粤菜婚宴会菜单12个菜（20篇）

各位来宾、各位朋友、各位长辈：

大家好! 今天是我儿子和小姐结婚的大喜日子，我感到非常高兴和荣幸。高兴的是这对新人今天携手共同走进了他们婚礼的殿堂，开始了他们新的人生，我们也算完成了一个光荣的任务。荣幸的是有那么多的亲朋好友和父老乡亲送来了他们真挚的祝福。在此，我仅代表双方的家长向这对新人表示衷心的祝福，同时，我也借这个机会，向多年来关心、支持、培养我们全家的各位领导、各位同事、各位朋友表示最衷心的感谢!结婚是人生的大事，也是每个家长的大事。面对台上这对新人，面对台下这么多的亲朋好友，我送三句话给这对新人，一是希望你们互相理解，相互包涵，在人生道路上同舟共济;二是要尊敬和孝敬你们的父母，你们结婚了，意味着你们的父母老了，他们更需要你们常回家看看;三是不断进取，勤奋工作，要用实际行动来回报社会、回报父母、回报单位。最后，我还想感谢我的亲家，培养出了这么好的一个女儿，我们这么好的一个媳妇。借此机会，我再一次地祝福这对新人生活幸福、互敬互爱，并且衷心祝福来参加我儿子媳妇婚礼的各位来宾身体健康、家庭幸福! 谢谢大家!

各位亲戚朋友大家好!感谢你们能来参加我的生日宴会，长这么大，第一次站在这么多人面前讲话，有点紧张，不好时不要笑话我，要忍住，不然我会讲不下去的!

20xx年前的今天,我用一声啼哭宣告了我的到来.20xx年来,我感受着爸爸妈妈和所有亲人的关怀一天天长大.今天,在我20岁生日的这一刻,爸爸妈妈又为我准备了庆典.我真心地说一句:谢谢爸爸妈妈!

都说孩子的生日是母亲的难日.今天,在我20岁生日的庆典上,我把第一份祝福送给我的妈妈!妈妈,辛苦了!

有人说20岁以后就是男子汉了，就有自己的责任与义务，今天我20岁了，我也长成了一个男子汉，从今天起，我就要对自己的行为负责了，我一定要好好学习，报答我的爸爸妈妈，和所有关心我的叔叔阿姨们。

最后感谢大家的到来，在此我祝爸爸妈妈爷爷奶奶姥姥姥爷身体健康，祝叔叔阿姨们，今年，做生意的生意兴隆、工作的加薪升职，祝各位哥哥姐姐弟弟妹妹学习进步、金榜题名!谢谢~~

尊敬的各位来宾、长辈、亲朋好友们，大家上午好！

今天，是xx月xx日（农历xx月初），在这喜庆祥和的时刻，我们相聚在一起，共同庆贺老太太70，庆贺他步入红日正当的夕阳红人生。首先，让我们所有的来宾朋友们以热烈的掌声祝福老太太生日快乐，天天快乐，寿比南山不老松，福如东海长流水！

真可谓一家喜事千人喜，无限欣慰在心里。我谨代表吴福梅老太太全家，真诚地欢迎和感谢大家的光临！恭祝各位嘉宾、亲朋好友天天有个好心情，笑口常开；月月有个好收入，四季发财；年年有个好身体，青春常在；终生有个好家庭。

有福称寿星，七十正辉煌。七十岁是人生辉煌阶段的开始，是一种阅历的标志，是一个从容的年龄。经过几十年风风雨雨的磨练，几十年曲曲折折的经历，几十年兢兢业业的实践，人的生命真正进入了一个崭新的阶段。我们祝愿老太太把70岁当做人生的新起点，干自己想干的事，尽情享受人生，享受生活！

请孙辈们献花。

现在我们的孙辈把最真诚的祝福和最美好的祝愿融在鲜花中送给我们台上的寿星，祝福寿星以后的生活像鲜花一样灿烂。每人说一句祝福的话！

”好，谢谢。感谢我们孝顺的孙辈，谢谢！好，懂事孝顺的

孙辈把他们的祝福送给奶奶，希望奶奶能够长命百岁，永远健康！

来宾致词。

子女代表致词

下面请出儿女辈的代表致词。

各位长辈、各位亲朋好友，大家中午好！今天喜逢我母亲xx大寿。大家在百忙中抽出时间，参加今天的聚会。我代表我的家人，真诚地欢迎大家，感谢大家！

各位的光临让今天的聚会更加有意义，希望大家在这里吃好，喝好！同时，我也代表我们子女，向喜逢花甲的母亲道一声谢谢，感谢二老的养育之恩！

在此，我恭祝母亲“福如东海长、寿比南山高！”祝愿父母身体康健，天天快乐！

下面有请老人的子女为老人点燃生命的蜡烛！唱生日歌！

请老人在心里默默许下一个心愿，然后共同吹灭生日蜡烛。在每逄生日蜡烛点燃的时刻，祝您永远拥有开心的一刻，快乐的一天，平安的一年，幸福的一生。

寿星先生致答谢词

结束词

朋友们，让我们斟满酒，举起我们浓浓的祝福，再一次祝生日快乐，长命百岁！也祝在座的所有父母晚年幸福，健康长寿！干杯！

现在我宣布：吴福梅老太太73周岁生日宴会正式开宴！希望大家吃的开心、喝的痛快！玩的尽兴！

xx大寿生日宴会——祝寿词

各位亲友、各位来宾、女士们、先生们，你们好！

今天是喜庆之日，亲友们在这里为庆祝寿辰，在这里我代表献祝寿词一副：

碧天一朵瑞云飘，彩霞灿烂风光好，寿筵开，南极长寿老人到，头戴七星冠，身穿八卦九宫袍，骑白鹤，引黄鹿。老寿星又把福星、禄星双引来，这真是福禄寿三星齐到来。

离开蓬莱仙岛，带来九转还阳丹、长生草，在酒席筵前献寿桃，祥云共青霄，这才见老太君光彩如年少。麻姑仙女下九霄，端盘寿桃面带笑，拥霞车、环佩响，好似一路香风飘。仙女歌舞，杨柳纤腰，大家同饮长生酒祝愿献给寿星老。羡人间自有仙丹妙术，满鬓朱顔添春秋。看今日儿孙满堂齐祝寿，长生康健乐无忧。

献寿桃，这桃是三千年桃蕊花开，八百载灵芝长茂。大家同饮长生酒逢时对景乐自由，老人今生富贵前世修，一日福、二日禄、三日寿。

黄金满屋珠盈斗，门前喜气好春秋；康宁富贵皆福寿，乐不尽天长地久。

最后，祝老寿星：长寿、长寿永长寿。

随着时钟慢慢地划过昨夜的零点，我已经陪着地球绕着太阳转了整整五十个圈啦！也正式迎来了自己知天命的“高龄”。 这是我人生中一个值得纪念的日子，承蒙各位抽空光临，为我送来了温暖和真诚，大家都是多年以来与我相扶相帮的老战友、老同事和相互关心的老朋友，在这里，我首先要谢谢你们多年以来对我及我全家的关心、照顾与支持，谢谢你们在我人生岁月里留下的足迹和令我永生难忘的回忆。 少年时，人都期待着快些长大，长大后，每过一岁，又就总会夹杂着难过与失落。漫漫地生日便成为了一件不再希望出现的事。所以多年来，我都不大注重自己的生日。 我也知道； 一个人的生日，就是母亲最难的日子。年轻的时候，只知道工作，也很少去细想这些，今天我想就借过这个生日，来纪念我的母亲、追思她老人家！衷心感谢父母，感谢他们把我带到这个世界……！

五十岁，人生知天命的年龄，在旧日的记忆中回顾当时的心境，那一桩桩往事，一件件趣闻，一页页经历，尽被岁月的风霜染过。 记得读书的时候 老师就教育我们说，“我们来到这个世界上，就是要努力为这个世界增添光彩”。

宴会敬酒礼仪

出席各种宴会,集会,派对一般都会喝酒,敬酒的学问是非常多的,从敬酒中能看出个人的应酬能力和办事能力。下面是小编分享的宴会敬酒礼仪，一起来看一下吧。

1、顺时针顺序敬酒，同时自己的杯子低于别人。

自己的酒杯低于别人的酒杯，这个基本的礼仪相信只要是喝过酒的人基本都是知道的，简单说，就是表示尊敬。敬酒礼仪常识敬酒的顺序，如果和领导或长辈喝酒，就先从领导或长辈开始，一个一个来，一般朋友就比较随意，如果你讲究一点的就是按照瞬时间的方向来。

2、等领导、长辈相互喝完，你才可敬酒。

领导或长辈在场的时候是要特别讲究的，就想上一个菜，一般要等领导或长辈先吃，然后小辈们才开始吃的原则，在敬酒也是一样的。敬酒礼仪常识一般是会让领导或长辈自己相互喝酒，他们相互喝完了，接下来才是晚辈们孝敬的时候，所以这个时候才是你开始敬酒的时候，不要一开始就给领导或长辈敬酒，一上来就给领导下马威：“先干为敬，领导请随意”这是不可取的。

3、领导、长辈可以一人敬多人，你不可以。

领导和长辈毕竟是资质、年龄、经验一般是比我们要大一圈的，也之所以成为我们的领导和长辈，也因此会有一些特权，敬酒礼仪常识最基本的一个要记住：就是他们可以一个人你们所有人，可以一对多。而你晚辈们就不行了，你就只能一个敬一个了。敬酒礼仪常识除非等你晋级成为领导的时候再说吧。所有不要自作聪明，我敬大家一杯，听起来很好，其实不可取的。

4、察言观色，多帮忙给添酒，适时敬酒。

酒桌上要眼观四象，耳听八方，是非常重要的，时候把我领导或长辈的饮酒需求，如果你要想把领导或长辈配好的话。敬酒礼仪常识察言观色很重要，简单的，及时为他们添加酒，特别是杯子空的时候，然后添酒的顺序也要讲究，先领导。另外，除了标准的敬酒流程之后，敬酒礼仪常识要在适当的时候去敬酒，不要在领导出现想喝酒没人敬的尴尬场面，那你就完蛋了。

5、祝酒词，敬酒一定要准备合适的敬酒词。

喝酒除了酒量大外，会说，能说出一口好听的祝酒词，也是非常重要的。能说到领导或是长辈心头的，新颖的祝酒词，让他们眉开眼笑的祝酒词才是最成功的的。敬酒礼仪常识杜绝和闷酒，那是你一个人喝酒的行为。如果你词汇不是很多，或是表达能力不是很好，就要之前好好做做功课，简单背熟几个常用的祝酒词，就可以随机应变，避免举杯尴尬场面。

6、中西餐敬酒礼仪的不同之处

西餐中用来敬酒的一般是起泡酒，为避免昂贵的香槟型酒杯有所损伤，很多时候敬酒时是不碰杯的;若需要碰杯时，不能出现交叉碰杯的情况，不能从自己的位置起身跑到另外的位置与人碰杯。

在中餐中一般敬酒时需要碰杯，碰杯时酒杯应比对方的酒杯稍低，以示尊重对方;若与对方离太远无法碰杯，可以以酒杯杯底轻碰桌面代劳。

在西餐中，一般只祝酒，不劝酒，只敬酒，不会要求一杯干完，喝多喝少是个人的意愿;

而在中餐中敬酒时有些情况下是一干到底，敬酒者一般也会劝酒，视酒桌为交流感情的工具。

在西餐中若需敬酒说祝酒词，要在餐前或在上餐后甜点之后，千万不能在主菜时间敬酒，以免打扰到别人用餐;

在中餐中，一般随时都可以敬酒，但不要在别人咀嚼东西或与人交谈兴致正高时去打扰。

7、餐桌上敬酒礼仪的其他要求

谨记“主人优先”的原则，在餐桌上应由主人率先提出敬酒并致辞，其他人不能喧宾夺主。但也有另外一种情况，主宾或在场的其他人在开餐提议大家一起向主人敬酒，以感谢主人对大家的款待。

干杯时不一定非要喝酒，若不能喝酒，可以以果汁、茶、水等不带酒精的饮料代替，也可以由亲近的人代为喝酒。

提议敬酒前首先要确保每个人的杯中都有酒或饮料，然后站起来举起酒杯做出敬酒的姿势以引起大家的注意，可以辅助以简洁的祝酒词。

别人提议敬酒时杯中没有酒或饮料了怎么办?即使这样，也应端起空酒杯随大家一起回应别人的敬酒，嘴唇要碰一下杯口作样子。不要觉得拿空酒杯喝空气是件很尴尬的事情，如果别人在干杯时去慌忙续杯，这样更失礼。

别人提议干杯时到底该坐该站?在很随意的场合，事实上大家都是坐着干杯的。即使是主人站起来敬酒，来宾也可以坐着，当然许多情况下，大家为表对主人的尊重，都会站起来。在一些大型宴会或是一些很正式的场合，一般是站着干杯的。

男：尊敬的各位长辈

女：各位亲朋好友

合：大家好!

男：今天是春光灿烂的日子，今天是百花盛开的日子。

女：今天是欢乐的日子，今天是难忘的日子。

男：今天，老天为这个特别的日子送来温暖的春风，送来了醉人的花香，暖暖的喜气更带来了五彩的光芒。

女：在这个特殊的日子里，各位来宾带着真挚的情意，带着微笑，带着祝福，欢聚在这里，参加潘万枫小朋友的10岁生日宴会。首先,我们代表小寿星的父母对各位来宾的光临表示最热烈的欢迎,并致以最衷心的感谢!

男：同时祝愿潘万枫小朋友

合：生日快乐!健康成长！

男：首先有请我们今天的主角――潘万枫小朋友闪亮登场!

（小寿星致答谢词）

女：十年前的今天，伴随着一声响亮的啼哭,一个新生命来到我们中间――潘万枫的父母怀着喜悦的心情迎来了他们爱情的结晶。时光飞逝,岁月如梭，而今,潘万枫已从当初襁褓中的婴儿成长为今天聪明帅气的小男孩！这期间，所给予的希望，所付出的辛劳，所享受的幸福，所承担的责任，都是沉淀在潘万枫父母心中的美好。此时此刻，我想他们一定百感交集！下面，就请小寿星的父母致答谢词。掌声有请!

男：敦敦意，拳拳心，一番真诚的话语震动了我们内心的琴弦。是啊，望子成龙，望女成凤是天下父母的共同心愿，我们的潘万枫没有辜负父母的期望。他不仅乖巧听话，孝敬长辈，而且还是一名品学兼优、发展全面的好学生。让我们再次把美好的祝福送给潘万枫，也同时祝福在场的各位朋友！

女：十全十美是赞美人生中的美满，而十岁是人生第一次的美满。每个人的十岁都充满着无限的童真，最是天真可爱的年龄，也是梦想与宠爱交替的时候！下面让我们一起点燃生日蜡烛，唱响生日快乐歌！

（放音乐，点蜡烛）

男：朋友们，不要吝惜你们的掌声，让我们和着这节拍，将我们的祝福送出，共同祝愿小寿星生日快乐，学习进步!十支蜡烛次第点燃，标志着我们的,正式放飞五彩的少年梦想！

女：现在请小寿星吹灭生日蜡烛，许下美好的心愿。今天许下的心愿是明天飞翔的翅膀，将承载着潘万枫的理想，翱翔在广阔的人生天地间！

男：在人生的旅途上，潘万枫已经通过自己的努力迈开了他坚实的第一步。我们相信，在今后的学习、生活中，他一定能天天向上，茁壮成长！

男：朋友们！让我们共同举杯，把我们所有的祝福送给潘万枫小朋友。再次祝愿潘万枫小朋友生日快乐！年年长新知，岁岁更进步！

女：同时也祝愿所有的来宾朋友们，合家欢乐，幸福安康！祝大家今天吃得满意，喝得尽兴，玩得开心！

合：谢谢大家！

尊敬的各位长辈、各位来宾、亲爱的小朋友们，大家好!

今天是个好日子，虽然是隆冬时节，室内却温暖如春，

大家欢聚一堂，共同庆祝杨凡小朋友十岁生日。在这喜庆的日子里，首先我代表杨凡及杨凡全家，对大家光临表示热烈的欢迎，并致以衷心的感谢!(鼓掌)现在，我宣布：杨凡十岁生日庆典现在开始!鸣炮奏乐!

热烈的掌声绽开了欢乐的笑容，悠扬的旋律赋予了美好的祝福，请听小寿星杨凡的生日致词——

在这热闹的场面，在这欢乐的气氛中，亲朋友好友携来了款款深情。请听来宾的祝福——

师长的教诲如烛光，照亮了幼小的心灵;似清泉浇灌了幼苗的心田。请听小朋友致贺词——

师长的祝福像蓝天一样深情，朋友的祝福似阳光一般温暖，此时我们的小主人是多么的幸福。现在请小寿星和小朋友们同乐——

这热闹非凡的喜庆时刻一定令小寿星的全家永远难忘。

请尊敬的家长讲话——

感谢家长的答谢词，我们把丰富的语言浓缩成一句话：“祝你生日快”!我们把缤纷的音符编织成一首歌：“祝你生日快乐”!现在请小朋友互赠礼物——

让我们的友谊万年长存，愿快乐与幸福与你同行!

请为小主人点燃生日的蜡烛，让它照亮小寿星前进的道路。

十支蜡烛，十载金轮，这是圣洁之火!这是幸福之花，这是幸福之光!这是东方喷薄初升旭日，把我们的前程照亮。小寿星许愿——十支蜡烛照亮着十全十美，一首歌曲抒发了五光十色的深情，此时此刻我们的小主人是多么的幸福!

现在让我们一起吹灭生日蜡烛，品尝生日蛋糕，共同分享杨凡生日的甜蜜。

最后，我们祝愿杨凡小朋友年年长新知，岁岁更进步!

谢谢大家!

各位亲友，各位佳宾：

晚上好！

今天是个喜庆的日子，也是一个值得纪念的日子。在幸福、欢乐的气氛中，我们迎来了我屋头的太上皇鲜宏玉的70岁生日大典。此时此刻承蒙各位长辈从百忙中抽空，光临我婆婆的的生日便宴，并为她老人家带来了许多真诚的祝福，给这个生日宴会增添了无限喜庆的气氛。值此，我谨代表我全家对各位高亲贵友的到来表示最热烈的欢迎和衷心的感谢。

我婆婆是在19xx年2月8号出生的，到今天，她老人家已经走过了整整半个世纪。此刻，你的子孙欢聚一堂，共享天伦之乐。

想想婆婆和我在一起都有23年了，非常的不容易。我至今还记得有一次，我名义上说带婆婆出去溜达溜达，逛哈外面的花花世界。其实是我想找婆婆出去和我血拼！结果把他身上带的钱都用完了，我是开心了，却害得我可爱的婆婆买白菜的钱都没的了。回去还着我妈妈说了，还叫婆婆以后不准给我钱了。但是你还是一如既往的悄悄给我钱。有时还用零用钱来诱惑我回家吃饭。你真的是个黑好黑可爱的婆婆，也是我屋头值得尊敬的太上皇！你老人家就放100个心嘛，以后我还会经常陪你出去逛街的。保证随传随到！嘿嘿`````

在这里，我建议大家一起举起酒杯，祝愿我的婆婆生日快乐，为我们全家平安、幸福，也为大家的平安、幸福。来，干杯！！！

——最后我祝太上皇婆婆身体健康，万岁万岁万万岁！

各位来宾和亲朋好友：大家中午好!

感谢大家在百忙中抽空来参加我女儿的十岁生日庆典!

今天孩子十岁了。十年的寒暑更迭，十年的含辛茹苦，令我感慨万千。从十年前此时此刻的一声响亮的啼哭长成到今天活泼可爱、如花似玉的小公主;从当年的蹒跚学步、呀呀学语到今天的伶牙俐齿、聪明伶俐。十年的点点滴滴，都见证着孩子的成长和进步。十年里充满了欢声笑语，又有着心酸落泪。曾为孩子的些许收获而欢欣鼓舞，也曾为恨铁不成钢而黯然伤神。十年里，笑过、哭过;表扬过、鼓励过;批评过、惩罚过，甚至体罚过，让孩子受过不少的委屈。听了刚才孩子的一番话，心里感到十分的酸楚。

孩子我的宝贝，今天爸爸要对你说，其实，你的一举一动，一颦一笑，一哭一闹，时时刻刻在我的脑海中闪耀。你的优点、你的缺点;你给我们带来的快乐和心酸，都是我一生中最珍贵的财富。在我心中，你是最优秀的孩子和学生。你热爱学习、尊敬师长;你团结友爱、乐于助人;你热爱劳动，总是乐于做力所能及的家务活;你爱卫生、懂文明、讲礼貌;你充满爱心，曾为养的狗的出走和乌龟的死亡嚎啕大哭;你有孝心，总是把好吃的留给爸爸吃。我应该感谢你给我带来的幸福快乐和充实的生活。但我知道，爸爸平时对你严厉了点。其实，爸爸并不期盼你出人头地，只求你快快乐乐;不求你十全十美，只求你健健康康;不求你成才，只求你成人。

今天，爸爸当着爷爷奶奶、叔叔阿姨和你的小伙伴的面，向你保证，不管将来你是栋梁之才，还平庸之人，不管你将来的人生道路是平坦还是坎坷，爸爸都永远站在你的身边，支持你、呵护你、做你的主心骨、做你的靠山。

乐怡，我的宝贝，爸爸爱你，永远爱你!

同时，感谢大家对我们一家一如既往的理解、支持、关心和帮助，正是一路有着你们，我们的生活才充满了七彩阳光。衷心地感谢你们。最后，祝大家生活愉快、身体健康、家庭幸福;愿大家吃得开心，玩得高兴!

百岁为上寿;一言乃千金。

盛世常青树;百年不老松。

云山风度;松柏气节。

仁爱笃厚;积善有征。

如松如鹤;多寿多福。

上苑梅花早;仙阶柏叶荣。

青松多寿色;丹桂有丝香。

野鹤无凡质;寒松有本心。

寿考征宏福;文明享大年。

洵似人间真瑞;居然天上神仙。

蓬莱盘进长生果;玳瑁筵开百岁觞。

称觞共庆千秋节;祝嘏高悬百寿图。

莫道人生无百岁;须知草木有重春。

家中早酿千年酒;盛世长歌百岁人。

瑶池喜晋千年酒;海屋欣添百岁筹。

琼材歌舞群仙会;海屋衣冠百寿图。

人作不满公今满;世上难逢我竟逢。

福海朗照千秋月;寿域光涵万里天。

天边已满一轮月;世上同钟百岁人。

乐奏云璈歌百岁;德辉彤史祝千秋。

活百岁松钦鹤羡;数一生苦尽甜来。

上寿期颐庄椿不老;君子福履洪范斯陈。

天赐期颐长生无极;人间百岁积庆有余。

寿晋期颐天年永运;光增史乘人瑞流传。

礼祝期颐庄椿无算;诗歌福履虞寿同登。

福同天地共在;寿与日月同辉。

红带雅宣华发;白醪光泛新春。

福禄欢喜;长生无极。

颐性养寿;屡获喜祥。

筵前倾菊酿;堂上祝春龄。

玄鹤千年寿;苍松万古春。

泰岱松千尺;丹山凤九苞。

椿树千寻碧;蟠桃几度红。

菊水人皆寿;桃源境是仙。

大德得无量寿;此公有当世名。

指南山而作颂;倾北海以为樽。

紫气东来膺五福;星辉南极耀三台。

身似西方无量佛;寿比南岳老人星。

仙家日月壶公酒;名士风流太传诗。

瑶台牒注长生字;蓬岛春开富贵花。

紫毫彩笔题仙籍;玉液琼酥作寿杯。

南州冠冕此其选;上古千秋可与俦。

芝兰气味松筠操;龙马精神海鹤姿。

寿酒盈樽春风满座;嵩山比峻南极增辉。

功和龙阁名垂青史;心怀虚谷安度晚年。

诗谱南山耆英望重;樽倾北海寿考康强。

得古人风有为有守;惟仁者寿如冈如陵。

四百岂惟知甲子;八千应复数春秋。

三祝筵开歌寿考;九如诗颂乐嘉宾。

朱颜醉映丹枫色;华发疏同老鹤形。

既效关卿不伏老;更同孟德有雄心。

寿考维祺征大德;文明有道享高年。

龙门泉石番山月;蓬岛烟霞阆苑春。

天上星辰应作伴;人间松柏不知年。

宵汉鹏程腾九万;锦堂鹤算颂三千。

北海开樽西园载酒;南山献寿东阁宴宾。

鸠杖引年椒花献瑞;鹤筹添算椿树留荫。

迹离国事品和琛玉;名齐渭水胸贮经纶。

颂献嘉平诗歌福禄;人称寿考乐叙偏常。

岗位职责

1.全面负责宴会和会议，展示会等的推销、预订工作;

2.制定宴会销售的市场推销计划、简历并完善宴会销售部工作程序和标准，制定宴会销售部规章制度并指挥实施;

3与餐饮部总监和行政总厨沟通协调，共同议定宴会菜单及价格;

4.与其他部门沟通、协调、密切配合。

岗位要求

1.具有酒店宴会销售岗位工作经验，特别是包厢宴会的销售，能结合行业特点开展整体市场营销工作，有一定的客户积累，团队合作精神;

2.对高档宴会的组织及执行有丰富的经验;

3.具有较强的管理能力、判断和决策能力、人际沟通协调能力、计划与执行能力;

4.工作细致、严谨，并具有战略前瞻性思维。

欢聚一堂情意浓，亲朋好友喜相逢，同喜同乐同祝贺，美好祝福送寿星。尊敬的各位来宾，各位朋友，先生们女士们大家上午好，沐浴着五月的矫阳，怜听着悦耳的歌声，荡漾着幸福的笑容，享受着夏日的温馨，在这盛夏的美好季节里，我们迎来胡氏家族的老人胡先生七十岁寿诞之日，儿女们欢聚在汾阳城内的民宅小院内，共同向老寿星送上深深的祝福，祝福老寿星福如东海寿比南山，身体健康万寿无疆！

亲爱的朋友们，在此我代表老寿星和儿女们，向各位来宾的到来表示真挚的感谢和热烈的欢迎。

今天是20xx年#月#日，农历####，今天是个喜庆的日子，现在是北京时间上午十一时许，我宣布胡先生七十岁生日庆典现在开始。请鸣礼炮。

让我们以热烈的掌声有请今天的主角儿，老寿星胡及其老伴张女士，隆重登场，同时请奏乐。下面有请孙女为老人敬献鲜花，鲜花象征着吉祥，象征着幸福，让我们祝福老人象鲜花一样芳香永驻，永远美丽，永远灿烂。

下面请老寿星的孙子，爷爷戴上生日皇冠。

这里是一个欢腾的场面，老父亲，今天是你七十岁生日，你高兴吗？满意吗？老寿星说了非常的高兴和满意，老寿星满意的是看到了孝顺的好儿女，高兴的是看到了许多亲朋好友到来为他祝寿。

母亲的生日宴会致辞

尊敬的各位亲朋好友：

大家好。

今天，在这隆冬腊月，我们欢聚一堂，共祝我的母亲60岁大寿；因为有了各位亲友的到来，让我们全家感到春天般的温暖。

我的母亲是一个勤劳善良的人。我虽然是个独生子女，但她从小对我严格要求，教育我好学上进，严以律己，宽以待人，努力工作，回报社会，做一个堂堂正正的人。因为有了母亲和父亲在家里的无私操劳和全力支持，我才能够安心的工作、不断的进取。母亲虽然是普通的，但在我这个女儿的心中却永远是神圣的、伟大的！这里，请允许我给亲爱的母亲和尊敬的父亲敬上一杯酒，说声：妈妈，爸爸，您们辛苦了，女儿感谢您们！祝愿二老：万事如意，健康长寿，年年有今日，岁岁有今朝！

同时真诚感谢各位亲朋好友的到来，诚望诸位：

金樽满豪情，玉箸擎日月，开怀且畅饮，和我天伦乐。 谢谢大家！

尊敬的各位来宾，各位亲朋好友，女士们，先生们：

大家中午好!

今天，这里高朋满座，贵宾云集，气氛热烈，让这寒冷的冬天有了春天般的温暖。今天是农历 月 日，今天也是我六十大寿的庆典之日。在这个欢乐祥和的大好日子里，非常高兴能邀请到这么多的亲朋好友前来为我庆祝生日，为我带来真诚而美好的祝愿，给我的生日聚会增添了无限的喜庆与吉祥。此时此刻，我的心情非常高兴，内心也非常激动，因为有你们的亲自光临和良好祝福，我想我的生日一定会过得更加快乐而充实。

在此，我对大家从百忙之中抽出宝贵时间、亲自光临参加我的六十岁生日宴会表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢!非常感谢你们在工作上对我的支持与帮助;非常感谢您们在日常生活方面给予我无微不至的关心和爱护。

时光匆匆，岁月悠悠，风风雨雨一晃60年就这样过去了，不经意间我已经到了花甲之年。在过去的60年时光当中，我吃过不少苦，受过不少累，人生也经历了一些挫折和困难，但是不管生活是如意还是不如意，我始终保持感恩的心态，保持积极乐观的精神，保持坚强不屈的意志，保持勤劳善良、吃苦耐劳、宽厚待人的品格。在工作中，我也爱岗敬业，尊敬领导，善待同事，认真负责的做好本职工作，无怨无悔;在生活中，我也算得上是一名和蔼、慈祥、温和的父亲，也是一名称职的丈夫。

60年，时光流逝，岁月沧桑，不曾改变的是我的感恩之心，要感谢父母生我养我，教我做人的道理，培养我良好的品行，他们对我的教育和启发，让我一直保持着朴实厚道的做人本色;我要感谢我的岳父母为我生养教育了温柔贤淑的妻子，感谢我那已去世多年的岳父大人，感谢他生前给予我的许多支持与鼓励，虽然我只是女婿，但是他对我一直当做亲儿子来对待，此恩此情，终生难忘。岳母大人还健在，希望她老人家福如东海，寿比南山，身体越来越硬朗!

人生在世，往事悠悠，难以忘怀。回忆当年，在我人生混得不太顺利的时候，我从部队转业来到黄石，当时环境陌生，举目无亲，心情沉重，工作和前程也茫然无措，根本不知道未来在何方，在困境之中是杨菊萍和黄仲明夫妇向我伸出了援助之手，在我最苦闷的时候给予了我很多鼓励、支持和帮助，我至今感恩不尽，一定会铭记一生，衷心的祝愿你们的一生幸福平安，祝福你们全家幸福美满。

今天有幸能和大家一起同庆同乐，我也要十分感谢在座的各位嘉宾朋友们在过去的日子里给予我的安慰鼓励、关心支持、帮助和爱护，因为有你们一生相伴，我的人生少走了不少弯路;因为有你们一生相伴，我的人生增加了更多的乐趣，生活也更富有意义。在这里我还要借此机会真心感谢我的妻子毕宏云女士，感谢她几十年来和我风雨同舟、不离不弃，她性格温柔，品行端正，不计名利，从不与人攀比，是一个勤俭持家的贤妻良母，每当我人生遇到转折和困难的时候，她总是对我动之以情、晓之以理的安慰和鼓励，非常理解和支持我的工作，从不给我的工作添乱，从不惹我生气，从不向我发脾气。温柔善良的妻子是我这一辈子的无价之宝，和她一辈子做夫妻也是我一辈子的荣幸和福分。借此机会，我想发自内心肺腑的说一句：“老伴呀，你为了照顾好我和儿子以及儿媳妇和可爱的小孙女，你操劳付出了太多，你辛苦了，谢谢你几十年来任劳任怨的付出，你的辛苦我能体谅。”

今天，为庆祝我的60岁生日，我和家人在这里略备薄酒，以表达对大家的感激之情，希望大家开怀畅饮，不醉不归!让我们共同举杯，期待人生平安幸福，共祝友谊天长地久!谢谢大家!

根据销售部经理布置的任务，拟定自己的工作计划，包括客户分析、政策主攻方向、客户拜访时间、客户的主要情况及发展潜力、客户的大概情况及发展趋势等。

根据历史资料及信息，分析与确定已有的主要客户，了解这些客户的主要情况及发展潜力。

通过定期拜访、传真、电话等有效手段与主要客户保持并发展良好关系，同时开发新的客户。

在授权范围内，同客户商谈价格，与列入的等级的客户签署有关订房协议。

直接与各商务客户保持联络，及时发现潜在需求，开发潜在客户。

负责定期提交市场销售报告。

与相关部门协调做好对重要客人的服务工作。

根据需要参加饭店行业，旅游行业及其他客户组织的展销活动，会议和公共关系活动。

接受客户预订，及时快速地予以书面确认，并及时将订房单送至预订部，防止工作脱节。

负责做好每日销售报告、每周计划安排、每月客户分析等。

及时反馈客户的意见或投诉,并将处理结果及时告知客户,体现酒店高效率和高标准。

一、开场（音乐：喜洋洋）

尊敬的各位来宾、女士们、先生们、活泼可爱的小朋友们：

大家中午好！

今天是丙申年农历3月15日，在这春光明媚、阳光灿烂的美好日子里，隆重地迎来了我的爷爷、奶奶70岁生日，在此，我谨代表我们家人，对各位亲戚朋友的到来，表示最热烈的欢迎和最衷心的感谢！谢谢你们！（鞠躬）

在此，我代表爷爷、奶奶所有的子孙们，恭祝爷爷、奶奶：生日快乐！身体健康！笑口常开，吉祥如意！（鞠躬）

今天，我作为爷爷、奶奶生日宴会的主持人，请允许我郑重地向各位火爆地宣布：我的爷爷、奶奶70岁生日庆典仪式正式开始！（鼓掌）

二、敬献长寿面和生日蛋糕（音乐：生日快乐歌）

首先，有请我的妈妈代表儿媳，为爷爷、奶奶敬献长寿面。吃了这碗长寿面，爷爷、奶奶好运会连连，福气多多，身体倍倍棒。

接下来，有请我的弟弟（刘##），妹妹（刘##）代表我们小字辈，为爷爷、奶奶敬献生日蛋糕，同时为爷爷、奶奶带生日寿帽，点生日蜡烛。

注视着生日蜡烛的火焰，就好像生命的旋律在轻声的吟唱，又像人生的长河曲折婉蜒。尊敬的爷爷、奶奶，愿你们怀着对晚年的美好憧憬和希望，带着对人生的执着与向往，在生日蜡烛点燃的时刻，祝你们永远开心，快乐，平安，幸福。

现在，有请爷爷、奶奶默默地许个心愿吧！请你们闭上双眼，双手合十，此时此刻，许的心愿一定能够实现，有这么多真诚的朋友，虔诚的人们来到这里，共同为你们祝福祈祷，相信你们的心愿即将实现！

好，睁开你们幸福的双眼，怀惴你们美好的心愿，在众多亲友的注视中，让我们一起陪着爷爷、奶奶一同吹灭这生日的烛光好吗？一二三……（音响音乐：生日快乐歌）

三、敬酒，送祝福

最美不过夕阳红，温馨又从容。我相信夕阳红是最美丽的风景。尊敬的长辈们，亲爱的朋友们，此时此刻，千言万语，在这隆重的生日殿堂前，都显得那样苍白无力，所有的子女、孙辈们，只有用今生的所有时间，用真诚的每一次实际行动，才能报答一点点老人们的养育之恩。

现在，有请我的爸爸、四叔代表儿子们，为爷爷、奶奶敬酒，并叩首感恩，表达不能经常侍奉在身旁的浓浓歉意和默默祝福。

一叩首：感谢父母的养育之恩，是父母养育了我们。天大地大，不如父母的养育之恩大。

二叩首：感谢父母的培育之恩，是父母呕心沥血，把儿子们培养成才。河深海深，不如父母的教诲之情深。

三叩首：愿父母永远健健康康，平平安安。千好万好，不如父母的身体康泰安好。

接下来，掌声有请来宾代表，刘##先生为我的爷爷、奶奶敬酒，致辞。感谢各位来宾的深情和厚意，正是平时有了你们的牵挂，照顾和陪伴，才是我的爷爷、奶奶不孤单、不寂寞。再次谢谢你们！（鞠躬）

四、致祝酒辞

现在，有请孙女代表，我的姐姐刘##，把最真诚的祝福和最美好的祝愿送给爷爷、奶奶和在座的各位亲戚朋友，掌声有请。

五、主持结束语

尊敬的长辈们，亲爱的朋友们，伴随你们美好的祝福，伴随大家热情的掌声，我爷爷、奶奶隆重又喜庆的七十岁生日仪式，在此告一段落。请让我把最真挚最美好的祝福，送给你们：愿在座的各位贵宾，身体健康，事事如意，愿你们的家庭时时刻刻，每天每年，都溢满爱的温暖，溢满亲情的喜悦。

有句话说得好，酒不醉人人自醉，希望朋友们共同分享我们全家的这份开心、喜悦，分享孝亲的善心光芒。希望亲戚朋友们在这里开怀畅饮，吃个痛快、喝个痛快。一代小品大师赵本山有副对联说得好，我在此借花献佛，送给大家。上联说：吃，吃尽人间美味不要浪费；下联是：喝，喝尽天下美酒不要喝醉。横批：吃好喝好！

下面，宴席开始，再次感谢亲戚好友们的大驾光临，谢谢！（鞠躬）

六十大寿宴会答谢词

一眨眼的功夫，人生的历程又走过了六十年。下面小编为大家带来的是六十大寿宴会答谢词，欢迎大家参考!

六十大寿宴会答谢词(一)

尊敬的各位长辈、各位亲朋好友、各位来宾：

中午好，感谢大家的光临! 金秋十月， 硕果累累， 秋高气爽， 秋阳高照， 大家欢聚一堂，庆贺我的生日。转眼 60 年，弹 指一挥间，60 年来首先感谢父母的养育之恩， 感谢爱人(老伴)的风雨同舟、相依相伴，感谢 兄弟姐妹的相互关照，感谢领导在工作中的关 心、关照和厚爱，感谢同事们在工作上的支持和 帮助，感谢所有对我们家有恩的亲朋好友。60 年来有喜悦、有泪水、有悲伤、有成就。60 年 后的明天，闲赋在家，读读书、看看报、会会友、 闲庭漫步、 户外走走、 野外垂钓， 适应新的环境， 做一个遵纪守法的社会公民。 各位长辈、各位亲朋好友、各位来宾，多谢 了，多谢大家的情谊，我家没有好茶饭，招待不 周请谅解，只有亲情、友情永长存! 最后祝各位长辈、各位亲朋好友、各位来宾 身体健康，工作顺利，家庭幸福，事事顺心，万 事如意。谢谢! 20xx 年 10 月 31 日 蒋登宇致辞 今天是我们的敬爱的爷爷寿辰，我们大 家的心情十分激动，在这里我首先代表所有 的晚辈向爷爷送上最真诚、最温馨的祝福! 是爷爷和奶奶用超过常人的艰辛养育了他 们的三个儿女，是爷爷和奶奶用成龙成凤的 严爱供养他们读书成人，风风雨雨 60 年。 爷爷阅尽人间沧桑，他一生中积累的最大财 富就是他那勤劳善良的朴素品格，就是他那 宽厚待人的处世之道，就是他那严爱有加的 朴实家风!这一切，伴随他经历了坎坷的岁 月，更伴随他给我们迎来了今天的幸福生 活，而且这笔宝贵的财富已经渐渐被我们晚 辈所继承，一切的一切，我们都感到特别地幸福。

祝爷爷生日快乐， 天天开心! 祝爷爷、 奶奶健康长寿，晚年幸福!

六十大寿宴会答谢词(二)

尊敬的各位来宾、各位亲朋：

大家好!此时此刻承蒙各位从百忙中抽出时间来，光临我公公、婆婆的60岁寿宴，并为他们带来了许多真诚的祝愿，特别是一些远到而来的朋友，您的到来使今天的寿宴倍添光彩。我和我的爱人，代表我们全家对各位的到来，表示最热烈的欢迎和衷心的感谢。谢谢。今天准备的这个蛋糕也是有特殊意义的，寿桃凝聚着孝心和深切的祝福。蛋糕一层大过一层，更有增福增寿增富贵，添光添彩添吉祥之意。在这里祝福爸爸、妈妈，寿比南山，松鹤延年，身体健康，万寿无疆。各位亲爱的来宾，让我们共同渡过这美好的时光。

六十大寿宴会答谢词(三)

尊敬的各位亲朋好友：

今天我被浓浓的友情所感染，也为深深的祝福所陶醉。真的没想到，一眨眼的功夫，人生的历程又走过了六十年。此时此刻我心潮起伏，浮想联翩，百感交集。六十年的风雨历程，几度悲欢，百种滋味，潮来浪往，暮至晨归。看看今天，回首往事，禁不住热泪盈眶，感慨万千。

多年来朋友的关心和帮助。我终生难忘，铭心刻骨。生活的实践使我深深体会到，朋友是我生命中不可缺少的财富.是在座的亲朋好友使我有了幸福的今天。

和在座的朋友们一样，我这六十年的人生道路，尝尽酸甜苦辣，历尽人间艰辛，但我们终于挺过来了，这就是生活，我要感谢生活的磨砺。

今天，我更要感谢出席我生日便宴的各位朋友，是你们，给我带来生活的阳光与雨露，让我感受到人间绵绵真情。

再一次感谢各位的关爱!谢谢大家!

四十岁生日宴会致辞

各位亲戚朋友、各位同事同学：大家好！

衷心感谢大家在应酬繁忙的两节中光临我的四十岁生日宴会。

借此机会，我首先要感谢生我养我的父母。和这两个名字是我人生词典中最重要的名字。在农村包围城市的战斗中，伟大的父爱和母爱精神在他们身上体现得淋漓尽致。特别是我父亲，为了这个家庭吃国家粮，放弃了不少政治发展机遇。我还从父亲身上学习了做人做事的根本原则，那就是待人真诚、工作敬业。

我要感谢我优秀的老婆。从91年到现在，只要不是违法乱纪，她都会全力支持我做任何事情。她还孕育了汇集我们全部优点和特点的宝贝女儿。

我要感谢我的同学们。不论是小学、中学还是大学、党校，同学的友谊始终是最纯洁的。我现在还时时回忆起与同学们相处的日子。同学的友谊是我一辈子的巨大财富。

我要感谢我的同事们。不管是人大、发改委还是xx公司，没有领导和同事的大力支持，我将是一事无成。我的每一项业绩都凝聚着同事们的关心和帮助。希望你们继续支持我到50岁、到60岁退休。

我要感谢我的亲戚们。在乡下生活的八年，那是物质生活最困难，但精神上最无忧无虑的时光。感谢你们在我们最困难时期，给予全家的关照。

我要感谢各行各业的朋友们。与你们的交往，让我生命更加精彩。感谢你们在打牌的时候赢我，在喝酒的时候灌我，在打架的时候帮我，在我最需要的时候，你们就象阿拉丁神灯一样及时出现在我面前……

最后，我要感谢全国人民和cctv，在欢度国庆和中秋佳节的时候，为我的生日造势，这样隆重的气氛，让我永世难忘。

朋友们，让我们举起酒杯，开怀畅饮，共祝祖国繁荣昌盛，顺祝我生日快乐！

谢谢！

宴会后，请到街对面的金港国际六楼金港商务休闲中心喝茶打牌，晚上仍在这里就餐。

各位亲友、各位来宾：

今天是母亲八十大寿，我们兄弟姊妹七人和大家相聚在此，共同祝贺母亲80大寿。养育之恩如滔滔江河不绝，寸草之心难报三春艳阳光辉！值此母亲80诞辰这个美好时刻，我谨代表全家敬祝母亲健康如意，福乐绵长，春秋不老，耄耋重新。向光临寿筵现场的各方宾朋致以衷心的感谢和崇高的敬意。

天底下最伟大最无私最崇高最温暖最实惠最感人的爱是天下的母亲开发缔造的！我的母亲同样具备了这样神圣而平凡的素质和品质！老人家思想开明、豁达大度、宽容忍让、和睦邻里、勤劳节俭、尊老爱幼、，在最艰难的岁月里维护着我们家庭的团聚，在困苦的环境中完成了赡养长辈哺育儿女的重任。她的一言一行感化着后人，激励着大家，为家庭支撑起一片生活的蓝天，为儿女们铺建起幸福健康的道路。我们对她有报不完的恩、叙不断的情。80高龄的母亲仍活跃在七个家庭中，操心着儿子儿媳。呵护着女儿女婿，关注着孙儿辈的健康成长！母亲晚年注重保健、不辍劳作、年高不忘奉献余热、播撒爱心，这样的美德是我们后人的精神财富！也是我们赖以自豪和骄傲的传家之本！我们由此坚信老人家今后的日子会更加幸福、安康、快乐！

中餐宴会服务标准及规范

参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。接下来第一范文网小编带你了解一下中餐宴会服务标准及规范。

中餐宴会服务标准及规范1.餐前准备

1、参加班前会，了解宴会的具体任务，使服务工作做到“九知”“四了解”。“九知”即知出席宴会人数、桌数、主办单位、邀请对象、知宾主身份(主办主人)、知宴会的标准及开宴时间、菜式品种、出菜顺序、收费办法;“四了解”了解客人的宗教信仰、风俗习惯，了解客人的生活忌讳。了解宾客的特殊需要，了解会议、客房的安排等。

2、做好准备工作：熟悉菜单，计算餐具的用量，备足酒水饮料，准备特色佐料;选配器皿、用具，餐具要备用2/10;酒水按要求擦干净在工作台摆放整齐;根据宴会的类别、档次进行合理布置，确保灯光、室温、音响、家具、设施完好;搞好宴会厅的卫生，按摆台标准摆好餐台，做好摆台后检查，要摆放整齐、符合要求。

3、进行自查，检查个人仪表仪容，复查餐台、台布、台面餐具、各种调味品、烟缸、牙签等放置是否齐全整洁、符合要求，椅子与所铺的席位是否对应等;菜单、托盘、备用餐具、小毛巾、工作台内储存物品等是否齐全、清洁;接受领班检查。

4、宴会开始前8分钟，按要求摆上冷盘。若知宴会酒水，也提前5分钟，斟上红酒和白酒(按斟酒要求);准备就绪后，开餐前30分钟，站立在餐厅门口，迎候宾客。

中餐宴会服务标准及规范2.餐中服务

1、迎客入座：客人进入餐厅，迎宾员按迎宾规范进行服务，领至宴会厅，值台员应面带微笑，热情迎接，躬身行礼，问好：“您好，欢迎光临”;主动接挂衣物，“请将衣物给我，我为你保管”，挂衣时，应握衣领，避免衣袋里物品滑出或碰坏;热情地为客人拉椅让座(将椅子拉开，当客人坐下时，用膝盖顶一下椅背，双手同时送一下，让客人坐在离桌子合适的距离10—15厘米为宜)，并用手势示意：“您请坐”。

2、宾客坐好后，可致开场白：站在副主人处，面带微笑至所有宾客：“各位先生、小姐(领导)：中午(晚上)好，欢迎光临本店，我是×号服务员，今天由我为诸位服务，祝大家就餐愉快，谢谢!”

3、撤花瓶(席位签)，为客人铺餐巾、去筷子套，从主宾右侧开始顺时针转，撤去冷菜的保鲜膜(用服务夹操作);送香巾，席间送香巾三次，客人入座后一次，上完热菜后一次，客人用餐完毕再送一次，(上特殊的手剥菜时，应再跟一次)，并及时收回。送香巾时，要从客人右侧提供服务，并说：“请用香巾”;斟茶，斟七八成即可，为宾客斟茶时，不得用手触摸杯口。

4、斟酒服务：按斟酒服务规范操作，第一次斟倒时，用托盘斟酒，席间服务时可用徒手斟酒;开餐前若已斟上红酒和白酒，则从主宾开始斟倒饮料，征求客人意见：“请问您喜欢用哪种饮料?”宴会若未提前定好酒水，客人入座后，应先问酒：“请问今天用什么酒，我们这有……”客人选定后，按规范进行操作;宴会过程中，应注意随时添酒，不使杯空。

5、上菜服务：依菜单顺序上菜，按上菜、分菜的规范进行上菜、分菜;上菜时，每道菜都要报菜名，并做适当介绍，特色菜要重点介绍“各位来宾，这是本店特色菜ХХ，请品尝”如客人表现出对此菜的较大兴趣，可适当介绍此菜的特点;放菜时要轻，有造型的菜注意看面朝向主宾;要掌握好上菜的时机，快慢要适当;菜上齐后，视情况可轻声告诉主人，也可说：“ΧΧ先生，您的菜已上齐了”。

6、分菜时，可用转台式分菜，叉勺式分菜和工作台分菜几种方式结合起来服务(宴会服务中，要将1/3的菜进行分派);

7、席间服务：要做到一快，服务快;三轻，走路轻、说话轻、操作轻;四勤，勤问斟、勤换烟缸(不超过三个烟头)、勤换餐碟(不超过1/3杂物时);当宾客吸烟时，立即上前站在宾客右侧为其点烟，并说：“您请”;撤换烟缸时，把干净的烟缸倒扣在用过的烟缸上，一起撤下放进托盘，然后再把干净的烟缸摆回餐桌;换碟时，服务员用右手从主宾的右边依次撤去同时换上干净的碟，并用礼貌用语(伸手示意)：“打扰一下，给您换一下骨碟可以吗?”当客人帮着拿骨碟(及提供了帮助)时应说声：“谢谢”。

8、宾客席间离座，应主动帮助拉椅、整理餐巾;待宾客回座时应重新拉椅、落餐巾;宾客祝酒时，服务员应立即上前将椅子向外稍拉，坐下时向里稍推，以方便宾客站立和入座;服务中要保持转台、餐台的整洁;宴会服务中，服务员要按规定姿势站立于离客人桌面1.5米处，应用眼光注视全部客人的情况，出现问题及时处理。

9、根据客人要求上饭、面点、汤，要先分汤，再将面点规整的摆上转台;上水果前，撤去所有餐具，换上干净盘子，视情况摆上刀叉等，端上水果，并说：“水果拼盘，请慢用”;整个宴会服务过程，值台员必须坚守岗位。

中餐宴会服务标准及规范3.中餐摆台

宴会摆台

1、仪表仪容：按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗;精神饱满，面带微笑，站姿规范;动作大方，美观轻巧，不拖不拉;头发梳理整洁，发型符合酒店要求;手、指甲干净，并要消毒。

2、物品准备：准备宴会摆台需要的桌椅、各种餐具、酒具和物品，桌子不得有破损，桌腿要拉平稳定不得摇动，根据宴会人数准备好椅子，椅子要稳没有任何破损，椅背椅面不能松动，餐、酒具要多备1/5;所备餐、酒具无残缺，符合卫生标准和宴会使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。

3、铺台布：台布要干净无破损及褶皱，站在主人位的右侧，将折叠好的台布放在餐桌中央，将台布打开，找出台布正面朝向自己一侧的边缘，任选一种方法将台布一次铺成;要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。

4、摆放转台：在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。

5、摆垫盘、吃盘：从主人位开始，按顺时针方向摆放，先摆垫盘，吃盘旋转在垫盘上;图案对正(店徽在上方)，摆放距离均等，距桌边1.5厘米。

6、摆勺垫、勺：勺垫置放于吃盘正上方，与吃盘间距1厘米，勺垫中心与吃盘中心对正，勺置放于勺垫中，勺柄向右。

7、摆筷架、筷子：筷架放于勺垫的右侧，将带筷套的筷子放在筷架上(筷套图案向上)，以出筷架1/3为准，筷子尾部距桌边1.5厘米，筷子与吃盘相距3厘米并与吃盘中心线平行;若使用多用筷架和长柄匙，应在吃盘正前方摆味碟，间距1厘米，筷架放于味碟右侧，将筷子、长柄匙置于筷架上，匙柄与吃盘相距3厘米，尾端离桌边1.5厘米。

8、摆牙签：小包装牙签，放在筷子的右侧1厘米处，牙签距桌边5厘米;牙签盅放在正、副主人筷子的右上方。

9、摆酒具：在勺垫正前方摆红酒杯，中心要对正，杯底与勺垫相距1厘米;在红酒杯的右侧摆白酒杯，间距1厘米，左侧摆啤酒杯，间距1.5厘米;三杯中心成一横直线。

10、摆盖碗：在筷子的右侧放盖碗，距筷子2厘米，距桌边1.5厘米。

11、摆烟缸：烟缸摆放四只，分别摆在正、副主人的右侧和左侧，距转台3厘米，成正方形。

12、摆香巾托：香巾托摆在吃盘的左侧，距吃盘2厘米，桌边1.5厘米。

13、叠口布花：餐巾折花，要求用七种方法，折叠十种不同造型的口布花;花型要分出主次，花型为植物、动物、实物类;要一次成型，形象副真，拿褶均匀，美观大方，并符合卫生要求;叠花完毕按要求放入啤酒杯中，花型按照主次宾客，位置摆放得当。

14、摆花插：花插摆放在转台正中，花朝向主人。

15、摆椅子：摆放为三、三、两、两，即正、副主人侧各放三张椅子，另两侧各放两张椅子，椅背在一直线上(开餐前，要将椅子整齐拉好，要求椅背中心正对餐盘，椅面内沿紧贴桌布或台裙，椅背绕成圆形)。

16、摆台操作时一律使用托盘;摆台后要检查台面摆设有无遗漏，摆放是否规范、符合要求，如是多桌宴会，所有用具、台布、围裙、椅子等规格和颜色均应一致，要保持整体的协调。

中餐宴会服务标准及规范4.零点摆台

1、仪表仪容：按规定着装，戴正工号牌，面容整洁，女服务员淡妆上岗;精神饱满，面带微笑，站姿规范;动作大方，美观轻巧，不拖不拉;头发梳理整洁，发型符合酒店要求;手、指甲干净，并要消毒。

2、物品准备：准备摆台需要的各种餐具、酒具和物品，餐、酒具要多备1/5;所备餐、酒具无残缺，符合卫生标准和使用要求，准备物品时要使用托盘，轻拿轻放。

3、铺台布：圆桌站在主人位的右侧(方桌站在一侧)，将折叠好的台布放在餐桌中央，将台布打开，找出台布正面朝向自己一侧的边缘，任选一种方法将台布一次铺成;要求台布中心凸缝向上，且对准正、副主人，台布四周下垂部分均等。

4、摆放转台：在规定的位置，将转台摆放在餐桌的中央，转盘的中心和圆桌的中心重合，转盘边沿离桌边均匀，误差不超过1厘米，并试转转盘是否旋转灵活。

5、摆吃盘：从主人位开始，按顺时针方向摆吃盘定位，吃盘边沿距桌边1.5厘米，盘间距离均匀。

6、摆筷架、筷子：吃盘右侧放筷架、筷子，筷尾离桌边1.5厘米。

7、摆汤碗、勺：在吃盘左上方放口汤碗，距盘边1厘米，勺置于碗中，勺把向左。

8、摆酒具、茶具：吃盘右上方摆酒杯，距盘边、汤碗各1厘米。

9、叠口布花：餐巾折花，花型要分出主次，位置摆放得当，要一次成型，形象副真，拿褶均匀，美观大方，并符合卫生要求。

10、摆牙签盅、调味壶、烟缸、花插：圆桌摆放，调味壶摆在餐桌的左侧，牙签盅在右侧，距转台3厘米，烟缸摆放四只，两两对称成正方形;方桌摆放，调味壶摆在餐桌的右下角，牙签盅、烟缸放在左上角;花插居桌中而放，台卡放一侧，朝向餐厅门口。

11、摆椅子：圆桌摆放三三两两式;方桌摆放两两一一式，对称式，椅面内沿紧贴桌布。

12、摆台操作时一律使用托盘;摆台后要检查台面摆设有无遗漏，摆放是否规范、符合要求。

中餐宴会服务标准及规范5.传菜员的工作规范及标准

1、按照餐厅卫生标准，清理传菜间和规定地段的清洁卫生工作。

2、做好开餐前的准备工作，积极配合值台员准备好调料、配料及传菜所需的用具，主动配合厨师做好出菜前的准备工作。

3、了解菜品特点、名称和服务方式，熟悉各餐位及宴会厅位置以及当餐预订的情况和相关事项，并提醒值台服务员。

4、协助酒水员领用酒水物品，将已领物品搬到酒水仓库或吧台内摆好。

5、将菜单上的所有菜点按出菜(上菜)的次序准确无误地传送到值台员处(餐厅)，传菜要迅速。对所负责区域内的传菜，及时和值台员沟通，等客人入座后，通知厨房发菜，并控制好时间(客人入座后10分钟要上第一道热菜)。

6、注意传菜速度并做好追菜和与划菜员配合等工作，所负责传递的菜肴要心中有数，并做好催促上菜，控制好上菜速度。

7、传菜时要使用托盘，送入餐厅，托盘必须保持清洁。托盘行走中注意步伐的运用，一般走菜用常步，火候菜用急步，汤汁菜用碎步，遇到障碍用巧步。行进过程中，若遇客人注意礼让，需超越客人时要向客人道歉：“对不起，请让一下，谢谢”。进入餐厅落盘时要注意动作轻，姿势优美(不可背对客人)。

8、餐中，协助值台员及时将脏餐具撤回洗碗间，并分类放置;协助厨师长把好菜点质量关，上菜前检查菜肴质量，不合格的及时退回;要及时沟通前后台信息，将就餐客人的要求及意见及时反馈给厨房，并负责落实。

9、餐后，要将餐厅内的餐具撤回洗碗间分类放置，按要求进行洗刷和消毒，清理好岗位卫生，接受检查。

中餐宴会服务标准及规范6.吧台工作—酒水员工作规范

1、按标准搞好吧台内外和规定地段的清洁卫生，酒水摆放齐全、美观、整齐。

2、按照酒水工作规程和质量要求，做好酒水的申领、补充、发放和储存工作。

3、酒水的补充工作要在开餐前1小时提前完成。

4、发放酒水时，要及时迅速，凭酒水单发放，并注意核实数量，保证手续完备。

5、要做好酒水的使用记录，以便餐后结帐。

6、按规定的要求做好啤酒、饮料的冷藏工作，并负责好冷藏柜的清洁、保养工作。

7、结帐时，迅速将各餐厅(餐桌)使用数据相加，请值台员核实后，转收银员。

8、用餐后酒水员，做好“酒水日报表”之后，将酒水等各类商品放回厨柜或仓库，与保安交接后关闭电器开关，上锁后下班。

9、每天清点盘查储存量，确保数量准确，符合储存要求;并做好空废瓶罐的回收工作，减少浪费。

10、协助财务处完成每月的酒水盘点工作，按财务处要求填写酒水月报表。

11、吧台服务员应掌握各类用具、设备的安全操作知识，掌握各种酒的基本知识和饮用方式及服务程序。

12、检查自己工作所需设备、设施是否运行正常，如有问题及时报修。

13、每天下班前，将当日《收银日报表》给有关人员签字后报财务夜审人员。

14、餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证正常使用;熟记当日营销活动及菜品、酒水的价格。

15、开餐期间，当点菜员(值台员)将点菜单(收银联)交收银处后，应认真核算，保证无误。

16、结帐：当客人到吧台结帐时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进行复核。(1)当客人用现金结帐时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验，将零钱找给客人并道谢。(2)当客人用支票结帐时，应查看印鉴是否齐全清晰，密码是否正确，记下客人姓名、单位、地址和电话后将支票副联、证件和发票交客人检收并致谢。(3)当客人用信用卡结帐时，请客人祟身份证并签字，之后将客人身份证及签账单(客人联)交还客人并致谢。(4)若客人是酒店的合同挂账人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客人致谢。

17、当有多桌客人同时结帐时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬。

18、收银工作结束后，收银员填写“收银日报表”;清点好现金，在保安的监护下将营业收入锁入保险箱内，到规定交报时间将收入交财务部。