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员餐厨师长述职报告【合集20篇】

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篇1:厨师的述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1176 字

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转入安徽省铜陵市航运公司招待所做厨师起,就非常热爱这行工作,平时工作中能兢兢业业,刻苦钻研厨师技艺,在公司领导的指导下,在广大同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结身边同事,为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济利益和社会效益,做出应有的贡献。现将作为厨师以来的具体工作总结如下:

一、经营方面:

我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如:根据顾客的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点,我们推出一些特价菜。等等。

二、管理方面:

以人为本,我结合其他同事员工实际情况加强素质教育,每天都对相关员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。

三、质量方面:

菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨房主要负责人,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,确保回头客每次都可以尝到新口味。

四、卫生方面:

严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都必须对各自的卫生区负责,同时,由我进行不定期检查;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置;另外,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量,确保食品卫生安全,防止顾客食物中毒,造成不必要的后果。

五、成本方面:

在保证菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本,从而达到效益最大化。

综上所述,通过不解的同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然,我们也还存在不足,比如,随着社会不断进步和经济大环境的影响,消费者就餐的`品味与档次上升,这使我们的年收入受到一定程度的影响。但面对不可抗力,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到转危为机的良好效果。从这个事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

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篇2:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1939 字

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时光如梭,不知不觉中来绿城青竹园服务中心已有一年了,。在我看来,这是短暂而又漫长的一年。短暂的是我还来不及掌握的工作技巧与知识,时光已经流逝;漫长的是要成为一名的人员今后的必定很漫长。回顾当初在会上客服的事就像发生在一样;不过如今的我已从懵懂的学生转变成了肩负工作职责的绿城员工,对客服工作也由陌生变成了熟悉。很多人不了解客服工作,认为它很简单、单调、甚至无聊,不过是接下电话、做下记录、没事时上上网罢了;其实不然,要做一名合格、称职的客服人员,需具备相关专业知识,掌握一定的工作技巧,并要有高度的自觉性和工作心,否则工作上就会出现失误、失职状况;当然,这一点我也并不是一开始就到了,而是在工作中了各种挑战与磨砺后,才深刻到。下面是我这一年来的主要工作内容

1、业主收房、入注等手续和证件的办理以及业主、档案、钥匙的归档;其中交付园区共92户,办理交房手续46户,办理装修手续7户,入住业主2户;

2、接受各方面信息,包括业主、装修、房产公司、单位等信息,在做好记录的同时通知相关部门和人员进行处理,并对此过程进行跟踪,完成后进行回访;

3、函件、文件的制作、发送与归档,目前工作联系单发函150份,通知单115份;温馨提示55份;部门23份,大件物品放行条1387余份。在完成上述工作的过程中,我学到了很多,也了不少

1、工作中的磨砺塑造了我的性格,提升了自身的心理素质。对于我这个刚刚步入,工作不丰富的人而言,工作中不免遇到各种各样的阻碍和困难,但在各位和同事们的下,尤其是在任主管的悉心教导下,让我遇到困难时勇于面对,敢于挑战,性格也进一步沉淀下来。记得揽秀苑与临风苑交付的时候,因紧迫,人员较少,相关工作又较复杂;管家部全体人员连续加班一个多星期,力争在交房前把所以准备工作做充分做细致;尤其是在交付的前3日,大家每晚都加班至凌晨两三点。交房的我是负责客服中心的协助工作,当我拖着疲惫的身体参与交房工作时,已有一种睁着眼睛睡觉的感觉。但当我看到从远道而来的张羽在面对客户时从容甜美的笑容,娴熟的接待技巧时,内心竟荡起一波波涟漪;她也是加班加点的在工作,也会很累,为什么在客户面前却可以保持这么好的面貌和工作状态呢通过公司领导对我们当天工作的总结,我才深刻体会到精神和服务的真正含义。所谓职业精神就当你在工作岗时,无论你之前有多辛苦,都应把工作做到位,尽到自己的工作职责。所谓微笑服务就是当你面对客户时,无论你高兴与否,与否,都应已工作为,重客户为重,始终保持微笑,因为你代表的不单是你的形象,更是公司的形象。在接下来第二天、第三天交付工作中,我由协助工作转换为正式接待工作,在加强了自身情绪的掌控的同时,尽量保持着微笑服务,顺利为好几位业主办理完成了交房手续。听到上级领导的鼓励,看着业主满意的笑容,我也无比欣慰。经历了这次交房流程也对我日后的工作起到了莫大的作用,在面对领导与同事的与指正时能摆正心态,积极改正;在与少数难缠的工程人员沟通时也逐步变得无所畏惧;接待、电话礼仪等礼仪工作也逐步完善;

2、工作中体会到了细节的重要性。细节因其“斜,往往被人所轻视,甚至被忽视,也常常使人感到繁琐,无暇顾及。在绿城的工作生活中,我深刻体会到细节疏忽不得,马虎不得;不论是拟就公文时的每一行文字,每一个标点,还是领导强调的服务做细化,卫生无死角等,都使我深刻的认识到,只有深入细节,才能从中获得回报;细节产生效益,细节带来;

3、工作中了我的才能;当我把上级交付每一项工作都认真努力的完成时,换来的也是上级对我的支持与肯定。前两天刚制作完毕的、园区内布置是我自己做的第一个方案,当方案通过主管的认可后,心中充满成功的喜悦与对工作的激-情;至于接下来食堂宣传栏的布置还有园区标识系统和园区内的布置方案,我都会认真负责的去对待,尽我所能的把他们一项一项的做的更好。在20__年这全新的一年里,我要努力改正过去一年里工作中的缺点,不断提升,加强以下几个方面的工作

4、加强学习物业的基本知识,提高客户服务技巧与心理,完善客服接待流程及礼仪;

5、加强文案、会务等制作能力;拓展各项工作技能,如学习photoshop、coreldraw软件的操作等;

6、进一步改善自己的性格,提高对工作耐心度,更加注重细节,加强工作责任心和培养工作积极性;

7、多与各位领导、同事们沟通学习,取长补短,提升自己各方面能力,跟上公司前进的步伐。很幸运刚从就可以加入绿城青竹园这个可而优秀的团队,绿城的文化理念,管家部的工作氛围已不自觉地感染着我、推动着我;让我可以在工作中学习,在学习中成长;也确定了自己努力的方向。此时此刻,我的最大目标就是力争在新一年工作中挑战、超越自我,取得更大的进步!谢谢大家,我的工作总结完毕!

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篇3:厨师述职报告范文

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 588 字

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一、政治思想上。我认真学习党的路线方针、政策,理论,党和国家的教育政策、方针、教育法律法规不断提高自己的思想素质和政治理论水平。向来坚持以大局为重,服从组织安排,干一行爱一行从不讲价钱,总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作。保证幼儿园各项工作正常动转。

二、工作上,我担任幼儿园食堂厨师烹调工作。首先保证幼儿园师生饮食安全、用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索,提高自己的烹调技术,让全园教职工和小朋友们都能吃上香甜可口的饭菜。让教职工吃得满意,生活安心。保证按时开餐,平时我起早天黑就到幼儿园给师生们准备早餐。我也从不怕苦怕累,也不失职失误。由于食堂工作有特色,深受单位领导及其师生们的好评,保证了幼儿园工作的正常运转。

三、注重学习,养成读书看报的良好习惯。关心时事政治,关注国家大事,做到头脑清醒,不落后于形势。

四、遵守劳动纪律,不缺勤,不旷工。

总之,近几年来,我忠于职守爱岗敬业,遵纪守法,廉洁奉公,取得了很好的成绩。为教育事业作出了自己的贡献。

以上就是我在这工作中的体会和成绩,如有不足之处,望大家指正。由于水平限制,还有很多内容没有表达出来,同时以上所述只是我们应该做的,离学校领导的要求还不够,我们会吸取教训,总结经验,在新的一年里,在校领导的正确指导下,进一步加强学校厨房厨师工作使每一项工作落到实处,做到防患未然,确保安全无事故。

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篇4:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1178 字

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尊敬的领导、各位同事:

大家好!

首先,非常感谢领导能为我提供了锻炼自我、提高素质、升华内涵的平台,同时,也向这几年来关心、支持和帮助我工作的主管领导、同事们道一声真诚的感谢,感谢大家在工作和生活上对我的无私关爱,感谢公司领导对我工作的高度信任,才让我有了施展才华的工作平台,使我能为公司的发展和繁荣做出一点贡献。几年来,我基本上完成了自己的本职工作,履行了会计岗位职责,现就今年财务全员工作职责作如下述职

1、国地税工作,根据税务局的要求进行申报和缴费。每月对进口增值税票进行网上比对录入,并及时确认比对结果。发票增版及购买。完成税务申报任务,不延误缴费日期。认证通过后可抵扣销项税。

2、制作记账凭证,根据每日的原始凭证编制记账凭证,并在财务软件中录入凭证,最终生成准确无误的财务会计报表。

3、年检工作,所得税汇算、贷款卡年检,配合行政年检工作(工商、组织代码、社保、残保)。使公司经营正常运行。

4、核对往来帐款、清理企业呆帐、坏帐,追缴发票和个人欠款。汇总凭证编制财务报表。及时监控、催收,避免坏账的发生,根据准确无误的财务报表体现企业这个周期的经营状况。

5、盘点库存,参加实物盘点,根据库管出具的盘点结果盈亏报告行账务处理。起到监督作用,要求账实相符。

6、审核报销、请款单据。审核员工提供单据的合规性及合法性,不延误各部门工作用款计划。

7、相关数据填报,成本的测算、与公司相关表格的填制及解答,填写公司及国、地税等相关材料。

8、装订凭证,每月及时将汇制完成的凭证装订成册,便于今后的保存和查阅。

9、项目材料,编制项目材料报表及各种数据,协助外部审计工作的开展,对发现的问题进行及时的纠正和改善,根据要求编制财务数据,协助项目顺利通过。

10、银行贷款及融资,提供各公司所在的金融机构贷款的材料,在短时间能达到目的。按时偿还银行贷款本息,保证贷款不逾期、不欠息,为公司解决资金的问题。

其次,本人具体负责各公司的资金管理工作,督促落实各公司收入计划;向公司领导汇报的资金预算及月度资金计划;负责公司资金调拨;具体指导、监督、检查各公司资金管理工作;对各公司资金管理提出意见与建议。同时公司通过实施资金预算管理,实现对公司的资金集中统一调控。各公司的资金收支,必须按规定编制资金预算,经部门部长初审,公司副总复审并汇总呈报公司总经理批准后,严格执行。

本人在思想上、行动上与公司保持高度一致,加强了廉洁自律、为做好财务工作奠定了思想基础。爱岗敬业、扎实工作、不怕困难、勇挑重担,热情服务,在本职岗位上发挥出应有的作用。本人会顾全大局、服从安排,虚心向有经验的同志学习,认真探索,总结方法,增强业务知识,掌握业务技能,并能团结同志,加强协作,熟悉业务,与同志一起做好财务审核和监督工作。以上是我个人的述职如有疏漏和不当之处,恳请各位领导及广大员工批评指正。

谢谢大家!

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篇5:厨师长个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1955 字

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各位领导、各位同志:

在日常工作中,能以党员标准严格要求,遵纪守法、爱岗敬业、勇于创新。参加工作10多年来,我始终奋斗在施工第一线。经过多年的努力,使自己在企业管理和工程项目管理方面取得了一些成绩和管理经验,其中主要业绩如下:

一、优化组织施工方案,提高科学管理水平。

多年以来,自己在施工管理中,始终把科学管理,优化方案放在工程管理的首位,经常不断地在研究和探讨适合工程管理,且可操作性强的施工方案,来不断满足工程需要和甲方需求。在每次施工方案的制定中,我都是不断根据工程的特点、难点,进行多次论证,并运用科学的态度,加大组织方案的科学含量。不断延伸方案中的科学管理渠道。

二、严格质量管理,争创工程。

“质量第一”是企业永恒的主题,更是自己追求的目标。我在多年施工中,能自始至终把质量放在首位,坚持了用质量来赢得企业信誉,来满足业主需求,来扩大企业建筑市场,为美化市容多创精品。多年以来我坚持的措施有:

1、落实质保措施,提高监控到位。我坚持在项目上严格质保职能,分工明确。坚持做好各项质量文字交底和质量交接记录。确保每项质量施工都有文字交底。以便更好地指导生产人员按标准、按要求去操作。项目上的专职质量员,我主动给其一定的相应权利,让其主动牵好质量创优质,使他们进一步做好了质量监控预案,并协助整体基础上搞好了本工程质量管理的分工,确保质量监控无空白点。

2、重点部位,重点监控。对于工程易出现质量安全事故的施工部位,我坚持设专人把关,并做好监控管理,发现问题及时解决。

3、严格规范,提高作业水平。在质量管理中动员大家要严格按规范去验收,把住每一道工序,要把市优的标准落实到操作层面上来,使参建人员都知道,干出什么样的产品为优良品质,杜绝二次维修。

4、层层管理,人人把关。我始终坚持在项目上形成人人把关的质量管理氛围。质量管理不单质量员一人的工作,其他项目管理人员也要有质量指标。也要对质量创优负责。要在层层管理上形成操作人员对自己施工面负责,分包队要对承包区域负责,项目管理

人员要对各自工程创优指标负责,项目经理要对全工程创优达标负责,从而使工程质量管理严格处于受控状态下。

通过自己在质量管理方面的摸索,个人掌握了一些质量管理上的招法,为自己驾驭项目上的质量管理工作充实了力量。同时也使自己在历年施工中创出了一些名优工程,为企业信誉和占领市场做出了一定的贡献。

三、合理安排工序,加快施工速度。

作为一名项目上的指挥员,自己在注重工程施工方案、质保措施的同时,对生产进度的落实从不放松,特别是在多年的施工管理中,不管遇到什么样的困难,从未因生产计划管理而延误工期,在工期管理上我一直坚持:

1、加强部位控制,落实计划安排,自己在日常的生产管理中,对施工部位计划比较清楚,到什么周期,完成到什么部位,我心中有数。由此在施工管理上,我坚持用施工计划指导和严细现场的作业安排,严格控制施工管理节奏,确保施工进度,按照计划去落实。

2、架起那个施工组织,落实资源到位。为确保项目生产顺利,我时刻针对现场的料具、劳动力、材料等生产要素,做好调配,并根据工程进展情况,提前做好生产要素的测算,工作预见性要强,进而加强了料具、人力的合理配置,保证了施工不间断。

3、加强责任到人,落实分片包打。按照施工布置,自己习惯做法是把项目进度指标进行分解,责任落实到每个工长身上,按照旬保月、月保季、季保年的工作安排,做好层层包计划,落实项目上分片包打。通过多年来,自己坚持和不断充实以上三项措施,使自己在工程进度管理上,创出了项目上的施工信誉。

四、严细成本管理,提高工程效益。

针对项目成本,自己在往常施工中始终坚持效益是项目立足的根基,没有了效益,项目就意味着贬值。多年来,我在抓项目成本管理上,做法有两点:

一是抓项目成本分析制度、完善内部管理交口。自己带头组织项目成员、定额员、预算员、器材员开好每月工程成本分析会。并要求成本员把当月中的列支情况进行汇报,做到计划部位、预算收入、器材耗料、成本核算达到数字交圈、核算对口把住工程的实际成本。同时,在成本分析上,要求各大员要对下月工程成本提前预控,对易造成浪费的部位、现象,提前预测,并制定相应解决措施。把成本管理问题消灭在萌芽。

二是提高项目核算意识,杜绝不合理开支。节约挖潜项目是大户。我们项目多年来不断增强和改革自己的核算意识,不断校正自己的节约措施,在项目内部成本管理上注重节约。如小型工具制作,尽量内部加工。材料码放,尽量一次到位,减少二倒。文明施工,不追形势,追的是高标准。特别是在材料的使用上,大家齐抓共管。形成人人算细账,人人会算账的管理局面。

通过多年坚持和完善这两项成本管理措施,使我们项目施工的任务无一亏损,为企业创效做出了一些工作。在新的一年中,我将继续拼搏,为企业发展尽努力。

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篇6:厨房管理人员述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 926 字

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尊敬的领导:

20xx年,在上级领导和同志们的关心、支持和帮忙下,我认真履行职责,坚持塬则,无私奉献,一方面认真学习,注重政治理论和业务潜力的提高;另一方面严格要求自己,自省自律,清白做人,务实干事,圆满完成了各项工作任务。此刻我从德、能、勤、绩、廉五个方面作如下总结:

一、认真学习,不断增强道德素质

我自觉做到勤学多想,努力增强党性观念,提高思想道德素质,提高领导潜力和管理水平。在思想和政治上,不断完善自己,坚持做到“在认认真真学习上有新进步,在堂堂正正做人上有新境界,在踏踏实实做事上有新成效”;在工作和事业上,我历来顾全大局,牢记全心全意为人民服务的宗旨;在生活上,我始终持续正派的生活作风。

二、注重求真务实,不断提高工作潜力

透过不断学习、积累,我在组织管理潜力、综合分析潜力、协调办事潜力等方面都有了很大的提高,能够从容地处理日常工作中出现的各类问题,保证了我校各项工作有序运行。同时,我在工作中能以身作则,在全校大力发扬求真务实之风。

三、敬业爱岗,勤奋工作,不断取得新进展

我能够以正确的态度对待各项工作任务,对工作中遇到的难题,总是竭尽所能予以解决,始终能够尽职尽责,任劳任怨,乐于奉献、不断创造、不停奋进。在我的带领下,单位全体干部职工能全力以赴,认真遵守各项规章制度,努力提高工作效率和工作质量,保证了全校工作的正常开展。

四、尽职尽责,扎实工作,不断取得新成绩

我本着对事业高度负责的态度,坚持与时俱进,开拓创新,任劳任怨,团结班子成员带领全体干部职工一齐去开创,不断取得新成绩。如我校排除万难,用心筹措资金,建筑面积达x平方米;成功建立x学校;透过省一级教案档案验收工作等。

五、不断改善作风,注重廉洁自律

在工作岗位上,我能维护大局,注重团结,牢固树立正确的世界观、人生观和价值观,从思想上、政治上时刻与党中央及各级党组织持续高度一致。在廉洁自律方面,始终以高标准严格要求自己,率先垂范,以身作则,时刻做到自重、自醒、自警、自励。透过加强自身的建设,自觉将廉政建设贯穿于日常工作始终,进一步坚定了全心全意为人民服务的宗旨,树立了廉洁奉公、执政为民的服务意识。

当然,工作中也存在一些不足和问题,我决心在今后的工作中认真克服,努力改善。

此致

敬礼!

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篇7:2024年厨师长述职报告_述职报告_网

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2092 字

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2019年厨师长述职报告

尊敬的各位领导:

大家好!首先介绍一下这次述职情况,由于我心理素质较差,语言表达能力不是十分到位,请在座各位领导和评委给予多多的谅解,在此表示感谢!

时光飞逝,转眼间已经过去3个多月了,现将我的具体工作情况汇报如下:

一.岗位管理工作总结

来小吃店已经有一年多时间了,在这一年里我对我的管理工

作不尽仁义,从经营到管理都没有很大的进步。而且做的是机械式的重复工作,自身感到也很疲惫,更没有给公司创造更好经济效益,内心感到十分的惭愧,总之;在公司的正确领导下多次对小吃店进行改革,从经营方向,产品的定位,餐具的更新等等,使小吃店经营有了小小的提升。对我的岗位管理工作就以下几点进行阐述,

1)安全方面:通过4月25日,就小吃店收银钱箱被盗事件发生以后,以“安全第一,预防为主原则。认真贯彻公司的安全生产责任制,积极组织员工学习安全方面的知识,立即安排人员住店,确保内似事件再次发生,加强安全检查力度,对每日的水、电、气、进行登记,责任到人。通过早会多次宣讲安全隐患的重要性,并通过实际防火演习,来达到预期的效果。食品卫生方面的安全,对于食品的采购流程进行严格的监督,坚决杜绝腐败变质的食品流入本店。在食品的加工上,坚决做到生熟分开,(但是在实际工作当中还是有很多地方没有到位。后厨的一切流程进行简化,确保每道产品质量,让顾客买的放心,吃的放心。同时,后厨的环境卫生,也是食品卫生的一个重要保障。只有干净卫生的加工环境,才能保证食品的真正卫生。在卫生管理方面,进行严格要求并且定期的进行大扫除,,对于卫生死角进行彻底清扫。对后厨员工进行卫生培训方面工作,使他们懂得环境卫生的重要性。

2)成本方面:从总体上小吃的成本虽然能够达到预期的效果,但是从细节方面控制的不是很好,对整体宏观控制成本也不是很到外,如:人力成本占收入比重较的大,能源、低值方面也是月月超标,在日常管理中对于在生产加工过程中的,禁止浪费,发现浪费行为进行严格的制止,提倡“人人节约,”并且我们从原材料验收,加工到储存也实行层层把关。

二、对不足的认识及改进措施;

回首过去,对于我的不足,用一句最恰当定律来形容就是100-1=0的理念,来给自己定位是最合适不过了,同时也辜负了易董、胡总、易副总多年对我的培养,在3月没有有效的沟通,使中友店撤离了西单。4月份在经营上没有大的提升,却惑是了安全管理,导致小吃店收银箱被盗事件,使公司早遭到财产损失,由于缺乏沟通,员工流失率较大,

通过公司多次组织学习,使我从中感悟很深,作为厨房一名管理者,不能够合理控制成本,不能够把产品提升就是犯罪,公司三次对小吃店重大的改革,并且对小吃店产品定位,终于使人气有所增加,回首过去,虽然在管理上没有太多的亮点,但是在后期的厨房管理中,用我的真诚来对待每一名员工,增加与员工之间的感情,增加团队之间的凝聚力,大大减少了离职率.,在迎新春的动员会上,听了易董的动员报告,以“夯实基础、务实做事、诚实做人”的管理理念,来做好基础工作,踏踏实实做人和做事,通过春节回家休息一段时间调休,使我感悟很深,为什么我在工作快6年了,没有一次被评选优秀管理人员,我终于明白了,夯实基础、务实做事、诚实做人的真正道理,春节过后,我向郭店长汇报了我对三个档进行经营产品的改造想法,并得到同意后,利用二周时间对档口调整到位,合理利用人力资源在3月12日推出早餐工程,这一系列的想法,是我夯实基础、务实做事、诚实做人”开始,我相信我会从头在来,时光荏苒,冬去春来,随着时间的推移正在走过每一天,,虽然随着经济危机到来,但是餐饮业正在迅速发展。通过几次改革,小吃店让我们切身感受到在人气已经发生的转变。胜利目标不会离我太远。

三、菜肴稳质创新总结;

在过去的一年里对于小吃店来说,从经营创新到产品的创新都很少,更谈不上‘稳质’,二字,由于厨房整体力量簿弱,技术力量也较差,所以菜肴的稳质方面就出现不稳定,总之也没有太好的办法,创新产品使我的工作走进了瓶颈,没有方向,对小吃店的产品我们还是停留在原始状态,主要是围绕季节来开发产品,从初,推出麻辣香锅和中国台湾小涮锅,麻辣香锅目前销售还比较好。

由于当时经营效果不是很好,我们在夏季推出凉菜外卖系列,并提高当时的流水。但是部分产品由于是季节性,所以生命力较短,只能草草收场。

通过厨政中心对小吃产口味创新和定位,并且不断的调式,最终达到预期效果。

中国台湾卤肉饭,肉丝炒乌冬面,各种特色炒饭在小吃店走势很好.在人员技术稳定下,我们的产品也将会稳质,在创新。

四、对公司技术研发工作建议

我在从事快餐工作5年多,我的建义;群策群力来发挥厨师队伍研发的潜能,成立各店以创新菜肴研发小组,根据反季节创新思维和方法来制定菜肴,,厨政应该说明菜肴研发创新研法基本原理,这样也培养店方厨师在菜肴研发创新的能力、也培养了创新菜肴的兴趣,层层选拔,有厨政中心严把质量控制。被公司和店方选拔上的创新菜肴,应该给予创新人在精神上或经济上加以鼓励。

最后祝在座的各位领导、各位评委,身体健康、万事如意。

祝公司骏马一样腾飞,冲出亚洲、走向世界。

谢谢大家!

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篇8:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1165 字

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各位领导、各位同事:

大家上午好!

时间流逝,岁月如梭,转眼间本学期的工作已近尾声,回顾过去一学期的经历,有工作的艰辛,也有我们的喜悦,有所失,有所得,仍历历在目。学校后勤工作是学校工作的重要组成部分,也是学校开展日常教育教学工作的基础之一。自古就有“兵马未动,粮草先行”它是学校工作的一大支柱,充分体现着它的服务性、保障性、经济性和教育性的统一特征。然而后勤工作又是细琐、繁杂、千头万绪、变化万千的。必须做好充分必要的准备,才能够完成这一任务。

本学期我的工作重心是协调后勤人员做好学校后勤的各项工作,在缪助理和许校长的悉心指导下,在全体后勤人员的大力支持下基本完成了学校交给的各项任务,下面我就本学期的工作情况向在座的领导及同事进行汇报,不妥之处敬请批评指正。

1、学校的安全常规

开学初制订了门卫值班制度,每月排好门卫值班表,不定期督促检查门卫的到岗到位情况,确保门卫24小时在岗在位,从而保证校园的安全;制定了宿舍的各项管理制度,督促宿舍管理员夜间巡查及教师室长的签到,保证了学生的就寝安全;加强了食堂的工作流程及采购管理,定期检查食堂的卫生及食品留样等确保师生的就餐安全;督促后勤人员定期对教育设施、设备的安全进行检查,发现隐患,立

即排除并做好相应的巡查记录。

2、后勤工作的开展情况

本学期,幼儿园的新楼启用,为了给小朋友创造一个有品位的学习,缪助理等各位领导倾注了大量的心血。作为学校的一份子,我和后勤的几位老师也经常参与幼儿园的设备安装和环境布置。我们幼儿园也顺利的迎接了市县领导的观摩,得到了市县领导的高度赞扬。

为了改善教师的伙食条件,缪助理和许校长等各位领导结合大部分老师的意见,指派我牵头召开了教师就餐的专题会议,并选出陈老师作为组长负责老师的就餐。经过两个多月的运行,各位在小食堂就餐的老师都非常满意。

3、教育教学工作

课堂教学是学校的生命,任何工作都要以课堂教学为中心。本学期,由于领导人对我的信任,将我从二年级的数学教学改为五年级的数学,其实我的压力很大,因为五年级要接受县里面的调研,这关系到整个学校的成绩。想过不接,但是既然领导相信我那也是领导对我的肯定。带着这样的心情,我努力上好每一节课,管理好每一位学生。现在调研的成绩即将出来,希望自己能不为学校抹黑。

4、今后努力的方向:

由于后勤事务繁杂,人手少,因此工作中还有许多地方没能做得令人满意,有待于我们今后的努力。今后要加强做好后勤工作人员的思想教育工作,以提高服务意识和服务质量,力求做好学校教育教学的后勤保障工作。同时也要努力提高自己的教学水平,为学校的教学

工作做出一点贡献。

以上就是我这一学期的工作小结,我坚信,只要本着一颗全心全意为师生服务的心,廉洁奉公、任劳任怨、虚心学习、苦干实干,依靠后勤全体工作人员的共同努力,我们一定会把工作做得更好。

谢谢大家!

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篇9:厨师年终述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 817 字

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时间过的真快,茫茫碌碌中已近年末,转眼间我在食堂工作已经一年半了.回顾过去的每一天,我作为食堂的一名厨师,深感职责重大,工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量,很有可能会影响到全体职工的身心健康,,所以为了扬长避短,今后的工作能做到更好,我对一年的工作状况总结如下。首先我要感谢个位领导对我工作的认可和支持,其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见,如:菜咸了,太油.颜色偏重等等.同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正.

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度,认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐者的危害,保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责;个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻持续清洁,无霉斑、鼠迹。每一天定时冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和《钵灰》,严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中,我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,努力完成本职工作。工作上,服从工作调配,爱护群众财物,做好群众和个人卫生,严防食物中毒。在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进行工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,合乎质量要求,大小均匀,掌握火候。副食要做到拣、洗干净,切菜认真,丁、块、丝分明。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中。在服务上,做到优质、高效,对就餐人员态度和蔼,说话和气。不说粗话,不骂人,团结一致,做好厨房工作。

总结这一年,在工作上我勤勤恳恳,认真负责,任劳任怨,用心履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

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篇10:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 2901 字

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尊敬的领导:

您好!

时光如水,光阴似箭,充满机遇与挑战的________年即将过去。一年来因为有了上级领导的正确领导,有了公司同仁的关心帮助,第一营销服务部各方面的工作均取得了可喜的成就,有了长足的进步。看到公司业务蒸蒸日上,我的内心感到无比欣慰和骄傲,因为这其中饱含着我们全体员工辛勤的劳动和汗水,是我们与时俱进,奋发有为精神风貌的体现,也是我们兢兢业业,齐心协力,迎难而上,扎实工作的结果。

在这里我要感谢分公司能够给我这样一个开创事业的机会,可以让我亲身参与和见证一个新的部门的成长,我想一个人只有经过不断努力,不断奋斗,才能克服自身的缺点,才能不断超越自我,实现理想和人生的价值,这些经历对我今后的工作和生活来说都将是宝贵的财富。现就我自20____年__月任第一营销服务部经理以来所做的在主要工作向大家做一简要陈述,不妥之处请批评指证。

一、深化思想认识,明确职责定位

我一直认为,干好工作的前提是不但要对自己的能力有客观的估量,而且对自己的岗位职责也要有相当清醒的认识。作为一名副职,我给自己的定位是:顾全大局,听服从安排,积极协助正职开展日常工作,此外要充分发挥主观能动性,为业务发展和内控管理出谋划策,同时不断提高自己个人的业务能力。有了这一明确的定位,在工作中我就完全可以做到有的放矢,张弛有度,全身心的投入。目前我和__经理的职能分工还不是很明确,下一步还需要再加以细化,这样才能避免出现职能死角,有效提升工作效率。

二、努力学习政治、业务理论,不断提高业务素质和管理水平

进入保险公司多年,一直都是在从事机关工作,缺乏管理和一线销售的经验,新的工作岗位又要求我要尽快完成角色转换,能够在以前不太熟悉的领域有所建树。在实际工作中,其实有很多问题都不是很难解决,但恰恰是知识与经验上的不足使得我只能摸着石头过河,事倍功半。现代社会是一个快节奏,重能力的社会,稍有不慎就会被淘汰,我必须知耻而后勇,时刻心存危机感。因此一年来我几乎所有的业余时间都在学习和充电,营销、管理、策划、政治、法律、金融,我如饥似渴的补充一切有用的知识。为了能够胜任这个岗位,为了能够做出更大的成绩,为了以后不再出现书到用时方恨少的尴尬,我需要加倍的努力。在这个过程中,我清楚的意识到,干一份工作很容易,但想要干好就绝不是那么简单了。

三、严格履行公司的各项规章制度和纪律要求

没有规矩,不成方圆,己所不欲,勿施于人。规范的制度,严明的纪律是我们一直都在强调的。作为管理人员,必然要在遵章守纪上做出表率。俗话说:“喊破嗓子,不如做出样子”,如果在台上说的是一套,在台下做的又是一套,就会对下属造成非常不好的影响。因此,任职以来,在日常工作中,我非常注重自身言行一致的形象,要求下属做到的,我自己首先坚决做到,要求部属不能做的,我带头不去违犯。在这一方面,我受到了比较高的评价。同时我自己也要克服长期从事机关工作形成的惰性,严以律己,戒骄戒躁,把饱满的工作热情和良好的精神面貌展现在大家面前。

四、不断改进工作方法,在管理艺术上寻求新的突破

在机关时,可能习惯了一个萝卜一个坑的分工,多少有一些人浮于事的工作态度,现在初次创业,这才发现凡事都要亲历亲为,而且工作开展缺少头绪,所以有时候会觉得无从下手,在屡次受挫后甚至产生了一些消极沮丧的情绪。经过反思,我发现,作为一个管理者,个人的力量毕竟有限,很多时候都使不上劲,要想达成一个大的目标,则必须充分整合、调动所有人的力量,用集体的智慧解来决问题,这就需要管理者懂得去协调,懂得去平衡,从这个角度来说,管理绝对是一门学问。然而由于经验的缺乏,我的工作方法显得简单而粗糙,最初并不能有效的调动员工的积极性。随着自己对业务工作的逐步深入,慢慢才了解到一线销售人员的甘苦,我觉得,一定要站在员工的角度,设身处地的为他们着想,才能赢得信任和支持。本着这样的理念,我开始尝试走进员工当中去,不断与他们加强沟通交流。我们经常坐在一起探讨业务,聊聊家常,不但了解到了员工的想法和需求,而且加深了彼此的感情和信赖,我也从中得到了不少新的启发和灵感。在这种温馨的氛围中,部门上下变得就像一个大家庭一样,谁有了困难大家都会伸出援手,谁有了成绩大家都会为他喝彩,队伍变的更加团结,更加富有力量,这样工作也能够较为顺利的开展下去了。

五、业务发展的基本情况以及存在的问题

年初,在分公司确定的“一个目标,两个坚持,六个关键”的总体思路指引下,我配合张经理对全年的工作做了周密的部署,从任务的下达、营销队伍的建设、新职场的筹备等方面,都做了详尽的规划,就目前来看,这些工作安排基本上都得到了落实,各方面的举措也均取得了一定的成效。分公司下达的168万计划任务已经提前一个月完成,全年力争冲刺180万;在册营销员已达四十余人,营销团队基本成形;新职场顺利搬迁,优越的办公环境让大家雀跃不已;业务发展的具体情况,在张经理的报告中已有详细的说明,在这里我就不再赘述了。

肯定成绩的同时也要善于发现问题。虽然我们已经完成了分公司年初下达的任务目标,但客观的说,这个保费量并不高,甚至可以说与投入的成本不成正比,而且这是分公司在考虑到我们新部门各方面的实际情况后,为不使我们负担太重所下的保守任务。看到第二营销部成立的比我们晚,完成任务却比我们早,说实话,我真的感到很惭愧。就我个人的业务来说,今年完共成保费__万,有效增员__人,从我自己所处的位置来看,也不是很理想,远远没有达到应有的水平。

过去一年我们业务发展滞后的原因是多方面的。重点来说,客观上,一年来我在从业务员嘴中听到最多的话可能就是:“这个保险咱们又不能办啊?”,“我辛辛苦苦跑来的业务怎么说划就划走了?”。这两种疑问很典型的反映出了我们当前所面临的主要困境:业务限制太多,划分不合理。这个时候我除了耐心的解释别无他法,因为这种情况也常常发生在我自己身上,我十分理解为他人做嫁衣的无奈与愤懑。主观上,我们的营销员新手居多,缺乏经验,加上我和张经理刚从机关转型到业务,工作性质发生了很大变化,业务知识和管理经验的缺乏一下子成为了我们的软肋,同时大量的业务关系资源还有待重新建立、发掘和梳理,这在无形中就延长了业绩的等待期,在业绩低迷的时期,我常常寝食难安。

从整体上看,我部发展的态势是健康向上的,但魔鬼往往又总是存在于细节之中,在创业过程中暴露出的种.种杂乱的、或多或少制约着发展的问题不得不引起我们的高度重视,因为问题的性质一旦发生变化,就有可能非常致命。能否保持警省,并且具有高度的预见性,将显得尤为重要。

六、工作中的欠缺

回顾一年来的工作,在一年的工作中我取得了一定的成绩,但也存在着极大的不足。例如工作方法过于简单,看问题不够全面,在一些事务的处理上显得略为草率,在业务理论水平和组织管理能力上还有待于进一步提高,自己在综合素质上距公司要求还有一段距离等等。从好的方面来看,所有的这些缺陷都给我的不断进步留下了充足的空间,会鞭策我更加努力的工作与学习,而且,能够清醒的认识到自己的不足本身就是一种进步。

此致

敬礼!

述职人:______

20____年__月__日

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篇11:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1440 字

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____,女,32岁,大专,内科副主任职务,负责临床业务工作。认真学习党中央的各项方针,政策,认真学习d__p理论,拥护中国共产党的的领导,坚持四项基本原则,坚持改革开放,认清国内国际形式,作为一名监狱人民警察,自觉遵守“监狱人民警察六条禁令”“四川省监狱管理局公正文明执法十条禁令”。作为一名临床医务工作者,始终将为人民服务作为自己一生行动的指南,树立为医院,为同志,为患者服务的真诚理念,围绕“以病人为中心,以提高医疗服务质量为主题”,加强医德医风建设,廉洁行医,自觉抵制败金主义思潮,不为名所累,不为利所缚,扎扎实实做事,堂堂正正做人,紧紧围绕全院发展大局,服从组织安排,团结同志,认真开展各项医疗工作,加强医疗质量管理,提高医疗质量水平。

在临床业务方面,我所从事的内一科,服务对象主要为在职干工,家属,离退休人员,退养人员,附近居民。我认为,医患沟通是构建和谐医患关系的第一步,而“以病人为中心,实施医患沟通”是适应________市场经济体制改革而形成的全新服务模式和思维模式,在为病人治疗过程中,我学会换位思考,将病人的疾苦放在第一位,尊重病人“知情权,选择权,隐私权”,建立良好的医患关系。近年来,由于生活水平的不段提高,疾病变得年轻化,复杂化,多样化,特别是心血管专业是一个风险极大而又枯燥的专业,许多患者都是在病情危重的情况下才送到医院就诊,20__年,我自进修心血管专业以后,将自己所学的新的医学理念传授给其他同事,同时遵循古人云“三人行,必有我师”教诲,虚心向其他同事请教。在前几任主任做出努力的基础上及内一科主任领导下,我认真履行岗位职责。急诊科并入内一科后,对急诊工作制度进行完善修订,修订急诊,留观病历书写,并对医护人员进行急救知识讲解,为方便住院病人出院后就医,完善了门诊病历登记本。由于人员变动,重新成立了医疗质量控制小组,平时加强医护质量检查,督促和指导,做到“质控在差错之前”。专人管理医疗器械,医疗文件,不定期检查病历,处方,每周至少一次,积极提出整改意见。继续实行三级查房制度,科室每周不定时查房制度,每周不少于两次,坚持危重病人床头交接班制度,对危重病人及其疑难病人积极组织科室会诊,专科会诊及其全院会诊,强化“三基三严”训练,积极参加院内组织的业务学习,每周四组织科内业务学习,注重学科建设,增加医院发展后劲,规范各项治疗行为,合理用药,因病施治,加强对抗生素的合理使用,真实及时书写科内软件资料,严防医疗事故和医疗纠纷的发生。

今年9月,我狱职工正式参加基本医疗保险制度,为积极配合这一制度的启动和运行,我领会文件精神,认清形式,转换观念,解放思想,对病人积极宣传,做好解释工作,努力争取广大参保人员的信任和支持,进一步维护医院的良好形象。对来院就诊的病人,按照疾病目录,药品目录进行治疗。由于医疗保险在我狱是个新生事物,许多职工对该制度还没有一个根本的了解,因此来院就诊的病人对医院收费,报销比例,报销范围,服务项目会产生这样那样的疑问,为消除误解,提高医院的信誉度,我结合医疗制度向其解释,以赢得病人的信任和支持。为进一步维护医院的社会效益和经济效益,确保医疗保险工作顺利启动和运行。

这是一个科技迅速发展的年代,知识和信息更新是永无止境的,人们法制意识不段增强,我需要克服自己畏难情绪,从头学起,从0做起,运用循证医学,以理论为指导,认真实践,巩固基础,接近前沿,积极协助科主任做好内一科临床业务工作,为科室业务付出自己最大的努力。

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篇12:酒店厨师述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:酒店,厨房,全文共 2500 字

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本年x月x日,受王宾董事长及总部领导的委派,本人负责**酒店大酒店筹建工作,由于前期遗留问题较多,各项工作处于停顿状态。为使工作顺利进入状态,本人主要开展以下几方面工作:

一、解决前期工程遗留问题,组织图纸会审,重新确定思路,加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。

由于前期人员变动及部分合作商沟通不畅,各项主体陷入瘫痪状态,工地停工,员工情绪动荡。在此情形下,本人意识到只有立即解决前期遗留问题,加快主体建设,才能推动筹建工作的进展,稳定民心。在王宾董事长及总公司领导的支持下,本人组织人员进行图纸会审,重新确定思路,解除不合作装饰公司合约,吸引有实力、有资质、有经验承建商共同合作,现已完成以下几项主体工程:?

1、弱电工程:电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板项目。有线电线设施完成9%。目前唯有卫星接收系统项目处于洽谈中。

2、设备工程:完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。

3、装修工程:完成别墅外墙油漆及9%别墅装修;主楼装修完成9%(包括水、电、地、墙、天花);酒店外墙大理石完成8%。

4、其它工程:完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店广场、店标石。园林工程、海边休闲凉亭完成9%;酒店停车场完成9%;酒店喷水池完成9%;草地照明完成9%;

二、广布信息,开展各类招标活动,对各类设备、用品、材料选样及机器设备选型,并签定合约

在上述主体工程如火如荼进行同时,各类设备、用品及材料选样及机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长及合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店行业经验,进行选样定型。在供货商的选定上,采取招标办法,在招标过程中,严格坚持了公正、合法、平等竞争、诚实信用的原则,坚持了资格审查,实地考察,小组审议,上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中央空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等一系列合同已签定,共计合约5份,合同总额达182.6万元。(附已签合同明细表)

三、确立人员编制、架构,分步有序进行人员招聘,保证人员储备,加强人员培训

本年8月,酒店确立全体人员编制为37人。结合酒店特点搭建组织架构,制定人员工资标准体系。目前亚洲海湾大酒店确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的招聘上,为确保各项工作高效进行,节约控制人力成本,海湾大酒店采取分步有序,逐步到位的办法进行人员的招聘。对于职位缺口较大的部门,采取了多种的招聘方法来尽快补足,除了人才市场招聘、劳动力市场招聘外,还通过网上发布招聘信息,请劳动职业介绍所帮忙发布信息和推荐人员,通过劳动局关系和同行协助寻找和推荐酒店所需的人才等方式,目前酒店到职人员共222人,主要为:行政办7人,财务部28人,前厅部32人,管家部36人,餐饮部36人,营销推广部9人,人力资源部5人,厨房31人,采购部3人,工程部1人,保安部25人。以上数据未包含2019年元旦后入职的部分员工和已经落实的四十名实习生。

目前与与酒店签定“校企合作协议”的大中专院校有“天津商学院”、“厦门南洋学院”和“海峡工贸学校”等三所。实习期从2019年1月3日至2019年6月3日止。本批实习生都是经过人力资源部挑选和相关部门面试,从中挑选的,基本上都达到了酒店培训的要求。在所有实习生入店实习后,人力资源部除了作好完善的食宿、津贴及工作安排外,还将与每位实习生签定“实习协议”,用以保证我们酒店实习生的稳定性。现在南洋学院和海峡工贸的学生已经来我酒店开始实习了。酒店现有的员工人数已经达到编制(37人)的85%左右,已经能够保证酒店试营业的员工数量,除了管家、餐饮和工程等三个部门因酒店是逐步开业而不需要按编制全部到位外,其他部门的员工均已达到部门人员总数的96%以上。接下来,由于已经临近年关,人力资源部主要通过知会同行,了解过后一些高星级酒店欲跳槽的人员的去向,为我们酒店所需人员做好后备人选。

为了能够跟上酒店进行试营业时新入店员工的培训,海湾大酒店着手开展了两次共八节培训课,对所有已入店员工进行系统的培训,培训内容涉及:酒店软件和硬件的介绍、酒店的仪容仪表规范、礼貌礼仪的重要性、酒店英文、个人素养、职业道德、消防安全知识及全员销售技巧等,不仅从全方位加强了员工对酒店的认识和拓展知识面,也大大提高了员工的工作积极性。

四、规范管理,完成建章立制,实现办公电子化

经过近半年的努力,亚洲海湾大酒店已制定一套比较完整的管理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准成本菜单核算。全面清查酒店资产,建立一套完整的资产实物台帐及制度,保证酒店资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作,保证电脑建帐使用的稳定性。

五、确立市场定位,加强营销推广,开展市场调查,提高酒店知名度,

随着旅游经济的复苏,厦门星级酒店逐步完善与增多,并陆续有国际品牌酒店进驻,厦门酒店行业面临严峻的市场竞争。根据本酒店情况,确定酒店的市场定位为商务旅游度假酒店,客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费能力高的群体。为做到“知已知彼,百战不殆”酒店组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门拜访与洽谈沟通,对环岛内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家,旅行社56家。?

通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访,得到反馈信息有:亚洲海湾大酒店定位五星级酒店较合理,房价也可以接受,地理环境得天独厚,适合接待高级客人。别墅型酒店在厦门少有,较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲海湾大酒店也非常感兴趣,已有多家旅行社来参观酒店并表示满意,以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排亚洲海湾酒店。这说明各企业、旅行社对酒店的期望值较高,将酒店定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店的思路是正确的。

以上为本人在本年度任俱乐部及海湾大酒店总经理期间负责的各项工作。由于两头兼顾,任务繁重,工作中难免存在着疏忽与不足,敬请公司领导批评指正。

特此报告。

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篇13:厨师长年度述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 2041 字

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20xx年即将过去,回顾一年来部门工作,作以下几点汇报:

一、进度方面

于20xx年x月份开工建设的恒仁·嘉天下小区D1#~D10#楼,在20xx年x月份陆续喜封金顶,并且在5月x日顺利开盘,取得了很好的销售业绩。在5月下旬完成的主体结构验收。取得了市优质结构称号。D11~D16#楼桩基施工于4月初开始打桩,8月下旬封顶,至9月x日进行了第二次开盘,主体结构于10月下旬进行了主体验收取得了市优质结构。现室内内墙粉刷已全部结束,外墙保温全部黏贴完成,因进入12月份气温一向在零度以下,外墙真石漆无法施工,所以外墙脚手架拆除时间相应延迟。

万诺公司所承建的高层11#~14#和一期地下室区域与7月份开始挖土。因雨季施工,且挖土方班组组织不力,导致进度缓慢。经公司领导多次催促于10月底各楼栋挖土完成。地下室部分应于12月底左右全部封顶。4栋多次在20xx年春节前全部封顶。4栋高层主体结构除14#楼以外,全部施工至10层以上。

华建公司承建的1~3#楼于8月份开工建设,经施工单位精心组织施工,在年底前应完成主体结构10层以上,另外2栋多层能够封顶。

二、质量控制

工程部在开工以来,对质量严格把关,视工程质量控制为工程部管理的头等大事。到目前为止整个工程施工质量还是比较令人满意

的,分别理解了省、市、县级建设主管部门的检查组多次的质量检查,均获得了检查组的肯定。但D1#~D10#楼屋面防水质量还是存在很大问题,出现渗漏现象。对顶层房屋的销售产生了很大影响。在屋面防水施工过程中,工程部人员现场检查发现了施工工艺存在问题,多次要求整改和调整施工方法,但施工班组阴奉阳违,我行我素,导致屋面施工完成以后,每次雨后的顶层屋面检查都发现渗漏现象。公司领导十分重视,从7月x日召开第一次专题会议起,前后召开了多次专题会议。经更换维修班组,屋面防水维修得到基本有效的控制。从这件事情的发生,对工程部以后的日常质量管理提出了很大的挑战。“百年大计,质量第一”不仅仅是一句口号,还应落实到每一天的工作当中。

三、现场安全礼貌施工管理

恒仁·嘉天下小区开工面积多,占地面积大。工程完工楼栋和主体施工楼栋并立,层次比较突出,且地下室土方工程又是大面积开挖,导致施工现场比较凌乱。施工总包单位对现场的总布局没有得到完善,材料堆放,施工机具布置,随意性比较大。公司领导对此多次提出意见要求整改。工程部针对此项工作,联合监理部多次进行专项检查,督促限期整改。但施工单位为了抢工期,对检查提出的问题,敷衍了事。工程部在今后工作中,对这项工作要常抓不懈,确保管理到位,创造良好的施工现场环境。

四、对监理部的管理

云瑞监理公司是本县的一家监理公司,虽然监理公司派出了一批

工作潜力比较强的监理队伍,但距离我公司对质量、安全、进度的控制要求还有差距。工程部不得不花费很多精力去帮忙监理公司完成本应由监理完成的公司。相应的加大了工程部员工的劳动强度。但为了工程质量等多方面管理能够得到有效控制。工程部的付出也是理所当然,且在本年度工程质量等多方面没有产生大的质量和安全事故。得到了县质量和安全监督主管部门的口头表扬。

五、工程签证方面

公司制定了工程签证流程审批制度,实行监理工程师主总经理七级审批,层层把关。对于不就应支付的签证,坚决退回,对于确定发生并就应支付的签证进行了严格的工程量审核,杜绝发生不合理的支出。对工程款支付审批,同样对照工程合同严格把关。

六、外部协调

外部协调工作对于一个工程项目能否顺利开展起到一个很大作用。工程部在公司领导帮忙下,利用有利的人脉关系和一系列措施,用心主动的和县、市职能部门、主管单位、城管部门、环境监察、绿化、供水、供电等部门搞好关系,保证了工程尽可能少的受到外界干扰。

七、工程部内部管理

对本部门人员作了切实有效的分工,使部门员工既分工明确、职责到人,又能团结合作,互相帮忙。经常性的组织部门员工学习先进的理论知识,提高工作技能。并且组织学习对公司的忠诚,对事业的

敬业,对同事的团结,对工作的效率等各方面思想教育,使工程部的总体管理水平和业务潜力得到了必须的提升。

八、手续办理状况

根据公司的机构状况,所有建设程序手续的办理,也是工程部的工作重点。对包括规划许可证、质监、安监、施工许可证、档案馆、人防办、环保局、地震局、消防大队、供电、供水等部门所有手续的办理,用心做足功课,不怕门难进,脸难看,话难说,利用多年积累的人脉资源,用心主动多跑腿,跟进办理,使办理推进工作不在本部门停留、延误,保证了手续办理顺利完成。

透过对一年工作的总结,深深的感觉到本部门在房地产行业中的职责重大。主管部门对本行业要求严格到了实行终身制的高度。使得本部门在今后的工作中更应严格把关,重点对质量和进度要有计划有目标的量化管理,清楚管理上的不足。真正把公司的事情当成自己家的事情来做,表现出良好的敬业精神。严谨的工作作风和较高的业务水平,做一个廉洁奉公的优秀员工,一个优秀的管理团队,为恒仁·嘉天下的明天奉献智慧和才干。

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篇14:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 915 字

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尊敬的领导:

斗转星移,时光如梭,转眼已来进入__这个大家庭_个月时间,回顾自已_个月来的工作,收获及感触颇多。本人十分珍惜和感激公司给予的锻炼和学习的机会,也非常感谢公司领导的大力支持和热心指导及各位同事的积极协助,本人现将自已_个月的工作、思想情况向公司领导汇报如下:

一、坚决服从上级领导,认真领会执行公司的经营管理策略和工作指示精神,并贯彻落实到岗位实际工作中,始终把维护公司利益放在第一位。

二、针对公司保卫处工作的特性,时刻要求自己加强对管理区域的检查和监督,力争公司下属各个管理处的秩序维护队的服务质量进一步提高。

三、坚持“预防为主、防消结合”的消防工作方针,完善消防设施设备的配备并对各个小区消防安全培训、提高队员防火,防盗意识,使队员能熟练掌握消防器材及智能化系统的操作方法。确保管理区域的消防安全。

四、配合公司制定、完善部门各项规章制度、管理规定。

五、积极配合公司各部门工作,要求下属各个管理处秩序维护队员认真做好礼节礼貌和形象展示等工作。

六、主管是部门管理工作开展的重要环节,主要是开展部门日常工作。抓好部门管理。本人在日常管理中力求做到:

1、遵循公司的经营理念及服务宗旨,以公司企业文化精神为中心,积极关心鼓劢队员,有意识培养团队凝聚力。由小及大形成部门合力、战斗力和对公司的集体荣誉感。

2、以身作则,带头遵守公司、部门的规章制度和纪律,保持严谨自律的工作作风,给各个管理处安保板块树立良好的榜样,引导队员良性发展,营造良好的工作气氛。

3、在工作中严格管理,处理问题尽量做到“公平、公开、公正”,做到“功必奖、过必罚”树立管理威信,充分调动员工的工作积极性。

4、各类理论培训中,通过讲解、点评、交流使员工在思想认识和日常工作中皆有不同程度的感悟与提升。并时刻教育队员要有紧迫感,应具有上进心,使其明白保安工作不是高科技,没有什么深奥的学问。成为一名合格保安员关键在于人的主观能动性和责任心,是建立在对公司的忠诚度和敬业精神、对管理与服务内涵的真谛的理解及运用之上,并以此激发大家积极进取在工作中体现自身价值,人生乐趣。

以上是我在以后工作中力争做到、做好的方面。谢谢大家!

此致

敬礼!

述职人:___

20__年_月_日

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篇15:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1327 字

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尊敬的辅导员、敬爱的同学们:

大家好!很高兴今天能站在这里做我的述职报告!时间如白驹过隙,转眼间,这学期已经过了二分之一了,想起两个月前我有幸当选了班长,心中万般感慨,在此,我首先要感谢辅导员的信任以及同学们的支持!

自我当选以来,我一直谨记当时竞选时的承诺:多为同学们办实事,尽心尽力为同学们服务!记得刚上任时,我每天都很紧张,怕这件事办得不好那件事办的不周详。刚开始时压力很大,因为我要把每件事都要做的公平公正,让同学们觉得我能胜任。有些事不太明白就像有经验的大二的班委请教,向辅导员请教!在他们的帮助、支持下我很快就适应了这个职位,并且在这个职位上越来越熟悉,处理事情也变得轻松从容了很多!

说实话,做大一的班长真的很不容易,工作时间多,负担重,而且有些事情还容易得罪别人。被别人误会,我曾经也加入过学生会的一个部,要经常开理事会、值班,那时正逢班里最忙,记得部长要我帮助外联部拉赞助,还要帮助文艺部排练节目。由于两者时间冲突,我很纠结,但是在迎新晚会结束后我就辞职了,现在想起来还是有些舍不得,因为我真的爱那份工作。那时候有朋友说我简直就是我们班的保姆,简直就是个工作狂,同学们芝麻大点的事都要找我,我也只是笑笑说:有些事情你是不能理解的。

作为班长,有很多例行的工作要做(如:代表班级参加各种各样的会议、处理各种各样的表格、做好上传下达工作、组织班级活动等)。班里的工作很繁琐,似乎永远做不完。初当班长时对这些例行的事务比较陌生,觉得应付不过来。但是,一段时间下来,就比较顺手了,因为这些常规的工作都是有章可循的。只不过会做了,不代表会做好,一定要讲究“用心”二字。繁琐的程序性事务简约而不简单,不用心,那注定是错漏百出的。有句话说得好,简单的事情,能成千上百遍的做且不出错,那就是不简单。

上两个月在辅导员的指导下,班委各个同学的相互合作下,以及同学们的配合下先后完成了军训活动、拔河比赛、篮球比赛、普通话比赛、学生助学金的评选。还在迎新晚会期间组织迎新活动以及演讲比赛等。还在学校的倡导下开展了安全教育班会、出板报活动,并且在各项活动的颁奖中,我们财会一班无论集体还是个人都榜上有名,在百分考核中,我们班更是连续六周取得第一名的优秀成绩,在此期间,大家都受益不浅。热情参与,回想这两个月的工作充实快乐,自己本着负责、积极、热情的原则去组织策划。

通过以上的锻炼,感觉自己的办事能力提高了,自己的说话能力提高了,在自己的负责下办理的各项工作也有条不紊的进行,但也能看得出还有些方面做得不够完善,所以今后要总结上学期的经验,从各个方面在提高一下,把班级工作再带上一个高峰。

最后我要感谢辅导员对我的点拨,各位班委在工作上的竭力配合,以及全班同学的积极响应。总之,在班级工作中,我会努力落实各项工作,和班委有效地分工合作,和同学沟通交流并且提高大家的学习积极性,开展丰富的班级活动。 我想在以后的班级工作中,尽心尽力为大家服务。;同时,我也希望每个同学都可以从咱们一班这个新起点,最终找到属于自己的天空,展翅高飞我想在今后的时间里我们再接再厉,互相鼓励互相扶持互相配合,力争我们财会1班获得全校优胜班级。“雁一样的班级,鹰一的个人。”这就是我们财会一班的写照!

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篇16:厨房个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1043 字

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尊敬的各位领导、各位同事:

大家好!

承蒙领导信任,我任职运城管理公司行政总厨已近6年。作为后厨的总管理者,我深感责任重大,在火锅行业的竞争中,我们的出品要尽力做到让顾客满意。我始终严格管理厨房员工,以保证各项工作落实到位。在确保菜品和肉品优质保量的基础上不断更新,使火锅作出应有的特色,同时不断集思广益制定较好的出品经营计划,为店铺创造出更好的效益。现将这一年的工作情况汇报如下:

1、每天要求各店厨师长早9:00上班点名,检查全体员工的着装是否干净整洁,讲述当天前厅反馈的意见,及时纠正问题。餐前厨师长检查小料(包括海鲜汁、沙茶酱、泰椒等)是否新鲜,并在传菜部记录本签字。

2、菜品更新及创新。今年在菜品和肉品、盘边装饰上进行创新,糖艺增添菜品新鲜感。每月15号和30号到市场进行两次调研,了解市场的原料和蔬菜价格,进行汇总,以文字形式上交财务分析。

3、安全在食品卫生方面,始终坚持先进先出的原则,严格把握食品卫生关,对每天采购回的物品进行验收检查,并登记进货时间、出厂日期,建立原材料的台帐;对刀具、餐具、案板等按照规定时间消毒;厨房各保险柜及冰柜管理责任落实到人,专人负责;肉类分类摆放,保证每周一至少彻底清洗一次;每月30号定期对厨房燃气接头、阀门做详细检查,防止泄露,每天安排值班人在下班后关闭电源、气源、水源,并填好所检查地点、时间、部门后方能离开。

4、在20xx年10月份成立配送中心,对原材料和蔬菜统一采购,统一配送,在每月10号、20号、30号对厨房每道菜的出成率进行计算,对较低的菜品进行分析,找出原因。每月月底对厨房餐具进行检查,对有破损的餐具进行记录,统一修补。对厨房的水源要节约,洗地板全部用制冰机流出的水,这样一来我们每个月可以节省几十吨纯净水;在节能方面加强教育,将提倡节约、开源节流的观念深入员工心中,增强员工的节约意识,杜绝长流水、长明灯的现象。

5、组织员工每月月底开展技能培训,对表现突出的员工进行奖励。让大家积极参与,踊跃发表对工作和生活上的意见,采纳员工提出的可行性建议,员工在思想和生活上有困难时,设法为他们排忧解难。

6、工作中也存在不足的地方,比如与兄弟店沟通少,创新意识不强,不能相互交流,希望以后多和兄弟店进行交流。

总结这几年来的工作,我觉得有所失也有所得,虽然也取得了一些成绩,但距离自己的要求还有一定距离,在今后的工作中,我会继续努力,加强学习,尽职尽责的完成公司下达的各项工作任务,在此我衷心感谢领导和大家对我工作的支持和帮助!

谢谢大家!

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篇17:酒店厨师述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:酒店,厨房,全文共 2303 字

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尊敬的各位领导、各位同仁:

这里向大家进行述职。座的各位应该绝大部分都认识我但可能也有极少数的不知道我谁,根 据饭店的统一安排。还是先让我作一个自我介绍吧:叫 ,现任客房部经理。去年7月进入饭店工作的进入饭店以后,先是被安排到人事部、客房部、餐饮部、前厅部各实习了一 个月,后于去年11 月被任命为人事部经理,至今年8 月初,由于工作需要调任客房部经理。

下面我将进入饭店工作以来的工作向大家作一简要汇报,请大家对我工作进行评议,真诚的 希望得到各位领导和同仁的批评和指正。

工业企业里自己得到很好的锻炼。从一名技术员不断成长为一个企业的负责人。能够成为管 理近35 年之久。虽然曾经也有一定的成就感,心理上也有一些慰藉,但是深知,自所呆 的地方远远无法满足自身发展的要求,为了追求更高的目标,一直在寻求机会。时至 1999 年11 月份,涪陵区委组织部举办中小企业经营管理者公开选拔考试,毅然的报名参加了并意 外的获得了成功。确定去向时,根据自身的爱好,选择了饭店,就这样我义无反顾地跨进了 自己向往已久的服务行业,并志在用父母给我热心肠来实践服务的真谛。

对饭店专业知识一无所知,初涉饭店行业。为了尽快掌握饭店管理和业务相关知识,熟悉饭 店的有关情况,除了上班时间在工作中积极请教外,业余时间我借来或买来相关资料和书籍, 认真进行学习领会。可幸的进店后不久,饭店即安排我几大业务部门实习,让我亲身感受饭 店的业务和管理,对饭店各点的情况也可以进行较全面的解,充分把握这个绝好的学习机会, 及时调整自己的心态,转换角色,摒弃管理者的身份,深入实际,认真实践,以高标准严格 要求自己。几个月实习后,感觉没有白费,学业了不少的东西。后来的工作中也充分证明, 实习对我从事饭店管理工作确实受益菲浅。

带领部门一班人,担任人事部经理期间。严格执行饭店各项人事劳动管理制度,协助总经理 搞好人事劳动管理工作。选人用人上,坚持标准,不循私情,积极为总经理谏言献策,选聘 合格的人员进入饭店工作,选拔优秀的员工担任管理职位;政策运用上,充分发挥自己所学 的法律知识,认真研究落实有关人事劳动政策,为广大员工积极谋福利,合理处理好企业与 员工利益的关系。

尽量做到企业和员工两得利;部门管理上,高标准、严要求,部门内的各 位成员积极要求上进,各项工作基本都能干得有声有色。担任人事部管理工作期间,同时管 理着员工餐厅的工作,管理中,为了能给员工提供可口的饭菜,经常听取员工的意见,关注 每一个细节,做好每一件事,用好每一分钱,全体员工的共同努力下,员工餐厅的工作曾经 得到饭店领导和员工的好评。

房务总监颜亚林同志的亲自指导下,调客房部工作后的近四个月时间里。部门各位管理人员 及员工的大力支持下,得到较好的发展,原对客房管理的初略了解得到升华。初到客房部, 先从熟悉客房各项管理制度着手,对原有的制度认真学习领会,深知管理制度在管理中的重 要性;同时,积极掌握各项规范,对每一个细小的规范都力争做到心中有数;管理中遇到一 些突发事件,及时向颜总监请教解决办法,对不太明确的规范,也及时向总监请教,并将获 得的经验记入笔记本中。

工作中,认真实践自己的岗位职责,做好职责所要求的各项工作, 虽然有时因经验的久缺难以达到完美的效果,但我都尽力去作,力争做到最好。严以律己、 以身作则方面,尽自己的心力争当表率,努力做到不以经理身份自居,不搞特殊化,与同事 们同甘共苦。房态较高的情况下,经常和员工们一起铺床、做卫生、赶房间,和领班信一起 验收OK 房;会议接待较紧的情况下,也经常和员工们一道搬移桌椅,布置会场,进行递茶送 水。

真的以为,和大家干在一起,学到不少东西,也感到非常的充实。说实在自调客房部工 作以来,每天早上7 年级的女儿无人照顾,老婆经常埋怨我不管理家里,可是觉得只要部 门工作有成效,个人和家庭付出的这一点又算什么呢 以我专业知识、业务能力和管理经验,其实。深知自己不是一个好的经理,只有以高度的事 业心和对饭店事业献身的精神来弥补知识、能力和经验的不足。

时时注意自身的角色和形象, 秉承更严、更高、更好的指导思想,以实实在事,干实实在事的工作作风,严格要求自己, 认真扎实的干好每一项工作。同时,深知学习的重要性,抓住一切机会,向书本学,向锦江 老师学,向同事们学,走出去向外学,用科学的理论、锦江教师们成功的管理经验、同事们 现成的业务总结以及其他酒店先进的管理经验来充实和完善自己。

自己的进步离不开饭店的良好发展,经常在想。所以我真心希望饭店能有与日俱增快与日俱 增好的发展,好让自己也有更大的发展空间。对饭店的发展,想提出以下几点建议:

一是需要完善中长期发展计划。艰让员工有进取的方向,有追求的目标,一步一个脚印的向 目标迈进; 二是事例现有资源。涉入资本市场,搞好资本运营,来弥补饭店行业微薄的利润; 三是重视人力资源管理。真正做到以人为本,新生人,关心人,树立为人服务的观念;把人 力当成资本,当成能带来更多价值的价值,而不只是把人力当成成本,算人头账;把人力资 源开发放到首位,开发和使用并重,加大员工培训经费的投入,使员工在工作的同时得到更 好的发展。稳定员工队伍,特别是核心员工队伍应变成为饭店发展的重要保障;四是加强信 息化建设,充分利用现代信息技术,对外宣传自己的产品和服务,对内增强信息的沟通,实 现资源共享。

如果说我所在部门工作有一定的成绩,最后我想说。如果说我个人的工作有点成效的话,这 要归功于全体员工的共同努力,要感谢我上级们对我培养和帮助,感谢各位同仁对我工作的 理解和支持。

谢谢大家。

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篇18:厨师述职报告范文

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 838 字

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尊敬的各位:

一、经营:我在各位的下集思广益、制定较的经营计划。如:顾客的消费生理,推出绿色彩食品以及野生食品;季节性原料供应独特的地方,推出特价菜。等等。

二、办理:以人为本,我员工情况素质教诲,每天都对员工有性的厨艺培训,并经常激励把工作看作是的事业。努力,员工整体素质得以,如注重仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开始琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。

三、质量:菜肴质量是食堂得以生存发展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及宾客反馈,总结每日出品问题,并在每日例会中改进;还经常更新菜谱,动脑筋、想办法、变花样,回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生:《食品卫生安全法》,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及湿润程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不须要的后果。

五、成本:在菜肴质量的情况下,降低成本,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低成本的新方法。如:库存状态,坚决"先进先出"原则,把存货较长的原料尽快销售出去;研究制造无成本菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低成本;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把成本控制到每个员工身上,使所有厨房员工都成本,从而效益最大化。

综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质等都高的成绩。当然,也还,比如,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品味与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需研究制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从事件上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带领我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

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篇19:厨房管理人员述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,全文共 1131 字

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尊敬的领导、同志们:

我叫,xx年参加工作,20xx年2月被任命为食堂管理员。在任职期间,我紧密围绕中心工作,不断改进工作方法,积极配合协助管理食堂工作,努力提高食堂的工作效率和工作质量,较好地完成了各项工作,现将20xx年工作和学习情况向领导和同志述职

一、思想建设情况

作为一名党员,我能够按照上级要求,认真学习邓-小-平理论和“三个代表”的重要思想,认真学习xx大和xx届五中全会精神,努力提高自身的政治素质和理论水平,自觉地贯彻执行党的路线、方针、政策和公司领导和上级领导的指示精神,保证在政治上、思想上、行动上同支队党委保持高度一致。在政治理论学习方面,我能够积极参加党支部组织的中心组理论学习和其它形式的学习,认真书写学习笔记和心得体会,使自己的思想理论水平得到不断提高。

二、职责分工及工作任务完成情况

作为,我负责食堂管理工作。主要作了以下几方面工作:

一是食堂账目清晰准确、成本控制合理。把住食品进货关非常重要。支队食堂和中队食堂合并后用餐人数增加,需要经常外出采购各种食品,如:肉、菜、蛋、禽、主、副食等。我能够严把食品采购关,没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购,存放时间长的、变质变味的统统拒之门外,严防食物中毒事件的发生,切实保证每位职工的身体健康。另外,我也严格财务纪律,每次采购时总是所要收拒、及时上帐,保证了经费的专款专用、不乱花乱支,五天一结帐、十天一报销,抱着节约的原则做到物美价廉。

二是食品卫生、环境卫生干净整洁。作为一个集体食堂,严格落实食品卫生安全,是关系到每一位职工身体健康的大事。首先,每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检,对体检不合格者不於上岗。其次,不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习,提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好中队食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作,工作台做到随用随清,每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出,勒令改正及时到位。食堂全体工作人员能够认真做好本职工作,明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到,保证了职工的工作正常运转。食品卫生方面做到不能长期存放的蔬菜食品每日采购、可长期存放的食品定期采购,食堂内的工作人员着装统一,对出每日产生的垃圾杂物日产日清随时打扫。

三是设备管理规范、保证安全。食堂是消防安全的重点部位。因此,对于食堂每日用液化气、油、明火等都制定了相关的操作规程及使用办法,各项设备都设置了专人负责,并能够做到定期维护保养,杜绝一切安全隐患。

总之,食堂工作正在日渐步入正常化、正规化,我相信在我的督导下,食堂全体人员必将逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队,共同为事业的发展而默默奉献。

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篇20:厨师长年度个人述职报告

范文类型:汇报报告,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 1104 字

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我叫___,现任__县妇幼保健院新生儿科护士长,去年我们科室在保健院领导班子的正确领导下,在科室主任以及科室全体医护人员的共同努力下,我们科室新生儿科圆满完成了今年年度目标任务近170万元。为了更好地做好明年的本职工作,我比照护士长工作职责,作如下述职报告,敬请领导和同志们批评指正。

一、以科室为家,团结带领科室护理人员高标准完成工作任务

一年来,在工作当中,作为一名保健院的中层干部,我时刻按照护士长职责,严以律己,勤恳做事,爱岗敬业,乐于奉献,坚持以科室为家,每天早来10分钟,晚走10分钟,严格按照操作规范,合理安排护士和护工的排班,培养护理人员的全面素质,使她们都能很好地完成自己的本职工作,积极组织科室护理人员学习基础护理技能,在护理工作中创造性地开展工作,始终坚持以病人为中心,为患儿提供安全、优质、满意的护理服务,科室全年没有出现一次工作上的失误,基本做到了让领导和同志们满意,让自己满意和让患者满意的“三满意”,患者满意率基本达到100%。

二、以身作则,恪尽职守,样样工作走在前

一年来,我坚持做到以身作则,模范带领科室全体护理人员,按照科室主任的工作安排和要求,有条不紊地开展好护理工作,样样工作走在同志们的前面,要求同志们做到的自己首先做到,要求同志们不做的自己首先不做,坚持每天早来晚走,检查督促值班人员认真搞好交接班,并做好护理记录。在科室的工作中,我一直是时刻保持着关注的,只要电话一响,一定会及时的感赶到。工作中,时刻做到想为患者家属之所想,急为患者家属之所急,把患儿家属当做自己的亲人,始终让患儿在这里花最少的钱享受质的服务。同时也极大地提升了我们保健院的外部形象,树立了我们保健院“白衣天使”救死扶伤的良好医德和以实际行动抵制“一切向钱看”不良风气的精神风貌。

三、坚持经常不断的业务知识学习,手把手地对新进护理人员搞好传、帮、带

一年来,我在认真做好自己值班工作的同时,适时抓好科室护理人员的业务学习和技能培训,手把手地对新进人员和护工的业务知识和技能培训进行传、帮、带,经过我们的共同努力,科室全体护理人员能够熟练掌握仪器操作技能和新生儿护理知识,人人都能够胜任独立上岗值班,个个成为新生儿科患儿护理的行家里手,同时在工作中善于总结自己的工作经验,叮嘱新近人员什么事项应该注意,把工作做到。

成绩的取得,来源于领导们的关心支持和科室同志们的不懈努力,我决心在明年的工作当中继续保持和发扬。同时也应该看到:成绩面前还存在一定的差距。所以在今后的工作中,我将进一步加强业务知识的学习和人员进修、培训,进一步熟练专业技能。奋发进取,更好地为患者服务,为保健院的正规化建设做出自己新的贡献。

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