餐饮

甲方：

地址：

电话：

乙方：

地址：

电话：

丙方：

地址：

电话：

丁方：

地址：

电话：

甲、乙、丙、丁四方本着平等自愿，互惠互利的原则，就结成长期餐饮合作关系，经友好协商达成以下合作协议：

一、合作项目

四方就_________餐饮的经营进行合作，以促共赢。

二、合作方式

1、各方所占股份为：甲方占总额的______％、乙方占总额的______％、丙方占总额的______％、丁方占总额的______％，其后公司利润均按股东占有公司相应股份比例分配。

2、甲乙丙丁四方约定由甲方和乙方管理餐饮店事务，丙丁不参与餐饮店管理和决策，仅提供资金和享有利润分配权利。

三、甲方的责任

1、根据市场定位进行菜品价格制定。

2、每日向乙方公布当日产品销售额。

3、为乙方收集顾客对产品的投诉及建议。

4、监督并检查乙方所采购原材料的品质，可随时查看乙方原材料的采购价。

5、可根据季节和市场的变化要求乙方更新菜品。

四、乙方责任

1、有产品的自主研发及更新权力，但需知会甲方。

2、享有自主招募和更换后厨各部人员的权利。

3、产品出现质量问题或者制作原因发生食物中毒等恶性事件，将由乙方承担全部责任。

4、必须保证产品的供应及时性，合理安排产品的制作时间。

5、因菜品的材料或制作等原因被客户当场退换菜品的成本由乙方全部承担。

五、利润分配

1、餐饮店的利润按照甲方______％、乙方______％、丙方______％、丁方______％的比例进行分配。

2、合作各方约定每月的______日为营业结算日。根据当期的营业总额按约定比例分配。

3、因经营所需的厨房用餐具采购费用由各方按照各______%的比例共同承担。

六、合作时间

各方的合作期限从______年______月______日起至______年______月______日止。

七、违约责任

1、在协议期未满前，各方不得无故单方面退出合约。违反约定的需承担违约赔偿金_____元。

2、因外力无法抗拒的情况下（如地震，洪灾，战争等）造成的经营终止，各方互相都不承担对方的损失。

3、在因国家力量（拆迁）的影响下，本协议自动终止，各方也不需赔偿。

八、补充条款

1、本协议其它未尽事宜可又甲乙双方另行协商，另立条款处理。

2、本协议一式_______份，四方各执_______份，具有同等法律效力。

甲方（签字）：

______年______月______日

乙方（签字）：

______年______月______日

丙方（签字）：

______年______月______日

丁方（签字）：

______年______月______日

1、打开门做生意，愿你从此洋洋得意，精打算做买卖，祝你从此人生豪迈，有恒心有耐心，愿你一生一世都顺心，生意兴隆。

2、勤劳、智慧酿成功之酒，科技、信息开幸福之花。在这个喜庆的开业的日子，祝福你的事业像芝麻开花节节高，生意像秋天的枫叶遍地红。

3、新店开业，恭喜恭喜。祝你发财，生意一本万利。能力超群，炼就三头六臂。广交朋友，遍及五湖四海。久经考验，不变百折不挠。事业成功，延续千秋万代。

4、愿你开店轻松，松驰有度；愿你开店顺意，意气风发；愿你开店吉祥，祥云高照；愿你开店发财，财源广进。

5、开业吉，贺词至：鞭炮声声，生意红红；花儿多多，财运多多；笑脸盈盈，精神满满；顾客群群，欢乐荣荣。今日开张，祝开业大吉，生意红火。

6、经营店面做生意，开始独立攒财气，生意红火事如意，万事吉祥有运气，一份付出有收获，一份繁忙有成绩，愿独立的你店面成功，愿成功的你辉煌开启。

7、阳光明媚，东风送情，天气放晴，连老天都在祝贺你，一条短信表心意，永远不变支持你，加油，祝开张大吉，今年大丰收。

8、开始一个店面，生活多了一份希望，愿你活出精神，开始一个事业，心中多了一份牵挂，愿你活出责任，多了一份财路，梦想多了一个方向，愿你活出坦荡，祝你开业大吉，生意兴隆。

9、开张日，选得好，吉吉祥祥有福相；开张时，放鞭炮，蹦蹦跳跳赚钱爽；开张灯，很明亮，坎坎坷坷路照亮；开张曲，已奏响，幸幸福福歌唱响；开张好，开张闹，闹的日子红火了，闹的生意兴隆了，祝您万事大吉！财源广进！

10、秋高气爽，时光鎏金。通过这些天紧锣密鼓的筹备，公司今天正式开业了！祝愿客户多多，钞票满满啊。

一、 通过职业素质的培训：使我树立了正确的从业观念，改变我认为干餐饮服务员是没有前途的消极想法;树立了干一行，爱一行的思想，知道了一个人是否有所作为，不在于他从事何种职业，而在于他是否尽心尽力把所从事的工作做好。具备了我的从业意志和端正了我的工作态度;知道了成功服务员应有的素质，从而增强我的从业意识，立志要么不做，要做就做一个有理想、有道德、有知识、有纪律的合格服务员。

二、 通过服务技能的培训：我学会了服务宾客的原则;服务宾客的程序;服务中工作细则;宴会出菜程序;托盘的技巧及端托行走的步伐;铺台、摆台的注意事项;换烟灰缸的重点;点菜、写菜单、取消菜式的注意事项及推销菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知识;处理客人投诉及服务工作突发事件对应技巧;餐厅开市的准备工作及收市的注意事项以及各种服务礼仪、餐饮卫生知识、消防知识等等。使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。

亲爱的同仁：

春节是万家团圆的传统佳节，然而，总是有很多人因为工作无法与家人团聚，您就是其中一位，对此，我们致以崇高的敬意!因为您的理解、支持与坚守，节日期间各项工作才得以正常推进，不仅公司、中心和管理所感谢您，通行高速公路的社会各界也一定更感谢您!

每逢佳节倍思亲，我们建议您给父母、亲人、恋人、同学、朋友打个电话，让他们分享您通过努力取得的成绩，让他们感受您通过社会成熟的心智，让他们放心您通过单位如家的生活，用春天般的情谊送去新春的祝福。

管理所致力于建设一个和谐、友善、正能量突出的“家”，这个“家”也凝结了您的汗水与心血，镌刻着您的奋斗与奉献，对此，我们深表感谢!

我们希望通过我们职责的承担和关爱的付出，朱河所成为随岳南最具凝聚力的站所，发展中的随岳南，不仅是您安身立命的谋生平台，更应该成为您实现自我价值的广阔舞台，能够在这里获得更多的业务操作技能，更多的为人处事经验，更多的阳光健康心态。

最后，恭祝您虎年平安、快乐、幸福!

(签名)

在满怀喜悦、辞旧迎新的喜庆日子里，某某餐饮又翻开了崭新的一页!在以总经理为核心的总经理室的领导下，在社会各界朋友的关心、支持和广大员工的努力拼搏下，中亚人创品牌、树形象、拓市场，一路欢歌，一路汗水，终于取得了非常良好的经营业绩，圆满地完成了“三高二好”总目标。又是企业拓展的又一年，是面临新挑战、开创新局面的关键之年，在新的一年中，我们要苦炼企业内功，争创某某品牌!在新的市场形势下，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，全方位提升产品质量、加大销售力度、严格控制成本、提高员工福利，创新体制、创新产品、创新营销手段，牢牢抓住创新——这一企业发展的永恒主题，进一步实现酒店质的飞跃。20__年酒店工作计划如下：

一、提升产品质量，强化队伍建设

随着某某市大小餐饮店店的异军突起，以及顾客消费心理的日趋成熟，对酒店产品的要求也越来越高，不断地提升酒店产品质量，以适应市场的需求，已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上，酒店将在某某年改造的基础上，进一步细化产品改造工作，全面提升硬件产品质量;在软件上，进一步完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立某某人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不断地输送优秀人才，以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“某某”之川菜品牌，已在某某市餐饮市场争得了一席之位，随着各类客房的成功改造，不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中，要加大促销力度，进一步打造、树立、坚定某某餐饮之品牌，充分拓展市场空间，为来年的发展与巩固打下坚实的基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新---是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长的乐趣，20__年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，在20__年的基础上，进一步开展创新活动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行量化，超支的即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将进一步加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，随着“三高二好”总目标的基本实施，员工的待遇得到了大幅度改善，酒店在新的一年，在良好的经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为己任，希望广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

随着“三高二好”总目标的实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量的时期，进入了在高台阶上加快发展、在高水平上实现跨越的新阶段，此刻全体员工思想要高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，进一步增强自信心、必胜心。综观全局，加快发展的机遇难得，只要集中全体员工的智慧和力量，调动广大员工的积极性、主观能动性和创造性，就一定能够克服种.种困难，把某某餐饮的建设更快更好地向前推进。回顾过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新的一年里，我们将借某某市快速发展的春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展的新乐章，共同描绘某某餐饮美好的明天!

甲方（用人单位）名称：

地址：

（特别提示：以上条款内容甲乙双方在签署本合同前，均应事先仔细阅读，并详细了解本合同以及附件内容，双方签字后即行生效。）

甲方：(盖章)

法定代表人或

(委托代理人)：(签名)

20_________年_________月_________日

乙方：(签名)

20_________年_________月_________日

鉴证机关：(盖章)鉴证人：(签章)

20_________年_________月_________日

劳动合同续订书

性质：

经甲、乙双方协商一致，同意续订20_________年_________月_________日签订的劳动合同，续订类型为期限合同，期限为20_________年_________月_________日起至20_________年_________月_________日止。

甲方（盖章）乙方（签名）

法定代表人

（委托代理人）：（签名）

20_________年_________月_________日20_________年_________月_________日

饭店承包经营合同

合同编号：＿＿＿＿＿＿＿＿＿

发包人：＿＿＿＿＿＿ 签订地点：＿＿＿＿＿＿＿＿＿

承包人：＿＿＿＿＿＿ 签订时间：＿＿年＿＿月＿＿日

第一条 发包人将位于 发包给承包人使用，承包人按约定从事经营活动。

第二条 承包期限：从＿＿＿＿＿年＿＿＿＿＿月＿＿＿＿＿日发包人将饭店交付承包人使用，到＿＿＿＿＿年＿＿＿＿＿月＿＿＿＿＿日收回。

第三条 承包金及交付的时间、方式

承包金每月（大写）＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿元。

承包金每＿＿＿＿个月交一次，先付后用，第一次承包金于合同生效后＿＿＿＿天内交给发包人，第二次承包金于＿＿＿＿＿＿＿＿交清，以后交付方式以此类推。

第四条 承包饭店的经营范围＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

第五条 承包人应当合法经营，承包人在经营过程中发生的所有债权债务与发包人无涉。

第六条 承包人承担在经营过程中所有需支出的费、税，发包人不承担任何费用。

第七条 发包人允许承包人对饭店进行装修，该装修按5年期限折旧，若在5年内发生拆迁事由，实际获得的赔偿归发包人所有，发包人补偿承包人所剩年数的装修折旧费用。合同期满，该装修无偿归发包人所有。

第八条 未经发包人同意，承包人不得转承包饭店。发包人同意转租的，转租合同终止期不得超过原承包合同期限，因第三人造成损失的，承包人应当赔偿损失。

第九条 合同解除的条件：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

第十条 违约责任：任何一方有违约行为，均应向非违约方支付违约金 元，并赔偿相应的损失。

第十一条 由于非发包人原因造成的标的物拆迁、灭失，发包人免责。

第十二条 合同争议的解决方式：本合同在履行过程中发生的争议，由双方当事人协商解决；协商不成的，可直接向房屋所在地的人民法院提起诉讼。

第十三条 其他约定事项：

发包人（章）： 承包人（章）：

住所： 住所：

法定代表人 （签名）： 法定代表人（签名）：

居民身份证号码： 居民身份证号码：

委托代理人 委托代理人：

甲方(消费者)： __________________ 乙方(餐饮服务单位)：_____________ 订餐主要事项：____日期________年____月____日 开席时间 _____________________ 结束时间 _____________________ 包间名称 就餐位置 _______________________________________________________ 就餐方式 桌饭 桌数 机动桌数 每桌人数 自助餐 人数 机动比例 菜单 （应见附件） 热菜：____个主食 ____道汤 _____道凉菜 ______个点心 ______道其他 每桌_______元 总价款________元 （b ） 收费服务 项目：_______________________ 收费服务 金额________元（b ） 赠送服务 项目：_______________________ 赠送商品名称：___________________________________________________________ 是否允许自带酒水 是 自带范围：___________ 收费标准：_______________ 否 合同总价款（不含酒水） ________元（b ） 餐费支付：_________________ 餐费预付 定金 甲方应在________年____月____日前向乙方支付总价款_______（不含酒水）的39;_____% ( 不超过20 ％) ，即人民币：_______ 元。 预付款 甲方应在________年____月____日前向乙方支付总价款_______（不含酒水）的____% ，即人民币：_________元。 餐费结算 1 .甲方预付的定金或预付款结算时冲抵总价款； 2 .当餐后甲方将余款一次性支付给乙方

储值卡：现有许多美容院用储值卡来做销售，在没有新品牌新项目新顾客的情况下，其促销政策为：凡是消费者缴纳1万元给美容院，其护理，项目五折，产品六折。可能还有八千，六千等。这种促销政策的设计有优点，但对于美容院利润来说损失具大;

2、 保值卡：消费者预存2万，2年后基础护理后，2万现金全部退回，号称美容股票;

3、 任选卡：消费者缴纳1万元，就可在一年内不限次数，不仅项目，不限时间来挑选自己喜欢的各类服务。

4、 终免卡：将美容院项目拆分，进行终身免费的服务，如油压终身卡;基础护理终生卡;

说明：其实美容本身就有融资的性质，以下几种方法手段不过突出一些，美容院最常见的一种方法，

5、“消费储值”模式：消费储值方式通过变相返点返现的形式，可以提升客户的消费附加值，并可留住顾客长期消费。

1. 每1000元作为一个储值基底数，以客户名义在银行设立一个户头;

2. 客户累积(期限2个月)或单次消费满1000元产品，存入客户银行帐户10%现金，存入客户积分卡10%的积分点数，赠送‘亲情卡’2张;

积分点数金额客户在店内消费服务项目全额抵现金使用，购买产品抵50%现金使用;

4. 银行现金帐户金额作为客户的保险基金或子女教育基金由客户自行支配。

注：每张亲情卡可做2次免费护理，本人不可使。

尊敬的王总：

在饭店工作了三年的我对饭店有着一种格外亲切的感觉。我的第一份工作是在饭店，我最青春的三年也是在饭店度过的。在这里，我学会了很多东西，能够跟同事们在一起工作，我觉得很开心，这里的每一位都是我的大哥大姐，我的叔叔阿姨，是他们教给了我在学校里面学不到的知识，如何为人、如何处事、如何工作„„

在饭店里，领导们也对我十分的关心，从刚进入饭店开始，我就感受到从上至下的>温暖。因为我是饭店里年龄最小的，也从来没有在这么大的集体里生活过，自然而然的，心里面就会产生一种被呵护的感觉。这是一种以前在集体里未曾有过的感觉，很温馨，很自豪，而且它一直陪伴着我，直到我离开„„但这种感觉不会随着我的离开而走远，我想我永远也不会忘记，毕竟我曾经生活在一个温暖而又温馨的集体里。

人往高处走，这句千古不变的名言似乎在什么时候都非常适用，但是对于我来说，讲这句话时，声音是哽咽的，因为我马上就要离开我工作了三年多的饭店，离开与我并肩工作了三年多时间的同事和关心我的领导们。当我做出这个决定的时候，心中的波澜久久不能平息。

而在我把这个决定告诉您的时候，王总，您又是那样的通情达理，不仅语重心长地替我权衡利弊，分析情况，提醒我要做好家人的解释工作，而且又在办理手续方面给予我各种便利和一定的补偿，我真的不知该说什么才好。也许，千言万语也抵不过一句感谢，我想再对您说一声“谢谢您，王总”!

王总，在这里，祝愿您的事业能够得到不断的进步，祝愿饭店在您的领导下蒸蒸日上，也真诚的祝福您在未来的人生旅途中一帆风顺。

此致

敬礼

辞职人：

xx年x月x日

关于餐厅辞职报告范文怎么写

尊敬的领导：

您好!

您好!首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职信。

我是怀着非常复杂的心境写这封的。自从我进到了餐厅之后，由于你对我的指点和信任，使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务，我从中学到了许多知识，积聚了一定的经历，对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够，近期的任务让我觉得力所能及，为此我作了很长时刻的思考，我确定递上辞呈。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作，更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训，较长时刻内都不能下班，因此经历沉思熟虑之后，我确定在xx年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便，对此我深表歉意。

感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾，在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分，我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!

再次对我离任给餐厅所带来的方便表示负疚。同事希望餐厅可以谅解我的本人实践，对我的请求予以思索和同意。

此致

敬礼

申请人：辞职报告

.10.31

_________________有限公司(以下简称甲方)系中美合资经营企业，现聘用__先生/女士(以下简称乙方)为甲方合同制职工，于__年__月__日签订本合同。

第一条乙方工作岗位

工作部门________________职位(工种)：__________

第二条试用期

乙方被录用后，须经过__个月的试用期。在试用期内，任何一方均有权提出终止合同，但需提前一个月通知对方。如甲方提出终止合同，须付给乙方半个月以上的平均实得工资，作为辞退补偿金。试用期满时，若双方无异议，本合同即正式生效，乙方成为甲方的正式合同制职工。

第三条工作安排

甲方有权根据生产和工作需要及乙方的能力、表现安排调整乙方的工作，乙方须服从甲方的管理和安排，在规定的工作时间内，按质按量完成甲方指派的任务。

第四条教育培训

在乙方被聘用期间，甲方负责对乙方进行职业道德、业务技术、安全生产及各种规章制度的教育和训练。

第五条生产、工作条件

甲方须为乙方提供符合国家规定的安全卫生的工作环境，否则乙方有权拒绝工作或终止合同。

第六条工作时间

乙方每周工作不超过六天，每日工作不超过八小时(不含吃饭时间)。如因工作需要加班加点，甲方应为乙方安排同等时间的倒休或按国家规定的标准向乙方支付加班加点费。

第七条劳动报酬

甲方每月按本公司规定的工资形式和考核办法确定乙方的劳动所得，以现金人民币向乙方支付工资、奖金，并按国家有关规定向乙方支付各种补贴及福利费用。

第八条劳动保险待遇

甲方按照国家劳动保险条例的规定为乙方支付医疗费用、病假工资、伤残抚恤费、退休养老金及其它劳保福利费用。

乙方享受元旦、春节、“五一”、“十一”等共七天国家法定有薪假日。乙方家属在外地的，乙方实行计划生育的，分别按国家规定享受探亲假待遇和计划生育假待遇。乙方符合公司休假条件的，享受年休假待遇。

第九条劳动保护

甲方根据生产和工作的需要，按国家规定向乙方提供劳动保护用品和保健食品。

甲方安国家规定在女职工经期、孕期、产褥期、哺乳期对其提供相应的劳动保护。

第十条劳动纪律

乙方应遵守国家的各项法律规定，《职工守则》及甲方的各项规章制度。

第十一条奖惩

甲方将根据乙方的工作态度，劳动表现，贡献大小，按照本公司奖惩条例给予乙方物质和精神奖励。乙方如违反《职工守则》和甲方的其它规章制度，甲方有权给予乙方处分。乙方如触犯刑律受到法律制裁，甲方将予开除，本合同自行解除。

第十二条合同期限

本合同自签订之日起生效，有效期为__年，于__年__月__日到期。

第十三条其他

本公司《职工守则》为本合同的附件，是本合同的有效组成部分。

甲方：

公司总经理签章：

乙方：

职工个人签章：

__年__月__日

餐厅服务员员工培训计划模板

以下的餐厅服务员员工培训计划是小编精心整理的，希望能对你有所帮助!

餐厅服务员员工培训计划模板一

1、总体目标

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

2、服务素质培训目标

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己 ，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

3、操作技能培训目标

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

二、 教学要求

(一)服务素质培训要求

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

3、餐厅服务员的素质要求

4、餐厅服务员的职业道德要求

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

(二)、操作技能培训要求

1、托盘的基本要领

2、餐巾折花

3、中餐摆台

4、斟酒、上菜、分菜

5、中餐宴会的预定

6、中餐宴会的接待服务程序及技巧

三、教学计划安排

总课时数：140课时。

专业理论：10课时。

专业技能：60课时;

餐厅服务员员工培训计划模板二

一、培训目标

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

公司各店在职服务人员。

三、培训课程

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

四、培训形式

半脱产，分期分批学习。

五、培训内容

1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德

(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容

(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质

(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强

2 公司员工手册

3 公司管理制度

2、餐厅服务员职业素质

2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生

2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理

2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法

3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放; 餐巾折花图谱

3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点

4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点

5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤

6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

出租方：_________________(简称甲方)地址：_________________

承租方：_________________(简称乙方)住址：_________________

身份证号：_________________合同签订地点：_________________

为了促进餐厅的发展，将山东职业学院西二楼号窗口，甲乙双方就山东职业的租赁事项，经自愿协商，达成如下协议：

第一条：_________________

第二条：租赁期________年________月________日至________年________月________日止。

第三条：租金按营业额的%.

第四条：乙方租赁窗口后，承租期间的水、电、卫生费、管理费等与租赁标的有关税费由乙方承担，但甲方要为乙方提供各项服务。

第五条：乙方租赁窗口后，只能用作餐饮，不能用作其他用途。

第六条：租赁期间乙方自负盈亏，独立承担各项法律责任。

经营品种：_________________。所经营品种不得与其他班组甲方品种相同(大锅菜除外)。

第七条：承租期间租赁标的物维修、管理由乙方负责费用，风险也由乙方承担。

第八条：乙方租赁期内发生的安全事故、工伤事故、意外损失等人为及自然灾害所造成的损失均由乙方承担。

乙方的过错或租赁期内标的物的损坏、灭失的，乙方负责赔偿。

第九条：合同解除条款：

有下列情形之一的，甲方有权解除合同，由乙方承担违约责任。(押金不退)

1、乙方改变租赁用途的。

2、乙方转租的。

3、乙方拖欠租金的。

4、乙方连续3天没正常开展经营的(放假除外)。

5、乙方违反合同第八条规定的。

6、乙方利用租赁物进行涉嫌犯罪行为的。

有下列情形之一的，乙方有权解除合同：

1、甲方迟延交付租赁标的物达三天以上的。

2、甲方有针对乙方的故意侵权行为的。

第十条：租赁期满，乙方返还租赁标的，物的时间是月

设施能正常运行。

第十一条：因非甲乙双方的原因导致本合同不能履行的，互不承担责任。

第十二条：本合同在履行过程中发生争议的，双方可以协商解决，也可直接向法院提出诉讼。

第十三条：开餐前由乙方先支付甲方押金贰_________万元整，甲方收到押金后应给乙方开具收据作为凭证，合同到期后，甲方无息退还给乙方，具同等效力。

第十四条：本合同一式两份，甲乙双方各执一份。本合同未尽事宜，双方可另行商定，对本合同的变更必须以书面形式为据，否则为越权行为。以上协议双方共同遵照执行。

甲方：_________________

甲方电话：_________________

乙方：_________________

乙方电话：_________________

________年________月________日

一、甲方(企业)的权利和义务

1、厨具

甲方为乙方提供厨具(如冰柜、消毒柜、炒菜锅、用餐厅和装菜用的碗、盘、碟等)，乙方负责保管

厨房其他日常所需要的工作用具和消耗品均由乙方自行添置、存放和保护，甲方不予负责

承包结束时，乙方应交还甲方提供的全部物品，如有损坏，照价赔偿.附甲方餐厅用具详细清单(双方签字

2、场地

甲方免费为乙方提供厨房、餐厅及储物室等后勤服务区，并根据实际需要，允许乙方在食堂服务区增添商品销售滩或或小卖部。

3、水费和电费

为了降低食堂的饭菜价格和运营成本，可经双方协商，食堂用水、用电是否由甲方免费(半价)提供。餐厅的空调电费是否免费(半价)提供。

4、检查和监督

甲方有维护员工就餐秩序的责任

甲方行政部有权对食堂进行检查和监督;但不得干涉食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。

5、结算食堂营业款项

甲方为食堂消费卡按时充值和定期为食堂结算营业款

5、承包保证金

甲方应当在承包期结束时，一次性返回乙方的承包保证金.

6、中止承包合同的权利

甲方保留对职工食堂监督、管理和更换承包人的权利。

如果乙方：a.违反食品卫生法规，发生食物中毒事件. b.出现经营不善，管理混乱，影响员工正常工作和生活. c.由于饭菜质量差或价格不合理，造成多数职工(半数以上)不能接受.

终止协议后，甲方可收回全部设备、财产，乙方所借用机械、用具如丢失、损坏，负责赔偿.乙方人员结清财产手续后，方可撤离.

二、乙方的权利和义务

1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。

例如：具体供应时间 早餐：07：00～08：30 中餐：11：00～12：30 晚餐：17：00～18：30 夜餐：23：30～0：30 (如甲方因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，需要提前告知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务.

2、保证菜肴品种的多样性

乙方应当定期更换花样、品种，努力提高饭菜质量，做到价格合理，让职工吃好达到基本满意.

例如： ⑴早、夜餐： 以面食为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复. ⑵中、晚餐： 以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复. ⑶素菜每份1.5元及以下为主，荤菜以5.0元/份以下为主，荤素菜每份一般不超过3元，炒菜除外.平均每人的伙食标准控制在4.0～4.5元/餐.. ⑷不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜. ⑸夏天(8、9、10月份)提供免费汤一份/人.

3、食堂卫生和安全

乙方应当认真执行食品卫生管理规定，搞好饮食卫生及环境卫生，不得发生食物中毒。

⑴工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证

⑵厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求.

⑶接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督.

⑷出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用.

4、食堂日常运营

乙方应当注意节约能源和各种原材料，做好成本核算，努力降低成本，以保证价格让职工能接受。爱惜食堂设备、设施，非正常损坏，照价赔偿。

5、厨师

厨房之工作人员，由乙方自行招聘、工资由乙方支付。

三、乙方(佳康餐饮)的其它责任

⑴乙方需向甲方交承包保证金

⑵食堂消费可实行消费卡或现金消费，消费卡消费金额乙方可凭消费系统的消费金额一周一结。

⑶每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。

⑷乙方的食堂工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的的检查。

⑸食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和厨房设备的维修，由承包者自理。

⑹在厂区内应遵守公司的厂纪厂规并接受相应的管理。

⑺食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。

⑻小卖部为企业内部的便利点，不得在厂区以外的范围从事经营活动，不得 卖买国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品;小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。

⑼早、夜餐的开设应在承包合同生效后，15天内开设运营。

⑽食堂货物的进出应接受公司门卫的检查,遵守公司的规章制度。

⑾食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水。

四、食堂考核制度

甲方管理部有对承包食堂进行考核的权利：

1、因食堂责任，造成供应断挡，一次扣100元.

因不可抗力或停水、停电而引起延迟开餐不开餐，乙方不负责任。

2、食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位.

3、卫生检查不合格，公司内部：扣100元/次;公司外部：扣500元/次.

4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天.

5、食堂工作人员违反厂纪厂规，按厂纪厂规处理.

五、食堂奖励制度

如甲方员工满意度达到考核要求，甲方应承诺对乙方实行物质奖励，金奖在承包期满时发放.

六、工伤及劳动保险

食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙自理.

七、试用期

乙方办理伙食试用期___天，试用期后，甲方认为经营合格，合同期暂订为__年，承包期满是否要续订或终止时，甲、乙双方均于十五天前通知对方，另行协商。

此合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自签订之日起生效，以上合同之条例，双方须共同遵守，不得违反，否则具有同等的法律效力。

甲方：(代表签字) 乙方(承包人签字

签约时间： 年 月 日

签约时间： 年 月 日

供方：

需方：

甲乙双方就购销产品事宜，本着平等互惠，诚实信用的原则，经双方协商一致，达成如下协议，以兹共同遵守。

一、订购产品名称、商标、货号、厂家货号、数量、成份、金额及供货日期：详见合同附表1“订购清单”。具体生产工艺和要求详见合同附表2“生产工艺单”。

二、质量、技术标准及甲方对质量负责和期限

1.款式和型号以甲、乙双方签约时双方封样样衣和乙方确认的“生产工艺单”为准，同时甲方出厂的产品必须达到国家优等品的质量标准。

2.18401-20__全项和纤维含量，检测报告的委托单位写：“杭州__贸易有限公司”)供乙方存档。

三、面、辅料及商标标识提供：

1.合同签订后的一个月内乙方提供所需的有品牌标志辅料，甲方收到辅料，应当及时检验并签字回传，发现不符合约定或短少的，应当在3个工作日内书面通知乙方更换，否则乙方视为甲方收货。

2.乙方提供的辅料除主标外其它辅料允许甲方每款有3%的损耗，超出规定的损耗甲方须说明原由，经乙方确认后按乙方辅料进价赔偿，不能说明原由的，甲方按乙方辅料进价的20倍赔偿给乙方。

四、生产流程要求

1.在合同签订后20个工作日内乙方提供确认的合同附表2“生产工艺单”给甲方，以便甲方按工艺单要求生产供货。甲方收到乙方的工艺单后签字回传给乙方，根据要求甲方一周内制定排板和生产计划表传真乙方并确定专门负责此订单的负责人。

2.乙方有权根据计划表派人在甲方生产乙方货品期间跟踪监督检验，甲方必须配合和汇报生产情况，但乙方不得因检验妨碍甲方的正常生产。

五、交货地点及赔偿方式、

1.甲方发货前应确认签字传真“成衣产品出货前验货终检报告”和“出货通知单”通知乙方，乙方和“订购清单”较对确认无误后，按合同付款。甲方可为乙方代办运输，市内运输费由甲方承担，其保险费、长途运输费由乙方承担。生产过程中的快递、运输等费用甲乙双方采取谁发货谁付款。

2.乙方收货后对产品做入库验收，数量差错验货3天内通知甲方，甲方核实后按乙方验货数计。外观有问题乙方10天内通知甲方，甲方在7天内派人处理。每批每款数量150件以内允许上下在5%以内浮动，200件以上允许上下在3%以内浮动，超出上下约定的，甲方应在7天内补足该批的数量给乙方，否则甲方赔偿因数量断少货品金额10倍给乙方。隐蔽的质量问题在销售和使用时发现，甲方在收到乙方通知后7天内无条件维修或退货，问题严重甲方无条件退货，并赔偿乙方因此造成的损失。

3.甲方交货时必须要齐色齐码，如断码少码乙方可拒绝收货，并要求甲方承担违约责任。

六、结算方式及期限：

1.付款方式：甲乙双方自合同签订三天内乙方预付总货款的30%作为此批大货的定金，发货前付总货款60%，同时甲方必须要提前提供这批货物准确详细清单“出货通知单”和最后到货日期，否则乙方不予付款。剩下10%货款作为产品质量保证金。货到齐在销售30天后若没发生产品质量问题的，付清余款。

2.违约责任：一方违约除本合同另有约定外，违约方应承担另一方总货款30%的违约金。造成另外一方损失的还应赔偿损失。除上述约定外，因甲方的原因延迟交货期，乙方有权扣款，若甲方货期延误3到5天内扣总货的3%，延期5到8天内扣总货款的7%，11天内扣总货款的10%，15天内扣总货款20%。延期15天以上乙方有权要求代卖或者取消，同时甲方应赔偿乙方因此造成的损失。

七、其它：

1.乙方必须按合同规定提供所需的资料，并保证其资料真实有效。

2.甲方需保证乙方的产品知识产权，不得私自生产及销售乙方之品牌产品，并且不能将乙方的货品款式提供给其他品牌作参考或生产，严禁出现甲方将乙方委托生产的产品再外发给第三方加工生产的现象，如发现上述现象，乙方有权随时终止合同，并要求甲方承担违约责任。

3.合同附表细则盖章或签字后，是本合同不可分割的一部分，具有同等法律效力，双方须严格遵守。

4.未尽事宜，由双方协商解决。双方协商未果而提起诉讼的，任何一方均应在乙方所在地的人民法院起诉。

5.如甲方单价为含税价，乙方有权提前一个月要求甲方开具所要的增值税发票，此发票必须在货款未付完的情况下开具给乙方。

6.如甲方单价为不含税价，乙方需要甲方开增值税发票，乙方有权要求甲方提前一个月开具所要的增值税发票，乙方增加6%的税点给甲方。发票内容必须和合同一致。

本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，自双方签字、盖章之日起生效。

供方;

需方：

日期：

出租方(甲方)__________

身份证号：____________

联系电话：____________

承租方(乙方)__________

身份证号：____________

联系电话：____________

甲、乙双方经过友好协商一致订立本合同，以资共同遵守。

一。建筑地址：____________

1.1甲方将其拥有合法所有权的位于 的房屋出租给乙方作商业经营使用。

二。房屋面积：____________

2.1 甲方对其所出租的房屋拥有合法出租权且无争议。

2.2 该房屋的面积为_____________平方米(以产权证为准)

三。租赁期限：____________

3.1 租赁期为 _____________年，自 _____________年 _____________月_____________日起至自 _____________年 _____________月 止。

3.2于 _____________年 _____________月_____________日前将房屋腾空交给乙方使用。

四。定____：____________

4.1 乙方应付的定____为人民币__________________________元(大写 ：____________)，于 _____________年 _____________月_____________日以现金方式支付给甲方。

4.2 在本合同签订之后自租期开始之前如甲方违约，则上述定____由甲方双倍返还乙方，如乙方违约则定____由甲方没收。

4.3 租期开始之后，上述定____将自动转为。

五。租金：____________

5.1 租金_____________年度数额及支付日期，详细如下列表。

第一_____________年租金为人民币__________________________元(大写：____________ )，支付日期为 _____________年 _____________月_____________日。

第二_____________年租金为人民币__________________________元(大写：____________ )，支付日期为 _____________年 _____________月_____________日。

第三_____________年租金为人民币__________________________元(大写：____________ )，支付日期为 _____________年 _____________月_____________日。

第四_____________年租金为人民币__________________________元(大写：____________ )，支付日期为 _____________年 _____________月_____________日。

第五_____________年租金为人民币__________________________元(大写：____________ )，支付日期为 _____________年 _____________月_____________日。

甲方指定银行名称：____________

银行帐号：____________

收款 人：____________

5.2 支付方式：

租金按 为一期支付，首期租金于 _____________年 _____________月_____________日前付清，以后每期租金支付时间为上期租金到期前 天支付，先付后用(若乙方以汇款形式支付租金，则支付日期以付出凭证日期为准，汇费由汇出方承担)甲方收到租金后应予以书面签收，但甲方收取的租金不提供正式发票。

5.3 如乙方逾期支付租金，则每逾期一日按应付租金的万分之二点一向甲方支付滞纳金，如乙方逾期超过_____________日，除如数补交租金及滞纳金外，在未经甲方谅解的情况下视为乙方擅自中止合同，并按本合同1.1款追究乙方违约责任。

六。保证金：

6.1 乙方同意支付给甲方保证金共计人民币__________________________元(大写：____________ )，甲方在收到保证金后应予以书面签收。

6.2 除合同另有约定之外，甲方应于租赁关系消除且在乙方将房屋完好的向甲方交割清楚、并付清所有乙方应付费用后二天内将保证金全额退还乙方。

6.3 如乙方拖欠水、电、通信、物业管理费等费用或者租金，甲方有权自保证金中予以扣除。甲方扣除后的保证金，乙方应在两日内予以补足。

七。其他费用：

7.1 租赁期内的水、电、通信等费用由 承担，并按单如期缴纳。

7.2 物业管理费由 承担，并按按单如期缴纳。

八。甲方的义务：

8.1 甲方须按时将房屋及附属设施交付乙方使用，并确保水、电、通信的正常使用，以及房屋内外结构、设施等处于良好的使用状态。

8.2 甲方提供的房屋设施如因质量原因、自然损害而受到损坏时，甲方有修缮的责任并承担有关的费用。

8.3 在租赁期内甲方不得擅自收回该房屋。

8.4 甲方应确保对该房屋享有出租的权利，如在租赁期内，该房屋发生所有权全部或部分的转移，设定他项物权或其他影响乙方权益的事情时，甲方应保证所有权人、他项权利人或其他影响乙方权益的第三者，能继续遵守本合同所有条款，反之如乙方权益因此而遭受损害的，甲方应负全赔偿责任。装修费用按每平方米 计算。

8.5 甲方同意乙方租赁该房屋的经营使用性质为 餐饮 、饮食行业。

九。乙方的义务：

9.1 在入租时应检查甲方所配备的设施是否完好。如发现问题应及时向甲方提出，由甲方负责修复和配置。

9.2 甲方同意乙方在不破坏承租房屋整体格局的情况下进行适当的改装及装修。

9.3 乙方应按合同的规定，按时支付租金、保证金及其他各项应付费用。

9.4 乙方可以在本合同租赁期内，将该房屋进行转租、分租、转让给第三方使用。但须提前书面告知甲方，甲方应当允许并提供相应配合;并对承租的房屋及设施有爱护，保管的责任。如因乙方的过失或过错致使房屋及设施受到损坏，乙方应负赔偿责任。

9.5 乙方应按本合同的约定合法使用承租的房屋，不得擅自变更使用性质，不应存放危险物品，转让合同。如因此发生损害，乙方应承担全部责任。

十。合同终止及解除的规定：

10.1 乙方在租赁期满后，如需续租，应提前 天通知对方，且在同等条件下享有优先租赁权，续租事宜由双方另行协商。

10.2租赁期满后，乙方应在 _____________年 _____________月_____________日将承租的房屋及设施在正常状态下交还甲方，如有留置的任何物品，在未取得甲方的谅解之下，均视放弃，由甲方处置。

10.3 本合同一经双方签单后立即生效，未经双方书面同意，不得任意中止，如一方擅自中止合同则视其为违约，按本合同1.1款追究其违约责任。

十一。 违约处理：____________

11.1 甲、乙任何一方如未按本合同的条款履行，导致中途终止本合同，并且过错方在未征得对方谅解的情况下，则视为违约，双方同意违约金为人民币__________________________元(大写：____________ )若违约金不足弥补无过错方损失，则违约方还须就不足部份支付赔偿金。乙方的.装修费用按每平方米__________________________元计算。

11.2 凡在执行本合同或与本合同有关的事情时双方发生争议，应首先友好协商，协商不成，可向有管辖权的人民法院提起诉讼。

十二。其他

12.1 其他

12.2 本合同的附件是合同的有效组成部分，具有同等法律效力。

12.3甲方需提供给乙方房产证、土地证、身份证复印件(只能用于办理各类证件)

12.4 本合同一式 两 份，甲、乙双方各执 壹 份。由甲、乙双方签字盖章后生产。

甲方签字：____________ 乙方签字：____________

日 期：____________

甲方：

乙方：

为保证幼儿的身体健康，确保学生的饮食安全，杜绝食物中毒的发生，我校决定使用的。经甲、乙双方共同协商签订本协议。

(一)甲方购买乙方的。乙方根据甲方提供的时间、数量、质量，应及时将送入幼儿园食堂，不得耽误使用。

(二)乙方要保证产品质量、计量准确无误，包装、运输符合要求，不能混级混价、以次充好，所送产品如有感官、气味等异常，不符合食品安全要求的，要及时予以退换。

(三)乙方必须采购符合国家规定的原辅材料进行生产，保证在生产、加工、贮存、运输过程中加强防护，防止成品污染。

(四)用于产品生产的设备、设施、工艺都要符合国家有关规定，产品符合国家卫生标准。

(五)甲方随时向乙方反馈产品质量信息，乙方应有一定答复。

(六)因乙方产品质量引起食用者呕吐、腹泻等食物中毒现象，经权威部门鉴定，确属产品质量引起，乙方应负全部责任。

(七)甲方要按照产品规定的保存条件对乙方产品进行保管，如因保管不善，造成污染引起事故，由甲方应负全部责任。

(八)乙方保证价格合理，供货价格低于市场价。结款方式为：货验收合格后付款。

(九)本协议一式两份，甲乙双方各执一份，未尽事宜，甲乙双方协商解决。

甲方(签字)：

乙方(签字)：

年月日

2018餐厅服务员实习报告

一、实习目的

了解和认识服务行业的基本情况，掌握从事服务工作所需的一些具体操作技能。掌握各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的配合与协助。培养自己的职业精神和职业素质以及对工作的激情和责任心。为今后的职业打下一定的基础。

二、实习时间

2017年2月5号——2017年3月5号

三、实习单位概况

四、实习岗位

用餐区服务

五、实习过程和内容

首先是人事部对我们实习生及新来员工进行培训，培训的主要内容是1基本概况以及企业文化。通过培训我们懂得了1的历史与未来的愿景，懂得了1是一家什么样的店，以及想成为一家什么样的店。培训结束之后就是直接去部门报到。

主要的任务是负责餐厅酒水的储存、领取、供给服务员。之后由于一些原因我从吧台的岗位转换成看自助餐，我觉得看自助餐这份工作是一项技术性较低的工作，但是工作量比较大。工作的主要任务是负责自助餐台的清洁和餐台上面物料的及时供给。我大部分是早上五点上班，把早餐的档开好。一开始每天都是一种逃避的心态来面对工作，责任感也是极其的缺乏。咖啡厅的对于酒店来说其任务就是承担酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服务。早餐时以自助餐的形式进行的，除了咖啡和茶之外其它的饮料和食物基本上是客人自取的。我们的工作主要就是为客人倒上咖啡或者茶和帮助客人把吃完食物后所空下来的盘子收走。这样的工作每天重复着，我们工作的兴趣与激情跟重复的次数成反比。 六、实习经历与收获

我之前选了旅游管理这个专业很大一部分是由于影视剧的原因，看着电影里面帅哥和美女在豪华的五星级酒店出入，他们是那么的迷人，生活是那么的富有激情。酒店豪华的硬件设施以及大量社会上层名流出入，这一切都吸引着我。我就想以后有机会一定要去五星级酒店工作。然后进入学校学习一段时间之后，发现繁琐的课程、生硬的理论、毫无激情的学习环境，使得恰同学少年的我，日益的消沉。对于学习完全失去了激情，对于未来充满着迷茫。自我价值已经完全的否定了，上课睡觉回到寝室也是睡觉，这一天基本上是睡觉度过。自己虽然知道自己这样去度过大学的四年求学生涯，等到毕业之后从学校里带走的除了遗憾和后悔自己将一无所有。每天都想着，我从明天开始一定好好学习，每天充满着活力去过好每一天。然而到了明天发现自己很失望，每天都在想自己为什么改变不了这种状态。现在想来原因就是缺乏行动和不自信。不自信自己的努力真的会带来改变，不相信自己通过努力就会比别人优秀。

我在浦西洲际酒店实习有一段让我很不愉快的经历。但是这段经历却是宝贵的，这段经历让我认识了自我，这段经历让我变的成熟起来，这段经历让我对于未来更加充满了一份信心。我觉得原因是很多的，首先我把在学校对于课程的不感兴趣转移到工作上来。在学校时因为对于课程没有兴趣所以就想以后不从事酒店业，一开始心态就不对，认为实习只是学校课程设计的一个环节而已。我所实习的目的只是为了能够顺利及时的拿到一个毕业证而已，然而我本身并不是一个看重毕业证的一个人，所以就想怎么能够把这六个月舒服的“混”过去。感谢上天让我来到了ecco，这是一个不允许任何员工在工作期间“混”的部门。也是这个“混”的念头让我有这段不愉快经历的一个主要原因。每天脑袋想的是怎么找个时间去偷懒，怎么偷懒不会被发觉。殊不知我们部门的人个个是精英，根本不会让我有任何偷懒的机会。我记得每天经理来上班就会问ricky(谭佩)在哪里，我还记得我们部门的hostess经常把我从pantry里面叫回吧台我逃离吧台一部分原因是有混的思想在作祟，另一部分的原因是我的个性还没有从学生时代装换成一个职场人员的性格。学生时代喜欢特立独行，不喜欢别人对自己过多的干预。所以一开始很不适应，比如自己做错事了，经理#from 高考资源网//www.diyifanwen.com end#或者老员工的脸就像包公一样，说话的语气也很不友好，然而在家里或者是学校做错了事情，不会有人这般来对我，觉得自己特委屈，所以和他们的距离在心里已经排到很远了。所以不想和他们接触，不想和他们说话。自己幼稚的想着为什么他们会那么的凶。后来这样进行了恶性循环。工作完全失去了激情，真的到了上班的心情比上坟的心情还沉重的状态，一上班就想着要下班，这样一个在一次餐厅的盘点上，由于我做事的方法和态度让我犯了一个错误。这个错误在经理眼中是不可原谅了。也是这个错误让经理对我基本上是彻底的失望了，我的工作岗位也因为这一次从酒吧服务员转到了看自助餐。我记得经理在这次事情之后也对我讲了他对我的看法或者是经验之谈吧，他说：“一个人在别人眼中的看法是从你所说出来的话和你所做出来的事而得出来的，我觉得你说话过于自信，这跟你的能力很不相符。希望你以后说话之前先想一下自己的能力，要说出和自己能力相符的话。”

幸运的是我从酒吧服务员转到自助餐服务员，是一个特别严厉的员工来教我。我是不能在他面前做错一点事的，否则就会挨骂。刚开始经常被他骂，心里会有一点不好受。由于前车之鉴，我并没有由于挨骂而变得很消沉，而是将他骂我当作一种鞭策。他除了骂我，还会教我下次怎么做，或者告诉我的缺点在哪里。和他日益的接触我从他身上学到了很多好的东西，比如他做事的认真、做事的执着等，也看到了很多不好的东西。好的我东西我做到见贤思齐，坏的东西自身对比一下，有着改之无则加勉。随着时间的拉长，我学的东西越来越多，我对于自己的本职工作基本上可以做到应付自如。我在同事的眼中和经理的眼中的形象慢慢地转为正面。我得感谢部门所有的人，感谢他们使ricky变得成熟，是ricky变得比刚来的那个ricky更加优秀。同时我也得感谢自己，感谢自己能够坚持，感谢自己能够正确的认识别人对我的看法，感谢自己能够以更加成熟的心态来面对工作中别人对我的指责。 半年的实习画上句号，这段的实习，我得到了的锻炼，实习的过程也使我从学生到在迈出社会时历经的过渡，为了自身的独立，为了知识的运用能力，为以后正式踏出社会奠定结实的基础。

在实习的日子我的确学到了不少的东西：除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应该有的强烈服务意识。在一次与某经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识要求服务员有着向客人优质服务的观念和愿望，应该对的同事也同样的意识。”是啊，这才是“服务意识”的真正的含义，这才是服务员真正的素质的体现。使得我从初出茅庐的学生，逐渐的熟悉了酒店的组织结构、人事关系、企业文化，也使我慢慢地社会。

我以能够以做一名服务人员而骄傲，每天都在帮助别人，而客人在这里得到的是惊喜，而也在客人的惊喜中找到了财富人生。未必会有大笔的金钱，但也不会贫穷，富有智慧、富有信息，富有责任感，富有助人的精神，富有忠诚和信誉，当然还有富有爱的家庭，所有的这一切才构成了我将来的生活。其实，富有的人生不难找，它就在为别人带来的每一份惊喜当中。

实习是结束了，虽然我今后不一定还会从事酒店业，但是在浦西洲际酒店的实习将是我人生中的一笔宝贵的财富。现在想来经理和老员工的包公脸和严厉到没有人情的话语是对的，在上海这么一个竞争如此激烈的环境，只有绝对的优秀才能有立足之地，想要优秀你必须不能犯错误。一烦错误你就可能被淘汰出局。这段经历是值得我去回味的，为我今后的工作将能带来很大的帮助。

我在同事眼中和经理眼中的印象估计每个人都可以知道这会是怎么样一个印象。

甲方：餐饮管理有限公司

乙方：

甲方因企业发展和规范管理、科学管理的需要，而乙方在上述方面具有相应知识和工作经验，双方本着平等、自愿和互惠原则，通过充分协商，就甲方聘用乙方为其企业高级管理职位，全权负责公司管理经营，达成如下协议：

一、聘用期限

1.1聘用期为     年，即自       年      月     日至        年     月     日。

1.2 乙方保证在甲方报到上班时与其它企业无劳动聘用关系。

1.3双方约定试用期为   个月，即       年      月     日至        年     月     日。试用期内甲乙双方根据情况均可提出解除合同。

二、双方工作职责及义务

2.1  甲方聘用乙方为  店长  ，具体岗位职责由甲方在征询乙方意愿的前提下根据甲方情况确定，包括但不限于             。

2.2乙方工作职责由岗位责任制度和相关制度进行规范。乙方须充分运用其专业知识与工作经验，保持严谨的工作风格和勤勉的工作态度，恰当且如实履行其工作职责。

2.3乙方须遵守甲方的各项管理制度和尊重甲方企业文化，服从甲方的工作安排。

2.4乙方不得在受聘期间从事以谋取个人利益为目的经营活动；不得在别的企业或单位兼职。

2.5 乙方离开职后，不得从事直接有损甲方利益的职业或活动。

三、乙方福利及薪资待遇

3.1以下两部分构成乙方任职期间的待遇，二者不关联。

3.1.1为了增加乙方在经营期间的积极性，自本合同签订之日起，根据每个会计年度进行核算，若公司盈利乙方可获得甲方公司20%的利润分红。

3.1.2乙方的薪资待遇按照如下方案施行：第一个月按照考核制度，第一月公司为6000元；第二个月按照业绩考核，毛利率考核，会员充值考核，例如第二月业绩为35万，会员充值10万，毛利率达成56%--62%，即可拿到全额工资及奖金，6500元，如完成各项考核的70%，工资5500元，完成各项考核的50%，工资4000元，完成各项考核的50％以下，仅获得基本工资2800元；第三月业绩及毛利率，会员卡比例比第二月提升30%作为考核点，乙方工资为7000元，作为目标公司第四月为稳定发展上升阶段，作为目标公司聘请职业经理人，严格控制店里成本及提成目标利润空间，详细内容可以参考附件（合肥餐饮管理有限公司店长薪资制度）。

3.2若公司盈利，乙方可于每年     获得利润分红。乙方薪资发放方式：按月发放乙方的月工资为每月   日；

3.4乙方在任期期间主动提出离职的，

四、工作时间、休息及休假方面

乙方作为企业高级管理人员，工作时间应当积极遵守企业规章制度的规定，严格自律。因餐饮行业的特殊性，导致乙方双休日或者节假日加班的，乙方可以自性安排时间调休，甲方不对乙方出勤进行考核也不认可甲方任何加班费请求。

五、“商业及技术秘密”保密条款

5.1甲方“商业和技术秘密”包括甲方和生产、技术、销售/财务、行政人事、对外投资等经营管理活动相关的各种信息。

5.2自本合同签订之日起乙方严格遵守甲方制定的关于“商业及技术秘密”（及载体）的有管理制度和本合同约定的保密条款，不得以任何理由、任何方式（法律规定应披露的情形以外）向他方及公司员工披露或加以利用。

5.3当甲乙双方终止本合同后，乙方须承诺遵守“商业及技术秘密”保密条款。

六、“同业竞争限制”条款

甲乙双方解除合同关系后两年内，乙方必须遵守以下同业竞争限制行为，否则，甲方保留通过法律途径追究乙方责任的权利：

①乙方不得在甲方认定产生同业竞争的企业或单位任职、兼职或服务；

②乙方不得投资组建甲方认定产生同业竞争的企业和单位；

③乙方不得教唆或其它方式说服甲方员工加入同行竞争的企业和单位；

④乙方不得直接和间接对甲方客户销售或提供与甲方相同或类似的产品与服务；

⑤甲方认定产生同业竞争的其它行为。

七、本合同的变更、解除、终止

7.1经甲乙一致同意，合同可以变更、解除，一方造成损失的应当赔偿另一方损失。

7.2乙方应当保证所提供的个人信息真实有效，否则甲方可以立即解除本合同。

7.3乙方在未经甲方同意的情况下离职除承担违约责任以外乙方还应承担由此对甲方造成的一切经济损失。

八、违约责任以及合同纠纷处理

8.1本合同履行期间发生争议的，双方可协商纠纷，达不成协议的，可向法院提起诉讼。

8.2违约责任及违约金：如甲乙双方任何一方违约方应承担的违约金为人民币     万元，除承担违约金外还应承担由此对另一方造成的一切经济损失。

九、其他事项

9.1本合同经甲乙双方盖章或签字后生效

9.2本合同未尽事宜甲乙双方可签订补充协议。

9.3本合同一式二份，甲乙双方各执一份

甲方（盖章）：               乙方（签字）：

法人代表（签字）：           乙方代表（签字）：

合同签订日期：    年   月    日