生鲜述职报告
随着春节的临近,x年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者,从不适应到适应,从陌生到熟悉,无论从那个方面讲,收获都很多很多。独立管理部门以来,突然感觉身上压力倍增,但在上级领导的关心和指导下,在下级员工的全力配合下,生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来,不论从日常管理,促销活动各项费用收取,商品展示及商品安全,员工培训与活动,卖场环境整改,员工队伍的建设等均有了提高与突破。
刚刚过去的x年,美好家园XX店生鲜区运转良好,在同事们的团结和努力下,一起向客人,向市场,也向自己交出了一份较为满意的答卷。现就x年超市工作做如下总结。
一、x年至x年销售情况对比与分析
通过上表对比,水果组出现负增长,熟食组销售同比负增长,南北干货组毛利率和毛利额有所下降,其它干货组毛利率有所下降。水果组出现负增长的主要原因是,芒市离昆明较远,运输成本高,售价上高于本地,加上经常断货,导致销售对比与毛利率和毛利额略低于x年。熟食组出现销售上同比x年负增长-34.28%的原因是,在x年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在x年的销售提升快,在7月份就完成保底任务,毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快,相反的在毛利上有所下降,原因是在提升销售的同时,对毛利控制的不够所造成。当然,整个部门x年在销售毛利率与毛利额上提升较快,这其中离不开全体同仁共同努力工作,与公司执行精益化管理的方针。
x年XX店销售33053476元,生鲜部销售7757834元。销售占比为23.47%,较去年同期增长1.5%,从财务报表得出x年毛利额是131878.22元,x年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。日均来客数1799人,较去年同期增长
7.21%。日均客单价55.4元,较去年同期增长31.6%。x年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元,完成率为77.09%。根据以上数据分析,生鲜部的销售提升较快,而在控制毛利上与收取营业外收入的部分, 还有所欠缺。20xx年应在提高业务谈判能力(收费能力)方面加强学习,严格控制商品损耗,提升销售的同时提高毛利率。
二、x年超市主要工作内容
1、x年公司组织了大量的惊暴促销活动,其中成功的举行感恩节、购物节、周年庆活动,取得了不俗的成绩。新开辟的主题促销会员日,生鲜部销售突破16万,对销售和人气拉动起到了很重要的作用。
2、通过完善商品品项,及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排,保持规范清晰的价格标识,制定了合理的生鲜促销计划。
3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈列位臵调整,使卖场面积更紧凑,达到陈列格局合理科学化。完成对岛柜的安装,及维护使用,使门店卖场形象得到了极大的提升。同时,生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。
4、员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。狠抓精细化管理工作,保持与员工的良好沟通,激励生鲜部管理人员和员工,建立了积极上进高效的团队。
三、存在不足和需改进的地方
x年虽然我们做了大量的工作,对各项工作作了不断的调整与创新,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在:
1、对生鲜区域的设备正常运营、日常维护、保养工作的实施及设备的用具、物料使用效率管理不够细。供应商方面对已撤场的商品与缺失的商品品项没有及时引进,对不能引进的商品没有应对措施,及处理办法。
2、对熟食,鲜肉分割的专业技能学习不够,不能很深的了解其中的营运状况。对联营商品关注度不够,造成联营商在活动时备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够,造成畅销商品未能及时补货。针对以上不足的地方,在新的一年中,我们要不断加强店面的细节管理,主要是在商品安全,库存管理,开发供应商资源,丰富商品品项等方面的管理。对生鲜区域的设备进行巡查制度,并作记录,发现异常及时跟进。对于联营商加强管理,特别是大节的备货,及时跟踪,及时应对。加强学习西联系统各模块的作用,增强对数据的分析能力。加强学习熟食,鲜肉分割的专业技能,争取能熟练操作,以能更深的了解营运状况,对盈利做出正确的决策。
四、x年的工作计划
一个好的工作计划,便是一个好的开端,新的一年就要到来了,我们要做好以下几方面的工作计划:
1 、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。生鲜经营管理是门店人气和业绩的必然保障,我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机,通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理,从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足发展,确保门店业绩的正常增长。
2 、做好商品结构的优化工作,向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行:一是品 项优化,我们要及时洞察市场信息,根据消费者的需求变化及时调整品项结构;二是陈列优化,我们要及时根据商品的销售情况对商品的库存结构、陈列位臵不断地进行调整, 以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化,我们要充分挖掘供应商资源,把握竞争对手的销售动向,主动出击,把促销资源运用好。
3 、确保商品质量,全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查,对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查,加强对生鲜食品的日常检查和试吃, 确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训,不断提升员工的服务水平。
4、加强费用的控制,开源节流,降低营运成本。一方面要励行节约,做好耗材、水电费用的控制;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源,为门店增加收费创收。
5 、落实安全责任制,时刻绷紧安全的弦,加强日常检查,及时整改安全隐患,确保门店经营安全。
总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将按照计划计真执行,不断根据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服务质量,以饱满的工作热情迎接新的挑战,取得更好的成绩。
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篇1:超市生鲜采购个人工作述职报告
____年对生鲜采购、加工、配送来说是忙碌和充满压力的一年,同时也是收获最大的一年。我来采购部整整一年,一切都是从零开始的。总结自己在这一年的工作情况,总的来说____年是我成长的一年,学习的一年。在这个年度总结中,我特别要感谢我的领导,我的同事,因为是领导的信任和鼓励,让我的工作能力有了大的提高,同时,工作中同事之间的相互配合和理解让我的工作才顺利的进行,所以我的进步与我的领导和同事是密不可分的。
一、先简单的回顾生鲜从筹备、启动、和顺利进展
生鲜自采从采购、加工、配送在没有任何经验和任何能复制的模式的情况下一切都是从零开始。记得在自采未正式启动前2个月的筹备阶段,为了学习生鲜采购流程和采购技巧当时我们共有四个人每天凌晨1点多钟起来 到蔬菜批发市场做调研 主要了解蔬菜批发市场的采购流程、市场变化规律和商品交易流程等 夜间调研完批发市场行情后白天再到竞争对手和农贸市场等做商品加价率的分析 回头再在一起做总结交流,这样的市场调研工作一直持续了近一个月的时间,后来将本地市场商品行情、采购技巧及交易流程掌握了以后公司领导又安排我们去了郑州、合肥、南京等农产品批发市场和超市调研差异化商品为后来自采正式启动打下基础。____.12.20生鲜自采正式启动,由于前期准备工作做的比较充分通过我们的共同努力和领导的帮助下慢慢建立了从采购、入库、出库、配送等各环节操作流程,使的后来的工作越来越顺畅。
生鲜是整个超市的灵魂,是带动整个超市客流的核心,自采启动初期已是临近春节了,记忆最深刻的就是____年的春节了 春节前2个星期在公司领导的大力帮助下从外地市场采购大量的水果和蔬菜储存在仓库 为春节期间备足了货源 ,从大年三十一直到正月初八本地蔬菜批发市场没有几个农户去卖菜的这样的情况给农贸市场和竞争对手带来了很大的冲击,那段时间由于我们的货源准备的.比较充足 从年三十到正月十五那段时间不光农贸市场蔬菜比较少竞争对手的地堆和陈列架有一半之多都是空着的没货卖,再看看我们超市品种齐全、货量丰满、客流耸动极大的拉动了超市的人气,提高了卖场的销售,同时也得到了顾客们的一致好评,____年销售和毛利与同期相比都得到了大幅度增长。这些成就都是同事们不怕吃苦、团结创新共同努力以及公司领导的大力帮助得来的。通过一年来的运作在领导的指导下生鲜采购、加工、配送等人员的专业知识 业务流程等各方面都有了很大的提升。
二、流程的健全 完善和专业知识的学习
____年下半年主要对生鲜各岗位职责的完善、业务流程、采购谈判能力、生鲜现场管理、损耗控制、采购技巧、商品毛利核定、生鲜配送、熟食加工、新品开发、促销商品组织、生鲜早市的实施、供应商和联营商整体实力的评估分析、以及市场的洞察能力…….等等,都进行了系统的培训和学习。通过以上的学习之后生鲜采购人员的整体工作能力得到了较大的进步。同时通过对两大卖场的改造升级后卖场布局和动线比以前更合理流畅了,调整后卖场形象、人气、销售和毛利也得到了较大的提升。更加提高了超市的竞争力和品牌影响力。
三、工作中的不足和今后发展方向
通过一年的运作 生鲜采购人员虽然取得了较大的进步 但还有许多地方需要继续完善和加强:
1、在原有的工作流程和岗位职责的基础上加强学习,完善自身工作的不足之处。
2、优化商品品项提高商品品质要求,现在顾客关注的不只是商品的价格,更加关注的商品质量,只有优质、丰富的商品、合理的价格,才更具长久的优势竞争力。
3、加强损耗控制 降低采购运营成本 严格控制采购、加工、配送、门店陈列和日常维护等每个环节的流程来操作 将损耗降到最低,因为每降低1元钱的损耗就等于多为公司增加了100元的销售。
篇2:生鲜述职报告
x年已经进入尾声,一年的工作也将告一段落,回顾一年来的工作我感受颇深。从我加入公司以来,无论从那个方面讲,收获都很多。独立管理生鲜销售以来,突然感觉身上压力倍增,但在领导的关心和指导下、各位同事和外协单位的配合下,圆满的完成了公司下达的销售任务。现将相关情况总结汇报如下: 一、主要工作内容
1、及时了解顾客的需求,熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机,根据季节因素、确定销售的生鲜种类,制定采购计划,为领导提供决策依据,并积极联系各养殖场和屠宰厂,保证所销售的生鲜产品充足供应。
2、对生鲜产品的采购、屠宰工作进度进行及时跟进,确保各类产品能按时完成加工,保证各类产品能够及时上市。
3、对库存商品的质量和数量进行每天例行检查,做好防火、防盗工作,按时打扫仓库卫生,为生鲜产品的储存提供清洁的卫生环境。
4、对所辖员工进行定期的劳动纪律,服务及公司流程的培训和检查,对新员工进行一对一的帮带,通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作,保证各项工作的准时完成。
5、认真学习公司管理制度、业务流程和生鲜类产品的加工、储运及保鲜知识,使自己通过学习进一步增强做好本职工作的能力,从而更好的完成本职工作。
二、存在不足和需改进的地方
x年虽然我们做了大量的工作,但仍存在着不足和需要改进的地方,主要表现在:一是对熟食,鲜肉分割的专业技能学习不够,专业技术不够纯熟。二是对直营店产品库存关注度不够,在一些时候备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够,造成畅销商品未能及时补货。三是对产品销售及公司营销方面的知识学习还有所欠缺;四是与外协企业及公司同事的沟通方式有待进一步改进。针对以上不足的地方,在新的一年中,我要进一步加强学习改进工作方式,为公司的发展做出更大的贡献。
三、对公司的意见和建议
1 、从优秀的管理中向商品要利润,以此推动蔬菜、猪肉的长足发展,确保公司业绩的正常增长。
2 、及时洞察市场信息,根据消费者的需求变化及时调整品项结构。
3 、确保商品质量,加强对生鲜食品的日常检查和试吃, 确保商品质量。
4、落实安全责任制,时刻绷紧安全的弦,加强日常检查,及时整改安全隐患。
总之,去旧迎新,我们要不断总结,在新的一年中,我们将按照计划计真执行,不断根据市场需要调整工作细节,完善工作方案,不断改进服务质量,以饱满的工作热情迎接新的挑战,取得更好的成绩。
篇3:超市生鲜领班个人工作述职报告
是公司实施“立足皖南,拓展安徽”发展战略的重要一年,在董事会和总经理室的正确领导下,广大干部员工发扬“团结,敬业,开拓,求实”的企业精神,重抓门店扩张,拓展采购渠道,培养务实团队,齐心协力,奋勇拼搏,促使企业保持了较好、较快的发展,各项工作基本完成了年初既定的目标。
一、国内经济形势分析
1、国内经济形势。受金融危机影响,第一季度经济增长缓慢,随着国家出台一系列应对危机和拉动内需政策的落实,从4月份开始国内经济形势好转,消费者信心指数止跌回升,二、三、四季度经济呈现环比增长,预计全国gdp增长实现保8%目标。其中:社会消费品零售总额的增长一枝独秀,同去年相比增速达到16%。安徽全省gdp增长预计达到11%,比全国高出3个百分点。其中:社会消费品零售总额同比增长18.7%。城市零售额增长18.3%,县及县以下零售额增长19.1%。今年首次出现农村消费增长高于城市消费增长。
2、超市业发展形势。综观的超市业发展出现四个特点
(1)第一季度销售疲软,二、三、四季度开始呈现环比增长。促销力度同比增强,零售毛利有所下降。
(2)品牌超市纷纷抢占二、三级市场,经济相对落后但潜力巨大的中部地区已成为商家拓展、争夺热土,从二季度后来势凶猛。
(3)品牌超市在一、二级市场优势突出、稳固,地方性龙头超市在二、三级市场具有区域竞争优势。
(4)二、三级市场超市企业将进入第二轮“洗牌”。为追求新的赢利模式多数超市进行多业态的经营拓展。
二、公司各项数据分析
安徽公司商品销售总额为3.17亿元,创利税1100万元,同比增长67%;完成销售扣税毛利2916万元,扣税毛利率9.2%,同比下降1.2个百分点;综合毛利达到5920万元,完成全年计划的95%,综合毛利率为18.8%;公司的利润总额达到了300万元。
三、公司主要工作业绩
(一)加快门店拓展,抢占市场先机
1、开新店、抢市场、保增长。公司先后开设了宁国店、中山店、陵西店、黄山二店、安庆店、定远店、繁昌店等7家门店,新增营业面积39000平米;目前,公司门店总数达到17家,网络遍及全省8个地市;新开门店共计实现销售5992万元,占到总销售的19%,有力地促进了公司经营的整体增长。
2、抓机遇、找资源,打基础。公司发展部主动出击,想方设法,积极寻找门店新资源。先后在歙县、休宁、含山、宣城城区、乡镇签订新店开发项目8家,为公司及今后的可持续发展储备了资源,奠定了基础。
3、主业为本,多业态推进有突破。天富置业有限公司在繁昌中心城区35亩土地的近10万平米的商业地产开发项目正在重新设计规划定稿中,在宣城的`1.4万平方米的集住宿、餐饮、ktv娱乐于一体的国会台客隆大酒店已全部装修完毕,即将在元月16日隆重对外营业。两大新业态项目的启动、运营,对组建台客隆集团实行多业态管理,追求新的赢利模式以及可持续发展奠定了基础。
(二)加大门店整改,挖掘发展潜力
“全面瘦身”。针对门店人员编制松散、配置不合理、人浮于事等实际情况,今年3月份通过全面梳理,重新核定了门店岗位编制,总经理室带班深入门店,克服困难实施减员,共计裁员220人,达到了降低营运成本之目的。
首先自身从心理上真正的关心员工、尊重员工,真正的为员工着想,真心的想让员工有所提高。在这个基础上,有针对性的对员工进行思想沟通与业务培训,解决员工思路,树立明确的发展目标,确实激发员工工作的主动性与积极性,再通过业务培训让员工知道如何去作,如何作的更好。在工作管理上,始终严字当头,只要犯了原则性的错误,决不纵容。
但人是不断变化与发展的,人员的管理也会随之变化与发展,这需要自己保持清醒的头脑,不断学习与提高,更好的发挥出团队的全部潜力。
对员工培训也是一名主管的重要工作,________超市通过一次次对员工的培训与交流,自己从最初的基本商业常识培训,经过积集与学习,初步形成了对员工从思想、商品知识、销售心理与技能、纪律守则等方面的系统培训内容。得到了员工认可收到了一定的成效。
三、专业知识的学习与市场把控能力的提高
超市零售业发展的潮流势不可挡,但零售业同时面临着机遇与挑战并存,自己有幸能够参与进时代最具发展的行业之中,一定要把握机遇努力拼搏。学习、学习、再学习是在工作与业余时间不变的任务。一方面超市管理的基本功,商品陈列、库存合理存量、季节商品的调整、快讯商品的选择、营运各个环节的衔接,自己从书上的理论到日常工作中的实践,真正把所需的知识消化贯通再运用到工作中。另一方面,通过各种信息媒介了解最新的市场信息,行业动态,听取相关专业的培训,使自己在全局的思路更加明晰,以更高的角度来审视市场的变化,能够对公司决策层提出出自自己的战略性的建议。
四、不足方面与下年工作思路
俗话说:冰冻三尺非一日之寒。必竟加入到零售行业的时间很短,具体开始超市的工作才近一年,而市场的学问与超市零售的知识是如此的深广。通过冷静的自省,自己还有诸多的不足,整体上因参与营运时间较短,操作不够自如外,具体还体现在:首先,对商品的选择与把控有待加强,由其由于分工不同对食品商品的了解相对更弱。其次,对市场的分析预测不够透辙准确,底气不足,这是由于经验少。
面对后半年机遇与挑战,我本着务实扎实的原则,更好的负起自身的职责,加强理论业务学习,勇于实践,使自己的业务水平,管理水平全面提高,为公司发展奉献自身全部的能量。
总之,在以后的日子中我更加努力的投入到为之奋斗的________超市事业中去,用发展用效益来回报公司,实现自身的人生价值。
篇4:超市生鲜采购个人工作述职报告
加入国祯健康已经快一年了,在各位领导的亲切关怀下,同事们的热心帮助下,本人坚持努力学习,认真的完成领导交给的工作。具体汇报如下,不妥之处,请领导和同事们批评指正。
一、强化学习,不断提高自身素质
强化学习是提高素质,做好工作的重要途径。认真学习交通法则,汽车驾驶技术和维护保养等业务知识,并坚持理论学习与工作实践相结合,不断增强服务意识,善于思考,敢于钻研,及时发现和解决工作中遇到的各种问题。认真学习单位的规章制度,严格遵守规章制度,坚持按制度办事。自觉维护制度的严肃性和权威性。
二、爱岗敬业,努力做好本职工作
作为一名驾驶员,需不断增强服务意识和时间观念,不断提高驾驶技术和业务水平,服从领导和单位调用,对领导交办的工作坚持做到事事有回应,件件有着落。坚守工作岗位,坚持随叫随到,任劳任怨。努力克服各种困难,牺牲节假日也无怨无悔。认真完成各项工作任务。坚持“安全第一、文明驾驶”的原则,坚持勤检查、勤保养、勤擦洗车辆,做到车内整洁、车身光洁,文明驾驶,不开霸王车,不酒后驾车,不私自驾车外出,确保安全行车无事故,确保不因车辆耽误工作。
三、谨言慎行,严守工作纪律
严格遵守职业道德和工作纪律,是一名驾驶员必须具备的基本素质。本人坚持原则,严守工作纪律和秘密。不该听的不听,不该说的不说,不打听和传播小道消息。不说有损公司形象的话,不做对不起公司的事。20____年我会竭尽全力做好自己的工作。
篇5:超市生鲜采购个人工作述职报告
20____年,我在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,不分昼夜、出色的完成了公司交办的采购工作。在作风上执行公司管理制度,坚持原则,坚持财务制度,以采购纪律严格要求自己,廉洁奉公,从未出现违法、违纪、腐败现象。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念,坚持同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本的原则。
一、工作完成情况及修订完善管理制度
目前基本做到1000元以上的生鲜采购,由财务转账,减少现金交易环节,逐步建立起物资采购渠道及供应商信息档案。现已有设备10来家供应商。我们一直强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多与相关职能部门共同参与。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,和相关部室人员一起询价比较,在采购工作的各个环节中主动接受监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。逐步完善制度,
2、定制出台本部门管理制度:使大家充分认识到采购制度严肃性,在工作中必须严格遵守国家、企业的采购纪律。本制度内容包含:落实公司管理制度、员工管理、质量管理、采购流程管理、和惩治违纪、违法、条款等内容,以时刻警示本部门人员。
3、安全工作方面:本着安全第一,预防为主的主导思想,时刻提示加强安全意识,每笔业务资金安全是第一位的,反复强调要与企业知名度高,信誉好,资质证件齐全的企业做为合作伙伴,每项合同条款必须反复推敲,防止出现意外,给公司和个人造成经济上损失。在出差,装卸车时,特别强调注意人身安全,防止意外事故发生。
二、基本做法
1、注重市场调查
为保证能采购到质优、款新、价廉的货物,我们以了解市场最新行情、最新动态和相关行业政策及规则为基本任务,以便更好地掌握主动权,不至于受供应商片面因素的影响。进一步加大市场考察力度,一方面我们从多侧面、多角度去认识市场,摸清了生产厂家与其代理商之间的利益分配关系,供货商产品利润的构成。
2、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作我们围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询价比较,注重沟通技巧和谈判策略。调整了部份工作程序,增加了采购审核环节,采取先由采购部长在采购员对采购物资询价比较的基础上进行审核,再由计划经营部和公司领导进一步复核,力求最大限度的控制成本,为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。
巧和谈判策略。调整了部份工作程序,增加了采购审核环节,采取先由采购部长在采购员对采购物资询价比较的基础上进行审核,再由计划经营部和公司领导进一步复核,力求最大限度的控制成本,为公司节约每一分钱。
3、逐步加强对采购物资信息的管理
逐步加强对采购物资信息的管理,对物资采购申请单进行编号存档管理,发票产品合格证等复印留底,保持了信息资料的完整,同时输入电脑保存,建立采购部台帐,方便随时查阅、对比。
篇6:超市生鲜领班个人工作述职报告
我是超市的领班,到超市来已经__年的时间了,几年来,我系统地学习了零售业概论、仓储式连锁超市管理概论、顾客消费心理学与销售技巧等基础知识,学习新型的零售业的知识,力图尽快融到家乐的发展中去。在店开业前夕,我任劳任怨,始终工作在第一线,经常和员工奋战到深夜,直至开店。至此,我开始了开创市场的征程。年初路北店的销售额每天仅十余万元,经过半年的努力,市场终于打开,家乐在的知名度提高,销售额提高了,顾客满意了,员工的脸充满了喜悦,这一年我被评为“先进员工”。
由于是刚来市工作,没有人缘关系,一年来,我利用一切人际关系,克服地域差别,了解市场及各项政策规定,与合作方紧密配合,同相关部门建立了良好地合作关系。为了开拓市场,我每天与员工一起工作,并听取各项合理化建议,以应对激烈竞争的市场环境。目前,有超市多家左右,竞争对手们把店开在了家乐店的周边,面对这种环境,使年任务的完成与提高是一种考验,员工们都存在担心的思想。为此,我对员工们提出年的工作中心是“以服务促销售,以管理降成本”。
一年来的服务规范的培训、管理者的培训,大家都不会忘记这个工作中心,这一条已经贯穿到商店每个管理者和员工的脑海中。只要做的好,就会吸引顾客,就能摆脱困境。一年来路北店销售和管理上实现了双盈利的目标,销售额超计划完成。比年增长了85%,连续三年完成了集团下达的任务。
面对闪光的成绩,我并不满足。我认真分析商品结构及市场需求,及时调整商品结构并合理控制库存,避免积压资金。因路北店为外埠店,供货商又多为外地供货商,在一定程度上影响销售。年初,公司在成立商品组,由我担任组长,为了使店在稳步发展,使其同竞争对手形成差异优势,我对商品组提出了“重宽度、轻深度,重连锁、轻汰换”的谈判原则,使商品组在完善市场的同时,进一步形成了连锁的优势。汰换了不适合市场的商品,并发展了部分本地特色商品,从根本上解决了蔬菜、水果不能连锁经营的问题。
年中,在我的带领下,在商品经营上拓宽了电脑、手机、音像、图书、冰鲜、主食厨房等品种,真正形成了仓储超级大卖场。商品品种比年增加了近一倍。品种的丰满带来了客流,管理的加强降低了成本,服务水平的提高赢得了顾客。年度市消协、工商、报社在民意测验中,路北店被评为“市民最满意超市”。
在担任路北店店长及地区领班期间,面对店内外繁杂的工作我开动脑筋想办法,大胆放权,竞聘上岗,充分调动各级管理人员和广大员工的工作积极性、创造力。我认为“员工是企业最大的资本,只有为他们提供机遇,才能充分发挥他们的才智,才能增强员工的凝聚力,企业才能长存”。在我的领导下,路北店逐步形成了各司其职,各负其责,严谨高效的工作格局。
当然,在工作中还有一些不足之处,今后认真做好本职工作。
篇7:超市生鲜领班个人工作述职报告
办公室工作千头万绪,只有建立一套有章可循、责任明确、运转高效、反应灵敏的工作规范,才能提高服务质量和工作水平。几年来,我们从加强制度建设入手,使办公室工作进一步科学化、制度化、规范化。
(一)建章立制,做到管理制度化。根据当前的形势需要和办公室职能的转变,我们制定和完善了一些规章制度。如,现已被采用22期,报送量、质量、刊用率较往年有较大提高。其中第84期)得到__领导高度重视,陈德敏政委作了重要批示,指出__关于庭院养殖业的督查材料很好,今后要多反映此类情况供领导参考。五是突出加强__党委专项督查的办理工作,按时办结率达100%。
(三)构筑大信访格局,确保社会稳定。一是建立信访工作领导责任制,坚持一把手负总责。__领导召开信访工作专题会议5次,召开信访座谈会6次,听取信访工作汇报,协调解决信访工作中存在的问题。二是坚持工作重心下移,变上访为下访,把问题处理在事前,把矛盾化解在萌芽状态。三是坚持领导信访接待日制度。今年__领导共值班接待来访43批78人次。四是坚持“分级负责,归口办理,谁主管、谁负责”和“三包一保”制度,左右协调,上下联动,齐抓共管,综合处理。五是严格执行政策,绝不乱开子,对群众反映的实际问题,有政策依据的及时解决,对不符合政策要求的向群众解释清楚。六是把妥善处理集体访、群体访作为工作的重中之重,加大专项治理力度。通过认真排查、梳理,共列出8个专项治理的重点问题,定责任单位、定责任领导、定责任人,使专项治理工作取得实效。我__原“__”分流人员集体上访曾是我__信访工作的难点,他们要求落实待遇问题的上访持续了4年之久。____年初数百名“__”分流人员连续100余天到__关上访,并在个别人的组织串联下曾两次集结上百余人连夜乘车赴__上访,__主要领导亲自带领公安机关和有关职能部门在交通要道处,果断实施拦截,加强政策宣传和思想教育工作,制止了两起大规模集体越级访事件的发生。为了进一步做好他们的思想转化工作,我们组织了强有力的工作组,带着浓厚的感情,抱着最大的诚意,尽最大的努力,想方设法为他们解决一些实际困难和问题,化解了他们心中的怨气,赢得了他们的信赖,今年以来“__”分流人员没有发生新的上访问题。今年1—9月份共接待来访260批1105人,其中集体访55批593人,信访90余件。
(四)加强机要、保密、档案、史志等工作。一是机要部门强化岗位职责,巩固密码工作多年来取得的成绩,深入开展“安全、优质、高效、无差错、电报精品”活动,加大在全__系统“密码整改”的力度,加强通信网络建设,开通了__机要局与所属12个__、矿的计算机网络通信,为保证上情下达,下情上达发挥了重要作用。今年以来共办理电报5949份,其中特急以上电报1387份15334页。二是以《保密法》颁布15周年为契机,广泛开展了保密知识竞赛、黑板报比赛、观看电教片等保密宣传教育活动,加强了计算机网络的安全保密监督检查。实行定密工作的规范化管理,杜绝了失泄密事件的发生。三是在全__开展了档案目标管理活动。全__有12个单位通过自治区档案目标管理一级验收,11个单位通过二级验收,加快了团场和企事业档案目标管理工作的进程,档案资料的补充、补救工作得到加强,档案资源的开发利用有了新的成效。四是圆满完成了__一届修志工作。共完成__、团及事业单位各类志书15种,共计500余万,其中120万的《__志》获____志二等奖、自治区第五届社会科学优秀成果三等奖,经__史志办严格审核把关的181团志、187团志获__团志二等奖,182团志获三等奖,__组织史资料获__史书类优秀成果奖。目前主要指导团场认真有续的搞好团志接续工作。五是做好外事工作,严格出入境人员的审批,及时办理出国护照及相关手续。
(五)加强机关事务管理工作。一是认真抓好接待工作。近年来,随着北屯城市化进程的加快和喀纳斯湖被列为国家旅游开发的重点,我__的接待任务日趋繁重。为了切实搞好接待工作,尽量达到多方满意,我们克服种.种困难,在积极改善硬件服务设施的同时,不断强化服务意识,提高服务质量,从日程安排到食宿安排、从派遣车辆到派员陪同等,每一个环节都做到一丝不苟、严谨细致,每一项服务都做到真心诚意,热情周到。二是搞好办公区、住宅区美化、绿化、亮化及管理工作,创造良好的工作、生活环境。三是实行24小时值班制和机关副处以上领导干部双休日值班制,严格出入登记。四是加强通讯工作,确保通讯线路畅通。五是加强车队管理工作,保证__领导及有关部门的工作用车及行车安全。六是加快办公自动化建设,大大提高了工作效率。
三、加强队伍建设,提高干部工作能力和服务水平
建设高素质的办公室干部队伍,既是新形势、新任务的客观要求,也是办公室队伍自身建设的迫切需要。近年来,我们主要从以下几方面狠抓了队伍建设。
(一)把讲政治作为自身的第一要素,不断加强思想政治建设。办公室是__党委的领导机关,是承上启下、联系左右的枢纽,是确保政令畅通、保证党政领导工作正常运转的综合服务机构。办公室选人用人时,始终把思想政治素质放在第一位,注重在思想政治方面的宣传教育,使大家做讲政治的表率。在具体工作中刻求强化五种意识。一是强化大局意识。要求办公室人员熟悉__党委的发展战略和工作思路,做到认识大局,把握大局,服从服务大局,结合实际认真贯彻执行党的各项路线、方针、政策,不折不扣地完成__党委、__领导交给的各项任务。二是强化责任意识。进一步明确了办公室人员的岗位职责,使办公室人人牢记“办公室工作无小事”和“责任重于泰山”的思想,无论是辅助决策的大事,督查决策的实事,还是接听一个电话、校对一篇文章、接待基层同志的琐事,都做到认真负责,一丝不苟。三是强化团结意识。团结出凝聚力,团结出战斗力。办公室人员牢固树立办公室工作一盘棋的思想,自觉搞好上下级之间、部门之间、同志之间的团结协作,形成和谐的工作氛围。四是强化纪律意识。要求人人严格用党纪国法约束自己,做到不该问的不问,不该听的不听,不该说的不说,不图虚名,埋头实干,抗得住诱惑,经得起考验。五是强化服务意识。把全心全意为人民服务作为工作的出发点和落脚点,把对上负责和对群众负责统一起来,想群众之所想,急群众之所急,解群众之所难。
(二)加强学习,建立学习型办公室。在办公室全体干部中深入开展创建“学习型办公室”活动,要求办公室成员把学习作为一种政治责任、一种精神追求、一种思想境界来认识、来对待,领导以身作则,带领大家坚持学习。为保证学习时间和取得学习成效,我们按照学习计划,坚持每周五下午学习,严格请销假制度,将集中学习与自学有机结合起来,形成了良好的学习氛围。政治理论方面。特别是当前以学习贯彻党的____届四中全会精神为契机,努力使学习贯彻全会精神的过程成为办公室干部自觉增强执政意识的过程,成为办公室干部提高执政本领和工作能力的过程,大大提高领导干部运用理论指导工作,观察、分析、判断、研究和解决问题以及做好各项工作的能力和水平,做到学与用、知与行、说与做的统一。不断加强办公室干部知识积累和经验积累,采取派员参加各类学习培训班、征订报刊杂志、发学习资料等方式,使干部认真学习有关政策法规、国际国内时事、屯垦戍边知识、公文写作知识、文秘专业知识以及反映当代世界发展的新知识,还进行了综合协调、后勤管理以及应变能力的学习和培养,不断拓宽知识领域,优化知识结构,全面提高办公室人员的整体素质,做到张嘴能说、提笔能写、有事能办。
(三)加强干部队伍自身建设。一是把放手用好工作骨干与培养后备干部队伍结合起来。一方面破除论资排辈、求全责备的陈腐观念,不拘一格、唯才是举,放手使用现有工作骨干,充分调动和发挥他们的积极性、主动性和创造性;另一方面,从办公室长远发展着眼,重视培养和选拔优秀年轻干部,积极推进干部队伍的新老交替,适应办公室工作发展的需要。二是把稳定队伍与干部交流结合起来。一方面想方设法、创造条件,保持办公室基本工作力量的稳定;另一方面从更好地培养、锻炼干部的角度出发,加大干部内部轮岗和对外交流的力度,使办公室这支队伍始终充满活力。三是把对干部的严格要求和热情关心结合起来。坚持“用事业留人,用感情留人,用待遇留人”。
(四)转变作风,不断提高办公室工作水平。近年来,__党委办公室紧紧围绕“让领导满意、让部门满意、让基层满意”的要求,不断转变工作作风,改革服务手段,拓展服务空间,提高工作质量和效率。一是力求实现三个转变。即由注重办好具体事向既办好具体事务,又善于想大事、谋全局、当高参转变;由注重做好当前工作向既能做好当前工作,又善于从实际出发搞好超前服务转变;由注重完成领导交办的任务向既能优质高效完成领导交办的任务,又善于自觉开动脑筋,主动服务、创造性服务转变。二是密切联系职工群众。深入基层,深入一线,积极参与__开展的副连以上干部帮扶畜牧业空白户和扶持养殖大户的扶贫挂钩活动,把群众的呼声作为我们改进工作的第一信号,说老实话,做老实人,办老实事,做到对上负责和对下负责一致,以实绩取信于民。三是进一步提高办公室工作质量和效率。办公室同志克服人手少、任务重、经费紧张等困难,以高度的责任感和敬业精神投入到日常工作中去,兢兢业业、踏踏实实,任劳任怨,一些科室经常加班加点,牺牲了大量的业余时间和节假日,在办公室人员的共同努力下,办公室工作无论是在为党委提供拟办意见、办文、办会、办事,还是报送信息、督促检查、日常琐事及后勤保障等方面,都有较大幅度的进步。与抓质量相对应,办公室工作效率也在不断提高,雷厉风行、说办就办、急事急办、特事特办、争分夺秒、连续作战,已经在办公室系统形成风气,讲求效率成为办公室工作人员的普遍意识和自觉行动,从而保证了党委工作的优质高效运转。
近年来,在我__党委的关心支持和__两办厅的指导下,__两办工作虽然取得了一些成绩,但也存在一些问题和不足,与上级领导的要求还有一定的差距。今后,我们将继续深入学习、进一步解放思想,团结拼搏,扎实工作,锐意创新,努力把办公室工作提高到一个新的水平。
篇8:超市生鲜采购个人工作述职报告
各位领导、各位同事:
大家好!
能在这里和大家一起探讨工作、总结经验,使我感到非常荣幸,20____年7月1日__好家园与__升超市合并,20__年9月20日,因工作需要,我从非食区调到生鲜区任部门负责人。经营方式的不同,让我有了很大的压力,但在超市领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮助下,我能够严格要求自己,较好的履行一名负责人的职责,圆满完成了各项任务,得到领导的肯定和同事们的好评。在负责__市店生鲜部期间运转良好,在同事们的团结和努力下,使生鲜区的销售有了明显的改善。
在4月18日闭店装修期间,我以学习协助配合部门经理与供应商合同谈签的各项准备工作。在招商谈判的过程中让我的沟通技巧谈判技巧有了一定的提高。让我在面对供应商谈判时有了一定的把握,并对公司的流程有了全面的认识。201__年6月1日我正式被公司提拔为生鲜部见习主管。从茫然失措的非食区领班到生鲜区见习主管,在领导的关怀、培养和同事们的帮助下我一步步成长起来。在筹备开业前期由我和部门经理对本部门的员工促销进行了企业文化,商品知识。商品陈列,商品分类一系列的培训。加强市调,深入市场了解消费者的需求,了解市场动向,分析本地的商业结构,以及合理制定促销计划。对成功的开业奠定了坚实的基础。并使我__市店生鲜部在开业第一天销售达到145378.60元,销售毛利11864.91元,销售占比31.26%的好成绩。近两个月见习主管工作,让我看到了美好家园充满激情与挑战的团队,以及诚实做人、精明做事、勤奋工作、追求美好的企业文化精神。作为见习主管的我,很多时候也很茫然,但总能在困难之时得到领导和同事的支持和帮助,使我收获很大,感触很深。
一、__好家园生鲜销售的基本情况
生鲜实现销售______万元,增长幅度为______%,实现毛利________万多元,同比增长______万多元,增幅____%,在非常困难的局面下取得这个成绩与美好家园认真贯彻集团公司“廉洁、高效、优质、低成本”的工作方针是分不开的。如何确保生鲜区持续良好的发展,如何在更加激烈的市场竞争和新的竞争力不断分流客源的情况下,巩固基础,保持可持续发展,我们围绕工作方针主要做了以下几件事:
1、调整品牌结构和经营方式,新引进南北干货(果脯、密饯、水产干货、干花、炖料)形成卖场新的增长点。挖掘成长期商品,保证了低温奶制品的持续高增长;欧亚、来思尔、海子(云南本地著名品牌)双汇、思念、三全、龙凤等强势商品的引进优化了卖场品牌形象。
2、季节性商品及时调整陈列布局。季节性商品采取卖场装饰主通道堆头摆放,顾客在浓浓的季节商品包围下让顾客感受到季节的变化。对于散米、鸡蛋、速冻汤圆、水饺制品的陈列布局及时调整满足了消费者的购卖需求。
二、履行的工作职责
1、加大商品的监管力度,降低商场的一些额外损耗。加强员工培训,并让员工清楚收货的注意事项,退货的注意事项,对保质期定期检查,对不能退换的临期商品及时反馈,并采取一些补救措施。
我们目前的主要工作是等学习标准门店的商品经营和管理,主要学习内容包括:
(1)、加强零售理论知识的学习, 不断提高为广大顾客服务的意识;努力钻研零售专业知识, 不断提高服务的技能。
(2)学习商品的进货及陈列管理,维护、管理好超市职责区域,做到商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。
(3)学习制订进货计划,以及商品的退货和报损的检查。
三、工作中的几点体会和认识
在培训中我们要学的最重要就是商品管理,包括商品的陈列管理,促销管理,价格管理等。所以我们必须保持归零心态,从自身开始,从头干起,从各方面加强自己。做为见习主管来说,我认为应从几方面提升自己:首先,不断加强自身的学习,努力提高工管理能力。其次,发挥表率作用,身先士卒。最后,坚持原则,按要求办事。
四、存在的问题
一个多月,虽然在工作中取得了一定的成绩,但还存在着很多不足,我不希望这些方面制约了我个人的发展和工作上的开拓创新,所以需进一步的努力学习实践。首先是零售理论知识学习还不够。由于整天在卖场工作,忽视了个人的理论学习,另外在学习上还欠缺多问,导致我们对零售专业程度掌握进度慢。其次是工作中有时急躁情绪克服不够。偶尔时间任务重,要求标准高,有时急于完成工作任务,抱怨、急躁等现象有所表现,表现出心态调整还不够完整,希望逐渐改变这些现状。
五、以后的工作期望
1:接下来,我希望秉承“合力同心,共创辉煌”的核心价值观,在食品主管和组长的带领下,积极学习相关方面的管理工作,使自己逐渐走向成功:
(1)商品陈列管理,包括生鲜商品的陈列和非生鲜商品的陈列,主要加强学习货架商品、端架商品和堆头商品的陈列标准和陈列方法。
(2)商品订退货流程管理,包括订货流程管理和退货流程管理,尤其期望了解电脑自动订货流程,以及手工制单退货流程知识。
(3)超市营运基本管理,包括如何树立合力超市天天低价的价格形象,如何树立合力超市丰富新鲜的环境形象,如何树立“始于需求,止于需求”的社区形象,以及熟悉超市相关的营运管理指标。
2:做好营销文章,积极扩销创利。在营销部的大力支持下,超市着手实施八月十五中秋节,十一黄金周的大型活动和各双休日及常规节日的自主性营销活动及针对各竞争势力的对抗性营销活动。
3:通过严格食品质价管理,不满意就退换的售后和频繁的员工技能培训确保了服务优质;通过完善商品陈列,优化卖场布局,烘托节日气氛确保了购物环境好;通过安全隐患的自查自改,完善防损体系确保了卖场安全经营;通过严格的绩效考核和三工考核确保了分配合理,员工收入好。
4:狠抓精细化管理工作。超市经历了连续几年的高增长,大刀阔斧的蛮劲和精耕细作相比,后者成效更为突出。我们通过晨会组织全员学习《细节决定成败》,从思想上给员工灌输精细化管理意识。要销售更要管好库存周转,今年全年未出现一起恶性库存事件。要优质营销企化案,更要不折不扣的执行队伍,每次营销活动,我们将工作内容明确细分到人,保证了营销活动效果。要建章立制,更要有严格的检查督办体系,各柜组长、文员递交的月度工作计划均由卖场人事助理理顺督办,保证了各项工作的准时完成。生鲜商品、联营商品一样做单品管理、单品促销是生鲜和百文两课别销售增长的主要原因。通过供应商主要单品、品牌的计划考核等精细措施,为压缩调整提供了淘汰依据。
篇9:生鲜电商市场研究报告_研究报告_网
电子商务是以信息网络技术为手段,以商品交换为中心的商务活动;也可理解为在互联网、企业内部网和增值网上以电子交易方式进行交易活动和相关服务的活动,是传统商业活动各环节的电子化、网络化、信息化。下面给大家介绍一下生鲜电商市场的研究报告,希望可以帮到大家。
20xx年发布了生鲜电商市场研究报告显示,表明20xx年中国生鲜电商市场规模达245亿元,20xx年将突破400亿元,达到412亿元,预计20xx年将突破千亿元。随着生鲜电商产业链的不断完善、各方大力推广生鲜电商以及用户消费习惯的养成,中国生鲜电商市场将逐渐释放其潜力,市场潜力巨大。
相关数据显示,20xx年国内农产品电商接近4000家,其中仅有1%能够盈利,7%有巨额亏损,88%略亏,4%盈亏持平。这意味着,绝大部分生鲜电商都处于亏损状态中。
冷链物流方面,20xx年冷库总量达到3320万吨,折合8300万立方米,同比增长36。9% ;冷链物流百强企业冷链业务收入达到150亿元, 同比增长 36。4%;20xx 年新增冷藏车2。07 万辆,总保有量接近8万辆;冷链需求市场规模达到 11200 万吨。
20xx中国生鲜电商市场分析
行业热点:
1。 百度等投资方2。2亿美元投资中粮我买网,进军生鲜电商行业;
2。 “神盾”转型,上线“神盾快送”,打造同城配送生态系统,攻克冷链配送难关;
3。 20xx年,多家垂直、O2O、定制生鲜电商获巨额投资;
4。 京东生鲜冷链物流全面开放,推动生鲜电商发展。
中国生鲜电商市场产业链分析
在生鲜电商产业链中,农民和大宗食品供应商共同构成产业链供应上游;生鲜电商起到中转站的传递作用;负责接收或挖掘消费者需求;仓库和冷链共同组成物流配送部分;消费者则可以直接购买或者按照自己需求进行食品定制构成整个链条中的需求方。
20xx中国生鲜电商市场现状概览
1。 市场仍未形成行业霸主,各方仍在积极探索,地方生鲜活跃,因其运输成本更低,且更容易培养本地客户消费习惯以及建立信任;
2。 大量实体店品牌加入生鲜电商,如光明菜管家,中粮我买网,沃尔玛;
3。 冷链问题市场状况良莠不齐、成本问题、物流成本高居不下;
4。 我国生鲜市场规模近万亿元,目前渗透率尚不足1%。目前生鲜电商市场规模较小,市场潜力巨大;
5。 相关统计数据显示,截至3月底,中国4000多家生鲜电商企业中,只有不到50多家实现盈利,大部分生鲜电商或者巨额亏损,或者暂处亏损状态。
受众年龄分布较年轻,高学历高收入白领居多
数据显示,中国生鲜电商消费者男女比例持平,分别占50。6%和49。4%;年龄集中分布在26到35岁这一区间。艾媒咨询分析师认为,生鲜电商的主要受众群是年轻人:一是由于年轻人更易于接受新事物;二是年轻人特别是上班族快节奏的生活方式更符合生鲜电商“快捷”、“足不出户”等卖点。
数据显示,76。9%的生鲜电商用户为本科学历;企业白领占生鲜电商用户中的56%;月收入在3500到10000元之间的用户更青睐使用生鲜电商。这意味着高学历,收入相对偏高的白领是线上生鲜品的主要消费群体。
用户使用习惯未形成,市场潜力巨大
数据显示,绝大多数生鲜电商用户使用频率为每月1~3次。分析师认为,生鲜电商用户使用习惯尚未形成,生鲜电商市场潜力巨大,是电商市场中一块肥肉。
数据显示,生鲜电商使用满意度各项指标调查当中,绝大多数用户并未对其生鲜电商使用体验表现出明显的不满情绪。这表明生鲜电商所供产品、质量和服务基本能达到消费者的期望。
物流、产品、价格等因素受重视
数据显示,价格、便利性以及品类丰富度是驱动消费者通过线上平台购买生鲜品的3个主要因素,分别占61。7%,42。6%和36。2%。艾媒咨询分析师认为,生鲜电商送货上门提高了采购便利性,同时线上平台也一定程度打破了空间的界限,提高了商品种类的丰富度。再者,数据显示亲朋好友的推介也是不可忽略的影响因素,分析师认为这意味着网络口碑对生鲜电商开拓市场和赢取用户也起到一定作用。
数据显示,物流服务及时性、产品新鲜度以及价格优势是用户在选择使用生鲜电商品牌的主要影响因素;而物流及时性和产品新鲜度也恰好是生鲜电商能否在竞争中脱引而出并赢取用户信任的关键因素。
多购买海鲜、水果,超四成用户偏好使用综合类生鲜电商平台
数据显示,海鲜和水果是生鲜用户的主要购买品类。多数生鲜电商平台打破了地域的空间限制,这使得用户可以购买到非本地的生鲜品。水果是生鲜电商的主要争夺点,各大生鲜平台或创业者都将水果作为重要品类。另外,进口品也是用户青睐的线上购买品类,绝大部分消费者会在线上购买进口食品,这与国内食品安全问题频繁有一定关联。
数据显示,42。5%的用户偏好使用综合类生鲜电商平台购买生鲜品,如天猫喵生鲜,京东生鲜,亚马逊生鲜馆等。进一步的调查显示,用户习惯、品类丰富度是用户选择综合类平台的主要因素,分别占80。2%和75。0%。另外,平台信誉保证和支付系统也有助于赢取用户信任以及提高网购过程中的便利性,属于积极影响因素。
京东生鲜品牌知名度最高,时间、价格及品质是制约电商发展因素
数据显示,在生鲜品牌认知度调查中,京东生鲜、天猫喵生鲜和中粮我买网是知名度最高的品牌。从整体情况来看,综合类生鲜电商平台的品牌认知度最高,这和这类平台早年积累的庞大用户群以及消费者忠诚度有关;其次是依托物流的顺丰优选;再次是垂直类平台,其中大部分是知名线下实体转线上平台的企业,如中粮我买;最后才是社区O2O平台。
分析师认为,上述格局的形成是由于综合类电商早年累积的庞大的用户群、雄厚的资金实力以及完善的配套物流、支付系统;垂直类和依托物流类的代表企业也具备企业知名度高、信誉好和庞大的用户基础等特点;而社区O2O生鲜电商多为创业企业,在知名度和争夺市场方面处于劣势。
数据显示,送货时间长、价格贵以及生鲜品不新鲜是用户使用生鲜电商过程中产生不满情绪的三个主要方面,而这也是生鲜电商最难解决的3个问题。在生鲜品质量调查当中,近一半的被调查者反映其遇到过商品变质问题,可见生鲜品新鲜问题普遍存在,而这一问题也是制约生鲜电商成本的最重要的因素。
中国生鲜电商行业困境
1、 物流配送问题亟待解决:仓库存储成本高、冷链运输成本高、配送时间长;
2、 产品新鲜度:食品安全问题是重中之重、使得生鲜电商成本居高不下;
3、 高损耗高成本:生鲜电商中间环节繁多,直接导致了高成本,这些成本将直接转嫁到消费者身上;
4、 同质化竞争激烈:大玩家逐步找到定位、小玩家举步维艰;
5、 盈利状况堪忧:高成本和相对较低的市场接纳度导致生鲜电商盈利状况令人担忧;
6、产品标准化程度低:购买过程中无法看到实物,消费者在综合平台购物时无法有效甄别优劣。
中国生鲜电商发展趋势总览,符合移动互联网时代S(社交)L(本地)M(移动)特征,发展潜力巨大。夺冷运者的天下,谁能降低物流成本并形成同城配送生态体系,谁将夺得先机。社区O2O发展势头迅猛,微商微店价格相对透明成为生鲜电商新领地。通过创新服务增强用户黏度以及提高用户参与度,如青年菜君的食谱搭配。充分整合资源,形成背靠实体超市的轻模式。C2B定制模式彰显居民个性化需求,将成为新模式。互联网+传统电商,主打物流存储“轻模式”。个性化体验的C2B模式典例分析——预售模式。
代表商家:许鲜
模式:提前订货,隔天送达
物流配送:最后一公里不提供物流配送到家,实行客户到配送点取货机制,即门店自提
主要针对人群:本地在校学生(特别是高小学生)和白领等上班族
优劣势分析
优势:减少库存,降低损耗,降低配送成本;即时送达
劣势:“用户门店自提货品”机制会影响用户体验,降低成本的同时也降低用户好感度
个性化体验的C2B模式典例分析2——随定随到
代表商家:爱鲜蜂,鲜果送
模式:随要随定,及时送达
物流配送:在数小时内送货上门,退换货方便。部分企业自建物流系统,部分则采用众包微物流配送
主要适用范围及人群:本地社区O2O生鲜商;以本地顾客为主
优劣势分析
优势:用户体验好,充分关注用户需求和售后服务
劣势:物流成本较为高昂,如何降低成本成为亟待解决的问题
创新服务——增强用户黏度和参与度
代表商家:青年菜君
简介:提供半成品净菜(即已搭配好的生鲜食材),致力解决用户晚餐需求,减少买菜烦恼
SWOT分析
优势:减少用户买菜烦恼,由于用户晚餐是刚性需求,青年菜君主打“刚需、高频、高性价比”,避免同质竞争
劣势:半成品菜保鲜问题和物流配送成本问题难以解决
机会:目前市场上结合“帮助用户解决菜品搭配问题”、“传授烹调方法”和“半成品菜品配送”的同类型企业不多
挑战:青年菜君市场定位模糊,且并未打开用户群形成口碑效应
背靠超市的发展轻模式——摆脱仓库和冷链烦恼
代表商家:Dmall 多点
运营模式:S2C模式(service to consuming),线上服务引导线下消费,Dmall相当于超市的线上平台。 依托于传统超市的商品和干线冷链、提供用户交易和落地配送平。省去仓储和物流,运营资金,聚焦于业务
物流配送:自建物流体系快速送货上门,保证食品新鲜度
主要适用范围及人群:基于本地O2O生活领域
优劣势分析
优势:降低冷链和仓库成本,解决传统生鲜电商烦恼;与大品牌超市如华润、光明、麦德龙、天虹等合作,增强消费者信心;生鲜散卖,与超市共同解决生鲜标准化难题
劣势:O2O生鲜领域竞争激烈用户获取难度大;轻模式入门门槛低、没有很高的竞争壁垒,容易引起同质化竞争。
篇10:生鲜述职报告
x年即将结束,我和东方城的同事一道,满怀希望的迎接着新年的到来。虽说我们店开业了短短的一年半,但是我们已体现出了我们团队的力量,取得可喜的成绩。回顾过去,痛并快乐着,付出过汗水,也享受了喜悦。在这新旧交替的时候,我将过去的工作作以总结。
过去的一年,我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下,经过各部门经理的互相协调、帮助,加之营运和采购的大力支持、监管,使得生鲜部在稳步中求得了发展,在逆境中取得了成绩,生鲜部自经理到员工,形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。到目前为止,生鲜部在去年总销售的基础上,超额完成了全年的销售任务,超额完成率110.03%,同比增长124.9%,客单价也由去年的19元,上升到今年的23元。客单数由去年的59万上升到今年的60.7万。 生鲜部由散称食品、日配和联营三大部分组成,是门店比较大的一个部门,这不仅体现在人员的组成和商品的销售数量上,而且它承担了整个超市最重要的职责——拉动全店来客,增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品,因此,这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满足消费者的需求,保证食品安全的基础上,我们要做好每日商品的上货工作,做好商品的整齐陈列,保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手:
一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。必须从源头来抓,我们每天会根据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响,根据客流情况每天晨会时提醒各个专柜做出尽量合理的上货,备货。部分商品在收货的时候,严卡保质期,逐箱查看确保商品质量和数量的正确。
二、做好人员的有效管理,协调好员工与员工,员工与上级之间的关系。对于我们生鲜部来说,这一年来的确是付出了很大的辛劳,但是仍旧存在着许许多多的问题。我们生鲜部自营员工只有四名,其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一,存在很多的分歧和想法。针对这种现象,在原有的分配基础上,通过灵活的调整,进行一岗一员责任制和协同工作制,既要求责任到人,不互相依赖,又不自私自利,各扫门前雪,形成员工和导购员之间的互相协作,互相帮助。大大提高了工作的效率和成效。
三、准确掌握市场信息,灵活调节商品结构。对于生鲜部来说,市场的动态千变万化,能否准确的掌握市场的价格尤其蔬果的价格,以及畅销品对于我们来说是最为关键的,目前,我们采用的是每周一次市调,蔬果区,鲜肉区对竞争门店九州商城店和汇丰农贸进行每日市调,合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外,我们还会根据顾客的需求,根据市场的变化,和供应商沟通,及时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆,品项合理。在过去的时间里,营运部的市调员在市场的调查给我们很大的帮助,我非常感谢他们。
对于过去的工作,总的来说,是有进步也有缺憾,有成绩也有瑕疵,对于我们的不足,主要还是存在以下几个方面:首先,从销售额来讲,总体来说是在保持稳定的基础上有所上升,但和去年相比上升的幅度不是太大,蔬菜区在供应商调整后有所下降。熟食区一直未能招商一家供应商,看到解放店熟食销售很好真有些眼馋呀。同时,来客数和去年的来客基本持平,每天平均来客人数2700多人,变化不大。这除了受外部的竞争环境的影响外,我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可,没有很大的创新。我想在稳定的前提之下,进行改革性的创新是我们目前最大的问题;其次,员工的对于公司的认同感不强,这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面,这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的认真态度部端正、负责程度不强,致使工作出现迟滞。我想在明年的工作计划中是一个重点;再次工作的细节性还是不到位,在大的方面我们做了几次的整改和努力,取得了一定的成绩,但是对于卖场的细节注意还是有欠缺,这包括我们的卖场卫生、商品的陈列、仪容仪表的规范、价签价格牌的的对应,商品的保质期、员工和促销员的管控、和采购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着细节性的问题,这都是在以后工作中要注意的方面。
在此,我就新年的计划做一个简单的展望和计划:新的一年,对于生鲜部来说,从外部环境来看,是机遇与挑战并存,开放与紧缩同在。对于明年的计划,我想应该有以下几点:(1)稳定是前提,创新是路子。对于超市来说,保持原有的发展是最根本的前提,下一年,我们还将沿着去年的模式来走,保证生鲜部的销售额在稳步中提升。但是从上面的分析可以看出,下一年,必须有所创新。明年我们会加大对能够给超市创造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买这一群体的服务,我们生鲜部对于这些人群的流逝是最大的,我们将加大精品果蔬的推广力度和便利商品的数量。 ⑵宣传、服务体系的创新。我们充分利用好生鲜区的电子屏幕宣传好生鲜的特价和温馨提示。(3)认同是关键,创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的发展成败,主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化必须和企业发展相契合,必须和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化,认可了这个集体,并且这种文化具有积极向上的引导力,员工才会踏踏实实的在这里干工作,才会竭尽全力的服务于这个行业。(4)招商一家熟食,把熟食区的冷柜撤掉做成现场制作半中岛的形式。(5)对比解放店的鸡蛋销售结合x年的经营情况想把鸡蛋区移到粮食于冷鲜肉交汇处的消防通道南边。
总体来说,我希望在新的一年里,我和我的同事一道,再创佳绩,在完成公司规定的总销售之外,创出新高。同时还希望,我的同事,生活今年过的比去年好,希望他们工作顺利,家庭和睦。