培训计划书范文大全【经典14篇】

发布于2023-12-02 09:59，全文约 31719 字

2023-2023小学教务处工作计划

篇1：客房服务员培训计划_培训工作计划_网

客房服务员培训计划

员工培训尤其是基于胜任能力模型的企业员工培训在提升企业的人力资本、帮助企业走出“培训困境”的斗争中，具有战略性、特殊性的作用。下面是小编收集整理的客房服务员培训计划范文，欢迎借鉴参考。

客房服务员培训计划(一)

一、说明

培训计划按中级客房服务员技术等级标准编写。

二、培训目标

使学员具备中级客房服务员所应具备的服务意识，全面了解中级客房服务员专业理论知识，熟练掌握本工种操作技能和管理水平，达到适应岗位工作的水准。

三、课程设置和培训要求

(一)专业理论

1. 客房接待服务

2. 客房会议接待

3. 客房卫生知识

4. 客房常用设备的维护与保养

5. 饭店管理知识

6. 旅游地理知识

7. 主要客源国的风俗习惯

8. 旅游法规与饭店安全保卫

9. 绿色饭店知识

10. 外语知识

(二)专业技能

1. 会议服务

2. 客房做夜床服务

3. 管理基本技能

4. 计算机操作

客房服务员培训计划(二)

一、本课程培训的基本要求：

1、了解客房产品知识

2、掌握客房清洁服务规范要求

3、掌握客房接待服务规范要求

4、学会使用客房服务的基本礼节

5、树立安全意识，掌握基本防范措施

6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识

7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务

8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答

二、培训要求与内容：

第一章客房产品概述

培训要求：

1、能描述客房的种类及其设备用品配备

2、了解客房部的基本任务

3、明确客房服务员岗位职责和素质要求

培训内容：

一、客房种类及其特征

1、客房的各种类型与功能

2、设施设备的配备

3、客房用品的品种、数量与布置

二、客房部的组织机构及其任务

1、客房部的组织机构与岗位设置

2、客房部的基本任务

三、客房服务员岗位职责和素质要求

1、客房服务员岗位职责

2、客房服务员素质要求

第二章客房清洁服务

培训要求：

1、掌握客房日常清洁的规范要求

2、掌握楼层计划清洁的实施要求

3、清洁用品的使用与保养知识

培训内容：

一、客房清洁

1、清洁工作的一般原则

2、客房清洁的操作程序与质量要求

3、客房清洁的注意事项

二、计划清洁

1、计划清洁的概念

2、计划清洁的项目与操作要求

三、清洁用具

1、清洁剂的种类与功能

2、清洁工具的使用与保管

第三章客房接待服务

培训要求：

1、熟悉客房接待服务内容

2、掌握客房接待服务程序与要求

培训内容：

一、服务准备工作

1、了解客情

2、布置客房

3、检查工作

二、楼层迎宾服务

1、新客

2、老客

三、住客服务工作

1、会客服务

2、客衣服务

3、饮料服务

4、开床服务

5、物品租用

6、其他服务

四、宾客离店服务

1、送客服务

2、查房工作

第四章客房服务礼节

培训要求：

1、掌握饭店服务人员仪表仪容仪态的要求

2、掌握客房服务的礼貌用语和操作礼节

培训内容：

一、仪表仪容仪态

1、仪表

2、仪容

3、仪态

二、语言

1、称呼

2、问候

3、应答

三、操作

1、迎送

2、服务操作

第五章客房安全知识

培训要求

1、具备安全意识

2、掌握预防和应付事故的基本常识

3、掌握职业安全的要求

培训内容：

一、饭店安全概述

1、饭店安全内容、重点及原则

2、相关法规

二、饭店安全管理

1、对住宿宾客的要求

2、住宿登记

3、接待来访的服务和管理

4、钥匙管理

5、宾客财务的保管

6、对公安机关通缉、通报的处理

7、对宾客遗留物品的处理

三、消防知识

1、消防要求

2、防火灭火的主要措施

3、火灾报警系统

4、火灾发生时应注意的问题

四、职业安全

1、操作安全

2、身心安全

第六章旅游地理(辽宁地区)

培训要求：

熟悉辽宁地区旅游活动各部要素的特色与方位

培训内容：

1、辽宁的食

2、辽宁的住

3、辽宁的行

4、辽宁的游

5、辽宁的购

6、辽宁的娱

第七章英语

培训要求

学会常用英语l00句，并能用简单的礼貌用语应答。

培训内容：

1、熟悉通用英语l00句

2、简单的礼仪应答

客房服务员培训计划(三)

1 目标:加强员工的专业知识和技能培训,增强员工队伍的整体文化素质.使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范,掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能.

2 对象:酒店所有在职服务人员.

3 培训形式:半脱产,分批培训.

4 培训内容与设置:公司管理项目,服务员职业素质,餐饮服务技能,餐厅服务基本程序,顾客心理学,礼貌用语.

培训中理论培训,技能培训,实践操作相结合.学员以动手为主,多采用情景模拟,提高学员参与兴趣,也可开展讲座,每阶段结束后对学员进行考评,可采用口述问答,模拟操作等形式.

5 培训时间:分两批轮流培训,周一,三,五上午8:00--11:00 ,共20天

6 讲师:公司聘请优秀讲师与从业人员

7 经费:讲师讲课费用:20xx0

道具费:3000

场地费:4000

资料费:5000

合计:320xx元

8 培训控制措施:为保证本次新员工培训方案有效实施，确保培训期间的安全，特制定新员工培训纪律及要求：

1、所有入职新员工须按要求准时报到，不得迟到;

2、报到后必须服从入职培训的相关要求与管理;

3、培训期间不得随意外出。有事外出须有书面请假条，经同意后方可外出。

4、学员间要团结互助、相互关心、相互爱互，确保培训任务圆满完成。

5、理论课培训需严格遵守课堂纪律，认真做好笔记，努力的上好入职后的第一课。

客房服务员培训计划(四)

培训要求;

一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

通过培训使学员深刻理解企业的经营理念，提高对客服务的综合能力，以优质的服务让客人完全满意。全力打造东山宾馆服务品牌。提升宾馆服务档次。

四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

理论知识课占总课时的40%。理论知识各部分的比重为：职业道德10%，基础知识30%，制作家庭餐15%，家具清洁15%，洗涤摆放衣物10%，照料孕、产妇、婴幼儿、老年人与护理病人20%。

培训时间60分钟

15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

领位礼貌用语：

服从领导开档前卫生工作的安排，保质保量完成充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一个整体，要有全局观念，要互相合作，互相帮助。

一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

二、贵宾几位，有预定的房间吗?

三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

申请参加中级工鉴定者必须取得本职业初级职资格证书后，连续从事本职业工作1年以上或连续从事本职业工作2年以上。

对待选购快和慢的消费者的策略。消费者选购商品的速度有快有慢。一般来讲，对慢性的消费者，营业员不能因为他们选购商品时间长就沉不住气，更不能急躁，显出不耐烦的表情;对急性消费者，营业员对他们没有经过充分思考匆忙做出的决定应谨慎稳重，适度提醒，防止他们后悔退货;敏感性的消费者，对需要购买的商品的性能和特点早已心中有数，有必要的准备，对产品的要求很高。营业员应根据他们的要求，需要买什么就拿什么，不要多介绍商品的性能和特点;

六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

七、楼层接待贵宾几位!

八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

九、贵宾您好，您的房间这边请。

十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

VT对客语言：

A,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

B1.五位给我安排个房间.

A1.贵宾您好为您安排中包可以吗?中包价位348元折后不开发票278元，您看可以吗?

B2.有房间211在哪?

A2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

A贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

A X楼层接待贵宾几位?

C收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。

客房服务员培训计划(五)

一、说明

本培训计划按劳动和社会保障部颁发的《国家职业标准》编写。

二、培训目标

通过培训，使学员具备一定的服务意识，全面了解初级客房服务员专业的理论知识，熟练掌握本工种操作技能，达到独立上岗的水平。

三、课程设置和培训要求

(一)专业理论

1、客房产品概述

2、客房清洁服务

3、客房接待服务

4、客房服务礼节

5、客房安全礼节

6、旅游地理(辽宁地区)

7、外语知识

(二)专业技能

1、服务仪态训练

2、客房清洁操作

3、标准的普通话

篇2：餐厅服务员培训工作计划_培训工作计划_网

餐厅服务员培训工作计划

通过培训，可以使学员掌握企业经营的理念、服务的理念。以下是网的小编整理的餐厅服务员培训工作计划范文，供大家阅读参考。

餐厅服务员培训工作计划一

根据《兴隆县农村富余劳动力转移培训实施方案》及全国农广校关于农村富余劳动力餐饮旅游服务类转移培训实施方案，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划：

一、兴隆县农村富余劳动力的基本情况

目前，兴隆县16-25周岁的农村富余劳动力4.84万人，其中没有转移就业者占2.5万人。

二、转移就业培训工作的组织领导情况

县政府高度重视对农村富余劳动力的转移培训工作，特批准建立农村富余劳动力转移培训基地，局领导及校领导亲自督导，培训办公室由专人负责。

三、培训目标和任务

根据餐厅服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求、具有良好的职业道德和行为规范、熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员。20xx-20xx年，计划每年培训200人。

四、培训对象

以年满16周岁、具有初中以上文化程度、身体健康、有转移就业愿望、热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主。

五、培训形式

以脱产或半脱产的学习形式，对农民工进行职业技能培训。

六、培训要求

1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、利用兴隆宾馆为实训基地，聘请具有丰富操作技能的专兼职教师亲自演习操作,使学员在边学边做中实现岗位技能的提高，培养学员的动手操作能力。

七、培训内容

《餐厅服务员》课程设置采用能力模块组合，共设置执业基础、餐厅服务礼仪、端托摆台服务、酒水服务、上菜及分菜服务、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。共计152学时

(一)、执业基础

要求学员熟知外出务工常识，掌握餐厅服务应具备的职业素质。理论学习10学时。

(二)、餐厅服务礼仪

要求学员掌握餐厅服务员的仪容仪表规范、举止规范、礼貌规范、礼仪规范。其中理论学习5学时，技能学习13学时，声像学习2学时，共计20学时。

(三)、端托、摆台服务技能

要求学员熟练掌握托盘的端托技巧、餐巾折花技巧、摆台服务技能。其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。

(四)、酒水服务

要求学员了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点、掌握酒水服务的技巧与程序。其中理论学习6学时，技能学习22学时，声像学习2学时，共计30学时。

(五)、上菜及分菜

要求学员了解菜品知识、上菜及分菜知识。其中理论学习4学时，技能学习14学时，声像学习2学时，共计20学时。

(六)、撤换餐用具

要求学员学会撤换餐用具的基本操作方法。其中理论学习4学时，技能学习5学时，声像学习1学时，共计10学时。

(七)、餐厅服务基本程序

要求学员了解零点接待服务的相关知识，餐厅服务的基本程序。其中理论学习12学时，技能学习16学时，声像学习2学时，共计30学时。

八、师资情况

我校依托中央校和省校的培训资源，按照“一个岗位、一本教材、一张光盘、一本证书”的模式，以具有较强实力、餐厅面积达360米2、能同时容纳200人就餐的兴隆宾馆为实训基地，并选聘高级餐厅服务员1名、中级餐厅服务员7名、红案2级5名及宾馆负责人周晓明、县农广校教师滕玉艳等组成一批素质高、技能强、具备技师职业资格的教师队伍，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学习中学会做”，实现岗位技能的提高。

九、考核与评价

1、考试：学员学完课程设置中的每一个模块后，由培训教师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。各培训模块的考试平均成绩作为结业考核的重要依据。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念，由兴隆县农村富余劳动力培训基地负责人及具有较强技能水平的教师组成考评组，在兴隆宾馆实训基地对学员进行现场考核，考核采取现场操作、口述问答、模拟操作等形式，重点检查学员岗位技能掌握情况。考核不合格者可参加补考，严格把好出口关。

3、发证：考试、考核合格者发给由中央农广校统一印制的培训证书，同时根据学员自愿的原则，由培训学校组织学员参加餐饮旅游服务类工种的职业技能鉴定，合格学员可同时获得劳动保障部统一印制的职业资格证书。

十、就业指导

由县农广校建立培训帐台，以市农广校的“广效”职业介绍所为依托，以劳动力市场需求为导向，为学员外出务工提供就业信息，推荐就业岗位，通过“订单、定点和定向”的形式，培训转移一大批农村富余劳动力。

餐厅服务员培训工作计划二

一、培训目标

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

公司各店在职服务人员。

三、培训课程

四、培训形式

半脱产，分期分批学习。

五、培训内容

1、公司管理项目餐厅服务员培训1.1讲究职业道德

(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容

(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质

(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强

1.2 公司员工手册

1.3 公司管理制度

2、餐厅服务员职业素质

2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生

2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理

2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求; 学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

3.1 端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法

3.2 餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放; 餐巾折花图谱

3.3 摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点

4.2 酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点

5.2 上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤

6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点;掌握团体包餐服务要求;了解咖啡厅服务程序

六、培训讲师

工龄较长的员工、餐厅大堂经理、总经理

七、培训时间

每周一至周五停业后10:30至12:00，连续一个月。

八、培训地点和设备

餐厅内，餐厅内的所有设施

九、考评方式

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。

十、调整方式

可调至周六或周日晚上，具体时间不变，但需上报总经理，并得到三分之二以上的培训员工的同意。

十一、培训预算

属于内部培训，讲师都是餐厅雇员，无需多少预算，培训期间为培训员工每人准备一顿夜宵，为讲师适当发放一些津贴，初步预算在3万人民币以内。

篇3：2023保安培训计划表

一、目的

通过培训，使保安员熟悉我单位的基本情况和要求，明确保安工作的相关规定和制度。掌握保安值班要求和各种器材的使用方法，增强保安人员文明执勤，礼貌待人的服务意识。能按照工作标准化、服务规范化、操作程序化、管理制度化的要求，不断提高服务、安全防范的效率和质量，确保各项工作任务的完成。

二、时间

根据保安部的工作要求、工作时间和人员素质情况，培训时间划分为三个等级：

(一)每季度进行周期培训

主要是进行礼仪、防火、防盗和其它突发事件的处理培训

(二)每周二进行日常培训

主要是进行作风强化、值勤动作培训

(三)每月底进行岗前培训

主要是针对刚进入岗位的人员进行值勤制度培训

三、地点

(一)保安部

(二)车场

四、方法

(一)集中理论学习

(二)实地岗位讲解

(三)实地岗位操作

五、内容

(一)周期培训

礼仪培训

1、保安礼仪概述

保安礼仪是保安员文明行为的道德规范与标准, 是保安员的生活行为规范与待人处事的准则, 是对保安员仪表、仪容、言谈、举止、待人、接物等各方面的具体规定。

保安员个人礼仪是保安员个人道德品质、文化素养、教养良知等精神内涵的外在表现，它不仅是衡量保安员个人道德水准高低和修养程度的尺度，而且也是衡量保安队伍精神文明建设的重要标志。所以，保安礼仪不仅代表保安员个人形象，更代表保安队伍的整体形象，是保安服务业赢得声誉和客户信赖的基本条件。

2、保安礼仪的特点

(1)保安礼仪是以个人为支点。保安礼仪是针对保安员个人自身行为的规定，而不是对保安组织行为的限定。

(2)保安礼仪以尊敬为原则。只有尊敬他人，才能赢得别人对自己的尊敬。奉行尊敬的原则，旨在建立人与人之间相互尊重和友好合作的新型关系，有利于避免或缓解一些不必要的冲突。

(3)保安礼仪以修养为基础。个人礼仪是个人的公共道德修养在社会活动中的体现，它直接反映一个人内在的品格和文化修养。

(4)保安礼仪以美好为目标。保安礼仪引导保安员走向文明，其目标是实现真、善、美。

(5)保安礼仪以长远为方针。保安员只有经过长期不懈的努力，并随着社会文明程度的发展提高，不断完善自我的行为活动，才能养成优良的品质，塑造良好形象。

3、保安员的行为举止

保安员的行为举止，体现的是保安的精神风貌和素质修养，也是保安人员职业道德规范的具体要求。良好的举止行为，对塑造保安队伍的良好形象，赢得客户的充分信赖，取得良好的社会效益具有重要作用。

(1)用语文明。在值勤中与人交谈时，态度要和善，语气要亲切，言辞要得体，给人以礼貌表示。保安员值勤文明用语很多，如检查验证时，应说“请出示您的证件”;须进行登记时说“麻烦您登记一下”;如遇对方不友好时说“请您不要生气，有话好好说”;遇对方表示感谢时，应说“不用谢，这是我们应该做的”等等。

(2)坐姿大方。在值勤中，坐姿要舒展、自然和大方。坐时上体要挺直，勿弯腰驼背，不要垂肩、摇腿、跷脚、晃身子，应坐得端正，显得精神饱满;遇到有师生到来，应立即起身问候。

(3)站姿端庄。站立值勤时，应收腹、直腰、挺胸，双肩稍后放平，双臂自然下垂，保持身体端正，给人一种轻松自然感觉，体现出保安员的雄姿。切忌站得东歪西邪，弓背凸肚。

(4)行走稳健。行走时，身体要直立，抬头挺胸，平视前方，两腿有节奏地交替向前迈进，步伐应自然、稳健。在公共场合行走，要遵守交通规则;行人之间要礼让;与人交谈时要靠边站立;两人走路时不要勾肩搭背;穿制服走路时，不要吃东西、吸烟和将手插在裤兜内。

(5)谈话自然。保安员无论在任何场合谈话中，态度要诚恳大方，亲切自然，语辞平和。问候注意使用礼貌语言。切忌装腔作势，高声谈笑，大呼小叫。

4、保安员的仪容卫生

仪容卫生，是保安员精神风貌和教育修养的外在表现。保安员的仪容卫生，要求做到：

(1)服装要整洁。穿着要合体，衣领、袖口要保持干净;不要将袖口和裤腿卷起来，衬衣下摆不要外露。不得披衣、敞怀，保安制服和便服不得混穿。

(2)上岗执勤着装要规范。执勤时必须按规定着保安制服。

(3)注意个人卫生。头发要勤梳理，不准留大包头、大鬓角和蓄长发、胡须，指甲要经常修剪。遵守社会公德，养成良好卫生习惯，不乱丢烟头、果皮、纸屑，不随地吐痰及倒剩菜、饭、脏水; 不要在执勤时擦鼻涕，剔牙齿，脱鞋袜，吃东西;吸烟者注意不要在烟火禁区和公共场所吸烟.

5、仪容风纪一般规定

(1)值勤时应扣好衣扣，不得披衣、敞怀、挽袖、卷裤腿。冬夏服不得混穿，内衣下摆不得外露。

(2)头发要整洁，不准留胡须。

(3)保安员着制服时，不准戴项链、戒指等饰物;除工作需要外，不准戴有色眼镜。

(4)保安员之间不得取绰号，进入领导办公室要喊"报告"或敲门;进入其他人员室内前应敲门，经允许后方可进入。

6、举止礼仪

(1)坐着谈话时，应双目正视说话者。切忌坐得东倒西歪或随意斜在椅背上或扶手上，也不应跷起二郎腿或把脚搁在桌子上，这样显得傲慢无礼。

(2)男士走路不要把双手反背身后，显得老气横秋或有优越之感，也不宜将手插入口袋，显得小气、拘束。双肩应平正，不要有高低之感，更不能摇头晃脑，给人一种流里流气、不踏实之感。

防火培训

1、火灾处理要求

(1)报告主管领导、值班人员及有关楼层使用单位。

(2)自行启动或通知动力部门启动消防设施。

(3)根据火势大小，经请示领导后报警或直接报警。

(4)控制出入口，只准出不准进。 (5)疏导人员撤离现场，实施紧急救护。

(6)配合专业消防人员做好灭火抢险工作。

2、保安员火警报警程序

无论什么时候,发现火情的人应保持镇静,切勿惊慌，应按照下列程序工作 :

(1)立即用火场附近的电话通知保安部，如附近无电话时，可打火场附近的手动报警器完成报警工作。

(2)采用电话报警时，请打火警电话“119”，报警时讲话声音要清楚，要说明起火地点，物质燃烧种类，是否有人被围困，火势的情况以及是否正在采取扑救措施等，然后通报自己的姓名和部门，之后注意倾听对方是否有补充询问，并做认真回答，得到允许后方可挂断报警电话。

(3)在扑救人员未到达火场前，报警者采取相应的灭火措施，使用火场附近的消防设施进行补救。

(4)关闭火场附近的电源开关及门窗。

(5)切勿在火场附近区域高喊“着火了”，以免造成不必要的混乱。

(6)引导火场附近的人员从安全通道撤离，同时告诉师生不要使用电梯。

(7)灭火后，要保护好现场，禁止无关人员进入。

3、保安员火警处理程序

(1)消防监控中心当值保安员收到消防报警信号或电话报警时

a、用对讲机通知巡楼保安员即时到现场核实。

b、即时向分队长或主管报告，讲清报警地点。

c、将监控镜头定在报警楼层监视，并将情况及时向分队长或主管报告。

(2)巡楼保安员接到消防监控中心当值人员呼叫后，以最快速度赶到报警地点核实，并且遵循以下规则。

a、报警地点在公共地方，直接进入报警地点检查。

报警地点在办公室内，先按门铃，向师生简要说明理由后，进入报警地点检查。 b、报警地点在实验室内，与实验室管理人员一起进入报警地点检查。 c、报警地点在停车场内，与停车场管理人员一起进入报警地点检查。 d、报警地点已上锁，即时报告当值主管和大厦当值负责人，留守现场观察，等待当值主管和大厦当值负责人到场后决定是否破锁进入检查。

(3)当值主管接到消防监控中心值班报告后，即时带领机动人员最快速度赶到报警地点现场检查。

a、经到报警地点现场检查，确认属误报，即时通知消防监控中心当值人员复位，需向师生解释清楚，致歉后方可离开。

b、报警地点在办公室内或实验室且已上锁时，若观察到有明火或烟，必须破锁进入现场检查，排除险情后加锁，并通知负责人。

c、经现场检查认为火警后，按初期火警处理程序处理。

(4)消防监控中心当值班人员收到当值主管指令后信号复位，并做好记录。

4、保安员初期火警处理程序

(1)发现初期火警，在场人员应该

a、即时报告大厦消防监控中心，报告内容包括火警具体地点、燃烧物性质、火势蔓延方向等;

b、立即利用附近的灭火器械扑救，尽量控制火势发展;

C、可能情况下，关闭门窗以减缓火势蔓延速度。

(2)消防监控中心当值保安员收到现场报告后

a、即时报告;

b、联络保安部主管，报告情况;

C、密切监视报警地点情况。

(3)当值主管收到火警报告后

a、带领消防人员，携带灭火器以最快速度到达火警现场;

b、立即指挥在场人员进行灭火扑救;

c、指挥火警现场及可能受影响范围内的人员使用安全通道疏散。

(4)灭火后，当值主管安排人员留守火警现场，等待公司调查。

a、若扑救无效，当值主管即时决定

b、将灭火人员撤离至安全距离内;

c、立即向上级报告;

d、进入火灾紧急处理程序。

防盗培训

1、盗窃案件处理要求

(1)发现盗窃作案或接到盗窃报案时，应立即向部门主管或单位领导报告，同时拨打“110”报警。

(2)监守或迅速赶赴被盗地点，维持秩序，保护现场。

(3)当盗窃案件正在实施时，应立即采取各种灵活、有效措施制止作案并尽可能控制犯罪嫌疑人。

(4)“110”到现场后，配合公安人员了解案情并注意收集相关证据。

(5)详细记录案件发生情况存档备查。

2、盗窃等破坏事件的处理程序

(1)巡查发现或接报大厦内有人盗窃，应马上抓获现场嫌疑人。如力量不够，用对讲机、消防电话或其他方式尽快报告大厦保安中心，简单说明现场情况，并监视现场等待保安中心的指令。

(2)保安部接报后，应迅速派适当数量的保安人员到场制止，设法抓获肇事者，带往保安部调查处理。

(3)事件中如有财产或人员受到损害，应拍照或录像，并保护现场，留下目击者，做详细调查，以明确责任、落实赔偿。

(4)如涉及刑事责任，应交派出所立案处理。

其它突发事件

1、中毒或突发伤病事件的处理程序

(1)发现或接到中毒及突发伤病事件报告时，应立即报告主管领导并拨打“120”请求急救。

(2)疏散围观人员，尽快恢复现场秩序。

(3)对中毒事件应立即查找毒源并切断传播途径;对伤病事件应尽快了解有关原因，针对起因采取适当急救措施(如人工呼吸、止血等;特别注意骨折、心脑疾病患者不可随意搬动)。

(4)调度保安人员在大楼外围等候、引导“120”医疗急救人员及时赶到现场，注意保持现场通道畅通无阻。

2、电梯困人的处理程序

(1)消防中心接到电梯应急电话或巡查发现困梯，立即报告当值队长，组员到现场协调控制电梯和解救被困人员，同时将被困电梯的具体方位、电梯编号、停留的楼层通知动力部和电梯公司。

(2)监控中心通过电视监控屏观察电梯内人员情况，使用电梯应急电话与被困者联系，做好解释安慰工作。

(3)如遇特殊情况无法消除故障或被困人员中有身体严重不适时，应立即报消防部门或求助有关部门解决。

(4)详细记录故障情况及处理经过。

3、水浸处理程序

(1)当值各岗保安员如发现大厦范围内水浸，应立即将出事地点和情况报告分队长，同时尽快采用就近的防水设施保护好受浸楼层。

(2)当值分队长接报后应立即赶到现场查看情况，组织抢险。

(3)设法查明浸水原因，并采取有效的阻截措施。如水浸是来自大厦外的暴雨洪水，应当在各低于水位的出入口使用备用拦水闸板和沙包;如水浸是来自市政地下水反溢，应当暂时将反溢的地下水道能往大厦的入口封闭，并用排水水泵将大厦的积水抽排出大厦外;如水浸来自大厦机管设施的损坏或故障，应当先关闭控制有关故障部位的水掣或供水泵。

(4)组织当值人员根据水浸情况，协同动力部采取有效措施，如将电梯开高离开受浸范围、关闭受浸区域的电掣、在水漫延的通道上摆放拦水沙包、疏通排水渠、开启排水泵、用吸水机等，尽可能减少水浸所致的损失。

(5)水浸排除后，立即通知清洁员清除积水并清理现场环境，通知动力部查明故障原因，修复受损的设施，尽快恢复大厦的正常运作。

4、停电事故的处理程序

(1)接通知大厦将在短时间内停电，应在停电前10分钟，用紧急广播通知师生。阻止师生使用电梯，以免停电期间有师生困梯。

(2)未预知的情况下大厦突然发生停电，立即联系动力部，尽快采取措施恢复供电。

(3)使用紧急照明，保证公共地方及主要通道的照明。

(4)派保安员到各主要电梯厅及大厦出入口维护秩序。

(5)监控中心和巡楼保安员密切注视大厦各楼层，以防有人趁机制造治安问题。

(二)日常值勤培训---作风、值勤动作

1、静站

2、稍息、立正、跨立

3、停止间转法

4、起步、跑步行进与立定

5、擒敌术

(三)岗前培训

1、保安员职责

(1)严格遵守国家的法律法规，严格执行物管部的各项规章制度，自觉维护社会公德，牢固树立“师生至上，服务第一”的思想。

(2)服从领导，团结互助，认真负责，积极主动地完成各项保安工作任务。 (3)严格遵守值班执勤纪律，认真履行职责，坚守岗位，不得擅离职守，认真做好值班记录，按时交接班。

(4)熟悉所辖管理区域内的基本情况，做好巡查、门岗接待工作，了解人员进出规律，做好联系登记工作。

(5)积极参加常规训练，增强防卫能力，掌握基本的救护知识和业务知识，不断提高业务能力。

(6)熟悉和爱护大楼设施、设备，熟练掌握与执勤工作有关的设备、器材的使用方法。

(7)提高安全防范意识，及时发现、报告并排除各种安全隐患，做好防火、防水、防盗、防破坏工作。

(8)发生突发事件，应立即报告有关领导并迅速赶到现场，果断采取措施正确处置，维持并保护好第一现场，确保人身和财产安全。

(9)坚持原则与灵活性，热情接待和受理客户的来访、查询、委托、投诉等事宜，自觉维护学校和本单位的良好形象。

(10)认真完成领导交给的其他临时性任务。

2、值班执勤制度

(1)值班时应统一着工作服，佩证上岗并携带好执勤用具，执勤应文明用语，礼貌待人。

(2)值班时严禁喝酒、吸烟、娱乐、睡觉。不准在岗位上嬉笑打闹、看报、听广播或做与工作无关的事。

(3)值班时着装整洁，不准穿拖鞋、背心、短裤或赤膊;不准留长发、染发、戴墨镜;不准手插裤袋或两手环胸斜立;精神应饱满，坐立端正。

(4)不迟到.不早退，按时请销假，时刻做好巡查、盘查、接待等其他管理与服务性工作。

(5)爱护器材装备，不得丢失、损坏、转借无关人员或随意携带外出。

(6)不私自乱动各种设备、设施，自觉维护大楼设施完好正常。

(7)忠于职守，认真负责。团结互助，积极配合。

(8)自觉遵纪守法，禁止利用工作之便徇私违章。

(9)纠正或制止各种违规违法行为以及其他影响正常工作的行为。

3、请销假制度

(1)工作时间内无特殊事由不得请假。特殊情况临时离岗，必须经部门主管或单位领导批准，并安排好顶班替换人员，方可离开。

(2)部门主管请假，须经单位领导批准。

(3)保安队员请假，一天以内由部门主管批准，一天以上须经部门主管报单位领导批准。非经批准不得自行换班替岗。

(4)一般情况请假应提前向部门领导说明原因，办理书面请假手续，逐级同意后，方可离开，同时要按时销假;特殊情况可以电话请示部门主管或单位领导批准，以便安排人员替班。

4、作息制度

交接班

(1)接班人员应提前10分钟到岗，检查值班记录、钥匙、对讲机等，清点无误后在值班记录上签字。

(2)交班人员应仔细交代清楚有关事项，必要时交接双方共同到现场检查确认。

(3)交接班时间内发生需要处理的情况，应以交班人员为主、接班人员配合

进行处理。处理完毕继续交接。

当班就餐

(1)当班值勤人员应轮流就餐，每人不超过30分钟。

(2)流动值勤人员可提前就餐，以便替换其他值勤人员。

勤务休息

(1)午间当班值勤人员可以互相替换，进行适当活动和休息，但不得擅离职守，发生空岗现象。

(2)夜间在保安宿舍住宿人员不准大声喧闹，以免影响他人办公和其他人休息。内务卫生

(1)值勤岗位及值班室的卫生由当班人员负责清扫。

(2)宿舍卫生和内务由本部门人员轮流打扫整理，保持清洁整齐。

5、交接班管理规定

为认真做好岗位的工作交接与公物交接，减少因交接不清引起的工作失误及公物损失，特制定本制度。

(1)本班相互转换岗位时，须认真做好岗位工作记录。

(2)本班最后一岗与下一班交接时，要将本班工作情况详细交待给下一班，以便下一班开展工作。

(3)交班人员将公物转交下一班，并在最后一岗的工作记录栏目里写明下一班接岗人的姓名。

(4)发现问题，交接双方须当面说明。如果交班人离开后，接班人才发现属于上一班问题的，应立即报告队长或部门主管处理。

(5)交接班须正点、守时，非特殊情况，不得超时接班。

(6)接班人未到，交班人不得离岗，否则由此产生的一切后果由交班人负责。 6、对讲机使用规定

对讲机是保安部必备的重要通讯工具，全体保安人员必须执行对讲机使用规定，熟悉对讲机的性能，爱护并熟练地使用对讲机。

(1) 使用规定

a、持机人负责保管和使用对讲机，禁止转借他人或将天线拆下来使用。

b、发现对讲机有损坏或通讯失灵，持机人应立即向直属上司报告，填写送修单由部门主管检查后交维修部维修，严禁自行拆修。

c、严格按规定频率使用，严禁乱按或乱调其他频率。

d、严格按对讲机充电程序充电，以保障电池的性能、寿命和使用效果。

e、交接班时，交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验，发现损坏或通讯失灵，立即报告当值主管或分队长。

(2)对话要求

a、呼叫对方时，先报自己岗位，再呼对方，并在最后讲“收到请回话”。

b、收接方回话后，呼方要简明扼要地将情况讲清楚，收接方收到情况或信号后，应回答“清楚”或“明白”。

c、用对讲机讲话时应使用规范礼貌用语，严禁用对讲机粗言秽语、开玩笑或谈与工作无关的事情。

篇4：客房服务员培训工作计划范文_服务员工作计划_网

客房服务员培训工作计划范文

一、本课程培训的基本要求：

1、了解客房产品知识

2、掌握客房清洁服务规范要求

3、掌握客房接待服务规范要求

4、学会使用客房服务的基本礼节

5、树立安全意识，掌握基本防范措施

6、熟悉辽宁地区的旅游交通、景点等综合知识

7、掌握标准的普通话，坚持用普通话对客服务

8、掌握客房服务工作常用英语，并能简单应答

二、培训要求与内容：

培训要求：

1、能描述客房的种类及其设备用品配备

2、了解客房部的基本任务

3、明确客房服务员岗位职责和素质要求

培训内容：

一、客房种类及其特征

1、客房的各种类型与功能

2、设施设备的配备

3、客房用品的品种、数量与布置

二、客房部的组织机构及其任务

1、客房部的组织机构与岗位设置

2、客房部的基本任务

三、客房服务员岗位职责和素质要求

1、客房服务员岗位职责

2、客房服务员素质要求

客房服务员培训工作计划范文的文章内容就是这样了，希望对您的写作有所帮助，更多相关内容请点击这里2017餐厅服务员工作计划

酒店服务员工作计划范文

篇5：西餐厅服务员培训计划

西餐厅服务员培训计划

计划对工作既有指导作用，又有推动作用，搞好工作计划，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。那么西餐厅服务员培训计划该怎样写呢?下面就是小编给大家带来的西餐厅服务员培训计划范文，希望大家喜欢!

西餐厅服务员培训计划范文(一)

一、培训时间

20__年某月某、某、某日，为期三天。

上午08：00——11：45，下午14：15——18：00.

二、培训课时

每日10课时，共计30课时。

三、培训教师

某

四、培训对象

某新招餐厅服务人员。

五、培训地点

某职业学校实训北楼五楼501、503.

六、培训目标

1、强化服务意识、文明意识、企业意识。

2、强化礼仪知识与技能，提升礼仪素养。

3、强化餐厅服务礼仪与餐厅服务技能，端正服务态度，

4、提高服务水平，展现企业形象。

七、培训提纲

第一模块：个人礼仪

第二模块：餐厅服务礼仪

第三模块：餐厅服务知识与技能

八、培训方式

明理讲授、示范指导、案例分析、基礼训练、模拟训练、结业考核等

西餐厅服务员培训计划范文(二)

一、总体目标

培养具备以下条件的人员：掌握餐厅服务基础知识，能够运用基本技能，独立完成本职业服务程序，并能做到服务质量一流。

二、服务素质培训目标

通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包装自己，自觉塑造良好的职业形象，营造良好的服务氛围，提高综合服务素质，提升对企业的忠诚度，增强团队的凝聚力，为迅速、全面提高餐厅服务档次打下良好的基础。

三、操作技能培训目标

通过培训，使学员熟练掌握餐厅服务的基本技能、基本程序，提高语言表达能力和实际工作的应变能力及心理素质，能够把所学到的知识灵活运用到实际工作中去，为客人提供满意的服务。

四、教学要求

(一)服务素质培训要求

1、企业形象塑造及餐厅服务员个人形象塑造的重要性

2、服务的含义、服务的理念、服务的模式

3、餐厅服务员的素质要求

4、餐厅服务员的职业道德要求

5、餐厅服务员的礼节礼貌的基本要求

6、餐厅服务员仪容仪表仪态的基本要求

7、餐厅服务中常用的礼貌用语

8、如何树立“前台员工是宾馆内部的顾客”的理念，加强前后台的合作

(二)、操作技能培训要求

1、托盘的基本要领

2、餐巾折花

3、西餐摆台

4、斟酒、上菜、分菜

5、西餐宴会的预定

6、西餐宴会的接待服务程序及技巧

五、教学计划安排

总课时数：140课时。

专业理论：10课时。

专业技能：60课时;

西餐厅服务员培训计划范文(三)

一、培训目标

根据西餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握西餐厅服务基础知识和各项操作技能。

二、培训对象

西餐厅在职服务人员。

三、培训形式

半脱产学习。

四、课程设置

岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、西餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和西餐厅服务基本程序等七个培训模块。

五、课程安排

西餐厅服务员职业素质

餐饮服务基本技能

酒水服务

上菜及分菜

撤换餐用具

西餐厅服务基本程序

六、课程内容

1、公司管理项目

任务

培训要点

1.1讲究职业道德

(1)遵纪守法

—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业

—了解国家提倡的“五爱”内容

(2)敬业精神

—养成守时、守信、守纪的良好品质

—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质

—养成乐于助人、精益求精的良好品质

(3)从业原则

—自尊、自爱、自信、自立、自强

1.2公司员工手册

1.3公司管理制度

2、西餐厅服务员职业素质

任务

培训要点

2.1职业道德及岗位职责

—西餐厅服务员的职业道德

—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理

—我国各地区的饮食习惯

—少数民族的饮食习惯

—欧美亚洲人们的饮食习惯

—宾客的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识

—公共饮食行业特点

—公共饮食行业的卫生管理

—服务员个人卫生要求

—西餐厅环境卫生要求

—预防食物中毒

—餐具洗涤和消毒卫生

2.4餐饮服务安全

—火灾防范与处理

—盗窃和意外事故防范与处理

2.5餐饮服务礼仪

—礼貌服务的基本要求

—服务接待礼节

—学会着装、卫生修饰要求

—学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

任务

培训要点

3.1端托技巧

—了解托盘的种类及作用

—掌握轻托和重托方法

—学会端托行进步法

3.2餐巾折花

—了解餐巾作用与种类

—餐巾折花基本技法

—餐巾花的造型种类与摆放

—餐巾折花图谱

3.3摆台服务

—了解西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

任务

培训要点

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点

—了解中国酒水的分类、特点

—了解外国酒水的分类、特点

—了解软饮料的分类、特点

—了解茶叶的分类、特点

4.2酒水服务的技巧与程序

—学会冰镇、温烫方法

—注意斟酒顺序

—掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

任务

培训要点

5.1了解菜品知识

—了解西餐菜的主要特点

5.2上菜与分菜

—了解西餐上菜的操作要领

—掌握西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

任务

培训要点

6.1西餐台面撤换餐用具

—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律

—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

任务

培训要点

7.1掌握西餐接待服务

—了解零点服务特点

—掌握团体包餐服务要求

—了解咖啡厅服务程序

七、培训要求

2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。

3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。

八、考试、考核

1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。

西餐厅服务员培训计划范文(四)

一、职责与职权

1、协助经理制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向经理反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

8、督导员工遵守饭店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成经理交办的其他工作。

二、任职条件

1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、有较高的外语会话能力和处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、熟悉宴会、酒会、自助餐的服务程序，能够协助经理进行各种形式的宴会、酒会、冷餐会、茶话会、展览会等等的设计布置及安排。

5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格;熟悉和掌握中酒、西酒及饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能，

6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

7、旅游大专毕业或具有同等学历，有从事餐饮服务工作三年以上(西餐服务两年以上)的工作经验。

8、身体健康，精力充沛，仪表端庄、气质大方。

三、工作内容

1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

2、餐前的准备工作

(1)、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

(2)、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

(3)、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

(4)、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。

3、开餐期间的工作

(1)、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

(2)、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。

(3)、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。

(4)、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。

(5)、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。

4、收市后的工作

(1)、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。

(2)、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。

(3)、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。

(4)、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。

(5)、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。

四、权力

1、有调配所属员工工作的权力。

2、对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。

篇6：酒吧服务员培训计划模板_培训工作计划_网

酒吧服务员培训计划模板

一. 公司的介绍：

1. 让服务生了解公司的规模、体系;

2. 让服务生知道公司的目标;

3. 让服务生清楚公司的管理架构;

二. 员工手册：

1. 员工的待遇制度;

2. 公司的规章制度;

3. 员工的奖罚制度;

三. 服务常识：

1. 基本的礼貌用语、手势;

2. 基本的站姿、坐姿、走姿;

3. 基本的讲话姿势、语气、态度;

4. 基本的服务规范;

5. 卫生意识、服务常识;

四. 酒水常识：

1. 酒水的归类;

2. 怎样的开酒、冲酒;

3. 酒水、饮料的搭配;

五. 酒水单的背记;

六. 基本的操作模式：

1. 怎样摆台;

2. 怎样迎客;

3. 怎样服务;

4. 怎样点单;

5. 怎样开单;

七. 基本促销技巧：

1. 酒水的促销;

2. 小吃

3. 果盘

4. 饮料

八. 服从工作的服务规定：

1. 上班穿什么工作服;

2. 怎样存取酒;

3. 怎样开手工单;

4. 怎样电脑点单;

篇7：2023会计培训个人工作计划

共拟定了三方面的内容：

第一、参加财务人员继续教育每年财务人员都要参加财政局组织的财务人员继续教育，但是12年11月底，继续教育教材全变，由于国家财务部最新发布公告：12年财务上将有大的变动，实行《新会计准则》《新科目》《新规范制度》，可以说财务部12年的工作将一切围绕这次改革展开工作，由唯重要的是这次改革对企业财务人员提出了更高的要求。首先参加财务人员继续教育，了解新准则体系框架，把握和领会新准则内容，要点、和精髓。全面按新准则的规范要求，熟练地运用新准则等，进行帐务处理和财务相关报表、表格的编制。参加继续教育后，汇报学习情况报告。

第二、加强规范现金治理，做好日常核算

1、根据新的制度与准则结合实际情况，进行业务核算，做好财务工作。

2、做好本职工作的同时，处理好同其他部门的协调关系.

3、做好正常出纳核算工作。按照财务制度，办理现金的收付和银行结算业务，努力开源结流，使有限的经费发挥真正的作用，为公司提供财力上的保证。加强各种费用开支的核算。及时进行记帐，编制出纳日报明细表，汇总表，月初前报交总经理留存，严格支票领用手续，按规定签发现金以票和转帐支票。

4、财务人员必须按岗位责任制坚持原则，秉公办事，做出表率。

5、完成领导临时交办的其他工作。

第三、个人见意措施要求财务治理科学化，核算规范化，费用控制全理化，强化监督度，细化工作，切实体现财务治理的作用。使得财务运作趋于更合理化、健康化，更能符合公司发展的步伐。总之在新的一年里，我会借改革契机，继续加大现金治理力度，提高自身业务操作能力，充分发挥财务的职能作用，积极完成全年的各项工作计划，以限度地报务于公司。为我公司的稳健发展而做出更大的贡献。

篇8：2023保安培训计划表

根据实际情况,针对全体保安员对业务技能和个人素质,进行全方位的军体素质、治安管理、消防知识等培训。全面提高全体保安员综合服务素质,以体现我公司服务宗旨,塑造良好的企业形象。

第一、培训内容:

一、保安管理制度(附:保安员守则)

1、保安员纪律、职责权限、职业道德规范、礼仪规定

2、行为规范

3、对讲机使用规定

4、保安人员奖惩制度

5、岗位职责

二、消防知识

1、消防安全知识

2、灭火器及灭火方法

3、义务消防队的任务

4、火警报警程序

5、发现火警、火灾应急处理程序

三、治安管理知识

1、物业管理及治安管理的要求

2、正当防卫

3、保安类各种问题的处理方法

4、保安员交接班管理标准作业规程

5、易发生事故部位强化防范措施

四、军体素质

1、单列考核标准

2、擒敌应用技术动作

第二、培训方案

根据领导指示和实际情况。主管对本项目下属保安员全面负责管理和考核。因此这次培训要求全体保安员(除值勤外)和主管全部参加,并且在培训过程中实行考核。培训结束后,根据实际情况对现有保安人员进行筛选和调整。

一、培训时间

1、培训时间为 1个月,每星期一、三、五(每年9月份进行)。

2、培训以操练和理论交叉进行,时间安排根据具体情况临时决定。

二、培训地点

公司大门口

第三、培训目标

一、提高全体保安人员综合素质,树立良好的社会形象。

二、提高全体保安人员工作效率,服务质量,为公司提供高效、周到的服务。

三、提高全体保安人员自我学习、自我约束的能力,实现企业前景。

第四、培训管理规定

为保证这次全体保安人员的培训工作顺利进行,达到预期的目标,现根据我公司《员工手册》制定以下几条纪律:

1、不得无故不参加培训,违者按旷工处理

2、培训时应该做到不早退不迟到,违者捐活动基金

3、遵守纪律,不得在培训过程中做与培训内容无关之事项

第五、考核管理

篇9：2023会计培训个人工作计划

20某某年，我在公司领导的关心支持下，在同事们的帮助协作下，按照国家《会计法》以及金融管理规范的一系列要求和文件精神，做好自己的本职工作，一年来，我不断加强学习，提高自己的工作业务知识和财务业务能力，在自己的本职岗位上严格履行职责，做好各项款项复核、系统复核以及资金的管理等各项工作，保障资金运作程序的规范和各项资金运用的安全，特别是如何用好财、管好财、理好财，发挥职能作用，为企业经营发展提供财务支持进行了一点研究和分析，全面完成了公司交给各项工作任务，为公司的发展做出了自己的一点贡献和力量，现就全年工作情况总结如下：

一、加强学习，提高业务能力。

近几年来，我国会计行业发展在不断发生变化，特别是企事业单位的财务管理工作随着实际业务变化以及国际通用规则的日益完善而在变化，作为一名资金复核人员，只有不断的加强财务管理业务知识的学习和各项资金的运用、分析才能适应工作岗位的需要，一年来，我先后自学了国家新出台的财务管理要求的一系列规则和办法，还有新调整的一些会计管理的实务等，同时我还参加了公司组织的各种业务培训，认真听老师讲课，并注重要在业务工作的实践和运用，使自己能紧跟行业发展的形势和企业发展的需要。无论是理论知识还是实际工作能力都得到明显提高。

二、具体的工作情况。

我的主要工作任务是职责银行划款复核、前台交易系统复核、中央国债系统复核。这些工作都是资金管理的重要过程，就是通过对各项业务的再次审核，保证资金的安全，帐务处理的规范，为企业把好资金运作关。今年以来，我主要在以下几个方面做了工作。

1、认真做好自己的本职工作。

一年以来，我严格要求自己，要以良好的职业道德去工作，不允许自己有一丝一毫的马虎和懈怠，否则将会对企业的财务管理形成非常严重的后果，我按照自己的工作职责范围，每天我对各项银行划款复核、前台交易系统复核以及中央国债系统复核工作进行认真严格的复核，每一笔业务，每一项资金的流动及确认都是在反复的核对之后进行的，凡是不符合要求的帐务处理及业务回购、债券买卖、收款付款等业务一律不予确认，严格把关，发挥好职能作用，力保企业的资金管理的安全性，今年以来，我在自己的工作岗位共检查复核业务笔，保证项业务的规范有序。

2、完成了重大项目的资金核算工作。

今年先后完成了债权投资国电项目的核算工作，华发债权投资项目成立的前期准备工作等，由于项目核算工作事关企业资金投入及使用的规范性和准确性，也是项目投资中资金管理的重要一环，事关项目投资的发展，我严格按照公司财务管理的各项要求和程序以及公司投资国电项目核算的有关要求规范运作，为公司的经营发展把好资金使用关，主要的业务是应付利息、管理费、托管费等相关费用的支付，今年共进行了两次，即3月份和9月份各付息一次，为了做好这项工作，我与托管银行以及公司相关部门加强交流和沟通，做好协调工作，使资金管理严格按照程序运作，有效防范了资金使用的风险。

3、配合有关部门做好相关工作。

今年，配合创新部完成了托管银行开立托管户的工作，对资金的管理进行了认真复核后，按照要求划转至项目方，使该项目及时按照预定的计划成立。我多次与托管银行以及公司的各个相关部门进行协调和沟通，实现该项工作的有序推进，为公司的业务开展奠定的基础。

我还根据投资部的工作需要和指令，办理了通知存款的相关手续，我按银行规定的要求对每笔业务办理了开户手续。为了有效做好上半年的降息预期的准备工作，我们还多次与投资部沟通，做好利息波动的防范风险后，通知所有存款都以七天为周期进行滚存，虽然大大增加了我们的业务工作量，但是全面保证了公司资金的使用安全。今年，在同事的帮助协作下，共完成了各银行存款业务达205笔，总金额达2100亿元，为公司创造收益6100万元。

4、做好档案管理工作。

财务档案管理必须按照国家有关期限要求进行规范存档备案，我作为资金复核工作人员，今年还承担了财务部会计档案的管理工作，对各项凭证、各项帐务、报表以及各项分析报告等都严格按照财务档案管理的要求和程序进行登记存档，存放有序，方便存查，完整标准，同时还接待了外来部门的审计和检查工作，做好各项登记工作。同时我还与人事部门交接了某某年年底以前的凭证，通过认真对照，签字登记，推动了财务档案管理工作的规范。

5、做好应对突发事件的应急工作。

在具体的工作中，防范突发应急事件是一项很重要的工作，要保证财务管理的有序进行，防止出现故障等原因形成业务的中断或者造资金管理的其它不良后果。今年，在一些领域做了积极的研究和分析，实现了工作的顺畅和有序。特别在网上银行的帐户的管理上，通过日常分析和研究，我们都准备了纸质划款凭证，一旦发生网银故障时即随时都可以通过人工划款，保证业务的连续性。还有在中央国债系统的密押器的使用上，为了防范中央国债系统发生故障，引起帐务管理和其它因素的影响，加强了系统密押器的管理和操作，保证了系统顺利完成交易。

特别是在自有资金托管帐户及定期存款帐户、招行三家支行开户并办理网上银行、浦发徐汇支行开户、建行第一支行、第五支行开户。中国银行浦东开发区支行。自有资金帐户与银行签订协定存款合同，提高资金收益率。因法人更改，变更自有户印鉴。

6、其它工作。

另外我还按照公司的要求和上级的安排，做好中央国债公司开立的券款对付业务，认真细致的进行业务核对，一是要保证和提高资金的安全性，同时也大大提高了资金的使用效率。

同时，今年1至4月份还承担了华力公司投资报表的工作，在具体的工作中，按照财务报表程充有序进行，为企业经营决策及时提供了依据和基础。由于5月其它工作的需要，移交至其他同事。

篇10：2023年上半年小学教科研计划范文暨校本培训计划范文_培训工作计划_网

2017年上半年小学教科研计划范文暨校本培训计划范文

一、指导思想

本学期，我校教育科研工作将立足当前课程改革的新要求，以学区xx年上半年教科研工作计划为依据，结合学校教育教学特点，以有效教学改革为重点，以教育教学为中心，坚定“科研兴教、科研兴校”的思想，加快我校教师专业化成长的步伐，在全校范围内营造科研氛围，鼓励教师参与科研，探索科研，促进科研发展，学习借鉴别人成熟的教育科研经验以及成果，有选择地形成整合，形成自己的科研特色。

二、工作要点

（一）抓师资队伍建设

1.研究有效教学的途径，组织教师学习xx年版义务教育课程标准，建设“以学为主”的有效课堂，进一步深化新课程教材教法、学法、评价的研究，以新教材培训会为载体，多角度、多途径提升教学效益。

2、充分发挥远程教育资源的优势，提高教师教科研水平。

3、重视学科教师的培训工作，组织选派骨干教师参加学区、县级学科培训活动，积极组织校内各类教学培训活动，切实提高教师的专业理论水平与实践操作能力。

4、搭建名优教师和骨干教师的引领平台。积极请曾经在本校任教过的现在已经外调的优秀教师回校给本校老师上示范课。努力使本校每一位教师的教学水平有所提高。

5、积极配合学区希望班工作，让教师有空间和机会成长，为学校培养一披骨干教师。

6、开展学校优秀论文评比工作，鼓励教师积极撰写论文，并积极参加县级以上的论文评比，努力争取好成绩。

7、积极配合学区第十批教学规范达标工作。检查新教师的教学常规实施情况，规范教学行为，指导课堂教学，为新教师适应教学工作与促进专业成长奠定基础。

8、响应学区中年教师基本功比赛，激活中青年教师的教学热情，切实提高专业水平，促进中年教师的后续发展。

（二）抓教学质量

1、加大教学常规检查力度，开展“推门听课”活动，保证一学期对本校和下属村小进行两次教学常规检查，并不定期进行抽查。

2、积极开展公开课教学活动，推进有效教学。通过随堂听课，师生座谈，查阅教学常规，共同分析存在的问题，寻求对策，提高教师的课堂教学水平。

3、强化质量监控，牢固树立质量核心意思。继续做好县、学区期末质量抽测工作。狠抓考风考纪和考试规范，以严肃的考风考纪促进良好的校风、学风的形成。

4、继续重视考后质量分析。重视考后质量分析工作，逐步实践“与他人比较，与自己比较，与标准比较”三个维度的质量评价理念。通过数据分析与学情分析，发现教学问题，寻找解决策略，改进教学行为，尤其要关注后20％学生的学习习惯、学习方式和学习效果，提高学校的教学质量。

（三）抓校本教研

1、扎实做好常规工作。抓好计划的制定、措施的落实。

2、加强业务理论学习。教师要利用业余时间走进图书室，学理论，学课标。登陆优秀网站，观看教材解读，案例剖析等，博采众长。

3、打造课堂教学特色。充分发挥骨干教师、教研组作用。让教师带着问题走进课堂，带着思考去研究，带着经验去反思。确立上好一节课就是一次科研的思想，通过一课多上、师徒同上等方式积累教学经验，推广成功的教学方法。

4、以教研组为依托，认真开展教研活动。继续开展同组互助观课活动。由一、二名优秀教师与若干名教师组成一个学科教学研究小组，针对一个相对比较完整的教学内容共同设计和研究课堂教学过程。观课者带有明确的目标，凭借自身的一定感官及有关辅助工具直接从课堂情境中收集资料，并依据资料做课后的反思、交流。

5、加强教学工作的计划、总结、工作。每位教师每学期初制订好教学工作计划、学期末做好工作总结。

三、主要工作安排

五尺小学上半年教科研工作安排

周次

时间

活动内容

负责人员

2.18~2.24

学生注册，始业教育

全校师生

2.25~3.3

开学第一课

制定学科教学计划和各项工作计划

上学期期末考试质量分析

全校教师

教导处

3.04~3.10

全校教科研会议

各教研组召开会议

督促第九批教学规范达标教师做好备查工作

教导处

教研组

教导处、相关教师

3.11~3.17

语文组集体备课、教研活动（一）

数学组集体备课、教研活动（一）

学校艺术节某些相关项目评比

学区小学生数学能力测试

教导处、相关教师

教导处

教导处、大队部

教导处、相关教师

3.18~3.24

综合组教研活动（一）

校本培训自培项目

教研组

教导处

3.25~3.31

学校先进教师经验交谈

校刊准备工作商讨（一）

教导处

4.1~4.7

清明节

语文组集体备课、教研活动（二）

数学组集体备课、教研活动（二）

全校教师

教导处

4.8~4.14

学校教学常规检查

“推门听课周”活动

教导处

4.15~4.21

综合组教研活动（二）

学校中年教师基本功比赛

教导处

4.22~4.28

农远光盘学习

期中考试

教导处

全校教师

4.29~5.5

劳动节（4月29日—5月1日）

语文组集体备课、教研活动（三）

数学组集体备课、教研活动（三）

全校教师

教研组

5.6~5.12

校本培训自培项目

综合组教研活动（三）

教导处

教研组

5.13~5.19

全乡教研活动（围绕“语用”主题开展）

校刊准备工作商讨（二）

教导处

5.20~5.26

督促第十批教学规范达标教师作好备查工作

“推门听课周”活动

语文组集体备课、教研活动（四）

数学组集体贝壳、教研活动（四）

教导处

5.27~6.2

农远光盘学习

综合组教研活动（四）

学校先进教师经验交谈

教导处

教导处、相关教师

6.3~6.9

语文组集体备课、教研活动（五）

数学组集体备课、教研活动（五）

教研组

6.10~6.16

端午节（6月10日—12日）

学校教学常规检查

教导处

6.17~6.23

学科技能测试

期末复习应考

全校教师

6.24~6.30

期末测试

学科成绩统计

教导处、全校教师教导处、全校教师

篇11：2023保安培训计划表

一、培训目的

为使保安部员工增加服务意识，掌握丰富的消防安全勤务知识，提高保安部员工的整体意识和素质部门，将从公类知识，消防知识，工作流程，军体训练四方面着手抓起，展开培训

二、培训时间

三、培训内容：

公共知识消防知识工作流程军体训练

四、具体安排

本着劳怡结合的目的，我们采取服务意识，工作流程，消防知识培训与军体训练与军体训练，相结合的方法，这样即提高了员工的思想素质，又提高了员工的身体素质，两手都要抓，两手都要硬。

五、培训内容划分

公共知识培训

为了提高部门员工的整体素质，培养员工工作中的积极主动性，使服务意识形成员工的本能意识，从而使我们酒店的服质量，服务态度达到同行领先水平，特此我们进行公共知识培训

7月3日公共培训内容包括：

服务十训，服务宗旨“三声”“三勤”“三轻”“四灵”“四感”

职业道德“服务意识”六心服务

7月4日“三知”“三会”如何处理客人投诉

7月5日公共知识培训内容包括

如何妥善处理与客人发生的各种矛盾，应坚持的立场，礼节，礼貌的重要性，礼貌，休养，基本原则，礼貌服务的基本内容，基本要求

7月6日公共培训的内容包括

(1) 言谈，行为，行走，其它

(2) 消防知识课程培训

为确保酒店正常有序的运转，让客人感到有安全感，从而使客人得到最大的满足，我们就必须重视消防知识的培训，这不仅仅在保护客人的利益，其实在更大的程度上是在我们酒店和员工的生命和财产安全，使每位员工都能达到“三知”“三会”

7月7日消防知识课程培训包括：

火灾的类型，灭火器压力检查，报火警的程序及注意事项

火场逃生，酒店防火意识，火灾的基本概念，高层建筑的火险因素，灭火器的配置

7月9日消防课程包括

灭火器的配置要求，处理火灾的程序，应急事故处理，食物中毒事故处理规范，安全事故规范管理

7月10日工作流程培训

保安工作存在一定的多样性，每个人的工作岗位并不固定，为了使每个保安员工在任何一个岗位上都能做到出色完成任务，我们要培训工作流程，使每个保安员都能做到耳熟能详，熟能生巧的效果

7月10日工作流程培训内容包括：门卫工作流程

7月11日工作流程培训内容包括：车场工作流程

7月12日工作流程培训内容包括：巡逻工作流程

军体训练

保安部工作的特殊性，决定了保安部员工要有一个良好的体能，为了加强提高保安的身体素质，军体训练是必不可少的，并且要长期不懈地进行，俗说养兵千日，用兵一时，所以为绝好的完成酒店赋予我们的各项工作，我们一定要加强军体训练。

篇12：市委审计部门全年审计项目管理计划_培训工作计划_网

市委审计部门全年审计项目管理计划

各股（室）：

年，我局继续贯彻落实科学发展观，围绕市委、市政府工作中心，坚持推进法治、维护民生、推动改革、促进发展的审计工作方针，依法履行审计监督职责，发挥审计保障国家经济社会运行“免疫系统”功能的作用，促进市经济跃升发展。根据《审计法》、《预算法》、《党政主要领导干部和国有企业领导人员经济责任审计规定》的要求，制定年审计工作计划。

年审计项目计划遵循以下原则：一是服务经济社会发展大局，围绕促进经济平稳较快发展这条主线，重点关注宏观调控政策执行情况和效果，促进保增长、扩内需、调结构的各项措施落实到位，维护国家经济安全，推进制度、机制、体制创新和反腐倡廉建设；二是贯彻审计工作“两手抓’’的要求，审计项目安排既要有利于揭露和查处重大违法违规问题和经济犯罪线索，又要有利于推进政策、制度、机制的完善和体制改革，发挥审计的建设性作用；三是继续加强和深化财政同级预算执行审计、经济责任审计，进一步强化绩效审计和专项审计调查，促进审计业务工作全面协调发展；四是量力而行，控制审计项目数量和审计工作强度，留有余地，以应对形势变化，完成好市委、市政府临时交办的审计任务；五是加强审计项目管理，严格控制项目进度，提高审计工作效率，所有审计项目年内必须完成。

一、本级财政预算执行审计

本级预算执行审计包括本级财政预算编制、预算执行和其他财政收支情况，关注政府负债的合理性、安全性和效益性。对农业局、老区办、农办（含移民局）、土地局年预算执行情况进行审计；对上述部门强农惠农资金的管理与使用情况开展审计调查；对土地出让金、土地整理及土地收储项目资金的管理、使用情况开展审计调查。同时结合部门预算执行审计，对杨健康、王其文离任及叶桂芳、刘贤铿、饶正华、林建成任中经济责任进行审计。审计的内容与重点要围绕“预算编制”和“预算执行”展开，采取“一竿子到底”审计方法，由财政预算指标入手，对资金流向纵向跟踪到项目（或到村入户），以规范预算管理和财政分配秩序，并对财政资金的使用效益情况进行评价。（详见《年同级预算执行情况审计总方案》）

㈠对市财政局的审计

审计的范围主要是市财政局年预算收入、预算支出、预算平衡及其他财政资金。根据审计需要，可追溯至以前年度。审计的重点内容，是摸清年财政局农财股、经建股、社保股、农税股对农业局、农办、移民局、老区办、土地局经费预算与年－年项目预算指标情况，关注预算拨款及专项资金拨款的均衡性，考察资金的结余情况，评价资金使用的时效性、效率性；了解上述资金分别占财政预算资金总量及财政资金总量的比重、纳入市人大监督的财政性资金占全部财政性资金的比重等情况；对农村一事一议资金的安排、使用的合理性、效益性进行评价。

㈡对部门预算执行情况的审计

对农业局、农办、移民局、老区办、土地局年预算执行情况进行审计。

㈢对部门专项资金管理、使用及效益情况开展审计调查

1、对农业局年－年农业综合开发、测土配方、基层农技体系建设、农村户用沼气等专项资金及6.20救灾，畜牧水产局污染治理、动物防疫检疫等专项资金管理、使用及效益情况开展专项审计调查。

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篇13：血防专业技术人员培训工作计划_培训工作计划_网

血防专业技术人员培训工作计划

一、培训目标

1、深刻领会《血吸虫病防治条例》颁布的重大现实意义，明确专业机构的职责，提高血防专业人员依法行政、依法防治的水平和能力。

2、深刻认识“血防工作规范”的重要性，规范血防行为，掌握防治方面的最新要求和技能，使血防人员按“血吸虫病预防控制工作规范”开展各项工作，提高防治质量。

3、深入学习领会《中华人民共和国国家标准-血吸虫病控制和消灭标准》

（GB15976-20xx）、《中华人民共和国卫生行业标准-血吸虫诊断标准》（WS261-20xx），增强在实际工作中的能力。

二、培训对象和内容

本次培训对象为全站业务人员。培训内容以《血吸虫病防治条例》、《血吸虫病预防控制工作规范》为主，增加血吸虫病诊断、控制和消灭标准、碘缺乏病防治等方面的内容，结合我县实际边讲授理论边提工作要求。

三、培训组织与安排

本次培训采取集中辅导授课形式，强调培训后的自学，以切实增强全体职工的法律意识，提高业务理论水平和防治技能。

四、培训考核

站防治股负责培训工作的组织和登记考核工作，督促参学人员及时报到，认真听讲，以达到培训目的。

篇14：中餐厅服务员培训计划_培训工作计划_网

中餐厅服务员培训计划

【篇一】

一、培训目标

二、培训对象

公司各店在职服务人员。

三、培训课程

四、培训形式

半脱产，分期分批学习。

五、培训内容

1、公司管理项目餐厅服务员培训

1.1讲究职业道德

(1)遵纪守法：了解和遵守公民的职责和义务，文明执业;了解国家提倡的“五爱”内容

(2)敬业精神：养成守时、守信、守纪的良好品质;养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质;养成乐于助人、精益求精的良好品质

(3)从业原则：自尊、自爱、自信、自立、自强

2公司员工手册

3公司管理制度

2、餐厅服务员职业素质

2.1职业道德及岗位职责：餐厅服务员的职业道德;迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责

2.2顾客的饮食习惯与就餐心理：我国各地区的饮食习惯;少数民族的饮食习惯;欧美亚洲人们的饮食习惯;宾客的就餐心理

2.3饮食卫生基础知识：公共饮食行业特点;公共饮食行业的卫生管理;服务员个人卫生要求;餐厅环境卫生要求;预防食物中毒;餐具洗涤和消毒卫生

2.4餐饮服务安全：火灾防范与处理：盗窃和意外事故防范与处理

2.5餐饮服务礼仪：礼貌服务的基本要求;服务接待礼节;学会着装、卫生修饰要求;学会正确的站立、行走、操作姿态

3、餐饮服务基本技能

3.1端托技巧：了解托盘的种类及作用;掌握轻托和重托方法;学会端托行进步法

3.2餐巾折花：了解餐巾作用与种类;餐巾折花基本技法;餐巾花的造型种类与摆放;餐巾折花图谱

3.3摆台服务：了解中、西餐摆台的基本要求

4、酒水服务

4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点：了解中国酒水的分类、特点;了解外国酒水的分类、特点;了解软饮料的分类、特点;了解茶叶的分类、特点

4.2酒水服务的技巧与程序：学会冰镇、温烫方法;注意斟酒顺序;掌握酒水服务操作要领

5、上菜及分菜

5.1了解菜品知识：了解中国菜的特点;了解西餐菜的主要特点

5.2上菜与分菜：了解中西餐上菜的操作要领;掌握中西餐分菜的基本方法

6、撤换餐用具

6.1中餐台面撤换餐用具：学会撤换餐用具操作方法;知道正确的收台工作步骤

6.2西餐台面撤换餐用具：了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律;了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求

7、餐饮服务基本程序

7.1掌握中、西餐接待服务：了解零点服务特点;掌握团体包餐服务要求;了解咖啡厅服务程序

【篇二】

一、新员工岗前培训

新员工在培训学校(地区人培部)经过统一的入职培训以后，各分店还应该对新员工承担岗前培训责任，管理人员应了解新员工上岗培训必备的相关知识，并完善上岗培训的内容，保证培训质量。一名服务员在独立上岗之前应得到不少于10天的跟岗培训，其内容主要应包括：

1、迎新演说。驻店总经理(酒店经理)应亲自向新服务员致欢迎词，对新员工的到来表示欢迎，并鼓励新员工在未来的工作中表现得出色。各相关部门也应分别向新员工简单介绍本部门基本情况，使新员工认识管理人员，并体会到新集体对他们的重视。

2、分店发展史、传统与规章制度等。这部分的讲解意在帮助新员工建立团队归属感，使他们了解自己将要就职的情况。可以达到告知新员工本酒店的经营理念、价值观等目的。酒店规章制度要认真讲解，用案例教学，使新员工重视这方面内容的学习。

3、组织结构及各部门基本职能介绍。介绍整体组织形式，各部门名称、负责人、工作内容以及工作程序等。

4、产品知识、经营信息。新服务员必须掌握酒店产品知识和经营信息。产品知识应包括各经营部门的相关信息，以便回答客人，如名称、地理位置、营业时间、经营项目、特色等，这部分的培训内容应要求新员工在独立上岗前熟练掌握。

5、仪表仪态、行为规范。将相关仪表仪态、行为规范标准要求告知新员工，并逐一讲解，示范指导，帮助新员工养成良好的职业风范。

6、服务技能技巧。这一部分是培训内容中最核心的部分，各分店一方面要定期集中性地安排强化培训，同时在日常的工作中管理人员也要随时关注、巡查，并给予及时指正，特别是要把握和利用好餐前会这一培训时机。此外，也可以采取跟踪辅导方式，在对应师傅的指导下，让新员工逐步独立上岗操作，以经常检查作督导，并及时解答疑难问题，辅助新员工熟练掌握服务技能并良好应用。

真正独立上岗之前，考核培训结果是十分必要的。考核不仅有利于督促员工积极参与培训，努力掌握新知识，而且有利于主管人员考察员工对所培训知识与技能的掌握程度，调整改进培训方法。对于考核结果良好的员工，可以安排独立上岗工作;对于考核不合格者，则应安排重新培训和改换工种甚至终止工作。

二、员工在岗集中性培训

(一)、理论知识培训

理论知识培训是服务员必须掌握的内容，其主要包括思想品德、规章制度和业务知识等内容。理论知识培训的关键是记忆，我们必须用一种能够帮助员工记住培训内容的方法来讲授理论知识课。如果内容讲得太多，编排顺序又混乱，培训效果肯定不好。此外，让服务员参与学习的过程，也是培训的好方法。理论知识培训的方法和步骤主要如下：

1、制定培训目标。培训老师首先要明确培训要达到的目的是什么，培训目标是培训工作的“导航灯”，决定着培训的整个过程。培训目标的制定要具体，可衡量，能实现，并符合实际需求。

2、课程介绍。了解员工对该内容的认识，告知员工课程内容及安排此内容培训的意义。提高员工对培训的兴趣，使学员能够安心学习，达到良好的学习效果。

3、讲授内容。将要讲的主要内容的知识点在量上控制好，否则如果细节过多，员工可能会记不住。主要内容能写在白板上，让员工记录，以帮助记忆。

4、提出问题或发表意见。有些理论知识课程内容是比较枯燥的，但潜在含义却很深刻，培训老师要鼓励员工提出问题或发表意见，他们的参与会有助于知识的掌握，同时可以活跃现场气氛。另外，培训老师也可以由此来判断员工吸收了多少所讲授的知识。

5、复习。课程讲授完时，培训老师要重复一下重点内容，重复次数越多，学员的记忆也就越牢。

6、考核。培训的目的是否达到，只有通过考核才能知道。培训开始时，告诉员工将要考核以及考核什么内容，这是引起服务员注意力和兴趣的一个有效方法。考核时应注意：考核可以口鉴，也可以笔答;考核可以随时进行，不一定等到课程结束;只考核重点内容;考核只是为了帮助员工记忆，而非惩罚。

7、总结。讲评考核结果，强调内容的重要性。如果合适的话，把此次讲的内容与下一次培训要讲的内容联系起来，以保持服务员参加培训的持续性热情。

(二)、业务技能培训

技能培训也需要做细致的准备工作，培训时可以以小组为单位，但每位员工都应有机会参与实践课所讲的每一种技能。业务技能培训的方法有很多，一般以示范与练习、角色扮演、情景培训等方法最为有效，具体操作方法及步骤如下：

1、示范与练习法

(1)内容介绍。向员工介绍与本次技能培训相关的一般性知识，如专业名称、设备功能、程序要求、安全操作知识等，特别要讲清本次培训要达到的目的，强调重要性及相关的内容。培训老师在做介绍时思路要清晰，自己不要重复，不要在内容之间跳跃。同时，还要强调培训纪律。

(2)示范准备。示范的内容简明，使服务员易于掌握;参加培训的每个人都有成功的机会;示范步骤安排要有逻辑性;保证每个员工都能完整地看到示范过程。

(3)示范演示(注意点)

a、边示范边慢慢地解释。做一步解释一步，并说出为什么这样做。

b、培训师在示范时允许员工提问，但要保证所提问题与示范有关。

c、避免使用让人过于敏感的评语，如：“这太容易了，做不好就成傻瓜了。”“这没什么，你们看一遍就会了!”这些话语有损于培训老师在员工中的形象。

d、示范要强调要点，动作力求缓慢，对重点难点要反复示范，注意示范的动作不要超过学员一次接受能力。

(4)员工实践练习(注意点)

a、可先认真挑选几名较自信的服务员，让他们演练，要尽量避免使他们感到无法完成程序，失去自信。

b、让参加实践的服务员边做边解释他们所进行的步骤。

c、实践活动结束时，培训老师做出客观的评语。

d、如某位员工实践时略有障碍，可以让另一位练习得熟练的员工帮助，培训老师要尽量避免直接相助。

e、不要试图回避在实践中犯的错误，他们会从中学得更好。

f、让学员逐个环节反复操作，理解重点内容，直到他们能够正确掌握该项工作为止。

2、角色扮演法

这是一种趣味性很强的培训方法。培训老师将员工服务中存在的一些有代表性问题总结提炼，编排成剧目，让一些服务人员分别扮演客人和当值服务员，演示正确与错误的服务方式，在情景再现中，让学员深刻认识和牢固掌握正确的工作方法。

角色扮演法产生实效的关键在于角色互换和员工讨论。角色互换的作用是让员工在不同的位置体验自身工作的重要性。例如让服务人员扮演客人时，就能更加深刻体验客人的心理感受，认识到不良工作方法的害处。此外，角色互换，还能消除员工之间和员工与管理者之间的隔阂。在员工表演的同时，要让员工积极参与讨论分析，集思广益，总结正确的工作方法。这样，员工对错误工作方法的认识会更加深刻，对正确工作方法的掌握更加牢固。

3、情景培训法

情景培训法是指提出一些在工作中有代表性的问题，并假设几种解决问题的方法，这些方法的正误有一定的代表性，让学员讨论和选择正确答案，并申述理由，最后，培训老师来做出综合分析。

【篇三】

培训要求;

一：培训期间要求工装整齐，人员整齐。

二：培训期间不允许佩带手机/香烟/钥匙以及员工三宝等硬物。

三：培训期间不允许说笑、聊天、乱动、有问题喊报告。

四：培训站位时、要以标准站立姿势站位、站位高到低一字排开。

培训时间60分钟

15分钟：全员形体培训：要求跨立要领{其中考核个别房间价位}

15分钟：贯彻服务员领位礼貌用语。

30分钟：培训人员中提出几名服务员来实际操作领位流程{其余员工继续形体}

领位礼貌用语：

一、晚上好，欢迎光临黄金北岸。

二、贵宾几位，有预定的房间吗?

三、贵宾您好，订房人贵姓或手机尾号是多少?

四、贵宾您好，为您安排中包可以吗?

五、房间价位348元，这后不开发票278元，您看可以吗?

六、贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来。

七、楼层接待贵宾几位!

八、收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。

九、贵宾您好，您的房间这边请。

十、您的房间到了，祝您玩的愉快。

VT对客语言：

A,晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾几位有预定的房间吗?

B1.五位给我安排个房间.

B2.有房间211在哪?

A2.贵宾您好，请问订房人贵姓或是手机尾号是多少?

{顾客说明信息后，服务员与主接核实确定房态}

A贵宾您好，您的房间这边请，请跟我来.

AX楼层接待贵宾几位?

C收到谢谢，晚上好，欢迎光临黄金北岸。贵宾您好，您的房间里面请，您的房间到了，祝您玩的愉快!

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