0

厨师工作年限证明怎么开合集20篇

浏览

7095

范文

1000

2024年厨师的工作总结

范文类型:工作总结,适用行业岗位:厨房,全文共 1935 字

+ 加入清单

伴随着公司六周岁生日之际,XX年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年,公司从起步慢慢变得成熟,正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

XX年已近尾声,迎接我们的是新年,新气象。值此辞旧迎新之际,我们有必要对我们的工作做一个总结,反省,对工作中出现的问题要正确分析并及时改正,当然好的工作经验要保持和延展,同时也要对明年的工作有所展望,有一个初步规划。以利于扬长避短,奋发进取,在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力,存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、 全年厨房营业数据情况说明

在XX年前11个月中三店厨房营业额达5975292元,同比XX年增加1627296元,增幅37.43%。

其中义龙店营业额2295206元,同比增加329898元,增长率为16。79%。

南沙店营业额1497802元,同比增加378902元,增长率33.86%。

南昌店由于XX年厨房改造的影响较大。XX年营业额2182284元,同比增加918496元,增长率达72.68。

毛利率方面:义龙店年均60.74%,同比增长0.45%

南沙店年均突破60点达60.65%,同比增长1.76%

南昌店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的,优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、 我们所做的努力

科学决策,齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求,年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰,工作处理起来也就有条不紊。

1、出品方面:坚持公司理念,做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴,所用果蔬、肉类多为农村绿色食材 ,还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品,如在冬春季出风味小火锅,义龙的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要南昌店推出了海南粉、义龙店新出的产品有海白豆角、菠菜煲,南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果,得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制,产品投诉明显下降。

产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂,销量少,如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简,只留下三十多个主打产品,蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化 、出品时间方面得到提高。

对出品毛利的把握。在这方面义龙店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准,在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点,涨幅比较大。南昌店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价,及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用,注意增加对批发菜的运用,齐心协力度过难关。虽然今年以来,物价在不断上涨,在这种情况下各店也做出相应对策,一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用,找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整,对于我们的举动顾客并没出现不满情况。

此外,在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表,让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上,做到每日盘点,明确每天的原料使用情况,这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用,让我们的毛利精确到天上来。

我们还建立了出品估清、急推供应制度。为了最大限度降底估清品种及点错单的情况,把时间长的产品及时销卖出去,协调各分部门做好出品供应工作,要求各厨师长做好每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种及需要急推的产品设专薄记录,交楼面负责人分配到各服务人员身上。这样让服务人员也参与其中明确目的,工作效率得到提高,原料浪费减少。

2、重视食品卫生与食品安全,抓好安全防火工作。在年初发生的“地沟油”等一系列食品卫生问题曝光后,我们及时采取措施,把我们用的油、酱料等般上展台陈列在顾客眼前让他们用餐无后顾之忧,取得的效果也不错。在南昌店蒸杂炸油起火以及蒸饭没关煤气事件发生后,我们对此相当重视, 把责任人做开除处理引以为戒。并加大消防检查力度,增加厨房灭火栓,并且在会议中不断强调安全问题。对于存在的安全隐患及时排除。

展开阅读全文

更多相似范文

篇1:厨师用工协议_合同范本

范文类型:合同协议,适用行业岗位:厨房,全文共 1386 字

+ 加入清单

厨师用工协议

甲方:________________________

乙方:________________________

经双方友好协商,现就厨房承包事项达成协议如下:

一、甲方权力与职责

1、甲方把____________厨房承包给乙方管理、运作,并聘请乙方为该厨房厨师长,聘期为______年,即从______年______月______日起至______年______月______日止,其中试用期为三个月,即从______年______月______日起至______年______月______日止,期满如需继续聘用,必须另行签订协议。

2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月总工资为人民币______元,每月日~日发放上月出勤工资,日后根据营业情况需增减人员,再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标,再经营指标完成的情况下,乙方享受现有的工资,超额予以奖励,未完成则适当的进行工资下浮。

5、甲方给予乙方每月______天休班,在不影响正常营业情况下,由乙方合理安排,在工作繁忙时,乙方不准休假。

6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理,若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1、乙方须保证至少______人到甲方厨房工作(其中炒锅______人、砧板______人、凉菜______人、面点______人、打荷______人),乙方人员需技术过硬,保证出品质量,要求总厨,头锅、头砧要达到国家厨师一级水平,其它厨师也要达到国家二级厨师水平,乙方若对所带来人员调整时,需经甲方同意,并到甲方人力资源部办理入职手续,对不适合岗位要求的人员,甲方有权进行调整。

2、乙方需做好厨房各项成本控制工作,并达到甲方要求,并保证达到的毛利率,如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。

3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会,并邀求甲方管理人员参加,在确保菜品质量的同时,不断推陈出新,推出酒店品牌菜、招牌菜,要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)

4、乙方应结合节假日及酒店特殊情况,适时推出时令菜、节日菜,不定时举办如美食节等活动。

5、因乙方厨房出品质量问题,而遭到客人投诉、退菜时,此损失由乙方承担。

6、乙方应做好食品卫生工作,若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门处罚,此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾,此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程,保证安全生产,如果因违规操作而造成负伤,不但不报销任何费用,还将追究乙方责任。

7、乙方人员需遵守甲方管理制度,如果乙方人员严重失职,营私舞弊,对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失时,甲方有权向乙方要求赔偿,并依法追究法律责任。

8、乙方人员受聘甲方后,一律不准兼职。

9、乙方需交纳制服及工作保证金人民币______元整,合同期满,乙方办理完毕离职手续后,此保证金随工资一同退还。

10、若双方中止本协议时,乙方需在甲方找到厨师后方能离职,否则一切后果自负。

甲方法人代表签章:______乙方签名:______

(盖章)______

签约日期:______年______月______日______年______月______日

展开阅读全文

篇2:单位解除劳动合同证明书

范文类型:合同协议,证明书,全文共 388 字

+ 加入清单

甲方(用人单位):

乙方(劳动者):

依据《_____》相关规定,公司依法解除此前您与公司订立的劳动合同(合同期限:?年?月?日至?年?月?日)。

解除您的理由是:

1、过失性解除

(1)在试用期间被证明不符合录用条件的;

(2)严重违反公司的规章制度的;

(3)严重失职,营私舞弊,给用人单位造成重大损害的;

(4)员工同时与其他用人单位建立劳动关系,对完成本公司的工作任务造成严重影响,或者经用人单位提出,拒不改正的;

(5)因《_____》第二十六条第一款第一项规定的情形致使劳动合同无效的;

(6)被依法追究刑事责任的。

您的劳动合同于?年?月?日解除。

您需要结算以下薪资和补偿金事项:

1、您薪资结算至?年?月?日;计?元;

您薪资结算至?年?月?日;计?元;

2、经济补偿金计?元。

以上事宜完成后,按照公司离职规定办理离职手续。

通知方(签名或盖章)

年?月?日

被通知方(签名或盖章):

年?月?日

展开阅读全文

篇3:收入证明格式

范文类型:证明书,全文共 482 字

+ 加入清单

兹证明_______________(先生 / 女士)目前为我单位(全职 / 兼职)员工, 身份证号码为____________________________,婚姻状况_______ _(已婚 / 未婚 / 离异 )。从_ __年_ _月至今在此工作,从事________ __ _工作,目前 职务为______ ___ 。固定月工资( 大写 )人民币__ __________________元; 奖金、红利等其他收入月平均( 大写 )人民币________ ____元,平均全年总 收入(大写)人民币____________________元。

本单位对该证明的真实性负责! 以上情况,特此证明!

单位信息( 均为必填,公章加盖于所填内容之上 ):

单位性质:__________________________ 单位地址:__________________________ 单位领导:__________________________ 单位电话:__________________________ 单位公章:

_________年______月______日

展开阅读全文

篇4:医疗机构聘用证明格式

范文类型:证明书,全文共 288 字

+ 加入清单

根据《中华人民共和国执业医师法》的规定,兹证明_____,男/女,_____岁,_____族,身份证号码:_______________,《医师资格证书》号码:_____________,拟聘为_____临床/口腔/中医/公共卫生执业类别中的执业医师/执业助理医师,聘用科目为_____,拟聘用期限为_____年,从_____年_____月_____日到_____年_____月_____日。

特此证明。

机构法定代表人签字:__________

签发时间(章):__________

注:1.本表由各注册机关自行印制、

2.凡“证明”中未明事宜,可要求聘用机构及医师提供相应说明材料。

展开阅读全文

篇5:学校证明范文

范文类型:证明书,适用行业岗位:学校,全文共 309 字

+ 加入清单

在校表现证明

兹证明:学生姓名 ,性别 x ,民族 ,于

年 xx月 xx日生 ,该生于 x年 x月入我校 x学院 专业 x年制 学习, 学号 ,于x年xx月号毕业。 该生思想上积极要求上进,始终拥护党的路线、方针、政策,有较高的思想政治觉悟和理论水平。工作勤恳扎实,勇于创新,担任过班级、等职务;参与组织过多次院校和社团活动,表现出较强的组织协调能力和语言表达能力。

在校期间,该生学习勤奋刻苦,有着良好的学习成绩和明确的学习目标,德、智、体均衡发展;在课余时间,该生积极参加体育锻炼,增强身体素质,热爱劳动,积极参加校开展的各项文体活动,参加社会实践。

班主任签字: 加盖公章:

院领导签字: 加盖公章:

学校名称:

年 月 日

展开阅读全文

篇6:厨师年终工作总结_年终工作总结_网

范文类型:工作总结,适用行业岗位:厨房,全文共 5564 字

+ 加入清单

厨师年终工作总结范文3篇

年终总结,既要对一年来的工作进行检阅,又要为下一年的工作积蓄好前进的力量,本文是第一范文网小编为大家整理的厨师年终工作总结范文,仅供参考。

厨师年终工作总结范文一:

一年的时间马上随着地球的转动画上了完美的句号,在这一年里,接受了国家四级公共营养师的培训,前赴上海和北京两地和全国各地的营养师交流,和中国的科学家面对面的学习,取得了实质性的成果。在厨房间,和师傅们学习烹饪的工作流程和餐饮的基本知识,和同事们探讨工作的上不足。

在20xx年这一年里,个人的交际上迈出了主动与人沟通,,也愿意和别人交流自己的内心感受和对某个问题想法。实际操作上,熟悉了各个工作流程,工作细节。在工作速度上比前一年有了明显的提高。取得成绩的同时,也带来了一些工作上的不足,比如:人际关系上面临共同语言的缺乏,没有一个闪光点去吸引别人,工作上细节上还要需注意,反应能力还要进一步的加强。实践操作上更要拿出胆识和魄力来去突破还停留在原来的工作层面上。展望20xx年,对于个人而言,做出以下的办法来解决今年工作上的不足。

食品和个人卫生

食品安全问题是当下中国老百姓所关心的话题,做好食品安全卫生工作是做一名厨师义不容辞的责任。20xx年,食品卫生,餐具卫生,食品储存会按照一定的工作要求落到实处,至于厨房的卫生包干区,我会采取具体的办法保持整洁干净。

个人卫生方面,将会养成良好的生活习惯,培养自身的身体素质,做到"四勤":勤洗头,勤理发,勤洗澡,勤剪指甲。在此基础上,要勤洗手,勤洗衣物。个人卫生和食品卫生实行良性的互动,有助于降低食品安全问题的发生风险率。有助于提升部门的形象和素质。有助于推动中国的食品安全向着一个科学,健康的道路去发展。 实践操作工作

菜肴的出品工作,是实践操作工作的重中之重,保证菜肴的分量,数量,质量根据工作要求来确定,保证出菜顺利不乱套,按照正确的出菜顺序把菜肴出品出去。保证调料不多领,不少领,以满足师傅们烧菜的需要。领料时间控制在一定的范围内,一次性领完。大单期间,领料比平时要多领,淡季时间,库存要保持平时状态。保证小料满足烧菜师傅之需的同时,小料的新鲜度要给予保持。

菜肴的制作工作,明年我会深入基层学习一些基本的烹饪技法,融合自己平时学习的理念和知识,和大家一起交流和分享。

人际关系

在今年学习营养学的同时,忽略了良好的人际关系的建立,是我今年工作中最大的遗憾,而这个遗憾会在20xx年一年里得到解决。

在分配菜肴的过程中,不然避免与师傅们出现意见分歧的情况。那我们要把握处理问题的一个基本大原则:"先解决问题,后追究责任,不计较,不抱怨,及时发现问题,及时处理问题"。在工作以外的人际交流方面,在原有的基础上做出突破,积极建立良好的人际关系沟通平台:

成果分享:愿意和大家交流一些共同的话题,分享好的一些食材。在身体保健方面做出积极交流和探讨。

兴趣爱好:会和大家培养共同的兴趣爱好,比如:唱歌,旅游,逛街购物,穿着打扮,体育活动。

户外活动:会和大家交流聚餐,邀请老同事去自己的家乡游玩。

20xx年是一个取得成绩同时又留下遗憾的一年,我实现了理想成功的第一步:得到了老师们的培养,得到了领导的帮助。我会以实际行动来感谢他们,用学习的知识来解决自身存在的问题——人际关系问题,是我今年留下的最大问题。

20xx年相信自己是展现自己才华的一年,课后我会和老师们积极主动交流,来帮助大家共同解决现实中存在的问题。相信自己在明年会表现的更加出色,在原有良好的基础上做出重大的突破!

厨师年终工作总结范文二:

我是后勤部厨师。伴着元旦的气息即将到来,20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年,在各位领导的指导下,在同事们的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,工作在生产第一线,对每位员工高要求,对他们各方面严格管理,小到每周的例会,大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识,有了我和大家的辛苦付出,才有了今天我们能为,来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下:

一、食品安全方面

食品安全是厨房工作的头等大事,为把好食品加工的各个环节,保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区,要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责,并由我和食品检验员进行不定期检查。

其次,加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理,并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。

第三,在细菌滋生活跃季节,邀请后勤部食品检验员定期给厨房员工进行培训,从试纸的使用到和各种消毒的标准方法,从标准化洗手到食品安全知识的普及等,使大家对食品安全有了更深刻的认识,提高了食品安全全员参与的意识。

二、经营方面

我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如:根据季节性原料供应特点,推出春、夏、秋、冬季节菜,,例如针对市场所有原料价格都在上涨,但是菜品的销售价格还要保持原来的价格,所以我们精心研发,利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品,如:石锅木耳白菜月销量屡居榜首。还有员工餐是为员工提供服务,在市场原材料都上涨的情况下也推出很多荤素搭配的健康美食。

三、管理方面

我结合员工实际情况加强素质教育,每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训,并经常激励他们在日常工作中多看多学多记,以便以后在重要的工作岗位上发挥大家最大的潜力。经过努力,员工整体素质得以提高,如注重仪表、遵守厨房规章制度等,现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理,记得曾经有位员工餐厨工来找我,说我们也就是给员工做餐,土豆丝有必要切那么好吗,当时我很明确的告诉他很有必要,并且给他讲其中的道理,首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功,史自己将来在厨艺上有更大的发展,还有每天能让员工吃到美味可可的饭菜,员工就会有种家的感觉,才会更的为园区服务。现在回想这严格要求没有白费,让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。

四、出品控制方面

菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见,总结每日出品问题,并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把自助餐、桌餐标准菜单有针对性的进行修改,好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后,我在餐饮部指导下对明年和园餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发,确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色,以此形成我们中关新园独特的餐饮品牌,确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。

五、成本方面

在保证出品质量的情况下,降低成本,让利顾客,始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长,我也总结出一些降低成本的新方法。如:经常去市场询价,已便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况,坚决执行先进先出原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品,把主菜的剩余原料做成套餐小菜,以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,这样就把成本控制落实到每厨师身上,每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了,使所有厨房厨师都关心成本,从而达到效益最大化。

六、得与失

在这近一年里,我同时管理着三个厨房的厨师、厨工,在5至10月份用餐较多情况下,由于我们三个厨房人员都配备不足,在这段期间我们大家加班加点,用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务,在大家坚持不懈的努力和园餐厅的这个品牌得到了学校领导、园区领导和顾客的认可,还有我们厨房在今年有两名员工很荣幸地得到外出学习高级营养配餐员的机会,并获得了劳动社会保障部颁发的证书,这给我们以后营养配餐打下了扎实的基础。

我个人方面虽然失去了很多很多的休息甚至家人来北京2、3个月也没有好好陪过她们,但是我的付出换来了我在中关新园的诸多进步和领导对我工作的认可,我觉得是超值。由于我们现在和园餐厅经营的特性没有太多高档的菜品,但对酷爱烹饪,酷爱新厨艺的我来说我从来也没有放弃学习新厨艺,在当今餐饮发展迅速的时代,从最早的八大菜系到当今的融合菜及国外先进的分子厨艺和今年最受消费者喜爱的中国意境菜,说到意境菜大家可能不太熟悉,简单给大家介绍一下,意境菜就是以菜品为媒介,运用中国绘画的写意技法和中国盆景的拼装技法反映了中国古典文学的意境之美。

今年九月份我也得到了学习中国意境菜的机会,短暂的学习期使我受益匪浅,学完后在我们遇到重要接待时,也运用了一些,给前来就餐的宾客全新的视觉、嗅觉、触觉、味觉的享受。在客人享受的同时我想我要把我学到的这些传受给我的厨师团队,让大家在这里有更大的发展。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营管理方面取得了显着成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然,我们也还存在不足,比如我们最关心的营业收入,我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的增加年收入,从而达到为园区增收效果。从这个角度来说,我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后,我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新,烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际,我们将在20xx年的基础上,继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制,同时要改进自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在20xx年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的20xx!

厨师年终工作总结范文三:

伴着农历鼠年脚步的渐渐远去, 20xx年的钟声即将敲响。首先,我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20xx年11月至今,在各位领导的指导下,在广大同仁的支持下,作为一名厨师长,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结和带领广大厨房员工,努力为顾客提供精美的菜肴和优质的服务;为实现公司经济效益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将这几个月来的具体工作,作个总结,向大家汇报如下:

一、加强培训教育,提升员工素质。公司的规章制度,我经常在例会上向厨房员工提及、宣读,旨在要求大家都养成遵守公司制度的习惯;结合员工实际情况,我加强对员工进行有针对性的厨艺培训,并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过我的努力和大家的积极配合,厨房员工整体素质得以提高,遵守公司及厨房的规章制度、保持良好的个人卫生和仪表、钻研烹饪技术等行为,基本上都成了厨房员工的自觉行为。现在,一个和谐、优质、高效、创新的团队已经初步形成。

二、注重销售导向、加强质量管理。菜肴是产品,产品只有在销售出去才能创造效益,好的产品才能创造好的效益。因而,我在平时工作中就很注重厨房员工销售意识的培养,我们要注重全局,不能只盯着做菜这一道工序,更应该关注菜肴能否顺利销售,关注顾客消费后的感受。我们要增加营业收入,我们要提供优质的服务,那菜肴口味当然要好、质量当然要跟得上。菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长,我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格按照标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定;我们认真听取前厅员工意见及顾客反馈,总结每日成品问题,并在次日例会中及时研讨,改进不足。 我们在努力,我们要使顾客对我们的菜肴产生一种如情人般的眷恋,一种剪不断、理还乱的思念之情。

三、加强卫生管理,落实消防要求。我们严格执行《食品卫生安全法》,认真抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。首先,每个员工都必须对各自的卫生区负责,确保卫生区干净、整洁;其次,规定食品原料必须分类存放,分别处理,厨房用具也必须存放在固定位置。防火工作,历来是厨房工作的重点之一。为落实消防要求,我要求所有员工必须做到“人离火熄、电断、气关”;我们还不定期检查厨房的燃气管路,防止因泄露而引发火灾事故,经常检查各类电器的电源线,防止跑电漏电引发各类消防或电击安全事故。我们严格按照要求,确保食品卫生安全和消防安全,为公司安全经济运行提供应有的保障。

四、加强节料节能,严格成本控制。在保证菜肴质量的情况下,降低成本,始终是我们的一个重要目标。作为厨师长,我也总结出一些降低成本的方法。如:掌握库存状况,坚决执行“先进先出”原则,把存货时间较长的原料尽快销售出去;落实节约厨房用水、用电、用气的举措;还让每位员工都知道自己所用原料的单价,每日估算所用原料的价值。通过以上措施,把成本控制落实到每个员工身上,使所有厨房员工都关心成本、控制成本,从而达到效益最大化。

综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房综合管理、员工素质、菜肴质量、卫生安全、成本控制等方面都取得一定成绩。当然,我们也还存在不足,比如,对市场需求变化的掌握不够及时,时鲜产品的推出滞后,厨房管理还没有形成系统等。

在新的一年,我将带领我的团队,在20xx年的基础上,继续加强教育培训、质量卫生安全监控和成本控制。同时我要改进自己的工作思路,及时把握市场动向,考察新的菜品,加快菜肴的创新;加强厨房管理的基础建设,努力使管理形成体系,从而寻求在新一年内创造更好的经济效益和品牌效益。

周边酒楼和饭店的与日俱增,必将使得20xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是,我相信,在各位领导和同仁的指导和帮助下,我们的团队一定能够抓住机遇,迎接挑战,20xx年必将有一个全新的收获!

展开阅读全文

篇7:2024年厨师长个人工作总结_个人工作总结_网

范文类型:工作总结,适用行业岗位:厨房,个人,全文共 817 字

+ 加入清单

2014年厨师长个人工作总结

大家好:伴着时钟的步伐XX年马上就要过去了,回首过去一年,感谢各位领导对我工作的指导,感谢广大同事对我工作的支持,作为厨师长我一定会在今后的工作中坚持以身作则,严格要求自己,带领导我们的团队为宾客提供服务,同时弥补我们发现的不足,下面是我对厨房的工作总结

一.员工的思想方面

1目前本部厨工没有思想波动。

2对领导今年的二次涨工资大家都非常满意,促进了工人工作积性同时也稳定了员工的流失情况。

3大部份员工认为自己的能力能得到充分的发挥认为这份工作都适合自己。

二.人员管理方面

§1.进行专业技能考核,优胜劣汰,采用请进来走出去和定期培训的办法来提高员工的业务技能和专业素养。在结合实际的前提下,进一步完善厨房内部的各种规章制度。

§2. 今年对厨工做了多次调整,调整的原则是以老带新灵活运用,以提高对厨工技能为准.

三.菜肴质量方面

§采用四层把关制,一关否定制,即配菜厨师把关、炉台厨师把关、打苛把关、服务员把关,一关发现有问题,都有退回的权力。否则都得承担相应的责任

§制定菜品的操作流程与投料标准并执行.

四.成本方面

§首先掌握库存执行先进先出的原则

§在菜品设计上要让宾客满意经济实惠做到物尽所值

五.在食品卫生安全、消防安全方面

§1严格执行《食品卫生法》。抓好厨房卫生安全工作。

§2严格执行规范操作程序,预防各类事故的发生,做到安全生产,警钟长鸣

六.厨房存在的问题

§1、厨房地沟不锈钢防护架部份老化需要更换,虽是小细节问题时间久了恐出事故.

§2、男生宿舍漏雨需要做防水.

§3、厨房门把手大部分已损坏全部需要更换

§4、部分员工基础差接收能力差,给工作带来一定的压力.

柒.用餐情况

§接待了四次大型会议。

§中餐每月接待200桌左右的宾客。

八.XX年的设想与工作安排

§我们团队要在XX年的基础上继续加强经营管理,质量卫生控制和成本控制,同时改进自己的工作思路,考查新的菜品加快菜肴的创新。

§在技能上强化培训以增加团队的战斗力。

展开阅读全文

篇8:整体厨房承揽合同_合同范本

范文类型:合同协议,适用行业岗位:厨房,全文共 1415 字

+ 加入清单

整体厨房承揽合同

定作人(以下简称甲方):_________

安装地点:_________

现住所地址:_________邮政编码:_________

身份证号码:_________联系电话:_________

承揽人(以下简称乙方):_________

营业执照号:_________注册地址:_________

法定代表人:_________联系电话:_________

本厨房设计师:_________联系电话:_________

安装负责人:_________联系电话:_________

根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》及其他有关法律法规的规定,结合整体厨房企业标准和本厨房的具体情况,甲、乙双方遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则,达成本合同并共同遵守。

第1条 付款方式

1.1 合同价款以订货系统价格作为计价依据,具体见双方签订的订购单,货款以现金或者(_________)方式支付。

1.2 甲方在乙方整体厨房展示厅预约上门设计时需要交纳设计定金,行业惯例为合同总价款的_________%,(人民币_________圆),乙方登门出具设计方案后由于甲方原因不定做的,定金作为乙方劳务成本和甲方信誉保证金不予退还;如甲方定做的,设计定金转化为货款,甲方只需交纳余款。

1.3 由于整体厨房产品属于个性化定制产品,厨房生产厂家需要根据定单进行物资采购、加工生产,因此整体厨房须付齐全款后方可定做,同时乙方需给甲方开具发票。

1.4 由于整体厨房产品属于个性化定制产品,一旦下达生产定单货款不退,整体厨房产品不退不换。但依据《家用厨房设备》(gb/t18884.4-)中6.5条之规定判定厨房产品不合格、而乙方在90日内没按照合同约定整改到位的,以及法律明确规定应退换货的其他情形乙方应给予退换货。

第2条 交货日期/安装日期

交货日期:整体厨房属于定制产品,精细化制造与诸多服务环节需要较长周期;而且整体厨房安装应是家庭装修的最后环节之一。在乙方所在地区范围内,乙方免费为甲方运输合同内产品(除折价样品和乔迁外)。

从甲方确认方案并交齐全款(或者交付总价款的_________%)且厨房装修满足尺寸测量要求、乙方下达生产定单之日起各地区最短交货周期如下(下表为各大中城市或整体厨房生产商所在城市最短交货周期,其他地区地顺延2-3天,节假日生产周期顺延):

┌──┬──────────────────┬────┐

│序号│ 地区 │交货周期│

├──┼──────────────────┼────┤

│ 1 │ 青岛及周边地区 │ 天│

├──┼──────────────────┼────┤

│ 2 │ 山东、华北、华中、华东地区 │ 天│

├──┼──────────────────┼────┤

│ 3 │ 华南、西南、西北、东北地区 │ 天│

├──┼──────────────────┼────┤

│ 4 │ 其他地区如昆明、南宁、新疆 │ 天│

└──┴──────────────────┴────┘

甲方交齐全款、乙方下达生产定单日期为_________年_________月_________日,计划交货日期为_________年_________月_________日。安装日期为交货日期之日始三日内。

共5页,当前第1页12345

展开阅读全文

篇9:出资证明书

范文类型:证明书,全文共 215 字

+ 加入清单

永丰超市有限责任公司

股东出资证明书,是证明投资人已经依法履行出资义务,成为有限公司股东的法律文件,是股东在公司享有权利、承担义务的凭据。

公司变更注册(实收)资本涉及股东出资额或者股东转让股权、赠与、继承人继承时,需要提交股东出资证明书。

股东因故要求补(换)发出资证明书,丢失被盗的应提交登报公告声明作废报样、污损的提交污损原件及股东本人书面申请,经公司审核批准方可补(换)发。

股东出资证明书由公司签发并盖章,无盖章或私自涂改无效。

展开阅读全文

篇10:厨房的管理制度

范文类型:制度与职责,适用行业岗位:厨房,全文共 463 字

+ 加入清单

面点制作管理制度

1、工作前需先擦净工作台和工具,工作后将各种用具洗净、消毒,注意通风保存。

2、严格检查所用原料、严格过筛,挑选,不用不合格标准原料。

3、蒸箱、烤箱、蒸锅、和面要等用前洁净,用后及时洗擦干净,用布盖好。

4、盛装米饭、点心等食品的笼屉、筐萝、食品病因由,使用后要用热碱水洗净,盖布、纱布要标明专用,定期拆洗设备。

5、面仗、馅挑、刀具、模具、容器等用后洗净、定位存放,持续清洁。

6、面点、糕点、米饭等熟食品凉透后存入专柜保存,食用前务必加热蒸煮透彻如有异味不在食用。

7、制作蛋类制品,需选清洁新鲜的鸡蛋,散黄变质的蛋不得使用。

8、使用食品添加剂,务必贴合国家卫生标准,不得超标使用。

9、冰箱卫生务必每一天搞,每星期一清理大扫除,注意各自的卫生习惯,不要将各种垃圾随意丢弃,保证工作台面及地面的清洁卫生。

10、开餐、结束后务必用1:100的施康消毒液擦抹台板及冰箱把手、封条。

11、工作人员在上班时注意个人形象,衣服、帽子要持续清洁,做到“四勤”。

12、各岗点职责请工作人员认真做到,具体事项听从领班、厨师长具体分配。

展开阅读全文

篇11:毕业证证明格式范文

范文类型:证明书,全文共 258 字

+ 加入清单

毕业证明申请书

尊敬的学校领导:

您好!我是土木系__X届供热通风与空调工程技术专业毕业生。本人在学校学习期贷国家助学贷款完成了学业。根据湛江市人力资源和社会保障局公告,__X年湛江市普通高校毕业生报到要求,凭本人《全国普通高等学校本专科毕业生就业报到证》(以下简称《报到证》)、毕业证(助学贷款的须提供学校出具的毕业证明及贷款协议书)、身份证等三证的原件。要完成湛江市普通高校毕业生报到,所以需要向学校开毕业证明,同时本人承诺在国家助学贷款还款规定期内还清贷款。希望学校领导批准!

申请人:武宏

日期:__X年07月16日

展开阅读全文

篇12:独生子女证证明格式

范文类型:证明书,全文共 305 字

+ 加入清单

兹有_________________,女,_________________岁,住_________________。其于_________________年_________________月_________________日丧偶(配偶为_________________于_________________年_________________月_________________日死亡),现有子女几个,为儿子某女儿某,现证明其在丧偶后未再婚,特此证明。

证明人:_________________

_________________年_________________月_________________日

展开阅读全文

篇13:2024实习工作证明信范文_实习报告_网

范文类型:证明书,汇报报告,全文共 215 字

+ 加入清单

2015实习工作证明信范文

证明信:证明信是组织(单位)证明有关人员的身份、经历、学历或某件事情的真象而写的证明。

证明书写格式:

1、标题:“证明”或“有关问题的证明”。

2、称谓。

3、正文:被证明的事实。

4、结尾一般写“特此证明”。

5、出具证明的单位署名、日期,加盖公章。

实习工作证明信范文

证明信

xx公司:

你公司XX年至XX年曾在我校学习;该学生在校表现良好,具有良好的学习与沟通能力。

特此证明。

此致

敬礼!

专修学院(公章)

x年x月x日

展开阅读全文

篇14:产品明细供货证明书

范文类型:证明书,全文共 299 字

+ 加入清单

证明兹有_____________村民(性别:_________________,身份证号:_________________),由于的于________年____月____日逝世,留下位于_____________房屋一处,《集体土地建设用地使用证》编号为:_________________字第,用地面积为:_________________。现在自愿提出将其的房屋土地使用面积的_____平方米继承到自己名下。并且与达成协议,自愿放弃该房屋继承权,的留下的房屋土地使用面积的平方米由继承。特此证明!

_________村民委员会

_________镇人民政府

________年____月____日

展开阅读全文

篇15:实用厨师劳动合同

范文类型:合同协议,适用行业岗位:厨房,全文共 1249 字

+ 加入清单

(二)经当地劳动行政部门批准,执行以_______为周期的综合计算工时工作制度。

(三)经当地劳动行政部门批准,执行不定时工作制度。

甲方保证乙方每周至少休息一天。乙方依法享有法定节日假、产假、带薪年休假等假期。

甲方因顾客服务需要,商得乙方同意后,可安排乙方加班。日延长工时、休息日加班无法安排补休、法定节假日加班的,甲方按《劳动法》第四十四条规定支付加班工资。

(四)乙方请假必须有书面请假条,同时需主管领导签字批准,请假期间甲方不支付乙方工资及相关福利。

四、劳动报酬

第四条 甲方采用以下第___种形式向乙方支付工资:

(一)月工资____元,试用期间工资____元。甲方每月_____日前向乙方支付工资。

甲方生产经营任务不足,乙方同意待岗的,甲方向乙方支付的生活费为______元。待岗期间乙方仍需履行除岗位工作外的其他义务。

甲乙双方对工资支付的其他约定_______________________

五、社会保险

(二)日工资____元,试用期间工资____元。甲方向乙方支付工资的时间为每月___日。 第五条 甲乙双方按国家规定参加社会保险。甲方为乙方办理有关社会保险手续,并承担相应社会保险义务。乙方应缴的社会保险费由甲方代扣代缴。

乙方患病或非因工负伤的医疗待遇按国家有关规定执行。

乙方患职业病或因工负伤的待遇按国家有关规定执行。

乙方在孕期、产期、哺乳期等各项待遇,按国家有关生育保险政策规定执行。

六、劳动保护和劳动条件

第六条 甲方应在乙方上岗前对乙方进行职业安全卫生、食品安全卫生、服务规范、职业道德、职业技能、甲方规章制度方面的培训。

甲方每年必须按国家规定组织对乙方进行健康检查。

甲方按照国家劳动安全卫生的有关规定为乙方提供必要的安全防护设施,发放必要的劳动保护用品。 甲方加强安全生产管理,建立、健全安全生产责任制度,完善安全生产经营条件;健全内部服务和食品质量管理制度,严格实施岗位质量规范、质量责任以及相应的考核办法。

七、解除和终止

第七条 本劳动合同的解除或终止,依《劳动合同法》规定执行。

乙方患岗位工种及行业禁忌的疾病,在医疗期满后不符合国家和本市从事有关行业、工种岗位规定,甲方无法另行安排工作的,可以提前30日以书面形式通知乙方解除本合同,并依法向乙方支付经济补偿金。

八、劳动争议处理

第八条 甲乙双方发生劳动争议,可以协商解决,也可以依照《劳动争议调解仲裁法》的规定通过申请调解、仲裁和提起诉讼解决。

九、其他

第九条 甲乙双方约定的其他事项_____________

第十条 本劳动合同一式二份,甲乙双方各执一份。

本劳动合同自甲乙双方签字、盖章之日起生效。

甲方(盖章):__________________ 乙方:_________________________

代表人(签字):________________ 身份证号码:____________________

_________年________月_______日 _________年________月_______日

展开阅读全文

篇16:未婚证明委托书

范文类型:证明书,委托书,全文共 279 字

+ 加入清单

委托人:付兴 性别:男 身份证号:222426 出生日期:1986年XX月XX日 联系电话:158现住址:广东省深圳市

受托人: 性别:X 身份证号:222426 联系电话: 住址: 因委托人长期在外地工作,无法亲自办理未婚证明事宜,特委托受托人 为本委托人的代理人,代为办理下列事项。

1、 受托人代理委托人办理委托人的未婚证明。

受托人有权转委托权。

凡受托人在上述委托权限内代理委托人所实施的法律行为所造成的法律后果,委托人均予以承认。 委托期限自委托人签署本委托书之日起至X年XX月号止

委托人:付兴

X年 月 日

备注:此委托书需要手写并在委托人签字位置按手印。

展开阅读全文

篇17:厨师工作自我鉴定总结

范文类型:鉴定书,工作总结,适用行业岗位:厨房,全文共 2888 字

+ 加入清单

五月份,学生处(保卫处、团委)在学校的党政领导下,在各部门的紧密配合和支持下,紧紧围绕学校的中心工作,结合本月的工作计划,根据学生的实际情景,采取了相应的管理措施,顺利完成了各项工作任务,取得了较好的成绩,现将本月个人工作总结报告如下:

一、学生常规管理落实到位,工作成效显著

1、严查学生胸卡佩戴、发型等情景。学生处全体教师和各教学系坚持每一天在校门口、新教学楼门口站岗值勤,对仪容仪表不合格(如长发、电发、染发、怪发型、无胸卡、无穿校服或衣服不扣好钮扣的、穿拖鞋上课等不礼貌礼貌行为)当场予以纠正或要求限期整改。

2、学生处进一步规范和完善早自修和晚自修管理制度,同时加大教师巡查力度,经过一段时间的教育整顿,收到了切实的效果,学生基本能自觉按时参加早晚自修。

3、为了进一步营造良好的学习风气,教育学生养成良好的学习习惯,我们对上课迟到、早退、旷课现象进行了专项治理;对违纪学生及时进行批评教育和做出相应处分决定,并通报全校师生,规范了学生行为。

二、以“算算亲情账,感知父母恩”为主题,开展感恩系列教育活动

本月我们把“感恩教育”作为德育教育的切入点,对全体学生实施全方位的“感恩教育”,精心培育学校“感恩文化”,在我校学生中产生了巨大的教育作用。

1、在宣传发动阶段,我们加强正面教育和主渠道灌输,经过国旗下的讲话、滚动电子屏里每日更新的感恩之言,让学生明白什么是感恩,为什么要感恩。各班级精心组织召开了“学会感恩”的主题班会课,并以班级为单位,分别制作了精美的感恩主题板报,营造出良好的氛围。

2、围绕五月份德育主题,校团委向全体同学发出了“感恩父母,点亮亲情”倡议书,号召同学们以实际行动,以反哺之心孝敬父母,以感恩之心点亮亲情。

3、校团委与冲口街文化办、关心联、妇委一齐联合开展“算算亲情账,感知父母恩”征文比赛,让同学们以书信等形式来表达对父母养育之恩的感激之情。白云、芳村两校区学生进取参与,收到征文56份,经评选,共评出获奖作品15篇。

4、我校青年志愿者协会开展“爱心关怀、情系烈属”活动,于5月9日星期六午时,探访了槎龙村的彭加木烈士的亲属——吴幸英婆婆,并送上了慰问品。探访后,志愿者们还来到了彭加木公园,祭奠和瞻仰了彭加木烈士遗像。

5、5月12日晚,为了深切缅怀悼念在地震中遇难同胞,向幸存者表达全校师生的关怀,我校在新教学楼大堂隆重举行5·12汶川地震一周年纪念活动。校党委江丽明书记、学生处陈微芬主任及200余名师生出席了本次活动。

三、高扬主旋律,开展纪念五四运动九十周年系列教育活动

今年是纪念五四运动九十周年,为弘扬爱国主义、团体主义的光荣传统,增强学生的民族自尊心和自豪感。校团委在全校范围内深入开展以“弘扬五四精神,增强团员意识,进取争先创优”为主题的纪念教育活动。

1、校团委统一组织各团支部于5月13日午时开展了以“弘扬五四精神,增强团员意识,进取争先创优”为主题的团组织生活会。白云、芳村两校区共85个支部组织开展了活动,取得了较好的教育效果,到达了预期的目标。

2、开展爱国主义电影欣赏活动,以优秀电影作品感染人、打动人,起到春风化雨的作用。白云校区从5月4~22日,先后播放了《我的1919》、《巴黎和会》、《冲出亚马逊》、《集结号》等优秀影片,共有180多名同学参加影片欣赏。

3、开展以“增强团员意识”为主题的团员纪律整顿教育活动,严肃团纪,加强团员教育和管理,要求团员佩戴团徽,增强团员意识,激励广大团员在各项工作中发挥先锋模范作用。白云校区团委组织部、纪检部先后抽检了46个支部团员的团徽佩带情景,目前大部分的团员能佩带好团徽,团员意识得到了进一步增强。

四、做好德育教学工作计划,开展法制安全教育,营造健康成长环境

为引导和激励学生努力学习,增强法律意识,做知法、守法、护法的好学生,5月6日,我校邀请了雷喜梅法律讲师为08级中职班全体学生做了预防青少年违法犯罪法制教育讲座。5月19日午时,保卫处在白云校区第二会议室举办了消防知识普及专题讲座,增强了我校学生管理干部及生活指导教师的消防安全意识,提高了消防技能。

另外,我们本月多次组织安全隐患自查和抽查工作,排查师生中的安全隐患和问题,及时解决有关问题;坚持做到逢会必讲安全,异常是长假前,教育学生注意安全,进一步提高师生的安全意识。同时,每次大型活动都能做到精心组织,落实安全职责,确保活动顺利开展,营造安全和谐的学校氛围。

五、精心打造学生活动平台,构建学校欢乐文化

1、继续开展“周周乐”系列活动

“周周乐学校才艺大比拼”活动在本月到达了高潮,芳村校区于5月8日迎来了月冠军的争夺赛。在4周比赛中,共有32名同学报名参加了这个活动。

2、学校文化艺术节活动

①5月13日、15日,文化艺术节语言专场比赛在白云和芳村两校区举行,白云、芳村两校区共有56个节目参加了角逐,08汽检1班梁杰林的诗歌朗诵《中华英魂浩气扬》、07物流班的舞台剧《白雪公主》分别获得白云校区、芳村校区的一等奖。

②5月20日午时在白云、芳村校区举办了插花、水果拼盘、书法、手抄报、漫画等专场的现场比赛。本次活动资料丰富,设计新颖,广大师生投入了极大的热情,从组织发动到比赛,各教学系各班级十分重视,认真准备,广泛参与。白云校区共有91个项目(作品)、128名同学参加了比赛,芳村校区共35个作品(项目)参加本次比赛。

③5月8日-13日分别在白云、芳村两校区举办了宿舍文化设计大赛,吸引了大批学生进取参与,共98间宿舍参评,其中女生宿舍表现突出,内部设计丰富多彩,样式别具风格。比赛最终评出了白云校区一等奖二名、二等奖三名、三等奖五名;芳村校区一等奖一名、二等奖两名、三等奖三名。5月20日午时,对获奖的宿舍我们进行了图片展览。

六、关注师生心理健康,开展心理辅导与心理培训活动。

心理健康室教师本月对22名生活指导教师进行了2次心理培训,为白云、芳村两校区心理委员进行了5次心理知识培训,合计97人次。在做好心理培训的同时,我们还进一步加强对来访学生(含留校察看学生)的心理辅导。本月共进行心理辅导20人次,发现了芳村校区1名有严重心理问题的学生,并及时对其进行了心理干预和辅导。同时,也对上月发现有严重心理问题的几位学生进行跟踪和辅导。

七、借“文化”东风,加强宿舍规范化管理

1、本月我们以“宿舍文化设计大赛”为契机,进取倡导宿舍之间和谐融洽相处,引导学生共创风格独特的宿舍文化。经过本次活动,不但大大提高了我校宿舍浓厚的文化氛围,增进了宿舍之间团结友爱的精神,并且也促进了各宿舍卫生状况的明显提高,取得了良好的成效(详见附表)。

2、鉴于4月份出现的安全隐患和工作中存在的漏洞,本月我们采取了一系列有针对性的措施。严格执行每周三的生活指导教师例会制度,要求学生处领导干部列席会议,及时交流工作情景(经过集思广益,针对卫生问题,总结归纳出了一套行之有效的方法——宿舍互评法(建立教师、学生多元评价体系)),改善不足;同时,加强对生活指导教师工作本事、职业道德的培训,进一步提高宿管工作队伍的整体素质,确保各项宿舍管理工作的顺利完成。

展开阅读全文

篇18:茶餐厅厨房合作合同

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,厨房,全文共 922 字

+ 加入清单

甲方:茶餐厅

乙方:

身份证号

甲、乙双方经友好协商,一致同意签订本合同书,以供共同信守执行。

一、甲方根据茶餐厅经营需要,现聘请乙方任厨师长,负责做技术管理及厨房日常管理,期限暂定一年,自年月日至年月日。合同到期后,双方均无异议,则自动顺延。

二、甲方每月付给乙方工资人民币16500元(大写壹万陆仟伍佰元),每月20号前支付上月工资。为便于管理,甲方付现金给乙方厨师长先生,由其统一发放工资。乙方签定本合同后需交纳人民币元作为保证金,正常离店时保证金全部退还。

三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职称和熟练操作技能的厨师担任厨房内炒锅、打荷、砧板等技术岗位工作。按目前营业情况,上述工资含乙方及乙方所请的厨房工作人员在内的6-7人的薪酬、五险一金等全部费用。

四、在工作期间,乙方人员要做到:遵守甲方的规章制度及国家法律法规,乙方保证厨房内工作人员的储备,保证在少数人请假、休息时不影响酒店正常经营。同时既要保证菜肴质量,又要不断推出新品种、新花样,力求做到让客人满意,尽心尽力为甲方的发展创造财富。

五、在合作期间,甲方为乙方提供基本的工作条件和生活待遇,如对乙方人员安排有异议,可及时向乙方提出,乙方应及时改进,达到双方满意。

六、乙方所有人员在上班、外出、下班后均不得做出有违反任何法律、法规、损害甲方利益的事情,否则承担由此给甲方造成的全部损失。

七、甲方承诺营业收入达到人民币壹拾万奖励给乙方人民币伍佰元,在此基础上营业收入每增加人民币壹万元奖励人民币伍佰元,厨房人员增加此奖励酌情考虑。反之甲方酌情减少乙方的工资。另外乙方需保证毛利率达到50%以上,保证菜品的份量及主辅料的合理搭配及食品安全卫生。

八、甲、乙双方欲解除本合同,一方应提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本合同需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质量,未做到推陈出新及未做好成本控制,甲方对乙方提出,乙方未认真改进,甲方可随时提出解除本合同。

九、本合同未尽事宜,甲、乙双方按照有关规定,本着互相谅解的精神共同协商处理。

十、本合同一式二份,自甲、乙双方签字之日起生效,甲、乙双方各执一份,具有同等效力。

甲方:乙方:

(签名盖章)(签名盖章)

年月日年月日

展开阅读全文

篇19:2024关于标准解除劳动合同证明书

范文类型:合同协议,证明书,全文共 347 字

+ 加入清单

本单位与______________先生/女士(身份证号码或者其他有效身份证件号码:______________)签订的_______期限劳动合同,由于______________原因于_______年_______月_______日解除,其档案及社会保险关系移转至______________。该职工在本单位的相关工作情况:1.本单位与其最近一次签订的劳动合同期限为:自_______年_______月_______日起至_______年_______月_______日止。2.该职工在本单位的所从事的工作内容或工作岗位为:_____________________。3.该职工在本单位的工作年限共计为:______________。

单位盖章:

_______年_______月_______日

展开阅读全文

篇20:饭店和厨师签订保密合同

范文类型:合同协议,适用行业岗位:餐饮,厨房,全文共 980 字

+ 加入清单

甲方:_______________外卖店

乙方:_______________

第一条

作为服务行业对顾客要全心全意,对顾客尽量使用尊敬语言保持和谐关系。不能与顾客发生争吵及争执,如发现问题及时与店里负责人联系并当场解决问题。如顾客反映外送人员的服务态度有问题时或比较严重的,第一次警告处分,第二次罚款_________元,第三次开除处分,并结工资日期至辞退日期为准。押金只能退一半,原因是员工造成客户丢失及损害了餐厅的利益和名声。

第二条

作为外送人员骑摩托车要遵守国家交通法规以保证个人安全。外送人员需佩戴安全措施及服装,保持干净整洁,个人卫生不得留长指甲比较长头发等等。服装为两套夏天服装每套押金_________元,冬天服装每套押金_________元。头盔一个押金_________元。

第三条

如每天跑单子数超过_________个时每人奖励_________元,单子超过_________个时_________元,单子超过_________个时_________元。累计如超过奖励_________次者奖励_________元(一个月内)。如发现丢单子或吞单子等现象时直接罚款相应的金额并开除处理。如严重者交到派出所处理。

第四条

作为外送人员对于__________________的地理位置要记得准确无误,我们会定时考试检查,如类似路线图(最近路线)及小区楼号,并能用多长时间到达等等。

第五条

我们所招聘的外送人员如辞退最少工作时间为_________个月以上,如不到_________个月以内辞职者不退还押金,超过半年以上者退一半押金,满一年退还全部押金。如续签者提前一个月告知店里的负责人并续签工作协议书。

第六条

干满工作一年以上者分得年终奖,第一年_________元,第二年_________元,第三年_________元。

如以上六条阅读理解并同意请签字并生效。

甲方:_______________外卖店

电话:_______________

负责人签字:_______________

身份证号码:_______________

日期:_______________

乙方:_______________

电话:_______________

外送人员签字:_______________

身份证号码:_______________

日期:_______________

展开阅读全文