宾参加外国举行的宴请，应了解对方祝酒习惯，即为何人祝酒，何时祝酒等等，以便作必要的准备。碰杯时，主人和主宾先碰，人多可同时举杯示意，不一定碰杯。祝酒时注意不要交叉碰杯。在主人和主宾致辞、祝酒时，应暂停进餐，停止交谈，注意倾听，也不要借此机会抽烟。奏国歌时应肃立。主人和主宾讲完话与贵宾席人员碰杯后，往往到其他各桌敬洒，遇此情况应起立举杯。碰杯时，要目视对方致意。

宴会上相互敬酒表示友好，活跃气氛，但切记喝酒过量。喝酒过量容易失言，甚至失态，因此必须控制在本人酒量的三分之一以内。

宽衣

在社交场合,无论天气如何炎热,不能当众解开钮扣脱下衣服。小型便宴，如主人请客人宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背上。

喝茶

(或咖啡) 喝茶、喝咖啡，如愿加牛奶、白糖，可自取加入杯中，用小茶匙搅拌后，茶匙仍放回小碟内，通常牛奶、白糖均用单独器皿盛放。喝时右手拿杯把，左手端小碟。

喝汤

不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上的半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

水果

吃梨、苹果，不要整个拿着咬，应先用水果刀切成四、六瓣，再用刀去皮、核，然后用手拿着吃，削皮时刀口朝内，从外往里削。香蕉先剥皮，用刀切成小块吃。橙子用刀切成块吃，桔子、荔枝、龙眼等则可剥了皮吃。其余如西瓜、菠萝等，通常都去皮切成块，吃时可用水果刀切成小块用叉取食。

水盂

在宴席上，上鸡、龙虾、水果时，有时送上一小水盂(铜盆、瓷碗或水晶玻璃缸)，水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，供洗手用(曾有人误为饮料，以致成为笑话)。洗时两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用餐巾或小毛巾擦干。

调味品

食用马萝卜酱，薄荷胶，葡萄干胶，芥末，苹果酱，酸果萝酱时，要先用汤匙将其舀入盘子里。然后用叉子叉肉抹油食用。液体酱汁如薄荷，樱桃或杏鸭酱，要直接浇到肉上面。浇的最好要少些，这样不会影响肉的整体的味道。吃蛋卷和饼干用的果胶，果酱和蜜饯要用汤匙舀到黄油盘子的一边，然后用刀平抹在面包或蛋卷小块上。如果没有汤匙，用刀取果胶前，先在盘子边上擦一擦。吃咖喱菜时，可把花生，椰子，酸辣酱等调料放到盘子里混合后配咖喱食用。酸辣酱也可作为配菜吃，不用混合。

盐和胡椒粉 先品尝食物，后加盐和胡椒粉。先放盐或胡椒粉是对厨师不礼貌的表现。如果桌上有盐罐，使用里面的盐匙，如果没有，就用干净的刀尖取用。蘸过盐的食物要放在自己的黄油盘里或餐盘里的一边。如果为你提供一个专人盐罐，你可以用手捏取。

色拉 接照传统，色拉要用叉子来吃，但是如果色拉的块太大，就应切开以免从叉子上掉下来。以前吃色拉和水果用的钢刀又锈又黑。现在不锈钢刀的使用改变了这种状况。吃冰山莴苣一般要使用刀和叉。当色时作为主食吃的时候，不要把它放在餐盘里。要放在自己的黄油盘里，靠在主盘旁。通常用一块面包或蛋卷把叉子上的色拉推在盘子里。

黄油 往面包，蛋卷，饼干或土司上抹黄油要用刀，而且小块面包只能抹少量的黄油。不要往蔬菜上抹黄油。因为这被认为是对厨师的侮辱。

吃蔬菜

芦笋 如果要吃的芦笋菜中有汤汁，先切成小块，再用刀叉食物。如果芦笋很大而且需要蘸汁，先把头切下，然后分开来食物以防滴汁和掉渣。也可以用手拿着茎柄，蘸汁吃。对于小的芦笋完全可以用手拿着蘸汁食用。

西红柿 除做色拉吃以外，西红柿都可以用手拿着吃。挑个小点的，正好放入嘴中，不要张嘴咀嚼，因为这样汁液会溅出来，要把嘴唇闭紧。如果盘中只有一个大的西红柿，用牙轻轻将皮剥掉，先咬下一半，慢慢吃完再吃另一半。

玉米棒 鲜玉米棒大多是在非正式场合吃的，可以先把它掰成两半，以便好拿，值得注意的是，在上面一次不要沫撒太多的黄油或调料。横着吃还是转圈吃，自己选取，两种方法都行。先集中数排或一部分抹黄油，撒盐。吃完后再换地方，这样你的手和面部就不会过多粘染调料。

土豆 土豆片和土豆条是用手拿着吃的。除外土豆条里有汁，那样的话要使用叉子。小土豆条也可拿着吃。但用叉会更好。如果土豆条太大，不好取用，就用叉子叉开，不要挂在叉上咬着吃。把番茄酱放在盘子边上，用手拿或用叉子叉着小块蘸汁吃。烤土豆在食用时往往已被切开。如果没有用刀从上部切入，用手或叉子将土豆掰开一点，加入奶油或酸奶，奶油和小青葱，盐和胡椒粉，每次加一点。你可以带皮食用。

用手吃

如果你不知道该不该用手拿着吃，就跟着主人做。记住：食物用浅盘上来时，吃前先放入自己的盘子。下面是一些可以用手拿着吃的食物：带芯的玉米，肋骨，带壳的蛤蚌和牡蛎，龙虾，三明治，干蛋糕，小甜饼，某些水果。脆熏肉，蛙腿，鸡翅和排骨(非正式场合)，土豆条或炸薯片，小萝卜，橄榄和芹菜等。

三明治要记住，小的三明治和烤面包是用手拿着吃的，大点的吃前先切开。配卤汁吃的热三明治需要用刀和叉。通过拿面包的方式，可以测试出一个人是否是个有修养的人。不过只要你记住在吃面包或蛋卷时，往上抹黄油之前，先把其切成两半或小块的话，你就可以轻松得通过测试。小饼干用不着弄碎。使用你盘中的黄油刀，抹油应在盘子里或盘子上部进行。把黄油刀稍靠右边放。刀柄放在盘边外面以保持清洁。热土司和小面包要马上抹油。不必把面包条掰碎，可在其一面抹黄油。把丹麦糕点(甜蛋卷)切成两半或四半。随抹随吃。

熏肉吃法很简单，吃带肥肉的熏肉要使用刀和叉，如果熏肉很脆，则先用叉子将肉叉碎，再用手拿着吃。

甜点吃法

冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。

馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。

煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。

果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。

炖制水果 吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。

鱼的吃法

鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大而且较平，不但可切分菜肴，还能将菜和调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为好。对于鱼骨头，首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀放在骨下方，往鱼尾方向划开。把骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。这时你有三种选择：

1 、将鱼骨滑出

2、将鱼平着分开，取出鱼骨

3、揭去上面一片，吃完后再去骨

如果嘴里吃进了小骨头，用姆指和食指捏出，爱吃鱼的人会连小鱼头吃掉，而吃到鱼的脸颊是很幸运的事。

带骨食物

鸟类：先把翅膀和腿切下，然后借助刀和叉来吃身体部分。你可以把翅膀和腿用手拿着吃，但不能拿身体部分。

鸡肉：先吃鸡的一半。把鸡腿和鸡翅用刀叉从连结处分开。然后用叉稳住鸡腿(鸡脯或鸡翅)，用刀把肉切成适当大小的片。每次只切两三片。如果场合很正式，不能使和刀叉取用的，干脆别动。如果是在非正式场合，你可以用手拿取小块骨头，但中能使用一只手。

肉排：用叉子或尖刀插入牛肉，猪肉或羊肉排的中心。如果排骨上有纸袖，你可用手抓住，来切骨头上的肉，而这样就不会使手油腻。在正式场合或者在饭店就餐时即使包有纸袖也不能用手拿着骨头啃着吃。这些多余的东西基本上是用来作装饰的，而没有让你暴吃一顿的意思。另外，在非正式场合，只有骨头上没有汤时才可以拿起来啃着吃。

面包吃法

先用两手撕成小块，再用左手拿来吃是原则。吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半 ，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似的 ，应先把刀刺入中央部分，往靠近自己身体的部分切下 ，再将面包转过来切断另一半。切时可用将面包固定，避免发出声响。

纪念物品

有的主人为每位出席者备有小纪念品或一朵鲜花。宴会结束时，主人招呼客人带上。遇此，可说一两句赞扬这小礼品的话，但不必郑重表示感谢。有时，外国访问者，往往把宴会菜单作为纪念品带走，有时还请同席者在菜单上签名留念。除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待用品，包括糖果、水果、香烟等，都不要拿走。

致谢

有时在出席私人宴请活动之后，往往致以便函或名片表示感谢。

冷餐会、酒会取菜 冷餐、酒会，招待员上菜时，不要抢着去取，待送至本人面前再拿。周围的人未拿到第一份时，自己不要急于去取第二份。勿围在菜桌旁边，取完即退开，以便让别人去取。

喝酒姿势

酒类服务通常是由服务员负责将少量倒入洒杯中 ，让客人鉴别一下品质是否有误，只须把它经当成一种形式，喝一小口并回答GOOD。接着，侍者会来倒酒 ，这时，不要动手去拿酒杯，而应把放在桌上由待者去倒。正确的握标姿势是用手指握杯脚。为避免手的温度使酒温增高。应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。此外，一饮而尽、边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说话边喝酒、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好

坐姿

对于一般人来说对生活中的基本礼貌礼仪都会比较注意，人们出于礼貌在公共面前都会以收敛的态势从而防止自己表现出不良的举止。然后事实上对于公众场合中的静态美——坐姿礼仪却是最考验人的，也是最能体现气质与美的。

正确规范的礼仪坐姿要求端庄而优美，给人以文雅、稳重、自然大方的美感。坐，作为一种举止，有着美与丑、优雅与粗俗之分。正确的礼仪坐姿要求“坐如钟”，指人的坐姿像座钟般端直，当然这里的端直指上体的端直.

(1)入座时要轻、稳、缓。走到座位前，转身后轻稳地坐下。如果椅子位置不合适，需要挪动椅子的位置，应当先把椅子移至欲就座处，然后入座。而坐在椅子上移动位置，是有违社交礼仪的。

(2)神态从容自如(嘴唇微闭，下颌微收，面容平和自然)。

(3)双肩平正放松，两臂自然弯曲放在腿上，亦可放在椅子或是沙发扶手上，以自然得体为宜，掌心向下。

(4)坐在椅子上，要立腰、挺胸，上体自然挺直。

(5)双膝自然并拢，双腿正放或侧放，双脚并拢或交叠或成小“V”字型。男士两膝间可分开一拳左右的距离，脚态可取小八字步或稍分开以显自然洒脱之美，但不可尽情打开腿脚，那样会显得粗俗和傲慢。如长时间端坐，可双腿交叉重叠，但要注意将上面的腿向回收，脚尖向下。

(6)坐在椅子上，应至少坐满椅子的2/3，宽座沙发则至少坐1/2。落座后至少10分钟左右时间不要靠椅背。时间久了，可轻靠椅背。

(7)谈话时应根据交谈者方位，将上体双膝侧转向交谈者，上身仍保持挺直，不要出现自卑、恭维、讨好的姿态。讲究礼仪要尊重别人但不能失去自尊。

(8)离座时要自然稳当，右脚向后收半步，而后站起。

(9)女子入座时，若是裙装，应用手将裙子稍稍拢一下，不要坐下后再拉拽衣裙，那样不优雅。正式场合一般从椅子的左边入座，离座时也要从椅子左边离开，这是一种礼貌。女士入座尤要娴雅、文静、柔美，两腿并拢，双脚同时向左或向右放，两手叠放于左右腿上。如长时间端坐可将两腿交叉重叠，但要注意上面的腿向回收，脚尖向下，以给人高贵、大方之感。

(10)男士、女士需要侧坐时，应当将上身与腿同时转向同一侧，但头部保持向着前方。

(11)作为女士，坐姿的选择还要根据椅子的高低以及有无扶手和靠背，两手、两腿、两脚还可有多种摆法，但两腿叉开，或成四字形的叠腿方式是很不合适的。

(12)在餐厅就餐时最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后，身体在几乎碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。就座后，坐姿应端正，上身可以轻靠椅背。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要频频离席，或挪动座椅。用餐时，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。

(13)穿牛仔裤的坐法，首先身体侧坐，一脚支撑身体的重量，另一脚的足踝靠在这脚的脚尖上。也可以采取盘坐的方式，两脚交叉盘坐，脚尖朝上，两手自然地摆在膝盖上。如果坐沙发椅，就可不必太拘束，顺其自然地坐着，保持优雅的坐姿即可。

就座后，坐姿应端正，但不僵硬。不要用手托腮或双臂肘放在桌上。不要随意摆弄餐具和餐巾，要避免一些不合礼仪的举止体态，例如随意脱下上衣，摘掉领带，卷起衣袖;说话时比比划划，频频离席，或挪动座椅;头枕椅背打哈欠，伸懒腰，揉眼睛，搔头发等。

餐具的使用

中餐的餐具主要是碗、筷，西餐则是刀、叉、盘子。通常宴请外国人吃中餐，亦以中餐西吃为多，既摆碗筷，又设刀叉。刀叉的使用是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送入嘴内。欧洲人使用时不换手，即从切割到送食均以左手持叉。美国人则切割后，把刀放下，右手持叉送食入口。就餐时按刀叉顺序由外往里取用。每道菜吃完后，将刀叉并拢排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉摆，刀口应向内。吃鸡、龙虾时，经主人示意，可以用手撕开吃，否则可用刀叉把肉割下，切成小块吃。切带骨头或硬壳的肉食，叉子一定要把肉叉牢，刀紧贴叉边下切，以免滑开。切菜时，注意不要用力过猛撞击盘子而发出声音。不容易叉的食品，或不易上叉的食品，可用刀把它轻轻推上叉。除喝汤外，不用匙进食。汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内往外舀起送入嘴，即将喝尽，可将盘向外略托起 。吃带有腥味的食品，如鱼、虾、野味等均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。

基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

四、摆台

西餐摆台分为便餐摆台、宴会摆台。台形一般以长台和腰圆台为主，有时也用圆台或方台。具体摆台方式是根据菜单设计的，食用某一类型的菜点，就相应地放置所需要用的餐具。

(1)西餐便餐摆台

西餐便餐摆台顺序是先摆垫盘定位，然后在垫盘左边摆餐叉，右边摆餐刀，刀刃向内，汤匙放在垫盘前方，把朝右，面包盘放在餐叉左边，盘内放一黄油刀，刃向盘内。酒杯放在汤匙前方，摆法与中餐相同。口布折花放在垫盘内或者插入啤酒杯内。烟缸放在垫盘正前方酒杯外，胡椒粉、精盐瓶放在烟缸左侧，牙签放在椒瓶、盐瓶左边，花瓶放在烟缸前面。

(2)西餐宴会摆台

西餐宴会需要根据宴会菜单摆台，每上一道菜就要换一副刀叉，通常不超过七件，包括三刀、三叉和一匙，摆放时按照上菜顺序由外到内放置。其具体摆法是：

①先将垫盘摆好作为定位，垫盘左边按顺序摆放餐叉、鱼叉、冷菜叉，垫盘右侧按顺序摆放餐刀、鱼刀、冷菜刀，刀刃朝左。

②前方摆汤匙，汤匙前边交叉摆放点心叉和点心匙。

③叉的左侧摆面包盘，盘内斜放黄油刀，盘的前方摆黄油碟。

④点心叉、匙的前方摆水杯、色酒杯、白酒杯。口布折花放在垫盘内或插在水杯中。

⑤西餐宴会通常都有主人、副主人、主宾、副主宾及其他陪同人员，各自都有固定的座次安排。

1、背对着餐厅重点装饰面、面向众席的是上首，主人在此入座，副主人坐在主人对面，主宾从于主人右侧，副主宾坐于副主人右侧。

2、主人与主宾双方携带夫人入席的，主宾夫人坐在主人位置的左侧，主人夫人坐在主宾夫人的左侧。其他位次不变。

3、当客人在餐厅举行高规格的中餐宴会时，餐厅员工要协助客方承办人按位次大小排好座次，或将来宾姓名按位次高低绘制在平面图上，张贴到餐厅入口处，以便引导宾客入席就座。[3]

五、遇到意外情况

宴会进行中，由于不慎，发生异常情况，例如用力过猛，使刀叉撞击盘子，发出声响，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，应沉着不必着急。餐具碰出声音，可轻轻向邻座(或向主人)说一声“对不起”。餐具掉落可由招待员送一付。酒水打翻溅到邻座身上，应表示歉意，协助擦干;如对方是妇女，只要把干净餐巾或手帕递上即可，由她自己擦干。

六、分享和共享

管素食者是否愿意接受，据考证，古时候，人们聚居在一起共享食物是从共同分享肉食开始的。个人在进餐时,如果只是植物——蔬菜、水果等物，他完全可以自己享用，不会担心其他生灵前来抢夺，大家也不会因此而聚在一起。只有肉类作为主要食物，才会把众多的人吸引在一起。这一点上，人类同动物世界是没有多大区别的。而且只要有肉吃，人们是不会相让的，大家肯定要争先恐后，所以才从分享到共享。当然，这同当时大家共同打猎，回来后共同分享胜利果实也是分不开的。所以，食肉是我们人类群体开始坐到一起，共同分享生活乐趣的重要事件。

人类掌握了用火以后，历史翻开了新的一页。人类和野兽彻底地分化了。大家面对面地围成圈子，共同享受饮食的快乐。在漫长的岁月中，人们渐渐掌握一些技巧，烹饪技术不断提高，享用餐饮的手段也不断增加，对进餐的方式方法也开始有了进一步的认识和提高。这种由于吃而进行的社会交往逐渐转变为共享美食，并成为人们交往的一种普遍形式、生活的必要内容之一。人们已经不是为了吃而吃，美食聚会已成为接触交往，一起欢聚、共叙友情的一种常见的方式。

这种大家共餐的形式促进了人与人之间关系的发展。每到聚餐时，大家共享其乐，巩固群体生活。餐后，各自回到自己的家庭，也就是说，桌和床开始明显分开。如果，谁在家庭聚会、家族聚会或村镇聚会不被邀请，这对于他来说如同被判驱逐。所以，聚餐不只是免除饥饿，这是证明他属于这个群体，而更重要的是促进群体人与人之间的交往。谁也不可能只是以吃为生，每个人都需要同他人有来往，不论是亲朋好友或者生意伙伴。所以，古代的节日不只是给那些饥饿的人分发食品，度过难关，恰恰相反，富有才可使我们举办节日，欢聚一堂。

随着时间的推移，共同进餐也促使大家必须遵循一定的规则。礼仪也就作为大家必须遵守的一种规范和纪律而慢慢形成，餐桌礼仪的诞生也就不难理解了。每个人要想在群体里能同其他人有分享的机会，他也必须在这个群体里找到自己的合适位置，也就是说有共享的资格。一个群体里，都存在着年龄不同、性别不同的现象，而且，我们可以讲，任何其他交际场合都不如餐桌这一特定环境更加重视社会地位的高低。就坐在餐桌的每个人都应该恰如其分地表现出他的地位和身份所要求他表现出的行为和做法，这样他才能被社会所接受容纳，才可被称为是个“文明”人。

正是因为有纪律、规矩存在，才给社会带来稳定和安全。也就是说，每个人都应按照社会对他的希望行事，接受礼节的约束。按社会规范为人处事，也就是说，他做到了文明礼貌待人，他就会被社会接受。

克尼格*(Knigge，1752～1796)先生在他的著作《与人交往》里谈到个人的表现并不是私人之事，它是社会伦理道德的一种人性的体现。礼仪不是空泛的条条框框，而是对他人的一种尊重，是人类文明的一种表现。现在的一些餐桌礼仪主要来自他的理论或是在他的思想上建立起来的规范和礼节。

*克尼格Adolph(Friedrich Ludwig)Freiherrvon Knigge

1752年10月16日生于德国汉诺威附近的一个小镇，1796年5月6日故于不来梅市。1769年开始在哥廷根市学习法律。曾在国家机关的不同部门做事，特别是在国家高级法庭工作为他提供了进一步探讨人与人之间关系的机会和条件，为他的写作提供了很多颇有价值的素材。从青年时代开始毕生投入写作，其中代表作品《与人交往》(1788年出版)、小说《不伦瑞克之游》(1792年)等都对后世产生很大影响。

七、六M理论

第一个是“Menu”(菜单)

当您走进西餐馆，服务员先领您入座，待您坐稳，首先送上来的便是菜单。菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。在这里用菜单称之似有不妥，应称之为“菜谱”。

如何点好菜，我可有个绝招，我无论在国内外西餐馆吃饭，往往点的菜又好吃，又便宜，常常受到同事们称道，我的办法是，打开菜谱，看哪道菜是以饭店名称命名的，我往往取之，我深知，那位厨师也不会拿自己店名开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，请大家一定要点。

在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜单点菜的。这里不涉及有钱没钱的问题，因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是种生活方式。”

第二个是“Music”(音乐)

豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的“可闻度”，即声音要达到“似听到又听不到的程度”，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。

第三个是“Mood”(气氛)

西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。

第四个是“Meeting”(会面)

也就是说和谁一起吃西餐，这要有选择的，一定要是亲朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要为联络感情，很少在西餐桌上谈生意。所以西餐厅内，少有面红耳赤的场面出现。

第五个是“Manner”(礼俗)

也称之为“吃相”和“吃态”，总之要遵循西方习俗，勿有唐突之举，特别在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会“失态”。使用刀叉，应是右手持刀，左手拿叉，将食物切成小块，然后用刀叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究“女士优先”的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。

第六个是“Meal”(食品)

一位美国美食家曾这样说：“日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美，吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只有你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。”我们中餐以“味”为核心，西餐是以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。

1 语言 用我们的祝福语给家人祝福节日快乐，并且可以通过电话给我们的老师以及同学送上祝福的话语。

2 行动 主动帮助爸爸妈妈整理内务，打扫卫生，洗菜做饭，摆放碗筷，学会在吃饭时候主动请长辈先吃第一口饭以后自己再吃。

3 留念 把自己这一天表现好的每个细节用相机保存下来，以后在生活中也都随时留下美好照片，以后做成一个完美成长相片墙，你会发现原来你也可以这么帮的。

关于中秋佳节月饼礼仪

月饼的科学吃法：每次不过半

月饼到底哪些人能吃?

自我感觉比较健康、平时饮食起居较科学者，可适当享用月饼的美味。但也要注意适度，每次吃好不超过半个，并且要细嚼慢咽，防止消化不良。

吃月饼时，建议同时喝热水，好是泡一杯绿茶，一旦脸色发青、发紫，说明血液供应出现问题。

吃月饼后出现打呃者，建议下顿饭的间隔要延长，并多喝绿茶。第二天早起后，千万不能吃干食，如大饼、油条、糯米等，否则胃肠功能更难恢复。

如何吃月饼吃不腻?

月饼配茶是老生常谈，不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。

况且，中秋之夜，举家团圆吃月饼，配杯清茶，所有中秋的意境、节日的气氛就都氤氲而出了。

社交晚宴的礼仪常识

晚宴是社交中必备的一部重头戏，蕴藏了很多商务礼仪和社交礼仪中的细节，其中包括了晚宴流程，晚宴席次安排等等。

礼仪贴士：准备餐桌话题，避免过度饮酒，避免提早离席

晚宴是国际社交的重头戏。

国际晚宴通常晚上七点至八点开始，有时甚至迟至九点才开始。晚宴最初的一小时通常是鸡尾酒会，用意是让宾客暖场、相互介绍，特别是认识与你同桌的异性朋友。

如果不清楚谁与你同桌，赶快去看席次表，准备等一下大家可能会聊的话题，千万不要紧抓熟人大聊特聊，否则大家会认为你太不上道。特别提醒，鸡尾酒后劲很强，小啜怡情，喝太多可就不妙。

鸡尾酒会结束后，主人宣布宴会开始，这时每个人都要走到自己的座位附近，等主人说“请坐”后，男士要帮右手边的女士推椅子，请她先坐下。要等大家都坐定后，所有人才开动。

在晚宴席次安排上，中国文化以左为尊，但国际规范以右为尊，离主人右侧越近的人身份越高;在中国，男主人坐主位，女主人坐在他身边，国际宴会则依照西方习惯，女主人坐主位，男主人坐在她对面，男女宾客也是成双坐在彼此对面。

东方主人习惯在用餐前来段祝贺词，西方主人则等到上主菜时才致词，等主人说完，大家会一起站起来举杯庆祝。

在国际宴会上，敬酒时只能找身边的人，不能像东方人全桌打通关。

餐桌上要避谈政治、低俗笑话及物品价值等话题，千万别问人家他的劳力士表多少钱。西方人最常用的开场白是天气，虽然无聊却百无一失。

主菜过后会有一小时的饭后酒，男宾、女宾分别集合在某个定点畅所欲言。最后的余兴节目通常是社交舞，首先由女主人邀请一位男客人开舞，然后宾客才进场跳，你一定要先跟自己同行的舞伴跳，然后再邀请其它人跳，而且必须先征求你的舞伴同意。

社交舞时间一般会进行到午夜，习惯早睡的人要有心理准备，不能轻易提早离席。为了礼貌起见，最好等到有客人开口跟主人说再见之后，你再随后离开。

1.餐桌

餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法———也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。

圆形餐桌颇受欢迎。因为可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应该等候主人邀请才可坐下。主人必须注意不可叫客人坐在_近上菜的座位。此为一大忌。

必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。

一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗;右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。

在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

除了汤之外，席上一切食物都用筷子。可能会提供刀，但身为中国人，最好用筷子。筷子是进餐的工具，因此千万不可玩弄筷子———把它们当鼓槌是非常失礼的做法，更不可以用筷子向人指指点点或打手势示意。当然，绝对不可吸吮筷子或把筷子插在米饭中，这是大忌———这正好像葬礼上的香烛，被认为是不吉利的。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻动，应该先用眼睛看准你想取的食物。当你用筷了去取一块食物时，尽量避免碰到其他食物。可能的话，用旁边的公筷和汤匙。吃完饭或取完食物后，将筷子放回筷子座。

一席中式餐饮如果没有茶便称不上正式了。为此，尽可能贮存不同品种的茶是明智的做法，确保最精明的品味也照顾到。有关茶的问题，应该注意几件关键的事。座位最近茶壶的人应该负责为其他人和自己斟茶———斟茶的次序按照年岁，由最长者至最年青者，最后为自己斟。当人家为你斟茶时，礼节上应该用手指轻敲桌子，这样做是对斟茶者表示感谢和敬意。

2.设宴原因有喜有悲

中国人向来「以食为先」，饮食除了是满足人的基本需求，亦是秉承传统习俗，聚首饭桌前大快朵颐。设宴的原因可以是庆贺，也可以是哀痛。每逢农历新年、结婚、中国节日如中秋节等，中国人便会一家老少聚首饭桌前共贺佳节;但另方面，若有人离世，丧家会在葬礼完成后设“解慰酒”，宴请出席葬礼的亲戚朋友，向他们表示谢意，可见中国人十分重视聚首饭桌前分享喜乐与悲哀。

3.灶君

中国人不单止十分尊重吃的艺术及礼仪，甚至会敬拜由“火神”衍生而来的“灶君”，他们认为“灶君”能保佑厨房避开火灾及各种不幸事件之发生，每年农历十二月二十四日，各家都准备一顿美味佳肴祀奉“灶君”，包括一只完整的鸡、烧猪、多样蔬菜、饭等，以多谢“灶君”对他们过去一年的保佑。他们通常会把餐桌放置在“灶居”的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉数个小时后才拿走食物。

4.吃的礼仪与迷信有何关系?

客人与传统的中国家庭同桌用饭，须尊重他们的文化、礼仪及习俗，用饭时注意不要触犯多样的禁忌，因为中国人认为饮食与个人命运几乎是息息相关的，用饭时犯了禁忌，便会惹来衰运。例如吃鱼，当吃完了一面鱼身，不要用筷子把整条鱼翻转至另一面，他们认为若翻鱼时弄破鱼身，便意味著渔船会翻沉，这是由于香港在开埠初期是一个渔港，渔民很关注船只的安全航行;此外，中国人从不会端上七碟菜肴用饭，因为葬礼后的“解慰酒“须有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗饭的中央，因这样有点像在拜祭祖先;用饭后不可说“我吃完饭了”，这意谓自己已死去，不会再有机会吃饭，而应该说“我吃饱了”;吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音，这不单止是不礼貌，亦意味著「无饭吃」;要培养吃光碗中饭的习惯，一粒饭也不可剩余在饭碗，否则将来的太太或丈夫是「痘皮脸」的，亦不尊重辛劳耕种的农夫。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍然成为中国人的饮食礼仪。

5.用餐俗例

在饭食方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己面前的食物，中国人则有一定的用饭规例，他们喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗饭共同配这数碟菜肴，饭吃完可再添;夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中，直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例，客人出席正式或传统的晚餐，是不会吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感到尴尬。

教学目标：让学生在情境实践活动中亲身体验，学会就餐的基本礼仪，培养学生文明就餐的意识和习惯。

教学重点：知道怎样是文明用餐

教学难点：把学到的用餐礼仪运用到生活中去。

教师：课件，餐盘，筷子

学生：收集文明用餐的好习惯

教学过程：

(一)导入新课

师：孩子们，我们每天都在吃饭，但是你真的会吃饭吗，老师在课下做了一个调查，了解到很多孩子根本就不会吃，老师把一些同学的吃相拍了下来，那请孩子们和老师一起来分析他有哪些不文明的举止。我们一定要仔细看哟! 看录像。

师生逐一分析照片中不文明的举止。从而引出本课

(二)讲授

师：那刚才我们共同分析了这些同学在餐桌上的不文明的举止，同学们表现得非常棒，老师以你们为骄傲。我们小学生正是养成良好行为习惯的最佳阶段，文明就餐也是体现我们文明素养的一个方面，今天，这节课就请大家和老师一起来学习餐桌礼仪(板书课题)，在生活中，你知道哪些用餐礼仪呢?

学生举手回答，教师做总结归纳： 生活中用餐礼仪

(1)吃饭之前，先把手洗干净。

(2)入座时应请长辈先坐，自己才可入座。

(3)入座后姿势端正，脚踏在本人座位下

(保持上身挺直，双手自然摆放在桌面边缘，整个用餐过程都不能趴在桌上，脚踏在本人座位下。用胳膊肘支在桌面上和用手托下巴都是不好的做法。)

模拟练习的用餐姿势。先请一、二位同学到台前用餐盘练习用餐的姿势，一人练习，大家评议，全员练习。

(4)就餐要文雅，要细嚼慢咽。

(5)不要挑食，不要剩“碗底”，更不要独食，父母给自己做好吃的，也要让父母先尝或给他们留部分。

(6)正确使用筷子，不要敲筷、扔筷、插筷、舞筷。

筷子是中国人吃饭的主要工具，我们握筷姿势应规范，吃饭时需要使用其他餐具时，我们就先把筷子放下。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔筷子上粘的东西，这些都是很不文明的哟!用筷子敲打碗盘桌面，用筷子指点别人，这也不应该。

正确使用筷子(禁忌)(幻灯片播放)

迷筷不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜;

架筷不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜;

探筷不能用筷子在碗盘里翻找;

滴筷不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖掉汤汁;

插筷不要把筷子竖插放在食物上面;

敲筷不能用筷子敲打碗的边缘;

塞筷不能夹着多种菜肴一次性塞进口中;

空筷不能夹起了食物，不吃又放回去;

舔筷不能用舌头去舔筷子;

指筷不能一边说话，一边像指挥棒似的舞着筷子，或指着别人。

(7)切不可口对着热汤吹气;喝汤不能发出响声。

(8)口含食物不要与别人交谈。

问学生口含食物有什么危害?

(9)吃饭时要精神集中。

在学校就餐礼仪

师：大家想一想在学校我们就餐时应该怎样做才是文明就餐呢?学生举手回答，教师做总结归纳：

(1)、吃饭前要先洗好手和饭盒，在老师的指导下有秩序地进行排队打饭。

(2)、坐在指定的座位上，两脚自然并拢，双腿自然平放，坐姿自然，背直立。

(3)、要安静、文明进餐。

(4)、饭、菜、汤要吃净;不偏食、不挑食。

(5)、吃完后，要轻声慢步地到洗碗台排队洗碗，洗净后在放回自己的座位上，碗、碟轻拿轻放，摆放整齐 文明就餐礼仪辨析

师：同学们用自己的行动告诉大家，我们已是文明就餐的小天使了。现在我要请我班的“智慧星”出题考考同学们。

智慧星(1)放学啦，张宏高高兴兴地回到家，一进门就嚷嚷着：“妈妈，我饿啦!”此时，妈妈正在厨房忙活着，爸爸在书房看书。张宏见餐桌上已经摆放了好几样他最喜欢的菜，有红烧排骨，还有烤鸡，于是张宏就自顾自地大吃起来。等妈妈招呼着全家人坐下一起吃饭的时候，张宏却说：“我吃饱啦!”边说边离开了餐桌。请同学们想一想：张宏的行为文明吗?

智慧星(2)今天，舅舅请李君去吃自助餐。哇，菜可真多呀!这可把第一次去吃自助餐的李君忙坏了，他飞快地跑去拿了餐盘，便迫不及待地装起菜来。每样菜看起来都那么好吃，李君不一会就把餐盘装满了，可他还不满足，一个劲地往餐盘里加菜。餐盘里的菜堆得像小山一样高。当盘子里再也堆不下菜时，李

君这才艰难地端着餐盘回到座位。请同学们想一想：李君的行为文明吗?

智慧星(3)今天是王鹏奶奶的寿宴，长寿面当然是少不了的，那么，王鹏在吃面条的时候又该注意哪些礼仪呢?

智慧星(4)小明到阿姨家做客，小明见到了很久没见的表弟，表弟一直和他大声讲话，可小明却让表弟吃好了饭再聊天。表弟不乐意了，责怪小明假正经，生气地不理睬小明了。小明这样做文明吗?为什么? 出示餐桌礼仪儿歌：

文明就餐好

饭菜已摆上，用餐讲礼貌。

先请长辈坐，自己再坐好。

不要高声语，碗筷别乱敲。

细嚼又慢咽，偏食可不好。

饭菜不浪费，文明就餐好。

(指名学生读，同桌互读，再拍手齐读儿歌。)

师：同学们读得真好，在吃饭的时候，如果我们讲文明懂礼貌，那么人人都会喜欢我们，夸奖我们的。 文明用餐礼仪展示

师：同学们，我们学习了餐桌礼仪，接下来我们来做一个小观众，我们班有三位同学想把他们懂得的餐桌礼仪给大家展示一下，让我们以热烈的掌声欢迎他们上台，下边的观众一定要仔细看，认真听啊!

让学生评价表演，表演中有哪些文明用餐的好习惯。

老师对学生的评价做总结。

(三)小结

出示教师寄语：

同学们，细微之处可以看出一个人的内涵。就餐事小，但是可以以小见大。人的最基本的素质就体现在此。文明就餐，从我做起，从身边的小事做起，注意就餐过程中的点点滴滴。一个舒心的笑容，一个谦让的动作，一句真诚的道歉都能让我们感受到自己的举手之劳就能给他人带来无限的帮助和温暖。让我们一起努力，创造一个温馨，祥和的就餐环境吧!

商务礼仪知识的基本常识

在商务活动中，为了体现相互尊重，需要通过一些行为准则去约束人们在商务活动中的方方面面，这其中包括仪表礼仪，言谈举止，书信来往，电话沟通等技巧，从商务活动的场合又可以分为办公礼仪，宴会礼仪，迎宾礼仪等。下面小编为大家介绍一下商务礼仪知识的基本常识，希望对大家有所帮助。

一、会面礼仪：

商务交往中，见面时的礼仪是要讲究的，前面讲过首轮效应，第一印象非常重要，说一个日常生活中的事，一个年轻的小姐与一位先生握手，有的小姐自认为很淑女、很懂礼貌，相反表现的却是不懂礼貌，没有见过世面、不够落落大方。(握手的表现)。握手要用2公斤的力。

二、接待客人请吃饭的礼仪

1、 选择酒店遵循“吃环境、吃特色、吃文化“的原则，根据不同的客人，选择不同的酒店。

2、 选择酒店要注意附近的交通状况，最好不选择在单行线及不便于停车的地方，如果选择了，应事先通知对方。

3、 在门前迎接客人时若主人与客人地位相仿，主人可不走下台阶，若是长辈或领导需要降阶相迎。

4、 左手迎宾：引导客人进入房间时，领导或长辈走在右前方;右手送客：送客时领导或长辈走在左前方。

5、 介绍客人时，熟悉双方的人要主动担当介绍人。在介绍过程中，客人，长辈，上级及女士有优先知情权， 他们被后介绍。

6、 伴随客人或长辈来到电梯门前时，如有人开电梯则客人先行，如无人开电梯则接待者先行，并按电梯按钮。乘电梯时禁止吸烟。

7、 排座次时主人坐在对着门的位置，右手边为第一主宾，左手边为第二主宾，第一主宾右手边为第三,第二主宾左手边为第四宾，依次排座。

8、 点菜时主人不可放弃权力，不问客人客人吃什么，要问客人吃什么。

三、乘车礼仪(双排座轿车)

通常主宾位为右后座;当主人亲自驾车时，主宾位在副驾驶座;如果主人妻子随行则右后座为主宾位;当主人带有司机或随从翻译人员时，主人同客人坐在后排，客人居右，随从人员坐在副驾驶座。

四、着装、首饰、头发的礼仪

1、 男士着装注意“三色“原则(西服、领带、皮鞋不超过三种颜色);三一定律(皮鞋、腰带、皮包要统一颜色);三大禁忌(商标没有摘掉、不系或系质量不好的领带、鞋袜不配套)。

2、 女士着装时裙装为正装，裤装为便装，在穿裙装时不能三截腿，不能光腿，要有备用袜子，同时不能穿黑色皮裙。

3、 女士着装注意六点：不能过分短小、过分紧身、过分暴露、过分透明、过分杂乱、过分鲜艳。

4、 男士头发在七公分左右为宜，女士出席商务活动时应该束发，不能长发披肩。

5、 首饰要同质同色，佩戴要符合身份，以少为佳，不多于三种，不戴珠宝饰品。项链、耳坠的长度要与脸形成反比(圆脸的人带长项链，反之亦然)。

五、电话礼仪：

及时接电话：一般来说，在办公室里，电话铃响3遍之前就应接听，6遍后就应道歉：“对不起，让你久等了。”如果受话人正在做一件要紧的事情不能及时接听，代接的人应妥为解释。如果既不及时接电话，又不道歉，甚至极不耐烦，就是极不礼貌的行为。尽快接听电话会给对方留下好印象，让对方觉得自己被看重。

六、介绍礼仪：

自我介绍，第一尽量先递名片再介绍，自我介绍时要简单明了，一般在1分钟之内，内容规范，按场合的需要把该说的说出来。?介绍别人：第一谁当介绍人，不同的介绍人，给客人的待遇是不一样的。要由主人一方职务最高者介绍。第二是介绍的先后顺序，“尊者居后”，?男先女后、轻先老后，主先客后、下先上后、如果双方都有很多人，要先从主人方的职位高者开始介绍。

七、名片的使用

1、 酒桌上交换名片时要选递给第一主宾。然后顺时针互相交换。其他场合由近及远，由长及幼。递名片时，手与胸齐，右手递、左手接。名片交换后要轻念一遍名片上的姓名。

2、 涉外活动中名片的使用要考虑对方的颜色禁忌。

3、 如果名片用完了或者没有名片，接过对方名片时要跟对方说：我的名片刚好用完，我把电话给您写下来。

4、 注意名片不可放在裤兜里，应放在包里或衣兜里。

5、 名片上副职称正职。政界称官职、商界称职务，如果没有职务可以称先生、小姐，也可以用行业称谓(医生、教授、律师等)。

八、言谈礼仪：

说话时要认清自己的身份。任何人，在任何场合说话，都有自己的特定身份。这种身份，也就是自己当时的"角色地位"。比如，在自己家庭里，对子女来说你是父亲或母亲，对父母来说你又成了儿子或女儿。如用对小孩子说话的语气对老人或长辈说话就不合适了，因为这是不礼貌的，是有失"分寸"的。

九、举止礼仪：

举止礼仪是自我心诚的表现，一个人的外在举止行动可直接表明他的态度。做到彬彬有礼，落落大方，遵守一般的进退礼节，尽量避免各种不礼貌、不文明习惯。

十、商务礼仪的禁忌

1、 不诽谤领导人

2、 不议论自己单位的领导和同事

3、 不谈论国家和行业机密

4、 不谈对方内部情况

5、 不谈格调不高的话题

6、 不谈私人问题(年龄、收入、出身、婚否、健康、家庭)

主人的礼仪

应该说，宴会的成功有赖于主人的热情好客，慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲，主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请，无论是中餐还是西餐，无论是出于什么原因和目的，主人都应提前对客人发出口头或书面邀请，并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前，主人应该站立门前笑迎宾客，晚辈在前，长辈居后。对每一位来宾，要依次招呼，待客人大部分到齐之后，再回到宴会场所中来，分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便，主人不一定在门口迎客，可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切，一视同仁，不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前，烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送，主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后，主人要先向客人敬酒，说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来，都要先举杯邀饮，然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便，及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后，主人要到门口，恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人，应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人，可略为寒暄几句。

做客礼仪

作为应邀参加宴会的客人，如时赴约，举止得当，讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题：

(1)服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要求考虑自己的着装，着装不得体会影响宾主的情绪，影响宴会的气氛。

(2)点菜。如果主人安排好了菜，客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会，就要注意点菜的礼节。点菜时，不要选择太贵的菜，同时也不宜点太便宜的菜，太便宜了，主人反而不高兴，认为你看不起他，如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜，那就要想点办法，尽量说得委婉一些。

(3)进餐。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始，客人才能用餐。如果酒量还能够承受，对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒，但不可以任何方式强迫对方喝酒，否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时，可以谢绝。

(4)夹菜时，一是使用公筷;二是夹菜适量，不要取得过多，吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜，可很少地夹一点，放在盘中，不要吃掉，当这道菜再传到你面前时，你就可以借口盘中的菜还没有吃完，而不再夹这道菜，最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。

(5)参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起，同时还要郑重地向主人道歉，说明原委。吃完之后，应该等大家都放下筷子，主人示意可以散席，才能离座。宴会完毕，你可以依次走到主人面前，握手并说声“谢谢”，向主人告辞，但不要拉着主人的手不停地说话，以免妨碍主人送其他客人。

中餐宴会的基本礼仪常识：其他礼仪

①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷--不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷--举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷--夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷--敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。

②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。

③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水，通常茶水饮料酒水在右侧，饮用时尽量不要用错。

④作为主人(特别是陪同人员)，宴会进行期间可能为客人斟酒上菜，应该从客人左侧上菜，从客人右侧斟酒。

服务顺序。服务人员侍应，要从女主宾开始，没有女主宾的，从男主宾开始，接着是女主人或男主人，由此向顺时针方向进行。规格高的，由两名服务员侍应，一个按顺序进行，另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位。

到了罗马帝国的查里曼大帝时，礼仪更为复杂，甚至专制。皇帝必须坐最高的椅子，每当乐声响起，王公贵族必须将菜肴传到皇帝手中。

在十七世纪以前，传统习惯是戴着帽子用餐。在帝制时代，餐桌礼仪显得繁琐、严苛，不同民族有不一样的用餐习惯。高卢人坐着用餐;罗马人卧着进食;法国人从小学习把双手放在桌上;英国人在不进食时要把双手放在大腿上。

欧洲的餐桌礼仪由骑士精神演变而来。在十二世纪，意大利文化流入法国，餐桌礼仪和菜单用语均变得更为优雅精致，教导礼仪的着作亦纷纷面世。

时至今日，餐桌礼仪还在欧洲国家继续传留下去。若你前往朋友家做客，须穿上得体的衣服，送上合宜的礼物，处处表现优雅的言谈举止。

『餐具摆放』

餐具摆放的位置主要是为方便用餐，由外而内取用。用过的餐具切忌放回桌上，通常侍应会收起用过的餐具。

(1)红酒杯﹕喝酒时应拿着杯脚，而非杯身，避免手温破坏酒的味道﹔

(2)水杯：喝饮品前最好先抹嘴，以免在杯上留下油渍﹔

(3)白酒杯﹔ (4)甜品匙﹔ (5)甜品叉﹔

(6)面包碟﹔ (7)牛油刀﹔ (8)鱼叉﹔

(9)大叉(主菜叉)﹔

(10)餐巾﹕大餐巾可对摺成三角形放在膝盖上，抹嘴时，宜用餐巾角落的位置﹔离开座位时，

可把餐巾摺好放在椅上或桌上﹔用餐后，应把餐巾摺好，放在餐盘的右边﹔

(11)大刀(主菜刀)﹔

(12)鱼刀﹔

(13)汤匙﹕喝汤时忌发出声音。喝汤后，汤匙不应放在碗中，应把汤匙拿起放在汤碟上。

『入坐礼仪』

如果是以主人的身分举办宴会，则男女主人应该分别坐在长餐桌的中间、面对面而坐。身为主人的你要逐一邀请所有宾客入坐，而关于邀请入坐的顺序方面，第一位安排入坐的应该是贵宾的女伴，位置在男主人的右手边，贵宾则坐在女主人的右手边。

如果没有特别的主客之分，除非有长辈在场，必须礼让他们，否则女士们可以大方地先行入坐，一个有礼貌的绅士也应该等女生坐定之后，再行入坐。

外出用餐时，免不了会随身携带包包，这时候应该将包包放在背部与椅背间，而不是随便放在餐桌上或地上。坐定之后要维持端正坐姿，但也不必僵硬到像个木头人，并且注意与餐桌保持适当的距离。

遇到需要中途离席时，跟同桌的人招唿一声是绝对必要的，而男士也应该起身表示礼貌，甚至如离开的是隔座的长辈或女士，还必须帮忙拖拉座位。

用餐完毕之后，必须等男女主人离席后，其他的人才能开始离座。

『使用礼仪』

有关餐巾的使用问题，必须等大家都坐定之后，才可开始使用。餐巾摊开后，应该摊平放在大腿上，千万不要放进领口，因为三岁小女孩这样做或许很可爱，但十三岁以后的成人这样做就有点不太好了。

另外，餐巾的主要功能是防止食物弄脏衣服，以及擦掉嘴唇与手的油渍，请不要在忘记

带面纸的情况下，拿来擦鼻子，因为这样既不典雅也不卫生。

有些人或许会担心食具的卫生问题，因而用餐巾来擦拭食具，其实这是很不礼貌的举动，会造成餐厅或主人的难堪。用餐完毕之后，应该将餐巾折好，置放在餐桌上再离开。

在西餐的刀叉使用顺序方面，原则是由外而内。要先使用摆在餐盘最外侧的食具，每吃一道，就用一副刀叉;食用完毕之后，刀叉并排在盘子中央，服务生会主动来将盘子收走。食具除了用来切割食物之外，也被用来移动食物，因为在正式场合下转动盘子是很不礼貌的行为。

『食用礼仪』

肉类：切牛排时应由外侧向内切，切一块吃一块，请不要为了贪图方便而一次将其切成碎块，这不但是缺乏气质的表现，而且会让鲜美的肉汁流失，非常可惜;割肉块时大小要适中，不要切得太大，以至于有嘴巴合不起来的危险。咀嚼食物时，请务必将嘴巴合起来，避免发出声音，而且口中食物未吞下之前，不要再送入口。

贝类海鲜：贝类海鲜应该以左手持壳，右手持叉，将其肉挑出来吃。吃鱼片时，可用右手持叉进食，避免使用刀具，因为细嫩的鱼肉很容易就会被切碎而变得难以收拾;遇到一整条鱼的时候，先吃鱼的上层，再用刀叉剔除鱼骨，切忌翻身，吃龙虾时，可用手指去掉虾壳后食用。

水果：水分多的水果应该用小汤匙取食。桃类及瓜类，餐厅会先削皮切片，应该用小叉子取食。草莓类则多放于小碟中，用匙或叉取食均可。另外，在吃水果的时候，餐厅通常会提供洗手盒，里面会放置花瓣或柠檬。以供洗手之用。

甜点：一般蛋糕及饼类，用小叉子分割取食，较硬的用刀切割后，同样用小叉子分割取食，至于霜淇淋或布丁等，就可用小汤匙取食。如果遇到小块的硬饼干，可以直接取用。

见面礼仪常识

见面礼仪式日常社交中很常用、很基础的礼仪，人与人之间的交往都要用刀见面礼仪，常见的见面礼仪有拱手礼、握手礼、鞠躬礼、拥抱礼等，这些看似简单的礼仪却有着许多需要注意的细节，你都知道吗?下面第一范文网小编就为大家整理了关于见面礼仪常识，希望能够帮到你哦!

见面礼仪常识

一拱手礼

拱手礼是最具中国特色的见面问候礼仪。拱手礼与其相似的礼仪称作揖，是中国古代开始的，相见或感谢时常用的一种礼节。行礼时，双手互握合于胸前。一般右手握拳在内，左手在外;若为丧事行拱手礼，则正好相反。

拱手时，左手在外，以左示人，表示真诚与尊敬。女子行拱手礼时则正好反过来，这是因为男子以左为尊，女子以右为尊。

二握手礼

握手是大多数国家见面或离别时的礼节，虽然握手时司空见惯的事情，但是不同交际场合、不同见面对象都有不同的礼节。

双方握手，谁先伸手是有一定的先后顺序的，上下级关系中，上级应先伸手，下级才能握手;主宾关系中，主人宜先伸手，客人才能握手;根据年龄判断时，年长者应主动伸手，年轻人才能握手;根据性别判断时，女性宜主动伸手，男士才能握手;根据婚姻情况作出判断时，已婚者应主动伸手，未婚者才能握手。无论双方的职位或年龄相差有多大，都必须起身站直后再握手，不可坐着握手。

握手时必须使用右手，这是国际上普遍适用的原则，伸出的手掌应垂直于地面，避免手心向上或向下。握手时间不宜过长或过短，两手交握3-4秒，上下晃动2次是较为合适的。握手的力度不宜太大也不可太小，让对方感觉到有力而没有疼痛感即可。在握手的过程中要给对方一个微笑且有眼神交流。

握手，看似很简单的一个动作，也是有需要注意之处的：握手时不可交叉握手，忌手不干净或戴着手套与对方握手。

三鞠躬礼

鞠躬礼起源于中国，在先秦时代，两人见面时弯曲身体，表示谦逊恭敬的姿态，在今天鞠躬已成为一种交际礼仪。通常是晚辈对长辈、下级对上级以及同级之间的见面礼，在当代交际中中国、日本、韩国等普遍采用。

在中国，鞠躬礼大多用于迎接宾客、演员谢幕、领奖、演讲等场合，鞠躬时，先看着对方的眼睛，视线随着身体的移动而移动，忌讳看自己脚部或低垂头部。一般来说，迎宾为15º，送客或表示恳切之意为30º，表示感谢为60º,90º鞠躬表示深度敬意，在对父母、尊者等表达敬意或在非常重要场合中使用。鞠躬礼是表示尊敬的一种礼仪，但是90º鞠躬可别乱用哟!

四拥抱礼

拥抱礼是欧美各国的熟人、朋友之间表示亲密感情的一种礼节，也是各种领导人在外交场合中的见面礼节。

施礼时，两人相距20厘米，相对而立，右臂偏上，左臂偏下，右手扶在对方的左后肩，左手环扶在对方的右后腰，彼此将胸部各向左倾。呃……这样好像太理论化了，还是上图吧!

五亲吻礼

亲吻礼分为吻面礼和吻手礼，是人们表达友情、尊敬、爱护的一种见面礼，多见于西方国家。

一般而言，长辈对晚辈多吻额头，晚辈对长辈可吻面颊;同辈、同性可贴面颊，异性可吻面颊;关系亲密的女子之间可吻脸;男女之间可贴面，只有夫妻、恋人或情人才可吻唇。

法国、意大利及南欧国家尤爱行此礼，而英国、德国和北欧国家，亲吻时显得保守，仅限于彼此熟悉的女士之间及男女之间。法国人不仅在男女间，而且在男子间也行此礼。斯堪的那维亚人一般仅吻一次，法国人喜欢左右各一次，而荷兰人和比利时人常常右-左-右吻3次。

吻手礼流行于欧美上层社会的一种礼节，在社交长河中，男士对尊贵的女士表示尊敬时，可亲吻女士的手背或手指。

尽管世界各国礼仪文化互相渗透，由西方传入我国的礼仪(如握手礼)已经成为我们礼仪文化的一部分，但亲吻礼在我国交际活动中很少用到。

温馨提醒：拥抱礼和亲吻礼是熟人、朋友间表示亲密的礼仪，若双方是初次见面，不可贸然采用。

朋友一起吃饭时，不可只顾自己吃饱。若与别人一起吃饭，就要检查手的清洁。不要用手搓饭团，不要把多余的饭放进锅中，不要喝得满嘴淋漓，不要吃得啧啧作声，不要啃骨头，不要把咬过的鱼肉又放回盘碗里，不要把肉骨头扔给狗。不要专据食物，也不要簸扬着的热饭，吃黍蒸的饭用手而不用箸，不可以大口囫囵的喝汤，也不要当着主人的面调和菜汤。

不要当众剔牙齿，也不要喝腌渍的肉酱。如果有客人在调和菜汤，主人就要道歉，说是备办的食物不够。湿软的肉可以用牙齿咬断，干肉就得用手分食。吃炙肉不要撮作一把来嚼。吃饭完毕，客人应起身向前收拾桌上盛着腌渍物的碟子交给旁边伺候的主人，主人跟着起身，请客人不要劳动，然后，客人再坐下。

1餐桌上敬酒时间

敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人提出来以欢迎各位来宾，同时还要说些许祝酒词。而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。

2餐桌上敬酒仪态

有人提议干杯时，要手端酒杯起身站立，面带微笑，目视敬酒者;喝酒时也不用全部干完杯中的酒，只需稍稍喝一小口以示尊重;喝了酒之后也应面带微笑与其他人有眼神接触方可入座。

3餐桌上敬酒姿势

敬酒需要有人率先提议。当你要敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，或者用右手拿起酒杯后，再以左手托扶杯底，面带微笑，目视其他特别是自己的祝酒对象，嘴里同时说祝酒词。

4餐桌上敬酒顺序

一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为先后顺序，一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。即使和不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人对他的称号，避免出现尴尬或伤感情。不是说非要先给主人回敬，如果在场有更高身份或年长的人，也要先给尊长者敬酒，不然会使大家很难为情。

5中西餐敬酒礼仪的不同之处

西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。

在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。

在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;

而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。

在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐;

在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

6餐桌上敬酒礼仪的其他要求

谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。

干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。

提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，可以辅助以简洁的祝酒词。

别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。

别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。

送花礼仪常识

假如生活中没了鲜花，就如同夜空不再有星月，是一件多么让人难过的事情。今天，小编向大家详细解析送花礼仪常识。

鲜花的常见寓意

1、男女之间表示爱意的花

男女之间表示爱意的花，最好选用红色的玫瑰、百合、郁金香，香雪兰、扶郎花、月季等。

2、新娘捧花

新娘子在披纱时所用的捧花，除了有玫瑰、百合、郁金香，香雪兰、扶郎花、菊花、剑兰大丽、风信子、舞女兰、石斛兰、嘉特兰、大花慧兰等外，适当加入两枝满天星将更加华丽脱俗。

3、祝贺生日的花

对祝贺友人的生日，属喜庆的花都可相赠。但对于长辈就应选用万寿菊、龟背竹、百合花、万年青、报春花等具有延年益寿含意的花草为好，如能赠送国兰或松柏、银杏、古榕等盆景则更能表达尊崇的心意。

4、祝贺结婚的花

对祝贺结婚的除用玫瑰、百合、郁金香，香雪兰、扶郎花外，还可添加菊花(国内作喜花看待)、剑兰、大丽、风信子、舞女兰、石斛兰、嘉特兰、大花慧兰、红掌等。

5、朋友远行

宜送芍药，因为芍药不仅花朵鲜艳，且含有难舍难分之意。

6、新店开张

对新店、公司开业则宜送繁花集锦的花篮或花牌，以祝贺生意兴隆，财源广进。宜送月季、紫薇等，这类花花期长，花朵繁茂，寓意“兴旺发达，财源茂盛”。

7、乔迁新居

送可以改善家庭新居污染的花卉或含有财源广进的观叶植物，一般以吊兰，常春藤、芦荟、仙人掌、发财树、摇钱树、富贵龙、绿萝、荷兰铁为宜。

8、工商界朋友

可送杜鹃花、大丽花、常春藤等祝福其前程似锦，事业成功。

9、送离退休同事

可选兰花、梅花、红枫、君子兰、敬祝正气长存，保持君子的风度与胸怀。

10、灵台致祭或习俗扫墓

至于哀悼死者，除送花圈外一般不必另送花束，但可以送白色菊花。对灵台致祭或习俗扫墓应以白花为主和搭配其它时花，也可以在墓前栽种塔柏、南洋杉、雪松等常绿植物。

11、婴儿出生满月

对婴儿出生满月最好送给各种鲜艳的时花和香花。

12、哀悼死者

鉴于病人的心请极为复杂，探病送花要注意防止产生误会。尽可能送些病人平常所喜欢，或较为娇艳的花草，绝不可送白的、蓝的或黑的花卉，切勿送剑兰(唐菖蒲)含见面难之意。

13、送病人

给病人送花有很多禁忌，探望病人时不要送整盆的花，以免病人误会为久病成根。香味很浓的花对手术病人不利，易引起咳嗽;颜色太浓艳的花，会刺激病人的神经，激发烦躁情绪;

山茶花容易落蕾，被认为不吉利。看望病人宜送兰花、水仙、马蹄莲等，或选用病人平时喜欢的品种，有利病人怡情养性，早日康复。

接待领导用餐礼仪常识

座次总的来讲，座次是以“尚左尊东”、“面朝大门”为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右两边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，则正对大门一侧的右位为主客;如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。若为大宴，桌与桌间的排列讲究为首席居前居中，左边依次 2、4、6 席，右边为 3、5、7 席，根据主客身份、地位、亲疏分坐。

主人应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座;被邀请者则听从东道主安排入座。

一般来说，如果你的老板出席，应该将老板引至主座，然后请客户最高级别的坐在主座左侧位置，除非这次招待对象的领导级别非常高。

点菜点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。

如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，需要担心预算的问题，若要控制预算，则需要多做饭前功课。选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。如果老板在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富而让他 / 她来点菜，除非是他 / 她主动要求。否则，他会觉得不够体面。

如果是赴宴者，点菜时则不应太过主动，而是让主人来点菜。如果对方盛情要求，可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。并且记得征询一下桌上人的意见，“有没有哪些是不吃的?” 或是 “比较喜欢吃什么?” 让大家感觉被照顾到了。

点菜时，一定要心中有数，可根据以下三个规则：

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得小家子气，客户也会觉得不自在。

点菜后，可以请示 “ 我点了菜，不知道是否合几位的口味 ”，“ 要不要再来点其它的什么 ” 等等。

吃菜中国人一般都很讲究吃，同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视，商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例，教你如何在餐桌上有礼有仪，得心应手。

中餐宴席进餐伊始，服务员送上的第一道湿毛巾是擦手的，不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时，会送上一只小小水孟，其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣，它不是饮料，而是洗手用的。洗手时，可两手轮流沾湿指头，轻轻涮洗，然后用小毛巾擦干。

客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人举杯示意开始时，客人才能开始，不能喧宾夺主。用餐时要注意文明礼貌。夹菜时，应等菜肴转到自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多。对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。依此类推，参加外宾举行的宴会，也不要指望主人会反复给你让菜。要是等别人给自己夹菜，就只能饿肚子。

夹菜后，细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。如果大块往嘴里塞，狼吞虎咽，会给人留下贪婪的印象。就餐时不要挑食，或是只盯住自己喜欢的莱吃，或是急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅，夹莱时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，不要把汤泼翻。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人。用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响，或发出不必要的声音，如喝汤时 “ 咕噜咕噜 ”，吃菜时嘴里 “叭叭” 作响，都是粗俗的表现。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时，客人不能先离席。

喝酒俗话说，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多学问，以下总结了一些酒桌上的小细节：

一：领导相互喝完后才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯。

二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领导。

三：敬酒时，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量、对方喝酒态度，切不可比对方喝得少。如果碰杯，一句 " 我喝完，你随意 "，方显大度。

四：多给领导或客户添酒，但不要瞎给领导代酒，除非领导或客户明确表示想找人代，并且代酒时要表现出是自己想喝而不是为了给领导代酒而喝酒。如果领导不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导的人拦下。

五：端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手垫杯底，自己的杯子永远低于别人。如果是领导，则不要放太低，给别人留点空间。

六：如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼。

七：碰杯、敬酒、需要有说词。这样有举杯的理由。

八：桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了。

九：假如遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，自拿自添。

十：关于敬酒的礼节：

一是主人敬主宾;

二是陪客敬主宾;

三是主宾回敬;

四是陪客互敬。记住：做客绝不能喧宾夺主乱敬酒，那样是很不礼貌，也是很不尊重主人的。

倒茶倒茶的学问既适用于客户来公司拜访，同样也适用于商务餐桌。

首先，茶具要清洁。客人进屋后，先让坐，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免会沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手。

其次，茶水要适量。先说茶叶，量要适当。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶淡而无味。如果客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，则按客人的口胃放置。再说倒茶，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，一不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很尴尬。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会让人觉得是在装模作样，不是诚心实意。

再次，端茶要得法。中国倒茶的传统是双手奉茶。双手端茶时也要注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。

最后说到添茶。如果上司和客户的杯子里需要添茶了，可以示意服务生来添茶，或让服务生把茶壶留在餐桌上，亲自来添则更好。添茶时先给上司和客户添茶，最后给自己添。

离席一般酒会和茶会的时间很长，大约都在两小时以上。也许逛了几圈，认得一些人后，你很快就想离开了。这时候，中途离席的一些技巧就需要了解。

常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引起众人一哄而散的结果，使主办人急得直跳脚。欲避免这种煞风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的人一一告别，只需悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后离去便可。

中途离开酒会现场，一定要向邀请你来的主人说明、致歉，不可一溜烟便不见了。和主人打过招呼后，应该马上就走，不要拉着主人聊个没完。占用主人太多时间，会造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失礼。

有些人参加酒会、茶会，当中途准备离去时，会一一问所认识的人要不要一块走。结果本来热热闹闹的场面，被他这么一鼓动，一下子便提前散场了。这种闹场的事，最难被宴会主人谅解。因此，一个有风度的人，可千万不要犯下这钟错误。

1.更讲究的，如果来报有人来，无论尊卑地位，全席之人应出迎。

2.若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2，4，6右手边依次为3，5，7直至汇合。

3.若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客，

4.如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2，4，6，8(8在对面)，右手边为3，5，7(7在正对面)。

5.如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2，4，6席，右边为3，5，7席。

6.根据主客身份，地位，亲疏分坐。

7.餐巾主要防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍。

8.餐巾应摊开后，放在双膝上端的大腿上，切勿系入腰带，或挂在西装领口。

9.切忌用餐巾擦拭餐具。

10.餐毕，要将餐巾折好，置放餐桌再离席。

11.入席时，应等长者坐定后，方可入席。

12 喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。

13.喝汤时不要任意搅合热汤和用口吹凉。

14.汤舀起来，不能一次分几口喝。

15.喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。

16.必须等到大家坐定后,才可使用餐巾.

17.在饭店用餐,应由服务生领台入座.

18.多汁的水果如西瓜、柚子等，应用匙取食。

19.粒状水果如葡萄,可用手抓来吃.

20.果汁少较脆的水果如苹果、柿子、梨，可将之切成四片，削皮后取食。

21.桃及瓜类,削皮切片后,取食.

22.入座后姿势端正，脚踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌缘，或将手放在邻座椅背上。

23.口内有食物，应避免说话。

24.必须小口进食，不要大口的塞，食物未咽下，不能再塞入口。

25.取菜舀汤，应使用公筷公匙。

26.吃进口的东西，不能吐出来，如系滚汤的食物，可喝水或果汁冲凉。

27.送食物入口时，两肘应向内靠，不宜向两旁张开，碰及邻座。

28.好的吃相是食物就口，不可将口就食物。食物带汁，不能匆忙送入口，否则汤汁滴在桌布上，及为不雅。

29.切忌用手掏牙齿，应用牙签，并以手或手帕遮掩。

30.避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、怄气及放屁。万一不禁，应说声“对不起”.

31.喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切记劝酒、猜拳、吆喝。

32.如餐具坠地，可请侍者拾起。

33.遇有意外，如不慎将酒、水、汤汁溅到他人衣服，表示歉意即可，不必恐慌赔罪。

34.如欲取用摆在同桌其他客人面前的调味品，应请邻座客人帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。

35.如主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。

36.如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用拇指和食指取出，放入盘中。轻声告诉侍者更换。

37.就餐时，如发现还没吃的食物有昆虫或碎石，不要大惊小怪，宜侯侍者走近，轻声告知侍者更换。

38.食毕，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。

39.食毕，餐巾应折好放在桌上.

40.主食进行中，不宜抽烟，如需抽烟，必须先征得邻座的同意。

41.在餐厅就餐，不能抢着付账，推拉争付至为不雅。倘系作客，不能抢付账。

42.进餐的速度应与男女主人同步，不宜太快，宜不宜太慢。

43.餐桌上不能谈悲戚之事，否则会影响欢愉的气氛。

44.应等长者坐定后，方可入座。

45.席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。

优先考虑的菜肴有四类

第一类，有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。

第二类，有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

第三类，本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

第四类，主人的拿手菜。举办家宴时，主人一定要当众露上一手，多做几个自己拿手菜。其实，所谓的拿手菜不一定十全十美。只要主人亲自动手，单凭这一条，足以让对方感觉到你的尊重和友好。

在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：

宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，__通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒不吃荤腥食品，它不仅指的是不吃肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。

出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。

不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。

有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。

在隆重而正式的宴会上，主人选定的菜单也可以在精心书写后，每人一份，用餐者不但餐前心中有数，而且餐后也可以留作纪念。

职场礼仪知识竞赛题AB卷

职场礼仪知识竞赛题(A卷)

一、选择题：(本大题共25小题，每小题2分，共50分)第2、24题，选对其中一个答案都得分。

1.礼仪是对和的统称。

A、礼节、形式B、礼貌、形式c、礼貌、仪式D、礼节、仪式

2.呈递名片时，下面哪项做法是正确的

A、名片正面朝向接受方

B、双手拿着名片两个上角

c、右手拿着名片上角

D、左手拿着名片上角

3.职场可以交谈的内容是

A、公司问题B、个人问题c、家庭问题D、合同问题

4.在人际交往的各种刺激中，表情、态度等视觉印象大约占：

A、55%B、65%c、75%D、85%

5.在正式场合下握手错误的一项是

A、女士不能戴着配礼服的薄纱手套与人握手

B、握手时不能与另外两人相握的手形成交叉状

c、为表示热情可以用双手握住对方的单手

D、男士应主动跟女士问候以及伸手问好

6.以下哪个不是交际交往中宜选的话题:

A、格调高雅的话题B、哲学历史话题

c、对方擅长的话题D、时尚流行的话题

7.接待人员引导来访客人时，以下选项哪项是错误的

A、在走廊上，接待人员在客人之前两三步，让客人走在内侧

B、引导客人上楼时，接待人员应走在后面，下楼时反之

c、乘坐电梯时，接待人员应先进入电梯，走出电梯时，接待人员应请客人先行

D、客人进入会客室如果坐在了靠近门的座位，接待人员不可以请其改坐，否则不礼貌

8.公众场合，人际交往的距离应以多少米为宜

A、50厘米之内B、50-100厘米之间

c、1-2米之间D、2米以上

9.按照中西餐礼仪的上菜顺序不同，得知中餐最后的一道菜是水果，则西餐中最后一道是

A、热饮B、水果c、甜品D、点心

10.讲究礼仪的原因，用一句话概括为

A、增强素质B、外塑形象

c、增进交往D、文化品位

11.男士穿着西装，纽扣的扣法极其讲究，例如，穿式的西装，不论在什么时候，扣子必须全部扣上

A、两粒扣B、三粒扣c、单排扣D、双排扣

12.领带夹应别在七粒扣衬衫上数的个纽扣之间。

A、第一与第二

B、第二和第三

c、第三和第四

D、第四和第五

13.与人商务交谈时，应注视对方哪个位置最合适

A.眼睛跟额头构成的正三角区域

B.双眉到鼻尖构成的倒三角区域

c.额头到鼻尖构成的倒三角区域

D.两颊到额头构成的正三角区域

14.下图所示西餐用餐中刀叉的摆放样式，所表达的涵义是

A、暂时停止用餐，尚未吃完

B、需要重新换一套餐具

c、可以上下一道菜式

D、用餐完毕

15.国际社会公认的“第一礼仪”是

A、女士优先B、尊重原则c、宽容原则D、合作原则

16.“站有站相，坐有坐相”说明我们的先人很早就对人的作了要求。

A、礼貌B、举止c、卫生D、行为

17.从职场交往礼仪上来说，首次拜访的适合时间是

A、15分钟B、30分钟c、45分钟D、60分钟

18.在握手礼仪中，一般最佳的握手时间是秒

A、1-3秒B、2-4秒c、3—5秒D、4—6秒

19.按照商务礼仪的要求，入座时应从座位的侧就座。

A、左B、右c、后D、前

20.现代服饰礼仪ToP原则中，o表示场合(occasion)，P表示地点(place)，T表示

A、时间(time)B、领带(tie)c、色彩柔和(tender)D、团队(team)

21.男士穿西装时，下面哪个是正确的

A、西装挂牌标签要拆除才可以着穿，但是袖口处的商标是不能拆除

B、西装的外袋可以存放一些细小的物品，比如纸巾，名片等

c、不管在任何时候，衬衫的袖子一定要比西装的袖子长一些

D、西装穿的时间长了可以有些小折痕，但是一定要平整

22.就坐时占椅面的左右，于礼最为适当。

A、1/2B、2/3c、3/4D、4/5

23.交谈讲究双向交流，应养成说话的习惯

A、适时可打断对方B、双方互相轮流c、以对方的观点为主D、以己为主表达观点

24.在商务礼仪中，有些时候，不要因公事打对方电话，以下打电话的时间不合适的是

A.星期一上午9:00

B.周三上午9:30

c.周五上午10:00

D.周日上午10:30

25.通电话过程中，如有事需暂时需要让通话对象等待，时间一般不超过。

A、30秒B、60秒c、90秒D、120秒

二、填空题(本大题共5个小题，每空2分，共10分)

1.正式场合男士穿着西装时，如果西装是深颜色的，则袜子的颜色应为______

2.邀请方发出邀约应至少提前____天。重要活动需提前一周以上

3.商务礼仪的首要原则是___________

4.男士坐姿的标准式要求：上身挺直，两手自然放在两腿或扶手上，双膝并拢，小腿垂直落于地面，两脚自然分开多少度________

5.与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的______________。

三、不定项选择题(本大题共6个小题.每小题3分，不全对1分，错选，多选都不得分，共18分)

1.中餐礼仪时要注意：茶要满，奉茶

A.七分

B.八分

c.左侧

D.右侧

2.涉外礼仪世界通用的十二条通则包括以下

A.求同存异，遵守惯例

B.女士优先，男士风范

c.爱护环境，怜惜动物

D.密切合作，积极交流

e.热情过度，过犹不及

3.同事之间相处应注意什么礼仪?(A)

A、平等相处。同事之间应保持一种平等、礼貌的合作关系，尽量做到相互包容和体谅，防止心照不宣

B、自己出现失误应主动向对方道歉，双方出现误会在对方没有捅破的情况下不应主动说明

c、经济往来上，向同事借钱应迅速归还，为显示友好，可以不打借条

D、不在背后议论同事，不说不利于团结的话，不损害他人的名誉

4.正确的走姿是：两眼要平视，面要微笑。

A.轻而稳

B.胸要挺

c.头要抬

D.肩要平

e.臂要摆动

5.着装不用考虑以下哪个方面。

A.符合身体B.扬长避短c.遵守惯例D.区分场合e.色彩柔和

6.“跟什么人说什么话”是商务礼仪特征的喻意。

A.尊重性B.对象性c.礼貌性D.针对性

四、判断题(本大题共11小题，共22分)。

1.按照礼仪规范，下级对上级的称呼应该是“姓氏+职衔”。

2.在正规的西餐场合，餐巾应叠放整齐，置于桌上。

3.在职场礼仪中，男士的袜子颜色是以黑色，白色，灰色三种为佳。

4.主席台的座位必须坐满，若原定出席人因故不能来，必须撤掉座位，不能在台上留空。

5.当你介绍别人的时候，突然想不起来对方的名字的话，最好实事求是地告诉对方。

6.可以将自己认为重要的信息浓缩到简历的前两页上。

7.面试交谈，一般情况下，语速掌握在每分钟120字左右为宜。

8.交谈的核心是礼貌。

9.为了避免在介绍时发生误会，男士在与人打招呼时最好先伸出手。

10.个人的基本礼仪主要包括仪表、仪容、仪态、言谈。

11、在正式场合，女士可穿中式上衣配长裙长裤

职场礼仪知识竞赛题(B卷)

一、选择题：(本大题共25小题，每小题2分，共50分)第8、10、18选其中一个答案都得分。

1、一般最佳的握手时间是秒

A.2-4秒B.2-5秒c.3—5秒D.3—6秒

2、在正式场合下用什么方式称呼对方较合适

A.职务称呼B.代词称呼c.亲属称呼D.头衔称呼

3、在人际交往的各种刺激中，表情、态度等视觉印象大约占：

A.55%B.65%c.75%D.85%

4、对手部的具体要求有四点：清洁、不使用醒目甲彩、不蓄长指甲和

A.腋毛不外现

B.不纹身

c.不佩戴繁琐的首饰

D.以上都不对

5、以下哪个不是交际交往中宜选的话题:

A、格调高雅的话题B、哲学、历史话题

c、对方擅长的话题D、时尚流行的话题

6、讲究礼仪的原因，用一句话概括为

A.内强素质

B.外塑形象

c.增进交往

D.文化品位

7、男士在商务交往中所穿的西服颜色首推

A.黑色

B.藏蓝色

c.灰色

D.白色

8、涉外礼仪世界通用的十二条通则不包括以下

A.求同存异，遵守惯例

B.女士优先，男士风范

c.爱护环境，怜惜动物

D.密切合作，积极交流

e.热情过度，过犹不及

9、领带夹应别在七粒扣衬衫上数的个纽扣之间。

A.第一与第二

B.第二和第三

c.第三和第四

D.第四和第五

10、接受别人递给你的名片之后，你应把它放在哪里

A.衬衫口袋

B.裤袋里

c.西装内侧口袋

D.随意放

11、礼仪是对和的统称。

A礼节、仪式B礼节、形式c礼貌、仪式D礼貌、形式

12、中国人同西方人都是好客的，西国人的待客之道是“提供”，中方人的待客之道是

A.“热情”B.“尊重”c.“给予”D.“坦诚相待”

13、会客时上座位置排列的几个要点是

A面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以远为上

B面门为下、以左为上、居中为上、前排为上、以远为上

c面门为上、以左为上、居中为上、后排为上、以远为上

D面门为上、以右为上、居中为上、前排为上、以近为上

14、与人相处时，注视对方双眼的时间应不少于相处总时间的。

A一半B三分之一c四分之一D五分之一

15、就坐时占椅面的左右，于礼最为适当。

A、1/2B、2/3c、3/4D、4/5

16、与人商务交谈时，应注视对方哪个位置最合适

A.眼睛跟额头构成的正三角区域

B.双眉到鼻尖构成的倒三角区域

c.额头到鼻尖构成的倒三角区域

D.两颊到额头构成的正三角区域

17、公务式自我介绍需要包括以下四个基本要素

A单位、部门、姓名、职务

B单位、部门、姓名、电话

c姓名、部门、职务、电话

D单位、部门、职务、姓名

18、在商务礼仪中，有些时候，不要因公事打对方电话，以下打电话的时间不合适的是

A.星期一上午9:00

B.周三中午13:00

c.周五下午18:00

D.周日下午16:00

19、名片是现代商务活动中必不可少的工具之一有关它的礼仪当然不可忽视下列做法正确的是

A.接过他人的名片后从头到尾认真看一遍，切忌将对方的姓名职务读出声

B.接受他人名片时应恭敬，起身站立，面带微笑，目视名片

c.在交谈时要利用好时机多发名片以便加强联系

D.接过名片时要马上看并当面读出来再放到桌角以方便随时看

20、男士穿正装时，严禁穿着颜色的袜子

A.黑色

B.藏蓝色

c.白色

D.深灰色

21、套裙的裙长应以不短于膝盖厘米为限

A.2厘米

B.3厘米

c.4厘米

D.5厘米

22、下面关于中餐宴请的礼仪哪一项是正确的?

A宴会时，离主桌远的右边桌次比离主桌近的左边桌次要高。

B排位次时，如果夫人出席，应该安排与主宾夫人坐在主宾旁边。

c对于年龄较高、体质较差的客人不宜安排太多海味。

D女主人应坐在轴心型桌次的中间。

23、招待来宾的最佳室内温度是

A23℃B24℃c25℃D26℃

24、“一米线”服务是礼仪中提出的。

A.商店礼仪B.银行礼仪c.职场礼仪D.企业礼仪

25、职场礼仪中的自助餐取菜顺利为

A.汤、冷菜、热菜、点心、甜品、水果B.热菜、汤、冷菜、点心、甜品、水果

c.汤、热菜、冷菜、点心、甜品、水果D.冷菜、汤、热菜、点心、甜品、水果

二、填空题(本大题共5个小题，每空2分，共10分)

1.与陌生人初次交谈，视线落在对方的__________是最令人舒服的。

2.国际社会公认的“第一礼俗”是__________

3.一般情况下,男子不宜佩戴的饰物是___________

4.公务用车时，上座是:_____________

5.无论是男士还是女士，出席重要场合，身上哪两种物品的颜色应该一致:________________

三、不定项选择题(本大题共6个小题.每小题3分，不全对1分，错选，多选都不得分，共18分)

1.各种场合握手，一般讲究

A.上级对下级时，上级先伸手

B.长辈对晚辈时，晚辈先伸手

c.男士对女士时，男士先伸手

D.主人对客人时，主人先伸手

2.如果你要宴请你的外国朋友吃饭，下列哪些事项是你应该做的

A.为了显得自己热情，只要是价格贵的菜就点，管他特色不特色

B.宴请的朋友中有信奉印度教的，应避免点牛肉或者猪肉

c.中餐的上菜顺序是：汤—肉类—蔬菜类—水果或者点心

D.冬天宜选择红烧、红焖、火锅等为上;夏天宜选清蒸、清炒等为好

3.问候原则有哪几项?

A.男士主动向女士问候

B.女士主动向男士伸手问候

c.年轻人主动向年长者问候

D.别人主动伸手时，不应拒绝

e.下属主动向上司问候

F.握手时，不要直视对方的眼睛

4.正式的商务交往需用正式的邀约，它包括以下哪些具体形式

A.当面邀约

B.请柬邀约

c.书信邀约

D.传真邀约

e.电话邀约

F.便条邀约

5.人的视线方向也会带给我们很多信息，下列描述不正确的是

A.视线向下表现权威感

B.视线向下表现优越感

c.视线水平表示理智

D.视线水平表示客观

6.在享用中餐时应注意许多原则，以下哪个是正确的

A.排队取菜原则B.多次取菜原则

c.避免浪费原则D.避免外带原则

四、判断题(本大题共11小题，共22分)。

1.作为一名接待人员，在车站接到客人后，应该马上接过客人手中的所有行李。

2.如果男士所着的西服是纯色，无任何条纹或图案的，则衬衫也不能有任何条纹或图案。

3.在安排会议座次时，在国内是以左为尊，在国外是以右为尊。

4.在吃西餐时，汤是用餐的标准的“结束曲”，而在吃中餐时，汤者往往是被用来打头阵。

5.微笑要求嘴角外展，露出上面的八颗牙齿，眉开、眼笑。

6.男子与妇女握手时，应只轻轻握一下妇女的手掌。

7.在正确的情况下，每次打电话的时间最好遵循3分钟原则。

8.如果是女士引领男宾，无论是上楼还是下楼，宾客应走在前面。

9.在西餐宴会上使用刀叉应每吃一道菜都使用新的刀叉。

10.女性晚宴妆的特点是妆色浓艳。

11.在室内男士应把墨镜摘下来，而女士不用摘。

女士们先生们，大家好!今天我们一同站在婚礼上，感受一个新的美好姻缘。

作为新娘的好朋友已经将近两年，在这段时间里，我有幸作为一个旁观者了解了一对恋人从相爱到婚姻的过程。用两个字概括，那就是坎坷。一次次的电话，跨洋跨州;一次次的长途奔跑，劳顿不已。其间有欢乐，有悲伤;有戏言，有争吵;有时哈哈大笑，有时泪流满面。谁说恋爱只会有笑容!但是，最终他们走到了一次，他们的爱情开花结果。我一直在想，是什么令他们坚持到了最后，不管是一年前跨州长途奔波，还是两年前的隔洋两两相望?我想，爱，信任，和彼此对未来的信心使他们笑到了最后。 朋友们，难道我们不应该从他们身上学到点什么?也许你的另一半离你很远，也许你们之间出现矛盾，但是请你相信，只要彼此努力，希望始终伴随。请相信，明天的你是主角。

最后，让我们再次祝福这对新人。愿你们互相珍惜，同心永结;用轻盈的脚步去趟绿美丽生活的芳草园;用辟浪的英姿去搏击人生路上的烦恼;用深沉的爱去温馨父母夕阳般的暮年;祝你们共享爱情，共擎风雨，白头偕老，祝你们青春美丽，人生美丽，生命无憾!

敬酒的分类礼仪常识

在婚宴中，新人们向宾客们敬酒时需要注意哪些礼仪？下面说说婚礼敬酒礼仪，这些常识大家都要懂。

●婚礼敬酒礼仪

在饮酒时，一般要讲一些祝愿、祝福类的话或者发表一篇专门的祝酒词。祝酒词内容越短越好。婚宴环节敬酒，是指在正式宴会上，一般由新娘向宾客提出某个事由来饮酒。

敬酒可以在饮酒的过程中进行。要致正式祝酒词，就应当在特定的时间进行，祝酒词比较适合在宾主入座后和用餐前开始或在吃过主菜后或者甜品上桌前进行。主要是不能因此影响来宾的用餐。

在饮酒特别是祝酒、敬酒时进行干杯，需要主人、主宾或者在场的人提议。提议干杯的时候，应起身站立，右手端酒杯，再用左手托扶杯底，面带微笑，亲朋好友都能看到你们俩个人的幸福，目视自己的祝酒对象，嘴里同时说着祝福的话。有人提议干杯后，要手拿酒杯起身站立。注意不要将酒洒在你美丽的个性婚纱上噢!

将酒杯举到眼睛高度，说完"干杯"后，将酒一饮而尽或喝适量都可。然后手拿酒杯与提议者对视一下，这个过程就结束。即使滴酒不沾的人，也要拿起杯子做个样子哦!这样才符合。

●饭局敬酒礼仪

一、领导先敬酒，职位高的依次敬酒，然后是陪同人员敬酒。

二、敬酒时候如果你职位比较低，需要单独敬领导的酒，不要一次敬多人。

三、敬酒时自己的杯子尽量低于领导的杯子。

四、不要交叉敬酒 五、既然是陪领导，就要少说多听，谦恭而敏捷。谦恭是要你低调，敏捷是要你眼明手快。

●长辈与晚辈敬酒礼仪

1、长辈给你倒酒，一定要站起来，双手举杯

2、向长辈经酒，同样要起立，双手举杯，说完话后要说如何喝酒，比如说是全干，还是喝一半

3、晚辈要主动给长辈倒酒

4、长辈说话不能插话，更不能吃东西或者自己喝酒

5、入座时长辈不坐晚辈也不能坐，座位安排要符合长幼主客

●同辈间的敬酒礼仪

1、敬酒时要目视对方，不随便打断别人的话

2、别人给自己倒酒时要谦让，并做出谢谢的手势

3、不要用自己的筷子给别人夹菜

4、不要逼迫别人喝酒

5、称呼一定要得体

一、工作场所礼仪

(一)上岗礼仪

1、上班服饰：上班宜穿工作服或其它合适的服装,穿着要适合职业特点，端庄、整洁，不宜穿运动服、拖鞋。男士不穿背心上班;女士不穿薄、露、透服装上班。

2、工作场合行为规范：不迟到早退。上班时集中精力办公，不要心猿意马，也不要东跑西窜。在办公室里交谈要轻声细语，不要大声喧哗，更不要说一些低级庸俗的话。上班期间不做私事，不用公家电话长谈私事。

(二)上下级关系及同事关系礼仪

1、上级对下级的关系

(1)任人唯贤(善于用人，关心部下，不要学漫画中的武大郎开店，小家子气。北京大学东方语言文学系)

(2)言而有信(不放空炮、哑炮。不要随便许愿，应该说到做到。)

(3)宽宏大量(水清无鱼，人察无徒。)

(4)不摆架子，不以势压人。

2、下级对上级的关系

(1)尊敬上级：在口头上、行动上努力维护好领导的形象和声誉，服从命令听指挥。在工作中不越权，不添乱。

(2)讲究方式：开会或讨论问题时，不要夸夸其谈，喧宾夺主。

(3)注意小节：向上级汇报工作，进门前先敲门，汇报工作应条理清楚，简明扼要;在上级办公室里未经允许，不可随意翻阅文件。

(4)领导视察时，应起身迎、送。

3、同事关系

(1)彼此尊重：俗话说："同船共渡，八百年修行"。同事来自五湖四海，彼此之间要相互信任，以诚相待。

(2)互相帮助：同事之间应互相支持，友好共事。

(3)一视同仁："十个手指不一般长。"大家是老乡，平时走得近一些，是人之常情，但在工作中应不分亲疏，不搞小圈子。

二、集会礼仪

(一)会议组织

1、成立会务组;

2、拟发会议通知(会议主题、时间、地点、举办单位，会务费)，盖章发出;

3、布置会场(横幅;标语，音响);

4、接待工作(接车、接船、接机)。

(二)会议程序

1、报告会：

(1)主持人宣布报告会开始，并向听众介绍报告人的简历及主要成果;

(2) 报告人作报告;

(3) 主持人简评报告内容，并宣布提问开始;

(4) 报告人回答听众书面提问及口头提问;

(5) 主持人宣布提问结束，总结报告会，宣布报告会结束。

(6)举办单位礼仪：

①对报告人的邀请、迎送以及招待应热情、周到;

②向报告人介绍听众情况，以便报告人有的放矢(市民政局;省公路局;省总工会);

③主持人作陪、倾听、评价;

大学生的礼仪常识

礼仪教育 就是要让受教育者懂得基本礼仪常识,学会尊重他人,分享了关于大学生的礼仪常识，欢迎阅读！

第一节礼仪与修养

所谓礼仪是指在人际交往、社会交往和国际交往活动中，用于表示尊重、亲善和友好的道德行为规范和惯用方式。这一定义包含了以下几层意思：第一，礼仪是一种道德行为规范。规范就是规矩、章法、条条框框，也就是说礼仪是对人的行为进行约束的条条框框，告诉你要做什么，不要作什么。如果你到老师的办公室办事，进门前要先敲门，若不敲门就直接闯进去就是失礼的。礼仪是一种道德行为规范，表明礼仪比起法律、纪律，其约束力要弱的多，违反礼仪规范，只会让人产生厌恶，别人不能对你制裁，为此，礼仪的约束靠道德修养的自律。第二，礼仪的直接目的是表示对他人的尊重。尊重是礼仪的本质。人都要有被尊重的高级精神要求，当在社会交往活动过程中，按照礼仪要求去做，就会使人获得尊重的满足，从而获得愉悦，由此达到人与人之间关系的和谐。第三，礼仪的根本目的是为了维系社会正常的生活秩序。没有它，社会正常的生活秩序就会被破坏，在这方面，它和法律、纪律共同起着作用。第四，礼仪要求全体成员共同遵守。道德体系中包含三个层次的内容;职业道德、婚姻家庭道德、社会公德。礼仪要求全体成员共同遵守，因此停止属于社会公德的内容。社会公德是最简单的、最起码的道德规范，如果一个人连社会公德都不能遵守，那么就说明这个人的道德修养太差了。由此说明礼仪修养的重要性。第五，礼仪要求在人际交往、社会交往中遵守。这是它的范围，超出这个范围，礼仪规范就不一定适用了。如在公共场所穿拖鞋是失礼的，而在家穿则是正常的。

在现实生活中，知礼、守礼、行礼的人会赢得别人的尊敬和信任，反之，非礼、弃礼的人往往为社会所唾弃。作为大学生要注重礼仪修养。然而，礼仪修养决不仅仅是是一种外在的表现形式，它是与人内在的道德、文化和艺术修养密切相关的，是其内在的道德、文化和艺术修养的反射和折射。古人云：“相由心生。”说明了这两者之间的关系。现在人也曾提出这一观点：知识美容论。他们认为掌握丰富的知识，深化自己的内涵，是一种深层次的化妆，生命的化妆。因为人的精神面貌的塑造，在很大程度上取决于其思想境界、道德情操和文化素养这些内在的品质。这才是人生命美的长青树。比如，有的人尽管穿着高级的名牌衣服，但他的服饰样式、色彩的选择都不合适，穿在身上整体效果并没有显示出美的效果;有的人礼仪语言表达很动听，但给人的感觉是言不由衷;有的人在社交场合尽管按要求做了一些礼仪动作，但只是形似没有神似，因为他没有外在表现的根基——内在的修养。为此，大学生在学习行为规范的同时，还要注重自己的内在修养，在勤奋求知中不断地充实自己，以提高自己的礼仪水平。大学生注重内在修养主要有三个方面的内容：

一、思想道德修养

思想道德修养是反映一个人的道德意识、信念、行为和习惯的磨练与提高的过程，同时也是指达到一定的境界 。有德才会有礼，缺德必定无礼，道德是礼仪的基础。现实生活中，为人虚伪、自私自利、斤斤计较、唯我独尊、嫉妒心强、苛求于人、骄傲自满的人，对别人不可能诚心诚意、以礼相待。因此，只有努力提高思想道德修养，不断地陶冶自己的情操，追求至善的理想境界，才能使人的礼仪素质和礼仪水平得到相应的提高。

二、文化修养

风度是人格化的表征，是精神化了的社会现象，它是人们长期而又自觉的文化思想修养的结果。有教养的人大都懂科学、有文化。他们思考问题周密，分析问题透彻，处理问题有方，而且反应敏捷，语言流畅，自信稳重，在社会交往中具有吸引力让人感到知识上获益匪浅，身心上愉快舒畅。相反，文化层次较低的人，缺乏自信，给人以木讷、呆滞或狂妄、浅薄的印象。因此，只有自觉地提高文化修养水平，增加社交的“底气”，才能使自己在社交场合上温文而雅、彬彬有礼、潇洒自如。

三、艺术修养

艺术是通过塑造具体、生动的感性形象来反映社会生活的审美活动。艺术作品积淀着丰厚的民族文化艺术素养，更凝聚着艺术家的思想、人生态度和道德观念。因此，我们在欣赏艺术作品时，必然会受到民族文化的熏陶，同时也受到艺术家世界观、道德观等方面的影响，倾心于艺术家所描述的美的境界中，获得审美的陶醉和艺术的升华。思想道德得到启迪，高尚的道德情操和文明习惯就会培养起来。因此，要有意识尽可能的多接触内容健康、情趣高雅艺术性强的作品，如文学作品、音乐、书法、舞蹈、雕塑等，它对人们提高礼仪素质大有裨益。

第二节与教师交往的礼仪

与教师的交往是大学生人际交往的重要的内容。教师是大学生感悟人生、获得知识、学有所成的引路人。古语云：“师同父母”，“滴水之恩必当涌泉相报”。为此，作为深受教师教诲的大学生，在于教师交往过程中应热爱与尊重老师，尊重老师上午劳动，虚心接受教师的批评教育，严格遵循有关的礼仪规范。

一、在老师课堂教学中应注意的礼仪

这些礼仪包括：1、为教师作好课前准备。如擦干净黑板、讲台、搬教学仪器等。2、教师宣布上课，班长喊“起立”，同学起立站好对老师行注目礼，老师向同学告别说“同学们再见”，同学向老师告别说“老师再见”，待老师离开课堂，同学再自由活动。3、同学起立向老师问候时姿态要端正。具体要求：(1)头正，双目平视，嘴角微张，下颌微收，面容平和自然。(2)双肩放松，稍向下沉，人体有向上的感觉。(3)躯干挺直，做到挺胸、收腹、立腰(4)双肩自然下垂于身体两侧，手指贴拢裤缝。(5)双腿直立，并拢，脚跟相靠，脚尖分开成60度。4、班长喊“起立”的声音要洪亮有力。同学们问候的声音要大声清楚，充满对老师的尊重的真感情。5、为了上好每堂课老师都要花费很多的心思。因此学生以饱满的情绪，集中精神，积极思考，听好每一堂课。6、老师提问，学生应该站起来回答，答不上来的问题应说：“对不起，我还没考虑好”有疑问提问，应先举手，经老师允许后发言不应边举手边说问题。7、老师布置的作业，是课堂教学的延续，同样倾注了老师的苦心，学生应该按时、认真、独立地完成各种作业，并且认真体会老师在 作业上细心批改之处。8、对老师讲述的内容有异议时，最好下课后单独找老师交换意见，共同探讨。若非提不可也要注意场合和方式，态度要诚恳，谦虚恭维，不可扰乱课堂秩序，影响授课计划。9、虚心接受老师的批评教育，并认真的改正自己的缺点错误。若老师的批评与事实有出入时，要在老师讲过后平心静气地加以解释，或在事后寻找适当的场合、时机加以说明。若与老师发生矛盾，不要顶撞老师，更不要在课下散布对老师不满的情绪，发泄无理言辞。10、上课迟到的同学应先在教室门外喊“报告”，待老师允许后在进入教室，未经允许不得擅自进入。11、对老师的相貌和衣着不要指指点点，品头论足，要尊重老师的人格和习惯。

二、请教老师问题时要注意的礼节

具体内容有：1、事先把请教的问题考虑清楚，以便明确地向老师提问。2、请教的态度要谦虚，不要随意打断老师的讲述，若遇到观点不同，可用征询语气委婉地说出自己想法，谦虚地与老师探讨。不要反问和质问老师。

三、到老师家拜访应注意的礼节

1、要有约在先。在飞速发展的今天，时间就是效率。五天工作制，天天有工作计划，人人有工作安排，所以有事需要拜访老师应该事先约好，临时拜访、不速之客不礼貌。预约时间要尽量准确，并且要照顾老师的时间。拜访时间不宜太早，白天避开吃饭和休息时间，晚上不要太晚。约时间的同时要说清楚拜访事由，让老师事先有准备。2、守时践约。拜访老师要准时，不要提前，更不要迟到。若提前到了可到外面转转，到时再进。因为到居室拜访，提前去，别人没准备好，容易引起尴尬。迟到是很不礼貌的事，因不可避免的原因不能按时到达,应想办法提前通知老师并诚恳道歉;通知不了老师，过后一定要专门道歉，争取谅解。3.礼貌登门。到了老师家门口要线按门铃或敲门，门即使开着的也要敲门。按门铃或敲门是动作要轻，要有节奏的停顿，仔细听是否有回音。不要连续不断用力敲门。4.见面礼节。老师开门后要问候老师。若去不认识的老师家拜访应先确认老师的身份，然后再问候，作自我介绍，如说“你好，请问这是张老师的家吗?”“张老师在家吗?”“张老师打扰你了我是中文系的学生，叫”。如果敲错门别忘了道歉。老师请你进门后你在进门。进屋后，屋里若有其他的人应与其他人点头致意。5.拜访中的礼仪。进屋后东西不要乱放，老师请坐后再坐下，并向老师谢座。与老师交谈时注意交谈礼节。6.拜访时间不应太长，一般不超过20分钟为好。到吃饭、休息时间应告辞。有其他客人来访时也应告辞。不要老看表，让人觉得你急于想走，也不要在老师说完一段话或一件事后，立即提出告辞，这样会使老师觉得你不耐烦和不感兴趣。告辞时一般遵从“先谢后辞”的原则。如恭敬地对老师说“打扰多时了，我该告辞了，谢谢你的帮助指教，再见”。老师相送，应及时请老师留步。

第三节与同学交往的礼节

在大学学习里，同学朝夕相处，是亲密的伙伴。同学情是大学生生活中最宝贵的财富，它具有纯真浪漫充满活力的特点。为此，与同学们交往应注意遵循有关的礼仪规范，从而建立一个和睦的同学关系网，使自己度过一段美好难忘的大学时光。

一、相互尊重

相互尊重体现在以下几个方面：1.见面要主动与同学打招呼问候。与同学打招呼一方面表示对同学的尊重，另一方面表明自己自信健康的心态。2.当同学们遇到困难如学习暂时落后，遭遇不幸，偶尔的失败，不应嘲笑、讽刺、歧视，应该热情帮助，真诚伸出援助之手。3.对同学们的相貌、体态、衣着不要品头论足，对同学的生理缺陷尤其不能嘲笑，更不能给同学起侮辱性的绰号。4.男女同学交往要互相尊重，贪图举止有分寸。交往大方又不能轻浮，开玩笑要讲究分寸，不宜动手动脚打打闹闹。

二、 礼貌相待

有求于同学时，须说“请”，“谢谢”，“麻烦你”等礼貌语言，借用学习用品时，应先征求同意后再拿，用后及时归还并致谢。

三、和睦相处

和睦相处体现在以下几个方面：1.在学生宿舍里，同学们要自觉遵守作息时间，按时起床，按时熄灯就寝，起床、就寝动作要轻，说话声音要小，尽量避免打扰别人。2.自觉保持宿舍卫生，既要搞好个人卫生，又要热心主动的搞好室内的卫生。3.不要随便在他人的床上坐卧。未经主人允许不要随便动用他的茶具、碗筷、毛巾等用具。不要随便翻阅他人的书信、日记等。4、带朋友到宿舍来玩不要在宿舍嬉戏、打闹、喧哗，以防影响其他同学的休息、学习。5.对来拜访的同学要礼貌友善。对同学家长的到来要礼貌周到的接待。6.爱护宿舍的公共财务及各种用品，主动打开水，，搞好宿舍同学的团结，互助互量，严于律己，宽待于人。7.参与校内各种集体活动，要遵守各项有关规则，同学们要谦让有礼，相互照顾帮助。

四、与外国学生交往的礼节

体现以下几个方面：1.按时守约。这是国际交往中非常重要的礼貌。参加外事活动和赴约，要按时到达，因有不可避免的原因不能到达，应想办法提前通知并以诚挚的歉意。2.仪表整洁得体。衣着要整齐大方，衣领袖口要干净，皮鞋要上油擦亮，男士要穿西装打领带，梳好头发，刮净胡子，修好指甲。3.举止要大方，端庄稳重，表现自然，站有站相，坐有坐相。交往前不要吃有刺激性的食物。4.言谈要文雅。言谈的态度要诚恳、自然、大方，语气要和蔼可亲，表现要得体，不要询问婚姻、资产、工资等敏感话题。5.尊重各国风俗习惯。不同国家、民族，由于不通历史、文化、宗教等因素，各有其特殊的风俗礼节，在社交交往中要予以重视。不要随意谈论国家的内政、外交、宗教等问题。6.送礼不必有太多谦卑之词，礼品不必太贵重，但包装一定要精美，送礼要公开大方。

新生入学，组织参观学校的实验室、图书馆、办公楼等学习、生产的重要活动场所上入学教育的必不可少的内容，它对于新同学迅速地熟悉大学校园，尽快地实现从中学到大学生的转变有独特的作用。为此，新同学要注意参观礼仪。其具体内容有：1.遵守纪律,听从指挥,按时到达参观地点.2.听参观介绍时,要认真,不要讲小话,不要对介绍的老师品头论足.未经允许,不要随便走动和随便翻东西.4.提问时要有礼貌。如可说“老师，请问.....”并认真听解答,教师解答后应表示感谢。

第五节 教室礼仪

教室是同学们学习的地方，同学们每天在部分时间都是在教室里度过的，它应是一个严肃的场所。为此，同学应严格遵守教室的礼仪规范要求。

一、 整洁的仪容穿着

同学进入教室要面容清洁，头发整齐，男同学不要胡子拉碴，女同学不要化妆。衣要整洁。夏天不能穿背心、拖鞋到教室，也不能敞胸露怀。

二、举止得体

听课时不能扇扇子，冬天课堂上不能戴口罩。不能吃东西，喝水，嚼口香糖，听录音机。座姿要端正，具体要求：1.入座时要轻要稳。先走到座位前，在转身轻稳地坐下。女生入坐时，若是裙装，应用手将裙稍微拢一下，坐下后嘴唇微闭，下颚微收，面容平和自然，不要随意挪动椅子，发出巨大的声音。3.双肩平正放松，两臀自然弯曲放在课桌上，两手不要交叉在胸前，不要抱起肩膀，也不要摊开双臂，趴在桌子上或者放在臀下。4.立腰挺胸，上体自然垂直。不要前倾后仰或歪歪扭扭，东摇西晃，也不要斜靠在椅子上。5.双膝自然并拢，双腿正放，垂直地面，双腿不要过于分开，也不要长长得伸开，腿也不要不停地抖动。5.坐在椅子上时至少要坐满椅子的三分之二。7.离坐时，咬自然稳当，右脚向后收半步在站起来。

三、 注意保持教室的卫生和秩序

不要在黑板、墙壁、课桌椅上乱写乱画，不要在教室里乱扔果皮、纸屑，不要在教室

乱扔果皮、纸屑、不随地吐痰。在教室里随时保持安静、整洁，维持教室的良好学习环境。课间不要追逐打闹，以免影响学生的学习和身心健康。课间休息时，在走廊里行走时要靠右行，不要快速奔跑猛拐。

第六节、办公室礼仪

办公室是老师备课办公的地方，是一个严肃安静的场所，同学到办公室去拜访老师、领导应注意有关的礼节：

一、进出办公室的礼节

进出办公室的礼节要注意：1.学生进老师办公室一定要敲门，得到允许时方可进入。2.进入后应于看到的其他老师点头致意。3.注意不要坐在其他老师的座位上，也不要随便乱翻办公室的东西。4.事情办完，立即离开办公室并礼貌与老师告别。告别一般是先谢后辞，如说“谢谢老师，再见!”5.进出办公室的动作要轻，不要大声喧哗，以免影响其他老师工作，6.到办公室找领导，一定要预约，并要按时到达。

二、与老师交谈的礼仪

与老师交谈的礼仪要注意：1.与老师交谈态度要诚恳，说话要实实在在，实事求是。客套太多也是一种失礼。2.认真倾听老师的讲话，与老师交流的时间应有50%以上，注视位置大致在老师的双肩与头的三角区，必要时点头应和老师的讲话。3.交谈中少打手势，音量适中。手势过大，声音过大都是不礼貌的。一般来讲，手势的幅度是上不过肩下不过腰。4.距离适中。交谈距离1.5米左右，太近和太远都是不礼貌的。5.不要随便打断老师谈话中如果有急事需要先离开，应向老师打招呼表示歉意。6.当你不赞成老师的观点时，不要直接顶撞，更不要反问和质问老师，应婉转地表示自己的看法。如可说“这个问题值得我考虑一下，不过我认为似乎……”等

第七节舞会礼仪

舞会是同学们结识朋友、增进交往、加深友谊、沟通信息的重要方式，也是同学们陶冶情操、锻炼身体、丰富文娱生活的重要方式，为此，新同学要懂得舞会礼仪，使自己在舞会上尽显儒雅风度，增加吸引力。

舞会前的准备

舞会准备如下：1.仪容整洁，穿戴大方得体。喃同学应注意梳理头发、剃须，穿西装、系领带、穿皮鞋或者其他整齐的服装。女同学可以淡妆，洒香水，适当佩带一些首饰。穿裙子中跟以上的鞋或其他漂亮华丽但不过分妖艳的服装。2.舞会前应洗澡，换干净衣服。3.不要吃带刺激性气味的食品，如韭菜、大蒜、酒等，要注意清洁口腔，如漱口，嚼口香糖、茶叶。

一、邀舞

邀舞要注意：1.当舞曲响起时，通常男同学主动邀请女同学跳舞。邀舞时步履一贯庄重从容，当走到女同学面前时，面带微笑，15度弯腰鞠躬，并礼貌说“我可以请你跳这支曲子吗?”或者“请你跳个舞可以吗?”2.如果女同学有男舞伴在身边，一般不宜前往邀请，或需征得男舞伴的同意。如“请你的舞伴跳个舞可以吗?”或“请允许我同你的舞伴共舞”。3.如果自己带有舞伴。一般第一首曲子和最后一首曲子应邀舞伴共舞。

二、 应舞

应舞时要注意：1.男同学邀舞时，女同学应说“谢谢”或微笑起立走向舞池;2.拒绝男同学邀舞时应委婉而礼貌.好“ 对不起，我已经答应那位同学的邀请了”、“对不起，我不会跳这支曲子”。3.对同一男同学的第二次邀舞,一般不要拒绝.4.两位男同学同时邀舞时,答应一位,应对另外一位表示歉意,如“对不起，下支曲子我跟你跳”。5.不要刚拒绝一位同学男同学的邀舞,马上以接受另一位男同学的邀舞。

三、共舞

共舞要注意：1.标准的舞姿：整个身体始终保持平、正、直、稳，无论是进退，还是转动到要掌握好，还是转动都要掌握好重心;跳舞时男方用手扶住女方的腰肢，左手抬起使左臂以弧形向上与肩部水平线，掌心向上，拇指平展，将女伴的右掌托起;女方将左手轻轻放在男方右肩上，目光一般超过对方的肩往后看。2.共舞时男女双方应面带笑容，表情谦和悦目，给人以优美感;动作要协调舒展，和谐默契。3.说话和气，声音要清细，不要旁若无人地大声谈笑。4.男同学要照顾女同学的舞步，如转圈、跳花要提醒一下。5.一曲终了，男同学应谢谢女同学并送回坐位。6.两位女同学可以共舞，但两位男同学不可以共舞。

第八节校园公共场合礼仪

校园公共场所是同学们生活、学习和娱乐的地方，每个同学都有责任维护它的秩序，为此应遵循如下的礼仪规范。

一、在图书馆、阅览室应注意的礼仪

1.进馆要衣着整洁，不要穿背心拖鞋。2.办理借还书手续及进馆要按照次序。3.就坐时，移动椅子不要发出声音。不要为朋友占座位。走路要轻，阅读时不要发出声音，不要和熟人交谈，更不能喧哗、吃零食、扔废纸，不要在阅览室睡觉。4.查阅卡片和图书时要轻拿轻放、轻翻。不能私自剪裁图书资料。5.对开架书刊应逐册取阅，不要同时占有多份，阅后立即放回原处。

二、观看体育比赛应注意的礼仪

1.提前入场，进场后尽快坐到观众席，2.观看时不要大声喧哗，高声喊叫3.观看比赛应对比赛双方一视同仁，持公平态度。4.礼貌对待运动员的比赛，对其偶尔的事物要原谅、鼓励，不可当场出口不逊，仍物品。5.要支持裁判员的工作。瞬息万变的体育竞技，难免出现判断失误，不应对裁判起哄无理。6.要维护场内公共卫生，7.退场时不要拥挤。

四、在影剧院应注意的礼仪

1.提前入场，如在演出或电影开场后到场则应轻轻的入座，穿过座位时姿态要低，脚步要轻，不要影响他人观看。对起身让座的观众要致谢。2.要自觉遵守场内规则，不吃有响声的食物，不随地吐痰、乱仍果皮纸屑。3.观看时座姿要稳，不要时常左右摇晃。不要把脚蹬在前排的座位背上，以免弄脏别人的衣服。4.节目演出或电影放映时要保持安静，不要大声讨论、说话。5遇到咳嗽、打喷嚏时要用手帕捂住鼻口，以防飞沫溅到他人的身体上。6.演出或影片放映中不应随便走动，也不应随便退场，不得已退场，离座动作轻、身姿放低，不要站在过道或剧场门口。

一、迎接礼仪

迎来送往，是社会交往接待活动中最基本的形式和重要环节，是表达主人情谊、体现礼貌素养的重要方面。尤其是迎接，是给客人良好第一印象的最重要工作。给对方留下好的第一印象，就为下一步深入接触打下了基矗迎接客人要有周密的布署，应注意以下事项。

(一)对前来访问、洽谈业务、参加会议的外国、外地客人，应首先了解对方到达的车次、航班，安排与客人身份、职务相当的人员前去迎接。若因某种原因，相应身份的主人不能前往，前去迎接的主人应向客人作出礼貌的解释。

(二)主人到车站、机场去迎接客人，应提前到达，恭候客人的到来，决不能迟到让客人久等。客人看到有人来迎接，内心必定感到非常高兴，若迎接来迟，必定会给客人心里留下阴影，事后无论怎样解释，都无法消除这种失职和不守信誉的印象。

(三)接到客人后，应首先问候“一路辛苦了”、“欢迎您来到”等等。然后向对方作自我介绍，如果有名片，可送予对方。注意送名片的礼仪：

1、当你与长者、尊者交换名片时，双手递上，身体可微微前倾，说一句“请多关照”。你想得到对方名片时，可以用请求的口吻说：“如果您方便的话，能否留张名片给我?”

2、作为接名片的人，双手接过名片后，应仔细地看一遍，千万不要看也不看就放入口袋，也不要顺手往桌上扔。

(四)迎接客人应提前为客人准备好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙忙准备交通工具，那样会因让客人久等而误事。

(五)主人应提前为客人准备好住宿，帮客人办理好一切手续并将客人领进房间，同时向客人介绍住处的服务、设施，将活动的计划、日程安排交给客人，并把准备好的地图或旅游图、名胜古迹等介绍材料送给客人。

(六)将客人送到住地后，主人不要立即离去，应陪客人稍作停留，热情交谈，谈话内容要让客人感到满意，比如客人参与活动的背景材料、当地风土人情、有特点的自然景观、特产、物价等。考虑到客人一路旅途劳累，主人不宜久留，让客人早些休息。分手时将下次联系的时间、地点、方式等告诉客人。

二、接待礼仪

接待客人要注意以下几点。

(一)客人要找的负责人不在时，要明确告诉对方负责人到何处去了，以及何时回本单位。请客人留下电话、地址，明确是由客人再次来单位，还是我方负责人到对方单位去。

(二)客人到来时，我方负责人由于种种原因不能马上接见，要向客人说明等待理由与等待时间，若客人愿意等待，应该向客人提供饮料、杂志，如果可能，应该时常为客人换饮料。

(三)接待人员带领客人到达目的地，应该有正确的引导方法和引导姿势。

1、在走廊的引导方法。接待人员在客人二三步之前，配合步调，让客人走在内侧。

2、在楼梯的引导方法。当引导客人上楼时，应该让客人走在前面，接待人员走在后面，若是下楼时，应该由接待人员走在前面，客人在后面，上下楼梯时，接待人员应该注意客人的安全。

3、在电梯的引导方法。引导客人乘坐电梯时，接待人员先进入电梯，等客人进入后关闭电梯门，到达时，接待人员按“开”的钮，让客人先走出电梯。

4、客厅里的引导方法。当客人走入客厅，接待人员用手指示，请客人坐下，看到客人坐下后，才能行点头礼后离开。如客人错坐下座，应请客人改坐上座(一般靠近门的一方为下座)。

(四)诚心诚意的奉茶。我国人民习惯以茶水招待客人，在招待尊贵客人时，茶具要特别讲究，倒茶有许多规矩，递茶也有许多讲究。

三、乘车礼仪

(一)小轿车。

1、小轿车的座位，如有司机驾驶时，以后排右侧为首位，左侧次之，中间

座位再次之，前坐右侧殿后，前排中间为末席。

2、如果由主人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席，前排中间座则不宜再安排客人。

3、主人夫妇驾车时，则主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，男士要服务于自己的夫人，宜开车门让夫人先上车，然后自己再上车。

4、如果主人夫妇搭载友人夫妇的车，则应邀友人坐前座，友人之妇坐后座，或让友人夫妇都坐前座。

5、主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁边。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面坐的客人应改坐前座，此项礼节最易疏忽。

6、女士登车不要一只先踏入车内，也不要爬进车里。需先站在座位边上，把身体降低，让臀部坐到位子上，再将双腿一起收进车里，双膝一定保持合并的姿势。

(二)吉普车

吉普车无论是主人驾驶还是司机驾驶，都应以前排右坐为尊，后排右侧次之，后排左侧为末席。上车时，后排位低者先上车，前排尊者后上。下车时前排客人先下，后排客人再下车。

(三)旅行车

我们在接待团体客人时，多采用旅行车接送客人。旅行车以司机座后第一排即前排为尊，后排依次为校其座位的尊卑，依每排右侧往左侧递减。

(1)轿车

(2)面包车(中巴)

四、馈赠礼仪

在经济日益发达的今天，人与人之间的距离逐渐缩短，接触面越来越广，一些迎来送往及喜庆宴贺的活动越来越多，彼此送礼的机会也随之增加。但如何挑选适宜的礼品，对每一个人都是费解的问题。懂得送礼技巧，不仅能达到大方得体的效果，还可增进彼此感情。

(一)送礼忌讳

1、选择的礼物，你自己要喜欢，你自己都不喜欢，别人怎么会喜欢呢?

2、为避免几年选同样的礼物给同一个人的尴尬情况发生，最好每年送礼时做一下记录为好。

3、千万不要把以前接收的礼物转送出去，或丢掉它，不要以为人家不知道，送礼物给你的人会留意你有没有用他所送的物品。

4、切勿直接去问对方喜欢什么礼物，一方面可能他要求的会导致你超出预算，另一方面你即使照着他的意思去买，可能会出现这样的情况，就是：呀，我曾经见过更大一点的，大一点不是更好吗?”

5、切忌送一些将会刺激别人感受的东西。

6、不要打算以你的礼物来改变别人的品味和习惯。

7、必须考虑接受礼物人的职位、年龄、性别等。

8、即使你比较富裕，送礼物给一般朋友也不宜太过，而送一些有纪念的礼物较好。如你送给朋友儿子的礼物贵过他父母送他的礼物，这自然会引起他父母的不快，同时也会令两份礼物失去意义。

接受一份你知道你的朋友难以负担的精美礼品，内心会很过意不去，因此，送礼的人最好在自己能力负担范围内较为人乐于接受。

9、谨记除去价钱牌及商店的袋装，无论礼物本身是如何不名贵，最好用包装纸包装，有时细微的地方更能显出送礼人的心意。

10、考虑接受者在日常生活中能否应用你送的礼物。